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GENERALIDADESGENERALIDADES La AlpacaLa Alpaca.-Domesticada en Perú por los antiguos .-Domesticada en Perú por los antiguos

incas, es el animal doméstico con una de las lanas incas, es el animal doméstico con una de las lanas más finas del mundo. Su habitat natural son las más finas del mundo. Su habitat natural son las grandes alturas de los Andes sudamericanos grandes alturas de los Andes sudamericanos donde se alimenta del ichu ( especie de pasto) que donde se alimenta del ichu ( especie de pasto) que crece solo allí donde la naturaleza es muy hostil. crece solo allí donde la naturaleza es muy hostil. Su extraordinario estómago es capaz de digerir los Su extraordinario estómago es capaz de digerir los pastos más duros y difíciles. Los  campesinos pastos más duros y difíciles. Los  campesinos andinos aprovechan de ella su lana y su carne la andinos aprovechan de ella su lana y su carne la cual dicen que es muy saludable y libre de cual dicen que es muy saludable y libre de colesterol.colesterol.

Sin embargo, no debe interpretarse esto como que Sin embargo, no debe interpretarse esto como que las alpacas sólo pueden y deben criarse en las las alpacas sólo pueden y deben criarse en las grandes alturas. grandes alturas.   

1ra SEMANA

Por el contrario hay evidencia histórica de que los Por el contrario hay evidencia histórica de que los camélidos (alpaca y llama principalmente) se camélidos (alpaca y llama principalmente) se encontraron ampliamente difundidos en todo el encontraron ampliamente difundidos en todo el territorio del Imperio Incaico antes de la llegada de territorio del Imperio Incaico antes de la llegada de los españoles, desde la costa hasta las altas los españoles, desde la costa hasta las altas punas, incluyendo los valles interandinos. La punas, incluyendo los valles interandinos. La introducción de nuevas especies animales por los introducción de nuevas especies animales por los españoles, como la ovina, bovina y equina españoles, como la ovina, bovina y equina (sumada a la falta de interés de los conquistadores (sumada a la falta de interés de los conquistadores por todo aquello que no fuera materiales por todo aquello que no fuera materiales preciosos) desplazó a los animales autóctonos que preciosos) desplazó a los animales autóctonos que pudieron sobrevivir solo gracias a su poder de pudieron sobrevivir solo gracias a su poder de adaptación a la altura, desde entonces su crianza adaptación a la altura, desde entonces su crianza fue limitada en áreas donde otros animales no fue limitada en áreas donde otros animales no podían sobrevivir.podían sobrevivir.

La AlpacaLa Alpaca Es un mamífero sudamericano estrechamente Es un mamífero sudamericano estrechamente

emparentado con la llama y la vicuña. Se emparentado con la llama y la vicuña. Se encuentra parcialmente domesticada y es probable encuentra parcialmente domesticada y es probable que derive de la vicuña, que es la especie salvaje. que derive de la vicuña, que es la especie salvaje. El hábitat natural de la alpaca se encuentra en los El hábitat natural de la alpaca se encuentra en los Andes, en América del Sur. Es habitual que los Andes, en América del Sur. Es habitual que los indígenas de las tierras altas de Perú y de Chile indígenas de las tierras altas de Perú y de Chile las mantengan formando rebaños. La alpaca, al las mantengan formando rebaños. La alpaca, al igual que la llama y la vicuña, parece un pequeño igual que la llama y la vicuña, parece un pequeño camello sin joroba y con las orejas más grandes. camello sin joroba y con las orejas más grandes. Es más pequeña en tamaño que la llama, su fibra Es más pequeña en tamaño que la llama, su fibra es más larga y suave, y no se suele usar como es más larga y suave, y no se suele usar como bestia de carga. bestia de carga.

El hábito de escupir es común en la alpaca, la llama El hábito de escupir es común en la alpaca, la llama y el camello, y es utilizado para mostrar agresividad y el camello, y es utilizado para mostrar agresividad o como método de defensa. Después de 11 meses o como método de defensa. Después de 11 meses de gestación, la hembra da a luz una sola cría; la de gestación, la hembra da a luz una sola cría; la joven alpaca nace con la lana más corta, que joven alpaca nace con la lana más corta, que cambiará cuando alcance la madurez. Los rebaños cambiará cuando alcance la madurez. Los rebaños pastan en el altiplano casi en estado salvaje, entre pastan en el altiplano casi en estado salvaje, entre los 4.270 y los 4.880 m de altura sobre el nivel del los 4.270 y los 4.880 m de altura sobre el nivel del mar. Cuando llega la época de esquilarlas, son mar. Cuando llega la época de esquilarlas, son conducidas a los poblados donde les cortan vellones conducidas a los poblados donde les cortan vellones de lana de 20 cm de largo. La alpaca produce lana de lana de 20 cm de largo. La alpaca produce lana de color blanco, gris o dorado. Las de color negro y de color blanco, gris o dorado. Las de color negro y marrón o café oscuro son las más apreciadas. La marrón o café oscuro son las más apreciadas. La fibra de lana de alpaca es elástica y fuerte, y más fibra de lana de alpaca es elástica y fuerte, y más recta y sedosa que la de la oveja. Aunque la carne recta y sedosa que la de la oveja. Aunque la carne de alpaca es comestible, el animal se utiliza sobre de alpaca es comestible, el animal se utiliza sobre todo por su lana, de la cual se fabrican prendas de todo por su lana, de la cual se fabrican prendas de vestir de gran calidad.  vestir de gran calidad. 

El hábitatEl hábitat de las alpacas y los otros de las alpacas y los otros camélidos sudamericanos está camélidos sudamericanos está constituido principalmente por las constituido principalmente por las formaciones ecológicas de Puna y formaciones ecológicas de Puna y Altos Altos Andes que se distribuyen Andes que se distribuyen desde el norte del desde el norte del Perú hasta el Perú hasta el norte de Argentina, norte de Argentina, incluyendo las incluyendo las respectivas áreas altoandinas respectivas áreas altoandinas de de

Bolivia y Chile; teniendo como características Bolivia y Chile; teniendo como características generales de ser más húmeda en dirección al generales de ser más húmeda en dirección al norte donde se continúa hacia el Páramo norte donde se continúa hacia el Páramo (Ecuador), y más seca hacia el sur.(Ecuador), y más seca hacia el sur.

En general, los camélidos pueden habitar desde En general, los camélidos pueden habitar desde el nivel del mar hasta las regiones altoandinas a el nivel del mar hasta las regiones altoandinas a más de 5,000 m. de altitud.más de 5,000 m. de altitud.

La vicuña y la alpaca prefieren las zonas más La vicuña y la alpaca prefieren las zonas más altas, mientras que el guanaco y la llama altas, mientras que el guanaco y la llama pueden habitar hasta el nivel del mar. Desde pueden habitar hasta el nivel del mar. Desde hace muchos años, casi desde la época colonial hace muchos años, casi desde la época colonial está muy difundida la creencia popular de que está muy difundida la creencia popular de que los camélidos son solamente animales que los camélidos son solamente animales que habitan en la altura y que es incompatible su habitan en la altura y que es incompatible su crianza en regiones más bajas, húmedas o crianza en regiones más bajas, húmedas o cercanas al mar.cercanas al mar.

Contradiciendo este concepto erróneo, diversos Contradiciendo este concepto erróneo, diversos estudios mencionados por Brenes et al (2001) estudios mencionados por Brenes et al (2001) citando en su trabajo a Bonavia (1992) citando en su trabajo a Bonavia (1992) demuestran que en la época precolombina demuestran que en la época precolombina existían grandes hatos de camélidos existían grandes hatos de camélidos aclimatados a muy diversas zonas fuera de las aclimatados a muy diversas zonas fuera de las regiones andinas, incluyendo llanuras y áreas regiones andinas, incluyendo llanuras y áreas costeras.costeras.

IMPORTANCIA IMPORTANCIA SOCIOECONÓMICASOCIOECONÓMICA

La crianza de alpacas y llamas constituye una La crianza de alpacas y llamas constituye una actividad económica de gran importancia para un actividad económica de gran importancia para un vasto sector de la poblaciónvasto sector de la población alto andina, alto andina, principalmente de Perú y Bolivia y, en menor grado principalmente de Perú y Bolivia y, en menor grado de Argentina, Chile y Ecuador. Se estima que de Argentina, Chile y Ecuador. Se estima que alrededor de 500 mil familias campesinas de la alrededor de 500 mil familias campesinas de la Región andina dependen directamente de la Región andina dependen directamente de la actividad con camélidos sudamericanos.actividad con camélidos sudamericanos.El aporte de divisas por exportación de fibras es El aporte de divisas por exportación de fibras es importante para países como Perú y Bolivia. En las importante para países como Perú y Bolivia. En las zonas altas, donde la agricultura y ganadería zonas altas, donde la agricultura y ganadería común no son viables, la crianza de los camélidos común no son viables, la crianza de los camélidos constituye el único medio de subsistencia de las constituye el único medio de subsistencia de las familias campesinas. familias campesinas.

La totalidad de las llamas y no menos del 90% de La totalidad de las llamas y no menos del 90% de las alpacas pertenecen a pequeños productores, las alpacas pertenecen a pequeños productores, generalmente pobres y carentes de recursos. generalmente pobres y carentes de recursos. Actualmente el guanaco (en el caso de Argentina) y Actualmente el guanaco (en el caso de Argentina) y la vicuña (en el caso del Perú) han pasado a la vicuña (en el caso del Perú) han pasado a constituir, junto a las formas domésticas: llama y constituir, junto a las formas domésticas: llama y alpaca, una nueva alternativa de desarrollo alpaca, una nueva alternativa de desarrollo económico para las poblaciones rurales que las económico para las poblaciones rurales que las albergan en sus territorios, al ingresar formalmente albergan en sus territorios, al ingresar formalmente sus productos acabados al mercado internacional sus productos acabados al mercado internacional de fibras finas del mundo de fibras finas del mundo

Las especies silvestres Vicuña y Guanaco, que se Las especies silvestres Vicuña y Guanaco, que se consideran antecesores de la alpaca y la llama, consideran antecesores de la alpaca y la llama, respectivamente, constituyen un valioso recurso respectivamente, constituyen un valioso recurso genético y económico que debe ser conservado y genético y económico que debe ser conservado y aprovechado sustentablemente. Con los programasaprovechado sustentablemente. Con los programas nacionales de conservación y participaciónnacionales de conservación y participación

-campesina en los países de origen, puestos en -campesina en los países de origen, puestos en marcha por los gobiernos durante los últimos años marcha por los gobiernos durante los últimos años se ha logrado impedir la depredación e incrementar se ha logrado impedir la depredación e incrementar su número. su número.

Si bien la cría de camélidos (principalmente llamas) Si bien la cría de camélidos (principalmente llamas) es una actividad milenaria en la región, es una actividad milenaria en la región, actualmente se desarrolla en sistemas campesinos actualmente se desarrolla en sistemas campesinos de producción y con recursos naturales en general de producción y con recursos naturales en general deteriorados, lo que trae como consecuencia bajos deteriorados, lo que trae como consecuencia bajos niveles productivos. La situación, en buena medida, niveles productivos. La situación, en buena medida, está influenciada por una falta de valoración de las está influenciada por una falta de valoración de las cualidades de la llama, tanto de su fibra como de cualidades de la llama, tanto de su fibra como de su carne. Los aborígenes, asalariados rurales y su carne. Los aborígenes, asalariados rurales y pequeños productores se ubican generalmente en pequeños productores se ubican generalmente en las zonas ambientalmente marginales del país y las zonas ambientalmente marginales del país y representan a la mayor parte de los productores a representan a la mayor parte de los productores a aunque con una mínima proporción sobre la aunque con una mínima proporción sobre la propiedad de propiedad de la la tierratierra..

Un ejemplo de esto es La Puna, se trata de tierras Un ejemplo de esto es La Puna, se trata de tierras marginales, de población mayoritariamente pobre, marginales, de población mayoritariamente pobre, indígenas en su mayoría y con problemasindígenas en su mayoría y con problemas de de precariedad en la tenencia de la tierra.precariedad en la tenencia de la tierra.

En la economía familiar campesina de la región la En la economía familiar campesina de la región la actividad cumple el rol de reserva alimenticia, y de actividad cumple el rol de reserva alimenticia, y de elemento de intercambio por otros productos. elemento de intercambio por otros productos. Además del aprovechamiento de la carne y de Además del aprovechamiento de la carne y de servir como animal de carga, en estos últimos servir como animal de carga, en estos últimos años vuelve a tomar relevancia como actividad años vuelve a tomar relevancia como actividad económica el procesamiento de la materia prima económica el procesamiento de la materia prima producida principalmente de la lana de oveja y producida principalmente de la lana de oveja y fibra de llama, las que han ido transformándose en fibra de llama, las que han ido transformándose en una importante generadora de mano de obra, una importante generadora de mano de obra, sobre todo para las mujeres y los jóvenes. sobre todo para las mujeres y los jóvenes. También son cada vez más importantes los usos También son cada vez más importantes los usos de las llamas como mascotas, el trekking y las de las llamas como mascotas, el trekking y las actividades de agroturismo en general actividades de agroturismo en general

Los avances en la cría de llamas ya están siendo Los avances en la cría de llamas ya están siendo aplicados en el país, y en el último año técnicos aplicados en el país, y en el último año técnicos argentinos han colaborado con los programas del argentinos han colaborado con los programas del FIDA, aportando su experiencia en Bolivia y Perú FIDA, aportando su experiencia en Bolivia y Perú en temas tan diversos como amansado y en temas tan diversos como amansado y adiestramiento de llamas, elaboración de adiestramiento de llamas, elaboración de productos cárnicos de alta calidad, manejo de la productos cárnicos de alta calidad, manejo de la fibra desde la esquila racional, hasta la elaboración fibra desde la esquila racional, hasta la elaboración artesanal de tejidos.artesanal de tejidos.

DOMESTICACIONDOMESTICACION Históricamente la domesticación de los camélidos Históricamente la domesticación de los camélidos

dando origen a llamas y alpacas fue un tema dando origen a llamas y alpacas fue un tema controvertido. Los camélidos fueron controvertido. Los camélidos fueron fundamentales para la dieta de los primitivos fundamentales para la dieta de los primitivos habitantes del suelo americano, nómades y de habitantes del suelo americano, nómades y de hábitos cazadores y recolectores . Estos animales hábitos cazadores y recolectores . Estos animales figuran en numerosas pinturas rupestres donde figuran en numerosas pinturas rupestres donde aparecen muy bien representados en las escenas aparecen muy bien representados en las escenas de cacería. Afortunadamente las técnicas actuales de cacería. Afortunadamente las técnicas actuales de análisis de ADN mitocondrial, permiten afirmar de análisis de ADN mitocondrial, permiten afirmar con bastante certeza que la domesticación de con bastante certeza que la domesticación de estos animales se inició por los pobladores de los estos animales se inició por los pobladores de los Andes peruanos hace entre unos 6 000 a 7 000 Andes peruanos hace entre unos 6 000 a 7 000 años y que este proceso generó la actual llama a años y que este proceso generó la actual llama a partir del guanaco y la actual alpaca derivada de partir del guanaco y la actual alpaca derivada de la vicuña. la vicuña.

2da SEMANA

El mayor esplendor en la cría de camélidos se El mayor esplendor en la cría de camélidos se produjo simultáneamente con el desarrollo de la produjo simultáneamente con el desarrollo de la cultura Inca. Es durante ese tiempo cuando estos cultura Inca. Es durante ese tiempo cuando estos animales son criados en forma sistemática por el animales son criados en forma sistemática por el Estado, aplicando programas de selección y Estado, aplicando programas de selección y separación de rebaños por colores y características. separación de rebaños por colores y características. El destino de los animales era variado: proveían El destino de los animales era variado: proveían carne, fibra, se los destinaba a carga y también se carne, fibra, se los destinaba a carga y también se los empleaba asiduamente para ritos religiosos.los empleaba asiduamente para ritos religiosos.Los Incas llevaban registros de producción y Los Incas llevaban registros de producción y consumo de sus animales y al momento de la consumo de sus animales y al momento de la llegada de los españoles se estima que el total de llegada de los españoles se estima que el total de camélidos domésticos rondaba los 32 000 000 de camélidos domésticos rondaba los 32 000 000 de cabezas.cabezas.

La invasión y conquista española significaron un La invasión y conquista española significaron un retroceso en muchos aspectos para los pueblos retroceso en muchos aspectos para los pueblos americanos. Los camélidos como parte importante americanos. Los camélidos como parte importante de esa cultura fueron muy afectados durante todo de esa cultura fueron muy afectados durante todo ese proceso hasta nuestros días.ese proceso hasta nuestros días.Las llamas y alpacas constituyen nuestra ganadería Las llamas y alpacas constituyen nuestra ganadería doméstica autóctona. Si los europeos después de la doméstica autóctona. Si los europeos después de la conquista de América no hubieran introducido en conquista de América no hubieran introducido en nuestro continente Bovinos, ovinos y caprinos, con nuestro continente Bovinos, ovinos y caprinos, con seguridad otro hubiese sido el destino de nuestros seguridad otro hubiese sido el destino de nuestros camélidos.camélidos.

Clasificación Clasificación TaxonómicaTaxonómica

La alpaca (Lama pacus) es una de las cuatro La alpaca (Lama pacus) es una de las cuatro especies del grupo conocido como nombre de especies del grupo conocido como nombre de Camélidos del Nuevo Mundo. Las otras especies Camélidos del Nuevo Mundo. Las otras especies son: la llama (Lama glama), el huanaco (Lama son: la llama (Lama glama), el huanaco (Lama guanicoe) y la vicuña (Vicugna vicugna). A estas guanicoe) y la vicuña (Vicugna vicugna). A estas cuatro especies se les conoce también con el cuatro especies se les conoce también con el nombre de Auquénidos, pero esta denominación se nombre de Auquénidos, pero esta denominación se considera erronea, se originó cuando el considera erronea, se originó cuando el investigador (Illiger) propuso el nombre genérico de investigador (Illiger) propuso el nombre genérico de AUCHENIA sin tener en cuenta que el nombre de AUCHENIA sin tener en cuenta que el nombre de Lama había sido adoptado con anterioridad.Lama había sido adoptado con anterioridad.

Las cuatro especies pertenecen a la familia Las cuatro especies pertenecen a la familia Camelidae; a ella pertenecen también losCamelidae; a ella pertenecen también los

llamados Camellos del Viejo Mundo: el camello y el llamados Camellos del Viejo Mundo: el camello y el dromedario. Los estudios de paleontológicos dromedario. Los estudios de paleontológicos indican que todos ellos ( los camélidos del Viejo indican que todos ellos ( los camélidos del Viejo Mundo y Nuevo Mundo) tuvieron su origen en la Mundo y Nuevo Mundo) tuvieron su origen en la América del Norte, de alli por el estrecho de América del Norte, de alli por el estrecho de Bering unos migraron hacia el Asia, dando lugar al Bering unos migraron hacia el Asia, dando lugar al camello y al dromedario, mientras que otros camello y al dromedario, mientras que otros migraron hacia el sur, dando lugar a las especies migraron hacia el sur, dando lugar a las especies del Nuevo Mundo. A pesar de que esta separación del Nuevo Mundo. A pesar de que esta separación ocurrió hace muchos millones de años, las 6 ocurrió hace muchos millones de años, las 6 especies parecen guardar una estrecha relación especies parecen guardar una estrecha relación genética, pues todas tienen un número igual de genética, pues todas tienen un número igual de cromosomas, 37 pares. Aún más, la morfología cromosomas, 37 pares. Aún más, la morfología cromosómica es idéntica en todos ellos.cromosómica es idéntica en todos ellos.

Hay diversidad de opiniones a cerca de que si los Hay diversidad de opiniones a cerca de que si los camélidos deben ser o no considerados como camélidos deben ser o no considerados como rumiantes. Tanto la alpaca como los otros, rumiantes. Tanto la alpaca como los otros, presentan la característica de la rumia; sin presentan la característica de la rumia; sin embargo, la configuración anatómica del aparato embargo, la configuración anatómica del aparato digestivo de la alpaca es diferente a los otros digestivo de la alpaca es diferente a los otros rumiantes, como el ovino y el bovino.rumiantes, como el ovino y el bovino.

Difieren también de ellos por la morfología y Difieren también de ellos por la morfología y características de los dos dedos en que terminan características de los dos dedos en que terminan las extremidades. Los camélidos tienen una las extremidades. Los camélidos tienen una especie de almohadilla plantar carnosa con especie de almohadilla plantar carnosa con presencia de uñas de crecimiento continuo en presencia de uñas de crecimiento continuo en lugar de la cobertura córnea total (pezuña) que lugar de la cobertura córnea total (pezuña) que presentan los ovinos y vacunos. Por esa caracte -presentan los ovinos y vacunos. Por esa caracte -

-rística se les considera a los camélidos dentro del -rística se les considera a los camélidos dentro del grupo grupo Tylópoda, Tylópoda, mientras que los vacunos, ovinos mientras que los vacunos, ovinos y otros rumiantes se les considera dentro del grupo y otros rumiantes se les considera dentro del grupo PécoraPécora..

TAXONOMIA DE LOS CAMELIDOS TAXONOMIA DE LOS CAMELIDOS SUDAMERICANOSSUDAMERICANOS

Taxonómicamente los camélidos sudamericanos, Taxonómicamente los camélidos sudamericanos, que engloban dos especies silvestres y dos que engloban dos especies silvestres y dos domésticas, pertenecen a la siguiente clasificación:domésticas, pertenecen a la siguiente clasificación:

Clase :Clase : MamíferosMamíferosOrden:Orden: ArtiodáctilaArtiodáctilaSub orden:Sub orden: TilópodaTilópodaFamilia:Familia: CamelidaeCamelidaeTribu:Tribu: LaminiLaminiGénero:Género: LamaLama

EspeciesEspecies:: Lama guanicoeLama guanicoe (Guanaco silvestre) (Guanaco silvestre) Lama glamaLama glama (Llama doméstica) (Llama doméstica) Razas:Razas: Ccara ó "Pelada" y Chaku ó Ccara ó "Pelada" y Chaku ó "Lanuda" "Lanuda" Lama pacosLama pacos (Alpaca doméstica) (Alpaca doméstica) Razas:Razas: Suri y Huacaya Suri y Huacaya VicugnaVicugna vicugnavicugna (Vicuña silvestre) (Vicuña silvestre)

ALPACA SURI (DE COLOR)

ALPACA HUACAYA (CLARA)

El término alpaca está ampliamente extendido, El término alpaca está ampliamente extendido, identificando a una de las especies domésticas de identificando a una de las especies domésticas de camélidos de la ecorregión andina (Lama pacos), camélidos de la ecorregión andina (Lama pacos), que es apreciada por las bondades de su fibra que es apreciada por las bondades de su fibra para la industria textil. Sin embargo, es necesario para la industria textil. Sin embargo, es necesario aclarar que la alpaca tiene dos razas: la huacaya y aclarar que la alpaca tiene dos razas: la huacaya y la suri, las que se diferencian por su fibra. La fibra la suri, las que se diferencian por su fibra. La fibra de la huacaya es opaca, rizada y esponjosa, de la huacaya es opaca, rizada y esponjosa, parecida a la lana de oveja, mientras que la fibra parecida a la lana de oveja, mientras que la fibra de la suri es lacia, sedosa, lustrosa y brillante, de la suri es lacia, sedosa, lustrosa y brillante, parecida a la suavidad , al lustre y brillo de la seda parecida a la suavidad , al lustre y brillo de la seda (Bustinza, 1985). También es necesario aclarar (Bustinza, 1985). También es necesario aclarar que en ambas razas no sólo existen alpacas que en ambas razas no sólo existen alpacas blancas, sino también animales de colores blancas, sino también animales de colores naturales que, según los especialistas, llegan a ser naturales que, según los especialistas, llegan a ser de 22 tonalidades diferentes de 22 tonalidades diferentes

Actualmente, la realidad poblacional de ambas Actualmente, la realidad poblacional de ambas razas es muy distinta, abundando las alpacas razas es muy distinta, abundando las alpacas blancas en la mayoría de los rebaños de la región blancas en la mayoría de los rebaños de la región sur de los Andes. Esto refleja el proceso de sur de los Andes. Esto refleja el proceso de «blanqueo de la fibra» que se ha venido dando «blanqueo de la fibra» que se ha venido dando desde hace más de un siglo, como consecuencia desde hace más de un siglo, como consecuencia de los requerimientos de la industria textil de los requerimientos de la industria textil internacional y nacional que prefiere la fibra blanca internacional y nacional que prefiere la fibra blanca como materia prima para ser teñida, con tintes como materia prima para ser teñida, con tintes sintéticos, y procesada industrialmente.sintéticos, y procesada industrialmente.Desde la perspectiva de la conservación de la Desde la perspectiva de la conservación de la diversidad biológica en los Andes, esta situación diversidad biológica en los Andes, esta situación está ocasionando la pérdida de las alpacas de está ocasionando la pérdida de las alpacas de colores naturales, especialmente de la raza suri. colores naturales, especialmente de la raza suri.

Vellón comparado con ovinosVellón comparado con ovinos La Huacaya, que se caracteriza por tener un La Huacaya, que se caracteriza por tener un

vellón parecido al del ovino Corredale, vellón parecido al del ovino Corredale, compuesto por fibras finas de unas 24 micras compuesto por fibras finas de unas 24 micras perpendiculares al cuerpo de buena longitud y perpendiculares al cuerpo de buena longitud y presencia de ondulaciones. presencia de ondulaciones.

La Suri, que se caracteriza por tener el vellón La Suri, que se caracteriza por tener el vellón como el del ovino como el del ovino lincolnlincoln con fibras mas finas con fibras mas finas que la huacaya, agrupadas en mechas que la huacaya, agrupadas en mechas espiraladas o rizadas, que crecen paralelas al espiraladas o rizadas, que crecen paralelas al cuerpo. cuerpo.

Vicuña - El animal de la Piel más fina

Es el más esbelto, gracioso y ágil de los Es el más esbelto, gracioso y ágil de los auquénidos, si bien es el de menor auquénidos, si bien es el de menor tamaño. Sus largas extremidades son tamaño. Sus largas extremidades son delgadas, su cuello es alto y su cabeza delgadas, su cuello es alto y su cabeza pequeña. El cuerpo está cubierto de un pequeña. El cuerpo está cubierto de un pelaje corto, muy fino y lanoso, cuyo pelaje corto, muy fino y lanoso, cuyo diámetro oscila entre 6 y 10 micras, lo diámetro oscila entre 6 y 10 micras, lo que significa que es notablemente que significa que es notablemente suave y aislante, mucho más que el de suave y aislante, mucho más que el de los otros camélidos andinos. La longitud los otros camélidos andinos. La longitud del pelo, color canela claro, varía a la del pelo, color canela claro, varía a la altura de la cruz, en donde se forman altura de la cruz, en donde se forman unos largos flecos blancos. unos largos flecos blancos.

Se han descrito dos subespecies Se han descrito dos subespecies geográficas:geográficas:- - Vicugna, vicugna, vicugna, de mayor tamaño y Vicugna, vicugna, vicugna, de mayor tamaño y color mas claro que la segunda subespecie color mas claro que la segunda subespecie caracterizándose por la presencia de un caracterizándose por la presencia de un mechón pectoral blanco y el color canela típico.mechón pectoral blanco y el color canela típico.-Vicugna, vicugna mensalis que se caracteriza -Vicugna, vicugna mensalis que se caracteriza por un marrón mas claro, subiendo el color por un marrón mas claro, subiendo el color blanco ventral hasta la mitad de las costillas y blanco ventral hasta la mitad de las costillas y carece de mechón pectoral.carece de mechón pectoral.

Guanaco, la Llama salvaje

El guanaco vive en las cordilleras y altiplanos El guanaco vive en las cordilleras y altiplanos de Argentina, Bolivia, Chile, Perú, y en de Argentina, Bolivia, Chile, Perú, y en Paraguay. En la actualidad se estima que la Paraguay. En la actualidad se estima que la población salvaje consta de unos 600.000 población salvaje consta de unos 600.000 individuos. Un macho adulto mide entre 90 individuos. Un macho adulto mide entre 90 cm y 1,3 m a la altura de la cruz, y su cuerpo cm y 1,3 m a la altura de la cruz, y su cuerpo está cubierto por una capa de pelo largo, está cubierto por una capa de pelo largo, suave y de color fuego, excepto en el vientre, suave y de color fuego, excepto en el vientre, que es completamente blanco. La cabeza es que es completamente blanco. La cabeza es pequeña y tiene las orejas puntiagudas; el pequeña y tiene las orejas puntiagudas; el cuello es largo y curvado, y las patas son cuello es largo y curvado, y las patas son largas y delgadas. El guanaco es un buen largas y delgadas. El guanaco es un buen nadador capaz de cruzar de una isla a otra. nadador capaz de cruzar de una isla a otra.

Se han descrito cuatro subespecies Se han descrito cuatro subespecies geográficas:geográficas:-Lama guanicoe guanicoe, ubicada en la -Lama guanicoe guanicoe, ubicada en la Argentina y Chile al Sur de los 38º. Argentina y Chile al Sur de los 38º. -Lama guanicoe huanacus, restringido a Chile. -Lama guanicoe huanacus, restringido a Chile. -Lama guanicoe cacsilensis, que habita en los -Lama guanicoe cacsilensis, que habita en los altos Andes de Perú y altos Andes de Perú y Bolivia Bolivia desde los 8º30' y desde los 8º30' y Noreste de Chile. Noreste de Chile. -Lama guanicoe voglii, restringido a la vertiente -Lama guanicoe voglii, restringido a la vertiente oriental de los Andes de Argentina entre los 21º oriental de los Andes de Argentina entre los 21º y los 32º de latitud sur.y los 32º de latitud sur.

Llama - El Asno de los Andes

Típico animal de carga domesticado ya desde la Típico animal de carga domesticado ya desde la época de los incas, estos animales pueden época de los incas, estos animales pueden soportar pesos de 90 kg durante 12 horas soportar pesos de 90 kg durante 12 horas seguidas. Por su parte, las hembras seguidas. Por su parte, las hembras proporcionan carne, de sabor parecido a la del proporcionan carne, de sabor parecido a la del cordero, y leche. La carne de los machos es cordero, y leche. La carne de los machos es muy dura y pocas veces se come. La lana de muy dura y pocas veces se come. La lana de ambos sexos se utiliza para la confección de ambos sexos se utiliza para la confección de ropa, el pelo se trenza para hacer cuerdas y la ropa, el pelo se trenza para hacer cuerdas y la piel se curte para fabricar artículos de cuero; piel se curte para fabricar artículos de cuero; además, la grasa de la llama es utilizada para además, la grasa de la llama es utilizada para hacer velas y los excrementos desecados se hacer velas y los excrementos desecados se usan como combustible. usan como combustible.

En la llama se han observado dos En la llama se han observado dos razas:razas:-Raza de pelambre corto o poco vellón llamada -Raza de pelambre corto o poco vellón llamada "Ccara", "Q'ara" o "Pelada", caracterizada por el "Ccara", "Q'ara" o "Pelada", caracterizada por el poco poco desarrollo desarrollo de fibra en el cuerpo, además de fibra en el cuerpo, además de ausencia de fibra en la cara, cuello y piernas. de ausencia de fibra en la cara, cuello y piernas. -Raza Lanuda también llamada "Chaku", es la -Raza Lanuda también llamada "Chaku", es la menos común de las dos Variedades, con vellón menos común de las dos Variedades, con vellón algo semejante al de la alpaca, con fibras largas algo semejante al de la alpaca, con fibras largas y finura media.y finura media.

SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN: ESPECIES DOMESTICAS.3ra Sem

Hay notables diferencias en el tamaño, grado de organización y nivel tecnológico de lasexplotaciones de alpacas y llamas. Se pueden distinguir al menos tres categorías bien diferenciadas de productores:

a) Comunidades, parcialidades y minifundios;

b) Pequeños y medianos productores; y

c) Empresas asociativas.

a) Comunidades, parcialidades y minifundios.Este sector engloba no menos del 80 por ciento de las alpacas y la casi totalidad de las llamas. Los sistemas de explotación de este sector se caracterizan por la precariedad en el manejo de los animales y de los recursos naturales. Los animales se manejan en un solo rebaño sin separación por especie, raza o sexo. A menudo se trata de rebaños mixtos compuestos por alpacas, llamas y en algunos casos también ovinos y vacunos. Las medidas de control de enfermedades son inexistentes en la mayoría de casos y no se sigue un calendario definido de faenas ganaderas, tales como esquila o tratamientos antiparasitarios, ni un manejo racional de los pastos.En las comunidades, donde la propiedad de la tierra es comunal mientras que la de los

-animales es privada, hay una tendencia a poseer un número de animales por encima de la capacidad receptiva de los pastos lo que conduce al sobre pastoreo y la consiguiente degradación de este recurso.La ausencia de medidas de control y prevención de enfermedades resulta en altos índices de morbilidad y mortalidad así como bajas tasas decrecimiento y de natalidad, todo lo cual resulta en bajos niveles de producción y productividad. A eso se suman las dificultades para comercialización de los productos que dependen de una cadena de intermediarios. El resultado final es un bajo nivel de ingreso para las familias que repercute en su nivel de vida.Este es el sector más relegado y desprotegido de los criadores de camélidos pero al mismo tiempo el que tiene el mayor potencial de desarrollo por.

-la elevada masa ganadera que posee. Para ello se requiere un apoyo decidido y efectivo de Estado y de los organismos de cooperación, en las diferentes etapas de producción y comercialización, así como la dotación de infraestructura y servicios básicos.

b) Pequeños y medianos productores.En este sector se ubica aproximadamente el 10 a 12 por ciento de la población de alpacas enunidades de producción de 500 a 2 000 cabezas o más. Los criadores de este sector por logeneral tienen un enfoque empresarial; realizan prácticas de manejo y control sanitarioaceptables y hacen de la crianza de alpacas una actividad rentable. Se trata en la mayoría de

--casos de productores progresistas, consumidores de tecnología y ávidos de nuevos conocimientos. Sus parámetros de producción se ubican por encima del promedio. Algunos de ellos llevan a cabo programas de selección y son fuente de material genético de calidad y se han beneficiado con la apertura de las exportaciones de animales.c) Empresas asociativas.Estas son el fruto del proceso de reforma agraria llevada a cabo en la década de los 70s y corresponden a las antiguas haciendas alpaqueras de propiedad privada afectadas por el proceso y convertidas en Cooperativas, SAIS,EPS. Se estima que este sector engloba alrededor del 8 por ciento del total de alpacas en unidades de producción de varios miles de cabezas.

El nivel tecnológico de estas explotaciones es similar al de las medianas empresas; hayclasificación de los animales por edad y sexo y en algunos casos por raza. Se sigue un calendario de operaciones más o menos definido durante el año con prácticas más evolucionadas como la esquila mecánica, rotación de pastos, control del empadre, etc. Sin embargo, en algunos casos hay todavía la tendencia a seguir prácticas de manejo similares a las de ovinos, sobre todo en el empadre, sin tener en consideración las diferencias fisiológicas entre las dos especies. Por los volúmenes de producción que manejan por logeneral gozan de mayor poder de negociación para la comercialización de los productos.Este es un sector que ofrece el mayor potencial para la producción de carne de calidad tanto

--para el mercado interno como para el externo, además de la producción de fibra que actualmente es la mayor fuente de ingreso.

ESTRUCTURA DE LOS REBAÑOS POR EDAD Y SEXOLa composición de los rebaños de alpacas es variable. De acuerdo a la composición de 13 rebaños de explotaciones del Departamento de Puno, que es la región que alberga la mayor población de alpacas. Los términos que se utilizan para denominar a los animales según edad y sexo son: crías (machos y hembras) del nacimiento hasta el año de edad; tuis, machos y hembras, animales de uno a dos años de edad; madres, hembras mayores de dos años, aptas para la reproducción; padres, machos mayores de dos años, aptos para la reproducción; capones, machos castrados. El término tui es un vocablo local, probablemente de origen quechua o aymara, que es de uso común en el Departamento de Puno y que hoy se ha generalizado a otras zonas.

PorcentajeHembras (>2 años de edad) 42,0Machos reproductores 4,3Tuis, machos y hembras,1-2 años de edad 17,3Crías, hasta 1 año de edad 21,1Machos castrados 15,3Como se puede ver, la proporción de hembras es relativamente baja debido a la tendencia a mantener machos castrados como productores de fibra por todo el tiempo que dure su vida productiva, que puede llegar hasta diez o doce años. Esta práctica resta espacio a las hembras y

tiene una repercusión negativa en la economía de la explotación, puesto que el costo de crianza deun animal castrado es similar al de una hembra con la diferencia de que ésta, además de fibra, puede producir una cría. El bajo porcentaje de crías que se aprecia es un reflejo de la baja proporción de hembras en edad reproductiva y de las bajas tasas de natalidad y alta mortalidad neonatal. Lo deseable es mantener un porcentaje mayor de hembras en los rebaños y reducir tanto como sea posible el número de machos castrados a fin de obtener un mayor número de crías e incrementar así el porcentaje de saca anual a un nivel de 25 a 30 por ciento en lugar del 10 o 15% actual.

AlimentaciónLa base de la alimentación de los camélidos sudamericanos en general lo constituyen las praderas de pastos naturales las que se caracterizan por un predominio de gramíneas con escasa presencia de leguminosas. Hay una gran variación estacional tanto en la producción de biomasa como en el contenido de proteína, con relativa abundancia en la estación de lluvias y marcada escasez en la época seca. La precipitación pluvial varía de un año a otro, entre 900 a 1 200 mm y está circunscrita a 4 meses del año: diciembre a marzo; los ocho meses restantes son prácticamente de una sequía completa con un alto índice de evaporación. La temperatura ambiental varía de una máxima de 18 a 20º C en el día a -12º C durante la noche en los meses

-invernales. Con cierta frecuencia, la sierra alta es afectada por tormentas de nieve que al cubrir los pastos dejan sin alimento a los animales por varios días. Otros años hay sequías prolongadas que, igualmente, afectan la disponibilidad de forraje lo que repercute en el comportamiento productivo de los animales.Para lograr una producción sostenible y obtener un mayor beneficio de las praderas, hay necesidad de un manejo racional; desafortunadamente eso no ocurre en la mayoría de casos, sobre todo a nivel de comunidades y pequeños productores. En el caso de las comunidades, donde la propiedad de la tierra es comunal mientras que la de los animales es individual o familiar, con frecuencia hay una fuerte tendencia al sobrepastoreo lo que va en detrimento de una producción sostenible.

El establecimiento de pastos cultivados para complementar las praderas naturales no es una práctica común pese a haber experiencias exitosas a este respecto. Se ha logrado establecer exitosamente pastos cultivados en zonas ubicadas a altitudes de 4 000 metros y más, con rendimientos excelentes, tal como demuestran los trabajos realizados en la Estación de Camélidos Sudamericanos de La Raya. Especies de gramíneas del género Lolium y de leguminosas del género Trifolium, han dadoexcelentes resultados y son plenamente aceptados por las alpacas y llamas. Son notables también los logros obtenidos en el Departamento de Puno con el Proyecto de Cooperación de Nueva Zelanda en el Perú, que se llevó a cabo en

-la década de los 70. Se obtuvieron respuestas dramáticas en ganancia de peso de alpacas al pastoreo en una asociación de alfalfa y Dactylis glomerata con cargas de hasta 60 cabezas por hectárea, similar a lo obtenido con ovinos. Además, con la ventaja de que no se observaron problemas de timpanismo en alpacas debido al consumo de leguminosas, a diferencia de ovinos y vacunos en los que esta afección constituyó un verdadero problema. Estas experiencias demuestran la factibilidad de establecer pastos cultivados a altitudes de 4 000 m o más, lo que constituye una alternativa importante para aliviar la presión sobre los pastos naturales y al mismo tiempo obtener una mayor productividad por unidad de superficie con los

--consiguientes beneficios económicos para los productores.No se han reportado deficiencias minerales en alpacas y llamas; es probable que existan. No esusual el suministro de mezclas minerales como es el caso en otros animales; además los camélidosno tienen el hábito de lamer.

Selección y mejoramiento genético (4ta Semana)

En la actualidad, la selección que se practica en alpacas con miras a mejoramiento genético, es muy limitada y, mucho más limitada aún en llamas. Una de las razones es la poca disponibilidad dereemplazos debido al bajo porcentaje de vientres –madres en edad reproductiva -en los rebaños, a labaja tasa de natalidad y alta mortalidad de crías. Todo ello no permite hacer una adecuadarenovación de los rebaños y ejercer una alta presión de selección. Por otro lado, la ya mencionada tendencia a mantener los machos castrados como productores de fibra por todo el tiempo de duración de su vida productiva (10 a 12 años), impide imprimir un ritmo más dinámico al proceso productivo mediante la renovación de animales.

El principal criterio que se ha tomado en cuenten la selección de alpacas ha sido el peso de vellón y el color de la fibra. La industria prefiere el color blanco; en consecuencia, ha habido unatendencia al aumento de la proporción del color blanco en los rebaños de alpacas y también dellamas, aunque en menor proporción.

Esta tendencia a la disminución de los animales de color, que podría significar la desaparición de otras características deseables, probablemente asociadas al color, ha causado cierta preocupación lo que ha dado lugar al establecimiento, por parte de las entidades del Estado, de un centro de conservación de

recursos genéticos de camélidos que actualmente funciona en la localidad de Quimsachata, Departamento de Puno.En este Centro, que está a cargo del Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria (INIEA) del Ministerio de Agricultura, se mantienegermoplasma de llamas y alpacas de color. El mantenimiento de los colores en la alpaca es también importante por la creciente tendencia a dar preferencia a los colores naturales en lugar del uso de tintes.

La finura o diámetro de la fibra es otra característica de importancia para la industria textil y que tiene influencia en el precio. La fibra de alpaca tiene una finura media de 28 micras siendo posible distinguir lotes finos de 22 a 25 micras (baby alpaca) y gruesos de 30 micras que corresponden a la calidad denominada Huarizo. Con la exigencia creciente de la industria pormateria prima de calidad, será necesario que los productores presten mayor atención, entre otrosaspectos, a la finura, lo que implica optar por mediciones más objetivas a diferencia de lasevaluaciones subjetivas que hoy se hacen.

Fuera de la fibra, la producción de carne es un renglón importante en la crianza de alpacas y más aún en el caso de las llamas por su mayor tamaño. Por lo tanto debería tomarse en cuenta la velocidad de crecimiento o ganancia de peso, como uno de los parámetros de selección. Laproducción de carne tiene un potencial de contribuir de manera significativa a los ingresos de la explotación; su aporte se estima que puede superar un 50% del ingreso total de la unidad de producción en el caso de las alpacas y probablemente un aporte superior en el caso de la llama. Además, la carne cumple un papel importante en la alimentación del campesino.

La dificultad que se afronta en la selección de alpacas y llamas y el consiguiente mejoramientogenético, es la falta de información sobre la correlación genética que existe entre las diferentescaracterísticas de importancia económica. Por otro lado, los valores del índice de herencia(heredabilidad) de la mayoría de ellas, no son conocidos lo que imposibilita emprender programas de mejoramiento genético con sólidas bases científicas. Un factor limitante para esto es la carencia de registros de producción en la mayoría de explotaciones lo que no permite seleccionar a los animales de acuerdo a criterios objetivos. Por lo general las evaluaciones se hacen sobre la base de apreciaciones visuales de carácter

-subjetivo en las que no se toma en cuenta las correlaciones entre las diferentes características.El Consejo Nacional de Camélidos Sudamericanos (CONACS), un organismo del Ministerio de Agricultura, está desarrollando actualmente un programa de mejoramiento genético de alpacas basado en el establecimiento de registros genealógicos y la formación de núcleos de reproductores.El programa de registros genealógicos consiste en la evaluación e inscripción de los ‘mejores’ejemplares en una sucesión de libros que van desde el libro de animales identificados hasta el libro cerrado de pedigree. El objetivo es identificar a los ejemplares de “superior” calidad y hacer un

seguimiento de su descendencia antes de su

--ingreso en el libro cerrado. Actualmente, la evaluación de los ejemplares se basa en apreciación visual subjetiva que desafortunadamente tiene limitaciones. El programa alcanzará sus objetivos cuando las evaluaciones de los ejemplares se hagan sobre bases objetivas lo que implica el establecimiento de programas de control de producción y registros de datos.Recientemente hay un mayor interés de parte del sector industrial para apoyar a los productores de alpaca en el mejoramiento de la calidad de la fibra. Con este propósito los industriales de productos de alpaca, con el apoyo de la Comisión para la Promoción de Exportaciones (Prompex)

La inseminación artificial que es un valioso instrumento para el mejoramiento genético, aún no es posible aplicarlo en forma masiva. Uno de los escollos sigue siendo la carencia de un métodoconfiable de colección de semen lo que se dificulta por la posición en que se lleva a cabo la cópulaen los camélidos (con la hembra en posición decúbito ventral). Hay experiencias exitosas con lainseminación, pero no las suficientes como para aplicarlas en forma masiva. Algo similar ocurrecon la transferencia de embriones. Hay que señalar, sin embargo, que por sus característicasreproductivas, los camélidos ofrecen mayores ventajas que otras especies de animales domésticos para la implementación de estas técnicas.

El hecho de que las cuatro especies de CSA tengan igual número de cromosomas hace posible los cruces entre especies. Cruzamientos entre llamas y alpacas, que dan lugar al Huarizo, ocurren con frecuencia, sobre todo en las comunidades pequeñas donde se practica la crianza mixta. Pese a que los animales resultantes son de mayor tamaño que la alpaca, hay un desmejoramiento de la calidad de la fibra, por lo que no se considera muy deseable. Menos frecuentes son los cruces entre alpaca y vicuña que dan como resultado la paco vicuña. Estos animales tienen un mayor peso de vellón ytamaño corporal que las vicuñas y una fibra de mayor finura que la alpaca, lo que podría ser muydeseable. Estudios realizados en los pocos ejemplares obtenidos, sobre todo a nivel de

--estación experimental, demuestran que el diámetro de fibra varía entre 13,3 y 17,3 micras. Se atribuye esta variación a la posible diferencia en diámetro de la fibra de los progenitores alpaca puesto que en las vicuñas el diámetro es más uniforme. Se requieren más estudios de seguimiento del comportamiento de las generaciones resultantes de estos cruzamientos antes de intentar la implementación de programas en escala comercial.

HÍBRIDOSHÍBRIDOSLas cuatro especies de camélidos sudamericanos Las cuatro especies de camélidos sudamericanos pueden cruzarse entre ellas produciendo híbridos pueden cruzarse entre ellas produciendo híbridos fértiles, pero de características fenotípicas y fértiles, pero de características fenotípicas y genotípicas inconstantes entre generación y genotípicas inconstantes entre generación y generación.generación.El cruce natural mas común es entre la llama macho El cruce natural mas común es entre la llama macho y la alpaca hembra conocido como huarizo y menos y la alpaca hembra conocido como huarizo y menos frecuente entre la llama hembra y la alpaca macho frecuente entre la llama hembra y la alpaca macho conocido como misti. conocido como misti. Un híbrido por monta natural o inseminación artificial Un híbrido por monta natural o inseminación artificial es el paco vicuña resultante del cruce de una alpaca es el paco vicuña resultante del cruce de una alpaca hembra y una vicuña macho produciendo un hembra y una vicuña macho produciendo un individuo con fibra casi de la finura de la vicuña pero individuo con fibra casi de la finura de la vicuña pero con mayor rendimiento.con mayor rendimiento.Algunos autores opinan que no son recomendables Algunos autores opinan que no son recomendables estos cruces por considerarestos cruces por considerar que no se obtiene que no se obtiene ninguna ventaja real. ninguna ventaja real.

PACO VICUÑA

HUARIZO