comidas tipicas colombianas

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    04-Aug-2015
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1. Comidas Tipicas de Colombia 2. Colombia tiene muchsimas cosas para enamorar; de un lado, amplia oferta de recetas tradicionales de las regiones, y del otro, las nuevas tendencias que aprovechan al mximo los productos propios para traducir los sabores colombianos en innovadores platos. Dicen que una de las estrategias para ganarse el cario de alguien es haciendo que sucumba al encanto de un buen men. Conquistar por el estmago, diran algunos, y como correspondiente consecuencia, la coloquial afirmacin barriga llena, corazn contento. La cocina nacional colombiana es diversa como su clima, sus paisajes y sus manifestaciones culturales, porque adems de la fertilidad de una tierra que produce de todo, est la imaginacin sin lmites de expertos cocineros que cada da adicionan al sentimiento puesto en sus potajes, nuevas formas para 3. Bandeja Paisa As por ejemplo, la bandeja paisa propia del departamento de Antioquia y regiones aledaas, tiene como base principal el frjol cultivado all mismo, donde las caractersticas climticas hacen que el pas sea el mayor productor del grano del rea andina y el que registra ms consumo en la dieta diaria. 4. Ajiaco Santafereo Por su parte, el ajiaco santafereo preparado en el interior de Colombia, es una sopa a base de varias clases de papa extradas del altiplano cundiboyacense, las guascas, el maz y pollo campesino de la regin. 5. SOPA DE MONDONGO ANTIOQUEO Es un plato muy bien sazonado y de sabor cracteristico. se prepara con panza de res, limpia y cortados en trozos finos, varios vegetales y verduras, todo cocinado por harto tiempo y acompaado de alios y especias 6. CHAMPS VALLUNO Es una bebida que tiene un tipo de preparacion de 1 hora aproximadamente, principalmente se sirve frio, ya sea helado en el refrigerador o aadiendoles cubos de hielo. INGREDIENTES: 1 pia pelada y picada fina 6 hohojas de naranjo agrio y clavos 5 astillas de canela 3 litros de agua 1 libra de maiz quebrado 10 lulos cortados en dos 7. ELTAMAL Este plato es considerado uno de los ms exquisitos en Colombia y se come en el desayuno, almuerzos y en algunas regiones se disfruta en fechas muy especiales como en navidades o en cumpleaos. En Colombia, existen ms de 7 clases de tamales dependiendo de la ciudad donde se prepare, entre los tamales ms conocidos estn los tamales delTolima, delValle del Cauca, de Santander, deAntioquia, del Cauca, de Bogot, entre otros. 8. EL SANCOCHO DE GALLINA El sancocho de gallina es uno de los platos tpicos ms reconocidos de Colombia . Este plato se prepara en casi todas las regiones del pas y es uno de los principales referentes de la cocina colombiana,sin embargo de acuerdo a la zona del pas en donde se est, este plato tiene algunas variaciones que hace que su receta cambie un poco. Hay que mencionar que as como la preparacin del sancocho de gallina vara un poco de acuerdo a las diferentes regiones que hay en Colombia, hay algunas recetas que merecen una mencin especial, como es el caso del sancocho de gallina valluno, tradicional de la zona delValle del Cauca y de ciudades como Cali. Hay algunos en Colombia que afirman que el verdadero sancocho de gallina es el de la receta delValle del Cauca.