Boletín Informativo de MERCATENERIFE Nº30
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Boletín informativo DE MERCATENERIFE Especial Recogida Selectiva http://www.mercatenerife.es AÑO V NÚMERO 30 JULIO 2010 Email: [email protected] editorial Por el beneficio de todos El cuidado del Medioambiente es deber de todos. Conscientes de nuestra responsabilidad, hemos querido resaltar de manera monográfica la importante tarea de contribuir al desarrollo sostenible. La imagen de nuestras empresas, los nuevos valores, la normativa y el menor coste, se alinean y nos exigen nuevos hábitos. Es imprescindible la implicación diaria de todos en la gestión selectiva de nuestros residuos, en especial los orgánicos. Las buenas prácticas y el esfuerzo que ello exige se traducen en un gran beneficio y la esperanza de contribuir a dejar tras nosotros un mundo mejor. medioambiente El destino del residuo orgánico: El compostaje El compostaje es un proceso natural en el que materias orgánicas de muy diferentes procedencias se pueden transformar en un material óptimo para fertilizar el suelo. Con determinados cuidados podemos obtener los resultados deseados. Para ello se debe de seleccionar muy bien la materia prima y controlar que en el proceso la temperatura, aireación y humedad sean las correctas mediante mezclas, volteos o riegos, evitando también así el desprendimiento de olor desagradable. Finalmente el producto resultante es una especie de mantillo de color oscuro, de olor agradable y textura esponjosa, donde resulta difícil distinguir el material original. medioambiente La recogida selectiva de orgánico El proceso de separación selectiva de la materia orgánica se inicia en el momento en que desechamos las frutas u hortalizas en nuestros centros de trabajo. Es ahí cuando hemos de poner todo nuestro empeño ya que si la mezclamos con otros residuos, una separación posterior es prácticamente imposible. Para ello sólo basta tener un contenedor destinado en exclusiva a estos desechos. Si no lo tiene, puede solicitarlo a nuestro personal de limpieza. Como excepción y en circunstancias determinadas admitimos que la mercancía a desechar venga en palets, para proceder posteriormente en el Punto Limpio a su clasificado NUNCA MEZCLAR LOS DESECHOS ORGÁNICOS CON OTROS DESECHOS EN LOS CONTENDORES En nuestro Punto Limpio hay una enorme bandeja destinada exclusivamente al acopio de Materia Orgánica que cuenta con un volteador diseñado específicamente para su carga. A plena capacidad puede trasportar hasta 10 toneladas de residuos. Cuando la bandeja se llena, se lleva a la empresa Canarias Forestal, único gestor autorizado de residuos que transforma éstos en un compost aprovechable para la agricultura. Así son más de 10Tn. de residuos por viaje que evitamos enterrar en el vertedero y provocar un grave impacto ecológico, consiguiendo por otro lado incrementar de forma natural la fertilidad de nuestros suelos agrícolas. De mantener nuestros mejores niveles de separación, podemos evitar tirar al vertedero UN MILLÓN DE KILOS de residuos orgánicos al año, recuperando la fertilidad de una extensión equivalente a más de 40 campos de fútbol. medioambiente Tu papel en el proceso Siendo conscientes de lo importante que es nuestra labor diaria de separación selectiva de residuos no sólo contribuimos a una mejor imagen de nuestra empresa, sino que fomentamos el reciclaje y la disminución del impacto ecológico de los residuos, además de ayudar a mejorar la fertilidad de nuestros cultivos. Además, es importante recordar que la separación selectiva también nos favorece económicamente ya que el coste de recogida de residuos es mayor si estos no han sido separados, repercutiendo este incremento en su cuota de basura.
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Boletín informativo DE MERCATENERIFE
Especial Recogida Selectiva
http://www.mercatenerife.es AÑO V NÚMERO 30 JULIO 2010 Email: [email protected]
editorial
Por el beneficio de todos El cuidado del Medioambiente es deber de todos. Conscientes de nuestra responsabilidad, hemos querido resaltar de manera monográfica la importante tarea de contribuir al desarrollo sostenible.
La imagen de nuestras empresas, los nuevos valores, la normativa y el menor coste, se alinean y nos exigen nuevos hábitos.
Es imprescindible la implicación diaria de todos en la gestión selectiva de nuestros residuos, en especial los orgánicos. Las buenas prácticas y el esfuerzo que ello exige se traducen en un gran beneficio y la esperanza de contribuir a dejar tras nosotros un mundo mejor.
medioambiente
El destino del residuo orgánico: El compostaje El compostaje es un proceso natural en el que materias orgánicas de muy diferentes procedencias se pueden transformar en un material óptimo para fertilizar el suelo.
Con determinados cuidados podemos obtener los resultados deseados. Para ello se debe de seleccionar muy bien la materia prima y controlar que en el proceso la temperatura, aireación y humedad sean las correctas mediante mezclas, volteos o riegos, evitando también así el desprendimiento de olor desagradable.
Finalmente el producto resultante es una especie de mantillo de color oscuro, de olor agradable y textura esponjosa, donde resulta difícil distinguir el material original.
medioambiente
La recogida selectiva de orgánico El proceso de separación selectiva de la materia orgánica se inicia en el momento en que desechamos las frutas u hortalizas en nuestros centros de trabajo. Es ahí cuando hemos de poner todo nuestro empeño ya que si la mezclamos con otros residuos, una separación posterior es prácticamente imposible.
Para ello sólo basta tener un contenedor destinado en exclusiva a estos desechos. Si no lo tiene, puede solicitarlo a nuestro personal de limpieza. Como excepción y en circunstancias determinadas admitimos que la mercancía a desechar venga en palets, para proceder
posteriormente en el Punto Limpio a su clasificado
NUNCA MEZCLAR LOS DESECHOS ORGÁNICOS CON OTROS DESECHOS EN LOS CONTENDORES
En nuestro Punto Limpio hay una enorme bandeja destinada exclusivamente al acopio de Materia Orgánica que cuenta con un volteador diseñado específicamente para su carga. A plena capacidad puede trasportar hasta 10 toneladas de residuos.
Cuando la bandeja se llena, se lleva a la empresa Canarias Forestal, único gestor autorizado de residuos que transforma éstos en un compost aprovechable para la agricultura. Así son más de 10Tn. de residuos por viaje que evitamos enterrar en el vertedero y provocar un grave impacto ecológico, consiguiendo por otro lado incrementar de forma natural la fertilidad de nuestros suelos agrícolas.
De mantener nuestros mejores niveles de separación, podemos evitar tirar al vertedero UN MILLÓN DE KILOS de residuos orgánicos al año, recuperando la fertilidad de una extensión equivalente a más de 40 campos de fútbol.
medioambiente
Tu papel en el proceso Siendo conscientes de lo importante que es nuestra labor diaria de separación selectiva de residuos no sólo contribuimos a una mejor imagen de nuestra empresa, sino que fomentamos el reciclaje y la disminución del impacto ecológico de los residuos, además de ayudar a mejorar la fertilidad de nuestros cultivos.
Además, es importante recordar que la separación selectiva también nos favorece económicamente ya que el coste de recogida de residuos es mayor si estos no han sido separados, repercutiendo este incremento en su cuota de basura.
Boletín informativo DE MERCATENERIFE
http://www.mercatenerife.es AÑO V NÚMERO 30 JULIO 2010 Email: [email protected]
editorial
30 años El 22 de julio de 1980 abrimos las puertas de la actual MERCATENERIFE y, en un “abrir y cerrar” de ojos, hemos alcanzado la treintena.
En este trayecto, muchos han visto crecer sus negocios, sus familias, sus vidas, otros prácticamente acaban de llegar y muchos están aun por venir.
A todos, felicidades por el esfuerzo y ánimo para acometer los próximos treinta.
comunicación
Superficie disponible A continuación mostramos la lista detallada de todos los inmuebles que en la actualidad se encuentran disponibles en la unidad alimentaria.
En caso de estar interesado diríjase al área comercial de MERCATENERIFE.
Complejo A superficie
Nave 12 162,00 m2
Naves I y II
Módulo 122 65,00 m2
Módulo 135/1 65,00 m2
Módulo 215 65,00 m2
Oficinas
Nave 2, oficina O 15,00 m2
noticias
“Canaritapa”, un libro con 68 recetas de la gastronomía canaria. El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Joaquín Bethencourt, asistió en la tarde del pasado día 25 a la presentación de “Canaritapa”, un libro con 68 recetas de nuestra gastronomía distribuidas en los apartados de snack, brochetas, cucharas, vasos, platos y recetas básicas.
El profesor de cocina Rogelio Quintero y el fotógrafo Roberto de Armas son los autores de esta obra que tiene como protagonista la tapa, todo un referente de nuestra gastronomía.
En los últimos años son numerosas las ofertas gastronómicas que tienen como protagonista la cocina en miniatura, bien sea por explotaciones hosteleras, concursos o rutas de tapas que proliferan por todo el territorio canario.
El acto de presentación del libro corrió a cargo de Agustín Santana, antropólogo de la Universidad de La Laguna. También intervino la directora general del Libro del Gobierno de Canarias, Blanca Quintero, el periodista gastronómico Francisco Belín, así como los autores de la obra, Rogelio Quintero y Roberto de Armas.
Las fotografías de los platos se presentan a página completa con una altísima definición de la imagen. Las recetas van explicadas al detalle, indicando cantidades e ingredientes, así como una pormenorizada explicación de las secuencias de elaboración, tiempos y temperaturas de cocción. Este libro se fundamenta en dos formulas bien diferenciadas, pero que hacemos coexistir con el fin de obtener una gastronomía canaria actual y moderna, fundamentada en las profundas raíces de nuestra culinaria.
comunicación
Las visitas escolares a MERCATENERIFE En diciembre del año 2002, MERCATENERIFE S.A. y la Consejería de Educación, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias pusieron en marcha un proyecto denominado “GRAN AULA DE APRENDIZAJE” que, con el fin de fomentar el consumo de productos naturales entre los escolares, ha permitido ya a más de 16.500 escolares de la isla visitar nuestro mercado.
Con esta iniciativa, MERCATENERIFE ha sido uno de los pioneros en el desarrollo de acciones formativas de alimentación saludable directamente en el entorno donde se desarrolla la actividad comercial de los productos perecederos. Solamente en el año 2010, MERCATENERIFE ha recibido la visita de 1.573 niños/as de 25 centros diferentes.
En la Visita Guiada, los alumnos/as pueden hablar directamente con algunos agricultores y mayoristas, ver cómo trabajan y hacen la distribución y la manipulación de la mercancía para que llegue hasta sus hogares. En los talleres que posteriormente realizan, tienen la oportunidad de divertirse y aprender jugando.
