BIOTECNOLOGÍA EN EL FUTURO · 2019. 3. 29. · Biotecnología, desarrollado en el centro de...

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  • 2

    BIOTECNOLOGÍA EN EL FUTURO

    DE TODOS.

    Autores:

    Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza

    Alina Katil Sigarroa Rieche

    Adriana Zulay Argüello Navarro

    Andrés Fernando Barajas-Solano

    German Luciano López Barrera

  • 3

    Biotecnología en el futuro de todos.

    © Todos los derechos reservados

    Editores:

    Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza

    Alina Katil Sigarroa Rieche

    Adriana Zulay Argüello Navarro

    Andrés Fernando Barajas Solano

    German Luciano López Barrera

    Diseño de carátula y diagramación:

    Adriana Zulay Argüello Navarro

    Andrés Fernando Barajas Solano

    Compilado por:

    Adriana Zulay Argüello Navarro

    Programa de Ingeniería Biotecnológica.

    Teléfono: 7-5751253 Ext 168

    E-mail: [email protected]

    San José de Cúcuta, Colombia

    Primera Edición, 2018

    ISBN DIGITAL: 978-958-8489-78-0

  • 4

    PREFACIO

    Como estrategia para el fortalecimiento de la calidad científico-académica en el área

    multidisciplinar de la biotecnología se presenta el libro “Biotecnología en el futuro de

    todos”. En el cual se plasman la visión multidisciplinar de este campo de acción, que

    promete seguir aportando al desarrollo y a la humanidad.

    Dentro de este libro se presentan además las ponencias presentadas durante la Jornada de

    Bioinvestigación, versión XXXI, del Programa de Ingeniería Biotecnológica de la

    Universidad Francisco de Paula Santander, en Cúcuta, Colombia; este evento tuvo como

    objetivo principal, divulgar a la comunidad biotecnológica de los sectores académico,

    industrial y gubernamental, los resultados de las investigaciones desarrolladas en Colombia

    y de analizar su pertinencia en la sociedad. En la Jornada se presentaron resultados de

    investigaciones y de ofertas tecnológicas a través de ponencias y referentes a las áreas de la

    biotecnología ambiental, vegetal, agrícola, molecular, industrial (Bioprocesos, alimentos y

    salud), así mismo se reseña el resultado de un conversatorio entre ponentes e invitados

    expertos sobre la pertinencia de la biotecnología en la región y el país, además de los retos

    disciplinares para los futuros graduados en la Ingeniería Biotecnológica.

    Comité Curricular Programa Ingeniería Biotecnológica

    Universidad Francisco de Paula Santander

    Cúcuta, Norte de Santander, Colombia.

  • 5

    AGRADECIMIENTOS

    Al Semillero de Investigación en Biotecnología Industrial- SINBI.

    Al Grupo de Investigación Ambiente y Vida-GIAV.

    A la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente.

    A la Universidad Francisco de Paula Santander, Cúcuta.

    A los patrocinadores: FRUTTEC, Gonzales tours.

    Al grupo de apoyo logístico: estudiantes, docentes y administrativos.

  • 6

    CONTENIDO

    PROSPECTIVA DE LA BIOTECNOLOGÍA

    PROSPECTIVA SECTORIAL, FUTUROS ALCANZABLES DE LA

    AGROINDUSTRIA CON ENFOQUE EN BIOTECNOLOGÍA

    Johnnatan Figueroa Hidalgo

    Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA

    11

    EMPRENDIMIENTO, UNA COMPETENCIA PARA EL PROFESIONAL

    UFPS

    Carlos Augusto Orozco

    Innova UFPS

    12

    INNVACION MOTOR DE COMPETITIVIDAD.

    Manuel Guillermo Pabón Machuca

    Centro de Productividad y Competitividad del Oriente - CPC.

    13

    PERTINENCIA DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA REGION Y EL

    PAIS

    COSMOGREEN: PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES.

    Ing. Biotecnológico Daniel Eduardo Moros Duarte, Jefe de formulación,

    investigación y desarrollo COSMOGREEN.

    16

    PROCESO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA PARA LA

    ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL LA MOTILONA EN EL

    DEPARTAMENTO NORTE DE SANTANDER

    Edwin Quintana Bayona.

    Gerente Cervecería La Motilona

    17

    EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN: OPORTUNIDADES EN LA

    INDUSTRIA PROCESADORA DE FRUTAS.

    David García Yanet.

    Gerente FRUTTEC

    18

    GRUPO DE INVESTIGACIÓN AMBIENTE Y VIDA, UN APORTE A LA 19

  • 7

    ACREDITACIÓN DE LOS PROGRAMAS ACADÉMICOS DE LA UFPS

    DESDE LA INVESTIGACIÓN.

    Alina Katil Sigarroa Rieche.

    Directora Grupo de Investigación Ambiente y Vida, Universidad Francisco de Paula

    Santander. Cúcuta, Colombia

    EL SEMILLERO EN BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL Y SUS

    EXPERIENCIAS INVESTIGATIVAS.

    Christian Rivera Caicedo.

    Estudiante Ingeniería Biotecnológica. Miembro SINBI, Universidad Francisco de

    Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    20

    APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA CIENCIA ANIMAL.

    Diana Faride Vargas Munera.

    Directora Grupo de Investigación GICAP, Universidad Francisco de Paula

    Santander. Cúcuta, Colombia

    21

    SELECCIÓN DE BACTERIAS AEROBIAS FORMADORAS DE

    ENDOSPORA (BAFES) CON CAPACIDAD DE PROMOCIÓN DE

    CRECIMIENTO VEGETAL, PROVENIENTES DE CULTIVOS DE CAÑA

    PANELERA CON MANEJOS AGRONÓMICOS CONTRASTANTES.

    Gloria Inés Leal Medina. Ing. Biotecnológica

    22

    UTILIZACIÓN DE LA PRUEBA DE TETRAZOLIO PARA DETERMINAR

    LA VIABILIDAD DE SEMILLAS DE Capsicum annuum L.

    Jesús David Quintero Caleño

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia.

    23

    INOCULACIÓN DE MICROORGANISMOS CON POTENCIAL

    BIOFERTILIZANTE EN EL CULTIVO DE ARROZ DEL DISTRITO DE

    RIEGO DEL RIO ZULIA.

    Diana María Cárdenas Caro

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    24

    CARACTERIZACIÓN GENÉTICA DE LOS PECES Prochilodus reticulatus y

    Prochilodus magdalenae (Characiformes: Prochilodontidae).

    Nelson Alfonso Vega Contreras.

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    25

    AVANCES DEL PROCESO RE ACREDITACIÓN DEL PROGRAMA ING.

    BIOTECNOLÓGICA.

    Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza.

    Adriana Zulay Argüello Navarro.

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    26

    CONFORMACIÓN DE UN BANCO DE HONGOS FILAMENTOSOS Y 27

  • 8

    LEVADURAS EN EL LABORATORIO DE INVESTIGACIONES EN

    MICROBIOLOGÍA AVANZADA DE LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE

    PAULA SANTANDER, CÚCUTA

    Jhan Pablo Agudelo Escalante; Camilo Alberto Yáñez Olivares

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    VALORACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS HIDROLÓGICAS Y DE

    CALIDAD DEL AGUA DE LA MICROCUENCA LA LEGÍA, UBICADA EN

    EL MUNICIPIO DE TOLEDO, NORTE DE SANTANDER.

    Sandra Milena Gómez Peñaranda.

    Jefe Subdirección Sub. Recursos Naturales, CORPONOR.

    28

    LA DIVERSIDAD OCULTA DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS:

    CEPAS TERMOTOLERANTES Y SU CAPACIDAD PARA LA

    PRODUCCIÓN DE METABOLTIOS DE INTERÉS INDUSTRIAL.

    Andrés Fernando Barajas.

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    29

    RELEVANCIA Y PERTINENCIA DE LA INGENIERÍA

    BIOTECNOLÓGICA EN LA REGIÓN Y EL PAÍS.

    32

  • 9

  • 10

    PROSPECTIVA DE LA

    BIOTECNOLOGÍA

  • 11

    PROSPECTIVA SECTORIAL, FUTUROS ALCANZABELES DE LA

    AGROINDUSTRIA CON ENFOQUE EN BIOTECNOLOGÍA.

    Mg. Johnnatan Figueroa Hidalgo

    Mg. Afranio Cabal Lavado

    Mg. Gina Alejandra Ordoñez

    Grupo de investigación BITI, Semillero de investigación Biofa

    [email protected]

    Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Centro de Biotecnología industrial, Palmira

    Resumen

    El documento Piloto de Prospectiva del Sector Agroindustrial con énfasis en

    Biotecnología, desarrollado en el centro de Biotecnología Industrial (CBI) SENA- Palmira,

    abordó las fases de Pre-prospectiva, Prospectiva y Pos-prospectiva, brindando elementos para

    la construcción del futuro alcanzable, no como un proceso de predicción, sino como la

    idealización del mañana en donde el CBI prefiere estar.

    Este documento es la concreción de resultados obtenidos en cada una de las fases

    metodológicas sugeridas por el Sistema PREVIOS. La fase de Pre-prospectiva tuvo en cuenta

    la revisión de antecedentes sectoriales en diferentes dimensiones del desarrollo, igualmente

    los conceptos de Agroindustria y Biotecnología; La Fase Prospectiva, donde se realizó el

    análisis del entorno sectorial, la definición de variables y tendencias, y la aplicación de la

    metodología DOFA, que permitió el análisis estratégico, el desarrollo de la matriz de

    priorización y la determinación de variables y tendencias que fueron discutidas con el panel

    de expertos aplicando el Ábaco de Regnier para la construcción de escenarios; y la fase de

    Pos-prospectiva donde se identificaron y formularon estrategias generales y por escenarios y

    su correspondiente análisis de flexibilidad estratégica. Desembocando en las conclusiones y

    recomendaciones que al final, representan el futuro adonde se quiere llegar y los compromisos

    que cada uno de los actores deben asumir.

    Este Proyecto pretende aportar la metodología para definir futuros alcanzables, que se

    integren en las decisiones estratégicas que aporten a la competitividad de las regiones del país.

    “La planificación a largo plazo no es pensar en decisiones

    Futuras, sino en el futuro de las decisiones presentes”.

    Peter Drucker

    Palabras claves: Prospectiva, Biotecnología, agroindustria

  • 12

    EMPRENDIMIENTO: UNA COMPETENCIA PARA EL PROFESIONAL UFPS

    Msc. Raquel Rivera Ortega, Coordinadora administrativa de Innova UFPS

    -Msc. Carlos Augusto Orozco, Coordinador Técnico

    [email protected]

    Resumen

    ¿Qué es y para qué sirve el emprendimiento? Emprendimiento, un tema apasionante

    que pocas personas valoran, y para el que el estado no tiene una política clara y

    estructurada, y en la que puede estar la solución a nuestros problemas económicos y de

    empleo. El emprendimiento es un término últimamente muy utilizado en todo el mundo.

    Aunque el emprendimiento siempre ha estado presente a lo largo de la historia de la

    humanidad, pues es inherente a ésta, en las últimas décadas éste concepto se ha vuelto de

    suma importancia ante la necesidad de superar los constantes y crecientes problemas

    económicos. La palabra emprendimiento, proviene de la voz francesa “entrepeneur” que

    significa pionero y se refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional

    por alcanzar una meta u objetivo, siendo utilizada también para referirse a la persona que

    iniciaba una nueva empresa o proyecto, término que después fue aplicado a empresarios

    que fueron innovadores o agregaban valor a un producto o proceso ya existente, lo que hoy

    ha derivado en el concepto de emprendimiento actual. En conclusión, emprendimiento es

    aquella actitud y aptitud de la persona que le permite iniciar nuevos retos, nuevos

    proyectos; es lo que le permite avanzar un paso más, ir más allá de donde ya ha llegado.

    El emprendimiento hoy en día, ha ganado una gran importancia por la necesidad de muchas

    personas de lograr su independencia y estabilidad económica. Los altos niveles de

    desempleo, y la baja calidad de los empleos existentes, han creado en las personas, la

    necesidad de generar sus propios recursos, de iniciar sus propios negocios, y pasar de ser

    empleados a ser empleadores. Bajo esta concepción, la Universidad Francisco de Paula

    Santander ha desarrollado y actuado durante los últimos años con miras a la construcción

    de su ecosistema del emprendimiento y la innovación.

    Palabras claves: emprendimiento, Innovación, competencias.

    mailto:[email protected]

  • 13

    LA INNOVACIÓN COMO MOTOR DE LA COMPETITIVIDAD EN COLOMBIA

    Manuel Guillermo Pabón Machuca

    Director e Investigador Principal. Centro de Productividad y Competitividad del Oriente.

    [email protected]

    Resumen

    A nivel mundial, se viene evaluando la competitividad a partir de indicadores que

    permiten establecer la dinámica interna de cada país participante, así como su aparato

    productivo; Para mejorar los niveles de competitividad local, regional y nacional, se hace

    necesario promover la innovación en busca de una mayor eficiencia operacional en las

    empresas (productividad), la mejora en la gestión de los entes públicos, la adaptación de los

    productos y servicios a los cambios en las necesidades y expectativas del mercado, a las

    macrotendencias sociales y tecnológicas, como también, en la sofisticación y apuestas

    nacionales de diversificación de la oferta exportable de bienes y servicios para el mercado

    internacional, que finalmente generen un impacto positivo a nivel social, económico y

    ambiental. La innovación más allá del concepto o la teoría, es una cultura que busca

    siempre mejorar algo ya existente o crear cosas nuevas, acciones que conducen a su

    aplicación en diversos ámbitos, como son: en producto o servicio, en proceso, en modelo de

    negocio, en mercadotecnia, organizacional y social. Colombia posee un gran potencial y

    capacidades para impulsar la innovación, como motor para el aprovechamiento de su

    biodiversidad, generando con este un desarrollo regional sostenible, que agregue valor y

    genere unos mejores ingresos y por ende, una mejor calidad de vida para toda la población.

    Palabras claves: Competitividad, Desarrollo Sostenible, Desarrollo Tecnológico, Gestión

    de la Innovación y Productividad.

  • 14

  • 15

    PERTINENCIA DE LA

    BIOTECNOLOGÍA EN LA

    REGION Y EL PAIS

  • 16

    COSMOGREEN: PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES.

    Daniel E. Moros Duarte1 Deisy Alejandra Laguado Cruz2

    1 Jefe de Investiacion, Formulacion y Desarrollo Cosmogreen. Email: [email protected]

    2 Directora Técnica Cosmogreen. Email: [email protected]

    Resumen

    Cosmogreen es una empresa de origen colombiano, ubicada en la Zona Franca de

    Cúcuta, comprometida con el desarrollo Regional y Nacional, dedicada a la formulación,

    investigación y desarrollo de productos innovadores de limpieza amigables con el medio

    ambiente. Contamos con una planta certificada donde fabricamos productos de alta calidad

    para el hogar y la industria, libres de fosforo y altamente biodegradables, pensando en el

    beneficio y satisfacción de nuestros clientes y consumidores; manteniendo altos estándares

    de responsabilidad social y ambiental.

    Palabras claves: Biodegradable, Tensoactivos, Solventes, Investigación, Limpieza.

    mailto:[email protected]

  • 17

    PROCESO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA PARA LA ELABORACIÓN DE

    CERVEZA ARTESANAL LA MOTILONA EN EL DEPARTAMENTO NORTE DE

    SANTANDER

    Edwin Quintana Bayona

    Gerente Casa Cervecera La Motilona.

    [email protected]

    Resumen

    En el departamento Norte de Santander, se han venido desarrollando diferentes

    ideas de negocio, entre las que se incluye la elaboración de cerveza artesanal; destacándose

    La Motilona, cuyo creador (Edwin Quintana Bayona) decidió ubicarla en el municipio de

    Chinácota (Km 12 Iscalá Norte Vía a Toledo) desde hace 3 años para deleitar a pobladores

    y visitantes del parador turístico donde está situada. El nombre La Motilona se debe a esta

    etnia indígena de la frontera colombo-venezolana y que a su vez hace honor a la mujer

    Nortesantandereana, por su belleza y carácter luchador, trabajador y exitoso, por lo que la

    cerveza es fabricada con amor, pasión y entrega para todos los que quieran hacer leyenda.

    Haciendo uso de los ingredientes principales de una cerveza artesanal como son:

    agua, cebada malteada, lúpulo y levadura, con mediciones variadas de tiempo de adición y

    fermentación; La Motilona actualmente, tiene 3 presentaciones: rubia (de sabor suave y un

    ligero amargor); roja (sabor acaramelado) y negra (una cerveza robusta con un sabor

    tostado a café y vinotinto), representando un modelo de desarrollo, innovación,

    investigación y proyección biotecnológica e industrial en la región.

    Palabras claves: fermentación alcohólica, cerveza artesanal, investigación,

    proyección biotecnológica.

  • 18

    EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN: OPORTUNIDADES EN LA INDUSTRIA

    PROCESADORA DE FRUTAS

    David García Yanet

    Fruttec S.A.S.

    [email protected]

    Resumen

    Fruttec es una empresa Local, creada en el año 2017 y ubicada en la Zona Franca de

    Cúcuta. Es una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos

    elaborados a partir de los frutos del campo colombiano, especialmente del departamento

    Norte de Santander. Actualmente su proceso de producción está orientado a la obtención

    de pulpa de fruta natural, dando un aprovechamiento a los cultivos frutícolas de la región

    Nortesantandereana como el mango, durazno, la uchuva, maracuyá, mora, lulo, fresa,

    guanábana. La característica especial de las pulpas obtenidas es que son totalmente

    naturales, sin aditivos ni conservantes que puedan alterar los nutrientes de cada fruto. Así

    mismo, para el aprovechamiento de los residuos orgánicos generados, la empresa viene

    adelantando proyectos para la producción de compost, con el fin de contribuir a la

    preservación y cuidado del medio ambiente, y generar un valor agregado económico.

    A partir de lo anterior, se presenta el caso de Fruttec SAS, las tendencias globales

    de Bio-refinerías y aprovechamiento total de ingredientes; las apuestas de origen

    biotecnológico que se tienen dentro de la empresa y se invita a aprovechar oportunidades de

    añadir valor en las ofertas actuales.

    Palabras claves: Aprovechamiento orgánico, pulpa natural, valor agregado.

  • 19

    GRUPO DE INVESTIGACIÓN AMBIENTE Y VIDA, UN APORTE A LA

    ACREDITACIÓN DE LOS PROGRAMAS ACADÉMICOS DE LA UFPS DESDE

    LA INVESTIGACIÓN

    Alina Katil Sigarroa Rieche

    Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente, Docente, Grupo Ambiente y Vida, Director

    Universidad Francsco de Paula Santander. E-mail. [email protected]

    Resumen

    El grupo “Ambiente y Vida” es un grupo de investigación perteneciente a la Facultad de

    Ciencias Agrarias y del Ambiente de la Universidad Francisco de Paula Santander,

    categorizado en categoría A de Colciencias, cuenta con 25 integrantes, 9 de ellos

    categorizados por Colciencias (4 Junior, 4 Asociados y 1 Senior), y experiencia de 16 años

    en investigación en las líneas de Biotecnología, Ciencias Ambientales y Manejo de cadenas

    productivas. Apoya la investigación de los programas académicos de la UFPS y cumple su

    misión de desarrollar investigación para diseño, ajuste y/o validación de tecnologías

    apropiadas, dando respuesta a problemas identificados en los sectores agropecuario,

    industrial y medio ambiente, contribuyendo con sentido social a la generación de

    alternativas para el desarrollo sostenible y una mejor calidad de vida de las comunidades.

    Adicionalmente, apoya la formación de investigadores, por lo cual tiene adscritos 8

    semilleros de investigación y un total de 17 jóvenes investigadores se han formado con el

    grupo. La línea de Biotecnología se encuentra entre las más activas con 42 proyectos

    ejecutados, en áreas de: biofertilizantes, cultivos de tejidos vegetales, biocontroladores,

    fitopatógenos, biocombustibles y microalgas. Como resultado de este trabajo se han

    logrado 41 productos de nuevo conocimiento (artículos científicos y libros) y participación

    en 194 productos de apropiación social del conocimiento, indicadores muy positivos para la

    UFPS en sus procesos de acreditación de los programas académicos, especialmente

    aquellos pertenecientes a los programas de la facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente.

    Palabras claves: Acreditación de programas académicos, formación de investigadores, grupos de

    investigación

  • 20

    EL SEMILLERO EN BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL Y SUS EXPERIENCIAS

    INVESTIGATIVAS.

    Christian Rivera Caicedo1

    Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza 2

    1 Christian Rivera Caicedo. Estudiante Ingeniería Biotecnológica. Miembro SINBI,

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia. [email protected]

    2 Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza. Directora SINBI. Universidad Francisco de Paula

    Santander. Cúcuta, Colombia. Cúcuta, Colombia. [email protected]

    Resumen

    El semillero de investigación en Biotecnología Industrial (SINBI) adscrito al Grupo

    de Investigación Ambiente y Vida de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente,

    contribuye con la línea de Investigación Biotecnología y las líneas de Investigación del

    Programa Ingeniería Biotecnológica entre ellas la asociada a la Biotecnología Industrial.

    Cuenta con su misión y visión y objetivos claramente establecidos. El semillero lo

    conforman principalmente estudiantes del Programa de Ingeniería Biotecnológica del

    segundo semestre en adelante, cuenta con su directora, profesionales y estudiante

    practicante como apoyo. Realiza su plan de acción semestral y desarrolla sus

    capacitaciones en el Laboratorio e Biotecnología General, UFPS Sede Patios. Sus

    investigaciones se iniciaron con la producción de etanol a partir de la caña de azúcar del

    valle de Rio Zulia, continuando con el uso de residuos orgánicos, agroindustriales e

    investigando sobre las podas arbóreas de la ciudad de Cúcuta para la obtención de etanol.

    También ha realizado proyectos en la producción de expolicaridos de interés industrial.

    Considerando la biodiversidad del Departamento, el semillero en la actualidad se ha

    enfocado en el estudio de cianobacterias nativas y cepas de interés industrial a partir de

    residuos agroindustriales y su potencial biotecnológico. La experiencia en la formación

    investigativa ha permitido el desarrollo de proyectos de investigación financiados por la

    Universidad ( FINU), el desarrollo de trabajos de grado modalidad investigación para los

    estudiantes pertenecientes al Semillero y con jóvenes investigadores contribuyendo al

    desarrollo de la Biotecnología Industrial.

    Palabras claves: Biotecnología industrial, etanol, expolisacáridos, cianobacterias

  • 21

    APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA CIENCIA ANIMAL

    Diana Sandra Faride Vargas-Munar 1

    1 Docente Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente, Universidad Francisco de Paula

    Santander. [email protected]

    Resumen

    El empleo de herramientas biotecnológicas en la ciencia animal, ofrece

    oportunidades para el desarrollo de una producción más sustentable en el tiempo y

    altamente competitiva a nivel mundial. Muchas biotecnologías se han convertido en

    componentes fundamentales de los sistemas de producción pecuaria e innovaciones

    continuas son necesarias para cumplir con el aumento proyectado en la demanda de

    productos animales en el futuro.

    La biotecnología, ha beneficiado a tres disciplinas principales en la ciencia

    animal que son: mejoramiento genético, nutrición y sanidad. En mejoramiento

    genético, se aplican técnicas como la inseminación artificial, fertilización in vitro y

    transferencia de embriones, sincronización del estro, criopreservación, sexaje de

    semen y embriones, clonación, transgenesis y más recientemente, la edición

    genómica. En nutrición animal, se han desarrollado biotecnologías tales como los

    probióticos y prebióticos, las somatotropinas recombinantes, aditivos alimenticios

    (aminoácidos, enzimas), ionóforos, aditivos para ensilajes (enzimas e inoculantes

    microbiales) y modificadores metabólicos recombinantes. En sanidad animal, se han

    desarrollado las biotecnologías relacionadas con diagnósticos moleculares, vacunas

    de ADN, vacunas "marcadas" y vacunas vectoriales entre otros.

    En Latinoamérica, a pesar de la existencia de estas biotecnologías, aquellas

    más avanzadas basadas en biología molecular, con la excepción del diagnóstico

    molecular, son apenas utilizadas debido principalmente a los costos, complejidad y

    requerimiento de personal experto. A pesar de lo anterior, deberá generarse una

    integración entre los diferentes componentes que dirigen la producción pecuaria y la

    comercialización, lo que contribuirá al establecimiento de programas nacionales de

    fomento, y así garantizar la seguridad alimentaria para el usuario final de estas

    tecnologías.

    Palabras claves: Producción animal, mejoramiento genético, nutrición animal,

    sanidad.

  • 22

    SELECCIÓN DE BACTERIAS AEROBIAS FORMADORAS DE ENDOSPORA

    (BAFES) CON CAPACIDAD DE PROMOCIÓN DE CRECIMIENTO VEGETAL,

    PROVENIENTES DE CULTIVOS DE CAÑA PANELERA CON MANEJOS

    AGRONÓMICOS CONTRASTANTES.

    Gloria Inés Leal Medina1

    Daniel Uribe Vélez 2

    1,2

    Grupo de Investigación en Microbiología agrícola, Instituto de Biotecnología, Universidad Nacional de

    Colombia, Sede Bogotá. Correo electrónico: [email protected]; [email protected]

    Resumen

    Las Bacterias Aerobias Formadoras de Endosporas (BAFEs) han sido poco

    estudiadas en asociación con los cultivos de caña de azúcar, ya sea desde el punto de vista

    de biofertilización o de su ecología. En el presente trabajo, con el fin de conocer si el

    manejo del cultivo tiene un efecto en las actividades relacionadas con promoción de

    crecimiento vegetal de este grupo funcional y seleccionar aislamientos potencialmente

    útiles como promotores de crecimiento vegetal, 52 aislamientos de BAFEs rizosféricas

    obtenidas de cultivos de caña panelera de Cundinamarca y Santander con diferente manejo

    agronómico, fueron caracterizados en términos de producción de compuestos indólicos,

    solubilización y mineralización de fosforo, fijación biológica de nitrógeno, actividad ACC

    deaminasa y antagonismo frente a hongos fitopatógenos. Se encontró que los aislamientos

    provenientes de Santander son más destacados en la producción de indoles, solubilización

    de fosfato tricálcico y mineralización de ácido fítico, mientras que los aislamientos

    provenientes de Cundinamarca exhibieron mayor capacidad antagónica. En cuanto a la

    identificación molecular realizada mediante amplificación del marcador filogenético

    rRNA16S, los aislamientos de BAFEs se encontraron en su mayoría asociados a los clados

    de Bacillus cereus y Bacillus megaterium, encontrándose también aislamientos

    relacionados con Bacillus macroides. La inoculación de plántulas de caña panelera con B.

    megaterium 6C07 mostró un aumento en la longitud de vástago en la variedad de caña

    panelera POJ 2878 y también en el diámetro del tallo y en el peso seco de vástago en la

    variedad CC93-771 en comparación con el control no inoculado.

    Palabras claves: BAFE, Caña Panelera, Fósforo, Rizósfera.

  • 23

    UTILIZACIÓN DE LA PRUEBA DE TETRAZOLIO PARA DETERMINAR LA

    VIABILIDAD DE SEMILLAS DE Capsicum annuum L

    Jesús David Quintero Caleño1

    y Seir Antonio Salazar Mercado2

    1Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. Universidad Francisco de Paula Santander.

    [email protected] 2

    Facultad de Ciencias Básicas. Universidad Francisco de Paula Santander.

    [email protected]

    Resumen

    El pimentón (Capsicum annuum L) es uno de los cultivos de hortalizas más

    importantes y ampliamente cultivados a nivel mundial. La germinación de las semillas de

    C. annuum puede variar y a menudo es lenta y no uniforme en condiciones de estrés

    abióticos, tales como alta salinidad o bajas temperaturas. Además, la geminación se ve

    influenciada por el genotipo, el tamaño de las semillas y las condiciones del suelo. Por tal

    motivo, resulta importante conocer las condiciones fisiológicas internas para que la semilla

    pueda germinar; en este estudio se determinó la eficacia de la prueba de viabilidad con

    tetrazolio en semillas de C. annuum. En consecuencia, se sometieron semillas de C.

    annuum a cuatro tratamientos, los cuales consistieron en dos concentraciones (1% y 0.5%)

    y dos tiempos de exposición (24h y 48h). Posteriormente, se evaluó la tinción de las

    semillas con la ayuda de un microscopio estereoscopio, tomando como semillas viables las

    que presentaron coloración roja en el embrión, de esta forma se pudo obtener diferencias

    estadísticamente significativas (P ≤ 0,05: Tukey HSD) para el tratamiento T4 (0.5 %, 48h)

    con un 99% de semillas viables. Del mismo modo, no se observaron diferencias entre los

    tratamientos T1 (1 %, 24h) y T2 (0.5 %, 24h), siendo el porcentaje de viabilidad 89% y

    91% respectivamente. En cuanto a la prueba de germinación, en promedio se obtuvo un

    84.4% de germinación para las 5 repeticiones. Concluyendo que la evaluación de la

    viabilidad en semillas de pimentón mediante ensayo de tetrazolio es eficiente para las

    concentraciones de 1% y 0.5 %, durante 24 horas.

    Palabras clave: Cloruro de trifeniltetrazolio, germinación, Pimentón, Soya.

  • 24

    INOCULACION DE MICROORGANISMOS CON POTENCIAL

    BIOFERTILIZANTE EN EL CULTIVO DE ARROZ DEL DISTRITO DE RIEGO

    DEL RIO ZULIA

    Rodríguez-Parada, Samuel Felipe1, Figueroa-Quiñonez, Alden Edilio

    2 y Cárdenas-Caro,

    Diana María3

    1Ingeniero Agrónomo. Extensionista Rural Coagronorte Ltda.

    2Ingeniero Agrónomo.

    Extensionista Rural Proagronorte Ltda. 3Ingeniera de Producción Biotecnológica. Grupo

    de Investigación en Ciencias Biológicas “Majumba”, Departamento de Biología.

    Universidad Francisco de Paula Santander. [email protected]

    Resumen

    El cultivo de arroz es uno de los más importantes en la actividad agrícola de Norte

    de Santander y aunque en años anteriores se encontraba en los primeros puestos a nivel

    nacional, actualmente, su productividad se ha disminuido, debido a diversos factores en los

    que se incluyen la baja fertilidad de los suelos y la inadecuada utilización de fertilizantes

    químicos, teniendo en cuenta las características físicoquímicas y biológicas de estos suelos.

    Por lo cual, esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la co-inoculación de

    la cepa de Azospirillum brasilense SA7, con un consorcio a base de Pseudomonas putida

    Pf014, Candida utilis Lv001 y Trichoderma harzianum AT01. El experimento se realizó

    en predio de la Granja Experimental “Borriqueros” del municipio de El Zulia, utilizando un

    diseño experimental en bloques al azar con arreglo factorial de 3 (dosis de fertilización

    química: 100, 70 y 50 %) * 2 (inoculantes: consorcio y A. brasilense) y un testigo la

    fertilización química completa y con tres repeticiones cada uno. Se determinaron las

    variables altura de la planta, número de macollas, macollas efectivas, longitud foliar y

    radical, peso seco foliar y radical, espigas por m2, granos de la espiga, peso de los mil

    granos, rendimiento y se realizó un ANAVA y pruebas de comparación por el test de Tukey

    (p≤0,05), así como un análisis de componentes principales. Los resultados mostraron que

    la fertilización química completa favoreció las variables asociadas a crecimiento y los

    tratamientos con fertilización química completa (100%) y que con el inoculante mixto y la

    mezcla de los dos inoculantes, presentaron los mayores valores en la variable rendimiento,

    con el respecto al testigo químico sin inoculación microbiana. La sustitución del 30% de la

    fertilización con la co–inoculación microbiana registró valores similares al testigo químico,

    con lo cual se presenta una opción de reducción de la utilización de los fertilizantes

    químicos (NPK).

    Palabras clave: Azospirillum brasilense, Pseudomonas putida, Candida utilis,

    Trichoderma harzianum, Oryza sativa.

  • 25

    CARACTERIZACIÓN GENÉTICA DE LOS PECES Prochilodus reticulatus Y

    Prochilodus magdalenae (Characiformes: Prochilodontidae)

    Nelson Alfonso Vega Contreras1

    y Seir Antonio Salazar Mercado2

    1Universidad Francisco de Paula Santander, Norte de Santander, Colombia, Facultad de

    Ciencias Agrarias y del Medio Ambiente. [email protected]

    2Universidad Francisco de Paula Santander. Norte de Santander, Colombia. Facultad de

    Ciencias Básicas. [email protected]

    Resumen

    Se realizó una caracterización molecular en las especies Prochilodus reticulatus

    (Valenciennes, 1850) y Prochilodus magdalenae (Steindachner, 1879) de gran importancia

    socioeconómica en Colombia. Inicialmente, las especies fueron capturadas para extraer el

    ADN utilizando la metodología de fenol cloroformo. Posteriormente, se utilizó la técnica

    RAPD-PCR para investigar las relaciones evolutivas entre las especies trabajadas utilizando

    el coeficiente de Jaccard y el método UPGMA. El análisis molecular de P. reticulatus y P.

    magdalenae evidenció una relación genética entre estas dos especies. Esta similitud

    genética sugiere que las diferencias encontradas entre P. reticulatus y P. magdalenae

    pueden ser no significativas.

    Palabras clave: Caracterización molecular, Ictiología, RAPD-PCR, Primers.

    mailto:[email protected]:[email protected]

  • 26

    AVANCES DEL PROCESO RE ACREDITACIÓN DEL PROGRAMA ING.

    BIOTECNOLÓGICA.

    Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza1

    Adriana Zulay Argüello Navarro2

    1Directora Ingeniería Biotecnológica [email protected]

    2Docente de apoyo a Ingeniería Biotecnológica. [email protected]

    Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta, Colombia

    Resumen

    El Programa de ingeniería Biotecnológica de la Universidad Francisco de Paula

    Santander, comprometido con la mejora continua, se ve fortalecido por su cultura de

    autoevaluación, dando cumplimiento así a las normativas para el logro del registro

    calificado año 2005 y 2012, posteriormente obtuvo el reconocimiento de Acreditación en

    alta calidad por el Ministerio de Educación en el año 2017 según resolución 24504 y la

    renovación del registro calificado en 2018. Actualmente, el comité curricular del Programa

    inmerso en esta cultura, se encuentra trabajando en el plan de mejoramiento que contempla

    38 actividades que serán en beneficio de sus estudiantes, docentes, personal administrativo,

    sector externo y sociedad; actividades que son requisito para el logro de la reacreditación y

    que darán cumplimiento a las nuevas condiciones para el aseguramiento de la calidad

    exigidas por el Ministerio de Educación y que serán evaluadas por el Consejo Nacional de

    Acreditación (CNA).

    El programa presenta el avance en cada uno de las actividades de su plan de

    mejoramiento a 2019 e invita a toda la comunidad académica a seguir apoyando el proceso,

    pues todos son actores importantes y los motiva a mantener desde su área las condiciones

    de calidad y de mejora continua. así mismo, señala que la organización es pilar fundamental

    para seguir un plan de trabajo para el desarrollo de las actividades del plan de mejoramiento

    priorizadas de acuerdo al tiempo de cumplimiento establecido y de tipo periódicas, pues la

    proyección del programa a segundo semestre de 2019 es realizar la ponderación, establecer

    la escala de calificación, recolectar toda la información soporte, realizar un presentación de

    las nuevas condiciones vs información soporte, realizar jornadas de autoevalaución –

    emisión de juicios y seguir cumpliendo en alto grado su plan de mejoramiento.

    Palabras claves: Biotecnología, acreditación, condición de calidad, acción de

    mejoramiento

  • 27

    CONFORMACIÓN DE UN BANCO DE HONGOS FILAMENTOSOS Y

    LEVADURAS EN EL LABORATORIO DE INVESTIGACIONES EN

    MICROBIOLOGÍA AVANZADA DE LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA

    SANTANDER, SEDE COLSAG.

    Jhan Pablo Agudelo Escalante1 Camilo Alberto Yañez Olivares

    2 Laura Yolima Moreno

    Rozo3

    1,2

    Ingeniero Biotecnológico. Grupo de Investigación en Ciencias Biológicas MAJUMBA.

    Universidad Francisco de Paula Santander. [email protected]

    [email protected] 3 Ph.D en Educación. Docente Investigadora de Tiempo

    Completo. Directora del Departamento de Biología. Directora del Grupo de Investigación

    en Ciencias Biológicas MAJUMBA. Universidad Francisco de Paula Santander.

    [email protected]

    Resumen

    Los microorganismos son de gran importancia en la biotecnología, ya que derivan

    subproductos como: enzimas, biopolímeros, etc.; esto es de vital importancia la creación de

    bancos donde implementen métodos para conservar viabilidad, pureza y estabilidad

    morfológica. El objetivo de la presente investigación fue establecer un banco de hongos

    filamentosos y levaduras en el Laboratorio de Investigaciones en Microbiología Avanzada

    UFPS. Se implementaron 4 métodos: congelación con glicerol 10%, suspensión en solución

    salina 0,85%, desecación en papel filtro y suelo a 18 cepas, un total de 5580 tubos

    eppendorf conservados. Para la obtención de datos; se caracterizaron a nivel macroscópico

    y microscópico, donde se determinó estabilidad morfológica y pureza; se evaluó la

    viabilidad una vez por mes durante 6 meses realizando diluciones hasta 10-7, mediante la

    técnica de microgota, con los datos obtenidos a corto (2 mes) y mediano plazo (6 mes),

    mediante el software IBM SPSS Statistics 23. Los resultados mostraron al método que

    reportó mayor viabilidad a corto plazo la conservación en suelo con una media de 6,1533

    (a), y a mediano plazo la conservación en suspensión salina 0,85% con una media de

    4,1535 (a), seguido de la conservación en congelación con glicerol 10% con una media de

    4,032 (a, b), con significancia (p≤0,05). Respecto a pureza y estabilidad morfológica

    durante los 6 meses se observó que no fueron afectadas las estructuras macroscópicas y

    microscópicas por el tiempo de conservación, ni por los métodos usados, ya que se observó

    únicamente crecimiento de micelio y colonias, características de las cepas.

    Palabras claves: estabilidad morfológica, hongos filamentosos, levaduras, pureza y

    viabilidad.

  • 28

    VALORACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS HIDROLÓGICAS Y DE CALIDAD

    DEL AGUA DE LA MICROCUENCA LA LEGÍA, UBICADA EN EL MUNICIPIO

    DE TOLEDO, NORTE DE SANTANDER.

    Sandra Milena Gómez Peñaranda.

    Ingeniera de Producción Biotecnológica-UFPS Jefe Subdirección Sub. Recursos Naturales,

    CORPONOR.

    Resumen

    En este trabajo, se realizó una valoración de las características hidrológicas y de

    calidad del agua de la microcuenca La Legía, ubicada en el municipio de Toledo, Norte de

    Santander. Fuente hídrica considerada estratégica por la comunidad, el municipio y

    Corponor, para el desarrollo socioeconómico de la región. La metodología de esta

    investigación contempló: (i) La delimitación espacial de la microcuenca a escala 1:10.000;

    mediante el uso del software ArGis e imágenes de satélite de resolución 5 metros. (ii) La

    caracterización morfometricas, climatología e hidrológica con el fin de conocer las

    características de la quebrada y su oferta hídrica. (iii) La determinación de la calidad del

    agua se realizó mediante aforos de caudal en 3 puntos predefinidos de muestreo. Se tuvo

    en cuenta además, los resultados del análisis geoespacial, la morfometricas de la cuenca e

    inspecciones de campo. En estos mismos puntos se realizaron (iii) tomas de muestras para

    determinar parámetros físico-químicos. Posteriormente, se valoró la calidad de agua a

    través de indicadores de contaminación y calidad. Los resultados espaciales visualizados

    muestran que, la Microcuenca tiene una extensión de 1.358,9 has y una longitud del cauce

    principal de 9.273 km, el 80% de su territorio se encuentra sobre pendientes altas (2100-

    3000 msnm). Los análisis hidrológicos sugieren que la oferta hídrica de la microcuenca es

    de 172,85 L/seg y el caudal ecológico calculado mediante la construcción de curvas

    sintéticas es de 71,45 l/seg, La demanda calcula teóricamente es solo el 48% de la demanda

    concesionada en la región. La calidad del agua es considerada como buena en las zonas

    altas y regulares en la media en la zona baja. Las implicaciones que tiene la caracterización

    hidrológica y de calidad, para el plan de manejo ambiental consideran que los ordenamiento

    y la administración del recurso hídrico debe realizarse desde dos aspectos: EL técnico; con

    la aplicación de metodologías adecuadas para la caracterización de los componentes físico

    naturales, y el social; con la participación amplia y concertada de la comunidad que habita

    en el territorio, con el fin de establecer medidas adecuadas y de fácilmente aplicables, para

    la conservación de los recursos naturales y desarrollo sostenible de la región. Con esta

    investigación se demuestra que las caracterizaciones para determinar la disponibilidad de

    agua desde la cantidad y calidad son un requerimiento esencial para la planeación

    sostenible de los recursos hídricos. En consecuencia, los resultados obtenidos generaron

    conocimiento de base importante para la de toma de decisiones que permita la ordenación y

    el manejo adecuado de la microcuenca.

    Palabras claves: recurso hídrico, Microcuenca, características hidrológicas.

  • 29

    LA DIVERSIDAD OCULTA DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS: CEPAS

    TERMOTOLERANTES Y SU CAPACIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE

    METABOLTIOS DE INTERÉS INDUSTRIAL

    A B Barajas-Solano

    Departamento del Medio Ambiente, Universidad Francisco de Paula Santander,

    Cúcuta, Colombia. [email protected]

    Resumen

    La diversidad nacional es uno de los mayores tesoros sin ser explotados. Dentro de

    lo no conocido, las microalgas y cianobacterias se encuentran como un grupo poco

    estudiado y explotado. Una de las capacidades únicas de estos microorganismos es su

    habilidad para crecer en ambientes extremos. El objetivo del presente proyecto fue el

    aislamiento y evaluación de la capacidad de cepas aisladas de termales para la producción

    de metabolitos de interés biotecnológico.

    Dentro de los muestreos efectuados en el departamento del Norte de Santander se

    obtuvieron 17 morfotipos de cianobacterias (Oscillatoria, Hapalosyphon, Anabaena y

    Leptolyngbia sp) y 3 morfotipos de microalgas (Chlorella, Scenedesmus y Chlorococcum

    sp). Dentro de las cianobacterias, la cepa del genero Oscillatoria sp sobresalió por su

    capacidad de producir altos contenidos de ficocianina (>10% p/p y una pureza superior a

    3.0), una proteína de color azul de alto valor agregado para la industria cosmética,

    farmacéutica, alimentaria y textil. Por su parte, las algas aisladas presentaron potencial para

    la producción de carotenoides (cercano a 1% p/p), un pigmento de color rojo-amarillo de

    alto interés para la industria farmacéutica. Estos resultados muestran que la biodiversidad

    presente en las aguas termales es única y de gran potencial biotecnológico.

    Palabras claves: Colorantes, Ficocianinas, Carotenoides, proteínas, biomasa.

  • 30

  • 31

    RELEVANCIA Y PERTINENCIA

    DEL PROGRAMA DE

    INGENIERÍA

    BIOTECNOLÓGICA EN LA

    REGIÓN Y EL PAÍS.

  • 32

    El siguiente capítulo, es el producto de un conversatorio realizado el 2 de noviembre

    de 2018, en las instalaciones de la Universidad Francisco de Paula Santander, de Cúcuta, y

    organizado por el Programa de Ingeniería Biotecnológica, en el marco de la Jornada de

    Bioinvestigación, versión XXXI. Al evento, asistieron Estudiantes, egresados, docentes

    investigadores del programa IB y de la UFPS y otras instituciones nacionales. Los

    participantes e Invitados Especiales del conversatorio fueron: Ing. Johnnatan Andres

    Figueroa Hidalgo. Subdirector de Centro Regional Valle - Centro de Biotecnología

    Industrial. SENA; Doctor David Andrés García Yanet. Gerente General. FRUTTEC S.A.S,

    Zona Franca, Cúcuta; Ingeniero José Manuel López Domínguez. Representante Legal.

    PALMICULTORES DEL NORTE S.A.S. PALNORTE S.A.S; Doctor Víctor Hugo

    Acevedo Velandia. Gerente AGROSAVIA, Cúcuta en su representación; Carolina Moros

    Duarte Representante Legal y Daniel Eduardo Moros Duarte, jefe de formulación,

    investigación y desarrollo. COSMOGREEN S.A.S, Zona Franca, Cúcuta; Ing. Sandra

    Milena Gómez Peñaranda. Subdirectora de Recursos Naturales. CORPONOR; Ing. Manuel

    Pabón Machuca. Director del Centro de productividad y competitividad del Oriente –CPC

    Bucaramanga. Convenio UFPS.

    La Universidad Francisco de Paula Santander orienta sus programas de formación a

    partir de los procesos de autoevaluación, enfocados al mejoramiento continuo para ofertar

    programas de alta calidad académica y que respondan a las necesidades de la sociedad.

    Este es el caso de Ingeniería Biotecnológica, oferta de pregrado consolidada y

    enfocada hacia la formación de profesionales de la ingeniería biotecnológica capaces de

    solventar con idoneidad y ética los complejos problemas del sector de bienes y servicios en

    el ámbito local, regional, nacional e internacional.

    El Ministerio de Educación Nacional, mediante resolución 24504 del 10 de

    noviembre de 2017, otorgó la Acreditación de Alta Calidad al programa de Ingeniería

    Biotecnológica de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente, por una vigencia de 4

    años.

    La dirección y el cuerpo docente del programa, comprometidos con los procesos de

    mejoramiento continuo, vienen ejecutando, entre otras, una serie de actividades orientadas a

    mantener actualizados los estudios de relevancia y pertinencia del programa académico

    haciendo énfasis en las necesidades y requerimientos del entorno laboral. La pertinencia

    hace referencia a la vinculación con los sectores productivos dando respuesta a las

    necesidades del medio.

    La Ingeniería Biotecnológica, como profesión, es relativamente poco conocida por

    los empleadores en el ámbito local y nacional, el programa está comprometido en divulgar

    de una manera más efectiva, la profesión, las competencias de nuestros egresados y las

  • 33

    posibilidades que se abren a las empresas con la vinculación de estos profesionales dentro

    de su recurso humano, por lo cual quisiéramos conocer:

    Desde su experiencia como empleador o directivo: ¿Que estrategias considera usted

    podrían implementarse, para mejorar la vinculación de los egresados de Ingeniería

    Biotecnológica en su organización y cuál es el impacto en el medio laboral?

    ¿Qué formación complementaria (vía diplomados, especializaciones, u otros cursos

    certificables de educación continua) consideran ustedes que deberían tener los profesionales

    para ser más “atractivos” en su organización?

    El invitado del Sena Palmira inicia enmarcando el tema de biotecnología desde su

    inicio hace 30 años, y resalta la utilidad de la biotecnología en los avances actuales del país

    y de cómo las empresas deben adoptar alguna actividad relacionada con biotecnología en

    sus procesos productivos. El problema que se está viendo actualmente con la poca inserción

    tiene que ver más con las empresas, esto debido a que la mayoría no identifica que dentro

    de sus procesos productivos hacen biotecnología, menciona que la clave está en la

    divulgación y hacer una campaña masiva acerca de la biotecnología a las empresas. Hay

    muchas empresas que se reconocen de base biotecnológica, pero hay muchas que no lo

    saben, es allí en donde se debe trabajar para darse a conocer.

    La empresa Fruttec está en sincronía con lo comentado por el Sena y plantea crear

    unos mecanismos de comunicación entre las empresas y la universidad con el fin de obtener

    una retroalimentación permitiendo a los empresarios conocer directamente las

    competencias de los programas académicos y de esta forma las empresas puedan dar

    respuesta mediante el uso de sus tecnologías ante las necesidades de la región. Así mismo

    rescata la necesidad que la biotecnología tenga injerencia directa en lo proceso de

    producción del país poder darle valor agregado a lo producto actúales.

    El Representante Legal de la empresa PALMICULTORES DEL NORTE el

    Ingeniero José Manuel López Domínguez destaca el trabajo realizado por los docentes del

    programa y remarca la necesidad de no solo plantear estrategias de relación con el sector

    externo sino el hecho de ser creadores de empresas. Que se deben crear bancos de ideas

    para poder explotar la imaginación de los estudiantes, destacando los programas fondo

    emprender entre otros. También se deben formar líderes por sectores o semestres. El

    ingeniero menciona que si las empresas no saben el alcance del programa, se deben traer a

    los empresarios a la universidad, pero no solo a los eventos sino a los laboratorios en donde

    las ideas fluyen y son aplicables.

    Así mimo, la gerente de Agrosavia antiguo Corpoica, destaca la importancia del

    cambio tecnológico en los proyectos de investigación, innovación y de transferencia con el

  • 34

    fin de disminuir la brecha tecnológica con respecto al campo agrícola, invita a que los

    estudiantes generen procesos de investigación aprovechando los semilleros de investigación

    y extensión y que para la corporación es de suma importancia proyectos enmarcados en la

    ganadería sostenible la producción de bioproductos. Corponor menciona que la carrera

    tiene mucho que aportar a la región y reitera las capacidades del Ingeniero Biotecnológico,

    buscando solucionar problemas reales de las empresas. Señala dos vías para realizar esto; la

    primera es realizando un diagnóstico de las empresas de la región y sus necesidades desde

    el punto de vista de la biotecnología y de esta manera poder acercar al empresario, y la

    segunda es la que cada estudiante desde su quehacer científico debe proponer ideas

    alternativas, innovadoras, enmarcadas en la creación de empresa principalmente. Además

    menciona la necesidad de tener sentido de pertinencia con el programa y de poder llegar a

    todos los escenarios en los que la biotecnología tiene participación.

    El Ing. Manuel Pabón Machuca. Director del Centro de productividad y

    competitividad del Oriente –CPC considera que hay 3 factores responsables directamente

    para que la carrera se dé a conocer: el primero es el estudiante debido a que es la materia

    prima que se transformará en un producto tangible en la sociedad, y esto se lleva a cabo

    teniendo participación directa en los espacios de semilleros de investigación de la

    universidad. El ingeniero señala que los estudiantes deben realizar sus prácticas en los

    sectores productivos aplicando sus conocimientos a la solución de problemas permitiendo

    así una experiencia dinámica del profesional a la hora de partir hacia la búsqueda de

    empleo. El segundo factor es la universidad, la cual debe garantizar la formación de alta

    calidad para sus estudiantes, estableciendo espacios de investigación aplicada,

    preparándolos para su vida profesional. Además que la investigación que se realice sea

    motivada por los empresarios. De allí surge el tercer factor que son los empresarios que

    deben estar a la vanguardia tecnológica y para ello debe estar rodeados de espacios que le

    permitan conocer los planes de estudio y las estrategias de las investigaciones para poder

    ser aplicadas a sus procesos.

    Para cerrar la primera parte participa Carolina Moros Duarte Representante Legal de

    la empresa COSMOGREEN la cual destaca y enaltece a los ingenieros biotecnológicos que

    han tenido participación en su empresa. La ingeniera menciona que la divulgación de la

    carrera no es solamente de la universidad, sino de cada uno de los estudiantes, que son los

    directos involucrados. Se deben fortalecer los valores básicos de los estudiantes desde el

    desarrollo personal, solo el hecho de saludar, de trabajo en equipo, de tener

    responsabilidad, amor por lo que se hace.

    Todos los panelistas mencionan de manera general la experiencia que han tenido

    con profesionales de Ingeniería Biotecnológica destacando un trabajo proactivo, dinámico,

    eficaz, con sentido de responsabilidad, con alta capacidad para el trabajo en equipo, con

    excelentes bases conceptuales y prácticas y principalmente con calidez humana.

  • 35

    Los panelistas enfocaron su respuesta en una “mentalidad emprendedora” los

    futuros profesionales en biotecnología deberían direccionar sus acciones y actividades en la

    creación de empresa, el Sena menciona que una vez se crea empresa es más fácil buscar

    profesionales especializados en otras áreas como la contabilidad, la administración, gestión

    de recursos entre otros. Si el profesional tiene la capacidad de identificar los problemas

    asociados a las empresas puede diseñar propuestas para generar empresa. El gobierno

    nacional tiene destinados recursos para el desarrollo de empresas viables, relevantes,

    pertinentes que pueda solucionar problemas. Se debe enfatizar a que los profesionales

    sepan transmitir las habilidades que se tienen y de cómo aprovecharlas, darlas a conocer,

    saber venderse como profesionales. Otra alternativa para mejorar la productividad es

    trabajar de la mejor forma en una empresa destacarse por tener ideas innovadoras, ser

    proactivo y funcional, esto es relevante para el desempeño como profesionales. Se debe

    dejar de tener miedo a emprender, al cambio; la región no es muy productiva en términos

    de creación de empresa, esto debido al temor que se tiene al momento de arriesgarse. Las

    grandes ideas toman tiempo, pero se vale soñar en grande, cambiar la mentalidad de salir a

    buscar empleo y salir a generarlo.

    Por otra parte es muy importante para los procesos transversales de las empresas

    como es el caso de Agrosavia que los profesionales en biotecnología complementen sus

    estudios con especializaciones y maestrías en áreas como la reproducción animal,

    formulación de bioproductos, biorremediación y en actividades de laboratorio de

    microbiología. La apropiación de conocimientos por parte de los estudiantes en

    biotecnología es fundamental a la hora de desempeñarse en sus actividades como

    profesional, mantener una proactividad en el desarrollo de los currículos y en las prácticas

    académicas.

    De la misma manera se hace énfasis en la continua actualización como profesional,

    particularmente en la biotecnología que se encuentra a la vanguardia en las industrias como

    la salud humana, medio ambiente y producción industrial. Se necesitan egresados con

    deseos de mejora continua, con ganas de seguir estudiando, indagando y desarrollando

    algunas áreas específicas como, marketing, gestión de recursos, planeación, análisis de

    riesgos y laboratorios de prototipado. Las alianzas estratégicas entre el sector académico, el

    estado y la empresa son de vital importancia para un profesional integral, se deben generar

    estudios de posgrado que mantengan línea directa con lo que la región está necesitando.

    Para llevar a cabo esto se necesita trabajos de pertinencia dirigidos por los planes de estudio

    enfocados directamente en las actividades de sus egresados, las necesidades del contexto en

    la región y de cómo impacta la carrera en la solución de problemas, esto permitirá tomar

    acciones de mejoramiento continuo permitiendo dar respuesta a la problemática de

    generación de empleo en el área de biotecnología tanto en la región como en el país.

  • 36