BIOTECNOLOGÍA INTRODUCCION

7/23/2019 BIOTECNOLOGA INTRODUCCION

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BIOTECNOLOGA


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ETAPAS Domesticacin de plantas y animales desde el Neoltico !""" # $"""a%C%&

Los e'ipcios (a)*ica)an pan a pa*ti* del t*i'o +acia el ,""" a%C%

En S-me*ia y Ba)ilonia .""" a/os a%C%& ela)o*a)an ce*0e1a%

Se'2n la Bi)lia3 No4 5s-(*i5 accidentalmente los e(ectos de la(e*mentacin espont6nea del mosto de la -0a%

Los incas 78""97:$:& podan conse*0a* s-s papas mediante lalio;li1acin c+-/o& y s- ca*ne mediante el salado o c+a*


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?ITOS

0an

Lee-@en+oe y ?ooesi'lo II&desc*i)en

los 5anim6lc-los

5%

Lo-isPaste-*3 ens-s est-dios*eali1ados

ent*e 7:! y

7!.3dem-est*ael *ol de losmic*oo*'ani

smos enp*ocesos de

(e*mentacin yp-t*e(accin

%

inales delsi'lo I3 la5edad deo*o de la

)acte*iolo'a5%

Comien1osdel si'lo =

seesta)lecenlas )ases

en1im6ticasymeta)licas

de la;solo'a

cel-la* y po*lo tanto de

m-c+osp*ocesos de(e*mentaci

n%


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?ITOS

Desde lad4cada de

7F,"3 last4cnicas dein'enie*a


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ASPECTOS CLAVES

MATERIAS PRIMASP-eden se* m-y 0a*iadas3 en s-mayo*a mate*ias nat-*ales)iode'*ada)les=

Desechos ricos en carbohidratos comomela1as Desechos ricos en almidn

Desechos agrcolas e ind!striales ricosen cel!losa% Otros e"em#los en la misma lnea$ -sode desec+os p*ocedentes de las ind-st*iaspapele*as y lactos-e*os *esid-os *icos en

lactosa& p*ocedentes de las


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%&CLEOS DE LA'IOTEC%OLO(IA

-c+os p*ocesos )iotecnol'icos3 especialmentelos o* catali1ado* )iol'ico pa*a -na(-ncin o p*oceso espec;co

e>o* am)iente pa*a la (-ncin de esecatali1ado* )iol'ico3 mediante -na se*ie

de dise/os t4cnicos en los


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)* Me"or Catali+ador

Los catali1ado*es )iol'icos son c4l-las 0i0as3 en laact-alidad so)*e todo mic*oo*'anismos yo +on'os%

Al'-nas ca*acte*sticas de los mic*oo*'anismos= G*an )iodi0e*sidad mic*o)iana Los mic*oo*'anismos c*ecen *6pidamente Conse*0a*los 0ia)les d-*ante la*'os pe*iodos detiempo esta)les& Las capacidades meta)licas de los

mic*oo*'anismos3 son las m6s amplias de todos losse*es 0i0os% Aisla* al'-na o al'-nas de s-s en1imas3 y se lasp-eden pone* a t*a)a>a* en condiciones 0enta>osasy *enta)les%


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,* Entorno Ind!strial

En


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-* Procesamiento de'iomasa

Sepa*acin de las c4l-las *espectodel medio ac-oso en


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APLICACIO%ES

'iotecnologa

ro"a$p*ocesos

m4dicos%

'iotecnologa blanca=

p*ocesos

ind-st*iales%

'iotecnologa

.erde$p*ocesos a'*col

as%

'iotecnologa

a+!l$)iotecnolo'a enam)ientesma*inos yac-6ticos%


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APLICACIONES

A#licaciones tera#/!ticas$ p*od-ctos(a*mac4-ticos3 anti)iticos 0ac-nas3+o*monas3 te*apias '4nicas

0erramientas diagnstico$ en sal-d+-mana3 en a'*ic-lt-*a y 'anade*a3 encalidad de alimentos3 )io&ensayos decalidad am)iental

Alimentacin$ me>o*a de p*ocesos de

o)tencin de alimentos y )e)idas3 n-e0osalimentos y )e)idas3 tanto n-t*ac4-ticosalimentos con pe*;les dete*minados den-t*ientes& como pa*a la me>o*a de la sal-d3aditi0os alimenta*ios


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APLICACIONES

Prod!ccin agro#ec!aria=me>o*a en *endimiento dec-lti0os de so>a3 t*i'o3 ma1mediante la aplicacin de

o*'anismos 'en4ticamentemodi;cados OG&

Medio ambiente= t*atamiento

de *esid-os -*)anos3 a'*colas eind-st*iales3 )io**emediacin y)io**epa*acin3 p*od-ccin deene*'a a pa*ti* de )iomasa

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