Taller de Restaurant y Protocolo

Franco Rojas Carreo @ideasenturismo

Unidad I: Gestin administrativa de un restaurant

Realiza procedimientos de gestin administrativa de restaurant, de acuerdo a la normativa vigente, actuando de manera tica y comprometida con su labor.

Aprendizaje esperado

Criterios de

Evaluacin Caracteriza el funcionamiento de una

bodega de alimentos y bebidas, de acuerdo al tipo de restaurant.

Documentos Mercantiles

Por qu usamos estos documentos?

La complejidad de las actividades econmicas han hecho que los simples

acuerdos verbales queden obsoletos, por la constancia escrita de los pactos

o acuerdos celebrados.

Clases de documentos

Documentos Mercantiles

Negociables

Letra de Cambio

Pagars

Cheques

No Negociables

Recibos

Boletas

Facturas

Vales

Notas

Dbito

Crdito

Documentos Tributarios

Leyes Tributarias: Cdigo Tributario Impuesto a la Renta Impuesto al Valor Agregado

En dichas leyes se exige emitir facturas. Que las facturas acreditan las operaciones

comerciales del contribuyente.

Es un documento timbrado necesario para respaldar las diferentes operaciones que los contribuyentes realizan al llevar a cabo sus actividades econmicas.

El timbraje es una obligacin legal que consiste en la aplicacin de un timbre seco en cada documento y sus copias.

Documentos Tributarios

Tipos de

Documentos Tributarios

Factura de Inicio

Factura No Afecta o Exenta

Factura de Compra

Liquidacin Factura

Factura de Exportacin

Guas de Despacho

Boleta Nota de Dbito

Nota de Crdito

Documentos Electrnicos

Principales requisitos de confeccin de Facturas, Gua de Despacho, Notas de Dbito y Crdito (Res.Ex. SII N1661, 08.07.1985)

El original deber ser de color blanco.

Nombre o Razn Social

del impresor de los textos, domicilio (pie de

imprenta) y, optativamente, telfono, RUT, nombre de fantasa,

etc.

El original del documento debe tener un fondo impreso de color celeste, tipo pantone 290c o 290u, u otro que se asemeje, con las siguientes frases intercaladas, de cinco lneas cada una:

SU BOLETA ES BENEFICIO PARA TODOS EXJALA

IMPRIMIO EL FONDO SU BOLETA ES BENEFICIO

PARA TODOS EXJALA IMPRIMI LOS TEXTOS

SU BOLETA ES BENEFICIO PARA TODOS EXJALA, y as

sucesivamente.

Indicacin del nombre del documento, nmero de RUT y Numeracin nica Nacional.

Indicacin, en color verde, de la oficina del SII donde debe efectuarse el timbraje.

Res.Ex. SII N 14, 08.02.2005

Cantidad de copias

Boletas: dos ejemplares (original + copia)

Guas de Despacho, Facturas: al menos cuatro ejemplares (original + tres copias)

Notas de Crdito: tres ejemplares

Factura Electrnica Documento Tributario Electrnico (DTE)

Es un documento digital que tiene validez legal tributaria como medio de respaldo de las operaciones comerciales entre

contribuyentes. Reemplaza a las facturas tradicionales de papel.

Este documento digital se cierra con una firma electrnica, y el uso de un certificado digital, lo que permite se intercambien

documentos con la plena confianza de los usuarios, acerca de la identidad de los emisores y la integridad de los datos que contienen.

Qu es un Certificado Digital (CD)? Es el equivalente digital del Carnet de Identidad de los Contribuyentes.

El certificado digital permite a los contribuyentes:

Realizar, consultas, declaraciones y

rectificatorias de manera segura y privada en el sitio web del SII.

Firmar electrnicamente los

documentos tributarios que se emitirn en el Sistema de Facturacin Electrnica Mipyme, dndoles mayor

autenticidad.

Realizar operaciones en otras organizaciones y empresas

Ahorro en costo por impresin,

despacho y almacenamiento de documentos

tributarios

Ahorro en costo por emisin de

documentos tributarios

Eliminacin de timbraje

documentos tributarios fsicos en

oficinas de SII, con el

consecuente ahorro en

tiempos y costos de traslado y

espera

Eliminacin de riesgo de

prdida de documentos tributarios

fsicos

Disminuye la Factura Falsa

Ventajas Factura Electrnica

Ventajas Factura Electrnica

Disminuye el timbraje de facturas en oficinas del Servicio

Se facilita la verificacin de documentos

Se automatiza control manual de libros de compraventa

Mejora percepcin de calidad de servicio

Y los otros documentos

Franco Rojas Carreo Docente

@ideasenturismo