COMPOSICIOacuteN CORPORAL ESTIMADA POR BIOIMPEDANCIA ELEacuteCTRICA EN

RATAS WISTAR TRAS ADMINISTRACIOacuteN DE LECITINA DE SOYA

Autores Leidys Cala Calvintildeo1

Rafael Rodriacuteguez Casero2

Martha Reyes Coyado2

Humberto Joaquiacuten Morris Quevedo3

1 Doctor en Medicina Especialista en Farmacologiacutea y MGI Departamento de Ciencias

cliacutenicas Facultad de Medicina I Universidad de Ciencias Meacutedicas Santiago de Cuba Cuba 2 Teacutecnico de 2do nivel Laboratorios de Biomodelos experimentales - Centro de

Inmunologiacutea Molecular (Labex-cim) Santiago de Cuba Cuba 3Doctor en Ciencias

Bioloacutegicas Maacutester en Bioquiacutemica de la Nutricioacuten Especialista en Bases Moleculares de la

Obesidad Centro de estudios de Biotecnologiacutea Industrial (CEBI) Santiago de

CubaUniversidad de Oriente Santiago de Cuba Cuba

leidyscalacalvinogmailcom

Resumen

Introduccioacuten La lecitina de soya ha incrementado su demanda como suplemento dieteacutetico

debido a sus beneficios nutricionales

Objetivo Evaluar el efecto precliacutenico de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal

determinada por Bioimpedancia eleacutectrica

Meacutetodo Se realizoacute un estudio de farmacologiacutea precliacutenica experimental en LABEX-CIM y la

Universidad de Ciencias Meacutedicas de Santiago de Cuba en 2019 Se administroacute lecitina de

soja por e 30 diacuteas en dosis consideradas como maacuteximas y miacutenimas a dos grupos

experimentales de ratas Wistar para ser comparados con grupo control que recibioacute

alimentacioacuten habitual Se estimaron variables bioeleacutectricas e indicadores de incremento de

masa grasa estableciendo diferencias entre los grupos experimentales mediante la Prueba de

Kruskal-Wallis de muestras independientes y considerando el nivel de significacioacuten menor del

5

Resultados El agua corporal total la masa libre de grasa agua extracelular y grasa corporal

total resultaron significativos respecto al control y entre grupos asi como las variaciones del

peso graso en los principales compartimentos El aacutengulo de fase mostroacute reduccioacuten en ambos

grupos experimentales

Conclusiones La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal

en ratas siendo el aacutengulo de fase un paraacutemetro apreciable para la evaluacioacuten nutricional

INTRODUCCIOacuteN

La exploracioacuten precliacutenica ha sido utilizada en distintas aacutereas de la investigacioacuten biomeacutedica

constituyendo uno de los pasos fundamentales para proporcionar informacioacuten necesaria

para disentildear estudios en seres humanos(1) El anaacutelisis de la composicioacuten corporal

constituye una parte fundamental en la valoracioacuten del estado nutritivo de un individuo y

consiste en el fraccionamiento de la masa total del cuerpo en sus distintos componentes

principales Dicho fraccionamiento permite cuantificar cada una de las fracciones asiacute

como su variabilidad durante el crecimiento y en diversas situaciones patoloacutegicas Seguacuten

el nuacutemero de elementos en que se divide el peso total se han desarrollado ecuaciones que

van desde el modelo maacutes sencillo que soacutelo considera masa grasa y masa magra hasta

los maacutes complejos que distinguen hasta seis compartimentos(2)

Existen meacutetodos bioeleacutectricos que estaacuten basados en principios fiacutesicos como la capacidad

de conduccioacuten o de resistencia que ofrecen los tejidos al paso de una corriente eleacutectrica y

uno de los maacutes utilizados es la bioimpedanciometriacutea eleacutectrica (BIA) Los indicadores que

evaluacutean de forma integral el estado nutricional incluyen(3)

bull Masa Corporal Total

bull Masa Grasa o de adiposidad

bull Masa Muscular o magra o Masa Libre de Grasa (MLG)

Se ha especulado a partir de estudios precliacutenicos realizados en los uacuteltimos 10 antildeos acerca

del efecto de la lecitina de soya sobre patologiacuteas relacionadas con la obesidad y el

sobrepeso(4) El propoacutesito de esta investigacioacuten es determinar el efecto de la lecitina de

soya sobre la composicioacuten corporal seguacuten paraacutemetros bioeleacutectricos y hacer un avance en

el entendimiento de los mecanismos que podriacutean justificar su uso racional

OBJETIVOS

Evaluar el efecto precliacutenico de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal

determinada por Bioimpedancia eleacutectrica

MATERIALES Y MEacuteTODOS

Se realizoacute un estudio de farmacologiacutea precliacutenica experimental en el Laboratorio de Ciencias

Baacutesicas de la Universidad de Ciencias Meacutedicas y el Laboratorio de Anticuerpos y Biomodelos

Experimentales (LABEX-CIM) de Santiago de Cuba durante el 2019 Se utilizoacute la lecitina de

soya suministrada como materia prima por la Planta Procesadora de Soya de Santiago de

Cuba a los Laboratorios Farmaceacuteuticos Oriente para la produccioacuten del suplemento nutricional

registrado LECISANreg(5) Se utilizaron 18 ratas Wistar de sexo femenino peso 200plusmn70 gramos

y 10 semanas suministradas por el Centro de Produccioacuten de Animales de Laboratorio

(CENPALAB) proveedor reconocido de la Provincia Mayabeque Cuba pertenecientes a la

categoriacutea sanitaria convencional con sus correspondientes certificados de calidad higieacutenico-

sanitaria y geneacutetica Para cumplir el objetivo se dividieron al azar en tres grupos de seis ratas

aplicando el principio de reduccioacuten en la experimentacioacuten animal A dos grupos

experimentales se les suministroacute lecitina de soya a dosis consideradas como maacuteximas y

miacutenimas equivalentes a 600 (8 57 mgkg para el peso de la rata) y 300 (429 mgkg para el

peso de la rata) miligramosdiacutea(5) en un humano de peso promedio 70 kg El grupo control

para comparacioacuten soacutelo recibioacute alimentacioacuten habitual y el mismo volumen de agua destilada

en el momento de la administracioacuten La sustancia de ensayo fue administrado mediante caacutenula

intragaacutestrica 16G viacutea oral durante 30 diacuteas

Teacutecnicas y procedimientos de medicioacuten y registro de BIA

Se utilizoacute un equipo analizador BODYSTAT QuadScan 4000 verificando su calibracioacuten previo

registro que inicioacute sin introducir datos para solo emplear valores puros de Impedancia (Z)

resistencia eleacutectrica (R) y la reactancia capacitiva (Xc) en ohm (Ω) Se empleoacute una corriente

de 200 A a 50 kHz y metodologiacutea tetrapolar(6) Se tomaron todas las precauciones

establecidas con el animal previa anestesia con pentobarbital soacutedico a dosis entre 15-

40mgkg Para colocar los electrodos se tomoacute como referencia la liacutenea axial bordes de las

aperturas de las orejas y bordes anteriores de las orbitas y el punto a nivel de las espinas

isquiaacuteticas hacia el borde de la base de la cola Se cuidoacute la insercioacuten correcta de las agujas

de manera perpendicular a la piel y con una profundidad nunca menor de los 5 mm (Fig1)

Anaacutelisis de la composicioacuten corporal

La composicioacuten corporal se evaluoacute mediante el caacutelculo de los compartimentos graso y magro

aplicando ecuaciones para la determinacioacuten y para calcular la impedancia se empleoacute la

foacutermula estandarizada(78)

Z=(R2 + Xc2)frac12

Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El

coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el

porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea

(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio

(r) empleando las foacutermulas

ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)

El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la

administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de

diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada

compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico

retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando

el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso

por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de

su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los

compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se

tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de

tejido graso tras un aumento de peso

Procesamiento estadiacutestico de los datos

Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento

estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc

Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se

describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y

graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de

Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del

5

Aspectos Eacuteticos

Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y

aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo

establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)

RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN

La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se

basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a

diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y

adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)

Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un

cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones

presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R

La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la

capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce

como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)

Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten

estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni

entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La

variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos

experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro

respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis

maacutexima (Fig1) (Anexo 1)

Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA

con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el

agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa

corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de

las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables

resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que

recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos

experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos

grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue

significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se

obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional

Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron

analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que

recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de

administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a

dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis

de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado

el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)

En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo

dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se

encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que

el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten

corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de

mayor cuantificacioacuten de grasa(12)

La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso

capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso

de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar

ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por

BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado

resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte

uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un

factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras

administracioacuten de lecitina de soja

El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la

desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos

asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que

depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la

supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de

enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)

En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a

traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en

morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten

proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor

nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio

extracelular(67)

El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre

condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones

patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades

eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular

porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al

paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar

hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial

por su sensibilidad y precisioacuten(16)

Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca

en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo

mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con

incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal

mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido

graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos

experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la

grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con

perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido

Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada

compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto

estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental

que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los

compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular

asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis

maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la

evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los

compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron

significacioacuten el gonadal y el subescapular

El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el

riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento

del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos

del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como

plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa

observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico

desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos

Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten

grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

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Rev Med Electroacuten 2016 [citado 2021 Mar 15] 38(4) 612-616 Disponible en

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Cuba a los Laboratorios Farmaceacuteuticos Oriente para la produccioacuten del suplemento nutricional

registrado LECISANreg(5) Se utilizaron 18 ratas Wistar de sexo femenino peso 200plusmn70 gramos

y 10 semanas suministradas por el Centro de Produccioacuten de Animales de Laboratorio

(CENPALAB) proveedor reconocido de la Provincia Mayabeque Cuba pertenecientes a la

categoriacutea sanitaria convencional con sus correspondientes certificados de calidad higieacutenico-

sanitaria y geneacutetica Para cumplir el objetivo se dividieron al azar en tres grupos de seis ratas

aplicando el principio de reduccioacuten en la experimentacioacuten animal A dos grupos

experimentales se les suministroacute lecitina de soya a dosis consideradas como maacuteximas y

miacutenimas equivalentes a 600 (8 57 mgkg para el peso de la rata) y 300 (429 mgkg para el

peso de la rata) miligramosdiacutea(5) en un humano de peso promedio 70 kg El grupo control

para comparacioacuten soacutelo recibioacute alimentacioacuten habitual y el mismo volumen de agua destilada

en el momento de la administracioacuten La sustancia de ensayo fue administrado mediante caacutenula

intragaacutestrica 16G viacutea oral durante 30 diacuteas

Teacutecnicas y procedimientos de medicioacuten y registro de BIA

Se utilizoacute un equipo analizador BODYSTAT QuadScan 4000 verificando su calibracioacuten previo

registro que inicioacute sin introducir datos para solo emplear valores puros de Impedancia (Z)

resistencia eleacutectrica (R) y la reactancia capacitiva (Xc) en ohm (Ω) Se empleoacute una corriente

de 200 A a 50 kHz y metodologiacutea tetrapolar(6) Se tomaron todas las precauciones

establecidas con el animal previa anestesia con pentobarbital soacutedico a dosis entre 15-

40mgkg Para colocar los electrodos se tomoacute como referencia la liacutenea axial bordes de las

aperturas de las orejas y bordes anteriores de las orbitas y el punto a nivel de las espinas

isquiaacuteticas hacia el borde de la base de la cola Se cuidoacute la insercioacuten correcta de las agujas

de manera perpendicular a la piel y con una profundidad nunca menor de los 5 mm (Fig1)

Anaacutelisis de la composicioacuten corporal

La composicioacuten corporal se evaluoacute mediante el caacutelculo de los compartimentos graso y magro

aplicando ecuaciones para la determinacioacuten y para calcular la impedancia se empleoacute la

foacutermula estandarizada(78)

Z=(R2 + Xc2)frac12

Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El

coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el

porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea

(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio

(r) empleando las foacutermulas

ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)

El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la

administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de

diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada

compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico

retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando

el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso

por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de

su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los

compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se

tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de

tejido graso tras un aumento de peso

Procesamiento estadiacutestico de los datos

Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento

estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc

Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se

describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y

graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de

Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del

5

Aspectos Eacuteticos

Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y

aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo

establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)

RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN

La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se

basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a

diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y

adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)

Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un

cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones

presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R

La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la

capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce

como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)

Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten

estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni

entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La

variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos

experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro

respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis

maacutexima (Fig1) (Anexo 1)

Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA

con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el

agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa

corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de

las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables

resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que

recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos

experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos

grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue

significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se

obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional

Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron

analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que

recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de

administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a

dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis

de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado

el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)

En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo

dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se

encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que

el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten

corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de

mayor cuantificacioacuten de grasa(12)

La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso

capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso

de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar

ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por

BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado

resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte

uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un

factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras

administracioacuten de lecitina de soja

El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la

desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos

asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que

depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la

supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de

enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)

En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a

traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en

morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten

proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor

nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio

extracelular(67)

El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre

condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones

patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades

eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular

porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al

paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar

hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial

por su sensibilidad y precisioacuten(16)

Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca

en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo

mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con

incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal

mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido

graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos

experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la

grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con

perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido

Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada

compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto

estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental

que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los

compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular

asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis

maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la

evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los

compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron

significacioacuten el gonadal y el subescapular

El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el

riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento

del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos

del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como

plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa

observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico

desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos

Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten

grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Cantildeete Villafranca R Animales utilizados en experimentacioacuten necesidad de su proteccioacuten

Rev Med Electroacuten 2016 [citado 2021 Mar 15] 38(4) 612-616 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1684-18242016000400011amplng=es

2 Garciacutea Almeida JM Garciacutea C Bellido V Bellido D Nuevo enfoque de la nutricioacuten Valoracioacuten

del estado nutricional del paciente funcioacuten y composicioacuten corporal Nutr Hosp 2018

35(spe3) 1-14 DOI 1020960nh2027

3 Bellido D Carreira J Bellido V Evaluacioacuten del estado nutricional antropometriacutea y

composicioacuten corporal En Aacutengel Gil Tratado de Nutricioacuten Nutricioacuten Humana en el estado

de salud Tomo V Madrid Panamericana 2017 pp 99-132

4 Cala Calvintildeo L Saacutenchez Hechavarria ME Garciacutea Torres DS Aspectos farmacoloacutegicos de la

lecitina de soya y sus posibles aplicaciones meacutedicas MEDISAN 2017 [citado 2021 Mar

15] 21(1) 83-95 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-30192017000100010amplng=es

5 Lemus Rodriacuteguez MZ Chong Quesada A Bosch Escobar J Tableta masticable de lecitina de

soya de subproducto a producto farmaceacuteutico MEDISAN [Internet] 2017 [citado 2021

Mayo 07] 21(5) 556-563 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-

30192017000500007amplng=es

6 Bergues Cabrales I Camueacute Ciria HM Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Rubio

Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis

de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo

Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El

coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el

porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea

(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio

(r) empleando las foacutermulas

ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)

El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la

administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de

diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada

compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico

retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando

el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso

por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de

su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los

compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se

tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de

tejido graso tras un aumento de peso

Procesamiento estadiacutestico de los datos

Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento

estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc

Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se

describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y

graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de

Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del

5

Aspectos Eacuteticos

Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y

aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo

establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)

RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN

La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se

basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a

diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y

adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)

Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un

cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones

presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R

La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la

capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce

como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)

Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten

estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni

entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La

variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos

experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro

respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis

maacutexima (Fig1) (Anexo 1)

Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA

con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el

agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa

corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de

las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables

resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que

recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos

experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos

grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue

significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se

obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional

Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron

analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que

recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de

administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a

dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis

de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado

el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)

En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo

dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se

encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que

el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten

corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de

mayor cuantificacioacuten de grasa(12)

La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso

capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso

de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar

ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por

BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado

resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte

uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un

factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras

administracioacuten de lecitina de soja

El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la

desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos

asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que

depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la

supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de

enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)

En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a

traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en

morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten

proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor

nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio

extracelular(67)

El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre

condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones

patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades

eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular

porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al

paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar

hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial

por su sensibilidad y precisioacuten(16)

Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca

en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo

mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con

incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal

mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido

graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos

experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la

grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con

perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido

Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada

compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto

estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental

que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los

compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular

asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis

maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la

evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los

compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron

significacioacuten el gonadal y el subescapular

El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el

riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento

del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos

del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como

plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa

observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico

desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos

Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten

grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Cantildeete Villafranca R Animales utilizados en experimentacioacuten necesidad de su proteccioacuten

Rev Med Electroacuten 2016 [citado 2021 Mar 15] 38(4) 612-616 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1684-18242016000400011amplng=es

2 Garciacutea Almeida JM Garciacutea C Bellido V Bellido D Nuevo enfoque de la nutricioacuten Valoracioacuten

del estado nutricional del paciente funcioacuten y composicioacuten corporal Nutr Hosp 2018

35(spe3) 1-14 DOI 1020960nh2027

3 Bellido D Carreira J Bellido V Evaluacioacuten del estado nutricional antropometriacutea y

composicioacuten corporal En Aacutengel Gil Tratado de Nutricioacuten Nutricioacuten Humana en el estado

de salud Tomo V Madrid Panamericana 2017 pp 99-132

4 Cala Calvintildeo L Saacutenchez Hechavarria ME Garciacutea Torres DS Aspectos farmacoloacutegicos de la

lecitina de soya y sus posibles aplicaciones meacutedicas MEDISAN 2017 [citado 2021 Mar

15] 21(1) 83-95 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-30192017000100010amplng=es

5 Lemus Rodriacuteguez MZ Chong Quesada A Bosch Escobar J Tableta masticable de lecitina de

soya de subproducto a producto farmaceacuteutico MEDISAN [Internet] 2017 [citado 2021

Mayo 07] 21(5) 556-563 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-

30192017000500007amplng=es

6 Bergues Cabrales I Camueacute Ciria HM Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Rubio

Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis

de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo

RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN

La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se

basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a

diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y

adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)

Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un

cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones

presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R

La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la

capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce

como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)

Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten

estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni

entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La

variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos

experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro

respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis

maacutexima (Fig1) (Anexo 1)

Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA

con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el

agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa

corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de

las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables

resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que

recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos

experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos

grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue

significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se

obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional

Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron

analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que

recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de

administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a

dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis

de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado

el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)

En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo

dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se

encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que

el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten

corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de

mayor cuantificacioacuten de grasa(12)

La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso

capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso

de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar

ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por

BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado

resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte

uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un

factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras

administracioacuten de lecitina de soja

El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la

desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos

asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que

depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la

supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de

enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)

En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a

traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en

morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten

proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor

nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio

extracelular(67)

El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre

condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones

patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades

eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular

porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al

paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar

hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial

por su sensibilidad y precisioacuten(16)

Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca

en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo

mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con

incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal

mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido

graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos

experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la

grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con

perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido

Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada

compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto

estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental

que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los

compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular

asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis

maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la

evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los

compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron

significacioacuten el gonadal y el subescapular

El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el

riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento

del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos

del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como

plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa

observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico

desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos

Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten

grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Cantildeete Villafranca R Animales utilizados en experimentacioacuten necesidad de su proteccioacuten

Rev Med Electroacuten 2016 [citado 2021 Mar 15] 38(4) 612-616 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1684-18242016000400011amplng=es

2 Garciacutea Almeida JM Garciacutea C Bellido V Bellido D Nuevo enfoque de la nutricioacuten Valoracioacuten

del estado nutricional del paciente funcioacuten y composicioacuten corporal Nutr Hosp 2018

35(spe3) 1-14 DOI 1020960nh2027

3 Bellido D Carreira J Bellido V Evaluacioacuten del estado nutricional antropometriacutea y

composicioacuten corporal En Aacutengel Gil Tratado de Nutricioacuten Nutricioacuten Humana en el estado

de salud Tomo V Madrid Panamericana 2017 pp 99-132

4 Cala Calvintildeo L Saacutenchez Hechavarria ME Garciacutea Torres DS Aspectos farmacoloacutegicos de la

lecitina de soya y sus posibles aplicaciones meacutedicas MEDISAN 2017 [citado 2021 Mar

15] 21(1) 83-95 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-30192017000100010amplng=es

5 Lemus Rodriacuteguez MZ Chong Quesada A Bosch Escobar J Tableta masticable de lecitina de

soya de subproducto a producto farmaceacuteutico MEDISAN [Internet] 2017 [citado 2021

Mayo 07] 21(5) 556-563 Disponible en

httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-

30192017000500007amplng=es

6 Bergues Cabrales I Camueacute Ciria HM Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Rubio

Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis

de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo

dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis

de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado

el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)

En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo

dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se

encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que

el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten

corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de

mayor cuantificacioacuten de grasa(12)

La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso

capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso

de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar

ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por

BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado

resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte

uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un

factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras

administracioacuten de lecitina de soja

El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la

desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos

asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que

depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la

supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de

enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)

En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a

traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en

morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten

proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor

nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio

extracelular(67)

El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre

condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones

patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades

eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular

porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al

paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar

hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial

por su sensibilidad y precisioacuten(16)

Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca

en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo

mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con

incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal

mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido

graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos

experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la

grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con

perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido

Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada

compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto

estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental

que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los

compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular

asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis

maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la

evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los

compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron

significacioacuten el gonadal y el subescapular

El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el

riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento

del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos

del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como

plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa

observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico

desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos

Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten

grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

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30192017000500007amplng=es

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Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis

de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo

eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular

porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al

paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar

hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial

por su sensibilidad y precisioacuten(16)

Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca

en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo

mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con

incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal

mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido

graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos

experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la

grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con

perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido

Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada

compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto

estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental

que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los

compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular

asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis

maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la

evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los

compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron

significacioacuten el gonadal y el subescapular

El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el

riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento

del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos

del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como

plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa

observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico

desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos

Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten

grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

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Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis

de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo

puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se

requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina

de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de

toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo

producto

CONCLUSIONES

La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas

siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro

apreciable para la evaluacioacuten nutricional

BIBLIOGRAFIacuteA

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ANEXOS

Anexo 1

819

778

81

738

757 751

Inicial Final

Variaciones en aacutengulo de fase

Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control

Fuente Base de datos de la investigacioacuten

Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten

grupos experimentales

Anexo 2

Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por

BIA seguacuten grupos experimentales

Paraacutemetros de

composicioacuten

corporal

estimados por

BIA

Grupos Experimentales Valor P

Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima

ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000

Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000

MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000

Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000

AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000

Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000

GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000

Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control

Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Anexo 3

Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de

incremento de masa grasa corporal

Indicadores de incremento de

masa grasa corporal

Grupos Experimentales Valor P Control

(XplusmnS)

Dosis Miacutenima

(XplusmnS)

Dosis

Maacutexima (XplusmnS)

Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543

Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100

5

0002

Peso total

ganado(g)

187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000

Peso global en

oacuterganos(g)

5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000

Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004

Peso grasa total(g)

1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124

0006

Peso hepaacutetico(g)

856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000

Longitud

Hepaacutetica(cm)

438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Anexo 4

a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento

mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal

Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en

cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis

miacutenima

Anexo 5

Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas

de diseccioacuten

Peso graso por

compartimentos(g)

Grupos Experimentales Valor P

Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima

Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001

Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411

Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011

Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117

Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099

Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045

Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363

Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022

Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la

originalidad del texto

Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Anexo 3

Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de

incremento de masa grasa corporal

Indicadores de incremento de

masa grasa corporal

Grupos Experimentales Valor P Control

(XplusmnS)

Dosis Miacutenima

(XplusmnS)

Dosis

Maacutexima (XplusmnS)

Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543

Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100

5

0002

Peso total

ganado(g)

187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000

Peso global en

oacuterganos(g)

5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000

Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004

Peso grasa total(g)

1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124

0006

Peso hepaacutetico(g)

856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000

Longitud

Hepaacutetica(cm)

438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Anexo 4

a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento

mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal

Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en

cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis

miacutenima

Anexo 5

Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas

de diseccioacuten

Peso graso por

compartimentos(g)

Grupos Experimentales Valor P

Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima

Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001

Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411

Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011

Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117

Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099

Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045

Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363

Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022

Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la

originalidad del texto

a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento

mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal

Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en

cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis

miacutenima

Anexo 5

Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas

de diseccioacuten

Peso graso por

compartimentos(g)

Grupos Experimentales Valor P

Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima

Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001

Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411

Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011

Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117

Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099

Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045

Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363

Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022

Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control

Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del

producto en estudio

Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la

originalidad del texto