Biotecnología Industrial

5/26/2018 Biotecnologa Industrial

1/19

BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL

Ing. Cinthia Crdova Barrios

[email protected]

UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACUTICAS, BIOQUMICAS YBIOTECNOLGICAS

PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERA BIOTECNOLGICA

ASIGNATURA: INTRODUCCIN A LA INGENIERABIOTECNOLGICA


2/19

Explica los conceptos cientficos fundamentales y sus aplicaciones de la Biotecnologaindustrial; adquiriendo destrezas y habilidades en el manejo y uso intensivo de

diferentes tcnicas de laboratorio de uso habitual en la investigacin y la industriabiotecnolgica, valorando su importancia en los avances de la ciencia y reflexionando

sobre las mltiples cuestiones ticas de la biotecnologa.

OBJETIVO



3/19


1. Introduccin

2. Tecnologa enzimtica

4. Bioproceso: Upstream ydownstream processsing

5. Bibliografa


4/19

INTRODUCCIN:Biotecnologa industrial

La Biotecnologa industrialpermite la obtencin deproductos biotecnolgicos conaplicacin en la industriaalimentaria, textil, papelera y delos detergentes:

Productos fermentados. Enzimas (amilasas, proteasas). cidos orgnicos (cido

actico, lctico, ctrico). Polisacridos (PHA, goma

xantana). Vitaminas (B2 y B12). Metabolitos secundarios

(shikonina).


5/19

TECNOLOGA ENZIMTICA


6/19

BIOPROCESO: DEFINICIN

Un bioproceso es una parte esencial de la industria biotecnolgica, es unproceso en el que utilizan clulas vivas o alguno de sus componentes

para obtener unproducto.

UPSTREAM DOWNSTREAM BIOPROCESO


7/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - ETAPAS

Es el proceso degeneracin inicial

del producto.

Seleccin deun sistemabiolgico

Conformacindel Banco de

clulas

Generacindel cultivo

inicial oinculo

Produccin aescala del

cultivo

ETAPAS


8/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - ETAPAS

AmpollaCell Bank

Escala delaboratorio

Escalapiloto

Escalaindustrial


9/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - CONDICIONES

SmithKline Beecham Biological Services, S.A., Blgica

CLEAN-ROOM


10/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - SISTEMASBIOLGICOS:

Bacterias: Escherichia coli

Levaduras: Saccharomyces cerevisiae

Hongos: Aspergillus sp.

Cultivo de clulas animales: BHK y CHO

Animales transgnicos: Cabras, ovejas, cerdos,conejos, vacas.

Plantas: Nicotiana tabacum


11/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - BANCO DECLULAS:

Sistema biolgicoManipulacin

gentica

LNEACELULAR


12/19

Lnea celular

Banco de clulas

madre

Banco de clulas detrabajo*

BIOPROCESO: UPSTREAM - BANCO DECLULAS


13/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - GENERACINDEL CULTIVO INICIAL

Ampolla del bancode clulas de trabajo

Inoculacin

Incubacin*


14/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - PRODUCCIN AESCALA:LABORATORIO


15/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - PRODUCCINA ESCALA: PILOTO


16/19

BIOPROCESO: UPSTREAM - PRODUCCINA ESCALA: INDUSTRIAL


17/19

BIOPROCESO: DOWNSTREAMBIOTECNOLGICO - ETAPAS

Depende de la localizacin del producto (intracelular o extracelular). Depende de las propiedades del producto (tamao, carga, solubilidad,

etc.) Operaciones bsicas: filtracin, centrifugacin y sedimentacin.

Recuperacin

Tiene como objetivo principal el aumento de concentracin delproducto de inters respecto del resto de componentes.

Operaciones bsicas: extraccin S-L. L-L, absorcin, precipitacin yultrafiltracin.Concentracin

Implica el uso de operaciones altamente selectivas para separar elproducto de impurezas (similares propiedades fsicas y qumicas)

Operaciones bsicas: cromatografa y ultrafiltracinPurificacin

Presentacin final del producto o refinado. Operaciones bsicas: cristalizacin y secado.Formulacin


18/19

Referencias Bibliogrficas:

THIEMAN, W. y PALLADINO, M. Introduction toBiotechnology. Third Edition. Pearson Education. USA. 2013.


19/19

Biotecnología Industrial

Documents

Transcript of Biotecnología Industrial