floricultura y medio ambiente

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FLORICULTURA Y MEDIO AMBIENTEProducción de Flores sin Bromuro de Metilo

Agradecimientos

Esta publicación fue producida por la División de Tecnología, Industria y Economíadel Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA DTIE)como parte del Programa Acción Ozono bajo el Fondo Multilateral.

El equipo del PNUMA DTIE que dirigió esta publicación estuvo integrado por:El equipo del PNUMA DTIE que dirigió esta publicación estuvo integrado por:El equipo del PNUMA DTIE que dirigió esta publicación estuvo integrado por:El equipo del PNUMA DTIE que dirigió esta publicación estuvo integrado por:El equipo del PNUMA DTIE que dirigió esta publicación estuvo integrado por:

Sra Jacqueline Aloisi de Larderel, Directora Ejecutiva Adjunta, DirectoraPNUMA DTIERajendra Shende, Jefe de la unidad Energía y AcciónOzono, PNUMA DTIECecilia Mercado, Responsable de la información, PNUMA DTIECorinna Gilfillan, consultora, Programa AcciónOzono, PNUMA DTIESusan Ruth Kikwe, Asistente del Programa, PNUMA DTIEConception et Mise en page: Angela Luque Pardo

Autora: Autora: Autora: Autora: Autora: Marta PizanoRevisorRevisorRevisorRevisorRevisores Técnicos: es Técnicos: es Técnicos: es Técnicos: es Técnicos: Fabio Chaverri, Volkmar Hasse, Anne Turner, Guillermo CastelláDiseño y arDiseño y arDiseño y arDiseño y arDiseño y armada: mada: mada: mada: mada: Angela Luque P. Hortitecnia Ltda.

Este documento se encuentra disponible en la página web del Programa AcciónOzono del PNUMA en: www.uneptie.org/ozonaction

© 2001 UNEP

Esta publicación puede ser reproducida total o parcialmente, en cualquier forma, confines educativos o no lucrativos, sin autorización especial del titular de los derechos deautor, siempre y cuando se mencione la fuente. El PNUMA agradecerá se le envíe unejemplar de cualquier publicación en la que se utilice el presente documento como fuente.

Esta publicación no puede ser vendida ni ser objeto de ninguna transacción comercialsin autorización escrita previa del PNUMA.

Las denominaciones empleadas y la presentación adoptada en esta publicación nosuponen opinión alguna del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambientesobre la condición jurídica, el régimen o las fronteras de los diferentes países, territorios,ciudades o áreas. Además, las opiniones expresadas no representan necesariamentedecisiones ni la política declarada del Programa de las Naciones Unidas para el MedioAmbiente, del mismo modo que la mención de marcas o procedimientos comercialesno constituyen una aprobación de éstos.

PUBLICACION DE LAS NACIONES UNIDAS

ISBN 92-807-2082-1

PNUMA

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Limitación de responsabilidad

El PNUMA, sus consultores y los revisores de este documento y susempleados, no endosan el desempeño, seguridad laboral o aceptabilidadambiental de ninguna de las opciones técnicas descritas en estedocumento.

Aún cuando se ha procurado incluir información lo más precisa posible,necesariamente ha de ser presentada en forma resumida y general. Ladecisión de implementar cualquiera de las alternativas presentadas eneste documento es compleja y requiere cuidadosa consideración de unamplio rango de parámetros específicos a cada situación, muchos de loscuales pueden no haber sido contemplados en este documento. Laresponsabilidad sobre esta decisión y sus consecuencias, resideexclusivamente en el individuo o entidad que elijan implementar dichaalternativa.

El PNUMA, sus consultores y los revisores de este documento, así comosus empleados, no otorgan ninguna garantía o representación, seaexpresa o implícita, con respecto a su precisión, alcance o utilidad, niasumen responsabilidad por las consecuencias de la utilización decualquier información, material o procedimiento aquí descritos, incluidos(más no limitados a) los reclamos relacionados con salud, seguridad,efectos ambientales, eficacia, desempeño o costo realizados por la fuentede información.

La mención de compañías, asociaciones o productos en este documentotiene únicamente fines informativos y no constituye recomendaciónalguna de dichas compañías, asociaciones o productos, sea expresa oimplícita por parte del PNUMA, sus consultores, los revisores de estedocumento o sus empleados.

Los revisores de este documento han analizado uno o más de losborradores internos, mas no su versión final, y no son responsables delos errores que puedan aparecer en éste ni de las consecuencias de taleserrores.

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FLORICULTURA YMEDIO AMBIENTE

Producción de Floressin Bromuro de Metilo

Programa de las Naciones Unidaspara el Medio Ambiente

PNUMA

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Cómo usar este manualCómo usar este manualCómo usar este manualCómo usar este manualCómo usar este manual 9IntrIntrIntrIntrIntroducciónoducciónoducciónoducciónoducción 13Capítulo 1Capítulo 1Capítulo 1Capítulo 1Capítulo 1 17AlterAlterAlterAlterAlternativas al brnativas al brnativas al brnativas al brnativas al bromuromuromuromuromuro de metilo en la floriculturao de metilo en la floriculturao de metilo en la floriculturao de metilo en la floriculturao de metilo en la floricultura 17

Por qué se utiliza el bromuro de metiloen la producción de flores de corte? 17Cuáles son las opciones? 19Beneficios del MIPE 22

Capítulo 2Capítulo 2Capítulo 2Capítulo 2Capítulo 2 23Manejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnfermedadesmedadesmedadesmedadesmedadesEl enfoque amigable al ambienteEl enfoque amigable al ambienteEl enfoque amigable al ambienteEl enfoque amigable al ambienteEl enfoque amigable al ambiente 23

Qué es el MIPE? 24Cuál es su eficiencia? 24

1. Monitoreo y revisión 25Capacitación 27Mapeo 27Determinación de un umbral de acción 28Evaluación de la información y toma de decisiones 29

2. Control por exclusión 29Cuarentenas vegetales e inspecciones 29Material vegetal sano 30

3. Control cultural 30Control de malezas 30Rotación de cultivos 31Ventilación 31Mantenimiento de invernaderos 32Saneamiento 32Riego y fertilización 32Acceso restringido a los invernaderoso las zonas de cultivo 33

4. Control físico 33Trampas pegajosas 33Mallas anti-insectos 34Aspiradoras 35

Contenido

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Tratamiento de focos 35Esterilización del suelo sustrato con vapor 36Sustratos sin tierra 36Otras barreras 37Cubiertas plásticas o “mulch” 37Solarización 38

5. Control biológico 38Biopesticidas 38Cultivos trampa 38Agentes de control biológico 39Biofumigación 40

6. Control genético 407. Control químico 41

Metam sodio 42Dazomet 43Dicloropropeno 43

Ejemplos prácticos 44A. Programa integrado para la marchitez fusarium

del clavel 45B. Programa integrado para el manejo de la agalla

de la corona de la rosa 48El enfoque multidimensional 52

Capítulo 3Capítulo 3Capítulo 3Capítulo 3Capítulo 3 57Esterilización con vapor (Pasteurización)Esterilización con vapor (Pasteurización)Esterilización con vapor (Pasteurización)Esterilización con vapor (Pasteurización)Esterilización con vapor (Pasteurización) 57

1. Longitud del tratamiento 582. Calderas y difusores 59

Capacidad 60Presión alta o baja 61Tipos de difusores y su diámetro 61Cubiertas 62Combustible 62Estacionarias o móviles 62

3. Suelo o sustrato a tratar 63Humedad de suelo 63Textura del suelo 63Tipo de suelo 63

4. Problemas comunes asociados a la vaporización 63Acumulación de sales solubles 63Toxicidad por Manganeso 64

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Toxicidad por Amonio 64Recontaminación 65

Experiencias prácticas 65Pasteurización del suelo para controlar la marchitezfusarium del clavel 66

Capítulo 4Capítulo 4Capítulo 4Capítulo 4Capítulo 4 69CompostajeCompostajeCompostajeCompostajeCompostaje 69

1. El proceso de compostaje 70Picado 70Construcción de pilas 71Cubiertas 71Volteos 71Cosechas 72

2. Factores a considerar 73Recolección del material vegetal 73Estación de picado 73Estación de compostaje 74Momento de la aplicación 74Tamaño y consistencia de las fibras vegetales 75Gases o líquidos nocivos 75Contenido adecuado de microorganismos 75Condiciones ambientales apropiadas 75Madurez 76

3. Lombricultura 76Resultados 78

Capítulo 5Capítulo 5Capítulo 5Capítulo 5Capítulo 5 81SustratosSustratosSustratosSustratosSustratos 81

1. Funciones de un sustrato 822. Tipos de sustrato 83

Corteza de coco o “coir” 83Cascarilla de arroz 84Corteza y aserrín 85Cómpost 85Roca volcánica (escoria, piedra pómez) vermiculitay otros 86Arena 86

3. Control de plagas y enfermedades 86

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Ejemplos prácticos 871. Cultivo del clavel en sustrato de cascarilla de arrozen Colombia 87Factores a considerar 88

pH 88Sistemas de riego 88Fertilización 89Tutorado y densidad de siembra 90Productividad 91

2. Cultivo de flores cortadas en sustrato de coco enCosta de Marfil 91

Capítulo 6Capítulo 6Capítulo 6Capítulo 6Capítulo 6 93PrPrPrPrProyectos de demostración e inversiónoyectos de demostración e inversiónoyectos de demostración e inversiónoyectos de demostración e inversiónoyectos de demostración e inversión 93

Introducción 93Argentina 96

Resumen del proyecto 96Resultados 97Evaluación de alternativas 98

Kenia 98Resumen del proyecto 98Resultados 98Evaluación de alternativas 100

Guatemala 101Resumen del proyecto 101

Costa Rica 101Resumen del proyecto 101

República Dominicana 102Resumen del proyecto 102

Anexo IAnexo IAnexo IAnexo IAnexo I 105Lecturas adicionales y otras fuentes de inforLecturas adicionales y otras fuentes de inforLecturas adicionales y otras fuentes de inforLecturas adicionales y otras fuentes de inforLecturas adicionales y otras fuentes de informaciónmaciónmaciónmaciónmación 105

Publicaciones del Programa Acción Ozono del PNUMADTIE 105

Otras Publicaciones Utiles 107Páginas web 109

Anexo IIAnexo IIAnexo IIAnexo IIAnexo II 111El PrEl PrEl PrEl PrEl Programa AcciónOzono del PNUMA DTIEograma AcciónOzono del PNUMA DTIEograma AcciónOzono del PNUMA DTIEograma AcciónOzono del PNUMA DTIEograma AcciónOzono del PNUMA DTIE 111División de TDivisión de TDivisión de TDivisión de TDivisión de Tecnología, Industria y Economíaecnología, Industria y Economíaecnología, Industria y Economíaecnología, Industria y Economíaecnología, Industria y Economíadel PNUMAdel PNUMAdel PNUMAdel PNUMAdel PNUMA 113GlosarioGlosarioGlosarioGlosarioGlosario 115

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Cómo usar este manual

El manual pretende ser una guía general para la implementación de alternativasal bromuro de metilo en la producción comercial de flores cortadas. Buscaproporcionar información práctica y fácil de comprender, que pueda ser utilizadapor productores, asistentes técnicos y en general aquellas personas involucradasen la eliminación del bromuro de metilo. Por esta razón se ha elegido un formatoilustrativo, sencillo y fácil de seguir, que contiene ejemplos prácticos reales y decomprobada utilidad. La información que se encuentra en este manual puedeser utilizada como parte de programas de capacitación, talleres demostrativos yotras actividades similares. Sin embargo, es importante tener en cuenta que elmanual no pretende ser más que una guía, ya que es necesario evaluar y adaptaralternativas específicas que se ajusten a las condiciones locales.

La información que aquí se presenta está basada en experiencias realesrecogidas en empresas floricultoras comerciales, en hallazgos investigativosy una variedad de libros, informes y publicaciones. Sin embargo, ni susautores ni el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambientepueden hacerse responsables de los resultados de su utilización.

Las alternativas analizadas han sido organizadas en siete capítulos:

♦�Capítulo 1Capítulo 1Capítulo 1Capítulo 1Capítulo 1 – es una descripción general de alternativas útilespara reemplazar el bromuro de metilo, con referencia especial a lasflores cortadas.♦ Capítulo 2 –Capítulo 2 –Capítulo 2 –Capítulo 2 –Capítulo 2 – es un análisis detallado del Manejo Integrado de Plagasy Enfermedades (MIPE), qPue incluye ejemplos y sugerencias parasu implementación en la floricultura comercial. Muchos expertosconsideran que el MIPE es la única solución efectiva no solamentepara sustituir definitivamente el bromuro de metilo, sino en generalpara desarrollar una producción sostenible en la que se utilicenracionalmente los pesticidas.♦�Capítulo 3 –Capítulo 3 –Capítulo 3 –Capítulo 3 –Capítulo 3 – cubre en mayor detalle la esterilización con vapor opasteurización, una de las alternativas más completas al bromuro demetilo. Sin embargo, el uso correcto de esta opción es importante ylos resultados son óptimos cuando ésta es parte de un programa de

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MIPE. Se describen problemas que pueden derivarse de lautilización del vapor y se incluyen ejemplos prácticos de lautilización de esta alternativa en cultivos de flores.♦�Capítulo 4 –Capítulo 4 –Capítulo 4 –Capítulo 4 –Capítulo 4 – presenta el proceso de compostaje paso a paso.El cómpost es una fuente de organismos benéficos y materiaorgánica que ha resultado efectivo para reducir la necesidad dedesinfectar el suelo. Adicionalmente, es una buena fuente denutrientes y su aplicación reduce hasta cierto punto la necesidadde usar fertilizantes químicos.♦ Capítulo 5 – Capítulo 5 – Capítulo 5 – Capítulo 5 – Capítulo 5 – trata el cultivo en sustratos sin tierra, otra alternativaque arroja muy buenos resultados, haciendo mención especial asustratos que se utilizan en los países en desarrollo, donde no setiene fácil acceso a ciertos materiales utilizados comúnmente enlos países en desarrollo como la lana de roca. La cascarilla de arroz,la pulpa de café y la cáscara de coco, son excelentes opciones paralos ambientes tropicales y subtropicales.♦ Capítulo 6 – Capítulo 6 – Capítulo 6 – Capítulo 6 – Capítulo 6 – describe brevemente los proyectos de demostracióne inversión para flores cortadas que desarrollan actualmente lasagencias ejecutoras del Fondo Multilateral del Protocolo deMontreal. Se incluyen las alternativas elegidas, personas decontacto y los resultados disponibles a la fecha.♦ Anexo I -Anexo I -Anexo I -Anexo I -Anexo I - es una compilación de importantes manuales ydocumentos publicados por el PNUMA sobre la eliminación delbromuro de metilo. También pueden encontrarse direcciones deInternet y otras publicaciones que pueden proporcionar informaciónmás extensa sobre las alternativas descritas.♦ Anexo II –Anexo II –Anexo II –Anexo II –Anexo II – describe el programa Acción Ozono del PNUMA

♦ Al final de esta publicación se encuentra un Glosario Glosario Glosario Glosario Glosario en el que seincluyen términos técnicos comúnmente utilizados al describir lasalternativas aquí tratadas.

La información contenida en este Manual puede ser librementeutilizada y traducida a otros idiomas con fines de diseminación ycapacitación, siempre y cuando se acredite apropiadamente la fuente.

El siguiente gráfico se ha elaborado para facilitar su utilización.

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Introducción

El bromuro de metilo es un fumigante de suelo de amplio espectro queha sido utilizado para controlar plagas y enfermedades de muchos tiposde plantas cultivadas durante más de 40 años. También es útil paraeliminar la mayoría de malezas y otros organismos nocivos como losroedores. Aunque su aplicación requiere procedimientos especiales, sedispersa rápidamente y es ideal para fumigar el suelo en muchos tiposde agricultura intensiva. Como consecuencia se utiliza principalmentecomo fumigante de suelo, pero también para el control de plagas de losgranos almacenados y para desinfestar barcos, edificios y aún aeronaves.También puede aplicarse por razones cuarentenarias para evitar el ingresoy/o dispersión de plagas indeseadas en un país determinado.

Debido a su alto potencial agotador del ozono, las Partes del Protocolo deMontreal incluyeron al bromuro de metilo en la lista de sustancias agotadorasdel ozono (SAOs). Ello implica que su uso y producción deben cesar dentrode las fechas límite establecidas por el protocolo (ver la tabla que aparecemás adelante). El agotamiento de la capa de ozono supone graves problemasambientales y para la salud, incluyendo calentamiento global y una mayorproporción de cáncer de la piel y otros cánceres. Las consideraciones sobreel bromuro de metilo van más lejos – e incluyen amenazas al medio ambientepor ser un contaminante potencial de los suelos y las fuentes de agua, a labiodiversidad de los suelos, así como graves riesgos para la salud humanadada su aguda toxicidad y su calidad de tóxico reproductivo.

Ilustración 1. Imagen satelital del Agujero del Ozono Octubre 1 de 2000

Fuente: CSIRO, Canberra, Australia

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Con el ánimo de respaldar esta decisión, el PNUMA a través de suPrograma Acción Ozono, se ha comprometido a asistir a los países acumplir con la eliminación. En la actualidad, más de 167 países sonsignatarios del Protocolo de Montreal. El Comité de OpcionesTécnicas al Bromuro de Metilo del PNUMA (MBTOC por sus siglasen inglés) ha sido especialmente creado para identificar alternativasa todos los usos del bromuro de metilo. Adicionalmente, losorganismos de ejecución del Fondo Multilateral del Protocoloconducen proyectos de demostración y eliminación, talleres ycapacitación, a través de los cuales proporcionan asistencia económicay técnica para la eliminación del bromuro de metilo en los países endesarrollo (Ver el Anexo 1 para mayor información sobre losorganismos de ejecución).

La mayor categoría de uso es, por mucho, la fumigación de suelos, quecorresponde a un 76% del consumo mundial total. En este sentido, seutiliza como tratamiento de pre-siembra durante la producción decultivos de alta inversión principalmente para exportación, tales comotabaco, flores cortadas, fresas, bananos, melones y algunas hortalizas,especialmente tomates. Sin embargo, para todos ellos se han identificadoalternativas durante los últimos años, que permiten producir con éxitoproductos de la mejor calidad.

Cualquier país puede adoptar voluntariamente una fecha anticipada dereducción o eliminación y de hecho esto ya ha ocurrido con países porfuera de la CE como Canadá, Suiza, Colombia y más recientementeArgentina y Jordania. Dicha decisión en algunos casos obedece aconsideraciones diferentes al Protocolo de Montreal tales como lanecesidad de desarrollar una producción más limpia o prácticas menosriesgosas como se describe en el Capítulo 1.....

Aquellos usos para los cuales no se haya encontrado una alternativaen el 2005 serán considerados por la Comisión junto con los EstadosMiembros y el uso de bromuro de metilo podrá permitirse. La nuevaprogramación de la CE también exige una congelación en lautilización de bromuro de metilo para cuarentena y pre-embarque(QPS) con base en el promedio importado y producido durante elperíodo 1996-1998. La congelación es efectiva desde el primero deEnero de 2001.

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Tabla 1. Programación para la eliminación del bromuro de metilo

Países no pertenecientes al * Se aplica una congelación de laArtículo 5(1) países producción y consumo con base endesarrollados los niveles reportados para 1991

desde 1995.* Reducción del 25% de la produccióny consumo a partir de 1999 conbase en los niveles reportados para 1991* A partir de 2001, reducción del 50%* A partir de 2003, reducción del 70%* A partir de 2005, eliminación completa

Países pertenecientes al * A partir de 2002, congelación de laArtículo 5(1) producción y consumo con base enpaíses en desarrollo el promedio reportado para el periodo

periodo 1995-1998.* A partir de 2005, reducción del 20%* A partir de 2015, eliminacióncompleta

Todos los países La cuarentena y el pre-embarque(QPS) se encuentran actualmenteexentos de la eliminación. Ellocomprende, por ejemplo, tratamientosrequeridos por países importadorespara prevenir la introducción de plagaso enfermedades cuarentenarias quepuedan estar presentes en algunosgranos. Se pueden otorgar exencioneslimitadas para usos “críticos” y de“emergencia”.

La Comunidad Europea ha acelerado voluntariamente su programa deeliminación como sigue:

♦ Recorte del 25% en la producción en 1999 con relación alos niveles reportados para 1991

♦ Recorte del 60% en 2001♦ Recorte del 75% en 2003♦ Eliminación total el 31 de Diciembre de 2004.

La utilización de bromuro de metilo en la agricultura de la CE seencuentra sin embargo permitida hasta el 31 de Diciembre de 2005.

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Capítulo 1

Alternativas al Bromuro de Metiloen la Floricultura

Por qué se utiliza el bromuro de metilo en laproducción de flores de corte?

En todo el mundo, la floricultura comercial se caracteriza por un alto nivelde inversión y estrictas exigencias de calidad que con frecuencia conducenal uso intensivo de pesticidas. Los consumidores desean flores perfectas –completamente libres de daños causados por plagas y enfermedades. Porotra parte, cada vez más la producción de flores se traslada a países tropicales,donde el clima es benigno y se puede producir durante todo el año a costosaccesibles. Desde allí, las flores son exportadas a los países de regionestempladas. EI creciente comercio de las flores ha conducido a la imposiciónde estrictas medidas fitosanitarias en los puertos de entrada de los paísesimportadores, en un esfuerzo de las autoridades por evitar el ingreso ydispersión de ciertas plagas a sus países. Esto generalmente implica que losexportadores deban enviar flores libres de plagas y enfermedades.

Aun más importante, es el hecho de que en cualquier parte del mundodonde se cultiven flores con fines comerciales, la producción se vefuertemente afectada por graves pestes que prevalecen y se acumulan enlos suelos, llegando a causar enormes pérdidas de productividad y calidad.La erradicación de estos organismos nocivos del suelo puede ser difícil yen ocasiones aún imposible, de manera que áreas enteras quedan inserviblespara la producción de flores susceptibles a ellos a menos que se esteriliceel suelo. Tradicionalmente, el tratamiento elegido ha sido la fumigacióncon bromuro de metilo, dados su amplio espectro de acción, su eficienciay su costo generalmente menor al de otros fumigantes.

La T T T T Tabla 2 abla 2 abla 2 abla 2 abla 2 presenta algunos ejemplos de importantes plagas yenfermedades asociados al suelo, que afectan la producción de flores ycausan pérdidas económicas considerables.

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Tabla 2. Ejemplos de plagas y enfermedades asociados al sueloque atacan las flores cortadas

T T T T Tipo de floripo de floripo de floripo de floripo de flor Nombr Nombr Nombr Nombr Nombre comúne comúne comúne comúne común Agente causalAgente causalAgente causalAgente causalAgente causal

Clavel Marchitez vascular Fusarium oxysporum f.sp. dianthiNemátodo de quiste, Heterodera sp, Paratylenchus spnemátodo de alfiler Pratylenchus sppnemátodo de lesiónSinfílidos,Colémbolos Clase Symphyllidae, CollembolaBabosas y caracoles Clase Gastropoda

Rosa Agalla de la corona Agrobacterium tumefaciensNemátodos de Meloidogyne sp, Pratylenchus spnódulo radicular,de lesiónSinfílidos, Clase Symphyllidae, CollembolaColémbolos

Crisantemo Pudrición radicularPhoma Phoma chrysanthemicolaMarchitez Fusarium Fusarium oxysporum f.sp. chrysanthemiNemátodos -foliar, de lesión, Aphelenchoides sp,de nódulo radicular Pratylenchus sp, MeloidogynePudriciones de Pythium sp, Sclerotinia sclerotiorum,raíces y tallos Rhizoctonia sp, Sclerotium rolfsii,

Verticillium spAgalla de la corona Agrobacterium tumefaciensColémbolos,sinfílidos Clase Symphyllidae, CollembolaBabosas y caracoles Clase Gastropoda

Calla lily Pudrición blanda Erwinia carotovora

Heliconias Moko Pseudomonas solanacearum raza 1

Bulbos Nemátodos Ditylenchus sp y otros

General Malezas Oxalis sp, Cyperus spNemátodos Varios géneros

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Cuáles son las opciones?Cuáles son las opciones?Cuáles son las opciones?Cuáles son las opciones?Cuáles son las opciones?

Al enterarse sobre la eliminación del bromuro de metilo, muchosfloricultores alrededor del mundo han expresado una fuerte preocupación,arguyendo que no existen alternativas verdaderamente efectivas a estefumigante y que, dadas las estrictas demandas de calidad que se ciernensobre sus productos, dicha eliminación los sacará del negocio.

Sin embargo, producir flores de excelente calidad sin bromuro de metilo esclaramente posible. El mejor ejemplo de ello es Colombia donde los ensayosiniciales con bromuro de metilo fracasaron, forzando a los cultivadores abuscar alternativas hace más de treinta años. Durante muchos años Co-lombia ha sido el segundo exportador de flores cortadas después de Holanda,con una producción avaluada en más de US $600 millones en 1999. Lospioneros del negocio tuvieron en cuenta el bromuro de metilo como opciónpara la fumigación de suelos, pero abandonaron la idea porque era muy

Fig. 1.Fig. 1.Fig. 1.Fig. 1.Fig. 1. Camas tratadas con bromuro de metilo enun cultivo de flores tropicales en Costa Rica.

Fig. 2.Fig. 2.Fig. 2.Fig. 2.Fig. 2. La floricultura Colombiana se desarrolló sinbromuro de metilo. Algunas condiciones como el altocontenido de materia orgánica en los suelos pueden hacerque este fumigante resulte tóxico a las plantas.

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complicado y riesgoso de aplicar y en ese entonces fue percibido como unproducto costoso. (En la actualidad sin embargo, muchos productores deuna gran variedad de países estarían en desacuerdo y de hecho consideranque el bromuro de metilo es menos costoso que otros productos).

Adicionalmente - y ésta es la razón más válida para no utilizar bromurode metilo - debido al alto contenido de material orgánica común en lossuelos colombianos (con frecuencia es del 18%), el bromo se fija en ellosconduciendo a problemas de fitotoxicidad que son difíciles de resolver.Aunque en épocas recientes algunos productores hicieron nuevos ensayoscon el bromuro de metilo encontrando buenos resultados, puede decirseque la gran mayoría de los floricultores Colombianos desarrollan suactividad sin este fumigante.

La sustitución del bromuro de metilo requiere asumir un nuevo enfoquehacia la producción de flores, pues no existe un producto único que lopueda reemplazar. Más bien, es necesario implementar un programacompleto que comprenda diferentes medidas, que en conjuntoconduzcan a reducir la incidencia de las enfermedades o plagas acontrolar. Esta estrategia, conocida como Manejo Integrado de Plagasy Enfermedades (MIPE), se analiza en mayor en el Capítulo 2.

En diferentes partes del mundo se implementan en la actualidadalternativas al bromuro de metilo en cultivos de flores con excelentesresultados. En la TTTTTabla 3 abla 3 abla 3 abla 3 abla 3 aparecen algunos ejemplos.

El presente Manual se centra particularmente en las alternativas quehan arrojado los mejores resultados al ser aplicadas a la floricultura,pero cabe anotar que dependiendo de algunas circunstancias comocondiciones ambientales, insumos, infraestructura disponible y otros,una u otra puede resultar más adecuada para un productor particular.En cualquier caso, la mejor opción es combinarlas dentro de unprograma, de manera que en conjunto conduzcan a un nivel óptimode control. Esta afirmación nos introduce al concepto del MIPE que sedescribe en la siguiente sección.

El MIPE de ninguna manera es un concepto nuevo en la agricultura, nisiquiera en la floricultura. Aun en la década de los 50 y 60 huboinvestigadores que lo desarrollaron y algunos productores se interesabanpor implementarlo. Sin embargo, durante los últimos quince años se ha

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convertido en una verdadera opción desde un punto de vista comercialy en la actualidad se dispone de estudios de caso bien documentados.Adicionalmente, existen excelentes publicaciones sobre este tema quedeben ser consultadas (ver además el Anexo 1 donde se encuentranrecursos informativos sobre alternativas al bromuro de metilo).

Tabla 3. Ejemplos de alternativas al bromuro de metilo utilizadas enla producción de flores cortadas alrededor del mundo

TTTTTipo de Pripo de Pripo de Pripo de Pripo de Producciónoducciónoducciónoducciónoducción Alternativa Alternativa Alternativa Alternativa Alternativa Países Países Países Países Países

PrPrPrPrProtegidaotegidaotegidaotegidaotegida Vapor Brasil, Colombia, Europa, EEUUSolarización Países desarrollados,

Jordania, Líbano, MarruecosControl biológico Países desarrolladosSustratos Brasil, Canadá, Europa,

Marruecos, Tanzania, EEUU,Colombia

Enmiendas orgánicas UniversalRotación de cultivos UniversalVariedades resistentes UniversalBiofumigación Países desarrollados (España)Metam Sodio Países desarrollados, Jor-

dania, Líbano, Marruecos,Colombia

Campo abierCampo abierCampo abierCampo abierCampo abiertototototo Dazomet, metam sodio Países desarrollados, Bra-sil, Costa Rica, Egipto, Jor-dania, Líbano, Marruecos,Túnez

1,3 Dicloropropeno Países desarrolladosCloropicrina Países desarrollados, Zim-

babweEnmiendas orgánicas UniversalRotación de cultivos UniversalVariedades resistentes UniversalSolarización Países desarrollados

Adaptado de: Report of the Methyl Bromide Technical Options Committee. 1998 Assessment of Alternativesto Methyl Bromide. Publicación de PNUMA, 1999.

Por otra parte, es frecuente que luego de informarse al respecto, muchosfloricultores observen que de hecho ya se encuentran utilizando variosde los componentes del MIPE como pueden ser:

· Sistemas de riego que evitan salpicaduras y por ende restringenla diseminación de ciertas plagas y enfermedades

· Adquisición exclusiva de esquejes, semillas o plantas de obtentoreso propagadores reconocidos que pueden garantizar su sanidad

· Utilización de un buen sistema de ventilación dentro del invernadero

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Los anteriores son algunos ejemplos de prácticas que pueden formarparte de un enfoque integrado para controlar plagas y enfermedades.El siguiente paso es organizar la información derivada de dichas prácticaspara hacerlas parte de un programa estructurado que conduzca al manejode los problemas que afectan un cultivo en particular.

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EL MIPE conduce a grandes beneficios que deben ser destacados cuandoel sistema se explica a los productores: por ejemplo, la reducción gene-ral en la cantidad de pesticidas utilizados que puede combinarsefácilmente con su segura aplicación. Los floricultores que utilizan elMIPE han llegado a reducir la cantidad total de pesticidas en más del40%, en comparación con el sistema antiguo en el que se asperja una omás veces por semana con fines puramente preventivos – sin siquierasaber primero si las plagas o enfermedades se encuentran o no presentesy qué nivel de daño ocasionan. No solamente se llega a un enfoque deproducción mucho más amigable al ambiente, sino que en el largo plazoconduce a una importante reducción de costos. Lo mismo se aplica aotros aspectos de la producción – por ejemplo, manejo de desechos,consumo de agua y otros, de manera que el MIPE ofrece beneficiostanto ecológicos como económicos.

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Capítulo 2El Manejo Integrado de Plagas yEnfermedades - el enfoque amigable al

ambiente

El MIPE es la mejor opción a la hora de manejar y controlar la mayoríade los problemas fitosanitarios. Es una tecnología probada y efectivapara los floricultores de muchas partes del mundo y ofrece una excelentealternativa al bromuro de metilo y otros fumigantes de suelo, que a sibien se encuentran disponibles, son en todo caso tóxicos y pueden serrestringidos o al menos limitados en el futuro cercano.

Reducir el uso de pesticidas es importante por cuanto durante los últimosaños los consumidores de flores en todo el mundo se muestran cada vez másinteresados en adquirir flores producidas mediante prácticas sanas desde unpunto de vista ambiental. De hecho, los programas de eco-etiquetado comoel MPS de Holanda, el programa Florverde de Colombia, el Flower LabelProgram (FLP) de Alemania y el Kenya Flower Label se difunden y adoptancada vez más. Aunque existen diferencias, todas estas etiquetas compartenun fuerte compromiso por evitar la contaminación con productos químicos,preservar la ecología del suelo (la cual está amenazada por la aplicación debromuro de metilo) y la reducción de riesgos para la salud humana asociadoscon la aplicación de productos químicos. Algunos de estos como el MPSprohíben específicamente el bromuro de metilo. Para muchos expertos,solamente aquellos floricultores que enmarquen su producción dentro delos lineamientos contenidos en uno o más de estos programas, conservaránuna participación satisfactoria en el mercado florícola internacional.

Flower Label Program

Tres de las eco-etiquetas o programas ambientales utilizados actualmente paraflores cortadas: Florverde (Colombia), MPS (Holanda) y el Flower Label Program(Alemania).

Floriculture Environment Project

MPMPMPMPMPSSSSSMILIEU PROJECT SIERTEELT

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En muchos lugares del mundo se encuentran actualmente productores enbusca de prácticas que aseguren una producción más sostenible. El término“sostenible” aplica a aquellas prácticas que puedan llevarse a cabo durante unperíodo de tiempo ilimitado en un mismo lugar, sin llegar a agotar los recursosnaturales. Esto generalmente implica que los suelos, el agua, el aire, laspoblaciones de plantas y animales incluyendo microorganismos y otros debenser adecuadamente preservados y que los contaminantes potenciales tales comolos pesticidas y fumigantes deben utilizarse en cantidades muchísimo menores.

En la producción de flores y plantas ornamentales, el MIPE es la respuestaal uso racional de pesticidas y en general a una mejor conservación de losrecursos naturales, así como a la eliminación del bromuro de metilo. Loscomponentes esenciales del MIPE aparecen en la TTTTTabla 4abla 4abla 4abla 4abla 4 a continuación.

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El MIPE supone un nuevo enfoque hacia el control de plagas yenfermedades. Una primera y esencial condición es que el productorrecoja información y aprenda a utilizarla. Las plagas y enfermedadesque atacan un cultivo deben documentarse de la mejor manera posible:

· Cómo se diseminan y reproducen?· Cuál es su ciclo de vida?· Cuáles son las condiciones ambientales óptimas para su desarrollo?· Cuáles son las variedades más afectadas y cuáles muestran resistencia?

Con información como esta se podrá desarrollar un programa para reducir lapoblación del agente nocivo haciendo uso de diferentes herramientas. En esencia,el MIPE comprende el uso de todos los recursos posibles – no solamente elcontrol químico – para reducir y prevenir la incidencia y efectos de una enfermedado plaga particular. Todos ellos contribuyen de alguna manera a reducir las plagasresultando en un menor uso de pesticidas, aun cuando por sí solos rara vezproporcionan una cura completa. Para muchos investigadores y productores, elMIPE es en la actualidad la única solución verdadera y de largo alcance para lasplagas y enfermedades que atacan una gran cantidad de cultivos.

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En su aplicación práctica, el MIPE conduce a excelentes resultados, nosolamente al mejorar la eficiencia del negocio, sino porque a través del

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tiempo, representa una importante economía tanto en recursos comoen dinero. De hecho, dado que en épocas recientes los productores einvestigadores han obtenido tan buenos resultados con esta estrategiael MIPE se ha llevado más lejos y el concepto del Manejo Integrado deCultivos (MIC) comienza a introducirse.

Lo anterior significa que puesto que todas las prácticas comprendidas enla producción – riego, fertilización, prácticas culturales, etc – pueden deuna u otra manera afectar la dispersión y el desarrollo de las plagas yenfermedades, también deben ser tenidas en cuenta a la hora de establecercontroles o programas fitosanitarios. Por ejemplo, el riego por goteocontribuye a reducir la diseminación de algunos patógenos al evitarsalpicaduras; algunos hongos se desarrollan mejor cuando las plantas sonfertilizadas con formas amoniacales de nitrógeno en vez de nitratos, etc.

A continuación se presentan los principales componentes del MIPE yen la siguiente sección cada uno de ellos se describe en detalle. Esextremadamente importante tener en cuenta que cada uno por si solorara vez proporciona un nivel de control suficiente y que más bien es através de su combinación que se logra combatir eficientemente losproblemas.

El MIPE como estrategia para el control de enfermedades y plagas enlos cultivos de flores es una tecnología probada en muchos países. Porejemplo, está el caso de floricultores Colombianos que reportan pérdidasde apenas 1 a 2% por año como consecuencia de la marchitez fusariumdel clavel, en comparación con el 20 a 40% y más cuando el control sebasa exclusivamente en la fumigación del suelo.

1. Monitor1. Monitor1. Monitor1. Monitor1. Monitoreo o reo o reo o reo o reo o revisiónevisiónevisiónevisiónevisión

En términos sencillos, el monitoreo o revisión implica recorrer el cultivo enbúsqueda de síntomas o la presencia física de una plaga o enfermedad. Almonitorear el cultivo, el floricultor no solamente obtiene información sobre lasplagas y enfermedades que atacan las especies que produce (afortunadamente,por lo general no serán más de tres o cuatro las que verdaderamente representenproblemas), también aprende a detectarlas rápidamente y aun a determinar dedónde provienen. La detección temprana de estos problemas resulta esencialpara poder tratar los focos tan pronto como aparezcan y utilizar opcionesdiferentes a los pesticidas siempre que sea posible.

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Tabla 4. Principales componentes del Manejo Integrado de Plagas

1. Monitor1. Monitor1. Monitor1. Monitor1. Monitoreo (reo (reo (reo (reo (revisión)evisión)evisión)evisión)evisión)♦ Recursos humanos – Personal entrenado que pueda detectar e

identificar problemas en el campo♦ Mapeo - Identificación de áreas afectadas (focos) y de las plagas o

enfermedades presentes♦ Recolección de información – determinación de un umbral de acción♦ Evaluación y toma de decisiones – cuándo y dónde aplicar medidas de

control, desde “ninguna acción” hasta la aspersión con un pesticida.

2. Contr2. Contr2. Contr2. Contr2. Control por exclusiónol por exclusiónol por exclusiónol por exclusiónol por exclusión♦ Cuarentenas vegetales e inspecciones♦ Material vegetal libre de plagas y enfermedades

3. Contr3. Contr3. Contr3. Contr3. Control Culturalol Culturalol Culturalol Culturalol Cultural♦ Evitar malezas y otras plantas que sirvan de hospederos alternos♦ Rotación de cultivos♦ Mantener una ventilación adecuada para reducir enfermedades (por

ejemplo, causadas por hongos)♦ Mantener en buenas condiciones las cubiertas de los invernaderos y las

zonas de cultivo limpias♦ Elegir practicas de riego y fertilización que propicien el desarrollo de

plagas♦ Restringir el paso de operarios y vehículos entre zonas enfermas y sanas

4. Contr4. Contr4. Contr4. Contr4. Control Físicool Físicool Físicool Físicool Físico♦ Trampas para insectos (amarillas, azules) para reducir y monitorear

poblaciones♦ Mallas y otras barreras que restringen el ingreso de insectos♦ Aspiradoras para atrapar insectos♦ Destrucción de plantas enfermas y tratamiento de focos♦ Esterilización de suelos con vapor antes de la siembra♦ Desinfestación de calzado, herramientas y otros♦ Sustratos sin tierra♦ Solarización

5. Contr5. Contr5. Contr5. Contr5. Control Biológicool Biológicool Biológicool Biológicool Biológico♦ Biopesticidas (muchos se encuentran disponibles a nivel comercial)♦ Agentes de control biológico – en muchas instancias utilizados a nivel

experimental pero con buenas perspectivas♦ Incorporación de cómpost y/o organismos benéficos al suelo

6. Contr6. Contr6. Contr6. Contr6. Control Genéticool Genéticool Genéticool Genéticool Genético♦ Variedades resistentes, disponibles para algunas plagas y enfermedades

7. Contr7. Contr7. Contr7. Contr7. Control Químicool Químicool Químicool Químicool Químico♦ Fumigantes de suelo y otros pesticidas♦ Desinfectantes

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La importancia del monitoreo no debe ser nunca subestimada, y esnecesario asignar fondos específicos dentro del presupuesto de operaciónpara su implementación. Puesto en términos sencillos, el monitoreo es labase del MIPE.

Fig. 3.Fig. 3.Fig. 3.Fig. 3.Fig. 3. Monitoreo en busca de enfermedadesy plagas en un cultivo de crisantemos enColombia.

Algunas personas tienen un talento natural para el monitoreo y como eslógico, conviene asignarlas a este trabajo. Sin embargo, también esimportante proporcionar al menos una capacitación básica a todo el per-sonal de la finca. Empacadores, cosechadores, aplicadores de productosquímicos y otros, pueden ser de gran ayuda para detectar un problema atiempo si saben reconocerlo, y siempre será más fácil manejar un problema

Un buen programa de monitoreo requiere:

CapacitaciónCapacitaciónCapacitaciónCapacitaciónCapacitaciónEs necesario asignar y entrenar algunosoperarios específicamente a esta labor;deben se personas capaces deconcentrarse y con buena capacidadde observación. Los monitores o“plagueros” como se llamancomúnmente en muchos lugares,deben aprender a distinguir lossíntomas de enfermedades o ataquespor plagas lo más pronto posible. Parala capacitación de estas personasresultan útiles las ayudas visuales talescomo diapositivas, ilustraciones ofotografías, así como las demos-traciones in situin situin situin situin situ.....

Fig. 4.Fig. 4.Fig. 4.Fig. 4.Fig. 4. El mapeo y el registro de información sonelementos esenciales del MIPE.

si este es advertido cuandoapenas comienza.

Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo MapeoLos monitores deben regis-trar el r esultado de suactividad en un mapa oplano de la zona sujeta arevisión. Saber cuándo y dondeocurre una enfermedad oplaga es sumamente útil, ya

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que permite realizar tratamientos localizados sin ser necesario aplicarun producto sobre toda un área sino solamente aquellos lugares dondeel problema está presente, lo que contribuye a reducir la cantidad depesticida utilizado. También se obtiene de aquí información históricasumamente importante para el futuro: por ejemplo, un productor quesepa dónde se plantó en el pasado una variedad de clavel que fue afectadapor marchitez fusarium, podrá evitar sembrar allí de nuevo la mismavariedad u otra susceptible. Adicionalmente, sabrá cuáles variedadesson las más susceptibles a un problema determinado y en qué momentoeste se presenta típicamente (por ejemplo, durante períodos de tiemposeco o húmedo; días o noches frías o cálidas). También, si un problemaparticular proviene del sembrado vecino, o de los desechos vegetales.

Los monitores deben ser entrenados para evaluar o calificar el nivel dedaño observado. Por ejemplo, se puede asignar una escala numérica alnivel de daño, donde el número uno indique un ataque severo, el dosmoderado y el tres leve. Los códigos de color también son adecuados,por ejemplo rojo para un ataque severo, amarillo para una afecciónmedia y verde para una leve. Sobre el mapa, los números o coloresdarán una buena idea de lo que está sucediendo en relación con unproblema específico, cómo se disemina, qué variedades afecta, etc.

Determinación de un umbral de acciónDeterminación de un umbral de acciónDeterminación de un umbral de acciónDeterminación de un umbral de acciónDeterminación de un umbral de acciónEs importante establecer un umbral de acción para las principalesplagas y enfermedades sobre las cuales es necesario tomar acción.Aun cuando las exigencias de calidad para las flores cortadas sonsupremamente altas – todo el que compra flores quiere que seanperfectas – muchas veces es posible esperar hasta que un problema setorne significativo antes de proceder a aplicar un tratamiento particu-lar. Por ejemplo, muchos floricultores han encontrado que puedentolerar bajas poblaciones de trips antes de tener que asperjar con uninsecticida. Mediante el monitoreo de las poblaciones presentes llegana establecer un umbral de tolerancia propio, por encima del cual seránecesario iniciar acciones de control. El umbral de acción es más prácticoque el “umbral de daño”, pues depende de la experiencia particular delproductor y de su valoración de riesgos, mientras que el umbral de dañoexige una gran cantidad de cálculos. La información histórica recogidade la manera descrita resulta esencial para establecer dicho umbral y conel tiempo llega a ser extremadamente valiosa. También es útil para elegirun control preventivo antes de que el problema sea demasiado serio.

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EvEvEvEvEvaluación de la información y toma de decisionesaluación de la información y toma de decisionesaluación de la información y toma de decisionesaluación de la información y toma de decisionesaluación de la información y toma de decisionesLa información que arroja el monitoreo es la base sobre la cual losadministradores y supervisores del negocio deben tomar importantesdecisiones: si es necesario aplicar o no un pesticida o fumigante y endicho caso, cuando; qué variedades (y aún especies de flores) se utilizanen la resiembra; qué problemas pueden esperarse según las condicionesclimáticas. Por ejemplo, los suelos mojados estimulan el desarrollo dehongos como Rhizoctonia y Pythium, mientras que ciertas plagascomo las arañitas (ácaros) prefieren ambientes cálidos y secos.

2. Contr2. Contr2. Contr2. Contr2. Control por exclusiónol por exclusiónol por exclusiónol por exclusiónol por exclusión

Para que se presente una plaga o enfermedad, deben presentarse tresfactores a un mismo tiempo:

Un hospedero susceptible,Un agente nocivo virulento,Condiciones ambientales adecuadas.

Por lo tanto, su ocurrencia se puede reducir sustancialmente y aunevitarse, si el agente plaga sencillamente no entra en contacto con unhospedero en estadio susceptible. El ambiente también puede sermodificado (ver la sección sobre Control Cultural más adelante). Dosalternativas exitosas en relación con lo anterior son:

CuarCuarCuarCuarCuarentenas ventenas ventenas ventenas ventenas vegegegegegetales e inspeccionesetales e inspeccionesetales e inspeccionesetales e inspeccionesetales e inspeccionesLa introducción de una variedad nueva o de cualquier material vege-tal foráneo a un país y aún a una zona de producción, debe ser objetode una cuidadosa inspección. Con frecuencia, las entidades deGobierno disponen de programas y legislaciones específicos en estesentido, que requieren que tanto el importador de plantas o semillas,como el exportador o proveedor, se ciñan a ciertas regulaciones paragarantizar la sanidad del material vegetal en cuestión.

Sin embargo, el floricultor por su propia cuenta también puededesarrollar programas cuarentenarios, manteniendo confinado el ma-terial proveniente de fuentes externas hasta estar seguro de su sanidad.En la actualidad se dispone de pruebas sencillas para establecer lapresencia de algunos hongos y virus en esquejes, patrones (porta-injertos) y aún semillas antes de sembrarlos en la finca, que permitenerradicar cualquier material enfermo sin que cause daño.

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Material vMaterial vMaterial vMaterial vMaterial vegegegegegetal sanoetal sanoetal sanoetal sanoetal sanoLa importancia de utilizar ma-terial vegetal sano para iniciar lassiembras no puede enfatizarse losuficiente, ya que la mejormanera de diseminar muchasplagas y enfermedades es a travésde éste, particularmente cuandose realiza una propagaciónvegetativa (por ejemplo, por

esquejes). Con demasiada frecuencia se encuentran semillas, esquejes oinjertos aparentemente sanos, que en realidad portan poblaciones bajasde organismos nocivos capaces de desencadenar una epidemia una vezque la edad de las plantas y/o las condiciones ambientales son apropiadas.Muchas enfermedades y plagas han sido introducidas de esta forma, aregiones y aún países que previamente se encontraban libres de ellas. Elmaterial vegetal puede probarse en laboratorios especializados, pero cabeanotar que los floricultores también pueden solicitar materiales certificadosa sus proveedores, certificación que usualmente es conferida por agenciasagrícolas gubernamentales.

3. Contr3. Contr3. Contr3. Contr3. Control Culturalol Culturalol Culturalol Culturalol Cultural

Muchas prácticas culturales pueden restringir o cuando menos retardar ladiseminación de un problema. La mayoría de ellas tiene que ver con el saneamientode las zonas de cultivo, pero también es posible manipular el ambiente hastacierto punto para que sea en menor grado conducente al desarrollo de unaenfermedad o plaga (sin que ello resulte perjudicial para las plantas). La estrategiaelegida dependerá específicamente de la plaga o enfermedad a controlar, lascondiciones de cultivo, las especies y variedades de flores cultivadas y otros factores.Los siguientes ejemplos contribuyen a ilustrar este punto:

ContrContrContrContrControl de malezasol de malezasol de malezasol de malezasol de malezasMuchas malezas comunes (al igual que plantas cultivadas) sirven dehospederos alternos para plagas y enfermedades, de manera que mientrasque el cultivo es tratado, estas sobreviven en ellas regresando a las zonasde producción una vez el efecto del producto químico aplicado – u deotro tratamiento - ha pasado. En muchas instancias las malezas son en síun problema y deben ser eliminadas. Es el caso de especies como Oxalis spy Cyperus sp que se controlan actualmente con bromuro de metilo en

Fig. 5.Fig. 5.Fig. 5.Fig. 5.Fig. 5. El cultivo de tejidos es una de las formasmás eficientes para obtener material vegetal sano.

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algunos países. Si el costo de realizar un desyerbe manual es aceptable, estaopción merece consideración. En cualquier caso, realice el control de malezasantes de que éstas comiencen a florecer y formar semillas.

Rotación de cultivRotación de cultivRotación de cultivRotación de cultivRotación de cultivosososososAlgunas plagas y enfermedades presentan alta especificidad por suhospedero y mueren si éste no se encuentra presente. En estos casospuede ser buena idea rotar el cultivo susceptible con uno que no lo seadurante algún tiempo, para así reducir el inóculo. En la floricultura sinembargo, no son muchos los casos en que esta sea una verdadera opción.Algunas flores como la rosa por ejemplo, tienen ciclos de produccióndemasiado largos para que la rotación sea factible (5 a 10 años), mientrasque en otros casos el agente patógeno sobrevive durante períodos detiempo demasiado largos en ausencia del hospedero, infectándolorápidamente tan pronto éste es resembrado en el mismo lugar. Es el casode la marchitez fusarium del clavel, de la agalla de la corona(Agrobacterium) y de muchos otros. Aún en otros casos como el de losnemátodos, el rango de hospederos es tan amplio que la rotación noconduce a una disminución significativa de su población.

VVVVVentilaciónentilaciónentilaciónentilaciónentilaciónCuando las plantas crecen demasiado juntas, la circulación de aire entreellas se reduce y la humedad relativa se incrementa, estimulando eldesarrollo de hongos como Botrytis y mildeos o mildiús. En estos casos,antes que recurrir a la aplicación de una mayor cantidad de pesticidas, sepuede mejorar la circulación de aire ajustando la densidad de siembra.Si el cultivo se desarrolla bajo invernadero, este punto esparticularmente importante; los invernaderos demasiado grandes o

Fig. 6.Fig. 6.Fig. 6.Fig. 6.Fig. 6. El saneamiento general y el mantenimiento de lascubiertas de invernadero en buen estado, ayudan a mantenerla sanidad del cultivo.

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demasiado bajos son más difíciles de ventilar y con frecuencia secalientan demasiado, lo que estimula el desarrollo de problemas ygenera estrés en las plantas.

Mantenimiento de invMantenimiento de invMantenimiento de invMantenimiento de invMantenimiento de invernaderernaderernaderernaderernaderosososososSi se ha invertido en el costo de un invernadero, es importante mantenerlolimpio y en buenas condiciones. La función del invernadero esproporcionar a las plantas un mejor ambiente en el que puedan crecer,pero también evitar dentro de lo posible aquellas condiciones queestimulan el desarrollo de plagas o enfermedades. Por ejemplo, muchasroyas (herrumbres) y otros hongos como el moho gris (Botrytis) soncapaces de germinar solamente si existe agua libre sobre las hojas, noimporta qué tan alta sea la humedad relativa. Un invernadero bienventilado, con cubiertas en buena condición, ayuda a evitar el agua libreen gran medida. También permite la instalación de mallas para evitar elingreso de muchos insectos voladores.

SaneamientoSaneamientoSaneamientoSaneamientoSaneamientoLas áreas de producción bajo invernadero o al aire libre debenmantenerse libres de residuos vegetales, puesto que muchas plagasy enfermedades sobreviven y se reproducen en ellos. La remoción ydestrucción de plantas enfermas o partes de ellas puede reducir oprevenir la diseminación de muchos problemas.

RiegRiegRiegRiegRiego y Fo y Fo y Fo y Fo y FertilizaciónertilizaciónertilizaciónertilizaciónertilizaciónPara comenzar, las plantas sanas y bien nutridas son más resistentes al ataquede plagas y enfermedades que aquellas sometidas a estrés. Sin embargo, elriego y la fertilización pueden afectar directamente el desarrollo y ladispersión de muchas pestes asociadas al suelo (nemátodos, hongos talescomo Fusarium y muchos otros). A continuación algunos ejemplos:

- El riego por gravedad bien podría ser la manera más eficiente dediseminar los hongos asociados al suelo y aún algunos nemátodosy malezas a todas las zonas de producción.

- El exceso de humedad en el suelo – que favorece el desarrollode enfermedades - puede prevenirse manteniendo una buenaestructura, asegurando un buen drenaje y regando solamentesegún las necesidades de las plantas (por ejemplo, midiendo lahumedad del suelo con la ayuda de tensiómetros).

- Los niveles ácidos de pH restringen el desarrollo de las bacteriasmientras que los pH básicos refrenan los hongos, de manera quesiempre que sea posible (teniendo por supuesto en consideración

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el rango de pH óptimo para la planta), subir o bajar el pH oelegir un lugar para la producción donde el pH sea el adecuado,pueden contribuir a desalentar las enfermedades.

- El riego por goteo, de ser apropiado para la especie cultivada,puede minimizar la diseminación de ciertos insectos, algunosnemátodos y esporas de hongos mediante salpicaduras.

- Algunos investigadores han encontrado que el crecimiento deciertos hongos como Fusarium, causantes de marchitez ypudrición radicular en muchas plantas y flores es estimuladocuando las plantas son fertilizadas con formas amoniacales denitrógeno en comparación con la aplicación de nitratos.

Acceso rAcceso rAcceso rAcceso rAcceso restringido a los investringido a los investringido a los investringido a los investringido a los invernaderernaderernaderernaderernaderos o las zonas de cultivos o las zonas de cultivos o las zonas de cultivos o las zonas de cultivos o las zonas de cultivoooooLa mayoría de los organismos asociados al suelo son diseminados –como es obvio – con el suelo o sustrato, razón por la cual los operariosque transitan primero por una zona enferma y luego se dirigen auna sana, contribuyen a diseminar el problema al llevar partículasde suelo en los pies. Esto mismo aplica a los visitantes y proveedoresy aún a niños o animales que ingresen a los invernaderos y queactúan como ‘vectores’. Esta situación se previene restringiendo elmovimiento de personal dentro de las zonas de cultivo; siempreque sea posible, asigne operarios a un área específica solamente y sies absolutamente necesario que se desplacen, coloque una pocetacon solución desinfectante a la entrada del cultivo para limpiar elcalzado. Algunos floricultores colocan cal en estos lugares ya que sualtísimo pH ayuda a eliminar hongos patógenos.

4. Contr4. Contr4. Contr4. Contr4. Control Físicool Físicool Físicool Físicool Físico

Los controles físicos incluyen todas aquellas barreras o tratamientos noquímicos, que reducen, previenen o eliminan las enfermedades o plagas.Los siguientes ejemplos ilustran este punto y aun cuando algunos deellos no constituyen alternativas al bromuro de metilo, bien merece lapena considerarlos como parte de un programa MIPE:

TTTTTrampas pegrampas pegrampas pegrampas pegrampas pegajosasajosasajosasajosasajosasLos insectos voladores como los trips y minadores son atraídos poralgunos colores, particularmente el amarillo fuerte, aunque tambiénazul y blanco en el caso de los trips. Con base en este principio, secolocan trampas entre las plantas y en varios lugares del invernadero,que no son otra cosa que cuadrados o rectángulos de cartón oplástico de color, impregnados en una sustancia pegajosa.

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En el mercado existen preparaciones pegajosas de diferentes tipos, peroaún el aceite vegetal puede servir para este propósito. Los adultos vuelanhacia las trampas y quedan adheridos a ellas, de manera que los monitorespueden contarlos y junto con la información sobre el daño causado,establecer un umbral de acción como se describió anteriormente (porejemplo, si se encuentran entre uno y cinco adultos por semana, porcada media hectárea no se aplican pesticidas; entre seis y diez adultos, serealiza una aplicación; y por encima de este nivel, se establece un programade control). Algunos productores utilizan además largas tiras de plásticoamarillo y/o azul, dentro y alrededor de las zonas de producción parareducir las poblaciones de insectos y su ingreso desde fuentes externas.

Aunque las trampas pegajosas son sobre todo útiles para el control deplagas aéreas, cabe recordar que el ciclo de vida de algunas de ellasincluye uno o más estadios que tienen lugar en el suelo (por ejemplo, elestadio pupal de los trips).En consecuencia, las trampaspueden contribuir indirecta-mente a reducir los dañoscausados por algunos proble-mas asociados al suelo.

Mallas anti-insectosMallas anti-insectosMallas anti-insectosMallas anti-insectosMallas anti-insectosCuando el cultivo se desarrollabajo invernadero – especial-mente de tipo abierto como los Fig. 9.Fig. 9.Fig. 9.Fig. 9.Fig. 9. Las mallas de tejido fino como la que aquí se

observa evitan el ingreso de los insectos al invernadero.

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Fig. 7.Fig. 7.Fig. 7.Fig. 7.Fig. 7. Las trampas amarillas atraen un mayor rangode insectos. Las de gran tamaño, como éstas, ayudena reducir las poblaciones de insectos.

Fig. 8.Fig. 8.Fig. 8.Fig. 8.Fig. 8. Las trampas azules atraentrips y ayudan a estimar laspoblaciones de este insecto.

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invernaderos de polietileno – esposible instalar mallas de tejidofino que eviten el ingreso deinsectos voladores. Puesto quealgunos de estos insectos comolos trips y áfidos son ademásvectores de virus, su exclusiónconlleva un doble beneficio. Losprincipales problemas asociados aluso de mallas generalmente tienenque ver con su alto costo que lashace apropiadas únicamente paraáreas especiales como camas obancos de propagación donde lasanidad es imperativa; además conel hecho de que la circulación delaire se reduce sustancialmente, loque aumenta la humedad relativadentro del invernadero y conducea otros problemas.

AspiraAspiraAspiraAspiraAspiradorasdorasdorasdorasdorasEn países como Colombia y Ecua-dor se utilizan aspiradoras similaresa las de hogar, para “asear la casa”varias veces por semana. Cuando sedirigen por debajo y por encima delfollaje, la aspiradora succionaadultos e inmaduros y los envía auna bolsa que más tarde se colocaentre agua caliente para matarlos.Esta opción no química haresultado bastante efectiva para elcontrol de plagas; sin embargo,requiere acceso a electricidaddentro del invernadero.

TTTTTratamiento de focosratamiento de focosratamiento de focosratamiento de focosratamiento de focos

Fig. 10.Fig. 10.Fig. 10.Fig. 10.Fig. 10. Las aspiradoras ayudan a reducirlas poblaciones de insectos voladores. Enla foto, un trabajador muestra el resultadode la aspiradora en el Ecuador.

Fig. 11.Fig. 11.Fig. 11.Fig. 11.Fig. 11. Tratamiento a focos de marchitezfusarium en un cultivo de clavel.

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Cuando los monitores detectan una planta o grupo de ellas afectadospor un problema, es muy importante contar con una estrategia de

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erradicación particular para la enfermedad o plaga en cuestión. Enel caso de la marchitez fusarium del clavel por ejemplo, las plantasenfermas y sus vecinas en un diámetro circundante deaproximadamente 1 m deben sacarse con cuidado, colocarse enbolsas y ser llevadas fuera del invernadero e incineradas. El áreaerradicada se trata luego con formaldehído, vapor, cal o unfungicida sistémico, para prevenir o al menos retardar la dispersióndel hongo hacia otras plantas. Los focos tratados deben quedarclaramente marcados sobre los mapas que utilizan los monitores.

Esterilización del suelo o sustrato con vEsterilización del suelo o sustrato con vEsterilización del suelo o sustrato con vEsterilización del suelo o sustrato con vEsterilización del suelo o sustrato con vaporaporaporaporaporSi se conduce apropiadamente, la esterilización con vaporposiblemente sea la única alternativa cuyos efectos sonverdaderamente comparables al del bromuro de metilo. Sin em-bargo, para que el vapor sea efectivo y económicamente sosteniblea largo plazo, debe formar parte de un programa MIPE. Laesterilización con vapor se describe en detalle en el Capítulo 3.

Sustratos sin tierraSustratos sin tierraSustratos sin tierraSustratos sin tierraSustratos sin tierraAunque en muchos lugares del mundo las flores se cultivandirectamente en los suelos naturales, cada vez son más los floricultoresque optan por la producción en camas levantadas o de otra formaaisladas del suelo. Estas se rellenan con diferentes tipos de sustratos,que generalmente se encuentran libres de plagas y enfermedades yque pueden desinfectarse para ser reutilizados. Esta tecnología hasido utilizada durante muchos años en países como Holanda dondepor diferentes motives el cultivo en suelo no resulta apropiado. Sinembargo, recientemente han comenzado a adaptarse sustratos nuevosy localmente disponibles en otros países. En el Capítulo 5 se describenejemplos a este respecto.

Otras barrOtras barrOtras barrOtras barrOtras barreraseraseraseraserasSegún la naturaleza de la enfermedad o plaga a controlar, es posibleutilizar otros tipos de barreras a la entrada de los invernaderos o lasempresas floricultoras. Con éste propósito muchos productoresconstruyen pocetas que llenan con soluciones desinfectantes a travésde las cuales deben pasar los vehículos o personas antes de entrar encontacto con las áreas de producción. También se utiliza cal en polvo,aún como aislamiento entre zonas enfermas y sanas.

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Fig. 14.Fig. 14.Fig. 14.Fig. 14.Fig. 14. El “mulch” plástico como el que se observa enla foto en camas de limonium, es negro por debajo paraprevenir la germinación de malezas y blanco por encimapara aumentar la luminosidad.

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Cubiertas plásticas o “mCubiertas plásticas o “mCubiertas plásticas o “mCubiertas plásticas o “mCubiertas plásticas o “mulch”ulch”ulch”ulch”ulch”Las películas plásticas que se colocan como cubierta de suelo y que tienenagujeros a través de los cuales crecen solamente las plantas cultivadas, sonuna buena opción para controlar malezas y algunos insectos y hongos.El plástico es generalmente negro para bloquear la luz generalmentenecesaria para que germinen las esporas de algunos hongos y semillas deciertas malezas, así como para la supervivencia de otros organismos. Estetipo de cubierta también se aprovecha para incrementar la intensidadlumínica bajo la que crecen las plantas, motivo por el cual se utiliza plástico

Fig. 12.Fig. 12.Fig. 12.Fig. 12.Fig. 12. La cal se utiliza para crearuna barrera entre áreas enfermas ysanas. Debido a su alto pH sirve paraeliminar las esporas de hongos.

Fig. 13.Fig. 13.Fig. 13.Fig. 13.Fig. 13. Trabajadores pasando poruna solución desinfectante paraeliminar una posible contaminacióndel calzado.

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de doble faz, negro pordebajo y blanco porencima, para maximizar laluz mientras que lasmalezas y otros orga-nismos nocivos se mantie-nen a raya. El sistema seutiliza exitosamente paraproducir flores comoLimonium (especialmentede tipo perezzi) querequieren alta intensidadlumínica para producir tallosde longitud apropiada.

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SolarizaciónSolarizaciónSolarizaciónSolarizaciónSolarizaciónAl colocar una película de plástico transparente sobre el suelo húmedodurante días cálidos y soleados, la temperatura de la capa superior delmismo llega a subir por encima de 50°C. Cuando estas condicionesclimáticas prevalecen durante varios días o semanas, el suelo llega acalentarse a profundidades de hasta 30 cm, con lo cual se eliminan muchoshongos, nemátodos y bacterias y por ende se reduce su potencial nocivo.

La solarización es una tecnología comprobadamente exitosa enmuchas situaciones de índole fitosanitaria. Sin embargo, cuandola producción tiene carácter intensivo, durante todo el año comosucede en la floricultura, los tratamientos que tardan varias semanasno son por lo general económicamente viables. Por otra parte,esta alternativa depende en gran medida de las condicionesambientales y si estas difieren de lo esperado, puede darse unareducción apenas parcial en las poblaciones presentes de patógenos.

5. Contr5. Contr5. Contr5. Contr5. Control Biológicool Biológicool Biológicool Biológicool Biológico

Durante los últimos años, se ha dedicado una cantidad considerable deinvestigación al control biológico en muchas partes del mundo, y aun cuandolos resultados obtenidos en el laboratorio son con frecuencia mejores quelos logrados en el campo bajo condiciones comerciales, la experiencia conalgunos agentes biológicos es alentadora y puede incorporarse a losprogramas MIPE con excelentes resultados. Adicionalmente, cada vez seencuentra en el mercado una mejor selección de formulaciones decontroladores biológicos disponibles para los floricultores.

BiopesticidasBiopesticidasBiopesticidasBiopesticidasBiopesticidasEn la actualidad se dispone de formulaciones de pesticidas derivadosde organismos vivos (extractos de plantas, huevos de insectos). Ejemplosde ello son el extracto de neem (del árbol del neem, Azadirachta in-dica), extractos de nicotina, ajo y chile (ají), preparaciones de Bacillusthuringiensis y otros, que actúan principalmente como insecticidas.Aunque no proporcionan un control completo, aportan positivamentea la reducción general de organismos nocivos.

CultivCultivCultivCultivCultivos trampaos trampaos trampaos trampaos trampaTambién resultan interesantes las experiencias con cultivos trampao repelentes. Se trata de plantas que repelen los patógenos o por el

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contrario, los atraen manteniéndolos alejados del cultivo. En Keniay Marruecos se han reportado buenos resultados con la caléndula o“marigold” (Tagetes sp) como cultivo trampa para nemátodos; porsu parte, el ajo se reporta como repelente de estos organismos.

AgAgAgAgAgentes de contrentes de contrentes de contrentes de contrentes de control biológicool biológicool biológicool biológicool biológicoMuchos agentes de control biológico han sido reportados, coneficiencia variable. Entre ellos se encuentran hongos y bacteriasparásitos de los hongos fitopatógenos (por ejemplo, Streptomy-ces, Pseudomonas fluorescens y formas no patógenas de Fusariumoxysporum que actúan contra el agente causal de la marchitez delclavel, Agrobacterium radiobacter utilizado para controlar la bac-teria causante de la agalla de la corona), nemátodos depredadoresque atacan nemátodos parásitos, hongos que atacan larvas y huevosde insectos (por ejemplo, Verticillium lecanii) y otros. Losresultados obtenidos pueden variar con las condicionesambientales, las características químicas y estructurales del suelo

Fig. 16.Fig. 16.Fig. 16.Fig. 16.Fig. 16. Caldo de cultivo rico en organismosbenéficos listo para ser aplicado al compost o al suelo.

Fig. 15.Fig. 15.Fig. 15.Fig. 15.Fig. 15. Los organismos benéficos pueden sercultivados directamente por el floricultor (las cepasoriginales se obtienen de un laboratorio especializado).

(por ejemplo, pH, tem-peratura, humedad) y otrosfactores.

Adicionalmente, los flori-cultores de varios paísesutilizan soluciones demicroorganismos benéficosque básicamente contienenlevaduras, bacterias comoStreptomyces y variosgéneros de hongos, que seencuentran naturalmente enlos suelos. Estas solucionesson preparadas algunas vecesdirectamente en las fincas ensencillas “unidades defermentación” que simple-mente constan de grandestanques donde se mantienene incrementan cultivos deestos microorganismosañadiendo fuentes de azúcar

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y nitrógeno (por ejemplo, melaza y leche). El procedimiento no escomplicado pero sí requiere un cierto control de la temperatura ysobre todo, extrema limpieza.

Trichoderma sp. es uno de los agentes de control biológicoque aunque no es nuevo, genera actualmente un renovadointerés entre los floricultores, principalmente debido a su ampliorango de acción. Se han desarrollado amplias investigacionessobre el potencial de este hongo para controlar enfermedadesen muchas plantas, entre ellas varias flores. Las diferentesespecies y cepas de Trichoderma pueden estimular la formaciónde raíces vigorosas y prevenir la infección por patógenos comoRhizoctonia, Pythium y Fusarium. También es bastante flexibleen su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de suelo y variasespecies de flores. Actualmente se dispone de formulacionescomerciales de Trichoderma que pueden aplicarse por ejemplodespués del tratamiento con vapor, o junto con el cómpost yotros organismos benéficos.

BiofumigBiofumigBiofumigBiofumigBiofumigaciónaciónaciónaciónaciónAlgunas plantas, particularmente aquellas pertenecientes a la familiaCruciferae (cuyos miembros incluyen el repollo, coliflor brócoli yrepollitas de Bruselas) emiten sustancias que actúan como pesticidasnaturales cuando se utilizan como cubierta del suelo o se incorporanal mismo. De hecho, algunas de estas sustancias son las mismas quese encuentran en fumigantes como el metam sodio. Aunque aún ensu mayoría experimentales, los resultados con esta alternativa sonalentadores en algunos países como España.

6. Contr6. Contr6. Contr6. Contr6. Control Genéticool Genéticool Genéticool Genéticool Genético

Investigadores de muchas partes del mundo, pero particularmente deHolanda, Francia e Israel, han dedicado una buena cantidad de tiempoy dinero al desarrollo de variedades de varias especies de flores condiferentes grados de resistencia a sus más graves plagas y enfermedades.

En relación con los patógenos del suelo que afectan las flores, tal vez losmejores logros son las variedades de clavel resistentes a la marchitezvascular, pues en la actualidad existe un amplio rango de variedadescomercialmente aceptables con diferentes niveles de resistencia aFusarium oxysporum f.sp. dianthi. En este caso, las variedades resistentes

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constituyen una valiosa herramienta pues pueden ser cultivadas en áreasdonde la enfermedad ha estado presente en el pasado (esta informaciónse obtiene de los programas de monitoreo), ubicando aquellas que sonsusceptibles pero aún cotizados en el mercado, en zonas más limpias.

Los patrones utilizados para injertar las plantas de rosa difieren en sususceptibilidad a Agrobacterium tumefaciens, agente causal de la agallade la corona.

De hecho, la variabilidad en la respuesta de una enfermedad o plaga enparticular es naturalmente frecuente entre cultivares, no solamente deflores sino de las plantas en general. La información relacionada conesta respuesta es muy importante y cada productor debe documentarlacon base en su experiencia y observaciones.

7. Contr7. Contr7. Contr7. Contr7. Control Químicool Químicool Químicool Químicool Químico

Los ensayos y experiencias con los fumigantes de suelo han demostradoque su efectividad varía con factores como los patógenos a controlar,las características del suelo y la especie cultivada, pero cualquiera quesea el caso es importante tener en cuenta que los fumigantes pueden(y deben) ser utilizados como parte de una estrategia MIPE de maneraque el control no se base exclusivamente en su uso. De hecho, existenexperiencias en las que estos químicos han sido aplicados encombinación con otras opciones para esterilizar el suelo – por ejemplo,vapor – con resultados variables. Adicionalmente, puesto que estosfumigantes son también biocidas (eliminan tanto organismos nocivoscomo benéficos del suelo, alterando su balance natural), riesgosos parala salud humana y tóxicos para el medio ambiente, deben ser utilizadoscon la precaución adecuada. Las restricciones actualmente se ciernensobre la floricultura internacional, bien podrían implicar limitacioneso aún prohibiciones para el uso de estos productos.

Aún cuando el bromuro de metilo ha sido la primera opción parafumigar el suelo en la mayoría de países productores de flores, existenvarios productos que también proporcionan un buen control y quehan sido o están siendo evaluados como alternativa en varios lugares(ver el Capítulo 6). Los resultados más promisorios han sidoobtenidos con Metam sodio, Dazomet y 1,3 Dicloropropeno, cuyadescripción general aparece a continuación.

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Tabla 5. Fumigantes de suelo que se utilizan para la desinfecciónde suelos en floricultura.

NombrNombrNombrNombrNombre común Nombre común Nombre común Nombre común Nombre común Nombre comere comere comere comere comercialcialcialcialcial Plagas contr Plagas contr Plagas contr Plagas contr Plagas controladasoladasoladasoladasoladas

Metam sodio Vapam, Buma, Trimaton, Amplio espectro, hongosBusan del suelo, nemátodos,

malezas e insectos.

Dazomet Basamid, Allante, Dazoberg malezas en germinación,nemátodos (no los dequiste), fumigantes desuelo e insectos

1,3 Dicloropropeno Telone-II, Telone C-17, Principalmente nemátodosTelone C-35, Nematrap, e insectos, algunos hongosNematox de suelo y malezas

especialmente si secombina con cloropicrina

Al utilizar estos productos, siempre se deben observar precauciones yestándares de protección a la salud, incluyendo un período adecuado de re-entrada. La aplicación de estos productos – como la de cualquier otro pesticida– debe llevarse a cabo utilizando máscaras protectoras, guantes, uniformes yotros elementos de protección. Lea siempre cuidadosamente la etiquetaque acompaña a los productos; contiene recomendaciones, dosis sugeridas,procedimientos de emergencia y otra información importante.

Metam sodio Metam sodio Metam sodio Metam sodio Metam sodio (N-metilditiocarbamato dihidrato de sodio).Los nombres comerciales más conocidos para este producto sonVapam® y Buma® aunque Trimaton®, Busan® y Unifume® tambiénse utilizan en diferentes países. El metam sodio es un fumigante desuelo de amplio espectro utilizado para controlar muchos géneros dehongos (Verticillium, Fusarium, Pythium, Rhizoctonia, Phythophthora,Sclerotinia), nemátodos (la mayoría de las especies),malezas (la mayoríade especies) y artrópodos plaga (sinfílidos, colémbolos y muchos otros).Puede ser aplicado de diferentes maneras, pero en el tratamiento decamas es preferible la inyección al suelo. Debe utilizarse en la etapa dela pre-siembra y no debe aplicarse cerca a las plantas sembradas, pueslos gases que emite son fitotóxicos. Tampoco cerca de las líneas deriego o cuando las temperaturas suben por encima de 32 °C. El sueloa tratar debe estar bien preparado y ligeramente húmedo para asegurarla susceptibilidad de las semillas de malezas (la humedad estimula su

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germinación). El período que debe transcurrir antes de la resiembra esgeneralmente de 14 días, pero puede ser mucho mayor si los suelos sonpesados, si el contenido de materia orgánica en el suelo es alto, o cuandolas temperaturas caen por debajo de 15 °C. El metam sodio es altamentetóxico y supone riesgos considerables para la salud humana y animal. Enlos EEUU ha sido relacionado como carcinógeno y toxina del desarrollo.

Dazomet.Dazomet.Dazomet.Dazomet.Dazomet. (3,5-tetrahidro, 2H-dimethil 1,3,5-tiadiazina-2-tiona).Comercialmente conocido como Basamid®, pero también secomercializa como Allante® y Dazoberg®. Es un fumigante de sueloque se aplica en la presiembra, efectivo contra malezas en germinación(muchas especies), nemátodos (de los nódulos radiculares y muchosotros géneros pero no Meloidogyne o nemátodos de quiste), hongosdel suelo (Pythium, Fusarium, Rhizoctonia, Verticillium, Phythopthoray otros) y artrópodos (especialmente estadios que ocurren bajo tierra).Se debe incorporar al suelo a una profundidad de 20 a 25 cm; el suelodebe estar húmedo (se recomienda a un 50% de la capacidad de retenciónde agua). Luego de la aplicación, es necesario nivelar y “sellar” el suelocon un riego ligero o cubrirlo con una lona o película de polietileno. ElDazomet es tóxico para las plantas sembradas pero no se acumula en elsuelo; no debe aplicarse a temperaturas por encima de 32 °C. El períodode espera antes de la resiembra varía entre 10 y 40 días, dependiendodel tipo de suelo y la temperatura, siendo esencial que todos los vaporestóxicos hayan desaparecido al momento de la siembra. El Dazometcontiene altos niveles de nitrógeno, de manera que puede traer unbeneficio adicional como fertilizante. Nuevamente, es imperativoobservar estándares e seguridad en su aplicación para minimizar riesgosambientales y de salud.

DiclorDiclorDiclorDiclorDicloropropropropropropeno. openo. openo. openo. openo. (1,3-dicloropropeno)Comercialmente conocido como Telone-II®, Telone C-17®, TeloneC-35®, Nematrap® y Nematox® entre otros, es un fumigante de suelobásicamente efectivo contra nemátodos y artrópodos del suelo. Esparticularmente efectivo contra los nemátodos de quiste comoMeloidogyne sp., especialmente en suelos francos y arenosos. Tambiénes activo contra algunos hongos del suelo, especialmente cuando laformulación incluye compuestos como la cloropicrina, caso en el cualha mostrado buen control de la marchitez fusarium del clavel. El Telonese inyecta a una profundidad de 15 a 20 cm en el suelo durante lapresiembra (la inyección más profunda puede traer mejores resultados

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en algunos casos). El suelo se debe compactar inmediatamente despuésde la aplicación y con frecuencia es cubierto firmemente con una lona opolietileno. Después del tratamiento es necesario arar el suelo, para mejorarla aireación y deshacerse de los vapores tóxicos. Los períodos de esperaantes de la resiembra varían enormemente dependiendo de si las raícesde las plantas sembradas son profundas o superficiales, del tipo de suelo,la humedad y otros factores. No se debe utilizar en suelos muy pesados.Las consideraciones relacionadas con los suelos mojados y las bajastemperaturas no afectan el desempeño de este producto como sucedecon el metam sodio y el dazomet. El Telone es un contaminante potencialdel agua y supone además considerables riesgos para la salud animal yhumana. En los EEUU ha sido registrado como carcinógeno.

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Tomando en consideración todo lo anterior, los programas MIPE puedenser diseñados de manera que se ajusten a una plaga o enfermedad particularsegún su ciclo de vida y epidemiología en un lugar específico y para unaplanta en particular.El siguiente cuestionario o lista de chequeo contribuye al diseño del programa:

♦ Se ha identificado el prSe ha identificado el prSe ha identificado el prSe ha identificado el prSe ha identificado el problema?oblema?oblema?oblema?oblema? Si no existe seguridad sobreel agente causal, es necesario buscar ayuda. Deben enviarsemuestras de las plantas enfermas (y en muchas instancias de latierra o sustrato que rodea las raíces) a un laboratorio defitopatología y entomología que esté en capacidad de identificarel agente y hacer recomendaciones sobre su manejo.

♦ Qué inforQué inforQué inforQué inforQué información existe sobrmación existe sobrmación existe sobrmación existe sobrmación existe sobre el ciclo de vida del patógeno?e el ciclo de vida del patógeno?e el ciclo de vida del patógeno?e el ciclo de vida del patógeno?e el ciclo de vida del patógeno?Dónde se desarrollan los diferentes estadios? Cómo se disemina?(por aire, en el suelo, en el agua?) Qué tipo de condicionesambientales lo favorecen? (Temperatura, humedad relativa, luz,pH?) Cómo sobrevive? (En el suelo, en malezas, en residuosvegetales?) Cual es el rango de hospederos?

♦ Cómo se rCómo se rCómo se rCómo se rCómo se reconoce el preconoce el preconoce el preconoce el preconoce el problema?oblema?oblema?oblema?oblema? Cuáles son los síntomastempranos de infección o infestación? En qué lugar se debenbuscar? (por ejemplo, la superficie inferior de las hojas, laplanta completa, la parte baja del tallo?)

♦ Qué inforQué inforQué inforQué inforQué información deben rmación deben rmación deben rmación deben rmación deben recoger los monitorecoger los monitorecoger los monitorecoger los monitorecoger los monitoreseseseses????? (Clima,variedad, ubicación, otros)

♦ Qué acciones se deben tomar si el prQué acciones se deben tomar si el prQué acciones se deben tomar si el prQué acciones se deben tomar si el prQué acciones se deben tomar si el problema es hallado?oblema es hallado?oblema es hallado?oblema es hallado?oblema es hallado?Se han impartido instrucciones claras a todas las personas implicadas?

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¨ De dónde prDe dónde prDe dónde prDe dónde prDe dónde proviene el material vegetal utilizadooviene el material vegetal utilizadooviene el material vegetal utilizadooviene el material vegetal utilizadooviene el material vegetal utilizado????? Existegarantía sobre su estado de sanidad? Valdría la penaverificarlo?

¨ Se han desar Se han desar Se han desar Se han desar Se han desarrrrrrollado variedades rollado variedades rollado variedades rollado variedades rollado variedades resistentesesistentesesistentesesistentesesistentes????? Cuáles son lasvariedades más susceptibles?

Encontrar respuestas satisfactorias a estas preguntas puede requerir deinvestigación y estudio, así como discusiones o consultas con expertos yotros floricultores. La información recogida conducirá al productor alsiguiente paso – diseñar un programa para ayudar a los operarios a cargodel monitoreo a reconocer el problema en el estadio más temprano posible.También proporcionará las herramientas necesarias para seleccionar eimplementar medidas de prevención, erradicación y tratamiento. Todoesto puede parecer inicialmente complicado, pero es importante considerareste paso como una “inversión en conocimiento”, que hará que con eltiempo, la mayoría de prácticas comprendidas en el MIPE se tornenrutinarias y conduzcan a economías del 40% y más en lo referente a pesticidas.

Para ilustrar los puntos hasta ahora descritos, a continuación se presentanejemplos de manejo para dos enfermedades, una del clavel y otra de larosa, que atacan estas flores donde quiera que son cultivadas en el mundoy que son controladas con bromuro de metilo en muchos países.

A. PrA. PrA. PrA. PrA. Prooooogggggrama integrama integrama integrama integrama integrado para la marrado para la marrado para la marrado para la marrado para la marchitez fusarium del clavchitez fusarium del clavchitez fusarium del clavchitez fusarium del clavchitez fusarium del clavelelelelel

La marchitez vascular o marchitez fusarium del clavel es la enfermedadmás severa entre las que afectan esta flor, llegando a ser hasta tal puntolimitante, que lleva al negocio a la quiebra u obliga al productor a buscarun nuevo lugar de producción o simplemente a cultivar otras especies.Una vez la enfermedad se ha establecido en el suelo, resultasupremamente difícil y costosa de erradicar. Por esta razón, la mejor

Fig. 17.Fig. 17.Fig. 17.Fig. 17.Fig. 17. Plantas de clavel afectadas conmarchitez fusarium.

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opción (y posiblemente la única) es laprevención.

A continuación se encuentran losrespuestas a las preguntas formuladasanteriormente, que ayudan a diseñarun programa MIPE para este casoparticular:

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1.Agente causal:1.Agente causal:1.Agente causal:1.Agente causal:1.Agente causal: Fusarium oxysporum f. sp. dianthi

2. Rango de2. Rango de2. Rango de2. Rango de2. Rango de Aunque Fusarium oxysporum es una especie grande, estácompuesta por numerosas formas especiales (formaespecialis) cada una de las cuales es altamente específicapara su hospedero. Por lo tanto, F.o. f.sp dianthi, atacasolamente plantas del género Dianthus.

3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida: El hongo sobrevive en el suelo y se reproduceasexualmente por esporas, que pueden ser de tres clases:microconidias, macroconidias y clamidosporas, siendolas últimas la forma resistente o de supervivencia, capazde permanecer latente en ausencia de su hospedero du-rante varias décadas. El hongo penetra la planta a travésde las raíces y bloquea los vasos conductores de lostallos (xilema), interfiriendo con la absorción de aguay nutrientes. Crece a temperaturas entre 15 y 30º Ccon un óptimo de 27º C. El pH óptimo se sitúaalrededor de 5 y el desarrollo del hongo se ve estimuladocuando los niveles de nitrógeno son altos.

4. Diseminación:4. Diseminación:4. Diseminación:4. Diseminación:4. Diseminación: Por aire, especialmente cuando la producción sedesarrolla al aire libre o cuando se dejan plantas enfermassin tratar o erradicar. En agua de riego contaminada.En material vegetal (esquejes), aparentemente sano. Enpartículas de suelo adheridas a herramientas, calzado,vehículos, partes de plantas o maquinaria. Por contacto(injertos) entre las raíces de las plantas.

5. Síntomas:5. Síntomas:5. Síntomas:5. Síntomas:5. Síntomas: La expresión de síntomas está claramente influida porla temperatura y la humedad. Los síntomas tempranosse expresan en forma de marchitez lateral durante lashoras más cálidas del día y un color amarillento enuno o más brotes, también típicamente en un sololado de la planta. A medida que la enfermedadprogresa, las plantas se marchitan y eventualmentemueren, adquiriendo una apariencia seca y pajiza. Alcortar los tallos, se observa claramente unadecoloración café en los haces vasculares.

6. Infor6. Infor6. Infor6. Infor6. Informaciónmaciónmaciónmaciónmación En la actualidad, existe una buena selección devariedades resistentes para uso comercial. Es importantedemarcar la zona afectada claramente y proceder atratarla lo más pronto posible. Como referencia para el

hospederhospederhospederhospederhospederososososos

adicionaladicionaladicionaladicionaladicional

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futuro, se debe hacer un plano de las zonas afectadasdentro del cultivo y las variedades cultivadas, junto conel grado de afección o susceptibilidad para cada una. Laedad de las plantas afectadas también es importante: lasplantas jóvenes que desarrollan la enfermedad puedenhaber estado contaminadas desde que eran esquejes.

Con la información anterior se sugiere la siguiente estrategia de manejo:

Tabla 6. Programa Integrado para la Marchitez Fusarium del Clavel(Fusarium oxysporum f.sp. dianthi)

A. CuarA. CuarA. CuarA. CuarA. Cuarentena e Inspecciónentena e Inspecciónentena e Inspecciónentena e Inspecciónentena e Inspección * Material vegetal sano.Material vegetal sano.Material vegetal sano.Material vegetal sano.Material vegetal sano.* Inspeccione o verifique la sanidad de losesquejes antes de sembrar (indexación).* En lo posible, no siembre donde laenfermedad ha ocurrido anteriormente.

B. MonitorB. MonitorB. MonitorB. MonitorB. Monitoreoeoeoeoeo * MonitorMonitorMonitorMonitorMonitoreseseseses entrenados para detectarsíntomas tempranos.* Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo de las zonas de cultivo coninformación pertinente - variedad, nivel dedaño y ubicación.* InforInforInforInforInformaciónmaciónmaciónmaciónmación histórica para tomardecisiones - qué variedades cultivar en el fu-turo, fuente de material vegetal, etc

C. ContrC. ContrC. ContrC. ContrC. Control culturalol culturalol culturalol culturalol cultural * Saneamiento* Saneamiento* Saneamiento* Saneamiento* Saneamiento – tratar rápidamente los focosde enfermedad. Sacar con cuidado las plantasenfermas y aquéllas hasta 1m a la redonda(aún si no tienen síntomas) e incinerar. Tratarel suelo con cal, vapor o formaldehído.* Manejo de la fer fer fer fer fertilizacióntilizacióntilizacióntilizacióntilización (especialmentelas fuentes de nitrógeno). Control del pH(el alcalino refrena el hongo).* Restringir Restringir Restringir Restringir Restringir el acceso a los invernaderos.De ser posible, asignar empleados específicospara las áreas afectadas y evitar que entren alas sanas. Esto es particularmente importantesi la propagación de esquejes se realiza en lamisma instalación.

D. ContrD. ContrD. ContrD. ContrD. Control físico y mecánicool físico y mecánicool físico y mecánicool físico y mecánicool físico y mecánico * T* T* T* T* Tratamiento con vaporratamiento con vaporratamiento con vaporratamiento con vaporratamiento con vapor – es una excelenteopción y es económicamente viable si laincidencia de enfermedad es baja. Los focosde infección deben tratarse durante más tiempo.

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Fig. 18.Fig. 18.Fig. 18.Fig. 18.Fig. 18. Agalla de la corona en la rosa, causada porAgrobacterium.

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* Cultivo en sustratossustratossustratossustratossustratos limpios o que puedanser esterilizados, en camas levantadas oaisladas. La cascarilla de arroz está dandobuenos resultados para cultivar clavel.

E. ContrE. ContrE. ContrE. ContrE. Control biológico y genéticool biológico y genéticool biológico y genéticool biológico y genéticool biológico y genético * V* V* V* V* Variedades rariedades rariedades rariedades rariedades resistentesesistentesesistentesesistentesesistentes comercialmentedisponibles. Deben sembrarse preferible-mente en aquellos lugares donde laenfermedad se ha presentado en el pasado.* Se han reportado antagonistasantagonistasantagonistasantagonistasantagonistas al hongo,entre ellos Trichoderma. Es ideal incorporareste organismo al suelo inmediatamentedespués de tratar con vapor, repitiendo lasaplicaciones dos o tres veces durante el ciclode producción para mantener las poblacionesaltas. La adición de enmiendas orgánicas (porejemplo, cómpost) también es una buena opción.

FFFFF. Contr. Contr. Contr. Contr. Control químicool químicool químicool químicool químico * * * * * Construir pocetas con solucionessolucionessolucionessolucionessolucionesdesinfectantesdesinfectantesdesinfectantesdesinfectantesdesinfectantes a la entrada de la finca, de losinvernaderos o entre zonas enfermas y sanas.La cal también es una buena opción.* Fumigantes de sueloFumigantes de sueloFumigantes de sueloFumigantes de sueloFumigantes de suelo – Productos comoVapam (metam sodio), Basamid (dazomet),y 1,3 Dicloropropeno (Telone) han mostradoun buen efecto contra este hongo.

B. PrB. PrB. PrB. PrB. Programa integrado para el manejo de la agallaograma integrado para el manejo de la agallaograma integrado para el manejo de la agallaograma integrado para el manejo de la agallaograma integrado para el manejo de la agallade la corde la corde la corde la corde la corona de la rona de la rona de la rona de la rona de la rosaosaosaosaosa

La agalla de la corona es una enfermedad que afecta un gran número de plantasy que se encuentra distribuida en todo el mundo. Sus efectos en la rosa varían conlas condiciones ambientales y otrosfactores como las cepas bacterialespresentes, pero puede serdevastadora, causando altísimaspérdidas de productividad aldisminuir el vigor de las plantas yafectar gravemente la calidad de lasflores. A continuación se presentainformación relevante sobre estaenfermedad, con base en la cual sepuede diseñar un programa MIPE:

Tabla 6. (Continuación)

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49

1.Agente causal:1.Agente causal:1.Agente causal:1.Agente causal:1.Agente causal: Agrobacterium tumefaciens

2. Rango de2. Rango de2. Rango de2. Rango de2. Rango de Más de 60 familias de plantas han sido reportadas comohospederos susceptibles a la agalla de la corona. Entrelos hospederos comunes distintos a la rosa seencuentran el crisantemo, aster, tomate, girasol ymuchos árboles frutales y de sombra.

3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida:3. Ciclo de vida: La bacteria ingresa a la planta a través de heridas oaberturas, ya sean naturales o causadas por podas,injertos u otras prácticas culturales, o por plagas delsuelo (por ejemplo, colémbolos, sinfílidos, algunosnemátodos). La bacteria lleva un plasmidio asociado,que es transferido al genoma de la célula hospedera,transformándolo en células tumorales de crecimientodesorganizado. Según las condiciones ambientales(principalmente la temperatura), los tumores tardan en-tre unas semanas y varios meses en desarrollarse. Lasagallas se agrandan, y especialmente cuando se localizancerca de la base el tallo o el punto de injerto, puedenrestringir el crecimiento de la planta y la absorción nor-mal de nutrientes. La bacteria es más activa duranteperíodos cálidos y puede tornarse latente si lastemperaturas bajan. Si no hay un hospedero presentela población bacterial se reduce, pero puede permanecerviable en el suelo durante dos años o más.

4. Disemina4. Disemina4. Disemina4. Disemina4. Diseminaccccciiiiióóóóón:n:n:n:n: En herramientas (por ejemplo, tijeras para podar). Cuandolas agallas se desintegran en el suelo las bacterias sonliberadas y pueden diseminarse con la tierra o el agua. Enpatrones o plantas jóvenes aparentemente sanos, pero queen realidad portan poblaciones bajas de bacterias.

5. Síntomas:5. Síntomas:5. Síntomas:5. Síntomas:5. Síntomas: Las agallas se observan generalmente justo a nivel de lasuperficie del suelo, en la zona conocida como coronade la planta. También son frecuentes sobre las raíces, ymenos comúnmente en las partes aéreas de la planta.Inicialmente son pequeñas, redondeadas, de superficielisa y color verde claro o blanco. Más tarde toman formairregular y se tornan oscuras y leñosas. Los síntomas enlas partes aéreas de las plantas se confundenfrecuentemente con otras afecciones, por ejemplonemátodos foliares y aún deficiencias nutricionales.

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50

6. Infor6. Infor6. Infor6. Infor6. Informaciónmaciónmaciónmaciónmación El género Agrobacterium está compuesto por un grannúmero de cepas y su variabilidad es muy alta. Ello con-duce a que las medidas de control no arrojen siempreresultados consistentes. Los patrones utilizados parainjertar las rosas difieren en su susceptibilidad a A.tumefaciens, estando reportadas Rosa multiflora y R.manetti como las más susceptibles. Otra solución a laque recurren los productores de rosa es usar plantaslimpias obtenidas por cultivo de tejidos que no necesitanser injertadas. El control biológico con algunas cepasde A. radiobacter ha traído buenos resultados. Lasformulaciones de cobre y algunos antibióticos ejercenalgún control, sin embargo se pueden presentarproblemas de fitotoxicidad especialmente en algunasvariedades y bajo ciertas condiciones climáticas.

Al igual que en el ejemplo anterior, se puede desarrollar un programaMIPE con base en esta información como se sugiere a continuación:

Tabla 7. Programa MIPE para la agalla de la corona de la rosa(Agrobacterium tumefaciens)

A. CuarA. CuarA. CuarA. CuarA. Cuarentena eentena eentena eentena eentena e * * * * * Patrones sanos o plantas limpiasinspección (exclusión)inspección (exclusión)inspección (exclusión)inspección (exclusión)inspección (exclusión) obtenidas por cultivo de tejidos (no

injertadas).* Inspección cuidadosa de las plantas a su arribo.

B. MonitorB. MonitorB. MonitorB. MonitorB. Monitoreoeoeoeoeo * MonitorMonitorMonitorMonitorMonitores es es es es entrenados para detectar lossíntomas tempranos de la enfermedad.* Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo de las zonas de producción contodos los datos pertinentes – variedad, gradode afección, ubicación.* InforInforInforInforInformaciónmaciónmaciónmaciónmación histórica para tomardecisiones – variedades a cultivar en unlugar específico, fuente de material vegetal, etc.

C. ContrC. ContrC. ContrC. ContrC. Control culturalol culturalol culturalol culturalol cultural * SaneamientoSaneamientoSaneamientoSaneamientoSaneamiento – los focos de enfermedadse deben tratar rápidamente. Saque yerradique las plantas enfermas, retire latierra alrededor de las raíces para descartartantas agallas como sea posible.

* Desinfección de herDesinfección de herDesinfección de herDesinfección de herDesinfección de herramientas ramientas ramientas ramientas ramientas – las herra-mientas para podar y cosechar se deben lavar ydesinfectar frecuentemente (por ejemplo,sumergiendo en alcohol o una solución dehipoclorito de sodio al 0.5%, flameando)

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51

* Evitar herir los tejidosEvitar herir los tejidosEvitar herir los tejidosEvitar herir los tejidosEvitar herir los tejidos en cuanto sea posible.Esto incluye controlar las plagas asociadas alsuelo como los nemátodos.* Restringir el accesoRestringir el accesoRestringir el accesoRestringir el accesoRestringir el acceso a los invernaderos. Deser posible, asigne operarios diferentes a laszonas donde la enfermedad se haya manifestadoy evite que entren a las áreas sanas.* RotaciónRotaciónRotaciónRotaciónRotación - con plantas monocotiledóneasque no son susceptibles (por ejemplo, maíz)si esta opción es comercial y económicamen-te factible (la rotación debe durar tres o másaños).

DDDDD. Contr. Contr. Contr. Contr. Control físico y mecánicool físico y mecánicool físico y mecánicool físico y mecánicool físico y mecánico * Esterilización con vapor* Esterilización con vapor* Esterilización con vapor* Esterilización con vapor* Esterilización con vapor – debeconjugarse con adición de cómpost o unaenmienda similar.* Cultivo en sustratos sustratos sustratos sustratos sustratos limpios y/o quepuedan ser esterilizados. La cáscara decoco, cortezas compostadas, lana de roca yotros han sido utilizados con éxito.

EEEEE. Contr. Contr. Contr. Contr. Control biológico y genéticool biológico y genéticool biológico y genéticool biológico y genéticool biológico y genético * Patr* Patr* Patr* Patr* Patrones rones rones rones rones resistentes esistentes esistentes esistentes esistentes - Rosa multi-flora y R. manetti han sido reportadas comomuy susceptibles a esta enfermedad.Desafortunadamente, no se conocen injertoscompletamente resistentes.* Se han encontrado antagonistas antagonistas antagonistas antagonistas antagonistas a laagalla de la corona, en particular la cepaNo. 84 de Agrobacterium radiobacter. Lospatrones y las plantas jóvenes se puedensumergir en una suspensión de estabacteria. Desafortunadamente, algunascepas de A. tumefaciens han desarrolladoresistencia a la cepa 84. En la actualidad seutiliza una nueva cepa (K-1026) que notransfiere resistencia a las cepas patógenasde Agrobacterium. La adición deenmiendas orgánicas ricas en microorga-nismos benéficos también es una buena opción.

FFFFF. Contr. Contr. Contr. Contr. Control químicool químicool químicool químicool químico * Los pesticidas cúpricos y varios antibióticos Los pesticidas cúpricos y varios antibióticos Los pesticidas cúpricos y varios antibióticos Los pesticidas cúpricos y varios antibióticos Los pesticidas cúpricos y varios antibióticoscomo la estreptomicina y la oxitetraciclinaproporcionan algún control, pero deben uti-lizarse con precaución pues puede presentarsefitotoxicidad. En algunos países existen regula-ciones que restringen el uso de antibióticos.* Fumigantes de sueloFumigantes de sueloFumigantes de sueloFumigantes de sueloFumigantes de suelo – Vapam (metamsodio), Basamid (dazomet) y 1,3,Dicloropropeno (Telone) son biocidas deamplio espectro que se pueden utilizar.

Tabla 7. (Continuación)

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52

El enfoque multidimensionalEl enfoque multidimensionalEl enfoque multidimensionalEl enfoque multidimensionalEl enfoque multidimensional

Como se ha visto, las alternativas al control químico (o mejor aún, albromuro de metilo) son numerosas y variadas. Aún así, los floricultorespodrían pensar que es demasiado complicado diseñar un programa MIPEpara cada plaga y enfermedad que ataque su cultivo, particularmente sise produce más de un tipo de flor a la vez.

Sin embargo, al analizar los ejemplos presentados se verá claramente quemuchos de los procedimientos que se llevan a cabo para detectar y auncontrolar una plaga o enfermedad, son comunes para todas ellas. Es decir,un mismo operario puede buscar y detectar varios problemas a la vez.Esto nos conduce al concepto del enfoque multidimensional, o a unasolución generalizada a través de la cual se pretende reducir todos losorganismos nocivos simultáneamente, manteniendo una sanidad vegetaly una calidad de producción satisfactorias.

Para implementar un enfoque multidimensional los siguientes pasos sonimportantes:

1.1.1.1.1. Inventario de plagas y enferInventario de plagas y enferInventario de plagas y enferInventario de plagas y enferInventario de plagas y enfermedades que afectan un cultivo enmedades que afectan un cultivo enmedades que afectan un cultivo enmedades que afectan un cultivo enmedades que afectan un cultivo enparparparparparticularticularticularticularticular. . . . . En primer lugar, es necesario definir los problemas querequieren mayor atención por implicar los mayores riesgos. En estesentido la experiencia resulta supremamente valiosa, peroafortunadamente la información es por lo general abundante. Juntocon esta lista es necesario disponer de documentación sobre cadaplaga (es decir, rango de hospederos, sintomatología,epidemiología, etc).

2.2.2.2.2. CrCrCrCrCreación de una matriz simple. eación de una matriz simple. eación de una matriz simple. eación de una matriz simple. eación de una matriz simple. Sobre un eje, haga una lista detodas las estrategias comprendidas dentro del MIPE que es posibledesarrollar en la finca. Sobre el otro, enumere las pestes másimportantes según se definió en el paso anterior. El resultado seráun cuadro a partir del cual se deriva valiosa información como semuestra en los ejemplos que aparecen a continuación, suministradospor un floricultor que desarrolla programas MIPE en su operacióncomercial. El CuadrCuadrCuadrCuadrCuadro 1o 1o 1o 1o 1 es una matriz sugerida para rosas, mientrasque el CuadrCuadrCuadrCuadrCuadro 2o 2o 2o 2o 2 ha sido rellenado para el caso particular de uncultivo de crisantemos, que resulta complicado dada la cantidad deplagas y enfermedades que afectan esta flor. Los ejemplos encuestión son aplicables a cualquier especie floral. Cabe anotar quela en la matriz se tienen en cuenta no solamente plagas y

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Ilustración 2. El enfoque Multidimensional

enfermedades asociadas al suelo, sino todos los patógenos relevantesque afectan el cultivo. De acuerdo con los problemas específicosde cada cultivo en cada lugar, estas matrices pueden excluir algunosde los organismos citados, mientras que otros podrían ser incluidos.Cada productor debe definir el contenido de la lista según su propiaexperiencia.

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Capítulo 3

Esterilización con vapor (Pasteurización)La pasteurización o esterilización del suelo con vapor es un procesomediante el cual las plagas, enfermedades y malezas presentes en elsuelo, son eliminadas con calor. Aunque en teoría se puede aplicarcalor seco con resultados muy similares, el vapor es preferible pues sedifunde más eficientemente a través del suelo y en general presentauna mejor relación costo/ beneficio.

En términos sencillos, la esterilización con vapor comprende la difusiónde vapor e agua caliente a través del suelo o sustrato, con la ayuda deuna caldera y conductores tales como tuberías, para eliminar organismosnocivos. El suelo debe cubrirse con una lona o una película de plásticoresistentes que mantengan el vapor en contacto con él.

Aplicado manera apropiada, el vapor es probablemente la mejoralternativa al bromuro de metilo, con resultados igualmente eficientes.Una vez más, su uso no es nuevo para la industria; la pasteurizaciónha sido utilizada en los cultivos bajo invernadero durante muchasdécadas, y la mayoría de libros sobre el manejo de invernaderos trataeste tema en detalle. De hecho, con el desarrollo de los fumigantes desuelo muchos productores abandonaron ésta técnica en su favor, debidoen muchos casos a menores costos, pero también a la facilidad de laaplicación.

Muchas variables influyen sobre el éxito y la relación costo/ beneficio delvapor (por ejemplo, la caldera y los difusores utilizados, el tipo de suelo y suestructura, la preparación el suelo y otros) como se describe a continuación.Adicionalmente, resulta importante anotar que el vapor es siempre másefectivo cuando se trata una cantidad limitada de sustrato, no el suelo natu-ral. Ello se relaciona con la profundidad a la cual se encuentran los organismosnocivos, que con frecuencia está por fuera del alcance del vapor o puedealcanzarse solamente a un altísimo costo. Calentar el suelo a profundidadessuperiores a 30 cm exige utilizar la caldera durante muchísimo tiempo, conla consecuente necesidad de mano de obra y mayores cantidades de com-bustible que rápidamente tornan esta alternativa económicamenteinaceptable.

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Aún así, el vapor se puede utilizar como alternativa al bromuro demetilo para el cultivo comercial de flores en suelos naturales, si setienen en cuenta algunos factores. El más importante de ellos es queforme parte de un sistema MIPE a través del cual las plagas yenfermedades logren mantenerse en un nivel bajo de incidencia, demanera que el tratamiento a 30 cm sea suficiente para reducirsignificativamente la población de patógenos.

El vapor – al igual que cualquier fumigante de suelo de amplio espectro –es un biocida general que elimina todos los microorganismos presentes,dejando espacio para que los patógenos – ya sea reintroducidos o que hanquedado viables – se reproduzcan y diseminen sin competencia. Por estarazón, también tiene mejores efectos cuando se añaden microorganismosbenéficos y/o materia orgánica (cómpost por ejemplo) al sueloinmediatamente después de tratar. Es importante subrayar la importanciade la correcta preparación del cómpost para evitar una posible reinfestacióndel suelo con patógenos, así como otros problemas.

1. Longitud del tratamiento1. Longitud del tratamiento1. Longitud del tratamiento1. Longitud del tratamiento1. Longitud del tratamiento

El éxito del vapor se basa en el hecho de que los organismos vivos poseenpuntos letales térmicos (es decir, una temperatura a la cual mueren),relativamente bajos. Ello quiere decir que no necesitan estar expuestos a calorexcesivo, tal como se observa en la Ilustración No. 3Ilustración No. 3Ilustración No. 3Ilustración No. 3Ilustración No. 3.

Lograr la temperatura requerida de manera uniforme a través del suelopuede resultar difícil, ya que la difusión del vapor en el suelo puede estarafectada por diversos factores como se describe más adelante. Por esta razón,es mejor actuar con cautela y proveer un margen tanto de tiempo como de

temperatura y así asegurar que lospatógenos y las semillas de malezassean eliminados. Por regla general,los expertos recomiendan realizarel tratamiento hasta que el puntomás frío de la cama se encuentre a90°C durante ½ hr.

El lugar más frío de la camageneralmente se encuentra justodetrás del punto de inyección delvapor, pero aún así es necesario

Fig. 19.Fig. 19.Fig. 19.Fig. 19.Fig. 19. La temperatura que alcanza el suelo debeser medida con un termómetro de tallo largo comoel que aparece en la foto.

Foto

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medir la temperatura en diferentes lugares. Con este fin se utilizantermómetros de tallo largo – el tallo debe alcanzar la misma profundidadque la que se desea para el tratamiento. Un productor recursivo encontróque podía estar seguro de haber aplicado suficiente vapor cuando unapapa cruda, colocada en el lugar más frío de la cama, se encontraba biencocinada, lo cual además ayudaba a resolver problemas causados poroperarios con dificultades para leer correctamente el termómetro.

Ilustración 3. Puntos letales térmicos para diferentes agentes nocivosde las plantas

TTTTTemperaturaemperaturaemperaturaemperaturaemperatura Pestes eliminadasPestes eliminadasPestes eliminadasPestes eliminadasPestes eliminadas

Algunas malezas resistentes al calor.Virus resistentes al calor

Mayoría de las semillas de malezasTodas las bacterias fitopatógenasMayoría de los virus de las plantas

Insectos del suelo- La mayoría de las bacterias fitopatógenas- Gusanos, babosas, ciempiés- Amarillos, Fusarium- Botrytis- Rhizoctonia- Sclerotium, Sclerotinia- Nemátodos- Mohos de agua

Fuente: Mastalerz,1977.

2.2.2.2.2. Calderas y Calderas y Calderas y Calderas y Calderas y difusor difusor difusor difusor difusoreseseseses

En la actualidad se encuentran en el comercio muchos tipos de calderasque ofrecen diferentes opciones a los floricultores y posiblemente el mejorconsejo al respecto sea el que se obtenga de un buen proveedor. Tambiénse encuentra disponible una buena cantidad de literatura que trata endetalle la mecánica de la pasteurización. En aquellos países donde noexisten fabricantes reconocidos, la experiencia directa de empresas o fincascuya producción se desarrolla bajo condiciones similares, resultasumamente útil y en lo posible se debe recurrir a ella. Una caldera puede

100 ºC

90 ºC

80 ºC

70 ºC

60 ºC

50 ºC

40 ºC

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costar decenas de miles de dólares, demanera que la selección acertada de unamáquina que se ajuste a las necesidadesparticulares del productor, es de granimportancia. Algunos parámetros quedeben tenerse en cuenta antes derealizar esta inversión son:

CapacidadCapacidadCapacidadCapacidadCapacidadLa cantidad de suelo o sustrato a tratares un factor determinante en lacapacidad de la caldera. Otros factoresimportantes son el tiempo disponiblepara realizar el tratamiento y lanecesidad o no de mover la caldera (vermás adelante). Sin embargo, losproductores grandes con frecuenciaprefieren comprar varias calderas

Fig. 20.Fig. 20.Fig. 20.Fig. 20.Fig. 20. Caldera de tipo inyección utilizada en Argentina. El va-por es forzado dentro del suelo con la ayuda de una plataforma.

Fig. 21.Fig. 21.Fig. 21.Fig. 21.Fig. 21. Caldera de carbón en un cultivode flores en Colombia.

pequeñas que puedan trabajar simultáneamente, y no una sola calderade gran tamaño difícil de desplazar alrededor del cultivo.

La eficiencia de la pasteurización con vapor es generalmente baja – dealrededor de un 50% - lo que significa que grandes cantidades del calorque emana de la caldera, difusores y cubiertas en realidad se van a pérdida.Una regla general que resulta útil para calcular la capacidad de la calderarequerida, es que cada unidad HP (caballo de fuerza) de la caldera trata

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2m³ de sustrato y tarda 2.5 hr para llegar a 90°C. Este númeroextrapolado al volumen aproximado de tierra o sustrato a tratar (porejemplo, una hectárea), proporcionará la capacidad aproximada de lacaldera (o calderas) a utilizar. (Nota: 1 HP = 33,475 Btu/ hr).

PrPrPrPrPresión alta o bajaesión alta o bajaesión alta o bajaesión alta o bajaesión alta o bajaExisten calderas que operan con presión alta (75 – 100 psi) y baja (10 – 15psi). La presión es necesaria para conducir la cantidad correcta de vapor desdela caldera hasta el sustrato, sin embargo, una presión demasiado alta hace queel vapor escape sin difundirse de manera apropiada dentro del sustrato. En lamayoría de los casos se recomienda trabajar con presiones entre 15 y 18 psi.También existe la vaporización con presión negativa, utilizada sobre todoen Holanda, que es una buena opción para suelos arcillosos y arenosos yque en ese país se logra a menorcosto que los métodostradicionales.

TTTTTipos de difusoripos de difusoripos de difusoripos de difusoripos de difusores y sues y sues y sues y sues y sudiámetrdiámetrdiámetrdiámetrdiámetroooooExisten diferentes tipos dedifusores (conductores), queemiten el vapor bien sea bajo lasuperficie – por lo generaltuberías o rastrillos enterradosen el suelo – o desde encima(grandes placas metálicas con aberturas o mangueras porosas de lona quese colocan sobre el suelo). Cuando corresponda, su diámetro siempre debeestar correlacionado con la presión a la cual opera la caldera. Por regla general,las calderas de presión alta requieren tuberías más delgadas (diámetro menora 5cm) y las de presión baja más gruesas (diámetro por encima de 5 cm).Las aberturas o perforaciones de las tuberías deben ubicarse más o menoscada 15 cm de manera que el vapor se distribuya uniformemente a travésdel suelo. El vapor se difunde siguiendo una trayectoria en forma ovalada ysi estos óvalos se sobreponen entre sí (y de hecho lo hacen, cuando losagujeros se encuentran a 15 cm de distancia), se logrará un buen cubrimiento.

En general, las camas trazadas directamente sobre el suelo se tratan mejorcon tubería enterrada que con difusores superficiales, pues esta primerapuede enterrarse a mayor profundidad para lograr un tratamiento más amplio,mientras que el vapor que procede de una fuente superficial penetra solamente

Fig. 22.Fig. 22.Fig. 22.Fig. 22.Fig. 22. Conducción de vapor a través de tuberíasenterradas, cuya disipación se evita con cubiertasde lona.

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20 a 30 cm dentro del suelo. Por lotanto, este ultimo sistema es másadecuado para tratar camaslevantadas o cantidades limitadas desustratos o mezclas. La tuberíaenterrada debe colocarse más omenos a dos terceras partes de laprofundidad de tratamiento de-seada; en cualquier caso, las camasse deben cubrir para evitar queescape el vapor.

CubiertasCubiertasCubiertasCubiertasCubiertasGeneralmente se utiliza vinilo o lona para cubrir el suelo o sustratomientras se desarrolla el tratamiento, siendo el polietileno usualmentedemasiado débil y propenso a rasgaduras. La cubierta debe quedarbien ajustada sobre la superficie y si se trata de camas levantadas,caer ampliamente sobre los bordes. Frecuentemente se colocancadenas, tubos u otros materiales pesados a lo largo de los bordes,para evitar que las cubiertas se inflen y dejen escapar el vapor.

CombCombCombCombCombustibleustibleustibleustibleustibleExisten calderas que operan con electricidad, gas, diesel, aceite crudo eincluso carbón, y la elección del combustible más apropiado dependeráde su disponibilidad y costo. Cabe anotar que en la actualidad algunospaíses poseen regulaciones que restringen el uso de calderas de carbóny otros combustibles debido a riesgos asociados con la contaminacióndel aire. En este sentido la longitud de la chimenea es importante,debiendo ser lo suficientemente alta para asegurar que los gases se emitanlejos del invernadero donde podrían causar daño a las plantas.

Estacionarias o móvilesEstacionarias o móvilesEstacionarias o móvilesEstacionarias o móvilesEstacionarias o móvilesCuando la producción se desarrolla directamente en el suelo y aun si esen grandes camas levantadas o aisladas, resulta importante que la calderasea móvil y pueda transportarse dentro de los invernaderos y entre unosy otros. Las calderas móviles pueden halarse con un tractor o sobre unremolque para llevarlas de un lugar a otro, mientras que las estacionariasson más útiles para vaporizar sustratos o mezclas que más adelante seusan para llenar macetas, bandejas u otros recipientes. Los sustratospasteurizados se deben manipular lo menos posible para evitar larecontaminación como se describe más adelante.

Fig. 23.Fig. 23.Fig. 23.Fig. 23.Fig. 23. Las camas levantadas se deben cubrir conplástico o lona bien ajustados antes de forzar el va-por dentro del sustrato.

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3. Suelo o sustrato a tratar3. Suelo o sustrato a tratar3. Suelo o sustrato a tratar3. Suelo o sustrato a tratar3. Suelo o sustrato a tratar

Humedad del sueloHumedad del sueloHumedad del sueloHumedad del sueloHumedad del sueloUn suelo demasiado húmedo se pasteuriza lentamente pues se tardademasiado en calentar la cantidad adicional de agua. Por otra parte, unsuelo demasiado seco tendrá bolsillos de aire que interfieren con elmovimiento del vapor, de manera que algunas áreas no llegarán a latemperatura deseada. Esto es peligroso ya que las pestes o semillas demalezas que se encuentren en esos lugares no serán eliminadas y podránreproducirse libremente sin la competencia de microorganismosnormalmente presentes y que han sido reducidos por la pasteurización.El contenido de humedad óptimo es aquél que se define como “capacidadde campo”. Se dice que un suelo o sustrato se encuentra a capacidad decampo cuando no está ni mojado ni seco. Generalmente, las plántulas sesiembran cuando el medio de cultivo se encuentra en esta condición.

TTTTTextura del sueloextura del sueloextura del sueloextura del sueloextura del sueloPara lograr que el vapor se difunda adecuadamente, es necesario que elsuelo o sustrato esté suelto, no compactado y libre de aglomerados o terrones,pues estos también interfieren con el paso del vapor, dejando áreas que nollegan a la temperatura deseada. El suelo que va a ser tratado con vapordebe estar bien preparado y lo más limpio posible de residuos de cosecha.

TTTTTipo de sueloipo de sueloipo de sueloipo de sueloipo de sueloDe la misma manera que el agua, el vapor se desplaza con mayor dificultaden algunos tipos de suelo que en otros. Los suelos arcillosos son los másdifíciles de tratar y su vaporización puede tomar mucho más tiempo quela de suelos arenosos o francos. Para algunos productores, los suelosmuy pesados son una verdadera limitación para la pasteurización. En estecaso podría considerarse el sistema de presión negativa.

4. Pr4. Pr4. Pr4. Pr4. Problemas comunes asociados a la vaporizaciónoblemas comunes asociados a la vaporizaciónoblemas comunes asociados a la vaporizaciónoblemas comunes asociados a la vaporizaciónoblemas comunes asociados a la vaporización

AcumAcumAcumAcumAcumulación de sales solublesulación de sales solublesulación de sales solublesulación de sales solublesulación de sales solublesLas altas temperaturas aumentan la solubilidad de muchos compuestos,particularmente fosfatos, y de ciertos elementos como el manganeso,zinc, hierro, cobre y boro. Como resultado, su concentración en elsuelo o sustrato es con frecuencia mayor después de aplicar vapor queantes del tratamiento. Aunque la mayoría de sales se puede “lavar” conagua, no es recomendable realizar esta práctica con demasiada

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frecuencia ya que acarrea riesgos de contaminación de aguas y suelos.Sobre todo, resulta importante ajustar los programas de fertilizaciónsegún los análisis de suelo realizados antes de la siembra.

TTTTToxicidad por Mangoxicidad por Mangoxicidad por Mangoxicidad por Mangoxicidad por ManganesoanesoanesoanesoanesoMuchos suelos contienen naturalmente altas concentraciones demanganeso, pero solo pequeñas cantidades de este elemento en formadisponible a las plantas – como ión manganoso o Mn++. Sin embargo, lasaltas temperaturas utilizadas para la vaporización propician la conversiónde manganeso no disponible a formas disponibles. Las concentracionesaltas de manganeso son en sí tóxicas, causando quemaduras especialmenteen las hojas maduras, pero además interfieren con la absorción de hierro,de manera que los síntomas de deficiencia de este último son comunescuando hay exceso de manganeso. Para prevenir la acumulación demanganeso, es importante que el tratamiento con vapor no sobrepase eltiempo indicado, ya que entre más tiempo esté expuesto el suelo a altastemperaturas más conversión de manganeso tendrá lugar. Puesto que losniveles altos de pH (condiciones alcalinas) favorecen la conversión inversa– de formas disponibles a no disponibles – otra recomendación es añadircal antes de aplicar el vapor.

TTTTToxicidad por Amoniooxicidad por Amoniooxicidad por Amoniooxicidad por Amoniooxicidad por AmonioDespués de la pasteurización pueden liberarse grandes cantidades de amonioen suelos o sustratos con alto contenido de materia orgánica, como sonlos suelos enmendados con estiércol o cómpost y la turba descompuesta.El nitrógeno existe en la naturaleza en dos formas principales: iones amonio(amoníaco) y nitratos. Bajo condiciones normales, el nitrógeno amoniacales convertido continuamente a nitratos por ciertas bacterias del suelo comose observa a continuación, de manera que existe una mezcla de las dosformas, lo que usualmente es ideal para el desarrollo vegetal. Las plantasnormalmente toleran mejor las concentraciones altas de nitratos que elexceso de amonio, que con frecuencia resulta tóxico.

En el curso de la pasteurización, estas bacterias son eliminadas casi porcompleto; sin embargo, la velocidad a la cual recolonizan el suelo no esla misma: mientras que las bacterias amonificantes acumulan unapoblación significativa en apenas un par de semanas, liberando grandescantidades de nitrógeno, las bacterias nitrificantes sólo alcanzarán nivelesa los cuales logran estabilizar el amoníaco después de unas seis semanas.

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Bacterias Bacterias amonificantes nitrificantes

Materia Orgánica Amonio Nitrato NH3+ NO4

(Según Nelson, 1998)

Las plantas afectadas por exceso de amonio se tornan amarillas y algunasveces se queman. El problema pasa tan pronto como los nitratos alcanzanniveles normales y puede prevenirse – y hasta cierto punto corregirse –lavando el suelo con agua. Las enmiendas orgánicas deben añadirse despuésde tratar con vapor, no antes. Este problema por lo general no se presentaen sustratos como la turba, que son naturalmente bajos en nitrógeno.

RecontaminaciónRecontaminaciónRecontaminaciónRecontaminaciónRecontaminaciónUn suelo o sustrato que haya sido adecuadamente esterilizado con vaporno permanecerá en esa condición durante mucho tiempo. De hecho,cualquier microorganismo que ingrese a ese medio estéril podráreproducirse libremente sin competencia, por lo cual resulta de la mayorimportancia evitar hasta donde sea posible la recontaminación delsustrato tratado. Algunas recomendaciones útiles son:

* Utilice solamente material vegetal sano.* Resiembre las áreas tratadas lo más pronto posible. Idealmente,

tan pronto como el suelo se enfríe.* Evite interferir o manipular el suelo hasta donde sea posible.* Observe medidas higiénicas como las descritas en el Capítulo 2

sobre MIPE. Asegúrese de que trabajadores, herramientas y otrosno provengan de zonas infectadas. Desinfecte las herramientas yel calzado en la medida de lo posible.

* Añada cómpost bien procesado y/o organismos benéficoscuidadosamente, cuando el sustrato se encuentre tibio.

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Uno de los reparos más frecuentes a la vaporización del suelo es el costo,y con justa razón. Sin embargo, a través de un programa MIPE loscostos pueden reducirse de manera que sean comparables con aquellosde la fumigación química. Los siguientes ejemplos ilustran este punto.

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Pasteurización del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavelPasteurización del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavelPasteurización del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavelPasteurización del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavelPasteurización del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavelEn el siguiente estudio de caso se compararon los costos generales de esterilizarel suelo con vapor y varios fumigantes, para el control de la marchitez vasculardel clavel causada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. dianthi. Cabeanotar que este floricultor conduce un completo programa MIPE con el finde mantener la enfermedad en el menor nivel de incidencia posible, quehaga factible vaporizar a una profundidad de 30 cm. De lo contrario, loscostos del vapor se triplicarán pues será necesario inyectarlo cuando menosa 80 cm de profundidad durante largos períodos de tiempo, como se muestraal final de este Capítulo. Otra consideración es que el manejo de estaenfermedad debe tener siempre un enfoque preventivo pues las pérdidasque sobrepasen el 8% reducirán la rentabilidad de este cultivo a cero.

Tabla 10. Comparación de costos generales de esterilizar el suelo conalgunos fumigantes y vapor

FUMIGANTE COSTO POR HECTAREA*

Dazomet (Basamid®) $5,680Metam Sodio (Vapam®, Buma®) $5,120Dicloropropeno (Telone®) $8,000Bromuro de metilo (MeBr) $5,030Vapor** $6,970

Cifras en dólares US. Datos suministrados por Jardines de los Andes y Flexport de Colombia, Bogotá, yCultivos Miramonte, Medellín, Colombia (Rodríguez-Kabana y Martínez, 1997)* Incluye costos generales de mano de obra** Baja incidencia de enfermedad

Además de lograr costos comparables a aquellos de los fumigantes, elvapor trae consigo otros beneficios, principalmente asociados con el largoperíodo de espera – en ocasiones de al menos treinta días – que es necesariodejar pasar antes de la resiembra, mientras que los suelos vaporizadospueden resembrarse de inmediato. Este solo hecho añade un mes deproducción a las áreas pasteurizadas, lo que representa aproximadamente200,000 flores exportables y unos $15,000 dólares por hectárea.

Los floricultores que usan vapor reportan además plantas más productivas yvigorosas. Aún mejor, existen quienes han podido cultivar claveles en elmismo lugar durante más de veinte años con pérdidas de apenas el 3% omenos, lo que se traduce en una producción realmente sostenible. Dada laagresividad y virulencia de este patógeno en los suelos Colombianos, que haforzado a muchos a cultivar otros productos, lo anterior es verdaderamenteuna historia exitosa.

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2,0033,379 109 318 262

3,2585,491 177 517 429

8,01013,515 435 1,270 1,051

165 742

1651,208

1652,968

Si no se realiza adecuadamente, sin embargo, la esterilización con vapor puedeterminar por convertirse en una experiencia extremadamente frustrante y cotosa.En la Tabla 11 que aparece a continuación se presentan los costos de tratar unahectárea de suelo con vapor para controlar la marchitez fusarium del clavel cuando:

a) La incidencia de enfermedad es baja (vapor inyectado a 30 cm),b) La incidencia de enfermedad es media (la mitad del área puede

tratarse a 30 cm y el resto a 80 cm) yc) La incidencia de enfermedad es alta (toda el área tratada a 80 cm de profundidad).

La diferencia entre los tres se debe principalmente a la profundidad a lacual se inyecta el vapor, que influye decisivamente sobre los costos decombustible y energía. En ataques severos, el hongo alcanza altísimaspoblaciones dentro del suelo a gran profundidad y se requiere mucho mástiempo para alcanzar las temperaturas necesarias para eliminar las esporas.

Tabla 11. Costos de esterilización con vapor por hectárea, para el control de lamarchitez fusarium del clavel según el nivel de incidencia de la enfermedad

Incidencia bajaIncidencia bajaIncidencia bajaIncidencia bajaIncidencia baja Incidencia mediaIncidencia mediaIncidencia mediaIncidencia mediaIncidencia media Incidencia altaIncidencia altaIncidencia altaIncidencia altaIncidencia alta

1. Costos dir1. Costos dir1. Costos dir1. Costos dir1. Costos directosectosectosectosectos Mano de obra Mano de obra Mano de obra Mano de obra Mano de obra Combustible Combustible Combustible Combustible Combustible Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Depr Depr Depr Depr Depreciación equipoeciación equipoeciación equipoeciación equipoeciación equipo Otr Otr Otr Otr Otros materiales*os materiales*os materiales*os materiales*os materiales*

2. Costos indir2. Costos indir2. Costos indir2. Costos indir2. Costos indirectosectosectosectosectos T T T T Transporransporransporransporransporte calderate calderate calderate calderate caldera Ener Ener Ener Ener Energíagíagíagíagía

TOTTOTTOTTOTTOTALALALALAL $ 6,980$ 6,980$ 6,980$ 6,980$ 6,980 $ 11,245$ 11,245$ 11,245$ 11,245$ 11,245 $ 27, 415$ 27, 415$ 27, 415$ 27, 415$ 27, 415

Cifras en dólares US datos suministrados por Flexport de Colombia, Bogotá, Colombia* Carpas, rastrillos, tuberías y otros

La Tabla 11Tabla 11Tabla 11Tabla 11Tabla 11 ilustra la importancia de prevenir la dispersión y acumulaciónde la enfermedad, que sólo puede lograrse eficientemente a través del MIPE.En este caso particular, los brotes de marchitez fusarium son registradoscuidadosamente durante el ciclo de producción, de manera que más adelante,cuando las plantas han sido arrancadas y el suelo es pasteurizado antes de laresiembra, dichas zonas pueden ser tratadas a mayor profundidad (60 – 80cm). Esta clase de tratamiento a focos resulta rentable hasta cierto punto, y esciertamente posible en esta finca, donde las pérdidas por fusarium llegansolamente al 2-3% de la producción. Al momento de la resiembra, se procura

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ubicar variedades resistentes en aquellos lugares donde se han presentadobrotes en el pasado, dejando las variedades susceptibles para zonas más limpias.

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Capítulo 4

CompostajeOriginalmente implementado como solución a la gran cantidad dedesechos vegetales que se originan en los cultivos de flores, el compostajeadquiere cada vez más popularidad ser una enmienda orgánica que no essolamente puede usarse como fertilizante sino que contiene altascantidades de organismos benéficos que previenen y ayudan a controlarenfermedades asociadas al suelo.

Los desechos vegetales – que resultan de las podas, de flores descartadaso quebradas y en mayores cantidades al renovar los cultivos – llegan aconvertirse en un problema para los floricultores, que no saben quéhacer con toneladas de material vegetal de desecho. Montañas de estabasura se generan en diferentes espacios de tiempo cuando rosas,claveles, crisantemos y otros deben ser arrancados, pues su períodoproductivo ha terminado; esto puede suceder desde cada cuatro meseshasta cada diez años (véase la Tabla 12Tabla 12Tabla 12Tabla 12Tabla 12). Los expertos han calculadoque en promedio, se pueden obtener 2.25m³ de desechos vegetalespor hectárea cultivada cada día.

Tabla 12. Volumen de residuos vegetales resultantes del arranque de unahectárea de flores

TTTTTipo de flor ipo de flor ipo de flor ipo de flor ipo de flor TTTTToneladas por Haoneladas por Haoneladas por Haoneladas por Haoneladas por Ha Fr Fr Fr Fr Frecuenciaecuenciaecuenciaecuenciaecuencia

Claveles 25/Ha Cada 2 añosCrisantemos 9/Ha Cada 14 semanasRosas 30/Ha Cada 5 - 8 añosGypsophyla 5/Ha Cada 22 semanas

Fuente: Dimensión Ambiental de los cultivos de flores (Asocolflores, 1991)

Actualmente está claro que las alternativas antiguas como quemar, tirar al basureroo simplemente enterrar estos desechos son dañinas al ambiente, requieren espacioy mano de obra y son costosas. En consecuencia, los floricultores de muchaspartes el mundo han comenzado a optar por el compostaje y la lombricultura,

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encontrando en ellos una excelente solución a este problema. Se ha comprobadoque el humus resultante de estos procesos es un efectivo fertilizante, que ademásayuda a restablecer la microflora natural del suelo, a controlar plagas y enfermedadesy aumentar la capacidad de retención de agua.

1. El pr1. El pr1. El pr1. El pr1. El proceso de compostajeoceso de compostajeoceso de compostajeoceso de compostajeoceso de compostaje

En términos muy generales, el compostaje – que normalmente se lleva acabo a campo abierto – requiere armar pilas de material vegetal de alturaadecuada que al cabo de cierto tiempo sufren un proceso de descomposición.Para acelerar este proceso, el material vegetal se pica o corta en trozos y lascondiciones ambientales son de gran importancia (ver página 73). Segúnlos tipos de plantas procesadas, el compostaje toma entre 4 y 5 meses.

Tan pronto como el material comienza a compostarse, la temperatura interiorde las pilas sube, llegando cerca a 60°C, lo que puede considerarse unproceso natural de pasteurización que elimina la mayoría de hongos ybacterias patógenos. Más o menos cada cuatro semanas se presenta un picode temperatura, que cada vez alcanza un nivel menor de calor. Esta curvaen “campana” es una buena indicación del momento en que es necesarioairear el cómpost (Ver el gráfico 2).

Aprender a diferenciar el punto en el que el cómpost se encuentra maduro esmuy importante, pues la aplicación de un material inmaduro al suelo puedecausar fitotoxicidad en las plantas sembradas, debido a altas concentracionesde amoníaco. La experiencia es la mejor maestra a este respecto.

A continuación se presenta un resumen de los pasos que es necesarioseguir para compostar material vegetal:

Picado (corPicado (corPicado (corPicado (corPicado (corttttteeeee) del material vegetal) del material vegetal) del material vegetal) del material vegetal) del material vegetalLos trozos pequeños y uniformes sedescomponen más pronto y en formamás adecuada. Sin embargo, el tamañoapropiado al que se debe cortar elmaterial vegetal depende de la cantidadde agua que este contenga (los tallosmuy suculentos como los de laAlstroemeria son difíciles de cortar) asícomo de la maquinaria disponible.

Fig. 24.Fig. 24.Fig. 24.Fig. 24.Fig. 24. Las picadoras pequeñas como la queaparece en la foto son suficientes para procesaruna buena cantidad de desecho de rosa.

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ConstrConstrConstrConstrConstrucción de pilasucción de pilasucción de pilasucción de pilasucción de pilasArme las pilas en capas,comenzando por arena u otromaterial que asegure un buendrenaje, seguida de capas alternasde material vegetal, cascarilla dearroz, u otro material poroso queproporcione una buena aireación,y una fuente de nitrógeno (porejemplo, estiércol de vaca o decerdo; si estos no se encuentrandisponibles, una formulaciónlíquida de nitrógeno también traebuenos resultados).

Fig. 25.Fig. 25.Fig. 25.Fig. 25.Fig. 25. Pilas de material vegetalpreparadas para el compostaje.

CubierCubierCubierCubierCubiertastastastastasColoque una película de polietilenodirectamente sobre las pilas o ármelasbajo un techo de plástico. Algunosproductores arman las pilas a laintemperie. El objetivo de este pasoes mantener un buen nivel dehumedad dentro de las pilas, demanera que en un lugar lluvioso esconveniente armarlas bajo techo, paraevitar exceso de humedad. Si se colocael polietileno directamente sobre elcómpost, es necesario abrir agujerosque faciliten el intercambio de gases.

Fig. 26.Fig. 26.Fig. 26.Fig. 26.Fig. 26. Las pilas se pueden cubrir con polietilenopara evitar que se mojen en exceso. Como se veen la foto, es conveniente perforar agujeros quepermitan un buen intercambio de gases.

VVVVVolteosolteosolteosolteosolteosSegún la evolución de la temperatura interna de las pilas (ver Gráfico

Fig. 27.Fig. 27.Fig. 27.Fig. 27.Fig. 27. El vapor que emana de las pilas de cómpost hace evidentes lasaltas temperaturas alcanzadas, que garantizan una pasteurización natural.

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2), es necesario voltear elmaterial más o menos cadacuatro semanas para aseguraruna buena aireación interna.

CosechasCosechasCosechasCosechasCosechasEl cómpost estará listo parautilizar después de tres a cuatrovolteos (entre 3 y 4 meses)según el tipo de flor procesadoy las condiciones ambientales.

Más o menos cada cuatrosemanas, la temperaturainterna de las pilas alcanza unpico o punto máximo queinicialmente es cercano a 60°C y más bajo en cada ciclosucesivo. Este punto seproduce cuando la respiracióny actividad metabólica de losmicroorganismos es mayor, yrequiere buena aireación que

Fuente: Moreno, M. Jardines de los Andes, Bogotá, Colombia, 1999.

Fig. 28.Fig. 28.Fig. 28.Fig. 28.Fig. 28. Pilas de cómpost en diferentes estadiosde procesamiento en Colombia. El sustrato negroy húmedo del frente se encuentra listo para usar.

Fig. 29.Fig. 29.Fig. 29.Fig. 29.Fig. 29. Cómpost listo para ser utilizado en Zimbabwe.

se logra mediante el volteo. Los volteos se pueden realizar a mano conla ayuda de una pala, pero para pilas demasiado grandes se puederequerir maquinaria, incluso una retroexcavadora. El vapor que emanadel cómpost hace evidente la temperatura interna de las pilas.

Gráfico 2. Evolución de la temperatura interna de las pilas de cómpost(representación esquemática).

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Temperatura

Semana1

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2. Factor2. Factor2. Factor2. Factor2. Factores a considerares a considerares a considerares a considerares a considerar

Los procesos descritos hasta ahora exigen importantes consideracionesdentro de la infraestructura de la empresa:

RecRecRecRecRecolecolecolecolecolecccccciiiiióóóóón n n n n del del del del del materialmaterialmaterialmaterialmaterial v v v v vegegegegegetaletaletaletaletalEs esencial contar con un buen programa de clasificación y recoleccióndel material vegetal de desecho. Los materiales de diferente origen - plásticos,alambres, bandas de caucho yotros - obviamente no sedescomponen y pueden causarproblemas más adelante en elproceso. Nuevamente, estorequiere una buena capacitación.Es importante contar con bolsas,canecas u otros recipientes dondese pueda colocar el material veg-etal y asegurarse de que seallevado con frecuencia a la plantade compostaje – cada día,semanal-mente o cuando quieraque sea apropiado para el tamañode la empresa. Cabe anotarademás que todo el material ve-getal generado puede serutilizado – incluyendo recortesde pasto, malezas y otras plantaso partes de ellas (excepto plantasclaramente enfermas que hayansido descartadas como parte deprogramas de control deenfermedades).

Fig. 30.Fig. 30.Fig. 30.Fig. 30.Fig. 30. Un espacio adecuado para colocar el materialvegetal de desecho generado en una sala de clasificación.

Fig. 31.Fig. 31.Fig. 31.Fig. 31.Fig. 31. El compostaje se dificulta en extremo si elmaterial vegetal se deja acumular y las basuras noson bien clasificadas como se observa en la foto.

Estación de picadoEstación de picadoEstación de picadoEstación de picadoEstación de picadoEs importante disponer de un lugar adecuado para picar el materialvegetal, donde sea posible procesar las cantidades generadas por cadafinca en particular, pues si este se acumula, llegará a ser muy difícil deprocesar. En vista de lo anterior, puede ser necesario picar cada día ocada semana, según los volúmenes producidos. Nuevamente, evitedejar grandes cantidades de desechos desatendidas – el materialcomenzará a pudrirse y no se obtendrán buenos resultados.

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Estación de compostajeEstación de compostajeEstación de compostajeEstación de compostajeEstación de compostajeSeleccione un lugar amplio, bienventilado, donde establecer laplanta de compostaje. Esta no debeconvertirse en un basurero; por elcontrario, debe ser un lugar limpioy bien aireado, de fácil acceso ydonde se trabaje agradablemente.Es importante que los operarioscomprendan las razones por lascuales se realiza el compostaje yaprendan a conocer sus beneficios.Momento de la aplicaciónMomento de la aplicaciónMomento de la aplicaciónMomento de la aplicaciónMomento de la aplicación

El momento ideal para aplicarel cómpost es en la pre-siembra,como enmienda orgánica quese incorpora al suelo porejemplo directamente despuésde tratar con vapor, junto conorganismos benéficos comoTrichoderma o mezclas debacterias, levaduras etc., quecontribuyan a restablecer la mi-croflora del suelo. Esto essencillo cuando se cultivanflores de ciclo corto como elcrisantemo, pero se complicacuando los ciclos de produc-ción son más largos. Sin em-bargo, muchos floricultoresaplican estos materialesdirectamente a las camassembradas con rosas, claveles yaún flores tropicales comoheliconias. El cómpost debeincorporarse ligeramente al

Fig. 32.Fig. 32.Fig. 32.Fig. 32.Fig. 32. Gran operación de compostaje en Kenia.

Fig. 33.Fig. 33.Fig. 33.Fig. 33.Fig. 33. Aplicación de cómpost en suelos que acabande ser tratados con vapor. En el fondo se aprecia unacaldera móvil que opera con diesel.

Fig. 34.Fig. 34.Fig. 34.Fig. 34.Fig. 34. Bolsas de cómpost listas para listas para seraplicadas a un cultivo de rosa.

suelo teniendo cuidado de no maltratar las raíces de las plantas.

Otros factores importantes y que no se relacionan directamente conla infraestructura y organización de la empresa sino con el procesomismo del compostaje son:

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TTTTTamaño y consistencia de las fibras vamaño y consistencia de las fibras vamaño y consistencia de las fibras vamaño y consistencia de las fibras vamaño y consistencia de las fibras vegegegegegetalesetalesetalesetalesetalesLos trozos de plantas demasiado grandes o demasiado duros son difícilesde convertir en cómpost y solo lo hacen después de mucho tiempo,además ocupan más espacio del necesario. La solución está en picar estematerial en trozos e incluso triturarlo con la ayuda de máquinas especiales,con lo cual se logra reducir aproximadamente un 70% de su volumen.Adicionalmente, con frecuencia resulta aconsejable procesar diferentestipos de flores por separado, o al menos procesar juntos solamente aquellostipos que la experiencia haya mostrado que son compatibles. Porejemplo, el compostaje de la rosa y la alstroemeria tiene lugar a velocidaddiferente, dado que el contenido de agua es mucho mayor en la segunda.

Gases o líquidos nocivGases o líquidos nocivGases o líquidos nocivGases o líquidos nocivGases o líquidos nocivosososososLos gases o líquidos emitidos por el material vegetal en descomposiciónpueden tener un olor desagradable y aún ser nocivos para el medioambiente, pues este material generalmente ha estado expuesto a pesticidasy fertilizantes químicos. Sin embargo, esto puede solucionarse con buenaaireación y recolección de líquidos. Los efluentes normales que genera elcompostaje tienen un alto contenido de nutrientes y organismos benéficosy pueden ser reaplicados al cultivo; su recolección es más eficiente si elterreno sobre el cual se colocan las pilas presenta una ligera inclinación.Un olor putrefacto y/o la presencia de moscas, son muestras claras deque el compostaje no está funcionando adecuadamente e indicación deque el proceso debe ser revisado.

Contenido adecuado de micrContenido adecuado de micrContenido adecuado de micrContenido adecuado de micrContenido adecuado de microorooroorooroorggggganismosanismosanismosanismosanismosLa presencia de ciertos microorganismos ayudará a que el compostaje ocurrade manera más eficiente y rápida. Aunque las bacterias y hongos quenaturalmente crecen en el cómpost son por lo general suficientes,también se pueden añadir mezclas de levaduras, bacterias benéficas comoStreptomyces y algunos hongos, para acelerar el proceso. Estos pueden sercultivados directamente en las instalaciones de la empresa en recipientes detamaño adecuado y utilizando un medio de cultivo sencillo que contengapor ejemplo leche, yogurt o un líquido similar, una fuente de azúcar comola melaza y una fuente de nitrógeno. Los laboratorios proveedores deestos organismos generalmente suministran asistencia técnica a este respecto.

Condiciones ambientales aprCondiciones ambientales aprCondiciones ambientales aprCondiciones ambientales aprCondiciones ambientales apropiadasopiadasopiadasopiadasopiadasPara que el compostaje tenga lugar en forma óptima, es necesario contarcon niveles apropiados de pH, temperatura, humedad y oxígeno. Las

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bacterias y hongos mueren si la humedad es insuficiente; lo indicado escontar con un porcentaje de humedad del 30 al 40%, lo que con frecuenciahace necesario regar las pilas de cómpost. Algunos floricultores cubrenlas pilas con polietileno para mantener la humedad; en este caso, esrecomendable perforar las cubiertas para asegurar una buena aireación.

La buena aireación se garantiza aun mejor volteando el cómpost cadatres o cuatro semanas como se indicó anteriormente. Algunos floricultoresinsertan trozos de tubería en las pilas, que actúan como “chimeneas” derespiración, con buenos resultados. La altura de las pilas también esimportante y no debe sobrepasar 1.60 m, de lo contrario la concentraciónde oxígeno en el centro y base de las mismas descenderá por debajo delóptimo dando paso a reacciones anaeróbicas indeseables.

MadurMadurMadurMadurMadurezezezezezLa experiencia es la mejor maestra para aprender a reconocer el estadoóptimo de madurez al cual se debe cosechar el cómpost. Cuando seencuentra listo, éste es de color negro intenso (o aún rojo según lalocalidad) y huele claramente a tierra. La aplicación de materialesinmaduros puede causar daños en las plantas, como consecuencia de losaltos niveles de amoníaco presentes en ellos. También puede contenersemillas de malezas, plagas y enfermedades en proporciones demasiadoaltas que conduzcan a la reinfestación del suelo.

3. Lombricultura3. Lombricultura3. Lombricultura3. Lombricultura3. Lombricultura

Si bien el cómpost puede ser utilizado directamente en los cultivos comofertilizante o enmienda de suelo con excelentes resultados, algunos floricultores

Fig. 35.Fig. 35.Fig. 35.Fig. 35.Fig. 35. Lombriz de tierra roja, Eisenia foetida.

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prefieren complementar la primera etapa con un proceso de lombricultura; laespecie más frecuentemente utilizada para este fin es Eisenia foetida comúnmenteconocida como lombriz roja o lombriz californiana, y que transforma el cómposten un material denso y esponjoso, generalmente de color negro profundo, alalimentarse de él. Algunos productores dan el nombre de “humus” a estematerial, mientras que otros prefieren el término “lombri-cómpost” o cómpostde lombriz. Las ventajas y desventajas de utilizar solamente cómpost o deprocesarlo más a fondo se resumen en el siguiente cuadro:

Tabla 13. Ventajas y desventajas del cómpost y el humus

Humus Humus Humus Humus Humus Cómpost Cómpost Cómpost Cómpost CómpostTTTTTexturaexturaexturaexturaextura Fina GruesaNutrientesNutrientesNutrientesNutrientesNutrientes Fácilmente disponible a las plantas No tan fácilmente disponibleConsistenciaConsistenciaConsistenciaConsistenciaConsistencia Suave, uniforme Burda, desigualCapacidad deCapacidad deCapacidad deCapacidad deCapacidad derrrrretención de aguaetención de aguaetención de aguaetención de aguaetención de agua Excelente BuenaEfecto sobrEfecto sobrEfecto sobrEfecto sobrEfecto sobre lae lae lae lae laestrestrestrestrestructura de suelouctura de suelouctura de suelouctura de suelouctura de suelo No significativa Mejora significativamenteCostoCostoCostoCostoCosto Mayor, requiere más espacio Menor que para el humus

y tiempoTTTTTipos de plantasipos de plantasipos de plantasipos de plantasipos de plantas Algunas con dificultad (por ej. La mayoría de las plantasprprprprprocesadasocesadasocesadasocesadasocesadas dendranthema) es necesario añadir compostan fácilmente

enmiendas

Cuando se utilizan lombrices, deben conservarse en “camas” especialesrelativamente pandas (60 a 80 cm de profundidad) y con un ambienteapropiado como se describe más adelante. Es particularmente importantemantener el pH, la aireación y la temperatura en niveles apropiados.Algunos productores también mantienen “pies de cría” o lugares especialesdonde las lombrices se multiplican y son especialmente alimentadas entreperíodos de trabajo, consistentes en recipientes más pequeños ubicadosen lugares cálidos, donde se les suministra estiércol y fibras vegetales porejemplo, papel o cartón. Otros productores obvian este paso al noconsiderarlo necesario. De cualquier manera, las lombrices pueden ayudara reciclar el papel de desecho en las oficinas.

El control ambiental es particularmente importante en la cría de lombrices,pues son muy sensibles a la falta de humedad; el pH debe ser neutral y aunquetanto el cómpost como el humus generalmente tienen un pH entre 7 y 8, lossustratos ácidos son perjudiciales y si se presentan deben corregirse con

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enmiendas como el Carbonato de Calcio. Las lombrices se alimentanprincipalmente de hongos, de manera que es importante que las condicionesfavorezcan su desarrollo. Cuando el medio es tóxico adquieren unacoloración blanca, mientras que las lombrices sanas son de color rojobrillante.

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Qué tan eficiente es el compostaje? Cuales son sus beneficios? Es costoso?Vale la pena? Estas son preguntas que se hacen muchos floricultoresque no han ensayado esta alternativa. Quienes creen firmemente en ellareportan una gran cantidad de beneficios incluyendo la sustitución del50% de la fertilización química, menor necesidad de esterilización (eincluso ninguna), mayor productividad y muchos más. A continuaciónse presentan algunas experiencias documentadas:

Tabla 14. Sustitución de la fertilización inorgánica (química) conhumus en un cultivo de rosas en Colombia

TTTTTradicionalradicionalradicionalradicionalradicional HumusHumusHumusHumusHumus

% Sustitución% Sustitución% Sustitución% Sustitución% Sustitución 0% 50%Costo ha/mes*Costo ha/mes*Costo ha/mes*Costo ha/mes*Costo ha/mes* $350 $320

* Incluye procesamiento, mano de obra y transporte, aplicación a las plantas, fertilizantes y otros materiales. Noincluye el costo de la picadora o del espacio (lote) dedicado a la producción de humus. Costos en dólares US.Fuente: Valderrama, H., 1996 Las Flores S. A., Bogotá, Colombia

El 50% de los fertilizantes tradicionales fue reemplazado en este casopor el humus, lo que de por sí ya representa una economía del 10% enlos costos. (Otros productores reportan ahorros de hasta el 20%).Adicionalmente, se observan otras ventajas como:

* Menor incidencia de problemas causados por sales altas (que sonfrecuentes en el cultivo de la rosa) debido a que el humus ayuda amantener un mejor balance de nutrientes en el suelo.

* Se requirió entre 15 y 20% menos de agua (las necesidades hídricasson cuidadosamente monitoreadas con la ayuda de tensiómetrosen esta empresa). Ello se debe a una mejor capacidad de retenciónde agua en el suelo como resultado de la aplicación de humus.

* Mejor estructura del suelo y mejor drenaje.* Plantas vigorosas y sanas, más productivas, sin duda como

consecuencia de los factores descritos, pero además por la presencia

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de microorganismos que acompañan el humus, que restablecen elbalance natural del suelo y compiten con los patógenos.

Tabla 15. El cómpost como fertilizante y enmienda de suelo en elcultivo de Dendranthema (crisantemo)

Cantidad de cómpost aplicada:Cantidad de cómpost aplicada:Cantidad de cómpost aplicada:Cantidad de cómpost aplicada:Cantidad de cómpost aplicada: 30 Tons/Ha% Sustitución de fer% Sustitución de fer% Sustitución de fer% Sustitución de fer% Sustitución de fertilizante químico:tilizante químico:tilizante químico:tilizante químico:tilizante químico: 50%Capacidad de rCapacidad de rCapacidad de rCapacidad de rCapacidad de retención de agua:etención de agua:etención de agua:etención de agua:etención de agua: Aumentó en 30 - 40%Reducción general de costos:Reducción general de costos:Reducción general de costos:Reducción general de costos:Reducción general de costos: 15 - 20%Esterilización del suelo:Esterilización del suelo:Esterilización del suelo:Esterilización del suelo:Esterilización del suelo: Ninguna

Fuente: Jaramillo, F. y Valcárcel, F. 1998. Jardines de los Andes, Bogotá, Colombia

Para este floricultor, el mayor beneficio del cómpost es haber recuperadoel suelo. Después de muchos años cultivando crisantemos en el mismolugar, comenzaron a presentarse problemas causados por hongos comoPhoma y Pythium, que se asocian al monocultivo, una deficienteaireación del suelo y un mal manejo del agua. La adición de cómpost haeliminado casi completamente estos problemas y no es necesariodesinfectar con vapor o fumigantes, lo que representa no solamenteuna gran economía sino un enfoque productivo mucho más amigableal medio ambiente. Una de las razones para que se presente este efectoque los suelos se encuentran mejor aireados y drenados; por otra parte,el cómpost también aporta microorganismos benéficos que contribuyena mejorar el equilibrio ecológico y crean competencia hacia los agentespatógenos que no pueden reproducirse tan rápidamente.

Tal y como se reporta en ejemplos anteriores, en este caso también se redujeronlos problemas causados por sales altas y las plantas mostraron gran vigor yproductividad. En los cultivos de Dendranthema el cómpost se incorporafácilmente al suelo, pues los ciclos de producción son cortos (alrededor decuatro meses) y la siembra se renueva completamente después de la cosecha.Sin embargo también es posible aplicarlo durante el ciclo de producción,como de hecho lo hacen los productores de esta flor en Costa Rica.

Otro interesante estudio de caso fue documentado en México, dondealgunos productores de crisantemo comienzan a utilizar cómpostenmendado con Trichoderma sp, extractos botánicos de Tagetes(marigold) y una mezcla de algas marinas. Este sistema se ha utilizadocomo alternativa al bromuro de metilo para el control de hongos comoPhythopthora sp, Rhizoctonia solani y Pythium sp, así como gusanosblancos (chisas, Phyllophaga sp).

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Aun cuando este sistema exige que los floricultores adopten nuevastécnicas de producción, permanentemente redundan en ahorros cercanosal 40% de los costos asociados con la fumigación tradicional con bromurode metilo. Adicionalmente, muchos de ellos reportan una mayorproporción de tallos de primera calidad.

Para los floricultores que utilizan el compostaje con éxito, esta alternativaconstituye una respuesta a varios problemas, aunque aún quedan cosaspor resolver. Por ejemplo, los productores de clavel son reticentes aaplicar cómpost de esta flor a sus cultivos pues no hay garantía de que seencuentre completamente libre de Fusarium oxysporum f.sp. dianthi.Hay sin embargo quienes sostienen que la reducción poblacional delhongo es tan significativa, que son un programa MIPE adecuado deberíaser posible obtener un excelente nivel de control.

Tabla 16. Comparación de costos entre el bromuro de metilo y el cómpostpara el control de enfermedades asociadas al suelo en Mexico (US$/m²)

MaterialesMaterialesMaterialesMaterialesMateriales Enmienda de cómpostEnmienda de cómpostEnmienda de cómpostEnmienda de cómpostEnmienda de cómpost BrBrBrBrBromuromuromuromuromuro de metiloo de metiloo de metiloo de metiloo de metilo

Bromuro de metilo 0 0.33Película plástica de fumigación 0 0.16Fertilizante químico 0 0.01Pesticidas 0 2.49Cómpost 0.18 0Trichoderma 0.02 0Insecticidas botánicos,otros biologicos* 0.21 0Otros costos fijos** 1.53 1.53Mano de obra*** 1.82 1.82Costo total sin mano de obraCosto total sin mano de obraCosto total sin mano de obraCosto total sin mano de obraCosto total sin mano de obra 1.941.941.941.941.94 4.524.524.524.524.52Costo total con mano de obraCosto total con mano de obraCosto total con mano de obraCosto total con mano de obraCosto total con mano de obra 3.753.753.753.753.75 6.346.346.346.346.34

Fuente: Trueba, S. 2000. En: Case Studies on Alternatives to Methyl Bromide. UNEP

* Nutrientes foliares, insecticidas botánicos y control de virus** Electricidad, agua, tierra, cubiertas plásticas de invernadero*** La mayor parte de la mano de obra es proporcionada por la familia del floricultor. Costoscalculados en fincas pequeñas.

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Capítulo 5

SustratosLa producción de flores cortadas en camas levantadas y sobre sustratosartificiales (inertes) o sustratos sin tierra, sistemas a los que algunas veces sehace referencia como producción hidropónica, es una práctica común enpaíses como Holanda e Israel desde hace muchos años. Su utilización ha sidogeneralmente asociada a la presencia de suelos pobres, no apropiados para elcultivo de flores u hortalizas.

Las camas levantadas o de otra manera aisladas del suelo presentan variasventajas, en particular la posibilidad de esterilizar adecuadamente una cantidadlimitada de sustrato, así como un control más estrecho de las necesidadesnutricionales de las plantas. En el pasado, esta opción ha sido con frecuenciaconsiderada demasiado sofisticada y costosa por los floricultores de los paísesen desarrollo, pues los materiales como la lana de piedra y aún la turba muchasveces no están disponibles y deben ser importados. Por otra parte, las camaso bancos levantados, fabricados en cemento son generalmente muy costosos.Estos factores, junto con la disponibilidad de generosas extensiones de suelosricos y fértiles, explican por qué el uso de sustratos artificiales no se extendióinicialmente en los países tropicales y subtropicales donde se producen flores.Durante años, cuando los problemas asociados al suelo de difícil controlcomenzaban a ocasionar pérdidas demasiado altas, los productores simple-mente optaban por trasladar sus siembras a tierras “nuevas”, dejando las áreasinfestadas para la producción de otras especies que no fueran susceptibles alproblema.

Sin embargo, durante los últimos años esta situación ha comenzado acambiar por distintas razones. Con frecuencia, la producción de floresse ha desarrollado alrededor de las grandes ciudades, en cercanía deaeropuertos internacionales desde donde sea posible despachar losproductos. Sin embargo, con el paso de los años y a medida que lasciudades han ido creciendo, el costo de la tierra se ha incrementado y laexpansión de las fincas se ha restringido, de ahí que los suelos nuevos yano se encuentren tan fácilmente disponibles. Por otra parte, los fumigantes

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de amplio espectro no estarán disponibles en el futuro cercano (porejemplo, el bromuro de metilo) o serán restringidos en su utilización porlos riesgos que representan para la salud y el medio ambiente(contaminación de aguas, por ser potencialmente cancerígenos oteratogénicos). Finalmente, el vapor es una opción demasiado costosacomo medida de control para suelos altamente contaminados conpatógenos. Las anteriores razones han estimulado a los floricultores abuscar materiales y sistemas localmente disponibles, adecuados para laproducción aislada del suelo y que sean económicamente factibles.

La experiencia está demostrando que los sustratos sin tierra son unabuena alternativa al bromuro de metilo, especialmente si se utilizandentro de un programa MIPE.

1. Funciones de un sustrato1. Funciones de un sustrato1. Funciones de un sustrato1. Funciones de un sustrato1. Funciones de un sustrato

Un buen sustrato debe cumplir cuatro funciones:

♦ Proveer una plataforma de anclaje para las raíces de las plantas,♦ retener nutrientes,♦ retener agua, y♦ permitir un buen intercambio de gases (aireación).

Es difícil encontrar estas cuatro propiedades juntas en un sólo sustrato,razón por la cual se opta por crear mezclas. Por ejemplo, la arena poseebuena porosidad y por lo tanto aireación, pero no retiene agua onutrientes disueltos. La arcilla por el contrario, retiene agua hasta elpunto en que el contenido de oxígeno se reduce a niveles nocivos paralas plantas. Por ende, es frecuente que los productores creen sustratosde enraizamiento o cultivo mezclando diferentes elementos, para lograrlas cuatro condiciones que acabamos de describir.

De estas propiedades, solamente la primera (anclaje) es inherente al sustratomismo, es decir, no depende de factores externos como la manipulaciónque reciba y el manejo que se de al cultivo. Las demás funciones – aireación,capacidad de retención de agua y retención de nutrientes – se encuentraninfluidas por factores como la compactación, el riego y el pH y deben sercontroladas por el productor. Aunque en algunos casos el peso real o“densidad bruta” del sustrato también es importante para evitar que lasplantas se desplomen, también es posible utilizar materiales de tutoradocomo mallas o alambres (ver ejemplo en la página 87).

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Desde hace muchos años se sabe que el suelo natural no es necesario paraproducir cosechas con éxito, toda vez que sus propiedades físicas y químicasse pueden encontrar en otros materiales y los nutrientes ser suministradosde otras maneras. De hecho, es posible cultivar plantas directamente enagua a la que se añaden fertilizantes, en un proceso conocido comohidroponía. Sin embargo, el suelo es un buen amortiguador y puedecompensar errores cometidos en la fertilización, pues usualmente contieneal menos algunos de los nutrientes necesarios para las plantas. Los sistemassin tierra requieren un control mucho más cercano dela fertilización, quedebe apoyarse con la ayuda de medidores de pH y conductividad eléctrica(EC), así como de análisis foliares y de suelos.

2. T2. T2. T2. T2. Tipos de sustratosipos de sustratosipos de sustratosipos de sustratosipos de sustratos

En la industria de los invernaderos se han utilizado tradicionalmentemuchos tipos de sustratos, siendo los más comunes la turba, la arena,cortezas y materiales inertes como la vermiculita y la lana de piedra.Con frecuencia se utilizan conjuntamente, en diferentes combinacionesy proporciones.

En tiempos recientes se ha realizado una importante cantidad de investigacióny experimentación con otros tipos de sustratos, en un intento por solucionardiferentes problemas. La turba por ejemplo, es un material natural que se obtienede pantanos y marismas en los países nórdicos y existe preocupación por sucontinua explotación, ya que es un recurso que se renueva muy lentamente.Por otra parte, la turba importada es generalmente demasiado costosa paralos países donde no se produce. La lana de piedra no acarrea problemasambientales y tiene larga duración, pero no se consigue fácilmente en muchospaíses y tendría que ser importada, generalmente a costos demasiado altos.Resulta claro entonces que, al igual que como sucede en tantas otrascircunstancias, es esencial adaptar tecnologías.

Entre los nuevos materiales que se ensayan en la actualidad, se encuentran lacascarilla de arroz, la fibra de coco, el cómpost, diferentes tipos de cortezas yel aserrín. La escoria volcánica y la piedra pómez también han sido utilizadasdurante varios años. A continuación algunas características de estos materiales:

Corteza de coco o “coir”Corteza de coco o “coir”Corteza de coco o “coir”Corteza de coco o “coir”Corteza de coco o “coir”El material fibroso que se encuentra entre la superficie externa y la cubiertainterna y dura del coco recibe el nombre botánico de mesocarpo y

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contiene fibras largas y resistentes que se utilizan para elaborardiferentes materiales tales como rellenos, cordeles, filtros y cepillos.Las fibras más cortas, el polvo y la médula, que sobran de estosprocesos, son utilizadas por el sector hortícola como sustrato y recibenel nombre de “coir”. Este material puede ser comprimido y secado,de manera que es ligero y eficiente para transportar a grandesdistancias, siendo rehidratado al momento de utilizarlo. El coir hasido comparado a la turba en su desempeño aunque existen diferencias;debido a que su textura es más fina, no posee tan buena aireación,pero su capacidad para rehidratarse es significativamente mejor.Además, las características físicas y químicas del coir varían con suorigen. Muchos productores lo utilizan en combinación con otrosmateriales, pero también se han obtenido buenos resultados al utilizarlopor si solo, por ejemplo para la producción de gérberas en Holanda,para la producción de flores cortadas y plantas ornamentales en Costade Marfil (ver TTTTTabla 19abla 19abla 19abla 19abla 19, página 91). Es probable que su utilizaciónse torne mucho más común en los próximos años.

En algunos países como Costa Rica, se utiliza la cáscara de cocoentera (el mesodermo junto con la capa externa o ectodermo) paracultivar orquídeas. Estas plantas no requieren un sustrato como talya que son epífitas (crecen sobre otras plantas o sobre los árboles),de manera que la cáscara de coco proporciona el anclaje ideal y lanutrición se suministra por vía foliar.

Cascarilla de arrCascarilla de arrCascarilla de arrCascarilla de arrCascarilla de arrozozozozozLa cascarilla de arroz es un subproducto de los molinos donde se procesaeste grano, generalmente disponible a precios accesibles en las zonasdonde se produce arroz. No constituye un material verdaderamenteinerte (es decir, que no es reactivo), pero posee buena aireación y

Fig. 36.Fig. 36.Fig. 36.Fig. 36.Fig. 36. Cultivo de orquídeas sobre cáscara de coco en Costa Rica.

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capacidad de retención de agua. Es un sustratoeficiente para cultivar clavel en Colombia (vermás adelante), anturios en Costa Rica y otrasflores en diversos lugares. Durante muchosaños, la cascarilla de arroz ha sido incorporadaa los suelos como enmienda para mejorar laaireación y el drenaje.

Corteza y aserrínCorteza y aserrínCorteza y aserrínCorteza y aserrínCorteza y aserrínLas cortezas y el aserrín de muchos tipospueden ser utilizados como sustratos y dehecho lo son en varios lugares comoreemplazo de la turba. Deben ser parcial-mente compostados (puede ser necesariopicar la corteza en trozos pequeños) pues enfresco, la tasa de descomposición es alta yestán presentes sustancias tóxicas derivadasde la madera como resinas y taninos. Estepunto es más importante en el caso del aserrín.El compostaje de estos materiales se manejabásicamente de la misma manera descrita en

Fig. 37.Fig. 37.Fig. 37.Fig. 37.Fig. 37. Cultivo de anturios encascarilla de arroz en Costa Rica.

el Capítulo 4. En general, es aconsejable utilizar fuentes locales de estosmateriales, ya que su costo más significativo se asocia con el transporte.

CómpostCómpostCómpostCómpostCómpostEl cómpost como tal puede ser utilizado como sustrato conexcelentes resultados, siempre que se controlen ciertos parámetroscomo el pH, el contenido de amonio y otros. Dada la gran cantidadde beneficios del cómpost sin embargo, la mayoría de floricultoresprefiere combinarlo con otros materiales o añadirlo a las camas comose describe en el Capítulo 4. El cómpost tiene una muy buena

Fig. 38.Fig. 38.Fig. 38.Fig. 38.Fig. 38. Cultivo de clavel en camas de arena en Holanda.

Fig. 39.Fig. 39.Fig. 39.Fig. 39.Fig. 39. Cultivo hidropónico derosas en Kenia.

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capacidad de retención de aguay es fuente de importantescantidades de nutrientes.

Roca vRoca vRoca vRoca vRoca volcánica (escoria, pie-olcánica (escoria, pie-olcánica (escoria, pie-olcánica (escoria, pie-olcánica (escoria, pie-dra pómez), vdra pómez), vdra pómez), vdra pómez), vdra pómez), vermiculitermiculitermiculitermiculitermiculitaaaaa y otr y otr y otr y otr y otrosososososMuchos otros materiales seutilizan como sustratos, bien seasolos o combinados. General-mente son ligeros, proporcionanbuena aireación, y algunos comola vermiculita tienen muy buenacapacidad de retención de agua.También pueden contenercantidades sustanciales dealgunos elementos sobre todopotasio y magnesio. Algunos deestos materiales son inertes (noreactivos) y básicamente propor-cionan anclaje, de manera queel cultivo se debe conducir de lamisma manera que un sistema

Fig. 40.Fig. 40.Fig. 40.Fig. 40.Fig. 40. Cultivo de clavel en bolsas rellenas conpiedra pómez en Kenia.

Fig. 41.Fig. 41.Fig. 41.Fig. 41.Fig. 41. Cultivo de rosas en lana de piedra en Holanda.

hidropónico. En Kenia se han logrado interesantes resultados al cultivarclavel en bolsas rellenas de piedra pómez, material que posee un pHnaturalmente alto, que sirve para restringir el desarrollo de la marchitezfusarium.

ArenaArenaArenaArenaArenaLa arena se utiliza en la mayoría de casos como ingrediente de lossustratos de cultivo, pues mejora el drenaje y la aireación. Aun cuandorara vez se utiliza por si sola, en Israel se han obtenido buenos resultados.

3. Contr3. Contr3. Contr3. Contr3. Control de plagas y enferol de plagas y enferol de plagas y enferol de plagas y enferol de plagas y enfermedadesmedadesmedadesmedadesmedades

El simple hecho de aislar las plantas del suelo, no evita la ocurrencia deplagas y enfermedades asociadas al suelo. Aun pueden ocurrir, algunasveces con mayor severidad si la solución nutritiva es reciclada. Por lotanto, es importante observar las recomendaciones anteriores para evitarla recontaminación de un sustrato pasteurizado (ver el Capítulo 3) yutilizar los sustratos sin tierra como parte de un programa MIPE.

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La mayoría de los sustratos pueden ser reutilizados una vez concluido elciclo de producción, siempre y cuando se eliminen las malezas, plagas yenfermedades que hayan quedado en ellos en alta proporción. Para lograrlo,el vapor puede ser una buena y eficiente opción, con frecuencia mucho máseconómica que los tratamientos de suelo (ver el Capítulo 3 sobre vaporización).

Ejemplos prácticosEjemplos prácticosEjemplos prácticosEjemplos prácticosEjemplos prácticos

1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de arrrrrroz en Colombiaoz en Colombiaoz en Colombiaoz en Colombiaoz en Colombia

Durante los últimos años, los cultivadores Colombianos de clavel enbusca de alternativas para controlar la marchitez fusarium, han estadoexperimentando con éxito un sistema que ofrece las ventajas de lossustratos artificiales utilizados en camas levantadas, pero sin los costosasociados a la construcción debancos y otra infraestructuranecesaria. En este sistema, seconstruyen “camas” de polie-tileno de grueso calibre direc-tamente en el suelo, de maneraque este material proporcioneun aislamiento. Las camas sellenan luego con cascarilla dearroz parcialmente quemada, auna profundidad de 15 o 20cm. El sustrato se quema para

Fig. 42.Fig. 42.Fig. 42.Fig. 42.Fig. 42. Cama de polietileno rellena con cascarilla de arrozparcialmente quemada, para cultivar claveles en Colombia.

eliminar posibles plagas o patógenos y para mejorar la textura. Aun cuandoel proceso de quemado es sencillo – basta encender las pilas secas yahogar más tarde las llamas con agua – en algunos países existenrestricciones sobre esta práctica debido a la potencial contaminacióndel aire, de manera que para realizarla se requiere de hornos especiales(con frecuencia disponibles en los molinos de arroz). Una vez el sustratoestá listo, el clavel se cultiva según las prácticas usuales.

Hasta el momento, los productores de clavel reportan una significativareducción de las pérdidas causadas por F. oxysporum, particularmente enaquellas variedades que son altamente susceptibles, pasando de pérdidasmuy altas del 45% a solamente un 3% en un ciclo de producción. Demanera similar a otros sistemas hidropónicos, este método acarrea otrosproblemas, principalmente relacionados con el riego y la fertilización, demanera que es necesario monitorear de cerca estos dos parámetros.

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Un floricultor que desee transformar las camas de suelo tradicionales aun sistema como este, debe seguir los pasos que se enumeran acontinuación. Cabe anotar que este sistema puede servir de modelopara otros sustratos igualmente apropiados.

Tabla 17. Montaje de camas de polietileno rellenas de cascarilla dearroz para el cultivo de clavel

* Nivele el terreno con una pendiente entre 0.5% y 1%.* Demarque las camas y coloque estacas de madera u otro material similar a una

distancia aproximada de 1m entre ellas. Alinee las estacas y manténgalapendiente.

* Compacte el terreno, que debe estar húmedo.* Fije un alambre de calibre 10-12, o una cuerda gruesa de nylon (por ejemplo,

del tipo utilizado en cortinería) para asegurar el polietileno en su lugar.* Extienda el polietileno dando forma a la cama; manéjelo de la misma forma que al

construir un techo de invernadero, fijando los bordes con ganchos de cosedora.Deje una abertura en el extremo más bajo para que los efluentes puedan salir.

* Lave el polietileno vacío con una solución desinfectante, para remover polvo y residuos. Esto además sirve para verificar que la pendiente sea adecuada – no se deben formar charcos.* Rellene las camas con cascarilla de arroz parcialmente quemada, teniendo cuidado de no

contaminarla con polvo o tierra. Mantener el suelo húmedo ayuda a prevenir este problema.* Lave la cascarilla con abundante agua para eliminar la ceniza y bajar el pH.* Instale las mallas para tutorado con sus estacas correspondientes. Para el clavel

se utilizan 4 o 5 hileras de malla dependiendo de la variedad.* Riegue en abundancia. Las camas están listas para sembrar.* Las líneas de riego por goteo deben instalarse una semana después de la siembra.

Tomado de Arreaza, P. 2000. En: Pizano, M. 2000 (Ed.) Clavel. Ediciones Hortitecnia Ltda.

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pHpHpHpHpHUno de los problemas asociados a la cascarilla de arroz es su pHnaturalmente alto (entre 7,5 y 9,0), que se debe a los óxidos quese forman durante la quema; el pH alto limita la disponibilidad demuchos elementos menores. Sin embargo, esta situación se puedecorregir añadiendo 12 a 15 kg de Sulfato de Calcio por m³ decascarilla directamente a las camas o antes de llenarlas.

SiSiSiSiSistemstemstemstemstemaaaaasssss de rieg de rieg de rieg de rieg de riegoooooAl igual que cuando se cultiva clavel directamente en el suelo, lasplantas se pueden regar con manguera para mantener el follajetúrgido después de transplantar los esquejes enraizados y estimularel desarrollo de las raíces. Las líneas de riego por goteo se instalan

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de la manera tradicional, la segunda semana después del transplante.Sin embargo, se han obtenido buenos resultados al utilizarmangueras planas perforadas cada 10 cm, colocando una líneapor cada dos hileras de plantas. El agua se desplaza en sentidovertical más rápidamente en el sustrato de cascarilla, de maneraque este sistema de riego asegura una humedad más uniforme. Encualquier caso, es necesario regar más frecuentemente que cuandose cultiva directamente en el suelo. Las condiciones ambientales,así como la cantidad de efluentes que salen del extremo de la cama,deben ser tenidos en cuenta para calcular la cantidad de agua quees necesario aplicar. Los tensiómetros y evapotranspirómetrosproporcionarán información más precisa.

FFFFFertilizaciónertilizaciónertilizaciónertilizaciónertilizaciónComo se expresó anteriormente, es necesario dedicar especialatención a la fertilización y es conveniente realizar con frecuenciaanálisis foliares y de suelos. Existen equipos especiales paradeterminar las necesidades específicas de nutrientes, aunque enalgunos lugares no es fácil corregirlos. De cualquier manera, esmuy importante medir al menos los parámetros básicos como elpH y la CE y de ser posible los nitratos (NO3) y el potasio (K)tanto en la solución nutritiva como en los efluentes que provienende las camas.

Las diferencias entre estos dos puntos son extremadamentevaliosas para establecer programas adecuados de riego yfertilización. Por ejemplo, si se obtiene muy poco o ningúnefluente, lo más probable es que se esté utilizando muy pocaagua, mientras que un exceso del mismo indica que se estáregando demasiado bajo esas condiciones ambientalesparticulares. El exceso de humedad estimula el desarrollo dehongos del suelo y reduce el contenido de oxígeno del sustrato.Los efluentes deben medir entre el 5 y el 20% del volumen totalaplicado y la misma regla puede aplicarse al contenido de nitratoy potasio.

La siguiente Tabla contiene recomendaciones de fertilización paraclavel cultivado en cascarilla de arroz.

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210180304010018050>700.30.30.0560.60.06

10010005024020060>900.30.30.0550.80.06

50500155010030>300.30.30.0550.60.06

Tabla 18. Contenido recomendado de nutrientes (ppm) para clavelcultivado en sustrato de cascarilla de arroz

ELEMENTO ELEMENTO ELEMENTO ELEMENTO ELEMENTO CRECIMIENTOCRECIMIENTOCRECIMIENTOCRECIMIENTOCRECIMIENTO ELONGACION ELONGACION ELONGACION ELONGACION ELONGACION COSECHA DE COSECHA DE COSECHA DE COSECHA DE COSECHA DE VEGET VEGET VEGET VEGET VEGETAAAAATIVOTIVOTIVOTIVOTIVO REPRODUCTIV REPRODUCTIV REPRODUCTIV REPRODUCTIV REPRODUCTIVAAAAA PICO A V PICO A V PICO A V PICO A V PICO A VALLEALLEALLEALLEALLE

N totalNitrato totalN AmoniacalPKCaMgSCuZnMnFeBoMo

Fuente: Arreaza, P. 2000. En: Pizano, M. 2000 (Ed.) Clavel. Ediciones Hortitecnia Ltda.

La conductividad de la fórmula de fertilización estará en el rangode 1.5 a 4.0 mmhos/cm, dependiendo de su composición. ElpH debe estar entre 4.0 y 5.5

TTTTTutorado y densidad de siembrautorado y densidad de siembrautorado y densidad de siembrautorado y densidad de siembrautorado y densidad de siembraEl sustrato de cascarilla de arroz es muy liviano, y a profundidadesde solo 15 cm, las plantas de clavel requieren soporte para crecerderechas y no desplomarse. Aunque el enmallado tradicional,que se teje directamente en la finca para que se ajuste a la densidadde siembra puede ser utilizado, muchos productores han optadopor las mallas ya tejidas que ahora se encuentran en el mercadoy que vienen en cuadro de 15 x 15 cm, 10 x 10 cm o 7 x 7 cm,donde encaja una planta por cuadro. Según la densidad desiembra utilizada, pueden dejarse hileras vacías, siguiendo lassiguientes opciones posibles: dos hileras llenas y una vacía; unahilera vacía y una llena. La densidad de siembra varia entre 23 y30 plantas por m² de invernadero, un poco menor que loacostumbrado en las camas de suelo.

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PrPrPrPrProductividadoductividadoductividadoductividadoductividadLa productividad estimada para la primera cosecha es en promediode 5.5 flores por planta. Según la densidad de siembra y ladistribución, esto conducirá a una producción aproximada porhectárea entre 1’260,000 flores (densidad de 23 plantas/ m²) y1’650,000 flores por hectárea (densidad de 30 plantas/ m²).

2. Cultivo de flor2. Cultivo de flor2. Cultivo de flor2. Cultivo de flor2. Cultivo de flores cores cores cores cores cortadas en sustrato de coco en Costa de Mtadas en sustrato de coco en Costa de Mtadas en sustrato de coco en Costa de Mtadas en sustrato de coco en Costa de Mtadas en sustrato de coco en Costa de Maaaaarrrrrfilfilfilfilfil

El sustrato de coco o coir fue ensayado inicialmente en Costa de Marfilpor una empresa de flores de gran tamaño que buscaba nuevas opcionesde producción debido al alto costo del bromuro de metilo en la región,que a la vez representaran menos riesgos para el medio ambiente y lasalud de los trabajadores. Los resultados obtenidos con el coco fueronmuy alentadores, ya que no solamente fue posible controlar losnemátodos, sino que se logró una excelente productividad y muy buenacalidad. El desecho de coco es de muy fácil consecución en Costa deMarfil, como sub-producto de la industria del aceite de coco. Losfloricultores han encontrado que los trozos de tronco y las hojas secaspueden molerse junto con las cáscaras para conformar un sustratoadecuado (la proporción de troncos no debe ser superior al 10%).

En este caso particular, las plantas se cultivan en macetas colocadas sobrebancos elevados 10 cm sobre el suelo, para prevenir la infestación pornemátodos y otras plagas del suelo, pero en otros países se llenan lascamas con este sustrato cultivando las flores de manera similar a comose describe para el caso de la cascarilla de arroz.

Tabla 19. Costos estimados del sustrato de coco vs. la fumigacióncon bromuro de metilo en Costa de Marfil

Costo del sustratoCosto del sustratoCosto del sustratoCosto del sustratoCosto del sustrato Costo del BM Costo del BM Costo del BM Costo del BM Costo del BM US$/Ha US$/Ha

Total 900 – 1,200 1,800 – 2,000

Fuente: Pacaud, J.M. 2000. En: Case Studies on AlterCase Studies on AlterCase Studies on AlterCase Studies on AlterCase Studies on Alternatives to Methyl Brnatives to Methyl Brnatives to Methyl Brnatives to Methyl Brnatives to Methyl Bromide. UNEP 2000.omide. UNEP 2000.omide. UNEP 2000.omide. UNEP 2000.omide. UNEP 2000.

Además de los costos, este floricultor reporta otros beneficios al utilizarla corteza de coco como,

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* Ausencia de un período de espera antes de la siembra (quesí es necesario observar luego de fumigar con bromuro demetilo)

* Plantas de crecimiento más uniforme y flores de mejorcalidad

* No es necesario adoptar medidas de seguridad laboral ypresencia de nuevas oportunidades de trabajo asociadas conla producción y venta del sustrato.

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Capítulo 6Proyectos de demostración einversiónEl Fondo Multilateral del Protocolo de Montreal proporciona en la actualidadasistencia técnica y financiera a los países en desarrollo para eliminar el bromurode metilo. Bajo el Fondo se desarrollan aproximadamente 58 proyectos dedemostración para evaluar e implementar alternativas para cultivos y productosen los que se utiliza el bromuro de metilo en los países en desarrollo. En2001 aproximadamente 38 de estos proyectos habrán finalizado, y en ellosse habrá evaluado un amplio rango de alternativas en diversas condicionesclimáticas. Algunos de los proyectos de demostración se centran en laidentificación de alternativas específicamente para la producción de florescortadas.

Los proyectos incluyen seminarios, talleres y/o sesiones de capacitación parafuncionarios, productores y otras personas involucradas en asuntos relacionadocon el bromuro de metilo. Otras actividades se relacionan con proyectos deno-inversión, que se centran en la diseminación de la información, desarrollode políticas y asistencia técnica. Cuatro organismos de ejecución son responsablesde la implementación de estos proyectos en cooperación con los gobiernos decada país en desarrollo: PNUD, PNUMA, ONUDI y el Banco Mundial.

Los informes sobre estos proyectos y talleres constituyen una valiosa fuentede información. Aquellos que se encuentran impresos se incluyen en lasección de Referencias al final de este Manual; también se puede conseguirinformación detallada sobre los resultados de los proyectos de demostraciónvisitando la página conjunta del PNUMA y ONUDI sobre alternativas.

Al momento en que este Manual entró en impresión, se disponía deresultados de varios proyectos de demostración conducidos en Argentina,Guatemala y Kenia, así como resultados preliminares para proyectosdesarrollados en Costa Rica y República Dominicana que se presentan másadelante. La Tabla 20Tabla 20Tabla 20Tabla 20Tabla 20 contiene información sobre cómo contactar losorganismos de ejecución y las contrapartes nacionales para cada proyecto,en caso de desear información más actualizada.

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Tabla 20. Proyectos de Demostración desarrollados por los organismos de ejecución del Protocolo deMontreal para evaluar alternativas al bromuro de metilo en floricultura.

Los proyectos de demostración están dirigidos a la evaluación de diferentes alternativasque puedan ser utilizadas por los floricultores para reemplazar el bromuro de metilo,si los resultados son satisfactorios y su implementación económicamente factible.En la siguiente Tabla se describen brevemente dichos proyectos:

País País País País País Razón para Razón para Razón para Razón para Razón para OrOrOrOrOrganismoganismoganismoganismoganismo ContraparContraparContraparContraparContrapartetetetete AlterAlterAlterAlterAlternativasnativasnativasnativasnativas Resul- ContactosResul- ContactosResul- ContactosResul- ContactosResul- Contactos utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM de ejecuciónde ejecuciónde ejecuciónde ejecuciónde ejecución Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional elegidas elegidas elegidas elegidas elegidas tadostadostadostadostados

ArArArArArgentinagentinagentinagentinagentina ONUDI

CostaCostaCostaCostaCostaRicaRicaRicaRicaRica

RepúblicaRepúblicaRepúblicaRepúblicaRepúblicaDomini-Domini-Domini-Domini-Domini-canacanacanacanacana

EcuadorEcuadorEcuadorEcuadorEcuador Banco Mundial

GuatemalaGuatemalaGuatemalaGuatemalaGuatemala

INTA – InstitutoNacional deTecnologíaAgrícola deArgentina

Fumigantes desuelo: metamsodio, dazometEsterilización convapor

Versiguien-tesección

* Antonio Sabater de Sabates,ONUDI [email protected]* Juan Carlos ZemboHorticultura, INTAFacultad de Ciencias Agrariasy ForestalesUniversidad Nacional de la PlataCalle 60 s/N y 1191900, La PlataARGENTINAE-mail: [email protected]

MarchitezFusarium delclavel (((((Fusariumoxysporum f. sp.dianthi), pudriciónde la corona dellisianthus (F.solani), weeds,nematodes

Malezas (Cyperussp), Nematodos,Moko(Pseudomonassolanacearum) delas heliconias yotras florestropicales

PNUD InstitutoRegional deSustanciasTóxicas (IRET),de la UniversidadNacional deCosta Rica

Fumigantes de suelo- dosis bajas (metamsodio, dazomet, 1,3dicloropropeno)Esterilización convapor. Enmiendasorgánicas de suelo(humus).

Prelimi-nares,versiguien-tesección

* Suely Carvalho, [email protected]* Fabio ChaverriIRET – UniversidadNacional de Costa RicaTel (504) [email protected]

Malezas,nematodos

ONUDI JuntaAgroempresarialDominicana(JAD)

Fumigantes desuelo en dosisbajas (metamsodio, dazomet),vapor

Prelimi-nares,versiguien-tesección

* Guillermo Castellá, [email protected]* Abraham Abud, JAD.Euclides Morillo No. 51Arroyo Hondo, SantoDomingoREPUBLICA DOMINICANATel. (809) 563 6178Fax (809) 563 [email protected]

* Steve Gorman, Banco [email protected]

Malezas,nematodos

Rotación decultivos, sustratosvolcánicos,biofumigación,compostaje

ONUDI Versiguien-tesección

* Antonio Sabater deSabates, ONUDIasabater@unido,org* Antonio BelloCentro de CienciasMedioambientales. CSICSerrano 115 dpdo.28006 Madrid, SPAINTel: 34 91 554-0007Fax: 34 91 [email protected]

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País País País País País Razón para Razón para Razón para Razón para Razón para OrOrOrOrOrganismoganismoganismoganismoganismo ContraparContraparContraparContraparContrapartetetetete AlterAlterAlterAlterAlternativasnativasnativasnativasnativas Resul- ContactosResul- ContactosResul- ContactosResul- ContactosResul- Contactos utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM de ejecuciónde ejecuciónde ejecuciónde ejecuciónde ejecución Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional elegidas elegidas elegidas elegidas elegidas tadostadostadostadostados

KeniaKeniaKeniaKeniaKenia

MéxicoMéxicoMéxicoMéxicoMéxico ONUDI

SiriaSiriaSiriaSiriaSiria

Los proyectos de inversión están dirigidos a la eliminación total delbromuro de metilo en un sector específico (por ejemplo el florícola) yla incorporación de alternativas. a la fecha se ha iniciado un proyecto deinversión en Zimbabwe.

Tabla 21. Proyectos de Inversión desarrollados por los organismos de ejecución del Protocolo deMontreal para evaluar alternativas al bromuro de metilo en floricultura.

Marchitezfusarium del clavel(Fusariumoxysporum f.sp.dianthi), agalla dela corona en la rosa(Agrobacteriumtumefaciens),nematodos,malezas

ONUDI AutoridadInvestigativapara CultivosHortícolas(HCDA)

Fumigantes desuelo en dosisbajas (metamsodio, dazomet),Vapor

Versiguien-tesección

* Paolo Beltrami, [email protected]* Mark Okado, [email protected]

Unidad deProtección delOzono, NationalInstituto de Ecología(Secretariado delMedio Ambiente yRecursos y Pesca -SEMARNA).Facultad deAgronomía de laUniversidad deSinaloa

Solarización, sola y encombinación conmateria orgánicay estiércolFumigantes de sue-lo en dosis bajas(metam sodio, clo-ropicrina,dazomet,1,3 dicloroprope-no) solos, mezcla-dos y combinadoscon solarización

Aún nodispo-nibles

* Marcela Nolazco,Oficina Mexicana [email protected]* Guillermo Castellá,[email protected]

Marchitezfusarium delclavel (Fusariumoxysporum f.sp.dianthi),nematodos,malezas

* Guillermo Castellá, [email protected]

ONUDI

Agalla de lacorona de la rosa(Agrobacteriumtumefaciens),nematodos,malezas

ONUDI Asociación deExportadores deFlores deZimbabwe –EFGAZ, eInstitutoAgrícola deBlackfordby

Vapor, Enmiendasorgánicas

Aúnnodispo-nibles

* Guillermo Castellá, [email protected]* Helen Wolton, Ruwa,[email protected]

País País País País País Razón para Razón para Razón para Razón para Razón para OrOrOrOrOrganismoganismoganismoganismoganismo ContraparContraparContraparContraparContrapar tetetetete AlterAlterAlterAlterAlternativasnativasnativasnativasnativas Resul- ContactosResul- ContactosResul- ContactosResul- ContactosResul- Contactos utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM de ejecuciónde ejecuciónde ejecuciónde ejecuciónde ejecución Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional elegidas elegidas elegidas elegidas elegidas tadostadostadostadostados

ZimbabweZimbabweZimbabweZimbabweZimbabwe

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Argentina

Resumen del prResumen del prResumen del prResumen del prResumen del proyectooyectooyectooyectooyecto

Con una creciente producción de flores para el gran mercado local de BuenosAires, la capital Argentina, el consumo de bromuro de metilo también seha incrementado. Uno de los productos novedosos que ha adquiridopopularidad es el lisianthus (Eustoma grandiflorum), cultivo que esseveramente afectado por la enfermedad conocida como pudrición basal,causada por el hongo Fusarium solani y que puede controlarseeficientemente con bromuro de metilo. En el curso del proyecto, secondujeron ensayos para determinar las mejores alternativas a dichofumigante para el control de esta enfermedad. Los siguientes tratamientosfueron comparados utilizando tres réplicas en cada ocasión:

1. Carbendazim (emulsión concentrada al 50%)2. Procloraz (emulsión concentrada al 45%)3. Vapor (a 15 cm de profundidad)4. Metam sodio (formulación líquida al 32%)5. Dazomet (98%, granulado)6. Bromuro de metilo (98% fumigante líquido)7. Testigo (sin tratamiento)

ResultadosResultadosResultadosResultadosResultados

Los resultados fueron evaluados con base en dos parámetros: el porcentajede plantas enfermas y la densidad poblacional de F. solani en el suelo. Laproductividad también fue estimada, en consideración al numero de talloscosechados y su calidad.

El bromuro de metilo, el vapor, el dazomet y el metam sodio, ejercieronniveles similares de control, en términos de la densidad poblacional delpatógeno en el suelo. Estos cuatro tratamientos fueron significativamentemejores que los demás en dos instancias de muestreo.

La Tabla 2Tabla 2Tabla 2Tabla 2Tabla 222222 y el Gráfico 3Gráfico 3Gráfico 3Gráfico 3Gráfico 3 que aparecen a continuación presentan losporcentajes de plantas enfermas para cada tratamiento y la proporción detallos cosechados con respecto a la calidad respectivamente. (Las floresde primera calidad o grado A deben tener tallos de 50 cm o más y undiámetro de 4 mm o más).

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Evaluación de alterEvaluación de alterEvaluación de alterEvaluación de alterEvaluación de alternativasnativasnativasnativasnativas

De los resultados es aparente que la producción de lisianthus directamenteen suelos fuertemente infestados con F. solani, es comercialmente factiblesolamente si estos son tratados antes de sembrar. En los ensayosconducidos, los funguicidas no dieron buen resultado en comparacióncon los fumigantes, posiblemente debido a que estos últimos poseen unamplio espectro de acción. Entre los fumigantes utilizados no seencontraron diferencias significativas en el nivel de control logrado ni enla productividad de las plantas o la calidad de las flores.

Aunque el vapor fue eficiente para reducir la densidad poblacional delpatógeno, la producción en suelos vaporizados no fue exitosa, lo cual posiblementese debe a que la profundidad o duración del tratamiento no fueron suficientes (olas dos cosas a la vez), y el sustrato fue recolonizado rápidamente por elpatógeno. Aún así, el vapor merece ser considerado como alternativa factible.

Tabla 22. Porcentaje de plantas de lisianthus afectado con Fusarium solanial utilizar diferentes alternativas para su control.

Tratamiento % Plantas afectadasCarbendazim 100.00Procloraz 94.43Testigo 89.76Vapor 36.97Metam sodio 12.00Dazomet 3.66Bromuro de metilo 0.00

Fuente: Fernandez et al., 2000. En: AlterAlterAlterAlterAlternativas al uso del brnativas al uso del brnativas al uso del brnativas al uso del brnativas al uso del bromuromuromuromuromuro de metilo en fro de metilo en fro de metilo en fro de metilo en fro de metilo en frutilla, tomate y florutilla, tomate y florutilla, tomate y florutilla, tomate y florutilla, tomate y floresesesesesde corde corde corde corde corte. Buenos Airte. Buenos Airte. Buenos Airte. Buenos Airte. Buenos Aires, Ares, Ares, Ares, Ares, Argentina, 4 y 5 de Mayo 2000gentina, 4 y 5 de Mayo 2000gentina, 4 y 5 de Mayo 2000gentina, 4 y 5 de Mayo 2000gentina, 4 y 5 de Mayo 2000 (Memorias)

Gráfico 3. Porcentaje de proporción total entre tallos florales y tallos deprimera calidad cosechados para las diferentes alternativas

0

20

40

60

80

Bromuro deMetilo

Metam sodio Testigo Carbendazim

Tallos totales Grado A

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KeniaKeniaKeniaKeniaKenia

Resumen del prResumen del prResumen del prResumen del prResumen del proyectooyectooyectooyectooyecto

Kenia es un importante proveedor de flores para el mercado europeo,principalmente de claveles y rosas. La primera etapa del proyecto fuedirigida a evaluar alternativas al bromuro de metilo para el control de lamarchitez fusarium del clavel, una de las principales razones por lascuales los floricultores utilizan bromuro de metilo en este país.

Se seleccionó un rango de alternativas relativamente amplio y el proyectofue desarrollado bajo condiciones lo más parecidas posible a laproducción comercial. El equipo que trabajó en este proyecto estuvo acargo de registrar cuidadosa y continuamente los porcentajes de plantasenfermas, el número de tallos de calidad comercial y otras características.El proyecto se implementó dentro de los lineamientos de MIPE.

Se comparó la efectividad de los siguientes tratamientos para controlarla marchitez fusarium del clavel:

1. Testigo (sin tratamiento)2. Bromuro de metilo a razón de 67.7 gr/m²3. Bromuro de metilo a razón de30.0 gr/m²4. Dazomet (83.3 gr/m²)5. Metam sodio (1200 lt/Ha)6. Vapor + compost + Trichoderma7. Solarización + dazomet (3 semanas

más media dosis de fumigante)8. Sustrato sin tierra (bolsas rellenas con

sustrato orgánico)9. Sustrato sin tierra (bolsas rellenas con

sustrato inerte)10. Trichoderma + dazomet (media dosis)11. Trichoderma solamente12. Trichoderma + metam sodio (media dosis)13. PGA (biopreparación)

ResultadosResultadosResultadosResultadosResultados

Los resultados fueron evaluados con base en dos parámetros: Produccióny calidad de las plantas (número de tallos de dos calidades comerciales) y

Fig. 43.Fig. 43.Fig. 43.Fig. 43.Fig. 43. En el proyecto que realizaONUDI en Kenia (en la foto), se evalúael cultivo en piedra pómez.

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número de plantas enfermas (las plantas enfermas fueron arrancadas luegode ser detectadas). Los resultados obtenidos hasta la semana 45 deproducción aparecen en los Gráficos 4 Gráficos 4 Gráficos 4 Gráficos 4 Gráficos 4 y 5 5 5 5 5.

Durante la primera etapa del proyecto, el metam sodio arrojó los mejoresresultados – mejores aún que los obtenidos con bromuro de metilo –posiblemente debido al suelo arenoso típico del lugar, en el que estefumigante trabaja muy bien. También resulta interesante anotar que cuandose añadió el agente de control biológico Trichoderma sp. después de tratarbien sea con metam sodio o con dazomet a dosis reducidas, parece habertenido lugar un efecto acumulativo de control, que probablemente seexplique por la alta capacidad de colonización de este hongo, que lograestablecerse antes de que los organismos nocivos alcancen el nivel necesariopara producir enfermedad. El Trichoderma por si solo no trabajó igualmentebien tal vez porque el hongo no puede reproducirse tan rápidamente cuandose encuentran organismos competitivos en el sustrato.

El vapor arrojó buenos resultados, pero la recontaminación es unproblema pues ocurre muy rápidamente. Sin embargo, este mismoproblema se presenta al utilizar bromuro de metilo. Adicionalmente, seencontraron algunos problemas con la caldera en sí.

De forma similar, el uso de sustratos parece haber estado afectado porfactores tales como un medio orgánico de características deficientes,posiblemente, compost inmaduro, que induce problemas defitotoxicidad por el exceso de amonio.

Los resultados obtenidos con el estimulador de crecimiento (PGA) enel tratamiento No. 13 también parecen haber estado influidos por ciertasvariables, posiblemente el pH del suelo y otras, pero no existe suficientedocumentación para respaldar esta observación.

Gráfico 4. Productividades promedio acumuladas a la semana 45.Cultivo de clavel sometido a 13 tratamientos como se describe más arriba

60 + 50 cm es la mejor calidad comercializable* Los tallos de 40 cms son de segunda* Los descartes no cumplen con los estándares de calidad de exportaciónFuente: Jack Juma y Ruth Othino, Naivasha, Kenia, 2000.

0500

1000150020002500

Productividad (tallos)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1360+50 cm

Tratamientos

60+50 cm

40 cm

Descartes

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Gráfico 5. Tallos arrancados acumulados a la semana 45

TPR son tallos afectados por enfermedades diferentes a la marchitez fusarium,en su mayoría pudriciones radiculares y de los tallos causadas por Rhizoctonia.

Fuente: Jack Juma y Ruth Othino, Naivasha, Kenia 2000

Evaluación de AlterEvaluación de AlterEvaluación de AlterEvaluación de AlterEvaluación de Alternativasnativasnativasnativasnativas

· Algunos de los resultados parecen haber sido afectados por lametodología de implementación del tratamiento, aun cuando laexistencia de cuatro replicas permite derivar conclusiones más firmes.

· La solarización no arrojó resultados positivos y ello puedeexplicarse en términos de las variables condiciones climáticaspresentes en la zona de Naivasha, donde difícilmente se presentanvarias semanas consecutivas de clima seco y radiación solarintensa, condiciones necesarias para que la temperatura del suelose eleve lo suficiente y a la profundidad adecuada para eliminarlos organismos nocivos. Adicionalmente, la solarización no esuna práctica que puedan implementar fácilmente los floricultores,dada la naturaleza intensiva del negocio, que exige producirdurante todo el año.

· Aun cuando el metam sodio y el dazomet han producto resultadospromisorios, es importante anotar que estos también son químicos tóxicosque suponen riesgos para la salud humana y el medio ambiente y quepor lo tanto deben ser utilizados con la correspondiente precaución.

· El MIPE ha sido implementado correctamente dentro del proyecto,incluyendo monitoreo, registro de información, umbrales de accióny otros, que son esenciales para el éxito del mismo.

· El vapor podrá ser evaluado más adecuadamente en un nuevoensayo utilizando cómpost de mejor calidad y madurez yorganismos benéficos como Trichoderma, tomando precaucionesadecuadas para evitar la recontaminación.

· Los sustratos inorgánicos (piedra pómez) parecen una opcióninteresante y podrían se tratados con vapor para reutilizarlos.

0

50

100

150

200

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13TPR

TPR

Marchitez F.

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Durante la segunda etapa de este proyecto se analizarán en más detalleaquellas alternativas que parecen más promisorias (sustratos artificiales,fumigantes en dosis reducidas enmendados con Trichoderma yposiblemente vapor). También se podrán realizar ensayos para el controlde problemas asociados a otros tipos de flores.

GuatemalaGuatemalaGuatemalaGuatemalaGuatemala

Resumen del prResumen del prResumen del prResumen del prResumen del proyectooyectooyectooyectooyecto

En 1998 – 1999 ONUDI desarrolló un proyecto en Guatemala, donde seestaba utilizando bromuro de metilo principalmente para el control denemátodos en rosa, tabaco y productos hortícolas como melón, brócoli ytomate. La biofumigación y el compost fueron elegidos como posiblesalternativas al bromuro de metilo bajo estas condiciones.

Puesto que el soporte y conocimiento técnicos no eran suficientes, los consultoresde ONUDI comenzaron por realizar la identificación de las especies denemátodos causantes de los mayores problemas, proporcionando a la vezcapacitación sobre métodos sencillos de análisis de nemátodos en el suelo dirigidaa sus contrapartes nacionales. Se encontró que en el caso de la rosa el géneromás persistente era Meloidogyne sp. Los cultivos de melón se encontraronaltamente infestados con Rotylenchulus reniformis, el “nemátodo reniforme”.

En la actualidad se implementan alternativas eficientes al bromuro de metiloque incluyen rotación de cultivos, sustratos volcánicos, nematicidas y laincorporación de “abono verde” proveniente de especies de plantas tales comomucuna o carnavalia que contribuyen a reducir la incidencia de enfermedadesmediante la emisión de gases y al enriquecer el suelo con organismos benéficos.

Costa RicaCosta RicaCosta RicaCosta RicaCosta Rica

Resumen del prResumen del prResumen del prResumen del prResumen del proyectooyectooyectooyectooyecto

El proyecto costarricense queconduce el PNUD ha produ-cido resultados preliminares. Elbromuro de metilo es utilizadoprincipalmente por los floricul-tores de ese país para eliminarmalezas (Cyperus sp, Portu-

Fig. 44.Fig. 44.Fig. 44.Fig. 44.Fig. 44. Ensayos con vapor, enmiendas de materiaorgánica y fumigantes en Costa Rica.

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lacca oleracea), nemátodos (Meloydogyne sp, Pratylenchus sp) hongospatógenos (Fusarium sp, Phythopthora sp) y bacterias (Erwinia sp,Pseudomonas solanacearum). Durante los últimos años el consumogeneral de bromuro de metilo en Costa Rica ha aumentado y se estimaque solamente en flores se utilizan cerca a 125 toneladas por año,aproximadamente un 15% del consumo total del país.

El proyecto fue diseñado para demostrar cinco alternativas al bromurode metilo en la producción de flores a campo abierto, bajo invernaderoy en semilleros, implementadas dentro de una estrategia de MIPE:

1. Solarización – aplicada 3 meses antes de la siembra2. Vapor3. Enmiendas orgánicas – compost o sub-productos orgánicos

aplicados inmediatamente antes de la siembra)4. Fumigantes de suelo en dosis bajas (metam sodio, dazomet,

1,3 Dicloropropeno)5. Pesticidas no fumigantes. Nematicidas (terbufos, cadusafos,

carbofuran); herbicidas (glifosato); fungicidas (carboxin, cap-tan, etridiazol).

Las demostraciones se llevan a cabo en empresas de flores localizadas enel Valle Central de Costa Rica, zona que es representativa de laproducción de flores y donde se cultiva principalmente Dendranthema(crisantemo) y plantas ornamentales. La Universidad de Costa Ricacoordina el proyecto, que incluye una valoración económica de cadaalternativa, en comparación con el bromuro de metilo.

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Resumen del prResumen del prResumen del prResumen del prResumen del proyectooyectooyectooyectooyecto

El proyecto de demostración de la República Dominicana se desarrolla en unaempresa comercial donde se cultiva Liatris, localizada en el Valle de Constanza,donde tiene lugar la mayor parte de la producción florícola de ese país. En laprimera etapa, se evalúan tres alternativas al bromuro de metilo (70 g/ m²):

1. Dazomet – a razón de 40 g/m²2. Metam sodio – a razón de 100 ml/ m²3. Vapor- 98°C a una profundidad de 20 cm

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Los resultados son evaluados con base en las poblaciones de los hongosAlternaria, Penicillium, Aspergillus, Rhizopus, Fusarium y Trichodermaantes y después del tratamiento en comparación con un testigo sin tratar.Hasta el momento, el vapor y el metam sodio han arrojado resultadosalentadores. Las muestras de suelo y el conteo de malezas se realizaránnuevamente al momento de la cosecha para compararlos con losregistrados al inicio de los ensayos. Otras variables a considerar son lalongitud del tallo y la calidad de las flores.

El proyecto es desarrollado por ONUDI en conjunción con la JuntaAgroindustrial Dominicana (JAD).

Recientemente se han propuesto nuevos proyectos para la eliminacióndel bromuro de metilo en los sectores floricultores de países comoUganda y Uruguay.

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Existe una gran cantidad de excelentes publicaciones sobre la eliminacióndel bromuro de metilo, el MIPE en la floricultura y otros temasrelevantes. A continuación se incluyen algunos títulos útiles, que puedenproporcionar mayor información sobre estos temas, y que se encuentrandisponibles a través de la página web del PNUMA DTIE. También serelacionan algunas páginas del Internet, que contienen informaciónrelevante.

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* El Kit de Información sobre el Bromuro de Metilo, fue creado paraincrementar conciencia entre quienes deben desarrollar políticas enrelación con el uso del bromuro de metilo y otras personasinvolucradas con alternativas y fechas de eliminación, así como paraestimular la adopción de alternativas y el desarrollo de políticas queapoyen una rápida sustitución. El kit incluye (1) un folleto quedescribe el problema del bromuro de metilo y la importancia ybeneficios de ratificar la Enmienda de Copenhague (Bromuro deMetilo: Alistándose para la Eliminación, disponible en Inglés, Francésy Español); (2) un anuncio público de televisión que puede a emitirseal aire en la televisión nacional o teatros de cine y (3) un cartelrepresentativo sobre el problema del bromuro de metilo.

* Una Cosecha Sana: Alternativas al Bromuro de Metilo es un videode 15-minutos que contiene una visión general del problema delbromuro de metilo y las acciones a tomar para su eliminación bajoen Protocolo de Montreal. Destaca una serie de alternativaseconómicamente viables y ambientalmente sostenibles que seencuentran disponibles para las principales aplicaciones del bromuro

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de metilo, principalmente para la fumigación de suelos y usos en laposcosecha. El video puede ser utilizado para incrementar laconciencia hacia este tema entre el público y los usuarios del bromurode metilo, sobre la importancia de eliminar este fumigante paraproteger la capa de ozono. Se encuentra disponible en Inglés, Francésy Español.

* Proteger la Capa de Ozono, Volumen 6: Bromuro de Metilo re-sume los usos actuales del bromuro de metilo, la disponibilidad desustitutos y las implicaciones tecnológicas y económicas de realizaruna transición que evite su uso. Está basado en los informes originalesdel Comité de Opciones Técnicas al Bromuro de Metilo del PNUMAy es el sexto volumen de la serie Proteger la Capa de Ozono delIMA. Puede ser utilizado por las Unidades Nacionales del Ozono,otras agencias gubernamentales y usuarios de bromuro de metilo,como recurso técnico para reemplazar este fumigante. Se encuentradisponible en Inglés, Francés y Español.

* Methyl Bromide Phase-out Strategies: A Global Compilation ofLaws and Regulations (Estrategias para la Eliminación del Bromurode Metilo: Compilación Global de Leyes y Regulaciones) comprendeuna visión general de las estrategias que pueden emprenderse parareemplazar el bromuro de metilo y describe las políticas sobrebromuro de metilo existentes en más de 90 países. La Compilaciónpuede ser utilizada por las Unidades Nacionales del Ozono, losMinisterios de Agricultura y las Autoridades para el Control dePesticidas, para asistirlos en el desarrollo de planes nacionales deacción orientados a la eliminación del bromuro de metilo.

* Hacia la Eliminación del Bromuro de Metilo: Manual para las UNOses un manual amigable al usuario que presenta opciones e ideaspara facilitar la transición hacia alternativas al bromuro de metilo yasistir a los países en la implementación de planes para eliminar dichofumigante y promover alternativas. Se encuentra disponible enInglés, Francés y Español.

* Inventory of Technical and Institutional Resources for PromotingMethyl Bromide Alternatives (Inventario de Recursos Técnicos eInstitucionales para Promover Alternativas al Bromuro de Metilo),proporciona un listado de institutos, ONGs y programas del sector

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agrícola, que trabajan en la promoción de prácticas agrícolas efectivasy ambientalmente sostenibles. Es una publicación que puede serutilizada por gobiernos, organismos de ejecución, organismosbilaterales y otras entidades participantes, en la identificación desocios para el desarrollo de proyectos y actividades encaminados ala eliminación del bromuro de metilo.

* Case Studies of Alternatives to Methyl Bromide: Technologies withLow Environmental Impact (Estudios de Caso sobre Alternativasal Bromuro de Metilo: Tecnologías con Bajo Impacto Ambiental)es una compilación de estudios de caso que proporciona informacióna los usuarios del bromuro de metilo, para asistirlos en la selecciónde alternativas comercialmente disponibles y de bajo impacto (esdecir, amigables al ambiente). Incluye información sobre sudesempeño, productividad y nivel de satisfacción del agricultor. Eldocumento se centra en cultivos/ usos en los que dichas alternativashan sido implementadas con éxito. Cada estudio de caso incluyeinformación sobre costo/ beneficio, costos de conversión einformación sobre proveedores para los suministros identificadoscomo alternativas.

Otras publicaciones del PNUMA que contienen información sobrealternativas al bromuro de metilo en la floricultura son:

22222000. PNUMA, GTZ, Comisión Europea. Methyl Bromide Alterna-tives for North African and Southern European Countries (Alternativasal Bromuro de Metilo para los Países del Norte de Africa y el Sur DeEuropa). . . . . Memorias del taller del mismo nombre celebrado en Roma,Italia, Mayo 26 – 29, 1998. Publicación de las Naciones Unidas, 244pp.

1998. PNUMA. 1998 Assessment of Alternatives to Methyl Bromide(Evaluación de Alternativas al Bromuro de Metilo, 1998). Comité deOpciones Técnicas al Bromuro de Metilo (MBTOC). 354 pp.

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Existe además un gran número de libros, manuales, artículos científicosy otros, sobre manejo de invernaderos, sustratos, plagas y enfermedades,MIPE y otros temas importantes. También son importantes los

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numerosos congresos, simposios y talleres sobre alternativas al bromurode metilo, sustratos, desinfección del suelo, control biológico y otrostemas relevantes. A continuación se incluyen algunos títulos queresultaron útiles en la preparación de este manual y que también puedenserlo para los floricultores que emprendan las estrategias descritas.

Agrios, G.N. 1998. Plant Pathology 5Ed. Academic Press, New York,NY, USA

Ballis, C. (Ed) 2001. International Symposium on Composting of Or-ganic Matter. Acta Horticulturae 549. International Society for Horti-cultural Science.

Bar-Tal, A. y Z. Plaut (Eds) 2001. World Congress on Soilless Culture:Agriculture in the Coming Millenium. Acta Horticulturae 554. Inter-national Society for Horticultural Science.

Bello, A., J. A. González, M. Arias y R. Ropdríguez-Kabana 1998.Alternativas al Bromuro de Metilo para los Países del Sur de Europa.Memorias del Taller del mismo nombre celebrado en Tenerife (IslasCanarias, España, 9-12 Abril de 1997). Gráficas Papillona, Valencia,España 404 pp.

Enhgelhard, A.W. (Ed). 1989. Management of Diseases with Macroand Microelements. APS Press, St. Paul, MN 217 pp.

Gill, S., D.L. Clement y E. Dutky, 2001. Plagas y Enfermedades de losCultivos de Flores – Estrategias Biológicas. Ball Publishing – Hortitecnia,Bogotá, Colombia 304 pp.

Gullino, M.L., Katan, J. y A. Matta (Eds) 2000. International Sympo-sium on Chemical and Non-Chemical Soil and Substrate Disinfectation.Acta Hort 532. International Society for Horticultural Science.

Hall, R. 1996. Principles and Practices of Managing Soilborne PlantPathogens. APS Press, St. Paul MN, USA, 330 pp.

Jarvis, W.R. 1992. Managing Diseases in Greenhouse Crops. APS Press,St. Paul, MN 288 pp.

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109

Kennedy, G. G. y T.B. Sutton 2000. Emerging Technologies for Inte-grated Pest Management. APS Press, St. Paul. MN, USA, 526 pp.

Maloupa, E. y D. Gerasopoulos (Eds) 2001. International Symposiumon Growing Media and Hydroponics. Acta Horticulturae 548. Inter-national Society for Horticultural Science.

Mastalerz, J.W. 1977. The Greenhouse Environment. The effect of en-vironmental factors on the growth and development of flower crops.John Wiley and Sons, New York, USA, 629 pp.

Nelson, P.V. 1998. 5 Ed. Greenhouse Operation and Management.Prentice Hall, New Jersey, USA, 637 pp.

Pizano, M. 1997 (Ed.). Floricultura y Medio Ambiente: la ExperienciaColombiana. Ediciones Hortitecnia Ltda., Bogotá, Colombia, 352 pp.

Pizano, M. 2000 (Ed.). Clavel. Ediciones Hortitecnia Ltda. Bogotá,Colombia. 181 pp.

Reed, D.W (Ed). 1999. Agua, Sustratos y Nutrición en los Cultivos deFlores bajo Inmvernadero. Ball Publishing - Hortitecnia, Batavia, IL,USA y Bogotá, Colombia. 315 pp.

Szmidt, R.A.K. (Ed)1998. International Symposium on Compostingand Use of Composted Material in Horticulture. Acta Horticulturae469. International Society for Horticultural Science.

Thomson, W.T., 1999. Agricultural Chemicals. Book III – Miscella-neous Chemicals. Thomson Publications, Fresno, CA, USA. 189 pp.

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El programa AcciónOzono está ubicado en www.unepie.org/ozonaction.html. En esta página se encuentra importante y completainformación sobre alternativas al bromuro de metilo, actividadesrelacionadas y recursos, que es permanentemente actualizada.

El boletín y foro RUMBA (Regular Update on Methyl Bromide Alterna-tives) puede solicitarse visitando la página http://www.uneptie.org/ozat/

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pub/rumba/main.html o escribiendo a [email protected] . LaDivisión de Tecnología, Industria y Economía del Programa de lasNaciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA DTIE) publica ydistribuye el RUMBA como servicio a la comunidad del Protocolo deMontreal, para promover el intercambio de información y estimular ladiscusión sobre la eliminación del bromuro de metilo.

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Anexo II

El Programa AcciónOzono delPNUMA DTIE

Las naciones del mundo están preocupadas por las emisiones de CFC,halones, tetracloruro de carbono, metilcloroformo y bromuro de metiloproducidos por el ser humano y otras sustancias que agotan la capa deozono (SAO) y han dañado la capa de ozono estratosférica -un escudo querodea la Tierra y protege la vida contra la peligrosa radiación ultravioletaprocedente del sol. Más de 167 países se han comprometido, en virtud delProtocolo de Montreal, a eliminar gradualmente la utilización y laproducción de esas sustancias. Conscientes de las necesidades especiales delos países en desarrollo, las Partes en el Protocolo han establecido el FondoMultilateral y designado organismos de ejecución encargados de prestarasistencia técnica y financiera para permitir que esos países cumplan con susobligaciones dimanadas del tratado. El PNUMA es uno de los organismosde ejecución del Fondo Multilateral; los demás son el PNUD, la ONUDIy el Banco Mundial.

Desde 1991, el Programa AcciónOzono del PNUMA DTIE, con sede enParís, ha contribuido a fortalecer la capacidad de los gobiernos (en particu-lar las Unidades Nacionales del Ozono) y de la industria de los países endesarrollo para adoptar decisiones fundamentadas sobre las opcionestecnológicas y de política que darán lugar a actividades rentables deeliminación de las SAO con una mínima intervención externa. El Programacumple su cometido prestando los siguientes servicios, en función de lasnecesidades:

InterInterInterInterIntercambio de inforcambio de inforcambio de inforcambio de inforcambio de informaciónmaciónmaciónmaciónmación

Permite a los responsables adoptar decisiones fundamentadas sobre laspolíticas e inversiones. Entre los instrumentos de información y gestiónya facilitados a los países en desarrollo figuran: el disquete Centro deInformación AcciónOzono (CIAO) y el sitio en la World Wide Web;un boletín trimestral; publicaciones técnicas sectoriales específicas para

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Sr. Rajendra Shende, Jefe,Unidad Energía y AcciónOzonoDivisión de TDivisión de TDivisión de TDivisión de TDivisión de Tecnología, Industriaecnología, Industriaecnología, Industriaecnología, Industriaecnología, Industriay Economía del PNUMAy Economía del PNUMAy Economía del PNUMAy Economía del PNUMAy Economía del PNUMA(PNUMA/TIE)(PNUMA/TIE)(PNUMA/TIE)(PNUMA/TIE)(PNUMA/TIE)PrPrPrPrPrograma Acción Ozonoograma Acción Ozonoograma Acción Ozonoograma Acción Ozonoograma Acción Ozono39-43, Quai André Citroën75739 Paris Cedex 15 FranciaCorreo electrónico: [email protected]: +33 1 44 37 14 50Fax: +33 1 44 37 14 74Web: www.uneptie.org/ozonaction.html

la identificación y selección de tecnologías de sustitución, y directricespara la acción.

Capacitación y rCapacitación y rCapacitación y rCapacitación y rCapacitación y redesedesedesedesedes

Proporcionan plataformas para el intercambio de experiencias, el desarrollode aptitudes y el aprovechamiento de las competencias de colegas y otrosespecialistas dedicados en todo el mundo a la protección del ozono. Lacapacitación y las redes aportan aptitudes para llevar a cabo y administraractividades de eliminación gradual de las SAO, y tienen un alcance regional(también se presta apoyo a actividades nacionales). El Programa coordinaactualmente ocho redes regionales y subregionales de responsables de lasSAO, que abarcan 95 países y han incitado a los países miembros a tomarmedidas tempranas para dar cumplimiento al Protocolo de Montreal.

PrPrPrPrProgramas de País, forogramas de País, forogramas de País, forogramas de País, forogramas de País, fortalecimiento institucional y planes detalecimiento institucional y planes detalecimiento institucional y planes detalecimiento institucional y planes detalecimiento institucional y planes degestión de rgestión de rgestión de rgestión de rgestión de refrigerantesefrigerantesefrigerantesefrigerantesefrigerantes

Permiten apoyar la elaboración de estrategias y programas de eliminaciónde SAO, en especial en los países que menos las consumen. El Programapresta actualmente asistencia a 74 países en la definición de sus Programasde País y lleva a cabo proyectos de fortalecimiento institucional en 67países. El PNUMA también ayuda a los países de bajo consumo de SAOa elaborar Planes de Gestión de Refrigerantes, una estrategia nacionalintegrada encaminada a eliminar las SAO en el sector de la refrigeración.

Para mayor inforPara mayor inforPara mayor inforPara mayor inforPara mayor información acermación acermación acermación acermación acerca de estos serca de estos serca de estos serca de estos serca de estos servicios, dirigirse a:vicios, dirigirse a:vicios, dirigirse a:vicios, dirigirse a:vicios, dirigirse a:

PNUMA

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División de Tecnología, Industriay Economía del PNUMAEl cometido de la División de Tecnología, Industria y Economía delPNUMA es ayudar a los responsables de la adopción de decisiones delas autoridades locales y de la industria a elaborar y adoptar políticas yprácticas que:

· sean menos contaminantes y más seguras· permitan un aprovechamiento eficaz de los recursos naturales· garanticen una gestión adecuada de los productos químicos· integren los costes ambientales· reduzcan la contaminación y los riesgos para los seres humanos y el

medio ambiente

La División de Tecnología, Industria y Economía del PNUMA(PNUMA-DTIE), con sede en París, está compuesta por un centro ycuatro unidades:

El Centro Internacional de Tecnología Ambiental (Osaka), quepromueve la adopción y aplicación de tecnologías que no perjudican almedio ambiente, centrándose en la gestión ambiental de ciudades y decuencas fluviales, en los países en desarrollo y en los países en transición.

Producción y Consumo (París), que fomenta pautas de producción yconsumo menos contaminantes y más seguras a fin de acrecentar larentabilidad de la utilización de los recursos naturales y disminuir lacontaminación.

Productos Químicos (Ginebra), que promueve el desarrollo sosteniblecontribuyendo a actividades mundiales y creando capacidades en el planonacional con miras a una gestión racional de los productos químicos yuna mayor seguridad en este ámbito en todo el mundo, concediendoprioridad a los Contaminantes Orgánicos Persistentes y alConsentimiento Informado Previo (conjuntamente con la FAO).

Energía y AcciónOzono (París), que respalda la eliminación gradual delas sustancias que agotan la capa de ozono en los países en desarrollo y

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en los países en transición, y promueve buenas prácticas de gestión yutilización de la energía, centrándose en las consecuencias para laatmósfera. El Centro Colaborador PNUMA/RISØ sobre Energía yMedio Ambiente apoya la labor de la Unidad.

Economía y Comercio (Ginebra), que promueve la utilización yaplicación de instrumentos de evaluación e incentivos para las políticasambientales, y ayuda a dilucidar los vínculos entre el comercio y el medioambiente así como la función de los organismos de financiación en elfomento del desarrollo sostenible.

Las actividades del PNUMA-DTIE se centran en la sensibilización, elmejoramiento de la transferencia de información, la capacitación, elfomento de la cooperación en materia de tecnologías, las relaciones decolaboración y la transferencia, un mejor conocimiento de lasrepercusiones ambientales de las actividades comerciales, el fomento dela integración de consideraciones ambientales en las políticas económicas,y la contribución a la seguridad mundial respecto de los productosquímicos.

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GlosarioAgalla de la corAgalla de la corAgalla de la corAgalla de la corAgalla de la corona – ona – ona – ona – ona – Enfermedad que afecta una gran cantidad deplantas causada por la bacteria Agrobacterium tumefaciens. La bacteriainduce la formación de agallas gruesas e irregulares que puedenestrangular los tallos de las plantas y restarles calidad estética, a la vezque reduce vigor y productividad. Es habitante del suelo y puedepermanecer viable en el suelo durante largos períodos de tiempo.

Agente de contrAgente de contrAgente de contrAgente de contrAgente de control biológico ol biológico ol biológico ol biológico ol biológico - Organismo capaz de destruir parcial ototalmente otro organismo.

AirAirAirAirAireación del suelo eación del suelo eación del suelo eación del suelo eación del suelo – Cantidad de oxígeno del aire contenido en unsuelo o sustrato. Es definido por el espacio aéreo o porosidad del sustrato(a su vez definido como el porcentaje de volumen del sustrato que seencuentra ocupado por aire).

Análisis de suelo –Análisis de suelo –Análisis de suelo –Análisis de suelo –Análisis de suelo – Análisis de laboratorio para determinar el contenidode elementos minerales y algunas características químicas tales como elpH y la CE.

Análisis foliar –Análisis foliar –Análisis foliar –Análisis foliar –Análisis foliar – Análisis de laboratorio para determinar el contenidonutricional del tejido foliar.

AntagonistaAntagonistaAntagonistaAntagonistaAntagonista – Microorganismo capaz de producir compuestosmetabólicos tóxicos que pueden matar, lesionar o de cualquier otra formainhibir otro microorganismo que se encuentre en su proximidad. Deesta manera, las poblaciones de antagonistas pueden restringirpoblaciones de otros organismos sensibles a ellas.

APHIS – APHIS – APHIS – APHIS – APHIS – (Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal, por sussiglas en inglés). Autoridad a cargo de los asuntos relacionados con lasanidad animal y vegetal en los Estados Unidos, entre ellos por ejemplola importación de plantas y flores a ese país. APHIS tiene dependenciasen todos los Estados Unidos y en varios países alrededor del mundo.

Bacterias nitrificantes –Bacterias nitrificantes –Bacterias nitrificantes –Bacterias nitrificantes –Bacterias nitrificantes – Bacterias de la especie Nitrosomonas, queconvierten el amoníaco presente en los suelos a nitritos y un segundogrupo de la especie Nitrobacter que convierte nitritos a nitratos, du-

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rante el ciclo del nitrógeno que tiene lugar en la naturaleza. Junto conlos microorganismos amonificantes, estas bacterias mantienen el balan-ce entre las distintas formas de nitrógeno.

BiocidaBiocidaBiocidaBiocidaBiocida – cualquier agente o compuesto que elimina todos losorganismos vivos presentes en el suelo o sustrato al entrar en contactocon ellos. El vapor y el bromuro de metilo son considerados biocidas,pues eliminan un amplio espectro de microorganismos.

BiofumigaciónBiofumigaciónBiofumigaciónBiofumigaciónBiofumigación – proceso en el cual se incorporan residuos vegetales alsuelo una vez terminado el ciclo de producción, dejándolos allí hastadescomponerse. Durante este proceso el material vegetal produce ciertosgases principalmente de iso-tiocianato, que actúan como pesticidas natu-rales eliminando cantidades importantes de organismos nocivos presentesen el suelo.

Biopesticida –Biopesticida –Biopesticida –Biopesticida –Biopesticida – Pesticida obtenido de una fuente natural, por ejemploextracto de neem o extracto de nicotina.

BrBrBrBrBromuromuromuromuromuro de metilo – o de metilo – o de metilo – o de metilo – o de metilo – Fumigante de suelo en forma de gas, de amplioespectro, que ha sido utilizado durante muchos años para eliminarpatógenos, plagas y malezas de los suelos y sustratos. También se utilizapara fumigar estructuras y productos. El bromuro de metilo fue incluidoen la lista de sustancias agotadoras del ozono bajo el Protocolo de Montrealen 1992.

Camas de suelo –Camas de suelo –Camas de suelo –Camas de suelo –Camas de suelo – Camas trazadas directamente en los suelos naturalespara el cultivo de flores.

Camas levantadas Camas levantadas Camas levantadas Camas levantadas Camas levantadas – Camas o recipientes para cultivar plantas, que seencuentran aisladas del suelo, por ejemplo, bancos o estructuras elevadas.

Carbendazim – 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim – 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim – 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim – 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim – 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Compuestoderivado del benzimidazol, utilizado como fungicida sistémico. Entrelos nombres comerciales más comunes de este funguicida se encuentranBavistin®, Derosal®, Kemdazin®.

Coir – Coir – Coir – Coir – Coir – Enmienda de suelo o sustrato compuesto de fibras de coco, quese obtiene de la cáscara de este fruto. Posee buena capacidad de retenciónde agua y se utiliza en la actualidad para realizar cultivos “hidropónicos”.

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Cómpost –Cómpost –Cómpost –Cómpost –Cómpost – Material orgánico que se obtiene de la descomposiciónparcial de materia orgánica, por ejemplo, residuos vegetales. El procesode descomposición es conocido como compostaje.

Conductividad Eléctrica (CE) – Conductividad Eléctrica (CE) – Conductividad Eléctrica (CE) – Conductividad Eléctrica (CE) – Conductividad Eléctrica (CE) – capacidad de una solución para conducirelectricidad, debida a la presencia de solutos iónicos suspendidos. Se utilizacomo medida del contenido de sales solubles en el agua. Cada sal poseeun valor único de CE. Se expresa en diferentes unidades, por ejemplo,dS/m (deciSiemens por metro) o micromhos/cm.

ContrContrContrContrControl biológico ol biológico ol biológico ol biológico ol biológico – Destrucción parcial o total de una población demicroorganismos por parte de otra.

ContrContrContrContrControl cultural –ol cultural –ol cultural –ol cultural –ol cultural – Medidas de control basadas en adaptar los procesosde producción para reducir el inóculo de las plagas o enfermedades.Por ejemplo, al reducir la densidad de siembra la circulación de aireentre las plantas aumenta y la humedad disminuye, lo que reduce laincidencia de algunas enfermedades.

ContrContrContrContrControl físico –ol físico –ol físico –ol físico –ol físico – Estrategia de control que utiliza métodos físicos – porejemplo vapor, calor, aspiradoras, mallas, barreras y otros – para reducirla población de una enfermedad o plaga.

ContrContrContrContrControl genético – ol genético – ol genético – ol genético – ol genético – Control de una enfermedad o plaga que se basa enla resistencia del hospedero a ellas lograda a través del fitomejoramiento,la hibridación u otra forma de recombinación genética.

ContrContrContrContrControl por exclusión –ol por exclusión –ol por exclusión –ol por exclusión –ol por exclusión – Estrategia para el control de plagas o enfermedadesque consiste en evitar que el patógeno entre en contacto con un hospederosusceptible, por ejemplo, mediante mallas que impiden el ingreso de insectosvoladores al invernadero, procesos especiales de desinfección, etc.

ContrContrContrContrControl químico ol químico ol químico ol químico ol químico – Control de una plaga o enfermedad que se logramediante la aplicación de un pesticida o cualquier otro compuesto deorigen químico.

CuarCuarCuarCuarCuarentena vegetal – entena vegetal – entena vegetal – entena vegetal – entena vegetal – Cuando las plantas que provienen de una fuenteexterna y que representan una fuente potencial de contaminación conplagas o enfermedades, son colocadas en condiciones de aislamientodurante un período de tiempo determinado, para evitar la dispersión dedichos problemas en la zona.

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CuarCuarCuarCuarCuarentena y Prentena y Prentena y Prentena y Prentena y Pre-embare-embare-embare-embare-embarque (QPS) que (QPS) que (QPS) que (QPS) que (QPS) – Tratamiento o fumigaciónaplicados “directamente antes y en relación con la exportación paracumplir con los requisitos fitosanitarios o sanitarios del país importadoro con requisitos existentes, fitosanitarios o sanitarios, del paísexportador” (MBTOC, Evaluación 1998).

Cultivo hidrCultivo hidrCultivo hidrCultivo hidrCultivo hidropónicoopónicoopónicoopónicoopónico – En sentido literal, es el cultivo de plantas enagua, o medio líquido. La producción en sustratos sin tierra se denominacon frecuencia “cultivo hidropónico”.

Cultivo sin tierCultivo sin tierCultivo sin tierCultivo sin tierCultivo sin tierra –ra –ra –ra –ra – Sistema de producción en el que las plantas soncultivadas en un sustrato diferente del suelo, que les proporciona anclajey les permite absorber agua y nutrientes.

Cultivo trampaCultivo trampaCultivo trampaCultivo trampaCultivo trampa – Especie de planta que atrae un patógeno o plaga enparticular y que puede utilizarse para reducir las poblaciones de dichoorganismo. Por ejemplo, Tagetes sp (marigold o caléndula) es un cultivotrampa para ciertos nemátodos. Por otra parte, existen plantas que alcontrario repelen ciertos patógenos y pueden sembrarse alrededor decultivos susceptibles como barrera protectora.

DazometDazometDazometDazometDazomet - Tetrahidro-3,5, dimetil-2H-1,3,5-tiadiazina-2-tiona.Fumigante aplicado en la presiembra que es efectivo contra una grancantidad de malezas, nemátodos (excepto los de quiste), hongos del sueloy artrópodos plaga. Comercialmente es más conocido como Basamid®,pero tiene otros nombres como Allante® y Dazoberg®. Se utilizaactualmente como alternativa al bromuro de metilo en muchos lugares.

Densidad de masa – Densidad de masa – Densidad de masa – Densidad de masa – Densidad de masa – Tasa o proporción entre el peso o masa de un sueloo sustrato seco y su volumen bruto. Expresada en gr/cm³ o lbs/ft³.

Densidad de siembra –Densidad de siembra –Densidad de siembra –Densidad de siembra –Densidad de siembra – Cantidad de plantas cultivadas por unidad deárea, por ejemplo, por m².

DiclorDiclorDiclorDiclorDicloropropropropropropenoopenoopenoopenoopeno - 1,3-dicloropropeno. Comercialmente conocidocomo Telone-II®, Telone C-17®, Telone C-35®, Nematrap®,Nematox® y otros. Es un fumigante de suelo básicamente efectivo contranemátodos e insectos, particularmente contra nemátodos de quiste ensuelos arenosos y negros. También es activo contra algunos hongos ymalezas, especialmente cuando se formula conjuntamente con otroscompuestos como la cloropicrina.

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Difusor –Difusor –Difusor –Difusor –Difusor – Dispositivo tal como un tubo o manguera que se utiliza paraconducir el vapor desde la fuente (caldera) hasta el sustrato a tratar (porejemplo, el suelo).

Efluentes – Efluentes – Efluentes – Efluentes – Efluentes – Sustancias, usualmente líquidas, que provienen de las pilasde compost y humus, generalmente ricas en nutrientes y organismosbenéficos y que pueden retornarse al suelo en forma de enmienda.

EstándarEstándarEstándarEstándarEstándares de pres de pres de pres de pres de protección al trabajador –otección al trabajador –otección al trabajador –otección al trabajador –otección al trabajador – Conjunto de medidas que debenser observadas con el fin de reducir los riesgos para la salud de lostrabajadores. Los estándares de protección al trabajador y la saludocupacional son parte de la legislación social en muchos países.

Esterilización con vaporEsterilización con vaporEsterilización con vaporEsterilización con vaporEsterilización con vapor – Proceso mediante el cual se inyecta vaporde agua en el suelo o sustrato con el fin de eliminar las plagas yenfermedades allí presentes.

Fitosanitario – Fitosanitario – Fitosanitario – Fitosanitario – Fitosanitario – Que hace referencia a la salud vegetal.

Fitotoxicidad – Fitotoxicidad – Fitotoxicidad – Fitotoxicidad – Fitotoxicidad – Que causa daño o es tóxico a las plantas.

Floema –Floema –Floema –Floema –Floema – Tejidos conductores que se encuentran dentro de los tallosde las plantas, responsables de transportar la savia vegetal que ha sidoprocesada en las hojas a través de la fotosíntesis, hacia los demás órganos.

Fumigación – Fumigación – Fumigación – Fumigación – Fumigación – Proceso mediante el cual un producto químico (fumigante)es inyectado o de otra manera incorporado al suelo o sustrato, con el ánimode eliminar patógenos, plagas y malezas que se encuentren en ellos.

GlifosatoGlifosatoGlifosatoGlifosatoGlifosato – N-(fosfonometil) glicina. Compuesto de ácido fosfóricoque se utiliza como herbicida pre-emergente de amplio espectro. Másconocido comercialmente como Roundup® aunque también se vendecon muchos otros nombres.

Haces vascularHaces vascularHaces vascularHaces vascularHaces vasculares –es –es –es –es – Tejidos conductores que se encuentran dentro delos tallos de las plantas y que transportan agua y nutrientes a los demásórganos vegetales.

HumusHumusHumusHumusHumus – Enmienda orgánica o sustrato que se obtiene al alimentarlombrices con material parcialmente compostado.

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InfecciónInfecciónInfecciónInfecciónInfección – Proceso a través del cual un patógeno entra en contacto conun tejido vegetal y se establece en él, induciendo síntomas y desarrollándoseo completando su ciclo de vida en asociación con él. Es una relación entredos organismos vivos que termina cuando uno de los dos muere.

InfestaciónInfestaciónInfestaciónInfestaciónInfestación – Supervivencia de un patógeno en asociación con unaentidad no viviente, por ejemplo el suelo, herramientas o maquinaria.

InjerInjerInjerInjerInjertototototo – Usualmente, la planta unida al patrón o porta-injerto, al colocarjuntas las superficies cortadas para formar una unión viva. Los injertospueden ocurrir naturalmente entre hongos, raíces y otros entes vivos.

InorInorInorInorInorgánico –gánico –gánico –gánico –gánico – Sustancia o compuesto cuya base es diferente al carbono.En relación a los fertilizantes, hace referencia a las sales minerales y enrelación con los sustratos o enmiendas, a los materiales sintéticos comola vermiculita.

Lombrices rLombrices rLombrices rLombrices rLombrices rojas – ojas – ojas – ojas – ojas – Lombrices usualmente de la especie Eisenia foetida,utilizadas para procesar más a fondo el cómpost y producir“lombricómpost” o “humus”, un sustrato orgánico que puede seraplicado a las plantas como enmienda o fertilizante.

Malla para insectosMalla para insectosMalla para insectosMalla para insectosMalla para insectos – Malla o red que se coloca cubriendo las aberturasde los invernaderos, para prevenir el ingreso de insectos voladores a laszonas de cultivo.

Manejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y EnferManejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE) – medades (MIPE) – medades (MIPE) – medades (MIPE) – medades (MIPE) – Estrategia parael control de plagas y enfermedades que comprende una serie de alternativas,no solamente productos químicos. Se implementan entre otros, métodosculturales, físicos, biológicos y regulatorios, cada uno de los cuales contribuyeen cierta medida a reducir las poblaciones plaga y los daños causados.También conocida como Gestión Integrada de Plagas (GIP)

MapeoMapeoMapeoMapeoMapeo – Registro de información – principalmente sobre la incidenciade una plaga o enfermedad – sobre un mapa o plano de una zona decultivo (por ejemplo, una nave de un invernadero).

MarMarMarMarMarchitez fusarium – chitez fusarium – chitez fusarium – chitez fusarium – chitez fusarium – Enfermedad de una gran cantidad de plantascausada por el hongo Fusarium oxysporum, organismo que presentamuchísimas formas especiales o formae specialis con alta especificidaden su patogenicidad hacia hospederos particulares. De esta forma, la

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f.sp. dianthi ataca únicamente plantas pertenecientes al género del clavel.La marchitez fusarium puede ser devastadora, afectando la producciónentera y causando altísimas pérdidas. El hongo es habitante del suelo ypuede permanecer viable durante largos períodos de tiempo aún cuandoel hospedero no se encuentre presente.

MBTOC – MBTOC – MBTOC – MBTOC – MBTOC – Comité de Opciones Técnicas al Bromuro de Metilo (porsus siglas en inglés). Comité del PNUMA establecido por el Protocolode Montreal “para identificar alternativas existentes y potenciales albromuro de metilo”, compuesto por 35 a 40 miembros provenientesde países desarrollados y en vías de desarrollo. MBTOC también elaborainformes sobre el consumo de bromuro de metilo.

Metam sodioMetam sodioMetam sodioMetam sodioMetam sodio - N-metilditiocarbamato dihidrato de sodio. El metam sodioes más conocido comercialmente como Vapam® y Buma® aunqueTrimaton®, Busan® y Unifume® también se usan en algunos países. Esun fumigante de suelo de amplio espectro, utilizado para controlar muchosgéneros de hongos, nemátodos (la mayoría de especies), malezas (la mayoríade especies) y artrópodos plaga (sinfílidos, colémbolos y muchos otros).

MicrMicrMicrMicrMicroorooroorooroorganismo del suelo –ganismo del suelo –ganismo del suelo –ganismo del suelo –ganismo del suelo – Microorganismo que pasa la mayoría desu ciclo de vida en el suelo o sustrato, casi siempre en contacto con losórganos subterráneos de las plantas.

MonitorMonitorMonitorMonitorMonitorear – ear – ear – ear – ear – Acción de llevar un registro sobre la ocurrencia de plagaso enfermedades mediante inspección, trampas pegajosas y otros, con elánimo de detectarlas lo más pronto posible después de su aparición.

Monocultivo – Monocultivo – Monocultivo – Monocultivo – Monocultivo – Cultivo continuo de una misma planta o cosecha du-rante un período prolongado de tiempo.

Nemátodo- Nemátodo- Nemátodo- Nemátodo- Nemátodo- Diminutos “gusanos”, generalmente microscópicos,muchos de los cuales viven en el suelo como saprofitos pero entre losque se cuentan especies fitoparásitas.

OrOrOrOrOrgánico – gánico – gánico – gánico – gánico – Sustancia o compuesto cuya base es el carbono. El cómpostpor ejemplo, es de naturaleza orgánica.

OrOrOrOrOrganismos amonificantesganismos amonificantesganismos amonificantesganismos amonificantesganismos amonificantes – Grupo de organismos, principalmentebacterias, hongos y Actinomycetes que convierten el nitrógeno presenteen el suelo en amoníaco, completando así parte del ciclo del nitrógeno.

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Pasteurización – Pasteurización – Pasteurización – Pasteurización – Pasteurización – Proceso a través del cual – generalmente por mediode calor – los organismos vivos que se encuentran en un suelo o sustrato,son eliminados en forma selectiva. Generalmente, los organismos nocivosmueren en mayor proporción que los benéficos.

Patógeno Patógeno Patógeno Patógeno Patógeno – Organismo, usualmente microscópico, capaz de causarenfermedad en una planta hospedera. Usualmente las bacterias, los vi-rus, los hongos y los nemátodos, son considerados patógenos.

PatrónPatrónPatrónPatrónPatrón – Planta que generalmente posee ciertas características deseablescomo resistencia o vigor, sobre la que se injerta otra de la misma especiey que tiene otras cualidades.

PerPerPerPerPermeabilidad del suelo –meabilidad del suelo –meabilidad del suelo –meabilidad del suelo –meabilidad del suelo – Capacidad de un suelo o sustrato para dejarpasar el agua.

pH – pH – pH – pH – pH – El pH se define como “el logaritmo negativo de la concentraciónde iones hidrógeno”. Es un valor que describe la acidez o alcalinidad deuna solución, donde un pH de 7 es neutro, por debajo de ese valorácido, y por encima del mismo básico o alcalino.

PlagaPlagaPlagaPlagaPlaga – Organismo, generalmente un insecto, ácaro o babosa, que sealimenta de una planta hospedera susceptible.

PorPorPorPorPorta-injerta-injerta-injerta-injerta-injertototototo – ver patrón.

PrPrPrPrProclorazoclorazoclorazoclorazocloraz – N-propil-N-(2-(2,4,6-tricolofenoxi)-imidazol-1-carboxamida. Compuesto de carboxamida que se utiliza como funguicidaprotectante y erradicante. Entre los nombres comerciales comunes deeste fungicida se encuentran Octave® y Sportak®.

PrPrPrPrProducción sostenibleoducción sostenibleoducción sostenibleoducción sostenibleoducción sostenible – Sistema de cultivo que permite una produccióncontinuada y exitosa en el mismo lugar durante un período de tiempoprolongado, con mínima afectación de los recursos naturales renovables(agua, aire, suelo)

Punto letal térPunto letal térPunto letal térPunto letal térPunto letal térmicomicomicomicomico – Temperatura a la cual muere un microorganismo.

Recontaminación- Recontaminación- Recontaminación- Recontaminación- Recontaminación- Proceso mediante el cual las plagas o patógenosentran nuevamente en contacto con un suelo o sustrato después de queeste ha sido esterilizado o desinfestado.

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Riego por goteo – Riego por goteo – Riego por goteo – Riego por goteo – Riego por goteo – Sistema de riego en el que el agua es suministrada alas plantas directamente sobre el suelo o sustrato y a través de pequeñosemisores o tubos.

Roca volcánicaRoca volcánicaRoca volcánicaRoca volcánicaRoca volcánica – También conocida como piedra pómez o escoriavolcánica. Sustrato inorgánico utilizado en los cultivos sin tierra.

Rotación de cultivos – Rotación de cultivos – Rotación de cultivos – Rotación de cultivos – Rotación de cultivos – Estrategia de control en la que una especiesusceptible a una plaga o enfermedad, se cultiva de manera alternadacon otra que es resistente o no susceptible. Para el caso de ciertospatógenos que requieren estrecho contacto con su hospedero parasobrevivir, el período durante el cual este último no está presente re-duce en forma importante su población en el suelo.

Sales solubles – Sales solubles – Sales solubles – Sales solubles – Sales solubles – Sales solubles en agua entre las que se encuentran lamayoría de los fertilizantes inorgánicos como el amoníaco, los nitratos,fosfatos y sulfatos, y las sales minerales (por ejemplo, bicarbonato desodio) del agua de riego.

Saneamiento – Saneamiento – Saneamiento – Saneamiento – Saneamiento – Procedimientos tendientes a la eliminación, o de otramanera a evitar la contaminación de las zonas de cultivo con unaenfermedad o plaga, por ejemplo, destruyendo residuos vegetales.

SolarizaciónSolarizaciónSolarizaciónSolarizaciónSolarización – Proceso mediante el cual el suelo húmedo es cubiertocon plástico transparente y expuesto a días cálidos y soleados duranteun período de varias semanas. Dependiendo de las condiciones climáticas,la capa superior del suelo (hasta 30 cm), puede alcanzar temperaturasde más de 50°C, eliminando así muchas plagas y patógenos.

Sustrato Sustrato Sustrato Sustrato Sustrato – Material sobre el cual crece una planta. Puede ser el suelonatural, estar completamente carente de tierra o cualquier combinaciónintermedia.

Sustrato de cascarilla de arSustrato de cascarilla de arSustrato de cascarilla de arSustrato de cascarilla de arSustrato de cascarilla de arrrrrrozozozozoz – Sustrato o medio de cultivo hecho de cáscarade arroz, un subproducto de los molinos donde se procesa este grano.

TTTTToxicidadoxicidadoxicidadoxicidadoxicidad – Cuando la concentración de un químico o nutriente es losuficientemente alta para causar daños en las plantas.

TTTTTrampa pegajosa –rampa pegajosa –rampa pegajosa –rampa pegajosa –rampa pegajosa – Pedazo de cartón, plástico u otro material apropiado,generalmente de color amarillo, azul o blanco, que se utiliza para atraer

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insectos voladores. Las trampas se impregnan de una sustancia pegajosacomo el aceite, de manera que los insectos se adhieren a ella, permitiendoal floricultor contarlos y así establecer con bastante precisión su densidadpoblacional y con el tiempo un umbral de acción.

TTTTTripsripsripsripsrips – Insectos voladores muy pequeños pertenecientes al OrdenThysanoptera que se alimentan de los tejidos vegetales con aparatosbucales picadores y chupadores. Los trips no solamente causan dañosdirectos a las plantas, también pueden actuar como vectores de algunosvirus como el Virus de la Marchitez Manchada del Tomate que a su vezcausan graves perjuicios.

TTTTTurbaurbaurbaurbaurba – Sustrato orgánico compuesto por musgos, carrizos y juncosparcialmente descompuestos, que se forma en zonas cenagosas frías. Laturba más frecuentemente utilizada es la del musgo Sphangum que provienede los pantanos nórdicos de Canadá y Europa. Se utiliza ampliamente comosustrato para semilleros y macetas y como enmienda de suelo.

Umbral de acción –Umbral de acción –Umbral de acción –Umbral de acción –Umbral de acción – Nivel o grado de daño alcanzado en un cultivoque amerita la implementación de una medida de control, por ejemplo,la aplicación de un pesticida. Los umbrales de acción son determinadosprincipalmente mediante monitoreo, por medio de inspecciones, trampaspegajosas, muestreos y otros. En el caso de las flores, este umbral es porlo general muy bajo debido a su valor estético.

Umbral de daño Umbral de daño Umbral de daño Umbral de daño Umbral de daño – Nivel de daño que amerita emprender una acciónde control, al implicar pérdidas de importancia económica. Ladeterminación de un umbral de daño requiere cálculos económicos quealgunas veces resultan complicados para el productor comercial, razónpor la que con frecuencia se prefiere trabajar con un umbral de acción.

VVVVVariedades rariedades rariedades rariedades rariedades resistentes – esistentes – esistentes – esistentes – esistentes – Variedades de plantas capaces de resistir elataque de una plaga o enfermedad. Estas pueden ser naturalmenteresistentes o su resistencia haber sido inducida a través de prácticas defitomejoramiento u otra forma de recombinación genética. Los nivelesde resistencia varían desde 0 (completamente susceptible) hasta 100%(inmune), con grados intermedios entre estos dos puntos.

VVVVVector ector ector ector ector – Organismo capaz de transmitir una enfermedad de unhospedero susceptible a otro.

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VVVVVererererermiculitamiculitamiculitamiculitamiculita – Componente inorgánico de los medios de cultivoelaborado a partir de un mineral similar a la mica de silicato de aluminio-hierro-magnesio, calentado a altas temperaturas para inducir la expansiónde capas formando una estructura que se asemeja a un acordeón. Poseebuena capacidad de retención de agua.

VVVVViririririrulenciaulenciaulenciaulenciaulencia – Grado de patogenicidad, es decir, capacidad de un patógenopara causar enfermedad.

Xilema – Xilema – Xilema – Xilema – Xilema – Conjunto de vasos conductores que se encuentran dentro delos tallos de la planta y cuya función es transportar agua y elementosminerales absorbidos por las raíces hacia las hojas, donde son procesadosa través de la fotosíntesis.

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