BOLETÍN MENSUALBoletín número 158. Marzo 2014

1.- Artículo del mes: TRUCHAS EN EL INICIO DE TEMPORADA2.- Producto recomendadoCONJUNTO COMPLETO DE FUNDAS PROFESIONALES- ¡Amplias y resistentes!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Gastronomía:

Receta 291: SALMÓN CON GULASReceta 292: SALMÓN CON HIGOS

5.- Especies: Ficha 315: TRUCHA ARCOÍRISFicha 316: TIBURÓN TIGRE

1.- ARTÍCULO DEL MES:TRUCHAS EN EL INICIO DE TEMPORADA

Ya está aquí una nueva y apasionante temporada de pesca!!Con la veda abierta ya este mismo fin de semana en algunas Comunidades como Galicia o Aragón, muchos son los pescadores que durante las próximas semanas se echarán al río con la intención de tentar a la que para muchos es conocida como la reina del río.Desde el punto de vista deportivo, España es un país rico en poblaciones de trucha, lo cual hace que sus ríos sean visitados todas las temporadas por miles de aficionados. Sea cual sea la modalidad practicada, su pesca se convierte en un bello tira y afloja entre el pescador y el pez, del que resultará vencedor el que más inteligencia demuestre.

A lo largo de este artículo conoceremos sus principales características y le daremos todas las claves para pescarlas durante el inicio de la temporada.

¿CÓMO LOCALIZARLAS?El primer paso para disfrutar de una jornada exitosa es localizarlas correctamente. Las truchas están adaptadas a vivir en diferentes masas de agua como arroyos, ríos, lagos o embalses, aunque las zonas optimas son aguas rápidas y frías , siendo el rango ideal de actividad entre los 7 y 15 grados centígrados.Normalmente habitan en ríos de aguas claras y bien oxigenadas, principalmente en zonas montañosas. Sólo busca los fondos cuando desea descansar, mientras que para comer suele colocarse en lugares estratégicos (delante de piedras en las que rompe el agua o detrás de ellas).Cualquier pescador debe tener en cuenta que la trucha es sumamente desconfiada, así si se coloca en su campo de visión, ésta percibirá el peligro de forma inmediata y entonces ya la puede dar por perdida de inmediato. Para evitarlo es aconsejable que camine en sentido contrario al de la corriente, es decir, río arriba. Además debe intentar que su sombra no se proyecte en el río, ya que eso también alertaría al pez.Resulta interesante saber que la talla suele relacionarse con la velocidad y temperatura de las aguas; así, en aguas rápidas y frías son frecuentes ejemplares de pequeño tamaño, en torno a los 20 cm. En cambio en aguas lentas y embalses es frecuente que puedan rebasar los 40 cm.

ALIMENTACIÓNEspecialmente interesante de cara al tema que nos ocupa (es decir, de cara a su pesca), es conocer el tipo de alimentación de la trucha. Su dieta es muy amplia y variada, aspecto que favorece su pesca deportiva, principalmente su dieta se basa en ninfas acuáticas (efémeras, trícopteros, plecópteros) y en sus posteriores moscas después de la metamorfosis. También suelen incluir en su alimentación varias especies de gusanos como las lombrices, asticot... Por su parte, los ejemplares más grandes también se alimentan de invertebrados como los saltamontes, huevas tanto de su especie como de otras, anfibios de río y otros peces.

¿DÓNDE COMEN?Podemos diferenciar claramente la zona de refugio y la zona de alimentación dentro de las zonas de hábitat habitual de la trucha.Las zonas del río que facilitan protección y descanso al pez como las pozas, grandes piedras y raíces sumergidas están destinadas al refugio mientras que los mejores puestos de alimentación son aquellos que además de proporcionar refugio a la vez se encuentran cerca de la corriente en la que la disponibilidad de

alimento generalmente será más elevada. No en vano se considera a la trucha como un depredador de deriva.Por tanto será habitual encontrarnos con ellas cuando están cazando en posiciones centrales e intermedias en la columna de agua, manteniendo esta posición o nadando para interceptar presas a la deriva.

EQUIPO A PUNTOEn primer lugar revisaremos el estado de nuestro vadeador. ¡Menuda gracia llegar al río y comprobar la temperatura del agua dentro de nuestro vadeador!.... debemos, por tanto, comprobar que no filtre agua. Si localizamos cualquier posible fuga, tendremos que proceder a parchearlo debidamente (existen kits especiales de reparación que nos permiten hacer este tipo de arreglos sin necesidad de ser grandes “manitas”).En cuanto al equipo, tanto la caña como el carrete tienen poco de preparación para afrontar esa primera jornada. Si acaso, el carrete, pero si todo lo hicimos correctamente estará engrasado desde el último día de la temporada pasada, pues siempre es mejor guardarlo engrasado cuando vaya a estar un tiempo en casa inactivo.En cuestión de accesorios, no olvidaremos en casa el desanzuelador, el cortahilos y el secamoscas si utilizamos plumas de pato. Tampoco deben faltar nuestras gafas polarizadas, y toda nuestra documentación en vigor y original, no fotocopiada.Sobre los hilos, es importante recordar que tienen caducidad y puede ser éste el motivo por el cual una bobina en concreto se rompa con una facilidad asombrosa con relación a su resistencia habitual. Por ello, cada vez más las líneas traen marcada la fecha de bobinado y hasta cuándo la casa se compromete a ofrecer la resistencia máxima del terminal, por lo que será más fácil saber si el hilo está en plenas condiciones o no.Otro elemento del equipo a cuidar son las cajas de moscas, seguramente en este inicio de temporada pesarán más que en ningún otro momento. Será ahora la mejor ocasión para llevarnos con nosotros las cajas con las artificiales más pesadas que tengamos, ya que el principio de temporada suele ir acompañado siempre de bastante caudal en los ríos, escasa actividad en superficie de las truchas y temperaturas bastante frías en el río. Así, sumando todos estos factores, llegaremos a la conclusión de que los señuelos ganadores de estos primeros lances de la temporada serán las ninfas y larvas artificiales que, con mayor o menor peso, nos permitirán aproximar el engaño lo máximo posible al radio de caza de las truchas.No vamos a hacer aquí una selección de moscas y montajes para un comienzo ideal de la temporada, pero baste decir que cualquier artificial con un montaje aceptable y presentada correctamente será tomada sin mucho reparo.

TÉCNICAS DE PESCA PARA EL INICIO DE TEMPORADATradicionalmente la trucha solía pescarse a cebo natural, principalmente con lombriz y mosca casera, ( aunque hoy en día casi todas estas modalidades están prohibidas ) y a lance ligero, empleando cucharillas y peces artificiales, también se pesca a mosca ahogada, técnica que depara capturas todas las temporadas y son muchos los aficionados que la utilizan en sus jornadas de pesca. Otra modalidad que gana adeptos temporada tras temporada es la pesca con mosca seca o cola de rata, modalidad para la que los ríos españoles son unos escenarios ideales. En este caso,los mejores meses para su pesca son mayo, junio, julio y agosto, aunque a principios de temporada, durante marzo y abril, también se pueden tener buenas jornadas.Sin duda existen casi tantos tipos de pesca como pescadores si bien teniendo en cuenta las fechas en las que nos encontramos tal vez podamos conseguir

mejores resultados con las siguientes opciones:Resulta obvio recordar que cada uno de nosotros tiene la obligación de consultar la legislación vigente en la zona donde vaya a pescar así como comprobar los mejores lugares y condiciones para la práctica de una u otra técnica.PESCA AL LANZADOSe trata de una técnica que pone a prueba la destreza del pescador así como su conocimiento de la especie.Caña: de medida no superior al metro y veinte centímetros.Carrete: tipo micro.Cebo: lombrices, cucharillas de pequeño tamaño, grillos...Anzuelo: en función del cebo que se utilice.Época: desde marzo hasta septiembre.Para desarrollar correctamente este tipo de pesca es imprescindible ser un gran lanzador, ya que de la capacidad del pescador para colocar el cebo en el lugar del río más adecuado dependerán en gran manera los resultados obtenidos.

Lugares más adecuados para la práctica de este tipo de pesca: son preferibles las zonas del río que tengan piedras y donde la corriente sea intensa o bien existan cambios de dirección de las aguas.PESCA CON CUCHARILLA:Caña: utilizaremos una caña de lance ligera de una medida entre 1,5 y 2 metros de longitud Carrete: conviene utilizar un carrete de tambor fijo, más bien pequeño. En este tipo de pesca cobra una vital importancia el freno; que deberá ser enormemente sensible. También es recomendable que tenga una rápida recuperación.Cebo: cucharilla giratoria.Anzuelo: el de la cucharilla (conviene vigilarlos con periodicidad).Época: la pesca con cucharilla se practica a lo largo de toda la temporada hábil.Lugares más adecuados para la práctica de esta modalidad de pesca: en aquellos espacios que puedan servir de refugio para las truchas; grandes piedras, árboles dentro del agua, zonas cubiertas de vegetación...

PESCA CON LOMBRIZ: Caña: debe ser bastante larga (por encima de los 4 metros) pero también ligera. Son recomendables las telescópicas.Carrete: de tambor fijo o giratorio y pequeño.Cebo: lombriz de tierra.Anzuelo: debe ser fino, de los números 6 ó 7.Época: meses de marzo, abril y mayo.Un requerimiento básico para la práctica de la pesca con lombriz es el de poseer una extrema sensibilidad en la mano, de tal forma que seamos capaces de percibir el momento en el que la trucha muerde el anzuelo, lo cual hará de una forma prácticamente imperceptible.Lugares más adecuados para la práctica de esta modalidad de pesca: deberemos buscar aquellos lugares dentro del río que puedan convertirse en obstáculos contra la corriente, en los que la trucha se encontrará resguardada. También son buenas zonas las caídas de las cascadas.PESCA CON PEZ ARTIFICIAL:Caña: De grafito o de carbono, con acción que permita lanzar correctamente señuelos de entre 8 y 25 g. El tamaño puede oscilar entre los 1,80 y los 2,40 mCarrete: Es importante que sea rápido, con un ratio de, por lo menos, 5 a 1. Tendrá además la mayor cantidad posible de rodamientos a bolas (ya que suavizan de manera notable la recogida)Cebo: El color de nuestro artificial debe ser lo más parecido posible al que exista en la zona, para que no llame la atención más de lo necesario. Por lo general, los que mejor resultado dan son las imitaciones de trucha alevín, boga, piscardo, cacho o bermejuela.Época: periodo hábil por completo.

2.- PRODUCTO RECOMENDADOCONJUNTO COMPLETO DE FUNDAS PROFESIONALES ¡Amplias y resistentes!

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3.- OFERTAS ESPECIALES

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4.- GASTRONOMÍA

El salmón es un pescado muy fácil de cocinar y que tiene un sabor exquisito. A continuación dos sencillas recetas ricas y ligeras para disfrutar de él.

- RECETA nº 291: SALMÓN CON GULAS- RECETA nº 292: SALMÓN CON HIGOS

RECETA 291:

SALMÓN CON GULAS

Dificultad: Muy Fácil.

Ingredientes ( para 2 personas):

• 200 gramos de salmón en rodajas.• 1 paquete de gulas• 2 dientes de ajo• 500 ml de nata líquida.• 1 cebolla.• Gambas peladas.• Sal.• Aceite.• Perejil• Una pizca de pimienta.

Paso 1En primer lugar condimentamos al gusto el salmón con pimienta, perejil y sal al gusto. A continuación lo doramos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Luego reservamos el salmón en una cacerola.

Paso 2Seguidamente cortamos el ajo y la cebolla en juliana y lo freímos en la sartén, cuando la cebolla tenga un color transparente añadimos las gambas peladas y las gulas. Cocemos el conjunto 5 minutos aproximadamente. Paso 3A continuación colocamos el contenido de la sartén en la cacerola donde tenemos reservado el salmón. Añadimos la nata por encima y cocemos durante 20 minutos a fuego suave.

Paso 4Puede acompañar este plato de salmón con gulas, con una guarnición de arroz con curry o una ensalada de hojas verdes.

RECETA 292:

SALMÓN CON HIGOS

Dificultad: Fácil.

Ingredientes: Para 4 personas:

• 1 kilo de salmón • 500 gramos de higos.• 250 gramos de ajos tiernos.• 100 gramos de pimientos.• 200 gramos de calabacín.• Perejil picado.• Aceite de oliva• Sal y pimienta.

Paso 1:En primer lugar picamos el calabacín, los ajos y los pimientos, los añadimos a una sartén con un chorrito de aceite y aliñamos con sal y pimienta al gusto. Freímos a fuego lento.

Paso 2:En otra sartén sellamos el salmón y a continuación lo añadimos a la primera sartén junto con el perejil picado y los higos.

Paso 3:Cocemos durante unos minutos removiendo bien el contenido de la sartén para mezclar todo correctamente hasta que observemos que los higos están en su punto. Unos 5 minutos aproximadamente.

Paso 4:Ya tenemos el plato listo para servir. Podemos acompañarlo con patata cocida o un poco de arroz.

5.- ESPECIES

Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.

· FICHA 315: TRUCHA ARCOÍRIS· FICHA 316: TIBURÓN TIGRE

FICHA 315

TRUCHA ARCOÍRIS

NOMBRE CIENTÍFICO: Oncorhynchus mykiss

FAMILIA: es un pez eurihalino de la familia de los salmónidos.

ALIMENTACIÓN: La trucha arcoíris se alimenta de insectos, crustáceos y peces pequeños.

LOCALIZACIÓN: Se distribuye de forma nativa por el norte del océano Pacífico, desde Japón pasando por el mar de Bering hasta la Península de Baja California y México, aunque de forma artificial ha sido introducida por el hombre en medio mundo. Prefieren vivir en ríos, arroyos y lagos de aguas frías y transparentes, aunque algunas dejan el agua dulce para llegar hasta el mar.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño medio de 51 a 72 cm. Tamaño máximo registrado 120 cm.– Peso promedio: 3,6 kg– Cuerpo alargado en forma de torpedo.– Cabeza relativamente pequeña en relación con el cuerpo.– Los colores varían en función del hábitat pero por lo general es de color azul verdoso o amarillo verdoso con una

línea rosa sobre los lados a modo de banda irisada que la caracteriza.– vientre blanco y puntos negros en la parte dorsal y en las aletas ausentes en la trucha común.– De 3 a 4 espinas en la aleta dorsal, al igual que en la anal

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Está incluida en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.Muy combativa, la trucha arcoíris tiene un sólido apetito y se alimenta tanto en el fondo como en superficie.Se reproduce entre Enero y Marzo (algo después que la trucha común)Cualquier población de esta especie es capaz de emigrar al mar en cualquier momento que lo necesiten, siendo capaces de adaptarse a todo tipo de aguas. Sobrevive mejor en lagos que en corrientes de ríos.

FICHA 316

TIBURÓN TIGRE

NOMBRE CIENTÍFICO: Galeocerdo cuvier

FAMILIA: Es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Carcharhinidae.

ALIMENTACIÓN: Se alimenta de todo tipo de presas: desde peces óseos y calamares a rayas y otros tiburones, pasando por gasterópodos, crustáceos, serpientes marinas, tortugas marinas, cocodrilos, aves y mamíferos marinos.

LOCALIZACIÓN: La especie se encuentra principalmente en aguas tropicales y subtropicales de Oceanía y el sureste asiático, llegando por el norte a Japón y por el sur hasta Nueva Zelanda. Habita también en aguas costeras de todo el Océano Índico, el Golfo Pérsico y el Mar Rojo. En América se le encuentra en la costa del Pacífico desde el sur de California al norte de Chile, y en el Atlántico, desde el Río de la Plata hasta Nueva Inglaterra, siendo particularmente abundante en el Mar Caribe y el Golfo de México.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño promedio: Machos 2,20 metros y el de las hembras 2,60 metros. Tamaño máximo registrado: 5,5 metros.– Máximo peso registrado: 1524 kilos.– Su cabeza, bastante aplastada, tiene forma de cuña lo que le facilita el ataque lateral y, como el resto de tiburones,

cuentan con unos pequeños hoyos en el hocico, las ampollas de Lorenzini, que les permiten detectar los campos eléctricos generados por sus presas. El morro es chato.

– Los ojos son grandes y circulares y los orificios nasales alargados y muy adelantados, casi frontales.– La aleta dorsal, larga y puntiaguda, está muy desarrollada; las aletas delanteras son anchas y en forma de hoz, y la

caudal presenta un lóbulo superior de mayor tamaño que el inferior– Color gris con fondo blanco.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:cuentan con una capa reflectante detrás de la retina, llamada tapetum lucidum, que les permite incrementar la luz disponible y mejorar su visibilidad.Este tiburón tiene un papel protagonista en el equilibrio de poblaciones de diferentes especies ya que se alimenta de las más numerosas y, como el resto de tiburones, de las más débiles o enfermas e incluso de carroña de grandes animales como ballenas. El tiburón tigre se considera una de las especies de tiburón más peligrosas y agresivas, situado en el segundo lugar en número de ataques registrados en los seres humanos tras el tiburón blanco.