Biotecnología Español

8/19/2019 Biotecnología Español

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Biotecnología


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Introducción a laBiotecnología


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QUE ES LA Biotecnología• El uso de organismos vivos o sus productos

para solucionar un problema.• Involucra numerosas practicas ancestrales.• Es un área de la ciencia en constante

cambio (Sobre todo en la actualidad .• !o es algo nuevo ("#inos$ griegos$ romanos$

babilonios$ egipcios lo utili%aban #asta #ace&''' a os A.".

• Envuelve practicas microbiológicas ()ero nonecesariamente.


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*+,A -E I!I"I*!• La biotecnología es una disciplina de

la tecnología aplicada a laproducción o modi/cación demol0culas$ manipulación deorganismos vivos para desarrollarproductos 1tiles para procesos 2servicios


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3"uántos a os tiene la Biotecnología4

• La palabra biotecnología se remonta a 5657$ cuando 8ue utili%adopara re8erirse a una producción a gran escala de compuestos apartir de microbios cultivados en toneles. )ero las raíces de latecnología son tan 8amiliares 2 tan antiguas como la levadura para#ornear panes 9 ,emontándose :.''' a os.

• ;''' A"< Biotecnología "lásica < la producción de lec#e se

desarrolla en el =edio *riente> los Egipcios utili%an levaduras para#ornear pan 8ermentado 2 para #acer vino.• ?''' A"< Selección 2 cultivo de papas en )er1• &''' A"< Egipcios$ sumerios 2 los c#inos desarrollan t0cnicas de

8ermentación$ 8abricación de cerve%a 2 @uesos.• '' A"< Los =editerráneos desarrollan el marinado 2 los Europeos

desarrollan el salado$ lo cual lleva a la curación para dar sabor 2preservar los alimentos.

• 5 '' A-< +0cnicas de cocina ácidas llevan al sauer raut 2 al2ogurt 9 dos eCemplos del uso de bacterias bene/ciosas para darsabor 2 conservar los alimentos. A%tecas #acen pasteles de algas

Spirulina


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• 5D 6< El origen de las especies 9 la teoría de la evolución deIngl0s naturalista "#arles -ar in 9 se publica en Londres.

• 5D:5< el @uímico 8ranc0s Louis )asteur desarrolla la

pasteuri%ación 9 conservación de los alimentos mediante sucalentamiento para destruir microbios da inos.

• 5D: < botánico 2 monCe austríaco Fregor =endel describe su• eGperimentos en la #erencia$ 8undadores del campo de la

gen0tica.• 5D76< Hilliam ames Beal desarrolla el primer maí% #íbrido

eGperimental• 565'< biólogo estadounidense +#omas Junt =organ

descubrieron @ue los genes se encuentran en los cromosomas.• 56&D< . FriKt# descubrió la trans8ormación gen0tica 9 genes

se pueden trans8erir• de una cepa de la bacteria a otra.• 56;5< -anesa microbiólogo A. ost monedas de la ingeniería

gen0tica t0rmino en una con8erencia sobre la reproducciónseGual en la levadura


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• 56;?< *s ald Aver2$ "olin =acLeod 2 =c"art2 =acl2n utili%anbacterias para demostrar @ue el A-! lleva la in8ormación gen0tica dela c0lula.

• 56 ?< ames Hatson 2 rancis "ric describen la doble #0lice delA-!$

• utili%ando patrones de di8racción de ra2os de ,osalind ran lin 2=aurice Hil ins.

• principios de 567'< )aul Berg$ Stanle2 "o#en 2 Jerbert Bo2er

desarrollar maneras de cortar 2 empalmar A-!$ la introducción det0cnicas de A-! recombinante.• 567 < Los cientí/cos organi%an la con8erencia de Asilomar para

discutir la regulación de los eGperimentos de A-! recombinante.Feorge Mo#ler 2 "esar =ilstein muestran @ue las c0lulas de 8usiónpuede generar anticuerpos monoclonales.

•

56D&< En primer producto de ingeniería gen0tica 9 insulina #umanaproducida por Eli

• Lill2 and "ompan2 usando la bacteria E. coli 9 #a sido aprobado parasu uso por los diab0ticos.

• 56D;< Mar2 =ullis desarrolla la reacción en cadena de la polimerasa()", para producir en masa 8ragmentos de A-! especí/cos


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• 56D:< En primer lugar la liberación en el medio ambientede una planta gen0ticamente modi/cada (a tabaco .

• 56D7< )rimera edición de microbios gen0ticamentemodi/cados en el campo

• eGperimentos.• 566'< )/%er Inc.$ presenta "#2maG @uimosina$ 2 la en%ima

utili%ada en la 8abricación de @uesos 9 primer producto de

la tecnología del A-! recombinante en los EE.UU.• suministro de alimentos.• 566?< -espu0s de casi 5' a os de análisis cientí/co 2 una

controversia política$ la ood and -rug AdministrationEE.UU. ( -A aprueba =onsanto "o.

• versión de la rBFJ N rBS+ para aumentar la producción delec#e.

• 566;< "algene$ Inc.$ comerciali%a el tomate LAO, SAO, 9primera ingeniería gen0tica de alimentos integrales en elsuministro de alimentos EE.UU..


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Que edad tiene la Biotecnología=oderna


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3Qui0n controla la Biotecnología4,eglamento 2 sus 8uturos impactos

• En los Estados Unidos$ el gobierno 8ederal revisa laseguridad 2 la e/cacia de los nuevos medicamentos$aditivos alimentarios 2 pesticidas. Esto inclu2e estetipo de productos #ec#os con la biotecnología clásica o

con la ingeniería gen0tica. productos de biotecnologíaagrícola pueden ser regulados por una combinación detres agencias 8ederales< el -epartamento de EE.UU. deAgricultura (US-A $ la Agencia de )rotecciónAmbiental (E)A 2 la Administración de Alimentos 2=edicamentos ( -A . untos$ estos organismos están8acultadas por la le2 para utili%ar tres criterios en laevaluación de nuevos productos< seguridad$ e/cacia 2calidad.


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• Esto signi/ca @ue los organismos respondena estas preguntas para cada nuevo producto<

5.9 Es el producto lo su/cientemente seguropara los seres #umanos 2 el medio ambiente4&.9 "ómo 8unciona el producto seg1n loprevisto4?.9 Se puede asegurar la calidad del producto4Algunas personas sugieren @ue los nuevosproductos serán revisadas por un cuartocriterio<;.9 3"uáles son los impactos sociales 2económicos$ posibles o probables delproducto4


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Las nuevas tecnologías a menudotraen nuevos retos legales$reglamentarias 2 0ticas. Lo @ue sabeacerca de la biotecnología será meCorpreparado para tomar decisionespersonales 2 políticas p1blicas sobre el

uso de las nuevas tecnologías 2 susproductos


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)rincipales #erramientas de la Biotecnología

Fermentación: Se utili%a microorganismos del a%1car en otros componentes en

el acido láctico o etanol . Es una de la biotecnología clásica para producirbebidas$ @ueso$ etc.Selección y mejoramiento: )uede incluir en la manipulación demicroorganismos de plantas o animales 2 la b1s@ueda de individuos deseablescomo base para una meCora posterior$ se utili%a para producir bioplasticos.Análisis genético: "onsiste en identi/car a los cromosomas$ los patrones deA-! 2 las secuencias de A-!.Cultivo de tejidos: Es la capacidad de desarrollar plantas o animales a partirde teCidos o c0lulas en tubos de prueba (invitro $ su característica es @ue notienen contaminación son esterili%ados.La ingeniería genética: (A-! recombinante r A-! Esta t0cnica se usa desdelos a os 7' #ace posible la combinación gen0tica entre di8erentes especies seusa en la producción de alimentos productos 8armac0uticos conseCo gen0tico 2

la terapia gen0tica.Análisis del ADN: Se reali%a mediante & m0todos básicos<)rimer =0todo.9 mediante la )", (,eacción en cadena de la )olimerasa "opiael segmento del A-! 2 lo ampli/ca.Segundo =0todo.9 , ) ( ragmentos de restricción de la )olimerasa se #ace unmapeo del A-! donde nos indica el lugar de la secuencia$ es usada en A-!toma de #uellas dactilares para la genealogía 2 los estudios 8orenses.


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El A-! es la mol0cula de laBiotecnología

"ada nucleótido esta compuesto de ?mol0culas<- A%1car )entosa P & desoGirribosa- Base nitrogenada- Frupo os8ato


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3"ómo 8unciona labiotecnología a2uda a

limpiar el medio ambiente4


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• Los microbios descomponen muc#osproductos @uímicos en el medio ambiente.plantas de tratamiento de aguas residuales a

aprovec#ar estos recicladores microbianospara limpiar las aguas residuales antes de@ue vuelva a arro2os$ lagos 2 aguassubterráneas. Algunas estaciones de

depuración @ue tambi0n recogen el metano#ec#a por los microbios 2 el uso del metanopara alimentar los generadores$ digestores 2compresores de aire.


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*tro uso es la biorremediación 9 el uso demicrobios para limpiar derrames de petróleo o@uímicos$ tales como la gasolina @ue Ru2edesde un tan@ue subterráneo.

Un tercer uso se biopulping 9 el uso de los#ongos seleccionados para suavi%ar lasvirutas de madera en el proceso de8abricación de papel$ con el obCetivo deutili%ar menos energía 2 menos productos@uímicos. Biopulping es todavía eGperimental.


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• Una alternativa más limpia a la

utili%ación de combustibles 8ósiles estáutili%ando recursos renovables como elsuero de lec#e 2 el maí% para producirplásticos 2 etanol (gaso#ol . $ mediantela selección de los organismos naturales$o los genes de esos organismos$ paracombatir los cultivos de insectos plagas

2 en8ermedades$ los agricultores puedenreducir la contaminación mediante eluso de menos productos @uímicos.

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