El entorno tóxico

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11Abril 20Año 5 - Nº28

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El entorno es fundamental para la armonía de cada individuo, en este

mundo donde estamos sometidos a un ruido ambiental permanente,

sobre todo en las grandes ciudades, a las cuales yo llamo maleducadas,

porque la actitud ciudadana nunca es la mejor. Sometidos a espacios vicia-

dos por el aire, por el tabaco; rodeados según el tipo de población, por voces anár-

quicas, malintencionadas e interesadas, el día a día, se vive de forma angustiosa.

La sociedad actual vive en el caos, en la desprolijidad. Si estamos además en ambien-

tes en donde no hay disenso, donde en lugar de ser adversarios pensando distinto,

somos enemigos. Conviviendo siempre en ambientes violentos y opresivos.

Si estamos en estrés permanentemente y todo el tiempo recibimos presiones externas, de la

moda, de los medios, de nuestros amigos y/o colegas, si nos manejamos acatando ofertas des-

medidas, o si al revés, permanecemos quietos, sin recibir propuestas ni generar demanda por-

que estamos idiotizados, aquietados con los teléfonos celulares, con las redes sociales, computa-

rizados, la consecuencia es mala. Los vínculos pegajosos, las conexiones virtuales y un sedenta-

rismo a ultranza, también nos intoxica, por proponernos un entorno irreal y contraproducente.

Pero la pregunta es clara, ¿se puede cambiar o estar de otra manera si esto es lo que nos rodea?

Estoy convencido que sí. Que esta toxemia externa para no recibir un acuerdo con nuestro

mundo interno, requiere de nuestra atención. Que estemos atentos a saber cuánto nos ahoga

el entorno. Cuánto nos aturde, nos aplasta, nos asfixia. Por ello hay que saber que podemos

cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente con reflexión, con creatividad y con actividad.

La clave está en saber dónde uno está y adónde se quiere ir. En qué lugar hay otras

cosas diferentes a lo que uno está acostumbrado a recibir...

Los entornos personales y globales son una circunstancia vital. Lo que me rodea vale

más que lo que tengo incorporado. Hay que saber que lo que me envuelve me puede

contaminar, que en lugar de darme calor, es posible que me incendie, y que en lugar

de refrescarme, quizás me deje helado.

SUMAR

IO

Año 5 - Nº 28 - Abril de 2011

Director MédicoDr. Máximo Ravenna

Director EditorialAngel Chollet

CoordinaciónHoracio Brener

ContenidosLic. Berta Spaini

Diseño GráficoAdrián Zahlut

FotografíaJavier Moreno

Asesoría LegalDr. Miguel Ángel Pierri

ImpresiónBRAPACK S.A. Industria GráficaSaraza 1354. Capital Federal

CENTRO TERAPÉUTICO MÁXIMO RAVENNAZapata 121. Capital FederalTeléfono: 4775-9200

Para publicar en este medio:Srta. Georgina CobelliTeléfonos: 15-5341-1041revistacentimetrosdesalud@yahoo.com.ar

Centimetros de Salud es una publicación del

CTMR. Distribución gratuita. Registro de la

propiedad intelectual en trámite. Todos los

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los contenidos de los anuncios publicitarios.

3. Editorial.

4. Investigación: El entorno tóxico.

8. La problemática en losadolescentes.

10. Novedades de las sedes deRosario, Santa Fe y Venado Tuerto.

12. La convocante gym de Tangonaen Palermo.

14. Feria FISA.

16. Tucumán: Cuando cambiar esposible.

17. Medicina estética.

18. España: El spa de Segovia y elcuidado de la salud en Madrid.

20. Bahía Blanca: Obesidad, flagelodel siglo XXI.

22. Paraguay: La palabra de unprofesional y el testimonio de unapaciente.

24. Zona Norte: Campaña contra la obesidad. La familia como aliada.

26. Brasil: El Método Ravenna:mucho más que una dieta.

28. Neuquén: El impacto deadelgazar: casos relatados.

30. Montevideo: Relaciones ycomida.

32. Inauguración de la franquicia de Gral. Roca, Río Negro.SU

MAR

IO

Entorno tóxico

Dr. Máximo Ravenna

I NVESTIGAC IÓN

Textos: Lic. Berta Spaini(Coordinadora Área Psicoterapéutica)Psicóloga. Psicoterapeuta sistémico-cognitiva.Mental Research Institute, Palo Alto,California, Estados Unidos.

Lic. Liliana Grimberg (CoordinadoraÁrea Nutrición)Nutricionista dietista.

Nos lleva a consumir más de lo que necesitamos y afecta notable-mente el peso corporal con la incorporación de harinas refinadas,azúcares, alcohol, estrés y sedentarismo. Los excesos forman parte deuna cultura que promueve el consumo mientras propone modalida-des de protesta para contrarrestar lo mismo que estimula. La supera-ción sucede a partir del reconocimiento de las debilidades. La clave:cuidar el entorno para comer con salud.

La superación sucede a partir del reconocimiento de las debilidades. La invasión del mundo externocargado de propuestas instantáneas de placer ybienestar, encuentra en el prevenido un desafío portraspasar. Cuando se está preparado para oponerse,se desarrolla un sentido crítico que, no sólo colaboracon el cuidado en la medida de la comida, tambiénse extiende a otras áreas de la vida generando unamayor eficacia integral.

La autonomía también es un viaje de ida. A partir deun esfuerzo inicial se desencadena una virtuosasecuencia de resistencias al desborde propuesto por elmedio. El sometido devenido en rebelde terminaprovocando cambios en su radio de acción ydominando en el mismo lugar donde se sentíaoprimido. Las posibilidades en acción se llevan puestosa los miedos en acción y sus consiguientes fracasos dedietas anteriores. La historia se escribe con letra propiay el convencimiento de la novedad en curso transgredelas normas más establecidas. La ley ya no es de lamayoría, sino de la minoría convencida de la necesidadde desarrollar una vida más larga y saludable.

LA LUCHA POR LA AUTONOMÍA EN UN MUNDO “REBAÑO”

El entorno tóxico de un mundo que engorda, consiste enla posibilidad constante de consumir comida en excesosiendo que es no sólo aceptado, si no, bien calificado.

No importa qué, sino que sea mucho. Los excesos formanparte de una cultura que, decadente, promueve unalocura de consumo mientras propone modalidades deprotesta para contrarrestar lo mismo que estimula. En lamedida que se convive con esta modalidad, mantener laautonomía es complicado.

Comportarse de un modo diferente al propuesto por lamayoría es patrimonio de los audaces, los seguros de símismos y los creativos. Lamentablemente, niños,adolescentes y adictos presentan importantes limitacionespara mantenerse fuera del alcance de las influenciasexternas y tienen muy poco de estas tres virtudes. Estapoblación, vulnerable y frágil, tiene escasas posibilidadesde diferenciarse, si no sale de la relación de sometimiento,y para eso, debe tomar distancia.

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INVESTIGACIÓN

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salud. Básicamente debemos poder reconocer qué nosrodea, o aspectos que nos empujan a ingerir más y depeor calidad, de manera de darnos cuenta, si es quequeremos equilibrar la alimentación.

Las modificaciones en el hábito de comer, como el envíoa domicilio, el consumo no elaborado en casa, la falta dereunión frente a la mesa familiar, y el estar solo, tambiéninfluyen en el acrecentamiento de la epidemia desobrepeso y obesidad. Otro factor negativo es el aumentodel tamaño de las porciones, hecho relevanteprincipalmente en el área de los fast food. La presión delas publicidades hace que por una mínima diferencia deprecio, se ofrezcan cantidades excesivas.

La industria crea productos adictivos. El Dr. Kessler, exdirector de la FDA, alertó que los snacks, cereales ycomidas preparadas ideadas por científicos enalimentación, pueden actuar en los centros degratificación del cerebro. El entorno tóxico del mundoglobalizado nos lleva a consumir más de lo quenecesitamos, y de esta manera afecta notablemente elpeso corporal con la incorporación de harinas refinadas,azúcares, alcohol, estrés y sedentarismo. Es por esemotivo que debemos lograr la medida adecuada, comervariado, rico y no excitante. Detectar y distanciarse de loadictivo y del exceso, disminuir la obsesión, mejorar lacalidad de vida e incorporar actividad física.

Para realizar un plan saludable debemos elegir:

� Gran variedad de colores, seleccionando todo tipo deverduras y frutas que nos aportan vitaminas, minerales yfibras. Utilizar alimentos de bajo índice glucémico comocerezas, ciruelas, pomelos, duraznos, peras, lentejas, leche,yogur, tomates y verduras de hojas verdes.

� Realizar las cuatro comidas diarias.

� Tomar de tres a cuatro litros de agua, soda, caldo,infusiones (té, café, mate). No se deberá beber más de 1 litro entre aguas saborizadas, gaseosas light y jugos diet.

� Antes de cada almuerzo y cena incorporar un caldo deverduras, o agua, o jugos diet diluidos.

� Limitar al máximo las harinas refinadas como productosde panadería, galletitas, puré de papas, fideos delaminado fino, arroz.

� Para el desayuno y la merienda elegir quesos magros,frutas, leche y yogur descremado.

� Incluir proteínas en las comidas como pescados de mar,pechuga de pollo, huevos, carnes rojas magras y quesosmagros.

� El plan de alimentación deberá ser variado yequilibrado en todos los nutrientes.

� Alimentarse sin distracciones, cuidar la medida,masticar bien, así como elegir ingredientes sanos para laelaboración de las comidas, son factores a considerar paraque el entorno no nos empuje al descontrol en cuanto acantidad y calidad de los alimentos. �

“Frases como ‘sólo se vive una vez’utilizadas para favorecer el descontrol en una falsa libertad autodestructiva, dan paso a otras como ‘la delgadez nose negocia’ para ilustrar el camino de lasobriedad lejos de las especulaciones”.

“Básicamente debemos poder reconocerqué nos rodea, o aspectos que nosempujan a ingerir más y de peor calidad,de manera de darnos cuenta, si es quequeremos equilibrar la alimentación”.

Frases como “sólo se vive una vez” utilizadas parafavorecer el descontrol en una falsa libertadautodestructiva, dan paso a otras como “la delgadez no senegocia” para ilustrar el camino de la sobriedad lejos delas especulaciones. Maravillas de un trabajo interno delindividuo que no sólo cambia a la persona en sí, sino, a suentorno más difícil.

UN ASPECTO A TENER EN CUENTA

La conducta alimentaria es determinante en nuestradecisión de comer, y sobre ésta, tiene gran influencia elentorno en el que generemos la ingesta de alimentos. Poreso, es importante conocer de qué forma el ambienteafecta el consumo y cómo podemos modificarlo paralograr una dieta más saludable.

La compañía, la atmósfera, las creencias culturales, lasexperiencias previas y demás, influyen en la selección dealimentos, así como en las características de su consumo.Por eso, proponemos cuidar el entorno para comer con

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INVESTIGACIÓN

El entorno del adolescente,¿laberinto sin salida?

E l ambiente externo es de gran importancia como facilitador

del desarrollo del verdadero Ser de cada persona. A esto

se le suman las condiciones ambientales adecuadas, en

temprana edad con sus padres, que junto con el ambiente, son los

favorecedores del desarrollo de las potencialidades. Es así como se

construye la integración yoica.

Sin embargo cuando la familia “falla” y el ambiente es patológico y en

constante transformación, este puede convertirse en facilitador de escisio-

nes y no integración del YO. El adolescente no encuentra una “ley”, un

límite que le sea contenedor y estructurante.

Analicemos entonces cómo funciona el contexto donde se mueven los

jóvenes en una sociedad altamente narcisista. ¿Cuál es el entorno con el

que se encuentran al “salir a la vida”?, ¿Cuál es el laberinto que tendrán

que atravesar para crecer emocional y espiritualmente plenos, saludables?

Los chicos están expuestos al consumo de diversas sustancias como el

alcohol, tabaco y otras drogas, muchas veces por no quedar afuera de su

“grupo de pertenencia” y llevan, frecuentemente, una alimentación desor-

denada, caótica y sin valor nutritivo. Muchas veces, producto de su entor-

no demandante en cuanto a actividades de contraturno y de emular a sus

amigos, pueden pasar varias horas sin comer y luego “arrasan” con la

heladera, picotean snacks o concurren a los fast-food.

Las compañías, la familia, la escuela y la sociedad toda tienen una enor-

me influencia en los hábitos de vida de niños y adolescentes. Si hablamos

de nutrición no existen alimentos “buenos” ó “malos”, sino un estilo de ali-

mentación. ¿Cuál es la realidad actual? ¿Qué les gusta comer a nuestros

hijos? Lo que les vende el kiosquero y los locales de comida rápida.

Esto hace que, muchas veces, no detectemos la llamada “desnutrición

oculta”, que precisamente se da en chicos que, en apariencia, están bien

alimentados pero faltos de nutrientes imprescindibles para su crecimiento

como son las vitaminas y los minerales. Este cuadro puede presentarse en

aquellos con sobrepeso y afecta a todas las clases sociales.

Tienen un mayor consumo de bebidas azucaradas (gaseosas y

jugos), galletitas dulces, snacks y golosinas, y una menor ingesta de

lácteos, frutas, verduras, carnes y pescados.

Los kioscos escolares tampoco ayudan, al igual que los mensajes publicita-

rios, que sugieren calmar el aburrimiento con un chocolate u otra golosina.

Los jóvenes crean modelos ó ídolos que influyen en sus conductas

incluyendo su alimentación.

LA TECNOLOGÍA

Los adolescentes establecen una relación con la tecnología que genera nue-

vas formas de construcción del conocimiento. Estas tecnologías son las res-

ponsables hoy de mediatizar o ayudar a fomentar sus relaciones interperso-

nales con pares y hasta con adultos. Las comunicaciones (telefonía, internet,

etc.) construyen una nueva “cultura digital”. Esta herramienta de interacción

de trabajo y diversión se introdujo en el ámbito social y educativo. Es alta-

mente positivo que se utilice en la sociedad actual, aunque advertimos que

puede producir adicción, violencia y acceso a contenidos perversos.

Hablar de adicción a internet no tiene que ver con la cantidad de

horas frente a la computadora, sino con la pérdida de control del

joven: “no puedo parar, no duermo”.¿Será ésta la herramienta que

utilizan los adolescentes para construir su identidad? El cuerpo es

fundamental en esto. Mujeres y varones, viven en los gimnasios

pendientes de aumentar sus músculos a través de fórmulas mági-

cas con suplementos dietéticos, cuyos componentes no son inocuos.

Las dietas que se prestan a varones y mujeres adolescentes para bajar de

peso, carecen de control médico y pueden incidir en que aparezcan cier-

tos desórdenes de la conducta alimentaria, por eso los adultos tenemos la

obligación de estar atentos.

El consumo de sustancias y alcohol, minimizado por los jóvenes, que no

lo entienden como nocivo: “un porro no te hace nada”, sumado al con-

sumo excesivo de comida, hace que los mayores trabajemos arduamen-

te junto a ellos. Utilizando el relato bíblico del Arca de Noé, metaforice-

mos ese espacio saludable para que ellos puedan salvarse del “diluvio del

entorno”. Y así encontrar la salida del laberinto que significará el respeto

por la propia persona, rodeada de sus afectos que permitan construir un

entorno sólido de frente al desafío que significa Vivir. Esa será la salida,

comprender y sentir que vale la pena. �

Por: Lic. Rosa Rapkinas, Coordinadora de Redea y del Grupo Adolescentes,y Patricia Rubistein, Médica especializada en Nutrición y Coordinadora delos Talleres Médico-Nutricionales

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ROSARIO

La obesidad, un problema de todosPor: Dr. Enrique Badino, Prof. Florencia Befumo,

Ps. Martín Contino y Lic. Marilín Orlandini

U n problema es una situación que puede generar inquietud o pertur-

bar a quien lo tiene en su conciencia. Ahora bien, no siempre es

registrado y evidenciado como malestar. La causa principal de esta ausencia

de registro es el no reconocimiento del problema como tal. Desarrollar estra-

tegias de detección precoz y prevención primaria, permite acercarnos a dis-

tintos grupos etarios y a personas con capacidades diferentes; aspectos sobre

los que los profesionales coincidimos en que no hay que retroceder, ya que

el método contempla y aporta soluciones para abordarlos.

Con relación a este último punto hemos elaborado un espacio para que las

personas con capacidades diferentes en lo intelectual, puedan trabajar en

relación a la complicación del sobrepeso y a la problemática del vínculo con

la comida. Para ello, se trabaja de forma grupal, las cuestiones psicológicas

implicadas en dicha problemática. En cuanto al abordaje nutricional, se con-

templan tres consideraciones principales:

� La elaboración de un plan alimentario hipocalórico con pocos

hidratos de carbono distribuidos en 4 comidas al día para una

correcta ingesta diaria que permita descender de peso;

� La educación desde lo nutricional a la familia y al paciente con

discapacidad;

� Una meta dirigida a lograr un peso corporal adecuado a la edad

y condiciones físicas.

La estrategia desde la actividad física consiste en contemplar la singulari-

dad de cada uno de los pacientes, adaptando los ejercicios para que esta

área pueda realizarse sin mayores vicisitudes. Es posible generar una vida

más sana, alegre y dinámica, trabajando las necesidades motrices, con la

finalidad de adquirir reflejos mediante la educación del aparato neuro-

muscular y sensorial, corregir las posibles desviaciones de la columna ver-

tebral, desarrollar el aparato respiratorio, etc.

La nutrición controlada, la actividad física sostenida, un trabajo psicológi-

co continuado, y el control médico frecuente, acompañados del apoyo

familiar y del entorno del paciente, son los fundamentos básicos de un

tratamiento elaborado y sostenido en un ámbito interdisciplinario, mate-

rializado en un espacio grupal donde se motiva a cambiar ciertas formas

de manejarse, para lograr una mejor calidad de vida. El desafío es gran-

de pero los medios que aporta el método son muy operativos, y la posi-

bilidad siempre es real cuando las herramientas son sólidas.

Recetas de vida Vs.Alimentación adecuadaPor Laura M. Berizzo, Psicóloga

A ctualmente, la alimentación es un tema que suscitapolémicas y que se encuentra en boca de todos. La

amplia difusión de información sobre los desarrollos cien-tíficos respecto de la nutrición, revelan su importancia,como una de las mejores vías de promoción de la salud ydel bienestar físico y emocional.El descubrimiento de los nutrientes y las funciones quedesempeñan dentro de nuestro organismo permite cono-cer las propiedades de los alimentos, su interacción con lasfunciones del cuerpo y la relación que los hábitos concre-tos tienen con la salud. Este fenómeno informativo generaliza los contenidos sobreel tema olvidando la particularidad de cada trastorno ali-menticio y la singularidad de cada persona. Así asistimosen nuestro entorno a cierta banalización de las dietas sinconsiderar la importancia de enfocarlas como tratamientosde la salud que deben ser dirigidos y coordinados por losprofesionales.Se produce una suerte de desinformación, ya que muchaspersonas se autorizan a la toma de decisiones personalessobre lo que consideran mejor, y a dar consejos. Se olvida así, que los individuos no pasamos de moda en cadatemporada y que lo más importante para nuestra salud esencontrar equilibrio y moderación en nuestra alimentación.

Nuestros Proyectos Comunitarios:� Campaña Anual de Detección de Obesidad� Clases de AFA diarias abiertas a la comunidad� Caminatas en el Parque Independencia� Grupo de Mantenimiento Reencuentro Mensual y Gratuito� Charlas al público en general

SANTA FE | VENADO TUERTO

VENADO TUERTO

Abordaje singular desdelo comunitarioPor: Ps. Sebastián Roma, Lic. Gisela Ferraro

y Lic. Rocío Domínguez

E s sabido el acento que el Dr. Máximo Ravenna pone al factor

ambiental a la hora de pensar los motivos por los que la

obesidad se vuelve una problemática cada vez más frecuente.

Sabemos también que nuestro tratamiento apunta sobre todo a la

dimensión singular del paciente, es decir, a la responsabilidad y al

deseo de sostener la delgadez aún en situaciones poco propicias.

Sin embargo, en los grupos terapéuticos es muy frecuente

escuchar lo facilitador que resulta convivir en un ámbito donde

la mesura y los límites con la comida son los que priman; como

así también se escuchan las dificultades surgidas cuando es el

caso opuesto, cuando el exceso y la falta de registro del límite

es lo frecuente.

No podemos desconocer que el ambiente resulta como un claro

potenciador de lo que una persona intenta realizar: si el contex-

to está atravesado por la medida, las dificultades serán menores,

pero si el ambiente es excesivo, las dificultades se potenciarán.

Cada persona que llega a nuestro centro no está sola, sino que

pertenece a un entorno familiar, cultural, social: ese complejo

conjunto de relaciones que llamamos comunidad. Y si bien apos-

tamos a que pueda trascender esos condicionamientos, no pode-

mos desconocerlos si queremos ayudar con mayor eficacia. A

esto se suma el hecho de que nuestro método incluye un abor-

daje grupal y no individual.

Siguiendo esta línea de pensamiento, pusimos en funcionamiento

un “Taller Informativo” para familiares de pacientes cuyo objetivo fue

el de informar acerca de los lineamientos principales del tratamien-

to a fin de que puedan colaborar con la persona que lo realiza.

Un proyecto que pudimos concretar de manera satisfactoria fue

el de realizar una consulta médica y nutricional a niños de un

hogar reconocido de la ciudad, para que pudieran tener conoci-

miento exacto de la situación nutricional y clínica en la que se

encontraban. Y a partir de ello delinear estrategias tendientes a

prevenir dificultades.

Resulta muy interesante pensar que ya no habrá tratamientos que

aborden la obesidad desde lo comunitario o desde lo singular; para el

Método Ravenna ambas dimensiones se entrelazan dando por resul-

tado un abordaje singular, pero desde lo comunitario.

SANTA FE

PROYECTO:Concientización sobre nuevasrealidades mássaludables

E stá dirigido a la comunidad en general, dado el alto

índice de personas con trastornos alimentarios

dentro de la sociedad santafesina. El equipo de profe-

sionales de las diferentes áreas del centro médico

Ravenna Santa Fe, propone estrategias que apunten a

la promoción de hábitos saludables y prevención de los

trastornos de alimentación, abordando la problemática

de manera interdisciplinaria (nutricional, médica, psico-

lógica y de actividad física).

Se plantean acciones generales, adaptadas al grupo eta-

rio en particular.

PROMOCIÓN Y PREVENCIÓN

� Campañas publicitarias (gráfica, radial, televisiva, redes

sociales).

� Capacitación de personal como agentes de cambio.

� Autogestores.

� Talleres nutricionales.

� Talleres psicológicos.

� Actividad física.

� Charlas abiertas a la comunidad.

� Actividades al aire libre.

� Políticas públicas y privadas (implementación de

tiempo para actividad física en el ámbito laboral, tiempo

para desayunar/almorzar, etc.)

� Creación de espacios saludables en el ámbito laboral

y educativo.

� Propuestas gastronómicas saludables.

Apuntamos a que las personas participantes sean multi-

plicadoras de la información, agentes de cambio en su

entorno personal. La necesidad de crear estos espacios

está planteada, ya que los hábitos saludables incidirán en

el bienestar físico, psíquico y social de cada uno.

Jornada al Máximo

El pasado 11 de marzo, el Doctor Máximo Ravenna

participó de cuatro grupos terapéuticos. Fue en el marco de

una jornada importante para la Clínica de la Ciudad de

Rosario, ya que sus pacientes pudieron vivir en persona de

la impronta del sistema y de la sabiduría y carisma del

creador del método.

Cuando el movimiento es salud

E l Rosedal de Palermo sucumbió ante el carisma delinstructor Daniel Tangona. Sí, el pasado 27 demarzo más de quinientas personas siguieron sus

movimientos coreográficos, convirtiendo el predio en unaintensa, divertida, atrapante y multitudinaria clase de gym. “El evento se realizó un domingo que pareció preparadopara nosotros”, cuenta Daniel Tangona, exhausto pero felizluego de guiar la clase de aerobic. Y continúa: “Sol, airefresco y una energía que pasaba por el cuerpo como unacorriente eléctrica. A las 8 de la mañana logramos unaconvocatoria que hasta nos sorprendió a nosotros, ya que alas 7 estaban todos ocupando su lugar esperando para

comenzar. Hubo música en vivo, repartimos más dedoscientas remeras provistas por Reebok con el logo de laprestigiosa clínica del Dr. Máximo Ravenna. Fue divino.Familias enteras, gente de todas las edades y hasta elmismís imo Máx imo y su equ ipo s igu ie ron mismovimientos”. Lo cierto es que la Comuna 14 se lució en el Rosedal con lacolaboración del CTMR, que auspició las dist intasac t i v idades f í s i c as que se l l evaron a c abo . Todoperfectamente organizado por la Subsecretaría deDeportes del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires ycoordinado por el propio Tangona.

“La verdad es que fue un éxito. Estoy muy feliz por losucedido. Pero el dato importante es que debido al excelenteresultado que logramos, este encuentro se realizará cada dosmeses”, subraya Daniel. Y concluye: “Las actividadesprogramadas en adelante serán innovadoras: Body Vive,Entrenamiento Funcional, Power Plate, Boot Camp Fit, Yoga,Body Walk, Bicicleteadas, Caminatas, Grupo Running, todorenovado y con muchas expectativas para crear finalmente laMaratón Ravenna, un sueño por concretarse. Hay mucho porhacer, estamos en el buen camino”.Conclusión: con Tangona y Ravenna, vivir en un cuerposaludable es posible. �

GYM

Hay equipoEl instructor Daniel Tangona y el doctor Máximo Ravenna

convocaron una multitud en el Rosedal. El creador del

método también mostró sus habilidades sobre el escenario.

FERIA NACIONAL

“EN UN ABRIR Y CERRAR DE BOCA” COPÓ EL SUR

E n el marco de la FISA Verde (Feria dela Producción, el Trabajo, el Comercioy los Servicios del Sur Argentino), eldoctor Máximo Ravenna presentó su

nuevo libro, En un abrir y cerrar de boca,brindando una charla para un auditorio colmadopor más de trescientas personas.

El encuentro se realizó los días 24, 25, 26 y 27de marzo de 2011 en el Predio Corporación,ubicado en Camino Sesquicentenario Km. 9 dela Ciudad de Bahía Blanca, provincia de BuenosAires. Pero fue el 24 a las 19 horas, cuando elDr. Máximo Ravenna irrumpió en el salónprincipal para dar una conferencia y presentarsu último trabajo, En un abrir y cerrar de Boca.Una verdadera multitud escuchó primero, yluego hizo todo tipo de consultas.

De esta forma, el Método Ravenna siguepromoviéndose por todo el interior del país, sindiscriminar ciudad, población ni minorías. Laobesidad es una problemática mundial y poreso tiene que ser combatida con todas lasherramientas posibles. Y qué mejor que hacerloen eventos de importancia a lo largo del país. �

Por todo el país. En el salón principal del Predio Corporación, en Bahía Blanca, el doctor Máximo Ravenna disertó ante

un auditorio colmado, y luego firmó libros y respondió consultas junto a los profesionales locales.

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PUBLINOTA-MEDICINA ESTÉTICA

Cambio facial post adelgazamientoEscribe el doctor Marcelo Bernstein, cirujano plástico estético

L a obesidad produce a nivel de la cara y cuello unaumento de volumen y distensión de la piel, lo que se

evidencia con mejillas voluminosas (típicos cachetesregordetes) y a nivel del cuello, la papada.Pasados los 35 años hay un mayor envejecimiento en lasestructuras de la piel y ruptura de las fibras colágenas inter-nas de sostén, por lo cual, en muchas personas que adel-gazaron (y por ende perdieron masa adiposa en esasregiones) la piel queda floja, flácida, como colgante.Es una consulta muy frecuente la de los pacientes querefieren que se les cayó la piel del rostro y del cuello luegode bajar muchos kilos; refiriendo que las arrugas y surcosfaciales se les acentuaron, y parecen más viejos a pesar deestar mucho mejor físicamente.Los pacientes de ambos sexos dicen usualmente: “Mi

boca, por los surcos pronunciados a causa de la flacidez dela piel, luego de que adelgacé, se parece a la de un muñe-co de ventrílocuo; o mis mejillas caídas se asimilan a las deun perro bulldog”.Gracias a la cirugía estética esto tiene solución con el nove-doso mini lifting tridimensional, que deja mínimas incisio-nes y eleva los tejidos caídos; este procedimiento se reali-za con anestesia local y es de rápida recuperación.Devuelve la tensión a los tejidos al resecar el sobrante de

piel fláccida, y fija las estructuras más profundas de sostén.Si el paciente no desea un procedimiento quirúrgico, sepuede realizar una suspensión facial con hilos tensores yrellenar los surcos y arrugas con materiales de últimageneración, devolviendo al rostro la frescura perdida por eldescenso de peso.La radiofrecuencia y el mesolifting son procedimientos noquirúrgicos que realizo en mi consultorio, que en los casosindicados ofrecen buenos resultados para tratar la flaccidezcutánea de cara y cuello. �

TUCUMÁN

Escribe el Dr. MarioOreste MartinenghiDirector Médico.Especialista en Cardiología.ZEN CTMR

Las posibilidades de cambioen la vida cotidiana

E l primer planteo que debemos

hacernos es el de definir “vida

cotidiana”: es la forma de

desenvolvimiento que adquiere día tras

día nuestra historia individual. Implica

reiteración sistemática de acciones

vitales en una distribución del tiempo.

Por eso decimos que cotidianeidad es

espacio, tiempo y ritmo. Podríamos

mencionar que en esa organización de

tiempo y espacio que es lo cotidiano, el

modo de vivir se transforma en un

mecanismo irreflexivo y no consciente

de acción. Los hechos y fenómenos en

los que nos sumergimos se nos

presentan como algo que no tiene

sentido ni cuestionar ni problematizar.

En este contexto, ¿quién va a

preguntarse por qué comemos esto o lo

otro? Y es allí, ante esta naturalización,

donde debemos poner el objetivo de

nuestra lucha contra el sobrepeso y la

obesidad.

Si nos dejamos seducir por lo

naturalizado, entonces la batalla está

ganada por aquellos que desean que el

consumo de alimentos sea enfermizo.

Alimentos que sólo determinan, por sus

componentes altamente adictivos,

cambios desfavorables en nuestro

estado de salud, y es aquí donde los

enemigos, representados por la industria

de la alimentación globalizada y

perversa basan todos sus elementos

exitosos.

Por ello es que, los planteos de evitar la

naturalización de ciertos hechos, nos

llevan a salir airosos de esta lucha

constante por mantenernos en un

estado de salud que nos permita vivir

más, con una calidad que nos facilite el

desarrollo físico e intelectual que

deseamos, ya que la obesidad se asocia

a enfermedades destructivas de nuestro

bienestar.

En cuanto a la realidad regional,

intentar, en este mundo “global”

diferenciarnos de otros lugares de

nuestro país, es muy difícil. Tal vez

debamos recurrir a análisis

extremadamente precisos,

diferenciando las poblaciones urbanas

de las rurales, y cada una de estas en su

contexto socio económico. Está

claramente establecido que la presencia

de obesidad no está asociada a un

mejor desarrollo económico y social. Su

mayor prevalencia es inversamente

proporcional al nivel de instrucción y a

la capacidad económica de los grupos

analizados. Tampoco es igual la realidad

del medio rural vinculado a los cultivos

tradicionales de la región (caña de

azúcar, maíz, soja, limón), donde existe

una cercanía a los medios urbanos con

todos sus ofertas de comida chatarra,

que a los de los valles donde la

influencia de la cultura calchaquí, u

otras, modifican las características de la

calidad de la alimentación; siendo la de

estos últimos más sana y el desarrollo

de una actividad física ligada a las

características de los accidentes

geográficos, mucho mayor.

Posibilitar el cambio en el entorno de la

vida diaria está en tomar conciencia de

lo negativo que implica aceptar lo

cotidiano como normal, y poder, de

esta manera, modificar conductas

alimenticias y hábitos sedentarios. �

1918

ESPAÑA

Después del trabajo, sigamos cuidándonos

A quién no le suena elhecho de terminar detrabajar, cansado, conganas de desconectar,

de desquitarse con el jefe, deseducir o dejarse seducir por esecompañero que tanto nos gusta dela mesa de enfrente, querer agradaral que propone tomarse algo alterminar de trabajar, o simplementeno querer parecer el aburrido de laoficina. Y por supuesto, esas ganasde alargar la hora de llegar a casa,porque la situación que nos esperaal abrir la puerta nos duele,preocupa, disgusta o enfada. Yentonces, nos vamos al bar de laesquina.

Probablemente al principio será unacerveza rápida, después dos, con suscorrespondientes tapas, luegocenamos bocadillo, luego unas

raciones, y es posible que todo estose convierta en hábito, en cotidiano,se normalice e incluso al que no sequeda con nosotros le llamemos“calzonazo” o sumiso o doblegado.

Es posible que en este yaestablecido grupo de cómplices de“al salir del laburo”, los haya yagordos que van engordando, flacosque se mantienen en su flaqueza, ydelgados que empiezan aensancharse. Entonces la preguntaes: ¿a qué grupo perteneces tú?

Bien, ¿qué hacemos si nos gustaquedarnos con estos compañeros,distraernos, pasarlo bien y retrasar lahora de llegada a casa, pero vemos loperjudicada que empieza a estarnuestra salud, nuestro cuerpo? Es decir,si nos encontramos con la paradoja deque algo que nos gusta nos sienta mal.

Mi propuesta es: o lo dejamos dehacer o lo hacemos diferente, peronunca igual. Todo deber ir en lamisma dirección: lo que nos hacebien tiene que ser bueno, si no esasí, es posible que tengamos querevisar y ajustar algunos aspectos.

Es decir, propongo preguntarnos:¿me gusta pasar tiempo después deltrabajo con mis compañeros?, ¿medivierte? Si la respuesta es sí, puestenemos que hacernos otra consultaque propongo más abajo. Si es no,más fácil todavía.

¿Me hace bien inflarme de alcohol ycomida con ellos? Si contestamos sí,pues fácil también, sigo con lomismo que hasta ahora, no cambio.Pero si digo que no, entoncesempieza lo divertido –informacióncontradictoria–, me agrada estar conellos, pero me hace mal.

En ese caso, creo que el únicoantídoto para resolver la paradoja esponer en marcha nuestracreatividad, empezar a inventarformas de hacerlo diferente. Y aquíes donde solemos rendirnos. Nosgana la pereza. Cuidado con ello.

¿Queréis que os diga las diferentesopciones? No lo voy a hacer porqueentonces la creadora sería yo y novosotros. Os robaría el derecho y laoportunidad de que hicierais vuestraspropias propuestas. Mi creatividad lahe puesto en este artículo. Te toca,¿qué solución vas a proponer pararesolver tu paradoja? �

Por: Remedios García Lorente, Psicóloga de la Clínica Ravenna Madrid D el 3 al 6 de febrero de se realizó el Spa Segovia,donde más de cincuenta y cinco pacientes deArgentina, Brasil y España pudieron disfrutar detres días de plena actividad. Con la coordina-

ción del Dr. Máximo Ravenna y su staff de más de diez pro-fesionales del área, la ciudad española, presenció esta nuevacultura de intentar unir la salud con el turismo. El lujoso Spa en Los Ángeles de San Rafael, ciudad deSegovia, fue testigo de cómo el grupo de pacientes delMétodo, cuidaron su cuerpo al ritmo que marcaron la activi-dad física Indoor y Outdoor (gimnasio y caminatas) y elaquagym. Pero no todo fue un regenerar lo físico. Tambiénhubo tiempo para un juego de pistas, que los pacientes rea-lizaron en pareja y que concluyó con una entrega de premioen la cena de gala de despedida. Las perlas de la estadía fue-ron: una visita turística al casco antiguo, el circuito termal, yuna salida, tras la cena de gala, a la noche Segoviana, dondese recreó el espíritu adolescente.El cierre al programa se realizó con un grupo terapéuticoespecial el domingo por la tarde en la propia clínica, y unacomida para los pacientes que viajaron desde el exterior enel Restaurante “Colonia El Sacramento”, en la Plaza Mayorde Madrid.Un total de tres días para mejorar el físico, despejar la mentey conocer una de las ciudades más bellas de España. �

SPA SEGOVIA

Salud, turismo y relax

Por el mundo. 55 pacientes de Argentina, Brasil y

España pudieron disfrutar de tres días de plena actividad en

la ciudad española uniendo la salud con el turismo.

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BAHÍA BLANCA

Escribe Dr. Edgardo Alberto Ibañez, Director médico del CTMR. Bahía Blanca

C uando años atrás, los estudios del siglo XX, habla-ban de epidemias y pandemias, se referían general-mente a enfermedades infecciosas. Hoy, la obesi-

dad se ha transformado en una verdadera pandemia sinser una enfermedad infecciosa; y los números que dan losorganismos internacionales que se ocupan de la saludmuestran cifras alarmantes.

El tema está planteado y la Organización Mundial de laSalud ha alertado por esta problemática. El sobrepeso y laobesidad ya alcanzan al 50% de la población de los paísesdesarrollados y en vías de serlo.

Cito un fragmento del Dr. Julio Cesar Montero, de su tra-bajo: “Obesidad: una visión antropológica” (2001): “Laborrosidad de los límites entre la obesidad como problemaestético y la obesidad como factor de riesgo; la hipótesis dela autoprovocación de la enfermedad, el hecho de ser unproblema más cuantitativo que cualitativo (al menos en suscomienzos), entre otras razones han generado las condicio-nes para que los sistemas médicos no asuman la debida res-ponsabilidad en su tratamiento como enfermedad. Han pos-tergado el problema; deberán tratar las consecuencias, máscostosas que la obesidad misma. En su disculpa se podríaargumentar que ni desde el punto de vista individual nidesde el sanitario reviste la jerarquía de una urgencia. Sinembargo, al ser tantos los individuos afectados, es tan gran-de su impacto, que recuerda el ritmo de las epidemias de lasenfermedades contagiosas.”

Como dice el Dr. Montero, la obesidad, con sus enfer-medades concurrentes y asociadas representa un gastoen salud y en ausentismo laboral enorme, que desdehace años se viene analizando pero que ha sido poster-gado hasta ahora, cuando se reconoce que los costosderivados de sus consecuencias son lo suficientementeelevados como para comenzar a prestarles atención. Losseguros de salud, prepagas y obras sociales están preo-cupados por la erogación que deben pagar para cubrir

las complicaciones derivadas de la obesidad. Esto hadado lugar a que en los parlamentos de muchos paísesse sancionen leyes para obligar a los seguros de salud yobras sociales a considerarla como una enfermedad atratar e incluir en sus prestaciones, por la enorme cargade gastos en atención de enfermedades y patologíasrelacionadas, los gastos derivados del ausentismo labo-ral, jubilaciones anticipadas por discapacidad y de larehabilitación derivadas de ella.

Queda claro que el problema está entre nosotros, pero,¿qué políticas está desarrollando el Estado para disminuir laprevalencia de esta enfermedad?

La ley está funcionando, con sus falencias, pero tenemos laesperanza de que esto se vaya corrigiendo con la prácticay el compromiso de la gente con su salud. Las obras socia-les y prepagas de a poco van cubriendo las demandas.Pero el rol del Estado debe estar dirigido a la prevención.

Esto debe comenzar con una guía alimentaria a la madreque va a tener familia, siguiendo por la educación de losniños en el pre-escolar, la primaria y la secundaria, inclu-yendo en la currícula clases dedicadas al tema, regulandola venta de golosinas en los kioscos y la alimentación en loscomedores escolares con asesoramiento de nutricionistas yprofesionales, fomentando la apertura de clubes barrialesque favorezcan el desarrollo del deporte, regular la pro-ducción de la industria aplicando mayores impuestos a losalimentos hipercalóricos y sin calidad nutricional, para favo-recer la fabricación de otros saludables, control sobre lapublicidad de los dirigidos a los niños (¡cómo puede serque se hayan prohibido las de cigarrillos y se toleren las degolosinas carentes de todo valor nutricional!).

En fin, la enfermedad avanza y el trabajo es arduo. Estáclaro que manotazos individuales de organizaciones o cen-tros de salud no pueden frenar el avance creciente de lapandemia. Está en nosotros exigirle al Estado que cumplacon su rol de asegurar un ambiente saludable en un paísdonde nuestros hijos puedan crecer sanos y ajenos a lasapetencias de los mercados de alimentos. �

Obesidad, flagelo del siglo XXI: el rol del Estado

22

PARAGUAY EXPERIENCIA DE VIDA

Por: Lic. Vilma Iotti, Psicologa Clínica

L a sociedad de hoy es aquella en laque sus miembros viven la vida a tan

alta velocidad que no tienen tiempo para consolidar hábi-tos ni rutinas determinadas. Una sociedad que alimenta lainmediatez y el hedonismo, lo light, donde los vínculosson livianos, distantes, y se crece día a día en condicionesque obstaculizan el vivir “sanamente”. Cuando me refiero a vivir sanamente, es a todas aquellas varia-bles que influyen tanto fisiológica como mentalmente. Implicadescansar, hacer ejercicio, no fumar, no beber en exceso, amar,comer sano y medido. A diario solemos decirnos como excu-sas más contundentes: “no tengo tiempo”, “ir al gimnasio nome gusta”, “caminar tampoco”, “las verduras me caen mal”, “notengo quien me cocine”, etc. Nos llenamos de pretextos, perosabemos que, si ordenamos nuestros días, podemos.Existen acciones y estrategias diseñadas en las que unopuede apoyarse para lograr cambios necesarios y desea-dos. Sólo hace falta decidirse y tomar la iniciativa de reali-zar los esfuerzos y sacrificios que hacen falta. Y en el casode que no se pueda solo, buscar ayuda.

Ravenna en AsunciónEl viernes 17 de marzo, el Dr. Máximo Ravenna visitó la ciudad de

Asunción, Paraguay, para festejar el aniversario de la Clínica. Un evento

que tuvo lugar en el Carmelitas Center y al que concurrieron 200 perso-

nas. Lo interesante de la celebración , fue un “rol playing” en vivo, para

destacar la importancia del grupo terapéutico dentro del tratamiento. Con

pacientes seleccionados, donde cada uno asumió un rol típico dentro del

grupo (el negador, el adolescente con el celular en la mano, la histérica, el

gordito que piensa que está bien de salud, la que no puede hacer la dieta,

etc.). Ravenna realizó con ellos un mini grupo, y luego explicó a los pre-

sentes por qué lo hizo. Desde su punto de vista, habló de la importancia

del intercambio de experiencias. Antes participó de uno de los programas

de televisión más populares de Paraguay, La Mañana de Cada Día, junto

a 3 personas que dieron su testimonio, y con la Lic. Vilma Iotti, coordina-

dora del área terapéutica. Para completar un día movido, se presentó en

radio, donde lo entrevistó Jorge Ratti, locutor muy apreciado por el sector

etario de 15 a 35 años. El cierre de la jornada fue de la mano del grupo

musical The Classic, que animó el epílogo del Aniversario.

La perseverancia es un valor indispensable para saborearlogros y metas. Sin ella, gana una sociedad que no puededetenerse y desprenderse de lo tóxico.Como una ave migratoria perdida, el hombre se descentróen el derrotero hacia su propia evolución, donde priorizó lasatisfacción de sus necesidades por sobre su desarrollo exis-tencial. Pero en ese sendero vacío, como implacable sombra,como una llama perenne, lo acompaña su conciencia que loemplaza a volver a la meta deseada, su tarea superadora. Suprimer misión es el reencuentro con su espíritu y su cuerposano, y para ello es muy importante dejar las excusas y cen-trarse en la medida, en el corte y en la distancia.En esa impronta es que se asumen e imponen tareas quepueden cambiar roles y diseños, donde lo que importe seauna vida sana como presente, y por qué no, como legadopara las nuevas generaciones. Esto implica la necesidad detomar serias decisiones y de abrirse confrontando con lossemejantes, para consensuar ideas de uso compartido,como compañeros en un viaje común, desechando aque-llo que nos alimenta la voracidad y la compulsividad.

El Entorno que promueve Vs. El Entorno que obstaculiza S oy Gloria Paniagua Galeano y

llegué al Centro Terapéutico Dr.Máximo Ravenna en diciembre

de 2010 con una mochila cargada defrustración, desencantos, miedos y rabia,pero con la esperanza de encontrar laayuda idónea para tratar la enfermedadque me aqueja, la obesidad. ¿Por qué eltítulo de este artículo? Soy socia y admi-nistradora de una empresa gastronómi-ca, con tres sucursales, en las cualestengo la tarea de no sólo verificar elmanejo de los mismos, sino también,todo lo que se refiere a elaborar con loscocineros las variedades que ofrecemosa nuestros clientes, destinando parte deltiempo a revisar y comprobar la calidadde los mismos. Esta parte de mi respon-sabilidad me pone en la difícil posición

de observar, oler, sentir los alimentos,pero no saborearlos, ya que eso es algoque anteriormente hacía, y que mástarde se convirtió en mi adicción.¿Por qué una adicción? Porque sencilla-mente nunca aprendí a controlar las por-ciones que consumo, con lo cual, mepasaba “picando” de todo un poco para“probar”, siendo una costumbre pocobeneficiosa para mi salud.Ahora me están enseñando cómo mane-jar mi adicción, cómo aprender a convivircon ella, y a manejarla. Mi experiencia esfantástica. Desde que llegué con esamochila tan pesada me están ayudando adescargarla, y a desechar aquellas emo-ciones que no me edifican, que me cau-san frustración y rabia. Lo primero que tuve que hacer es tomar

una decisión: alejarme de lo que me pro-duce tentación, trato de organizar mishorarios de modo de no dejar pasarmuchas horas entre comidas, evitando deesa manera el “picoteo” de cualquier ali-mento fuera de contexto o cosa tóxica.Otra estrategia que utilizo es, separarmedel ambiente para alimentarme, con ellologré no tentarme, todo esto me costó alcomienzo, pero pasado los primeros díasya no fue tan difícil. El grupo de apoyo es un pilar importantí-simo para el logro del objetivo, por ello,considero importante hacer el tratamientocompleto, no solo la dieta, sino también lacontención, los ejercicios y el conocimien-to de cómo actúa nuestro organismo através de la capacitación y los seminarios.El conjunto hace la diferencia.

“Aprendí a convivir con la tentación”

La familia, ¿nuestra saludable aliada?ZONA NORTE

P reocupados por los elevados índices de

obesidad y con el objetivo de alertar a la

población sobre los riesgos para la salud que

esto implica, el Centro Terapéutico Máximo

Ravenna de Zona Norte organizó durante el

mes de marzo, la Segunda Campaña Gratuita

de Detección y Prevención de Obesidad y

Sobrepeso, con total éxito.

El examen, realizado hasta el momento a

un total de 151 personas (76% de presen-

tismo), estuvo compuesto por una pobla-

ción formada por 85% de mujeres y un

15% de hombres. Los grupos etarios con

más presencia fueron el de 40 a 50 años

(46.92%), y el de 30 a 40 (18.40%).

A cada uno se le efectuó una antropometría

(medición técnica que calcula las dimensio-

nes del cuerpo), el test de Beck y la toma de

presión arterial de forma gratuita. Los resulta-

dos variaron de acuerdo con edades y pesos.

Muy conformes con la concurrencia obteni-

da, el CTMR advirtió, sin embargo, que los

niveles de obesidad aumentaron en nues-

tro país, en especial, si se compara con años

anteriores.

Por lo que se llega a la conclusión de que esta

generación de obesos corre peligro de sufrir

enfermedades relacionadas con su condición

física, por lo cual, su calidad de vida podría

verse seriamente comprometida.

Campaña de Detección y Prevención de la Obesidad: un éxito

Por Lic. Jordana Wolff, CTMR Zona Norte

N acemos en una familia, sobrevivimos y crecemos gracias a los

cuidados físicos y emocionales que de ella recibimos. Desde

niños que necesitamos el acompañamiento y la aprobación,

sentirnos queridos, aceptados por mamá, por papá.

No sólo crecemos en una familia sino que luego, formamos la propia, nues-

tra casa, nuestro refugio del mundo, nuestro lugar de protección.

Por eso cuando tomamos una decisión importante para nosotros, espera-

mos que ella nos acompañe y nos de su apoyo. Pero no siempre es así, y

nos sorprendemos y desilusionamos al encontrar obstáculo.

Es doloroso que aquellos que queremos y que más necesitamos no

nos acompañen en nuestra decisión, pero la única persona indispen-

sable para lograr el objetivo, somos nosotros mismos. Claro que si reci-

bimos apoyo tanto mejor, pero la dieta es uno de esos trámites perso-

nales e intransferibles, y llegado a un punto, también impostergables.

Cuando la familia es un escollo para nuestra dieta, emocionalmente se

ponen en juego la pertenencia y la lealtad.

Estamos en un punto donde no hay vuelta atrás, en el que si nos queda-

mos pasivamente frente al obstáculo, siendo leal al legado familiar, ya no

tenemos paz con nosotros mismos; y si asumimos la decisión con todas sus

consecuencias y vamos por nuestro objetivo, tampoco estaremos en armo-

nía con los nuestros. ¿Entonces?

Toda elección implica renuncia: o nos acostumbramos a vivir resignados o

nos arriesgamos a pasar la ola. Cuando tenemos un objetivo primordial, tra-

bajar para lograrlo no es una opción, sino una necesidad. Con ciertas deci-

siones nos estamos animando a cambiar nuestra historia, a parar de vivir

con miedo. El tiempo va a pasar, por eso es valioso preguntarse ¿cómo

queremos estar dentro de seis meses? Eso dependerá de los movimientos

y cambios que hagamos hoy, aquí y ahora. �

BRASIL

26

Mucho más que una simple dieta

C on 300 pacientes actualmente

en mantenimiento, el Método

Ravenna completa dos años de

continuidad en Brasil como referencia en el

combate saludable contra la obesidad.

En los últimos dos años cerca de 2800 per-

sonas pasaron por la clínica de Salvador de

Bahía con sobrepeso u obesidad en dife-

rentes grados, cada uno con su propia rea-

lidad. Todos pasaron a tener la misma cer-

teza: es posible adelgazar con salud, man-

tenerse en el peso, recuperar la autoestima

y disfrutar los méritos de esa conquista.

La clínica bahiana abrió las puertas el 20

de marzo de 2009 y logró un ascenden-

te reconocimiento en los diferentes secto-

res de la sociedad. Actualmente celebra

la marca de 300 pacientes en manteni-

miento, es decir, que llegaron al peso

ideal y cumplen con el programa que

incluye la participación en grupos tera-

péuticos, consultas periódicas con profe-

sionales y actividad física.

“Decimos que funcionamos como una

escuela que enseña a ser flaco”, comenta la

directora del centro, Moema Soares. Para

ella el suceso del tratamiento está en propo-

ner un nuevo concepto de adelgazamiento

con apoyo psicológico y resultados rápidos.

El Método Ravenna se destaca por ser uno

de los pocos que considera la subjetividad

del paciente. La dieta de bajas calorías es

apenas una de las herramientas del sistema

multidisciplinario, que una vez iniciado, la

persona cuenta con un ambiente ideal para

dejar de ser gordo, disfrutando el éxito de

haber alcanzado un nuevo cuerpo.

“Para mí la diferencia está en los grupos

terapéuticos que posibilitan cumplir con

una dieta que no causa sufrimiento y

obtiene rápidos resultados”, comenta el

abogado Carlos Magno Silva de Lago, de

41 años, que ingresó en agosto de 2010

con 135 kilos. Seis meses después él con-

memora los 50 kilos eliminados y un

nuevo peso: 84. “Sin el apoyo que encon-

tré aquí no hubiese conseguido llegar a mi

objetivo”, expresa feliz.

Nos cuenta la médica Ana Paula Araújo,

de 32 años, que todavía le faltan un par

de meses para llegar al peso ideal.

“Tengo la certeza de que voy a lograrlo”,

asegura. En octubre ingresó con 122

kilos, y ya bajó 25.

Celebrando centenas de experiencias de

superación, la clínica preparó una progra-

mación especial de festejos. La primera acti-

vidad del calendario fue el 6 de abril con

un talk show abierto al público con la pre-

sencia del doctor Máximo Ravenna en el

teatro Jorge Amado, donde los pacientes

relataron sus experiencias. Al otro día se

llevó a cabo un spa en el Hotel Catussaba,

con dos grupos terapéuticos, danza,

aquagym, caminatas por la playa y activi-

dad física, además de shows musicales.

El 10 de abril se hizo el Ravenna Bahía

Walk-Running, una carrera y body walk

de 5 y 2, 5 kilómetros respectivamente,

para estimular a los participantes a supe-

rar los límites del cuerpo. El evento contó

con el apoyo de la Prefectura de Salvador

de Bahía y de la Federación de Atletismo.

Estamos orgullosos por la tarea cumplida

hasta acá. �

En carrera. Los participantes de la 2º Ravenna Bahía Walk-Running, ejemplos de perseverancia.

Por: Tatiane Freitas

PRECIOSMAGROS

NEUQUÉN

S oy Abogado, vivo en Neuquén y

tengo 48 años. Llegué al Centro

Terapéutico en abril de 2010 con un

metro ochenta de altura y 120 kilos. Tenía

colesterol, triglicéridos y una glucemia altísima,

además de hígado graso y un estado físico

calamitoso. Con la dieta hipocalórica, los

grupos terapéuticos y la actividad física, casi

todos los días, comencé a bajar de peso

inmediatamente. En tres meses perdí 20 kilos,

y seguí bajando hasta los 29. Hoy me

mantengo en 91. Regularicé a valores

normales el colesterol, triglicéridos y

glucemia. No tengo más hígado graso

y mi estado es excelente.

Pero lo más importante es que el tratamiento,

por la asistencia a los grupos, ha tenido

importantes consecuencias en la

determinación de las prioridades de mi vida,

empezando por mí y mi familia. Este nuevo

estado físico y mental también me dio mucha

energía y un enorme impulso a mi actividad

laboral, logrando una mejor performance

profesional. Realicé una profunda

reestructuración de mi estudio jurídico muy

positiva, con nuevos planes y metas. Espero

que este testimonio pueda ser de utilidad a

quienes pretendan iniciar un importante

proceso de cambio en su vida.

M i nombre es Nancy y soy de la

ciudad de Neuquén. Empecé el

tratamiento con 78,6 kilos en

junio de 2010, bajé 22 en cinco meses, y

estoy en mantenimiento desde hace cuatro.

Asistí al centro terapéutico desde el

comienzo y durante todo el tratamiento,

viniendo a grupo y actividad física adapta-

da. En la actualidad voy a los de descenso.

Puedo optar por abrazar la vida con pasión,

con alegría, con la tranquilidad de ser parte

de ella. Antes era espectadora, porque

hasta a un abrazo de mis hijos me negaba

al sentirme tan mal con mi gordura. Ahora

puedo decir que es como mirar una mala

película y sentir la enorme felicidad de no

estar más en ella. Ya no soy público, ni la

actriz de un mal film.

Les digo que nada es imposible. Sólo es

cuestión de tomar la decisión y dar el paso.

Hay que confiar mucho en los profesionales

porque en ese momento no estaba bien, y

hay muchas cosas que uno no sabe, ni

puede salir sin orientación y ayuda de otros.

Por eso es tan importante la humildad para

dejarse ayudar, con confianza, obediencia, fir-

meza, esfuerzo, paciencia y perseverancia.

Hoy puedo elegir. Cambió mi vida en

muchos aspectos y creo que el éxito para

conseguir adelgazar y mantenerse es sentir la

alegría y el agradecimiento con cada cosa

lograda por más pequeña que sea.

Me siento como rescatada del cuco que me atra-

paba en las pesadillas de mi infancia. Nada más

que en esa época lo hacían mis abuelos, y ahora,

un equipo de profesionales de primera.

“Pude mejorarmi vida ”

L a apertura de la clínica en la zona brindó la posibilidad

a muchas personas de reencontrarse no sólo con su cuerpo,

sino también con su mente y alma. Hoy tienen un lugar de

pertenencia en el cual se sienten contenidos y se identifican unos con

otros. Abordamos las diferentes problemáticas de la enfermedad

desde varios aspectos, por un lado se trabaja con los grupos

terapéuticos, y por otro con el placer por el movimiento en las clases

de actividad física adaptada, que son efectivas y divertidas logrando

una gran permanencia en el marco de los hermosos jardines de

nuestras instalaciones.

Tenemos también colum gym, actividad física adaptada para

mantenimiento, y un gimnasio totalmente equipado para pacientes con

necesidad de cuidados especiales o más avanzados. El área nutricional y

médica termina de complementar la atención personalizada. En este

primer año de nuestro centro nos entusiasma mucho la gran

participación en todas las áreas. Es hermosa la experiencia, ver cómo

encuentran el placer en todos sus comportamientos. La moderación en

la conducta y sus emociones son aspectos trabajados intensamente.

Los niños han organizado sus eventos con alimentos saludables

realizados por ellos mismos, y los adolescentes crecieron y conformaron

actividades que los hacen sentir a gusto, como caminatas compartidas

con los profesionales por las costas del Río Limay. Llevar a cabo este

proyecto dio la oportunidad de hablar como dicen los adolescentes de

que “nada se nos saca, sino que mucho se nos da”. La posibilidad de

un cuerpo nuevo, sano y vigoroso.

El impacto del MétodoRavenna en el Alto Valle

“Con estemétodo, sólo escuestión detomar la decisiónde adelgazar”

Por: Graciela Sáez, Directora Médica

y Nicolás Allende, Coordinador de AFA

Kilos más, kilos menos. Dos versiones de Nancy, que empezó el

tratamiento en junio de 2010, y bajó de 78,6 kilos a 56.

Escriben: Lic. Gabriela Ruiz yLic. Florencia Capurro, Psicólogas.

C ambios en la vida social y su posibilidad de mante-nerse a largo plazo. Estamos convencidos de que elmantenimiento está más vinculado a la vida que

uno lleva, que a lo que uno come. Cuando nos embarca-mos en este proyecto que incluye la dieta o plan de ali-mentación, está claro que se ponen en juego muchos másaspectos que solamente comer o no comer, sumar o res-tar calorías. Se pone en juego nada más y nada menos quela vida misma y sus relaciones.Cuando pensamos en un mantenimiento a largo plazo,¿cómo podemos imaginar nuestra vida social? Porque alcomenzar el recorrido uno se acostumbra a explicar,otras veces elige no salir, no exponerse a eventos, perosabemos que esta situación es artificial y que debe tenerun principio y un fin.Considerando que desde hace muchísimos años comer vamás allá del mero acto de alimentarse, por lo menos parauna parte de la humanidad, la comida fue adquiriendo unvalor agregado cada vez más impactante. La industria delos productos vino ocupando espacios importantes de lamano de una ingeniería sofisticada y asertiva en lo querefiere al impacto bio-psico-social de los mismos.Entonces, ¿qué tanto nos podemos imaginar encuentrossociales sin que estén mediatizados por una oferta impor-tante de objetos comestibles? En principio es necesario

poder desarticular aquello que parece inevitable, y estolleva tiempo, no hay una fórmula, tiene mucho de artesa-nal. Pero contamos con la creatividad del sujeto, con lasherramientas adquiridas durante el proceso que deben tra-bajarse hasta ser internalizadas y automatizadas.Herramientas que empezamos a entrenar durante el adel-

gazamiento y que deben conservarse toda la vida: corte,medida, distancia, pausa, orden, movimiento, nuevos place-res, y sobre todo grupo, un espacio para pensar y pensarse.Siempre va a existir un momento en el cual tengamos quetomar una decisión, interponer un pensamiento que nossalve, que nos rescate, que haga que las piezas se ordenen.Esto es parte del aprendizaje y es para siempre, no seagota con la llegada al peso ideal. Es ejercer el poder sobrenuestras acciones desde un lugar creativo, productivo, quenos genere bienestar. Corrernos de la repetición mortíferade aquello que nos encierra, que nos empobrece. Se tomael poder y se ejerce. Se ejerce el límite, se decide. El poderde la elección y la decisión legítima, la vivencia del límite,del borde, de la forma. Las personas que llegaron a su peso deben recordar todoslos días que si se come sin medida se pierde lo logrado.Que ahora más que nunca la atención debe ser redoblada,que el placer no está en la comida sino en lo que mepongo, en el encuentro, en la salida, en el poder, en la vida. Concluyendo, correrse de la satisfacción inmediata, pensarmás allá, para conectarse con un bienestar o beneficio alargo plazo. �

Relaciones y comidaMONTEVIDEO

32

GRAL. ROCA, RÍO NEGRO

InauguraciónOtra más, y van...

Alegría a mi corazónEl doctor Máximo

Ravenna coordinó

un grupo

terapéutico, hubo

un espectáculo de

murga con entrega

de flores a

invitados, y hasta un

concierto de piano.

S í, una sede más: el 22 demarzo se inauguró laClínica de General Roca en

la provincia de Río Negro, con lapresencia del Dr. MáximoRavenna, del Intendente de laCiudad, Dr. Carlos Soria, y delDirector de la misma, Sergio Erlij,responsable del corte de cinta.Por la tarde se concretó el primergrupo terapéutico al que asistieronmás de 120 pacientes, mientrasque por la noche, en la fiesta deinauguración, fueron más dedoscientas personas las quepresenciaron diferentes shows ybrindaron por la puesta en marchade este proyecto que se convirtióen realidad.De esta forma, ya se puso enmarcha un nuevo sueño. El sur seva poblando de sedes del MétodoRavenna. Bienvenidos losrionegrinos a nuestra casa.

De estreno. El intendente local, Carlos Soria, el doctor Máximo Ravenna, y el director de la sede, Sergio Erlij, hicieron el

clásico corte de cinta de la nueva franquicia, junto al equipo de trabajo del centro terapéutico.