BIOTECNOLOGÍA

jose carlos espino alvarez

• Definición.

• Aplicaciones.

• Biotecnología Roja.

• Biotecnología humana.

• Biotecnología moderna.

índice

DEFINICIÓN. La biotecnología tiene sus

fundamentode los seres vivos, en especial los unicelulares, s en la tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas mediante un amplio campo multidisciplinario.

La biología y la microbiologia son las ciencias básicas de la biotecnología, ya que aportan las herramientas fundamentales para la comprensión de la mecánica microbiana en primera instancia

La biotecnología se usa ampliamente en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina.

APLICACIONES. De acuerdo al campo de

aplicación la biotecnología puede ser distribuida o clasificada en seis amplias áreas que interactúan: Biotecnología en salud humana, Biotecnología animal, Biotecnología Industrial, Biotecnología Vegetal, Biotecnología ambiental y Biotecnología alimentaria.

Biotecnología alimentaria

Biotecnología industrial

Biotecnología

ambiental

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIAEn la biotecnología alimentaria destaca el proceso de fermentación, con dos tipos principales:Fermentación alcohólica o etanólica.El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible. El CO2 que se libera en este proceso es también el causante del esponjamiento de la masa de pan durante su fermentación.Fermentación láctica. En la fabricación de productos lácteos, como yogur, queso y otros lácteos fermentados (kéfir, kumis, etc.), así como en la elaboración de alimentos prebióticos y probióticos.

BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL.

En el campo de la biotecnología industrial farmacéutica destacan varias aplicaciones:

Producción de antibióticos (naturales, semisintéticos o sintéticos).

Obtención de proteínas recombinantes, como el ejemplo de la insulina humana.

Vacunas de nueva generación, como por ejemplo las vacunas recombinantes y comestibles.

Producción industrial de sueros.

BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL.

De todas las posibles aplicaciones de la biotecnología, la roja es la que probablemente está causando y causará un mayor impacto en nuestra manera de vivir. La biotecnología roja comprende distintos ámbitos de actuación como el terapéutico, diagnóstico, salud animal e investigación biomédica, y también se puede incluir en esta categoría la biotecnología aplicada al desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

El presente informe tiene como objetivo identificar y valorar las tendencias de investigación y los desarrollos tecnológicos en biomedicina, con el fin de conocer el futuro del sector y, en la medida de lo posible, establecer medidas que incidan en su óptimo desarrollo. En concreto, se han abordado las siguientes cuestiones:

• Visión estratégica de futuro sobre las posibilidades de desarrollo en Biomedicina y su impacto en el sector sanitario Español.• Identificación de debilidades y fortalezas del sector.• Detección de oportunidades y nuevas áreas de actividad.• Diálogo e intercambio de opiniones.• Identificación de actuaciones.

BIOTECNOLOGÍA HUMANA.

Hoy, la terapia génica esta tratando enfermedades tales como tumores cerebrales malignos, fibrosis quística y HIV.

Con esta técnica se pretende también reparar órganos, como por ejemplo un hígado cirrótico a partir de las pocas células sanas que le quedan, un par de ventrículos nuevos para reemplazar los efectos devastadores de un infarto, la regeneración de una mano amputada o disponer de una fuente inagotable de neuronas para corregir los efectos de enfermedades tan graves como el Alzheimer o el Parkinson.

BIOTECNOLOGÍA MODERNA.La biotecnología moderna basada en la utilización de las nuevas técnicas del ADN recombinante, los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivos de células y tejidos. Estos son sistemas novedosos utilizados para alterar o modificar las propiedades genéticas de los organismos de una forma totalmente dirigida.

En el siglo XX comenzaron a realizarse una serie de descubrimientos que permitieron sentar las bases para su desarrollo ulterior como: 1940 descubrimiento del ADN como material de los genes y se le considera el factor transformante