clavel - Floricultura

5/10/2018 clavel - Floricultura - slidepdf.com

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“ Clavel ” (Dianthus caryphyllus)

Asignatura:Plantas ornamentales y floricultura

Integrantes:Luna MartínVelazquez Darío

2010



Origen

El clavel (Dianthus caryphyllus) ha sido cultivado por el hombre desde haceunos 2000 años. Por el año 300 a.C. Teofrasto escribió del “Dianthus”, lo quetraducido del griego significa “Flor Divina” por su deliciosa fragancia. El nombre

común, clavel, probablemente se derive de la coronación, ya que los griegostejían flores Dianthus en coronas para sus atletas, pero también son aceptadasotras etimologías para su designación.El clavel es originario de la cuenca mediterránea, las especies nativas florecíansolamente en primavera como reacción a fotoperiodos y temperaturas enaumento. Anteriormente sólo existía el clavel silvestre, que tras multitud dehibridaciones y procesos de selección se ha convertido en la variedad actual.Los primeros claveles adaptados a la producción de flor cortada fueronseleccionados en Lyón alrededor del año 1845. A partir de 1942, William Sim,obtuvo por hibridaciones y selecciones una serie de claveles que llevan sunombre "Clavel Sim o Clavel Americano", que han dado origen al espectaculardesarrollo de la producción en invernadero y bajo túneles.Los claveles modernos tienen poco parecido a sus ancestros ya que ahoraflorecen durante todo el año, tiene tallos largos y fuertes.

Taxonomía

Etimología: del griego karya = nogal y phyllon = hoja, en referencia al aroma delas hojas del nogal, de donde se tomó el nombre para el clavo de olor y luegopara el clavel.

Reino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: CaryophyllalesFamilia: CaryophyllaceaeGénero: DianthusEspecie: caryphyllus

Nombre científico: Dianthus caryphyllus Nombre común: clavel

Morfología

Es una planta perenne de base leñosa con tallos de hasta 80 cm de altura,glabros y de día largo,Hojas: lineares de 0.8-1.5 cm. de longitud, planas y blandas, acuminadas yglaucas, con la base envainadora.Flores: en grupos de 1-5, muy olorosas. Epicáliz con 4-6 brácteas anchas,abruptamente acuminadas, mucho más cortas que el cáliz. Cáliz de 2.5-3 cmde longitud, con dientes triangulares. Pétalos dentados de forma irregular, nobarbados, de 1-1.5 cm. de longitud, de color rosado-púrpura en las especiessilvestres.



Variedades más importantes Clavel de Niza: son cada vez menos cultivados; "Legión d' Honneur" (rojo),"BB" (rosa), "Candide" (blanco).Clavel americano o Sim: (mono o uniflor, son cada vez menos cultivados);"Scania 3C" (rojo), "Le Rêve" (rosa), "Florence" (blanco), "Harvest Moon"

(naranja).Clavel miniatura o multiflores a veces uniflores o "Spray": "New Elsy" (rojo)"Tony" (naranja), "White Elegance" (blanco), "Tip-Top" (estriado), "Castillo"(naranja), "River Orange"(naranja) "Silver Pink" (rosa), "Teddy" (rosa). En estecaso lo que se pretende es que el clavel tenga el mayor número de botonesflorales. Los pedúnculos del Spray no deben ser muy largos porque se pierde laflor.Clavel mediterráneo o claveles híbridos uniflores o estándar: Estos claveles soncada vez más cultivados y son tolerantes a fusariosis: "Amapola" (rojo), "Ronja"(rosa), "Candy" (amarillo), "Happy Candy" (bicolor), "Virginia" (blanco). La flordebe ser proporcional a la longitud de la vara, la cual debe ser paralelarespecto al tallo. En el caso de claveles estándar son mejores las variedadescon menos tendencia a emitir brotes laterales. Hay un caso, el del clavel spray,en el que se seleccionan aquellas variedades capaces de emitir broteslaterales.

Características de las variedades comerciales

Una planta de clavel comercial es capaz de producir de 10 a 20 flores por año.Un tallo típico de floración desarrollara de 15 a18 nudos con dos hojasopuestas en cada nudo.

Una buena flor comecial de clavel tiene múltiples petados rodeados en la basede un cáliz como de taza. Los cultivos con demasiados pétalos sonsusceptibles a una división del cáliz.

Requerimientos edafoclimáticos

El clavel es una planta que responde a la intensidad de la luz y a la longituddel día, asociadas con temperaturas de crecimiento adecuadas. El crecimientovegetativo inicial está relacionado directamente con la intensidad de la luz.Las tasa de desarrollo de la yema floral esta relacionada con la temperatura,cuando más alta el capullo florece más rápido. Sin embargo, a temperaturaselevadas la flor es mas pequeña ya que hay menos pétalos y los tallos son másdébiles. Por otro lado las flores desarrolladas a temperaturas mas bajastendrán mas pétalos y una mayor tendencia a rasgarse de los cálices.Aun que el clavel soporta hasta los -3/-4ºC sin helarse, la formación de yemasflorales se para por debajo de 8ºC y por encima de 25ºC. Los 0ºC son fatalespara el clavel, se pueden formar lunares y deformaciones en los pétalos. Evitartemperaturas superiores a 36ºC.



Temperaturas óptimas

Diurna Nocturna

Invierno 15-18ºC 10-12ºC

Verano 21ºC 12ºC

Las variaciones bruscas de temperatura provocan la apertura del cáliz, estefenómeno es frecuente en los cultivos bajo abrigo o con solo calefacciónantihelada; siendo esta reacción muy atenuada en los clavelesmediterráneos. Los claveles necesitan cultivarse en invernaderos de cristal quetransmiten el máximo de luz, con una ventilación adecuada, sonpreferentemente calefaccionadas y equipados de riego automático. Ni losinvernaderos de film de polietileno ni la fibra de vidrio rígida, han mostrado sersatisfactorio, el primero debido a las humedades elevadas y fluctuaciones

térmicas y la ultima por existir una ligera reducción de la luz. Si se pretende uncultivo continuo, es necesario la calefacción en cualquier zona donde las bajastemperaturas restringen el crecimiento y la producción en época invernal.Crecen bien en una gama de suelos minerales, ni las arcillas ni las arenas sondeseables. Es esencial un suelo profundo con un buen drenaje y un 4% demateria orgánica.Prefiere suelos arenosos y en ningún caso con alto contenidoen arcillas. El enarenado va bien, siendo frecuentes los aportes eventuales deestiércol muy descompuesto (15-25 kg/m2), aunque su empleo puedeocasionar contaminaciones de Fusarium. El suelo tiene que ser poroso y teneruna elevada capacidad de drenaje para evitar encharcamientos y asíenfermedades criptogámicas o asfixias radiculares. Son preferibles los pH

comprendidos entre 6,5 y 7,5. Con respecto salinidad Al ser una planta rústicapuede soportar altas salinidades tanto del suelo como del agua de riego,aunque el óptimo de producción se consigue con una salinidad de 2 mmhos/c

Propagación

Los claveles se propagan a partir de esquejes obtenidos a partir de plantas enbuen estado sanitario y que respondan a una determinada variedad. Losesquejes se cortan o separan de la planta madre y colocan en un medio de

enraizamiento constituido con turba y arena o perlita, no en materiales inertescomo arena o perlita ya que estos se desprenden cuando se levantan losesquejes.Un esqueje típico de clavel consiste en una punta del tallo vegetativo fuerte, de10 a 15cm de largo con cuatro o cinco pares visibles de hojas, y pesa unos 10gramos.Los esquejes pueden colocarse en cajas de plástico y almacenarse a 0ºC porvarias semanas antes de enraizarlos, o se pueden plantar directamente en unbanco enraizador.Los esquejes normalmente tienen la suficiente raíz en unos 21 días a unatemperatura del medio enraizante de 15ºC. El mantenimiento del calor de fondo

a una temperatura constante de 21ºC puede reducir el tiempo de enraizado a15 días.



Se espacian cada 5cm y se aplica una llovizna intermitente en los díasbrillantes y calurosos a un intervalo de 10 segundos cada 4 a 6 minutos. Seprefiere el sol directo para el enraizado total con la aspersión apropiada.

Practicas culturales

RIEGO Y NUTRICION Es necesario mantener el medio de cultivo cerca de su capacidad de campo;es muy importante tener en cuenta el ph. del agua de riego en caso de sernecesario se puede añadir acido fosforico para corregir el Ph.Cuando se realiza fertirriego es necesario realizar un análisis foliar paradeterminar los nutrientes a utilizar.

DESINFECCION DE SUELO Tras acabar el cultivo y extraída la cosecha, previo a una nueva plantación, elsuelo debe desinfectarse, para ello se hace una fumigación quimica del suelo.No se debe utilizar bromuro de metilo ya que los claveles son susceptibles abajos niveles de bromuro en el suelo, manifestando síntomas de toxicidad concrecimiento achaparrado y un amarillamiento bronceado de los brotes.Los productos tales como el Vapam y el Vorlex puese incorporarse a agua deruego o aplicados con un rociador.La pasteurizacion con vapor tambien es utilizada.

CONTROL DE LA FLORACION Para el control de la floración se puede manejar: tiempo de plantación,

espaciamiento de las plantas, iluminación y una práctica denominada parada.El mejor periodo de plantación es de julio a noviembre, siendo óptimo paraproducciones elevadas en el primer año los últimos días de septiembre yprincipio de noviembre.Tradicionalmente los claveles se cultivaban a 15cm x 15cm, pero con plantasde mayor vigor, de buen estado sanitario y cultivos en condiciones de luzsuficiente, es preferible un mayor espaciamiento 20cm x 20cm o mayores.Las plantaciones de alta densidades de 60 a 80 plantas/m2 han sido utilizadasocasionalmente para una sola cosecha o cosechas iniciales de altorendimiento, pero estas densidades rara vez producen más flores en unperiodo de 2 años que una plantación menos densa. La densidad lógica es de

35 a 45 plantas/m2 para un cultivo de 2 años. Este es el mejor balance de loscostos de plantas, la calidad y producción de las flores.La práctica de la parada se utiliza en plantas jóvenes; se separa el broteterminal dejando cinco o seis nudos sobre la planta. Las yemas axilares seextienden y conforman la base de la planta en crecimiento.La iluminación se utiliza para concentrar la floración en momento determinado,también se realiza para adelantar la floración y cosecharse a principios deprimavera, en anticipación a la plantación.



Fertilización

Los cultivadores modernos de clavel fertilizan las plantas jóvenes tan prontocomo se enraízan, lo que generalmente ocurre una semana después de laplantación, más o menos. Se aplica una dosis regular de nutrientes con riego

(fertirriego), al menos 200 ppm de nitrógeno y potasio en solución produciránclaveles de alta calidad. El calcio, magnesio y fósforo generalmente seincorporan al suelo antes de la plantación. Estos tres nutrientes también sepueden poner en el agua de riego si se requieren cantidades adicionales,particularmente en el segundo año.Los materiales más comunes utilizados para abastecer de nitrógeno y potasioson combinaciones de nitrato de potasio ya sea con nitrato de calcio o nitratode amonio.También se pueden requerir algunos micronutrientes, dependiendo el tipo desuelo y el contenido mineral del agua de riego. Los nutrientes que másprobablemente se añaden son hierro, zinc, cobre, manganeso, molibdeno yboro.

Enfermedades

Fusarium oxysporum, f sp. Dianthi (marchites): produce un marchitamiento,tornándose la planta luego de un color gris y luego pasa a un color marrónpálido. La enfermedad se introduce a trabes de material infectado o de suelo.Aunque la enfermedad no se puede curar, se puede evitar su diseminación conproductos a base de benzamidazol (benomyl, o canbendazin).

Pudrición de cuello: es una enfermedad causada por Rhizoctonia solani, Sclerotinia sclerotiorum y otros hongos; se produce en condiciones de excesode humedad.

Fusarium culmorum (pudrición de tocón): estos pueden producir la muerte devástagos individuales y marchites donde las flores se cortaron.

Alternari dianthi (mancha de hoja): aparase como pequeñas manchaspúrpuras, aumentando gradualmente en áreas de color negro llenas deesporas. Esta enfermedad se pueda desarrollar sobre esquejes almacenados

en frío.

Uromyces dianthi (moho): el desarrollo de áreas abultadas sobre hojas que serasgan, arrojando cuerpos de esporas marrón-rojizo de forma irregular es elsíntoma de esta enfermedad.

Enfermedades virocicas: se han identificado algunas enfermedadesproducidas por virus como la mancha en anillo del clavel, el anillo grabado delclavel. La mayoría de los virus son trasmisibles por la savia; los afidos son losvectores específicos.Las plantas madres seleccionadas y compradas deberían estar libres deinfección.



Plagas

Ácaros: tetranychus spp. Es la mayor plaga de los claveles, mostrándoseinicialmente como un manchado de las hojas, luego se secan los tejidos; encaso de una infección severa se producen telarañas, atando los ápices y las

hojas de las plantas. Los ácaros se desarrollan bajo condiciones secas ycalidas.Afidos: producen una deformación de crecimiento en brotes y yemas floralesOrugas: cuando los invernaderos están ventilados libremente, puedendesarrollarse desde principio de verano, originando daños directos en el cultivotanto en yema como en capullos.Thrips: el principal daño se produce cuando se alimentan de flores coloreadasque luego muestran bandas blancas sobre los pétalos y una ligeradeformación.

Cosecha

La cosecha se realiza con el 1er Botón apretado, pétalo perpendicular al tallomás flácido y menos deterioro.Los claveles se cosechan normalmente cuando el capullo se ha abierto porcompleto de modo que los pétalos exteriores estén en ángulo recto con el tallo,los pétalos centrales manteniéndose apiñados en el centro. Los tallos se cortancon tijera y el tallo se extrae a través de la red, los ramos de las flores cortadasse depositan sobre las redes o alambres superiores, un método mas efectivoes utilizando un carrito.Los sprays se cortan cuando las tres flores terminales se extienden y las

inferiores muestran coloración.

Post-cosecha

Inmediatamente tras recolecciona los tallos se sumergen en una solución deSTS (en la industria de flores frescas se utiliza STS como antietilenico a partirde nitrato de plata y un tiosulfato de Sodio y/o amonio), se los hidrata con aguamás solución preservantes mas antibióticos mas sacarosa 2-5% (pH 4,5) a37°C durante 2-4 horas a 21°C pasan a 0-2°C de 12-24 horas, luego secolocan en una cámara de frío a 2-4 ºC en agua con una solución nutritiva. Sedisponen en ramos de distinto colores, con una banda de goma en la base deltallo y bajo el cuello de las flores. Se han utilizado tres arreglostradicionalmente en el mercado: tipo abanico, tipo redondo y tipo escalonado orecortado.



Las flores se clasifican en base al tamaño de la flor, la fuerza y la longitud delos tallos.Los claveles son muy sensibles al daño por etileno, por lo que utiliza la soluciónSTS que es un compuesto inhibidor de la síntesis del etileno.

El almacenaje se realiza a 0°C, se forza la circulación del aire a esatemperatura en cámaras especiales, con 90-95% HR por 8 semanas en cajasde cartón, que pueden ser de 122 cm. x 50 x 30 pre enfriadas, con unacapacidad de 800 claveles por cajas.

Mercado

Se cultivan dos importantes tipos, claveles normales y spray o miniclaveles.Los normales son desyemados a una única flor terminal; en los claveles sprayse extrae la yema apical del centro permitiendo el desarrollo alas yemassuperiores.Las características de un buen clavel son las siguientes:

Tallo fuerte y derecho con hojas limpias y anchas.

Pedicelo recto manteniendo erguida la flor.

Cáliz entero no rasgado. Los pétalos espaciados uniformemente.

El color de pétalos es neto, libres de ataques de afidos y thrips

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