COLOIDES Y SUSPENSIONESSEMANA 10Licda. Lilian Judith Guzmn Melgar*

SUSPENSIONESLas suspensiones son mezclas heterogneas formadas por un slido en polvo o pequeas partculas no solubles. Solucin de NaCl Suspensin de almidn en agua*

Las suspensiones presentan las siguientes caractersticas:Sus partculas son mayores que las soluciones y los coloides, lo que permite observarlas a simple vistaSus partculas se sedimentan si la suspensin se deja en reposo.Los componentes de la suspensin pueden separarse por medio de centrifugacin, decantacin, filtracin y evaporacin.*

Ejemplos de suspensiones*

COLOIDES Sistemas heterogneos formados por una fase dispersante y una o ms fases dispersas, tambin llamada: Dispersin Coloidal. Las dispersiones coloidales no se definen en funcin de materia que contienen, sino del tamao de las partculas que la forman.*

Partes de una Dispersin Coloidal

Son las partculas dispersas comparables con el soluto en la solucin

Es la sustancia en la cual las partculas dispersas estn distribuidas (medio). Comparable con el solvente de la solucin.*

Las dispersiones coloidales tiene una apariencia lechosa o turbia, incluso las que parecen transparente muestran la trayectoria de una haz de luz que atraviesa la dispersin (Efecto de Tyndall).Las partculas dispersas presentan un movimiento errtico en zigzag, este efecto es denominado Movimiento Browniano

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Tipos de Dispersiones Coloidales*

TIPOSFASE DE LA PARTICULAFASE DEL MEDIOEJEMPLOEspumaGaseosaLquidaCrema BatidaEspuma SlidaGaseosaSlidaPiedra pmez, malvaviscosAerosolLquidaGaseosaNiebla, nubes, fijadores para el cabelloEmulsin LquidaLquidaLquidaLeche, mayonesa, cremaEmulsin SlidaLquidaSlidaMantequilla, quesoHumoSlidaGaseosaPolvo fino en smog, holln en el aireSol*SlidaLquidaSoluciones de almidn y jaleas.Sol slidoSlidaSlidaVidrio, rub, opalo, perlas

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EmulsionesUna emulsin es una mezcla de dos lquidos inmiscibles, uno de ellos (fase dispersa) es dispersado en otro (fase dispersarte).Las emulsiones pueden ser aceite/agua agua /aceite.

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Agentes EmulsificantesLos agentes emulsificantes mantienen dispersas las partculas, estabilizan las emulsiones. Ejemplo: casena en la leche, las sales biliares.*

Comparacin*

PROPIEDADES DE LAS SOLUCIONES, COLOIDES Y SUSPENSIONESPropiedadesSolucinColoideSuspensinTamao de la Partcula0.1 1 nm1 1000 nm> 1000 nmMezcla HomogneaSINONOEstabilidad a la gravedadMuy establesMenos establesinestablesSeparacin por filtracinNONOSIPresentan efecto de TyndallNOSINO(ESTAS NO SON TRANSPATENTES)Presentan movimiento BrownianoNOSINO

PROPIEDADES DE LOS DISTINTOS TIPOS DE MEZCLASLas suspensiones se sedimentanLas suspensiones se separan mediante papel filtroLas partculas de una solucin atraviesan las membranas semipermeables, pero los coloides y las suspensiones no.*

DifusinEs el proceso espontneo mediante el cual una sustancia se desplaza desde una regin de concentracin elevada a una regin de menor concentracin, y elimina la diferencia de concentracin entre las dos regiones. *

1.bin

TIPOS DE MEMBRANASIMPERMEABLES: No son atravesadas ni por solutos ni por el disolvente SEMIPERMEABLES: Permiten el paso de iones y molculas pequeas, pero NO el paso de molculas grandes y coloides.PERMEABLES: Permiten el paso del disolvente y de molculas grandes y coloides. *

Tipos de Membrana IMPERMEABLE

SEMIPERMEABLEPERMEABLE *

OsmosisEs el paso de disolvente a travs de una membrana semipermeable .El movimiento de solvente desde la solucin menos concentrada hacia la mas concentrada.

Diminutas molculas de agua pasan a travs de la membrana *

Osmosis

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DilisisEs el paso de selectivo de iones y molculas pequeas, no molculas grandes ni las partculas coloidales, junto con el disolvente a travs de una membrana semipermeable. *

2.bin

PROPIEDADES COLIGATIVASLas propiedades coligativas estn relacionadas con la concentracin de las partculas de soluto disueltas, sin que importe su identidad, algunas propiedades coligativas son:

Disminucin en la temperatura de congelacin, Aumento en la temperatura de ebullicin.

Para los sistemas vivos la propiedad coligativa ms importante es la presin osmtica. *

Presin Osmtica ()

Es una medida de concentracin y es la presin contraria que se necesita para evitar la osmosis.Esta presin detiene el flujo entre una solucin diluida hacia una mas concentrada separadas por una membrana semipermeable. *

La concentracin osmtica de una solucin, o el nmero de partculas de soluto (iones, molculas o macromolculas) disueltas en el solvente, se denomina, osmolaridad.*

OsmolaridadLa intensidad de la presin producida por un soluto es proporcional a su concentracin en nmero de iones o molculas.

Osmolaridad = ( M ) ( # de partculas por mol de soluto) *

Partculas por mol de solutoNaCl: NaCl Na+ + Cl- 1 + 1 = 2 partculas Na2SO4 Na2SO4 2 Na+ + SO4-2 2 + 1 = 3 partculasAl(OH)3 Al(OH)3 Al+3 + 3 OH- 1 + 3 = 4 partculas

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Para partculas de soluto que no se disocian (compuestos covalentes):

Urea, glucosa, sacarosa, dextrosa # partculas = 1

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TonicidadSolucin Isotnica: ( 0.28 0.32 osmolar)Es aquella que presenta la misma presin osmtica que el lquido del interior de una clula viva.Solucin Hipotnica : ( < 0.28 osmolar)Es aquella solucin que presenta una concentracin menor que la del lquido del interior de la clula. Causa al eritrocito HemlisisSolucin Hipertnica : ( > 0.32 osmolar)Solucin que tiene una concentracin mayor que la del lquido del interior de la clula. Causa al eritrocito Crenacin*

Tonicidad ISOTONICA(0.28 - 0.32) HIPOTONICA(menor de 0.28) HIPERTONICA(mayor de 0.32)

HEMOLISISCRENACIN*

EJERCICIOSCul es la osmolaridad de una solucin de ZnCl2 0.1M? Qu efecto causa al eritrocito?

2) Cul es la osmolaridad de una solucin de AgNO3 al 1% P/V que se aplicara en los ojos de un recin nacido? Qu efecto causa al eritrocito? Pm AgNO3 = 169.88 g

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3) Cul es la osmolaridad de un colirio que contiene 2.5mg/ml de ZnSO4?Qu efecto causa en el eritrocito? (Pm ZnSO4 =161.43 g)

Cul es la osmolaridad de un suero dextrosado (C6H12O6) al 5% p/v? Qu efecto causa al eritrocito? (Pm C6H12O6= 180 g)

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5) Cul es la osmolaridad de una solucin de MgSO4 al 5% P/P cuya densidad es 2.66 g/ml? Qu efecto causa en el eritrocito (Pm MgSO4= 120g)

6) Calcule la concentracin en p/v de una solucin de NaCl 0.3 osmolar. (pm NaCl = 58.44g)*

Fin*

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