Boletín Nro. 43
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Boletín Nro. 43 Julio de 2021 Una voz de la sociedad civil organizada por la sustentabilidad en el turismo En este número: 1. Más sustentabilidad para el turismo post- Covid19 2. Cursos-talleres durante el 1er. Semestre del 2021 3. Turismo religioso y místico en un país laico 4. Agenda IUTUS Julio- Diciembre 2021 5. Sigue adelante el SNFT 6. ¿El turismo? “Eppur si muove”! 7. Actividades de la Red de ONGs ambientalistas 8. XII Congreso GHT 9. Hacete oír a través del Blog de IUTUS Turismo post-Covid: ¡Más sustentabilidad que nunca! Sustentabilidad o sostenibilidad son palabras muy utilizadas. En el turismo y en todas las actividades humanas. Esto ha sido fruto de un largo proceso, que arrancó en la década de 1980, y se oficializó en la cumbre de jefes de estado de países integrantes de la ONU, conocida como Río-92. Sin embargo son términos que tienen más de un sentido. Por empezar, a veces ambos se utilizan como sinónimos. Otras se diferencian: mientras el concepto de sostenible se centra en el aspecto económico (por ejemplo, la sostenibilidad o permanencia de una empresa en el tiempo), sustentable comprende lo económico, junto a lo social y lo ecológico, como esferas interrelacionadas y que deben estar en sintonía. La sustentabilidad en el turismo ha sido vista también como una marca, un logo, una certificación, una moda …. A nuestro criterio se trata de un enfoque. Una manera de ver y concebir el turismo, y, en consecuencia de pensarlo y actuar en él. El turismo masivo, el overtourism, el turismo de resorts cerrados al contacto con los habitantes locales son casos claros de insustentabilidad. Vemos en cambio como sustentables, aquellas modalidades de turismo que ponen el valor el patrimonio natural y cultural, que promueven el encuentro entre anfitrión y visitante, que apuestan a un ganar-ganar a lo largo de toda la cadena turística, que promueven el desarrollo local. La larga pandemia del Covid-19 ha impactado y en algunos casos devastado al sector turístico en el mundo. El enfoque de la sustentabilidad, si era antes importante, en la etapa de reconstrucción resulta fundamental. Los protocolos sanitarios que exigirán las prácticas del turismo post-covid implican un turismo slow, en pequeños grupos, a lugares más silvestres, a pequeños poblados, a barrios hasta ahora menos visitados en las grandes ciudades. Una gran oportunidad para el Turismo Sustentable. Está en nosotros valorarla y aprovecharla.
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Boletín Nro. 43
Julio de 2021
Una voz de la sociedad civil organizada por la sustentabilidad en el
turismo
En este número:
1. Más sustentabilidad
para el turismo post-Covid19
2. Cursos-talleres
durante el 1er. Semestre del 2021
3. Turismo religioso y
místico en un país laico
4. Agenda IUTUS Julio-
Diciembre 2021
5. Sigue adelante el SNFT
6. ¿El turismo? “Eppur si
muove”!
7. Actividades de la Red
de ONGs ambientalistas
8. XII Congreso GHT
9. Hacete oír a través del
Blog de IUTUS
Turismo post-Covid: ¡Más sustentabilidad que nunca! Sustentabilidad o sostenibilidad son palabras muy utilizadas. En el turismo y en todas las actividades humanas. Esto ha sido fruto de un largo proceso, que arrancó en la década de 1980, y se oficializó en la cumbre de jefes de estado de países integrantes de la ONU, conocida como Río-92. Sin embargo son términos que tienen más de un sentido. Por empezar, a veces ambos se utilizan como sinónimos. Otras se diferencian: mientras el concepto de sostenible se centra en el aspecto económico (por ejemplo, la sostenibilidad o permanencia de una empresa en el tiempo), sustentable comprende lo económico, junto a lo social y lo ecológico, como esferas interrelacionadas y que deben estar en sintonía. La sustentabilidad en el turismo ha sido vista también como una marca, un logo, una certificación, una moda …. A nuestro criterio se trata de un enfoque. Una manera de ver y concebir el turismo, y, en consecuencia de pensarlo y actuar en él. El turismo masivo, el overtourism, el turismo de resorts cerrados al contacto con los habitantes locales son casos claros de insustentabilidad. Vemos en cambio como sustentables, aquellas modalidades de turismo que ponen el valor el patrimonio natural y cultural, que promueven el encuentro entre anfitrión y visitante, que apuestan a un ganar-ganar a lo largo de toda la cadena turística, que promueven el desarrollo local. La larga pandemia del Covid-19 ha impactado y en algunos casos devastado al sector turístico en el mundo. El enfoque de la sustentabilidad, si era antes importante, en la etapa de reconstrucción resulta fundamental. Los protocolos sanitarios que exigirán las prácticas del turismo post-covid implican un turismo slow, en pequeños grupos, a lugares más silvestres, a pequeños poblados, a barrios hasta ahora menos visitados en las grandes ciudades. Una gran oportunidad para el Turismo Sustentable. Está en nosotros valorarla y aprovecharla.
cUR
Cursos-talleres de IUTUS en el primer semestre del 2021 Dieron comienzo los tres cursos-talleres anunciados en el Boletín Nro. 42, todos ellas via Zoom: - Geografía Turística del Uruguay (2da. edición), con 12 participantes de 4 Departamentos; - Turismo Religioso y Místico (2da. edición) con 8 participantes de 3 Departamentos y - Turismo Rural: naturaleza, cultura y negocio con 6 participantes de 3 Departamentos. En el caso del tercero, tuvimos nuestra última reunión el pasado lunes 5/7. Los otros dos habrán de culminar el sábado 17/7. Los días 21/7 y 31/7 serán las respectivas salidas didácticas de turismo religioso y de geografía. En este número estamos publicando las invitaciones para participar de las mismas, que son abiertas a personas interesadas, que no hayan participado de los cursos-talleres. La salida de turismo rural, que haremos a la Estancia El Ceibo en el Departamento de Florida, está programada para el mes de agosto. Los cursos-talleres han resultado ser una muy agradable y provechosa instancia de diálogo y aprendizaje mutuo. Destacamos la posibilidad de encuentro entre participantes de Montevideo y de otras zonas del país, gracias a la modalidad virtual. Al igual que en los del año pasado –de geografía y turismo religioso- la diversidad de proveniencias, saberes y experiencias de los participantes ha enriquecido todos los temas tratados. También ha servido para que el plantel docente mejore cada vez más sus prácticas, y para identificar temas de interés a profundizar en futuros cursos-talleres. Por ejemplo: el geoturismo, el patrimonio histórico-cultural, los templos cristianos y su diversidad, y las experiencias basadas en la espiritualidad. La experiencia de capacitación en turismo rural, que desarrollamos por primera vez –y que, como efecto colateral nos llevó a celebrar un acuerdo de cooperación con la AIA (Asociación de Ingenieros Agrónomos)- también nos dejó enseñanza y a las participantes (todas ellas mujeres) las herramientas básicas para iniciarse en el negocio. Aún falta hacer las visitas mencionadas y proponer el formulario de evaluación de los cursos-talleres a los participantes. Una vez concluido todo el ciclo, podremos sacar conclusiones. Sin desmedro de la cual, la sensación que tenemos ahora es de una honda satisfacción, que nos impulsa a repetir estas capacitaciones e idear otras.
Turismo religioso y místico en un país
laico
El turismo religioso y místico se centra en la
experiencia del visitante relacionada con la
religiosidad, la espiritualidad, la trascendencia.
Un tiempo y un espacio sagrados. Sea
formalizado, como en el caso del primero, o
informal, como en el segundo. Templos,
ciudades santas, santuarios, bosques, montañas
son objeto de visita, que involucra diferentes
intereses: desde el turista convencional al
peregrino. Por año son 330 millones de
personas que se desplazan en el mundo con
estos intereses, generando un negocio de USD
18.000 millones (OMT, 2019).
Como una rama del turismo cultural, ha
cobrado creciente relevancia en diversos
contextos geográficos y culturales. Este tipo de
turismo es una expresión de la diversidad
religiosa, como parte de la diversidad cultural.
El Uruguay se destaca en América Latina por
su carácter laico, lo cual se manifiesta tanto en
el carácter de su Estado como en una población
que en un 38% (Opción, 2019) se manifiesta
atea o agnóstica o creyente sin religión. ¿Es
posible entonces el turismo religioso y místico?
Por historia y cultura en nuestro país, como
sabemos, predomina la religión cristiana, y
dentro de ella la Iglesia Católica Romana. Esta
posee un rico patrimonio arquitectónico y de
arte sacro: iglesias tradicionales y modernas,
capillas, santuarios, colegios y hospitales.
A su vez hay, desde el siglo XIX, presencia de
otras iglesias cristianas -luteranos, valdenses,
anglicanos, ortodoxos- en este país donde, por
mandato constitucional, existe la libertad de
cultos, y por idiosincrasia se practica la
tolerancia y se celebra la diversidad de
creencias. Todas ellas tienen una variada
arquitectura para mostrar y una visión de lo
trascendente para compartir, enriqueciendo de
ese modo la vivencia del turista. Lo mismo la
religión judía, desde principios el siglo XX, así
como más recientemente el budismo. El islam,
los cultos afro, el Santo Daime, el esoterismo,
etc. son también fuentes de interés para una
visita.
Es por ello que desde el año pasado venimos
ofreciendo cursos-talleres sobre esta temática.
Visita a cinco templos montevideanos
Como actividad práctica del curso-taller Turismo Religioso y Místico (segunda edición) el miércoles 21 de julio realizaremos una salida didáctica, la cual consta de la visita a cinco templos, con un enfoque de diversidad religiosa: - Catedral Metropolitana - Iglesia de San Carlos Borromeo - Iglesia de la Santisima Trinidad (Templo
Inglés) - Iglesia Evangélica Valdense - Sinagoga Israelita Sefaradí La actividad se desarrollará de 9 a 17 hr y nos trasladaremos en una van. Será guiada por los docentes del dicho curso-taller: Pbro. Dr. Enrique Illarze y Mag. Arqto. Alfredo Moreira. Quienes deseen participar, agradeceríamos se comuniquen a la brevedad a: [email protected] o al 099131006. Lugares limitados por protocolo sanitario.
¿EL TURISMO? EPPUR
SI MUOVE! Durante el célebre juicio al
que lo sometió la Inquisición,
en 1663, por lo que se consideraba la herejía de
sostener que la Tierra se
mueve alrededor del sol, el célebre sabio italiano Galileo
Galilei nunca abdicó de sus
ideas, por más que se vio obligado a retractarse. En
esas circunstancias acuñó la
célebre frase “Eppur si muove!”. O sea: “¡Aun así,
se mueve!
Hoy en día podríamos
interpretarla como: Frente a
las dificultades, ¡hay que moverse, tenemos que ser
proactivos!
Es así que mucha gente
trabaja en turismo en el
Uruguay se vienen reinventando para hacer
frente a la crisis causada por
la pandemia. Desde juntarse para promocionar un destino
hasta organizar paseos al aire libre, cumpliendo los
protocolos sanitarios, para
conocer más y mejor nuestro país disfrutando de hermosos
lugares en la ciudad y en el
campo.
He aquí tres ejemplos de los
tantos que hay a lo largo y ancho del país.
Recreando un Montevideo señorial
Enclavado en un barrio que de mansiones y casonas, y que
aún conserva ese encanto del pasado, El Prado fue el primer
parque público de la ciudad. Pradotours ofrece una variedad
de paseos temáticos (en su mayoría “a la gorra”) para
descubrir y descubrir este lugar icónico de Montevideo. http://www.pradotoursmvd.com/
Ecoturismo en el Río Negro Senderos del Hum es un proyecto que nació con el apoyo del
Programa de Pequeñas Donaciones del PNUD, y que retoma
el nombre que los chanaes daban a ese majestuoso curso de
agua. Nos propone paseos náuticos por el tramo inferior del
río y una visita guiada a las islas Sauzal y Barrientos. Una
experiencia en plena naturaleza. https://www.facebook.com/senderosdelhum/
Sanduceros que trabajan en conjunto El Departamento de Paysandú cuenta con atractivos y
recursos turísticos de naturaleza e histórico-culturales, que un
grupo de agentes turísticos locales -reunidos en “Viví
Paysandú”- muestra a través de una serie de charlas por Zoom.
Contacto: 098 524 814.
Salidas cursos talleres Encuentro sobre ….. Cursos-talleres del segundo semestre
A G E N D A I U T U S 2 do. S E M E S T R E 2 0 2 1
Además de la propuesta de acompañarnos en la salida didáctica “Visita a cinco templos montevideanos”, estamos ofreciendo:
Circuito turístico Las Vegas – Soca – Isla de La Tuna - Cerro Mosquitos
Como actividad final del curso-taller de geografía turística haremos una salida en el Departamento de Canelones, que comprende: el humedal de la desembocadura del Arroyo Solís Chico, la costa de la Floresta y Costa Azul, la ciudad-balneario La Floresta, la ciudad de Soca, la Isla de La Tuna y el paraje Cerro Mosquitos. Se observarán la biodiversidad, la hidrografía, la geomorfología costera, el relieve y el paisaje humano, con énfasis en los atractivos y recursos turísticos. La actividad se realizará el sábado 31 de julio de 9 a 19 hs. La salida será desde Montevideo en una van, cumpliendo el protocolo sanitario. Lugares limitados por el cumplimento de este.
Curso-taller “Geografía Turística del Uruguay” (3ra. edición)
Planificado del 12 de setiembre al 20 de noviembre. A partir la experiencia en las dos ediciones anteriores, mantenemos el formato de 12 sesiones de 2 hs. de duración, via Zoom, los días sábados de 9 a 11 hs., y una salida de campo. Docentes: Prof. Beatriz Ivaldi, Prof. Fernando Tabó e Ing. Agr. Álvaro González. Información detallada en: https://iutus.org/curso/geografia-del-turismo-en-el-uruguay/
Curso-taller “Geoturismo: conociendo y valorando nuestro patrimonio geológico”
Actividad conjunta de IUTUS y CENADESU (Centro Nacional para el Desarrollo Sustentable). Se presentarán el geoturismo como nueva forma de turismo de naturaleza, y fundamentos de geología para aplicar en la práctica del mismo. La actividad iniciará el 12 de setiembre, de 11 a 13 hs., y consta de 8 sesiones de 2 hs. de duración, via Zoom, y una salida de campo. Docente: Prof. Fernando Tabó. Por más información e inscripciones: [email protected] - 099131006
Sigue adelante el Sistema Nacional de Formación
en Turismo (SNFT)
Tal como informamos en el número anterior del Boletín, a iniciativa del Ministerio de Turismo se generó en setiembre del 2020 el Grupo de Formación en Turismo, que nuclea a instituciones que ofrecen
capacitación en esta área, a nivel de educación formal y no formal. Desde un principio han participado también la Cámara Uruguaya de Turismo e
INEFOP.
A pesar de las dificultades que significó y significa trabajar en medio de la pandemia, desde ese entonces el grupo se ha consolidado y ha llevado
adelante diferentes actividades. Del año pasado cabe destacar: las conversaciones por un acuerdo de funcionamiento del grupo, el Café Turístico, del 17/11, con presencia del Sr. Ministro German Cardoso
(https://www.youtube.com/watch?v=YtKg7wKwoNQ&feature=youtu.be),, el nombramiento del tribunal encargado del otorgamiento de una beca de
maestría de la OMT, Es de destacar asimismo el constante intercambio de información que se da entre los integrantes.
Del trabajo inicial de este grupo se originó el SNFT, que aspira a funcionar como un cuerpo coordinado de intercambio de saberes e información y de
consulta, teniendo en cuenta el rol fundamental de la capacitación para el
desarrollo del turismo, desde una visión basada en la sustentabilidad y la
inclusión.
Este año el MINTUR publicó en su web una guía de cursos de turismo, a nivel público y privado, entre los cuales se encuentra el de Anfitrión Turístico de IUTUS (https://www.gub.uy/ministerio-turismo/sites/ministerio-turismo/files/documentos/noticias/Cat%C3%A1logo%20de%20Formaci%C3%B3n%20en%20Turismo%202021.pdf) En las reuniones celebradas de marzo a junio se discutió acerca de la estructura que adoptará el SNFT, para la cual se contratará una
consultoría experta en organizaciones; También se planteó que los temas accesibilidad y prevención del abuso en niños, niñas y adolescentes serán transversales a todos los integrantes del Sistema, para lo cual se ofrecerá una capacitación a través de cuatro talleres; Comenzamos a organizar el próximo Café Turístico, que tendrá lugar el 14 de setiembre. Se pidió a los integrantes del SNFT que propusieran posibles temas. Asimismo se informó que el MINTUR ganó el llamado de INEFOP para capacitaciones en los temas: Género, Turismo LGBTQ, Jóvenes entre 16 y 20 con foco en afrodescendencias. Podrán postularse diferentes instituciones educativas, teniendo prioridad las integrantes del SNFT. Los cursos tendrán lugar durante ola segunda mitad del año y – si es posible la presencialidad- en la ciudades de Canelones, Florida, Minas y Young.
Ejes del tema Capacitación
1.- Vincular a todos los actores de la formación en turismo, tanto a nivel terciario como técnico - profesional, público como privado, formal como no formal. 2 - Establecer un ámbito de articulación inter-institucional nacional integrado. 3 - Proponer una agenda de acciones que pongan en valor la formación como estrategia para la mejora de la calidad de los servicios y del sector todo, además de observar el derecho a la educación continua de quienes eligen ser profesionales en el sector. Fuente: https://www.gub.uy/ministerio-turismo/sites/ministerio-turismo/files/documentos/noticias/Cat%C3%A1logo%20de%20Formaci%C3%B3n%20en%20Turismo%202021.pdf.
PLAN ESTRATÉGICO 2020-2024 DEL
MINTUR
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Un clásico: el Congreso GHT El Congreso GHT es una espacio de encuentro, aprendizaje e intercambio de información sobre gastronomía, hotelería y turismo, que se viene realizando desde el año 2004, y desde el 2017 con su denominación actual. Sus sedes han sido Montevideo, Atlántida, Piriápolis, Punta del Este y Mercedes. A raíz de la pandemia, en 2020 el evento se realizó en formato virtual. IUTUS ha participado como ponente en tres ocasiones, y el año pasado en carácter de co-organizador.
El XII Congreso GHT, que tendrá lugar el 11 y 12 de setiembre próximo, será también vía Zoom y Facebook. El evento es gratuito para todos los que deseen inscribirse. La obtención del certificado de asistencia implica una inversión de USD 10 (diez dólares americanos).
Habrá ponentes sobre diversos temas atinentes a las áreas generales -gastronomía, hotelería y turismo,- y a temas específicos, como barman, coaching, turismo de reuniones, atención al cliente, entre otros. Los disertantes ya confirmados son un total de 24 y los mismos se pueden ver en https://www.eventurismo.com.uy/congreso-ght/ En los afiches correspondientes figuran los medios de contacto para obtener más información o directamente inscribirse, cosa que recomendamos vivamente. ¡Nos encontramos en el XII GHT!
Actividades de la Red Uruguaya de ONGs Ambientalistas
La Red es una asociación civil de segundo grado, fundada en 1990, que agrupa a las organizaciones ambientalistas y profesionales de todo el país, en defensa del ambiente.
Por IUTUS Claudia Santos ha venido ocupándose en los últimos meses de la Secretaría de la Red. Para nuestra ONG la acción en pro del ambiente es tan importante como la capacitación. Acciones destacadas de la Red en este período han sido: la continuación del Proyecto Plantatón en los Departamentos de Montevideo, Canelones y Rocha; el involucramiento en la difusión de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) junto al Plan Ceibal; los comunicados en apoyo de la SOCOBIOMA, organización de Maldonado dedicada a la conservación de fauna marina, que se había quedado sin sede, y por la defensa del monte nativo, amenazado por la talarrasa.
* El Blog de IUTUS es tu voz En el link https://iutus.org/blog/ de nuestro sitio web venimos publicando desde hace años artículos relacionados con el Turismo Sustentable. Algunos de autoría de integrantes de IUTUS, y otros de colaboradores. Sostenemos que la construcción de la sustentabilidad en un sector tan polifacético –como es el turismo- es un proceso continuo y esencialmente colectivo. Por lo tanto el compartir conocimientos, experiencias, ideas resulta ser una herramienta fundamental. Entonces abrimos este espacio a todos/as quienes quieran publicar artículos en esa línea. Solo tienen que escribirnos con el adjunto a: [email protected]. Como breve muestra de lo que ya tenemos publicado, sobre diferentes temas, hacemos referencia a los artículos siguientes: El geoturismo como nuevo sector del turismo de naturaleza. ¿Qué hay en Uruguay? ¿Qué potencial de desarrollo tiene?: https://iutus.org/tag/grutas-del-palacio/ El Áreas Silvestre Protegida Cabo Polonio vista con los ojos de una investigadora y periodista de Costa Rica: https://iutus.org/el-cabo-polonio-un-viaje-de-ida/ La relación entre arqueología y turismo: un vínculo interesante a desarrollar en un territorio que ya existía antes de llegar los colonizadores: https://iutus.org/tag/culturas-aborigenes/ Artigas, nuestro héroe nacional, como eje temático de una experiencia turística: https://iutus.org/la-figura-de-jose-g-artigas-y-el-turismo-historico-patrimonial/ Además de sus destinos clásicos, el Uruguay ofrece cantidad de poblados y parajes aptos para una rica experiencia turística: https://iutus.org/a-la-defensa-del-uruguay-profundo/ Visitantes con intereses específicos y cada vez más exigentes requieren determinada calidad en los productos. ¿La certificación es el camino? https://iutus.org/la-certificacion-es-posible/
¡Quedamos en contacto!
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Web: https://iutus.org
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