Capacitación para la Orientación Alimentaria

(SEDIF)

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SEDIF ZACATECAS

Dirección de Alimentación y Desarrollo Comunitario.

SEDIF ZACATECAS• La Estrategia de Orientación

Alimentaria EOA, Participa en la formación de los Agentes de Cambio Alimentario, mediante pláticas y talleres sobre Alimentación.

ORIENTACIÓN ALIMENTARIA

• NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria “Criterios para brindar orientación”; la orientación alimentaria se define como:

“El conjunto de acciones que proporcionan información básica, científicamente validada y sistematizada, tendiente a desarrollar habilidades, actitudes y prácticas relacionadas con los alimentos y la alimentación, para favorecer la adopción de una dieta correcta en el ámbito individual, familiar o colectivo, tomando en cuenta las condiciones económicas, geográficas, culturales y sociales”.

Es facilitar la modificación de los hábitos alimentarios de

un grupo hacia una alimentación correcta,

considerando la disponibilidad de alimentos de la comunidad, así como

aspectos culturales.

EL PAPEL DEL AGENTE DE CAMBIO ALIMENTARIO

Agente de Cambio Alimentario

Saber conducir al grupo

Comunicar y resolver problemas

Actitud respetuosa, responsable,

comprometido, paciente,

perceptivo, etc.

• Es importante que el agente de cambio alimentario cumpla con lo siguiente:

Contar con capacitación sobre los temas de Orientación Alimentaria (OA) Conocer a la población objetivo, su problemática y sus necesidades. Respetar el sentido de los mensajes y mantener congruencia con su actitud. Ser empático con la población objetivo.

Mostrar compromiso social .

1.- Pláticas sobre “Bases

de Orientación Alimentaria”

2.- Taller de Preparación de Alimentos con las 12

variedades de los Huertos Comunitarios

TEMÁTICA CON LA QUE PARTICIPA EL SEDIF

1. BASES DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA

Participantes conozcan e identifiquen los 3 grupos de alimentos, basados en el Plato del Bien Comer. Esta información se aplique para lograr una Alimentación Correcta.

OBJETIVO

GENERAL

1.-¿Qué es Orientación Alimentaria?

2.-¿Qué es Alimentación Correcta? “Plato del Bien Comer”.

TEMAS A

DESARROLLA

R

2. Taller de Preparación de Alimentos con productos de los

Huertos Comunitarios

Que los beneficiarios del programa Huertos Comunitarios conozcan recetas nutritivas y variadas para incorporar a su alimentación.

OBJETIVO

GENERAL

1.-Definición de un Taller de preparación de Alimentos.

2.-Taller/muestra de la elaboración de recetas con las 11 variedades y el Nopal del Huerto Comunitario. TEMAS

A DESARROLLA

R