Canarias online nº11
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online Canarias reportaje ANAGA. RBO entrevista TABURIENTE canarias style CARNERO www.vasoscomunicantesonline.com Nº11 mayo-junio
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Tu revista de turismo en Canarias. Reportajes interesantes, información práctica e imágenes de calidad. Para todos los que, como nosotros creen en las Islas Canarias tiene mucho que ofrecer.
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onlineCanarias
reportaje
ANAGA. RBOentrevistatABuRieNte
canarias styleCARNeRO
www.vasoscomunicantesonline.com Nº11 mayo-junio
Como vasos comunicantes nos uniremos a ustedes para que la conexión con su entorno fluya en equilibrio.
www.vasoscomunicantesonline.comcomunicacion@[email protected]
SERVICIOS:• Expertos en revistas corporativas• Auditoría y asesoramiento de comunicación • Prensa y comunicación en la empresa • Community Manager • Servicio de creación y modernización de la imagen corporativa. • Servicio de seguimiento de noticias
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Venta:KiosKo de la música y sonora discos. Santa Cruz de Tenerife
centro de la cultura PoPular canaria. La Laguna
musical orotava. Norte Tenerife
radio díaz en Güímar. Sur de Tenerife
todo hobby "la clave". Adeje
Nuevo Disco
www.atlantesmusic.com
Encuentracuentos
10Taburiente
Carnero
50Bea Roque
Redacción: [email protected]
Maquetación y diseño: [email protected]
www.revistacanariasonline.com
Llegamos a mitad de año y Canarias online continúa su andadura
por el sector editorial fresca como el primer día. Este es un núme-
ro especial, Tenerife está de enhorabuena con el título que le han
concedido a Anaga como Reserva de la Biosfera, éste es nuestro
reportaje principal, como no podía ser de otra forma. Taburiente,
medalla de oro de Canarias, es la entrevista escogida para repre-
sentar este número de la revista, celebran 40 años y nos lo cuen-
tan con mucha emoción. Otros temas que les presentamos son:
Encuentracuentos, un paseo por la historia de los narradores de
cuentos, una profesión tan antigua como enriquecedora. Seguimos
con salud, hablándoles de la nutrición correcta de las embarazadas,
tras asistir a un taller con las matronas de Acentejo en el marco de
la Semana de la Salud de la Matanza de Acentejo. Nuestros prota-
gonistas en Canarias Style y Canarios de Adopción son los artistas:
Carnero, que presenta su exposición Colores y Bea Roque, una
bloggera que nos dejará un sabor dulce en los labios. Esto y mu-
cho más en esta nueva Canarias online.
Editorial
Foto de portada: Fernando García
Canarias online no comparte necesariamente las opiniones expresadas en su publicación. © El copyright de los artículos y fotografías pertenece a Vasos Comunicantes. Pueden ser enlazados o reproducidos electrónicamente, sin alteraciones e indicando su procedencia. Para su reproducción en publicaciones impresas, debe solicitarse la correspondiente autorización a los autores.
ISSN 2341-1090
46
32
Ha sido después del nau-
fragio de un barco en el
que viajaban 1.000 perso-
nas, al fin Europa pone su
ojo en el grave problema
de la inmigración que está
costándole la vida a tantas
personas que sueñan con
un futuro mejor. A finales
de abril se reunieron Jefes
de Estado y de Gobierno
en Luxemburgo en una
cumbre extraordinaria en la
que los ministros aproba-
ron un plan
de 10 puntos que incluye
un refuerzo de las opera-
ciones de vigilancia y salva-
mento en el Mediterráneo.
“Ya no hay más excusas.
Lo ocurrido no es sólo una
tragedia en las costas, sino
que podría convertirse en
una tragedia para Euro-
pa, que tiene ahora que
demostrar su capacidad
de actuación y su unidad.
Espero que las medidas de
hoy representen un primer
paso que finalmente pue-
da ser adoptado”, instó la
alta representante para
la Política Exterior
Europea, Federica
Mogherini. Vere-
mos si realmente
es un primer paso
hacia la solución
de este drama.
Esta noticia del Me Gusta
de este Canarias online no
nos gusta nada. Nos dejó
uno de los grandes, uno de
esos escritores universales
irrepetibles, admirado por
todos, querido por la socie-
dad. Eduardo Galeano fa-
llecía a los 74 años en Mon-
tevideo, su ciudad natal.
Deja en este mundo una
lección de literatura envi-
diable: Memoria de Fue-
go, Las Venas Abiertas de
América Latina o El Libro
de los Abrazos son algunas
de sus obras más queridas.
Galeano fue periodista y
caricaturista, además de
activista político, lo que
le llevó al exilio durante
la dictadura que tam-
bién lo encarceló.
La Unión Europea pone su mirada en
la inmigraciónAdiós Eduardo
Galeano
1
06 me gusta
La red de telescopios Cherenkov CTA
quiere ubicar su sede del hemisferio
Norte en la isla de La Palma
Atlantes
presenta su
nuevo trabajo
discográfico
“Atlantes afronta un nuevo
trabajo musical que parte
3
2
4
desde Canarias, atraviesa
el océano que da origen a
su nombre y tras arribar en
América hace un recorrido
por este continente de sur a
norte, tomando anotaciones
en su cuaderno de bitácora
y recopilando y aprehen-
diendo cualquier influencia
que pueda contribuir a
enriquecernos culturalmen-
te”. Así se presenta este
nuevo álbum que nos trae
añoranzas y recuerdos de
tiempos de emigrantes y de
sonatas de nuestro pasado.
Lo encontraremos en Kiosco
de la Música, Sonora Discos,
Centro de la Cultura Popu-
lar Canaria, Musical Orota-
va, Radio Díaz en Güímar
y Todo Hobby. 'La Clave'
(Adeje). Más información
en: www.atlantesmusic.com
El Consorcio CTA (Cherenkov Telescope Array o Red de Tele-
scopios Cherenkov), se reunió en Alemania con representan-
tes de 13 países (Alemania, Argentina, Austria, Brasil, España,
Francia, Italia, Japón, Polonia, Reino Unido, República Checa,
Sudáfrica y Suiza), y ha decidido iniciar negociaciones con Es-
paña para la posible ubicación en el Observatorio del Roque
de los Muchachos (ORM), en la isla de La Palma, de su gran
instalación científica en el hemisferio Norte. La red consistirá
en 100 telescopios Cherenkov distri-
buidos entre los dos hemisferios
para la detección de radiación
de altas energías, de los cuales
unos 20 se instalarán en el
hemisferio Norte.
Un bimestre de cine
y... ChirinoVale, puede que yo me fije más, no lo sé, pero estos dos meses se han llenado de noticias sobre
cine. ¿No lo han notado? Algunas las he incluido en este repaso y otras, no. De las descartadas,
podría haber entrado alguna alusión al Festival de Cine de Las Palmas de Gran Canaria, que cele-
bró su décimoquinta edición, estrenando mes y dirección y dejando, parece ser, un buen sabor de
boca. Pero no todo cabe en estas dos páginas. De hecho, cabe muy poco. Que me perdonen to-
dos aquellos trabajadores canarios 'de' y 'por' la cultura que no vean reflejado su esfuerzo por aquí.
Textos: Domingo J. González
1
las Letras Canarias, ya tiene
publicada su antología, Amor
o Nada, que, se presentó en
el Ateneo de La Laguna. La
obra serviría más tarde a la
Consejería de Cultura como
regalo del Día del Libro -todo
el que quisiera podía descar-
garse su versión digital en el
24 de abril
Premio en málaga
Las opciones canarias en el Fes-
tival de Cine de Málaga pasaban
por los cortos y al final, fue en
animación donde nos llevamos
el gato al agua. La trompeta,
cortometraje del colectivo Bla-
blú, dirigido por Andrés Nieves,
y presente en el catálogo de
distribución Canarias en Corto
2013-2014, se hizo con el Premio
Especial del Jurado en la sección
Animazine. Felicidades.
16 de abril
SiemPre maccanti
El poeta Arturo Maccanti, pro-
tagonista este año del Día de
32
08 cultural
4
Se estrena en Santa Cruz
de Tenerife, Felices 140, con
la presencia de su directora,
Gracia Querejeta, y las actrices
Maribel Verdú y Marian Álvarez.
Hablando de cine, echa a an-
dar La Palma Film Commission,
que, de manera análoga a las
oficinas de otras islas, pretende
captar rodajes y ofrecer asesora-
miento a las producciones que
quieran trabajar en la Palma.
Y hablando de comienzos,
abre sus puertas el Centro de
Interpretación de La Forta-
leza, en Santa Lucía de Tira-
jana (Gran Canaria), que nos
acercará toda la información
sobre el sitio aborigen de Las
Fortalezas.
(1). Un momento del cortometraje La Trompeta.
(2). Portada de Amor o nada, la Antología de Arturo
Maccanti. (4). Martín Chirino y autoridades en la inauguración de la
Fundación del escultor.
Y además…
enlace:
http://bit.ly/1E88RDy Gracias.
12 de abril
JUegoS aborígeneS
Los jardines del Museo Ar-
queológico Benahoarita, en
Los Llanos de Aridane, aco-
gen un damero en piedra
tallado por el investigador
José Espinel, que reprodu-
ce el que se conserva en el
barranco de la Madera, en
Santa Cruz de La Palma. Se
sabe que los aborígenes
palmeros jugaban en tableros
así. Entre los casi 60 juegos
que se conocen, sobresale el
'Chiquichasque', cuya prácti-
ca ahora se pretende difundir
como parte del patrimonio
insular. ¡A jugar!
27 de marzo
chirino en el caStillo
Abre sus puertas la Fundación
Martín Chirino y lo hace en
el Castillo de la Luz, en Las
Palmas de Gran Canaria. Dos
buenas nuevas unidas en un
sólo proyecto. Un total de 25
obras del escultor grancanario
podrán visitarse en una institu-
ción que pretende, además, ser
centro de actividad cultural y
de pensamiento para la ciudad.
Taburiente, 40 años y más
Los palmeros Luis Morera, Miguel Pérez y José Eduardo Martín o lo que es lo mismo Tabu-
riente, celebran 40 años de música y mucho más, junto con su nuevo componente Carlos
Martín. 40 años de experiencias, de emociones y sensaciones concentrados en una gira
muy especial con la que recorrerán cada rincón de las Islas poniéndoles banda sonora.
10 entrevista
» ¿Cómo se siente uno cuando
oye decir de sí mismo que ha
marcado un antes y un después
en la música popular canaria?
Uno no encuentra respuestas
ante esa pregunta, ante todo
porque uno propone y actúa
de manera innata, por instinto
y, muchas de las veces por
pasión, no solo por la pro-
pia música sino también
por condición de isleño,
donde todo adquiere una
dimensión que no eres
capaz de asimilar y menos
para esperar ser recom-
pensado. Cuando eso ocu-
rre, uno se queda apabulla-
do y casi sin respuestas.
» 40 años se dice muy
pronto pero ¿cómo se
viven 40 años de música?
Ya sólo el pensar que han
pasado cuarenta años
metidos en esto, y re-
cordando cada instante,
cada momento vivido en
carreteras, en miles de si-
tuaciones distintas, unas
extraordinarias, otras de
lucha y otras por so-
brevivir ante un mundo
competitivo entre casas disco-
gráficas. El mantenerte álgido
teniendo tu estandarte firme
para seguir proponiendo y
dándole a tu gente el aliento
12 entrevista
para que no decaigan
los ideales. Un sin fin
de cargas emocionales
que hacen que estos
cuarenta años pasados
se me queden cortos,
por estar ensimismado
en todo lo que hecho.
Casi sin conciencia del
tiempo transcurrido.
» En todo este reco-
rrido habrán pasado
todo tipo de experien-
cias, ¿cuál recuerdan con
especial cariño?
Ante todo el habernos enri-
quecido con la gran cantidad
de músicos que han pasado
por nuestra vida como grupo.
Con personas extraordinarias,
tanto en lo humano como
en sus propias vidas. Teddy
Bautísta fue uno de ellos.
Después vinieron aconteci-
mientos irrepetibles y, como
fueron muchos, enumerarlos
no tendría sentido.
» Su valiosa aportación a la
música canaria fue premiada
Volverán nuestras bandas sonoras a traer ilusión para entre todos romper la tela de araña que nos tiene atrapados y abrirnos a los pueblos del planeta desde nuestra identidad
en 2001 con la Medalla de
Oro de Canarias, ¿qué sig-
nificó para ustedes este
reconocimiento?
Desilusión ante todo,
porque el premiarte
con un galardón que
significa el recono-
cimiento por lo que
has creado, por tu
aportación a la mú-
sica con identidad,
por la entrega y
el mantenimiento
firme de nuestras
convicciones,
14 entrevista
sólo se ha tradu-
cido en apatía, en
desaliento mu-
chas de las veces.
Cuando ves que,
aun premiándote,
se valora más al
foráneo que al pro-
pio nativo, y peor, se
valora más al foráneo
que al premiado, te
das cuenta tristemente
de que ese premio no
está dado en concien-
cia, demostrando que
el que te premia sigue
con el complejo del
colonizado.
» ¿Qué pieza del can-
cionero de Taburiente
significa más para uste-
des y por qué?
En realidad toda
nuestra creación es el
fruto de un proceso
evolutivo, de ir paso
a paso desgranando
nuestros conoci-
mientos y, a la vez,
nuestros sentimientos del
sentir patrio. Valorar un tema
concreto sería ponernos en la
piel de nuestra gente y jun-
tos elegir, sin lugar a dudas,
Achguañac.
Y el otro también por su con-
tenido y propuesta es Canto
de tierra, pues fue creado en
unos momentos muy especiales
como un himno.
» Durante toda su
historia han cola-
borado con mul-
titud de artistas,
¿qué han sacado
de todas esas
experiencias en
común con otros
músicos de la tierra
y de fuera?
Como dije anterior-
mente, ha sido enri-
quecedor todos es-
tos años, ante todo
cuando compartes
las identidades de
otros pueblos, la
autenticidad de cada
uno de ellos, ha sido
muy gratificante y también nos
ha valido para reafirmar mucho
más nuestra propia creatividad.
» Y para celebrar este ani-
versario llega ‘Taburiente. 40
años y más’, una gira que les
llevará a recorrer las Islas y
que comenzó el 21 de marzo
en el Teatro Guiniguada de
Las Palmas de Gran Canaria.
16 entrevista
¿Cómo surge este encuentro?
Reafirmar estos cuarenta
años y más, supone un nuevo
principio. No una vuelta, por
que siempre hemos estado.
Vivimos unos tiempos difíciles
no solo en lo económico, sino
algo peor, la lenta desapari-
ción de nuestro patrimonio
como pueblo ante el mundo.
Esta gira por nuestras Islas, es
para sedimentar, reforzar y
recuperar todos juntos el es-
tímulo que nos levante y nos
haga fuertes ante las demás
naciones. Volverán nuestras
bandas sonoras a traer ilusión
para entre todos romper la
tela de araña que nos tiene
atrapados y abrirnos a los
pueblos del planeta desde
nuestra identidad.
Y que desaparezca de una vez
por todas de nuestra tierra, el
complejo de colonizado, valo-
rándonos a nosotros mismos,
logrando emocionar a todo el
público y seguidores.
» ¿Qué vamos a encontrar en
este espectáculo?
Nos vamos a encontrar ante
todo un espectáculo digno, lle-
no de autenticidad, importante
para estos tiempos que vivi-
mos. Un espectáculo donde se
expresan musicalmente gran-
des músicos que han querido
sumarse a este evento y que
aportarán su experiencia en
cada gesto, en cada tema.
» ¿Cuál va a ser el recorrido
de la gira?
Como es lógico, queremos
llegar a todas nuestras Islas y
pueblos, fundamental para
lograr el fin que desea-
mos: remar todos juntos
hacia una nueva era.
» ¿Cómo se presenta el
futuro? ¿Queda Taburiente
para rato?
Taburiente estará siempre.
Que se mantenga nuestro
apoyo más importante: nues-
tro pueblo. Por él nacimos y
por él que seguimos.
» En Canarias online busca-
mos promocionar las maravi-
llas de nuestra tierra, ¿qué es
lo que no se pueden perder,
según Taburiente, los que
visitan las Islas Canarias?
Uno de los archivos más inte-
resantes de la naturaleza que
tiene el planeta, junto con las
Galápagos .
18 reportaje
Macizo de AnagaUn impresionante viaje al pasado
Reserva de la Biosfera
Es el pulmón de Tenerife, uno de sus rincones más emblemáticos y queridos por los Canarios.
El Macizo de Anaga es reconocido como Reserva de la Biosfera por la UNESCO este mes de
mayo. Conozcamos mejor este rincón que abarca varios municipios de nuestra tierra.
20 reportaje
“La UNESCO apoya la pro-
puesta del Ministerio de Agri-
cultura, Alimentación y Medio
Ambiente para que se decla-
ren dos nuevas Reservas de la
Biosfera en España: la Reserva
de la Biosfera Transfronteriza
(RBT) Meseta Ibérica –entre
España y Portugal– y la Reser-
va de la Biosfera del Macizo
de Anaga, en Tenerife”. De
esta forma comunicaba la
UNESCO a principios de abril
su decisión de incluir el Maci-
zo de Anaga en Tenerife como
Reserva de la Biosfera, “La
Reserva de la Biosfera del Ma-
cizo de Anaga tiene una su-
perficie total de 48.727,6 ha.,
de las cuales 15.489 corres-
ponden al medio terrestres y
33.238 ha al medio marino. El
territorio de la Reserva de la
Biosfera se localiza en el ex-
tremo nororiental de la isla de
Tenerife, en el Archipiélago
Canario, ubicado dentro de
los municipios de Santa Cruz
de Tenerife, San Cristóbal de
La Laguna y Tegueste, además
de la franja marina hasta los
1.000 metros de profundidad
que les rodea”.
Ser reserva de la biosfera es
un paso adelante en la con-
servación y mejora de Anaga,
haciendo posible el desarrollo
sostenible de las poblaciones
que viven allí y promoviendo
su conservación del patrimonio
cultural y natural. En España
existen 45 territorios clasifica-
dos como Reserva de la Bios-
fera y es el Organismo Autóno-
mo de Parques Nacionales del
Ministerio de Agricultura, Ali-
mentación y Medio Ambiente
quien las coordina. De esta
forma, este año Anaga entra a
formar parte de la Red de Re-
servas de la Biosfera de Espa-
ña, pensada para dar soporte a
las acciones comunes y asegu-
rar su funcionamiento en Red.
Estamos hablando de que en
todo el mundo existen 631 re-
servas de la biosfera, repartidas
en 119 países, una distinción
primordial para lograr el correc-
to equilibrio entre conservación
de la naturaleza y desarrollo
sostenible de los núcleos urba-
nos que la componen, por lo
que aunque quedan muchos
rincones de nuestro planeta
por lograr este apoyo a su valor
natural, este es un paso más
hacia el desarrollo sostenible de
nuestra tierra.
Hablar del Macizo de Anaga
es hablar de formas volcánicas
imposibles que dan a su mor-
fología ese aspecto asilves-
trado ajeno a la mano del ser
humano y que ha dejado mara-
villosos montes escarpados y
playas vírgenes deliciosas con
una visión del mar completa-
mente ancha, solo bloqueada
en extremos por bellos roques
que coronan el horizonte. Es
hablar de bosques milenarios
de laurisilva (ese bosque de
niebla y lluvia), que en su es-
condite isleño han dado lugar
a especies únicas en el mun-
do que viven la naturaleza
en su plenitud. Anaga es para
quien la visita un refugio, un
lugar de paz y de disfrute
sostenible con la naturaleza
y es para el lugareño su casa,
el hogar donde generaciones
22 reportaje
han forjado una alianza con la
propia vida en estado puro.
Son dragos, sabinas, tabai-
bales, acebuches, pinares…
Y es sobre todo un lugar que
merece ser protegido.
> AGUA como protagonista
> ISLAS, gestión integrada ISLAS
> MONTAÑA CANTÁBRICA, tapiz verde
Tipos de RBO de España
> AMBIENTE MEDITERRÁNEO, de media montaña
> ALTA MONTAÑA, el techo de la península
> TRANSFRONTERIZAS, naturaleza sin fronteras
Nutrición en la infancia 1Canarias online tuvo el honor de participar en el taller que organizan las Jornadas de la Sa-
lud de la Matanza de Acentejo a cargo de las matronas de la zona y que nos enseñó todo
sobre la nutrición infantil. Allí nos encontramos con las ponentes que compartieron sus co-
nocimientos sobre esta importantísima etapa del desarrollo de nuestros pequeños.
24 salud
Desde que nacen, pasando por
todas las etapas de su desarro-
llo: una correcta nutrición desde
la infancia es clave para nuestros
pequeños. Así nos lo hicieron
saber las ponentes de este taller
que hicieron un repaso a los
alimentos fundamentales para
cada etapa del desarrollo, desde
el embarazo hasta ya pasado el
año, cuando se han introducido
prácticamente todos los ali-
mentos. Nos centramos en este
reportaje en la primera parte del
taller, porque es imposible resu-
mir todo el contenido que nos
llevamos a casa. Eso sí, no se
despisten porque para un par
de reportajes más tenemos.
El embarazo es una etapa de
cambios para la mujer. No
solo físicos, sino también
psicológicos y, sobre todo,
a nivel energético, estamos
ante un periodo en el que
la alimentación es vital
para que nuestro bebé se
desarrolle correctamente
y las futuras mamás se
encuentren en plena for-
ma para afrontar su próxima
maternidad.
Por tanto hablamos de una
alimentación rica, variada y
equilibrada que nos aporte
todos los nutrientes que
mamá y bebé necesitan.
Así, por grupos de alimentos,
las matronas nos muestran en
qué cantidad y cómo deben
estar distribuidos.
Las proteínas: deben tomar-
se 4 raciones de ellas al día,
protegen contra la preeclam-
sia y ayudan al desarrollo del
bebé sobre todo en el tercer
trimestre. Las encontramos en
la carne, pescado, huevos y
lácteos, así como en las legum-
bres que son una alternativa a la
carne y el pescado y de las que
se recomienda de 2 a 4 raciones
semanales. Con respecto a la
26 salud
carne: rica en proteínas, vitami-
na B2, hierro, potasio, fósforo y
zinc, se debe tomar asada o a la
plancha una vez al día y bien he-
cha para evitar la toxoplasmosis.
Por su parte el pescado apor-
ta vitamina D, yodo y ácidos
grasos. En concreto los mariscos
son una buena fuente de vitami-
nas B1 y B12 y minerales como
fósforo, potasio, hierro, yodo,
flúor y zinc. Debe tomarse bien
hecho y a diario. Los huevos son
un elemento de elevado interés
nutricional, proporcionan pro-
teínas de gran calidad, así como
vitaminas A, D y B12.Se debe
tomar 4 veces a la semana.
Si hablamos de los lácteos,
éstos nos aportarán vitaminas A,
D; B2 y B12, por supuesto son
una excelente fuente de calcio,
imprescindible para la formación
y mantenimiento de huesos y
dientes. Se recomiendan de 2 a
4 raciones diarias entre leche y
derivados. Los quesos curados
multiplican su valor en energía,
mejor tomarlos frescos.
Carbohidratos: Según nos
explicaron, los alimentos de
este grupo deben constituir
la base de nuestra alimenta-
ción con 4-6 raciones diarias.
Se deberían tomar integrales
que son más ricos en fibra.
Proporcionan la energía que
necesitan los músculos, las
células nerviosas y los glóbu-
los rojos. Se encuentran en el
pan, la pasta, el arroz, maíz
o los cereales. Con respecto
a los azúcares, éstos, como
sabemos, aportan energía y
aumentan el sabor de alimen-
tos y bebidas, pero se debe
moderar su consumo porque
una ingesta elevada puede
favorecer el sobrepeso y la
caries dental. Su consumo
debe ser ocasional.
Grasas y aceites: Esenciales
para la salud ya que intervie-
nen en la composición de las
estructuras celulares. Son más
saludables las de origen vege-
tal, sobre todo el aceite de oli-
va virgen. Debe moderarse el
consumo de grasas de origen
animal, ricas en ácidos grasos
saturados. Se recomienda una
cucharada sopera por día.
Verduras y frutas: Las verduras
y hortalizas son una fuente ex-
celente de vitaminas, minerales,
fibra y antioxidante. Consume
como mínimo 2 raciones al día,
a ser posible una de ellas en
crudo para aprovechar todas las
vitaminas. La fruta entera aporta
agua azúcares, vitaminas (sobre
todo vitamina C y carotenos), mi-
nerales (potasio y selenio) y fibra.
Hay que consumir al menos 3 o
más piezas al día de fruta fresca.
También, nos contaron acerca de
la importancia del agua, impres-
cindible para el mantenimiento
de la vida. El consumo recomen-
dado es de 2 a 3 litros al día.
Contribuye a una buena función
renal y evita el estreñimiento.
Con respecto a otros ali-
mentos y para finalizar este
apartado del taller, los embu-
tidos y patés no son alimentos
cotidianos aunque se pueden
comer solo de manera ocasio-
nal. Cafeína: hay que evitarla de
manera diaria, está presente en
el café, en el té, en los refrescos
de cola, chocolates con leche.
Los frutos secos se deben con-
sumir de forma moderada por
su elevado aporte calórico.
28 en ruta
Montaña Sámara
El Parque Nacional del Teide nos regala rincones difíciles de olvidar, pero hay unos más co-
nocidos que otros. Nosotros les queremos llevar a uno de los senderos menos transitados
del Parque, pero de una belleza que merece la pena compartir: la Montaña de Sámara.
Nuestra ruta parte desde el
mirador de Sámara situado en
la carretera Boca Tauce (TF-38)
kilómetro 7. Desde sus inicios
podrás observar imágenes mag-
níficas, no sólo de la cara sur
de El Teide, también del pinar
canario, del mar de nubes y, con
un poco de suerte, hasta de la
isla de La Palma y El Hierro.
Es un sendero circular de
dificultad relativamente baja,
existe un tramo muy pendien-
te, pero de resto se recorre
de forma muy fácil. Merece la
pena tomarse su tiempo por-
que el lugar es tan hermoso
que no puedes dejar escapar
Narices del Teide, que junto
a el Pico Viejo y El Teide te
dejarán sin habla. Además,
el pino canario también es
protagonista de esta estam-
pa, aportando una nota de
verde al negro, azul y blan-
co del resto del paisaje.
Caminarás escoltado por pi-
roclastos (lapillis y escorias)
que recorren las diferentes
gamas de colores propios
de los volcanes, del negro
más oscuro a los tierras
más cálidos. También, te
acompañarán las retamas,
que junto a los pinos,
codesos y rosalillos de
cumbres te ofrecerán una
amplia visión de la vegeta-
ción del Parque.
Si te paras a escuchar, sólo oirás
silencio, alterado nada más que
por los sonidos de alguno de
los pájaros que habitan la zona,
quizá un mosquitero canario o
el bisbita caminero, el herrerillo
o la curruca tomillera. La rápida
huida de un lagarto tizón o la
ningún detalle. No tiene pérdi-
da ya que está señalizado con
un caminito de piedras y los
carteles de la ruta a lo largo de
todo el recorrido.
En el inicio del camino puedes
subir a la Montaña de Sámara
desde donde podrás disfrutar
de diferentes panorámicas de
conos volcánicos, las llamadas
30 en ruta
Esteban García [email protected] 935 893
Miguel Ángel Hernández [email protected] 556 852
Doctor Antonio Glez. nº6 1ºC382001 La Laguna 922 632 320
ABOGADOSEsteban García Afanador Miguel A. Hdez. Carnero
Despacho de Abogados
De Lunes a Jueves de 16:00 a 20:00 PREVIA CITA
Servicios:Asesoría Jurídica. Civil. Penal. Laboral. Contencioso Administrativo. Mercantil.
> Término Municipal: Guía de Isora
> Inicio: Mirador de Sá mara, carretera de Boca Tauce,
kilómetro 7, (TF-38).
> Ruta: 13 del Parque Nacional del Teide. Circular
> Dificultad: Media ( hay un tramo muy pendiente)
> Duración: Dos horas aproximadamente
> Recomendación: Es conveniente llevar calzado adecuado,
protección solar, gorra y agua.
Datos de interésbrisa también forman parte de
esta peculiar banda sonora.
Si vas por la tarde y tienes
ocasión, espera a que llegue del
atardecer. La caída del sol apor-
ta nuevos tonos al paisaje, una
calidez que impregna y la visión
de las otras islas que a lo lejos
observan la magnitud del volcán
emblema de nuestras Islas.
Esteban García [email protected] 935 893
Miguel Ángel Hernández [email protected] 556 852
Doctor Antonio Glez. nº6 1ºC382001 La Laguna 922 632 320
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32 con niños
EncuentracuentosEl sueño de todo contador hecho realidad
» ¿Qué es Encuentracuentos?
Ecuentracuentos es un Festival
de Narración Oral que se cele-
bra en Santa Cruz de Tenerife
desde hace varios años y que
gira en torno a la celebración
del Día Internacional de la Na-
rración Oral que se celebra en
más de 25 países del mundo el
día 20 de marzo.
» ¿Quiénes crearon este sue-
ño y con qué objetivo?
En enero del año 2013, Laura Es-
cuela, narradora de Tenerife, se
preguntó por qué no se celebra-
ba nada en Tenerife en torno al
día Internacional de la Narración
Oral, y envió un mensaje por
Facebook a todos los narradores
Un año más se celebró en Santa Cruz de Tenerife Encuentracuentos, una iniciativa creada
por Laura Escuela e Isabel Bolivar que se consolida en la ciudad y que celebra la pasión
por la narración oral, un oficio que podemos describir como ancestral que tiene su conti-
nuidad en nuevos narradores que llevan a diario su oratoria fantástica a todos los rincones
donde les quieran escuchar.
e interesados en la narración en
Tenerife invitándoles a llevar a
cabo alguna acción interesante
ese día. La respuesta no se hizo
esperar. Isabel Bolívar, que había
tenido la misma idea, le puso el
nombre: ENCUENTRACUEN-
TOS y Juan Carlos Tacoronte se
unió enseguida a la locura de
organizarlo proponiendo espa-
cios posibles. Fabio González
creó un cartel y se movilizó a
muchísima gente.
» ¿Cuándo se celebró la pasa-
da edición?
Esta Tercera Edición del Festi-
val ENCUENTRACUENTOS se
celebró desde el 14 hasta el 21
de marzo de 2015.
» ¿Qué significa para ustedes
ser un contador de cuentos?
Para nosotros las palabras contar
y vivir no distan mucho en sus
acepciones. Nos dedicamos a
contar de viva voz en contacto
directo con los que se acercan
a escuchar. Dedicamos nuestro
tiempo a leer, escuchar cuentos,
escribir, seleccionar repertorio,
prepararlo para contarlo te-
niendo en cuenta los diferentes
espacios y tipos de público; nos
formamos para ser mejores pro-
fesionales, formamos a otros en
ocasiones, buscamos espacios
para poder desarrollar nuestro
trabajo, generamos y gestio-
namos proyectos en torno a la
34 con niños
narración… en fin. Para nosotros
ser un contador de cuentos es
estar en contacto permanente
con el mundo de la narración,
luchar por su dignificación como
profesión (porque en ocasiones
es una verdadera lucha) y por su
visibilidad. Ser un contador de
cuentos es un regalo, nos llena
y nos hace sentir plenos y vivos.
De otro modo, no podríamos
contar. Pero es nuestro trabajo y
requiere muchísimo esfuerzo.
» ¿En qué momento se en-
cuentra la situación actual
para ustedes, tienen apoyos?
La situación actual no es hala-
güeña en absoluto. Para poder
trabajar legalmente hemos de
darnos de alta como autónomos
pero en ocasiones cobramos
las actuaciones que realizamos
muchos meses después. La
lucha por los cachés y la ade-
cuación de los espacios para
narrar es constante. Apenas hay
financiación pública para llevar a
cabo eventos de narración oral y
la privada hay que buscarla con
mucho tesón y perseverancia.
Sobrevivimos llevando a cabo
otros trabajos la mayor parte de
las veces, relacionados con otros
campos y disciplinas, con la for-
mación, etc. Casi ningún narra-
dor puede vivir del cuento en las
islas, pero estamos trabajando
en ello. La Asociación Canaria
de Narración Oral TAGORAL, de
la que los cuatro organizadores
formamos parte, así como la
mayoría de los narradores par-
ticipantes, se acaba de generar
para apoyar estas cuestiones.
» ¿Cómo ven el futuro de En-
cuentracuentos?
Lo vemos con ocho ojos
(dos cada uno, claro) más
que optimistas. Cada año el
Festival ha ido creciendo y ha
contado con más ayuda y fi-
nanciación tanto privada como
pública. Hemos podido llevar
a cabo más sesiones de cuen-
tos abriendo nuevos espacios
al cuento y sorprendiendo al
público asistente. Creemos que
somos un equipo maravilloso
y que podemos hacer que EN-
CUENTRACUENTOS siga cre-
ciendo año tras año hasta conver-
tirse en un referente del cuento
en la capital de la provincia.
» Comité organizador: Isabel
Bolívar, Laura Escuela, Diego
González, Fabio González.
36 deporte
Pichón Trail ProjectSolidaridad y deporte
Te preguntarás qué tienen que ver los pichones con la esclerosis múltiple y las carreras de
montaña. En esta entrevista te contamos el vínculo que une a estos tres elementos sin re-
lación aparente en un sólido proyecto social que ya ha traspasado las fronteras de nuestro
país. No te lo pierdas, merece la pena conocerlo y quizá acabes siendo un ‘pichón’.
» ¿Qué es Pichón Trail Project?
Pichón Trail Project es una
asociación social, deportiva y
cultural cuyo objetivo es hacer
visible la enfermedad de la Es-
clerosis Múltiple a la sociedad,
así como recaudar fondos para
realizar acciones destinadas a
las personas que conviven con
esta enfermedad.
» Deporte y solidaridad
¿cómo surge este proyecto?
Surge de la iniciativa de un
grupo de amigos amantes del
deporte y de la naturaleza, en
particular de las carreras por
montaña, y como respuesta a
una circunstancia particular de
uno de estos amigos, al que
diagnosticaron EM (Esclerosis
Múltiple). Así decidimos unirnos
como un grupo de corredores
que participaríamos bajo un
mismo nombre, una misma
equipación y un mismo lema.
Pero no
sólo quería-
mos ser un grupo
de corredores, sino ser
algo más, tener un fin social, y
este fin social tenía que estar
directamente relacionado con la
EM. Por un lado, difundir y ha-
cer visible la enfermedad, que
es nuestro principal objetivo, y
por otro lado, recaudar fondos
para abordar las diferentes ac-
ciones que desde la asociación
pudiéramos hacer para mejorar
la calidad de vida de personas
que conviviesen con la EM. Por
ello nuestro lema, que lucimos
en nuestras equipaciones, es
“CORREMOS POR LA ESCLE-
ROSIS MÚLTIPLE.”
» ¿Por qué el nombre ‘pichón’?
El nombre de pichón viene
porque siempre que que-
dábamos para correr, entre-
nar o simplemente vernos y
echarnos algo nos decíamos,
¿dónde nos vemos pichón?,
¿qué ruta hacemos pichón?, ¿a
qué hora nos vemos pichón?;
Y pichón para arriba pichón
para abajo, éste nombre fue
una de las “condiciones in-
negociables” para formar la
asociación.
» ¿Cómo acoge el presidente
de la asociación esta idea?
38 deporte
El presidente de la asociación
es la persona a la que le diag-
nosticaron la EM. Para él ha
supuesto una manera de luchar
con y por la enfermedad,
tanto a nivel personal, como
poder contribuir a que otras
personas que conviven con la
misma puedan verse reflejadas,
empaticen y se puedan bene-
ficiar mejorando su calidad de
vida a través de nuestra lucha
por hacer visible la EM. Como
suele repetir: “Gracias por
esta bendita locura”.
» ¿Y el resto de la
sociedad?
La verdad es que ni noso-
tros mismos nos creemos la
repercusión que está teniendo
el proyecto. Desde las empre-
sas patrocinadoras y
colaboradoras que
han realizado
su aportación
económica,
sabiendo
cómo está
el panorama
económico actual, pasando por
particulares y empresas que nos
han facilitado desde sus posibi-
lidades todo tipo de colabora-
ción, hasta todas las personas
particulares y anónimas que han
contribuido con su aportación
y su granito de arena a que el
proyecto crezca, a difundirlo, a
darlo a conocer. La respuesta
ha sido y está siendo increíble.
Para todos ellos sólo tenemos
palabras y gestos de agradeci-
miento, han demostrado tener
el “espíritu pichón”, que es te-
ner ese impulso de hacer cosas
por los demás.
» Comenzaron con carreras
de montaña pero ya abarca
mucho más ¿es así?
Como te decía, surgimos como
un grupo de amigos que se
unió para tratar de hacer una
acción social relacionada con
la EM a través del deporte, en
concreto con las carreras de
montaña. Pero como todavía
hay gente increíble e implica-
da, a medida que contábamos
y presentábamos el proyecto,
fueron surgiendo colectivos
que se han querido unir al mis-
mo y compartir esta “bendita
locura” y el “espíritu pichón”.
Así nuestro pichón ha saltado
de los senderos a otros espa-
cios deportivos, convirtiéndose
en un pichón muy inquieto. A
nuestro proyecto se han unido
el club de fútbol aficionado Ni
+ Ni -, luciendo en sus equipa-
ciones el logo del pichón fut-
bolista; se ha unido el club de
natación Océano a través de la
colocación de una pancarta en
la piscina municipal del Puerto
de La Cruz, con el pichón del
waterpolo en sus bañadores
y planificando acciones para
la difusión y recaudación de
fondos; se ha unido la socie-
dad cultural Liceo Taoro de La
Orotava a través de su sección
de padel, tenis y pin-pon y el
pichón ya tiene también todo
tipo de raquetas.
También nuestro pichón se hizo
viajero y se fue hasta Mallorca,
uniéndose al proyecto el Club
Baloncesto Inca de la liga EBA,
que ya ha organizado un parti-
do benéfico.
Y voló más allá de nuestras
fronteras, llegando hasta el
Líbano, a donde por amistad
llegó el eco y el espíritu pi-
chón, y así nos hermanamos
con un grupo de corredores
libaneses pertenecientes a un
equipo amateur (como noso-
tros). Y, cómo son las cosas,
este amigo libanés, trabajador
de la Universidad Internacional
del Líbano, contó el proyecto y
“Ser un pichón es tener el “espíritu pichón” y esto es sentir el impulso de hacer cosas por los demás”
40 deporte
el responsable del área de-
portiva de la universidad que
quiso aportar su granito de
arena y decidió que el equipo
de la universidad, el Liu Eagles,
luciera el logo del pichón y
su lema en sus equipaciones.
Y seguimos sumando ya que
próximamente también habrá
un pichón nadador para las tra-
vesías a nado, un pichón ciclista
y lo que queda por venir,…
» ¿Qué supone ser un
‘pichón’?
Ser un pichón es tener el “es-
píritu pichón” y esto es sentir
el impulso de hacer cosas por
los demás. Nosotros lo hace-
mos a través del deporte pero
cualquiera puede tener dicho
espíritu y luchar e impulsar
iniciativas que vayan a favor de
otras personas desde cualquier
ámbito y desde las posibilida-
des de cada uno.
Desde el deporte queremos
reflejar y mostrar esos valores
de lucha y superación que lleva
implícito y que sea un símil y
muestre a
la sociedad
la lucha y
superación que
las personas que
conviven con la
EM llevan cada día,
por eso “corremos,
jugamos, nadamos por
la esclerosis múltiple”.
Pero lo dicho, cualquier per-
sona puede sentir el “espíritu
pichón”. Hay gente que no
practica deporte y que nos si-
gue todos los días a través de
las redes sociales o que acu-
den a las diferentes acciones
o actividades que hacemos,
que apoyan y sienten este
proyecto como cualquiera de
los corredores que formamos
parte del mismo.
» ¿Qué hay que hacer para
convertirse en ‘pichón’?
Por un lado está el equipo
de corredor, que, como te he
comentado, es nuestra matriz.
No somos un equipo profesio-
nal, ni un club, somos un grupo
de corredores aficionados que
nos gusta correr y que aunque
cada uno tiene sus objetivos y
retos personales, creemos en
el proyecto y por el cual corre-
mos, “corremos por la esclero-
sis múltiple”. Todo aquel que
se sienta identificado con esta
forma de ver el running será
bienvenido. Y por otro lado,
somos más que un grupo de
corredores, somos un grupo de
personas con ese sentimiento
pichón y por ello cualquier per-
sona puede convertirse en un
pichón, corra o no corra.
Tenemos varias vías de colaboración:
> 1. Hacerse miembro del equipo, para lo cual hay que abonar una cantidad para la adquisición de la equipa-
ción y hacerse socio solidario.
> 2. Hacerse socio solidario de la asociación, para lo cual hay que abonar 10 € al año. Como símbolo se propor-
ciona una pulsera con el lema de la asociación.
> 3. Empresas que han aportado o quieran aportar fondos para las diferentes acciones que llevamos a cabo.
Dichas empresas están publicitadas en nuestras equipaciones y les damos cobertura en las redes sociales y
página web en contraprestación a su labor social para con la asociación.
> 4. Instalaciones deportivas, clubes o equipos que han querido o quieran colaborar con el proyecto han “adqui-
rido” una pancarta para colocarla en dichas instalaciones.
Y siempre estamos abiertos a cualquier otra vía de colaboración, tanto hacia nuestra propia asociación, como
desde nuestra asociación hacia cualquier iniciativa que crean que podamos colaborar desde nuestras posibili-
dades, allí estaremos.
> Sólo recordarles que “Rendirse no es una opción”
¿Cómo se puede colaborar
con Pichón Trail Project?
Bajo la luz de la luna. Playa de Los Cancajos, La Palma Foto: Alexis Hernández Rome-ro. http://500px.com/Alexis_Hdez_Romero https://www.flickr.com/photos/alhero76/
Cayados. Foto: Alba Hernández
Barranco deSan Roque. Valsequillo. Foto: Jaime JG / Facebook: Bentaygasinfronteras
Foto: Eduardo García.https://m.facebook.com/profile.php?id=212850845492098
42 galería
¿Te gusta la fotografía? ¿Eres
de los que no para de subir
fotos al Instagram? Mánda-
nos tu imagen favorita de
Canarias si quieres verla en
esta sección con tu nombre y
tus datos personales a:
Rincón de la foto
Tajinastes en El Teide. Foto: Eduardo García.https://m.facebook.com/profile.php?id=212850845492098
Mar atardecer. Foto: Eduardo Hernández Montesino. www.facebook.com/EduardoHmFotografo
Cayados. Foto: Alba Hernández
Barranco deSan Roque. Valsequillo. Foto: Jaime JG / Facebook: Bentaygasinfronteras
Foto: Eduardo García.https://m.facebook.com/profile.php?id=212850845492098
Se acerca el calor y el cuerpo nos pide comidas fresquitas y sabrosas para disfrutar junto a una
cervecita bien fría así que hemos elegido un plato de pulpo de la tierra, delicioso refrescante
y lleno de sabor a mar que acompañaremos con unas buenas papas canarias arrugadas.
44 papas y mojo
Salpicón de pulpo
> Un pulpo grande (4 kilos) o dos más pequeños
> Un pimiento verde
> Una cebolla
> Aceite de oliva virgen
> Vinagre macho canario
> Papas para arrugar
> Sal
Ingredientes para 4 personas:
Guisaremos el pulpo de la forma
habitual que tengan en casa. Hay
quien hierve agua y, después de
lavarlo, lo mete tres veces y lo
deja dentro cocinarse hasta que
esté tierno. También se puede po-
ner en la olla exprés sin nada de
agua durante unos 15 minutos,
queda perfecto.
Una vez guisado lo dejamos enfriar
y lo partiremos en ruedas del
ancho que más nos guste. Picare-
mos el pimiento verde y la cebolla
en cuadraditos pequeñitos y lo
mezclamos con el pulpo. Sólo falta
aliñarlo al gusto con aceite y vi-
nagre macho canario. Lo servimos
a temperatura ambiente acompa-
ñado por unas papitas canarias
arrugadas. Una auténtica delicia.
Preparación:
46 canarias style
CarneroExpone su primer trabajo artístico Colores este 15 de mayo en el Aguere Cultural de La Lagu-
na y hemos tenido el lujo de hablar con él sobre cómo ha surgido esta exposición y acerca de
los secretos que esconde su arte. Miguel Ángel Hernández Carnero es un nombre que les va
a sonar mucho próximamente, este es solo el principio. Esperamos que lo disfruten.
Fotos: Alberto Reverón
» ¿Quién es Miguel Ángel
Hernández Carnero?
Soy una persona con una
insaciable curiosidad por todo
lo que tiene que ver con el
arte. Ya sean las denominadas
bellas artes, o cualquier otra
manifestación del arte como el
trabajo de un zapatero, un car-
pintero...cualquier cosa creada
con el ánimo de generar esa
energía que posee el arte, y
que me encanta.
» ¿Qué te ha llevado a, fi-
nalmente, dar a conocer t u
trabajo?
Me han animado los comenta-
rios de familiares y amigos, que
sobre todo en los últimos años
insistían en que lo que estaba
haciendo tenía interés para
esto. Que no debía quedarse
únicamente en petit comité.
» ¿De qué forma te gustaría
que llegara al público?
De todas las posibles, creo
que ya que me he decidido
por guardar suficiente mate-
rial para exponer y que estoy
bastante satisfecho con el
resultado, debo estar abierto a
cualquier opción.
“Toda una vida practicando y adquiriendo destrezas y técnicas para mostrar un resultado de calidad”
» ¿Cómo nace Colores?
Nace con la idea de
exponer, yo casi siem-
pre había pintado para
mí, para mi satisfacción
personal, el hecho de
iniciar un proyecto de cara
al público me ha hecho
reflexionar sobre lo que
estaba pintado, me siento
responsable de la opinión
que pueda generar en las
personas que vean lo que
pinto. En este sentido, sin
renunciar a mi propio estilo,
Casa antigua de Tacoronte
48 canarias style
ni a divertirme con lo que hago,
quería demostrar que sé pintar,
que se aprecie que no soy un
tonto alegre que expone cual-
quier ocurrencia, que hay un
plan detrás de lo que hago. Y
por supuesto toda una vida prac-
ticando y adquiriendo destrezas
y técnicas, que me permiten
ahora, que las horas de trabajo
den un resultado de calidad.
» ¿Cómo definirías el estilo de
esta serie de pinturas?
Me gusta pensar que el he-
cho de pintar sobre un color
concreto o gama de colores
concreta, así como pervertir la
paleta de colores para que no
sea simplemente un aburrido
ejercicio de técnica que copie
la realidad al estilo clásico,
convierte los lugares que pinto
en algo atractivo, onírico,
emocionante. En un principio
los primeros que pinté con la
idea en la mente de la exposi-
ción, “El Callejón de la Amar-
gura” y “Deán Palahí” fueron
en este concreto azul y rojo de
acuarela, respectivamen-
te, teniendo en mente la
iconografía de los sellos
y estampaciones de los
billetes de curso legal.
Esto poco a poco fue
evolucionando y mezclán-
dose con otras influencias
de lo que pinto como
son las novelas gráficas,
el propio arte callejero
“graffiti”, que con el uso
de tintas acrílicas me
permite la intensidad de
color que me gusta.
» ¿Cómo surge tu pasión
por los pinceles?
Del aburrimiento y la
necesidad de hacer algo,
siempre ha estado ahí,
siempre he pintado y/o di-
bujado. Forma parte de mi
persona como desayunar
o cualquier otra cosa que
hago todos los días.
» Si tuvieras que descri-
bir tu desarrollo personal
como artista ¿Cómo lo
definirías?
Árbol de la Plaza de La Concepción.
Lento, el hecho de ser
autodidacta por cabezo-
nería, me ha ralentizado
el aprendizaje. Siempre
buscando algo más, nunca
estoy del todo convencido
de que he terminado lo
que estoy pintando, siem-
pre busco el fallo para en-
mendarlo en el siguiente.
Eso me ha hecho también
concienzudo y meticuloso
en el trabajo.
» ¿Qué diferencia al
Carnero abogado del
artista?
Una cosa es mi profesión,
mi trabajo, que me encan-
ta y es de lo que vivo, en
esto no se puede impro-
visar hay que estudiar
mucho y preparase bien
cada asunto, seriedad y
precisión. Y otra cosa es
lo que pinto que aunque
puede comprenderse per-
fectamente que supone un
esfuerzo de trabajo, disfru-
to mucho con lo que hago,
es muy divertido y me permite
desarrollarme completamente,
puedo hacer cual quier cosa las
posibilidades son infinitas no hay
límites y el rigor se limita a lo
que me divierte.
» ¿Qué dirías que influencia a tu
pintura en términos artísticos?
Todo lo que veo. Pero si la pre-
gunta es lo que me gusta, mis
preferidos: el impresionismo,
los graffiti, la novela gráfica (la
buena), Klimt y el movimiento
modernista, la cartelería clásica
siglo XIX y ppos. S XX…
» ¿Y en términos visuales?
Como decía antes todo lo que veo.
» ¿Hacia dónde evoluciona tu
pintura, desde que empezó?
No lo sé, siempre a lo que me
suponga un reto y me divierta,
si se convierte en algo fácil me
aburro y busco nuevos retos.
» ¿Qué te mueve a parte de la
pintura que pueda ser motor
de tu arte?
El hecho de estar vivo y la ne-
cesidad de expresarme a través
de lo visual.
Árbol de la Plaza de La Concepción.
50 canarios de adopción
El Rincón de BEA ROQUEO cómo poner un poco de dulce en tu vida
¿Sabías que la bloguera de repostería con mayor número de seguidores de toda España
vive en Canarias? Hemos visitado ‘El Rincón de Bea’ para que nos cuente cómo su vida
cambió desde que decidió empezar a escribir su blog justo ahora que está lanzando su se-
gundo libro de recetas. En Canarias online nos encantan sus propuestas y disfrutamos con
ellas siempre que podemos, ahora te toca a ti conocerla y poner un poco de dulce a tu vida.
» Coruñesa, madrileña, me-
dio inglesa que vive en el sur
de Tenerife… ¿Quién es Bea
Roque?
Pues aparte de lo que ya ha-
béis dicho, efectivamente nací
en Coruña, viví en Madrid hasta
los 18 años, me vine a vivir
entonces al Sur de Tenerife con
mi ex que era un inglés con el
que pasé largas temporadas en
Inglaterra (por eso lo de medio
inglesa). En la actualidad sigo
viviendo aquí y hace 8 años
comencé a escribir mi blog El
Rincón de Bea.
» ¿Nos puedes contar cómo
ha cambiado tu vida desde
que comienzas a escribir tu
blog El rincón de Bea?
Cuando comencé con el blog,
éste simplemente era una no-
vedad, un entretenimiento, el
canarios de adopción52
hobby que nunca había tenido.
Pero desde hace dos años mi
vida ha dado un giro inespe-
rado de 180º grados. Todo
comenzó en enero de 2013
cuando Planeta me propuso
escribir mi primer libro, Apasió-
nate por la Repostería. Desde
entonces todo ha sido una
vorágine. Hace un año y medio
dejé mi trabajo y me dedico
exclusivamente al blog y a la
promoción del libro. Puedo
decir que mi vida ha cambiado
radicalmente para mejor ya
que he conseguido hacer algo
que la gente suele desear, he
convertido mi afición, en mi
profesión.
» ¿Cuándo se despertó tu
pasión por el dulce?
Hace 12 años mi marido y
yo nos mudamos a nuestra
casa nueva. En ella había una
enorme cocina con horno. Yo
nunca había tenido un horno
en condiciones ni espacio en
la encimera para colocar nada.
Fue entonces cuando comencé
a visitar foros de cocina de la
época como Mundorecetas, El
Cafetito y Mesacamilla, donde
me encontré con un mundo
nuevo, gente que hacía fotos
de sus platos, que compartía
recetas. Descubrí la Thermomix
y la KitchenAid . También ahí
descubrí los blogs. Tal era mi
afición a leerlos, que una tarde
cuando llegué del trabajo,
Antonio, mi marido, me había
creado una plantilla para un
blog, con título y subtítulo: El
Rincón de Bea, mi restaurante
favorito es mi cocina.
Yo ni siquiera tenía cámara de
fotos digital, bueno, ni analó-
gica, no había sacado una foto
en mi vida. Al principio empecé
publicando recetas saladas,
dulces, hablando sobre mis ga-
tas, nuestras salidas en Harley
Davidson, pero pronto descubrí
los blogs americanos de repos-
tería y ahí empezó mi pasión
por la repostería americana.
» Hace unos años viste hecho
realidad uno de tus sueños, el
libro El Rincón de Bea, ¿qué ha
supuesto este paso para ti?
La publicación del primer libro
en octubre de 2013 fue lo que
marcó un antes y un después en
mi vida. Ha sido un cambio muy
importante. Ha sido un éxito de
ventas con 7 ediciones y más
de 20.000 ejemplares vendidos
y me ha dado la posibilidad de
escribir un segundo libro.
» Y ahora estás presentando
tu nuevo libro, ¿qué podemos
encontrar en Delicias para
compartir?
Delicias para Compartir no es
una segunda parte de Apa-
siónate por la repostería. Es
una evolución tanto personal
como profesional. En el libro
podemos encontrar desde los
clásicos Pound Cakes, Muffins
dulces y salados, cupcakes
clásicos y de los que se pue-
den comer, también encon-
tramos Pies (pays) de frutas,
masas de pan y un capítulo
llamado pequeños placeres
que dedico a los Mug Cakes
que están ahora tan de moda
y a las galletas.
» ¿Alguna vez te viste firman-
do tu libro por toda España
a un montón de gente que te
admira?
Sinceramente no. No te puedo
decir que sea un sueño hecho
54 canarios de adopción
realidad porque es algo que
nunca imaginé. Alguna vez
pensé en escribir un libro con
las recetas del blog cuando los
bloggers americanos a los que
yo seguía empezaron a escribir
libros, pero nunca pensé que
me fuera a pasar a mí. Es una
emoción muy grande cada vez
que asisto a una firma de libros
y ver a tanta gente que dedica
su tiempo en venir a verte y a
conocerte. Es indescriptible.
» En la actualidad existe un
boom de la cocina y en espe-
cial de la repostería, ¿a qué
crees que se debe esto?
El boom de la repostería, la
posibilidad de que todas esas
nuevas tendencias nos lleguen,
sin duda se debe a internet y
por tanto a los blogs de cocina.
También a la tendencia del 'Do
it Yourself' o querer hacerlo
todo tu mismo en casa. No
podemos negar también que
la irrupción de los programas
de cocina y los concursos de
cocina en televisión han hecho
que todo esto llegue a mu-
cha más gente. En cuanto a la
repostería, ha habido un boom
muy grande, pero creo que ya
se está estabilizando.
» ¿Cuáles han sido tus refe-
rentes en este mundo?
Quizás si no estás metido en el
mundillo repostero no conoz-
cas a estas grandes, pero de las
reposteras americanas, empecé
siguiendo a Martha Stewart,
Rose Levy- Berembaum y Dorie
Greenspan. Y de las grandes
celebrities reposteras británi-
cas, sin duda Mary Berry, Delia
Smith y Nigella Lawson, son
mis favoritas.
» Para los que empezamos en
este campo, ¿cuál es tu reco-
mendación?
La repostería es una ciencia
exacta. No es como cuando nos
ponemos a hacer una tortilla de
patata que no importa la canti-
dad de huevo o de papas que le
pongas, que va a resultar buena.
Tampoco importa demasiado la
temperatura del aceite, ya que
te puede gustar la tortilla con
las papas pochadas o bien fritas.
No importa que le pongas más
o menos sal o que le añadas
cebolla. En repostería te tienes
que ceñir a los ingredientes que
te da la receta, tienes que pesar
exactamente las cantidades y
usar el molde de las dimensio-
nes indicadas y desde luego, la
temperatura del horno es pri-
mordial. Hasta que no domines
una receta no deberías intentar
cambiarla. Ese sería mi consejo
para los principiantes.
» De todo lo que cocinas ¿cuál
es tu receta preferida?
Me encantan los bizcochos de
toda la vida, los pound cakes
con un rico sabor a mantequilla
y a vainilla.
» ¿Cuál es la que siempre te
saca de un apuro?
Pues cualquier receta de Pound
Cake, de vainilla, de queso, de
limón de chocolate, son fáciles
y rápidos de hacer.
» ¿Cuál es tu siguiente sueño
a cumplir?
De momento como estoy
empezando con la promoción
del segundo libro, Delicias para
Compartir, mi único sueño es
que éste se venda al menos
tanto como el primero.
» Esta revista es sobre Ca-
narias, ¿nos dirías cuál es tu
rincón favorito de las Islas?
En Tenerife, sin duda, Los Gigan-
tes, me sigue impresionando tan-
to como el primer día que los vi.
56 relax
The Wire
(serie completa)
La crítica la colocó en el podio
de las mejores series de todos
los tiempos y pocos se atreven
a bajarla del Olimpo. Se editan
en Blu-Ray las cinco tempora-
das de The Wire. Oportunidad
para 'disfrutar' todas las veces
que queramos de ese sucio e
inolvidable Baltimore, interve-
nido telefónicamente.
Siempre donde
quieras
Diego Ojeda Sánchez
¿Espejismo? ¿Moda de una
'tribu urbana', la de los can-
tautores, que parece haber
vuelto a la primera línea? Sea
como fuere, que se publique
poesía en una editorial grande
es noticia y que venga de un
escritor joven
mucho más. Die-
go Ojeda Sán-
chez es canario,
vive en Madrid,
es cantautor y
poeta. Habrá
que darle una
oportunidad.
Big Love
Simply Red
¿Pero estos no se habían ido?
Pues parece que no. Mick Huc-
knall, el pelirrojo más famoso
de la música, regresa con nue-
vo disco, Big Love, justo para
el 30 aniversario de la banda.
No hay grandes novedades ni
nadie las esperaba. Simply Red
vuelve por sus fueros, haciendo
lo que mejor saben: ponernos
a bailar con un sonido elegan-
te y sin estridencias. Escuchen
Shine on, adelanto del disco, si
no me creen.
BR LibrosCD
Una nueva amiga
Dir: François Ozon
François Ozon, el eterno enfant terrible del cine europeo, tiene ya 48 años y una destacadísima carrera
a sus espaldas. Creo que va siendo hora de aparcar la dichosa etiqueta y simplemente rendirnos a uno
de los cineastas actuales que mejor bucean en el lado oscuro de la cotidianidad. En Una nueva amiga
aborda 'a su manera' la cuestión de género, con el protagonismo de Romain Duris (De latir mi corazón
se ha parado) y Anaïs Demoustier.
ESTRENOS
Serrat celebra
sus 50
Auditorio Alfredo
Kraus
26/06. Auditorio de
Tenerife Adán Martín
28/06
Antología desorde-
nada es el gráfico
título de la gira que
devuelve a Canarias a
Joan Manuel Serrat.
El repaso por sus 50 años de
carrera comenzó a finales del
año pasado con un disco cuádru-
ple -y duetos imposibles como
los de Dani Martín, Calle 13 o
Andreu Buenafuente- y sigue
con esta exitosa gira por teatros
y auditorios de todo el país.
'Lecciones de
historia' en el CAAM
CAAM-Los Balcones,
Las Palmas de GC
Desde el 19/06
Octavio Zaya comisaria una colec-
tiva con obras de una quincena
de artistas de todo el planeta.
Participan en la muestra, que
podrá verse durante el verano en
el museo grancanario, destacadas
figuras del arte actual como la
cubana Tania Bruguera, el francés
Kader Attia, la española Dora
García, la mexicana Teresa Mar-
golles o la sudafricana Jo Ractliffe.
Jugadores
Teatro Cuyás
22-23/05
Teatro Guimerá
16/05
Un cuarteto actoral de lujo
-Ginés García Millán, Miguel
Rellán, Jesús Castejón y Luis
Bermejo- pone en escena la
adaptación en castellano de
Els jugadors. Escribe y dirige,
como en la original, Pau Miró.
Jugadores es el retrato de cua-
tro hombres de mediana edad,
adictos al juego, sin trabajo y
con un lado oscuro que no po-
drán ocultar mucho tirmpo.
Música Espectáculo Exposición
Antes de las elecciones, cortos de la MIDEC
Facultad de Educación ULL, La Laguna, Tenerife. 20-22/05, 20.30 h
El cine en corto vuelve en mayo a su cita anual con la Universidad de La Laguna. La Muestra de Cortome-
trajes de la institución, que proyecta los trabajos finalistas de su premio anual, reúne algunos de los mejores
cortos nacionales del 2014 y alguno de fuera de nuestras fronteras. Los asistentes a las sesiones podrán
elegir con sus votos el Premio del Público en una edición que se clausurará este año al mismo tiempo que la
campaña electoral. Más info en www.digital104.com/midec
CINE
Textos: Domingo J. González
Teresa Margolles
Por aquello de queuna imagen vale más que mil
palabras, te recomendamos que visites este diario que nos ofrece
“Las noticias del día en imágenes”. Un recorrido por los titulares más importantes a través de fotogra-
fías. Y el Subjetivo, opinión en estado puro.
Imagínate que tu hijo, sobrino o niño al
que adoras como si fuera de tu familia hace un dibujo que te
encanta, en Midibu4U hacen realidad esos dibujos convirtiéndolos en obje-tos que podamos usar, observar y en-señar con orgullo a todos los que nos rodean. Anillos, pulseras, pendientes
de plata, tazas y hasta carcasas de móvil, todo esto y mucho
más hacen estas dise-ñadoras.
El trabajo deSasha Unisex es impresionante. Amantes de los tatuajes y de las
cosas bonitas, no dejen de seguir esta cuenta en la que se comparte desde San Petersburgo, Rusia, los
diseños de Sasha, diferentes, coloridos y tiernos.
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¿Estás pensando venir a las Islas de vacaciones? Si quieres
hacer un recorrido visual por los aspectos más significativos del
turismo de las Canarias no debes dejar pasar la oportunidad de visi-tar el Flickr oficial de Turismo de
Canarias. Si quieres estar al tanto
de todas las noticias que ge-nera 'la prueba de las pruebas', no tienes más que darle al Me
Gusta en su Facebook donde man-tienen actualizada toda la informa-ción de este encuentro integrado en el circuito mundial de la World
Triathlon Corporation (WTC). Una cita obligada para
todos los atletas.
¿Eres de los que
siguen a todo el mundo en Twitter por absurdos que
sean sus tweets? Entonces este es el tuyo. “Se afilan tijeras, navajas, cuchillos, hachas, machetes, todo
tipo de utensilios de cocina, máquinas de fiambre. Ya está aquí el afilador”. Cada día comparte sus mensajes con
los sonidos propios del afilador, ¿los recuerdas?¿No? Pues
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