ETAPAS DE LA VID….

SON TRES LAS ETAPAS.. AGRICOLA, INDUSTRIAL Y COMERCIAL..

ETAPA AGRICOLA VENDIMIA: Es la cosecha de la uva,

esta se realiza entre marzo y abril, los racimos que ya están maduros se cortan y se colocan en recipientes grandes.

ETAPA INDUSTRIAL: LA ETAPA INDUSTRIAL ES EL PROCESO DONDE SE TRANSFORMA LA UVA EN VINOS, JUGOS O PASAS.

Maquina Trituradora: De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan, se desgranan y se eliminan los tallos de la uva

PRENSA:

 De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se eliminan las semillas y pepitas.

FERMENTACIÓN: La fermentación del mosto tarda de 10

a 30 días para que el azúcar se convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en toneles cerrados, porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno (arruinaría el sabor y color del vino).

ALMACENAJE:  Pasa un período de estacionamiento en

barricas y conservación en bodegas. Depende la calidad, exigen un estacionamiento que puede tardarse años.

EMBOTELLADO: Cuando alcanzó un envejecimiento

ideal, se retira de los toneles y es embotellado.

ETAPA COMERCIALIZACIÓN Los vinos comunes y los vinos finos se

venden en Argentina, en grandes ciudades. Los vinos de mejor calidad de exportan a EE.UU., Japón y Europa.

INTEGRANTES: ENZO HEREDIA, EMANUEL GOMEZ, JULIAN BARRIOS,

CAMILO FERNANDEZ, JONATHAN SUAREZ.

SECUNDARIA 9- 5to. 2da..

BIBLIOGRAFIA:

http://circuitoproductivorionegro.blogspot.com.ar/2012/09/circuito-productivo-de-la-uva.html