N700

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N700 el Sistema

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La nueva y deseada línea modular ZANUSSI N700.

Su diseño es radical, para reflejar la innovadora y moderna época en la que vivimos. Su técnica

es sofisticada, para conseguir el rendimiento, higiene y seguridad que exigimos. Y su capacidad

es sobresaliente, para dejar a sus principales competidores a sus espaldas.La nueva y mejorada

línea N700 ha sido diseñada de modo específico para establecerse de forma poderosa, lo que

no sólo engendra una sensación de orgullo y posesión, si no que también consigue la admiración

de todos. La línea N700 ha sido pensada para cocinas con mucho trabajo. Éste es el motivo por

el que la exponemos con una oferta de más de 100 modelos altamente eficientes, tanto a gas

como eléctricos. Todas las aplicaciones ofrecen un rendimiento sobresaliente, alta eficiencia

y pocas emisiones contaminantes, así como detalles y opciones que cualquiera esperaría en

los modelos más caros. Presenta quemadores de alta potencia, superficies estampadas de

una pieza y acabados cortados con láser. Todas las piezas de la línea N700 han sido fabricadas

en acero inoxidable. También hay que considerar la calidad y confianza por la que se conoce a

ZANUSSI en todo el mundo. Así, ofrecemos una cocina que no sólo se ajusta a su presupuesto.

Será como un tesoro para usted.

N700 el Sistema

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Innovación

Quemadores Flower Flame potentes y rápidos

Cortes con láser

La tecnología lleva a un rendimiento superior Los ingenieros de ZANUSSI se esfuerzan por alcanzar una meta final: producir equipos que consigan un rendimiento máximo con bajos consumos de energía y pocas emisiones contaminantes. En las unidades a gas, la solución principal la proporcionan los quemadores Flower Flame de ZANUSSI, Estos avanzados quemadores resultan muy eficientes gracias a su diseño y fácil control.

La tecnología del mañana, hoyLa avanzada tecnología de fabricación de ZANUSSI consigue productos de muy alta calidad a un precio asequible para el cliente final. Cortes con láser para asegurar una superficie de bordes precisos, limpios y suaves.

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Medio ambienteZANUSSI se preocupa por la naturaleza y por su ambiente de trabajo.

Todo el equipo de N700:• Es reciclable en su 98%• Emisión poco contaminante, por lo que respeta el medio ambiente• Consume poca energía• Posee un embalaje reciclable al 100%.

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Quemadores High Power •

Módulos en nuevas dimensiones de �00/800/1�00 mm •

Cocinas multifunción eléctricas y a gas •

Superficies de trabajo de 1,� mm en acero inoxidable AISI �0� •

Acabado cortado con láser •

N700

Cocinas a gas

Cocinas eléctricas

Tops por infrarrojos

Tops de inducción

Placas radiantes

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La solución perfecta para ahorrar espacio.

Con las cocinas de hoy en día, cada vez más pequeñas, exigimos instalaciones que combinen

comodidad y ergonomía con estilo y refinación. La línea ZANUSSI N700 ofrece una gama

de tamaños que garantiza un rendimiento absoluto incluso en los espacios más limitados.

La línea N700 presenta sus módulos con una profundidad de 700 mm y anchuras de 400,

800 y 1200 mm.

La gama está disponible en versiones top (sobremesa), monobloque y a puente.

Encontrará más opciones técnicas y de instalación en su distribuidor ZANUSSI más cercano.

N700 el nuevo sistema de cocción modular

Placas radiantes

Parrillas Fry Tops Freidoras

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Quemadores High Power •

Módulos en nuevas dimensiones de �00/800/1�00 mm •

Cocinas multifunción eléctricas y a gas •

Superficies de trabajo de 1,� mm en acero inoxidable AISI �0� •

Acabado cortado con láser •

Marmitas Sartenes Sartenes fijas Cocedores multiproducto

Baño María

N700

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Una posesión preciada.

Un diseño apasionante, un rendimiento dinámico y una calidad excepcional son

la bandera de la línea N700, que encuentra su mejor descripción en los modelos

enumerados a continuación.

• Cocinas a gas • Cocinas eléctricas • Tops por infrarrojos • Tops de inducción

• Placas radiantes • Parillas • Fry Tops • Freidoras • Marmitas • Sartenes

• Sartenes fijas • Cocedores multiproducto • Baño María • Superficies neutras

• Bases abiertas • Bases refrigeradas y congeladoras.

Baño María Superficies neutras

Bases abiertas

Bases refrigeradas

N700 el nuevo sistema de cocción modular

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Cocinas a gas

Esta versátil cocina está disponible en las opciones de 2, 4 y 6 quemadores. Las versiones tanto monobloque como top poseen hornos a gas y eléctricos,disponibles bajo las cocinas de 4 y 6 quemadores siguiendo el estándar Gastronorm. Su equipo es insuperable: todas las cocinas a gas están dotadas de quemadores Flower Flame de 5,5 kW,de extraordinaria eficiencia. Superficies de 1,5 mm en acero inoxidable AISI 304, estampados en una sola pieza, hornos de 6 kW Gastronorm, dispositivos de seguridad de fallo de llama y acabados cortados con láser, lo que le otorga un acabado perfecto.

Quemadores de alto rendimiento de �,� kW que proporcionan una rápida cocción y un control preciso

Horno Gastronorm de gran capacidad de �/1 con control termostático

Indicador luminoso de fallo de llama

Superficie de trabajo higiénica en una sola pieza, lo que facilita su limpieza

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Cocinas eléctricasLas Cocinas Eléctricas pueden ser de 2, 4 y 6 zonas de cocción, con la opción de elegir entre placas cuadradas o redondas. La versión top se encuentra disponible con 2 ó 4 zonas de cocción. La versión de 6 zonas es monobloque. Un horno eléctrico según el estándar Gastronorm se encuentra disponible para la versión de 4 zonas de cocción.Todas las placas están herméticamente selladas en la superficie de estampado profundo en una sola pieza de 1,5 mm. Todas las zonas de cocción eléctricas y los hornos poseen control termostático.

Placas redondas o cuadradas selladas herméticamente

Horno Gastronorm de gran capacidad de �/1 con funcionamiento de � kW

Función estándar de grill: con la puerta del horno abierta, la resistencia superior puede usarse como grill o salamandra

Placas redondas de estampado profundo

Placas cuadradas de estampado profundo

Horno de gran capacidad

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Tops por infrarrojosLas Cocinas por Infrarrojos se encuentran disponibles con 2 ó 4 zonas de cocción, la versión de 4 zonas se puede montar sobre un horno Gastronorm de 6 kW o sobre una base abierta.Todos los tops por infrarrojos tienen un grosor de 6 mm con indicadores de advertencia de las superficies calientes.

Top de Ceran herméticamente sellado

Superficie de Ceran: fácil de limpiar

Elementos con zonas de cocción gemelas

Dos zonas de cocción concéntricas

1�

1.26

1.95

20° 90°

2.30

90

57

42

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cien

cia

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erg

ía

Cocción tradicional placa eléctrica

Cocción a inducción

Energía trasladada al alimento comparadacon la cantidad producida por los

aparados de cocción

Cocción tradicionalplaca eléctrica

Cocción tradicionalplaca a gas

Cocción a inducción

Energía necesaria para aumentarla temperatura de 12 lt de agua

de 20 a 90 grados

Cocción tradicionalplaca a gas

El top de inducción se encuentra disponible en modelos de 2 ó 4 zonas. Cada zona tiene una potencia de 3,5 kW. La tecnología de inducción ofrece muchas ventajas al usuario final: alto rendimiento con poco consumo eléctrico, disipación mínima del calor y control preciso. Todo esto permite un ambiente de trabajo más saludable.

Alta eficiencia y control preciso

Ahorro de energía

Disipación mínima del calor

Superficie de Ceran: fácil de limpiar

Control preciso

Tops de inducción

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Disponible en módulos monobloque de 800 y 1200 mm. Todas las versiones son a gas, con la opción de base abierta u horno (Gastronorm 2/1). Cada placa radiante puede alcanzar temperaturas de 500°C en el centro, y cada modelo está disponible con 2 quemadores abiertos Flower Flame de 5,5 kW cada uno, al lado de la superficie de la placa radiante. Aparato de múltiples funciones que permite cocinar carne, pescado y verduras.

Alto rendimiento: quemador central de 7 kW

Múltiples funciones: amplia gama de temperaturas para la superficie

Mantenimiento simple: disponible con dos quemadores abiertos

Horno a gas disponible

Placas radiantes

1�

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La línea N700 ofrece una gama de Parrillas eléctricas y a gas de alto rendimiento. El innovador diseño del modelo monobloque proporciona al usuario final altos rendimientos, facilidad de limpieza y versatilidad, gracias a la rejilla de dos caras (ideal para carne por una cara y para pescado y verdura por la otra). Las versiones top están disponibles tanto a gas con piedra lávica o eléctricas.

Alta productividad: versiones de 8 ó 1� kW

Rejillas de múltiples funciones: pescado, verdura y carne

Fáciles de desmontar y limpiar

Cajón para la recogida de grasas de gran capacidad

Disponibles en versión monobloque o top

Placas radiantes

Quemadores de acero inoxidable

Espacioso cajón para la recogida de grasas

Parrillas

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Nuevos Fry Tops de alto rendimiento. Estos Fry Tops han sido fabricados con la última tecnología, lo que nos permite ofrecer un top en una sola pieza con el área de cocción sellada, lo que proporciona al usuario una unidad ergonómica, higiénica y con una superficie de cromo o acero dulce. El Fry Top de cromo posee control termostático, lo que significa resultados precisos para una amplia gama de productos alimenticios. Las placas de estos Fry Tops están disponibles en lisas, ranuradas, o combinadas en ambos tipos. Disponible en monobloque o top.

Gran superficie de cocción, totalmente sellada en una sola pieza

Los fry tops de cromo poseen control termostático

Disponible con placas ranuradas o lisas

Alta productividad

Placa encastrada con alzatinaRecolector de grasas

Fry Tops

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En la gama de Freidoras N700 existe la posibilidad de elegir entre versiones eléctricas o a gas.Las versiones a gas presentan una configuración de la cuba en forma de V, lo que permite un calentamiento excelente del aceite, proporcionando un alto rendimiento y facilidad de limpieza. Las versiones eléctricas le permiten elegir entre dos configuraciones: con forma de V y con resistencias externas, o la configuración estándar de cuba, con resistencias blindadas sumergidas directamente en la cuba. Ambas opciones proporcionan alto rendimiento, fácil limpieza y multitud de funciones. Se pueden adquirir tanto en versión monobloque como top. Las freidoras de esta gama están disponibles en distintos tamaños para adecuarse a las necesidades de cada uno.

Conservador de patatas - eléctricoEn esta gama hemos incluido un Conservador de patatas modular con una lámpara por infrarrojos. Esta unidad puede ser top o montada sobre una base abierta.

La única cuba con forma de V, que proporciona gracias a su calentamiento externo, un alto rendimiento y facilidad de limpieza

Las resistencias blindadas internas también están disponibles en las versiones eléctricas

Modelos disponibles en monobloque o top

Freidora de �� litros disponible para productos harinosos

Resistencias blindadas internas

Cuba en forma de V con resistencias/quemadores externos

Freidoras/Conservador de patatas

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Estas Marmitas están disponibles con las funciones de calentamiento directo o indirecto. Todos los modelos de esta gama están dotados con interruptores de presión, de sobrecalentamiento y válvulas de seguridad. El interior de la cuba ha sido fabricado en acero inoxidable AISI 316. Tambien poseen un grifo conectado al interior de la cuba para permitir una fácil y rápida descarga, y poseen un dispositivo de rellenado de agua de la cuba.

Marmitas de calentamiento indirecto que permiten un calentamiento uniforme y suave

Llenado con agua fría o caliente

Cubas fabricadas en acero inoxidable AISI �1� resistente al ácido

Consumos de energía reducidos gracias al interruptor de presión en las marmitas indirectas

Grifo con manilla retráctil Top con válvula de seguridad y tirador ergonómico

Cuba prensada de fácil limpieza

Marmitasde 60 litros

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Disponibles a gas y eléctricas, monobloque. Esta unidad cubre una gran variedad de funciones. Perfectas para cocinar productos a base de líquidos como salsas o estofados; y productos secos como huevos fritos, revueltos, bacon o filetes. Es el aparato perfecto para cocinar grandes cantidades de productos en un espacio limitado. Sus especificaciones estándar incluyen llenado de agua directo sobre la sartén, volcado manual y control termostático.

Cuba de alta capacidad (�0 litros) en un espacio reducido

Múltiples funciones: perfecto para cocinar alimentos secos o a base de líquidos

Superficie de cocción en acero inoxidable AISI �1� o acero dulce

Grifo que proporciona llenado de agua automático

Volcado manual

Quemador cromado

Sartenesde 60 litros

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Disponible a gas y eléctrica, monobloque. Este aparato es la solución perfecta para ahorrar espacio en un ambiente de intenso trabajo. Aparte de cocinar productos a base de líquidos como salsas o estofados; y productos secos como huevos fritos, revueltos, bacon o filetes; también es posible utilizar este aparato como baño maría, ya que está fabricado según el estándar Gastronorm. Es la pieza del equipo perfecta para cocinas de capacidad reducida o media, con un espacio limitado.

La especificación estándar para la sartén fija es el fondo compound de 15 mm, que otorga una distribución perfecta del calor y permite freír o cocinar a la plancha varios productos con comodidad. Posee control termostático e incluye un regulador de potencia para obtener más precisión al cocinar alimentos delicados.

� funciones en 1: sartén, fry top y baño maría con agua/seco

Su multitud de usos proporciona soluciones para el ahorro de espacio

El fondo compound garantiza resultados excelentes y rápida limpieza

Descarga a través de un gran orificio

Control de potencia que permite un control preciso

Gran orificio de descarga

Sartenes fijas- 11 & 22 litros

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La línea N700 posee de Cocedores con dos tamaños distintos. La cuba está disponible con capacidad para 24,5 ó 40 litros. Ambos modelos se pueden adquirir en versión a gas o eléctrica. El módulo completo consiste de dos cubas de la misma capacidad.El cocedor de 40 litros presenta el sistema “Rapid System”, que garantiza un alto rendimiento y unos resultados excelentes durante las horas de más trabajo.También presenta versiones programables de 40 y 20 litros con cestas automáticas de porciones individuales.

Múltiples funciones: pasta, arroz, verduras hervidas o al vapor

Llenado automático

Los cocedores “Rapid System” se llenan con agua ya calentada

Seguridad: todas las versiones eléctricas se apagan de forma automática cuando no hay agua en la cuba

Cubas de gran capacidad

Cocedoresmultiproducto

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La gama de Baño María incluye modelos monobloque a gas y eléctricos y modelos top eléctricos. Los Baño María de la línea N700 poseen un control de temperatura mediante termostato que se puede ajustar desde 60°C hasta 90°C. La cuba tiene los ángulos redondeados para facilitar su limpieza y drenaje. Cada unidad puede dar cabida a contenedores Gastronorm con una altura de hasta 150 mm. Los Baño María también poseen un falso fondo perforado, un desagüe y un tubo rebosadero. Los quemadores de combustión mejorada tienen una válvula de seguridad termopar y un indicador luminoso protegido.

Desagüe frontal para facilitar la operación

Baño María

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Para completar la línea N700, le ofrecemos una gama de superficies neutras de trabajo y bases abiertas en acero inoxidable. Estas opciones le permitirán completar su cocina profesional proporcionando comodidad y un importante ahorro de espacio. Las superficies neutras se pueden pedir con un cajón si se requiere.

Disponible en los siguientes tamaños:Superficies neutras: �00 y 800 mmBases abiertas: �00, 800 y 1�00 mm

Las puertas y guías para bases se pueden adquirir de forma opcional

Gran cajón para utensilios

Superficies neutras y bases abiertas

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Todos los modelos top de la línea N700 pueden colocarse sobre una base refrigerada. Estas unidades están tropicalizadas a +32°C y fabricadas según el estándar Gastronorm.La base refrigerada puede adquirirse con cajones o puertas, mientras que la congeladora sólo puede adquirirse con cajones. Todas se pueden completar in situ con cajones, puertas e insertos deslizantes para bandejas Gastronorm, lo que proporciona una total flexibilidad.

Compartimento interno de superficie plana Cajones de gran capacidad Gastronorm

Bases refrigeradas y congeladoras

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Superficie robusta de 1,� mm

Parrilla a gas de hasta 1� kW

Puerta realizada en acero inoxidable AISI �0�

Tres funciones en una: sarténfry top · baño maría

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Top de inducción de � mm de grosor

Quemadores Flower Flame de �,� kW

Fry top cromo con control termostático

Cocedor multiproducto: pasta, arroz, verduras hervidas o al vapor

Hornos estáticos de gran capacidad de � kW

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N900 N700

Las dimensiones de la nueva línea ZANUSSI Professional N700 han sido concebidas para facilitar el trabajo diario del chef en la cocina. Rendimiento sobresaliente y alta eficiencia en un espacio limitado:– Quemadores Flower Flame de 5,5 kW– Hornos estáticos de gran capacidad de 6 kW– Parrillas a gas de hasta 16 kW– Fry top a gas de hasta 14 kWCon una profundidad de sólo 700 mm y nuevos módulos de 400, 800 y 1200 mm de ancho, resulta perfectamente compatible con la línea N�00, más profunda, en una disposición central.

Alto rendimiento en un espacio limitado

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Servicio

Desde la instalación a las actividades de mantenimiento, puede confiar en nuestros cualificados Servicios Técnicos, los cuales reciben formación regular por parte de ZANUSSI Professional. Nuestra red estará siempre a su lado para asegurarle un tiempo de respuesta mínimo. Un extenso stock local con recambios originales de ZANUSSI Professional, controlado por nuestros socios, le proporcionará reparaciones inmediatas. Nuestra red de técnicos puede facilitarle una amplia gama de servicios y actividades de mantenimiento para adaptarse a sus necesidades específicas. El servicio de ZANUSSI Professional hace más fácil sus horas de trabajo en la cocina.

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