BIOQUIMICA-PROYECTO- hipercolesterolemia

7/26/2019 BIOQUIMICA-PROYECTO- hipercolesterolemia

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I. GENERALIDADES

1. TITULO

Efecto hipocolesterolemico del extracto de Ananas comosus en Rattus

rattus var albinus con hipercolesterolemia inducida con grasa de pollo

liquida

2. PERSONAL INVESTIGADOR

2.1. AUTORE !h"#e$ %e&n' Armando (icol"s

Alumno del ) ciclo' secci&n A*acultad de *armacia + ,ioqu-mica.Uni#ersidad (acional de Truillo.!&digo/ 10110013

!huqui4ala 5retell' 6oila 7ari4elAlumna del )88 ciclo' secci&n A*acultad de *armacia + ,ioqu-mica.Uni#ersidad (acional de Truillo.!&digo/ 101110211

!ollantes Rodrigue$' 9e+#i :onathanAlumno del ) ciclo' secci&n A*acultad de *armacia + ,ioqu-mica.Uni#ersidad (acional de Truillo.!&digo/ 102110013

!orrea !hacon' 9enis 7arduliAlumna del ) ciclo' secci&n A

*acultad de *armacia + ,ioqu-mica.Uni#ersidad (acional de Truillo.!&digo/ 1021101113

!ru$ado %eon' :hasmin AnaisAlumna del ) ciclo' secci&n A*acultad de *armacia + ,ioqu-mica.Uni#ersidad (acional de Truillo.!&digo/ 101101313

!ue#a !astillo' ;atherin


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9elgado


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6. LOCALIDAD E INSTITUCIN A LA QUE PERTENECE ELPROYECTO

.1. %ocalidad/ 5ro#incia de Truillo' 9epartamento de %a

%i4ertad.

.2. 8nstituci&n/ Uni#ersidad (acional de Truillo.

.. *acultad de *armacia + ,ioqu-mica.

7. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PROYECTO

ETAPASTIEMPO

( SEMANAS

Recolecci&n de

datos 3

An"lisis de

datos

Redacci&n de

informe

!. DURACIN TOTAL DEL PROYECTO B.1. meses

". #EC$A DE EJECUCINC.1 8nicio/ 2C de a4ril

C.2 T=rmino/ 2 de ulio

1%. RECURSOS DISPONI&LES

1%.1 PERSONAL' Autores del pro+ecto/

!h"#e$ %e&n' Armando (icol"s!huqui4ala 5retell' 6oila 7ari4el!ollantes Rodrigue$' 9e+#i :onathan


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!orrea !hacon' 9enis 7arduli!ru$ado %eon' :hasmin Anais!ue#a !astillo' ;atherin


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,icar4onato de sodio' 7ercP.


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8nternet1%.3 LOCALES'

%a4oratorio de ,ioqu-mica %a4oratorio de *armacognosia

11. RECURSOS NO DISPONI&LES Y PRESUPUESTO Usando el clasificador de gastos del aFo 201.

!98


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MATERIAL INSUMOS* INSTRUMENTAL Y ACCESORIOS MEDICO

QUIRURGICO ODONTOLOGICOS Y DE LA&ORATORIO

2..1B.21

Algod&n hidrof-lico 100 g .0 .0

:eringas 1 ml Q u 0.0 .0

:eringas ml Q u 0.0 .0

*rascos "m4ar 3 u 3.00 1.00

)iales "m4ar u 1.00 .00

Alcohol CG 1 % B.0 B.0


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5ROU5UETO TOTA%

2.3 &IENES Y SERVICIO 120.00

2.3.15.1 MATERIALES Y UTILES DE O#ICINA BQ.02.3.15.3

1 ASEO LIMPIEA Y TOCADOR 21.00

2.3.1!.1 PRODUCTOS #ARMACEUTICOS 10.00

2.3.1 !.2 MATERIAL INSUMOS* INSTRUMENTAL Y ACCESORIOS MEDICOS*

QUIRURGICO ODONTOLOGICOS Y DE LA&ORATORIO Q.00

2.3.11%.1SUMINISTRO PARA USO AGROPECUARIO* #ORESTAL Y

VETERINARIO 1Q0.002.3.1"".

1 COMPRA DE OTROS &IENES 3.002.3.21.2 VIAJES DOMESTICOS Q2.00

2.3.22.2 SERVICIOS DE TELE#ONIA E INTERNET BC.00

M3CQQ.

0

12. #INANCIAMIENTO'%os recursos no disponi4les ser"n financiados por los in#estigadores +

los disponi4les por la facultad de *armacia + ,ioqu-mica de la

Uni#ersidad (acional de Truillo.

II. PLAN DE INVESTIGACIN

1. MARCO TERICO

%as enfermedades cardio#asculares representan la principal causa de muerte en la

ma+or-a de los pa-ses desarrollados + en las #-as de desarrollo. !onstitu+endo la cuarta

parte de la totalidad de muertos por aFo en el mundo. ORTE11

Existen #arios factores de riesgo asociados al desarrollo de las enfermedades

cardio#asculares' entre ellos/ la hipertensi&n' el ta4aco' la inacti#idad f-sica' la o4esidad'

la dia4etes' los antecedentes familiares + los ni#eles ele#ados de l-pidos en sangre

Jcolesterol total colesterol %9%' triglic=ridosK. Algunos de ellos est"n relacionados con

la dieta' especialmente los ni#eles de l-pidos en sangre. ,AT8TA. 2000. pp/ 13>1


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%os l-pidos de la dieta est"n compuestos por una me$cla de deri#ados de "cidos grasos/

saturados + no saturados. El @ltimo inclu+e "cidos grasos poliinsaturados +

monoinsaturados. % consumo ele#ado de grasas saturados tiene un efecto mucho ma+or

so4re los ni#eles de colesterol en sangre que el consumo de alimentos ricos en

colesterol. (o todos los "cidos grasos tienen la misma influencia en dicho incremento.

Una ingesti&n m"s alta de "cidos grasos saturados de cadena larga J!12/0 ' !13/0'

!1/0' !1B/0K est" asociada a un riesgo creciente de enfermedades

cardio#ascularesJ E!)K' mientras que los "cidos grasos saturados de cadena corta +

medianaJ3/0> 10/0K no producen este efecto. %A31

9e4ido a las posi4les consecuencias de las grasas de la dieta e la salud' la composici&n

de "cidos grasos saturados' monoinsaturados + poliinsaturados en dieta humana ha sidotema de di#ersas in#estigaciones m=dicas. e sa4e que un consumo excesi#o de grasas

en general + de grasas saturadas en particular es un factor importante que influ+e en el

desarrollo de enfermedades coronarias + la o4esidad. 9E)%8(. 2003. pp/ C' Q3'

1103>1110.

Es por ellos la importancia de pre#enir la aparici&n de estas enfermedades. Ia+

e#idencias que la disminuci&n en la ingesta de colesterol' grasa de origen animal' el

peso' la acti#idad f-sica + la utili$aci&n de "cidos grasos insaturados' tiene efectofa#ora4le +a sea para incrementar el colesterol I9% +Mo para disminuir el colesterol

%9% + )%9%. IE778(1C

Es com@n o4ser#ar en nuestro pa-s' el uso de plantas por parte de los po4ladores'

4uscando alternati#as para solucionar sus pro4lemas de salud mediante la utili$aci&n de

sustancias o preparados naturales de 4ao costo para el paciente . Entre la gran #ariedad

de plantas usadas' se encuentran/ Ananas comosu.

Ananas comosus mas conocida como piFa' su fruto contiene de 12 a 13S de a$@cares

Jsacarosa en ma+or cantidadK' menos de 0. S de prote-nas + menos de 0. S de grasas.

!ontiene tam4i=n ,romelina' #itaminas JA' ,1 ',' !K' minerales' "cidos org"nicos +

aceites esenciales' inclusi#e tra$as de >hidroxitriptamina + a4undante fi4ra. El $umo de

esta especie manifiesta una acci&n proteol-tica' como aperiti#o' prescrita en dispepsias'

+ como antis=ptico' para tratar casos de anemia' gota' reumatismo como acti#ador de

funci&n pancre"tica' inflamaciones' afecciones hep"ticas + amenorrea. 2''2Q'0. u


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propiedad de hipocolesterol=mica se podr-a atri4uir a la presencia de fi4ra solu4le +

fitoconstitu+entes como los fenoles. !ATAE9A. 200. pp/ 3>C.

El colesterol es el precursor de las hormonas esteroides + de los "cidos 4iliares + es un

constitu+ente esencial de las mem4ranas celulares' se encuentra s&lo en animales. Enplantas se encuentran esteroles relacionados' pero =stos no se a4sor4en normalmente enel tu4o digesti#o. %a ma+or parte del colesterol en la dieta se encuentra en la +ema dehue#o + en las grasas de origen animal. J


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COLESTEROL+VLDL/ Es un colesterol pro4a4lemente malo' pero menos

peligroso que el colesterol %9%. )iaa en unas part-culas denominadas )%9%Jlipoprote-nas de mu+ 4aa densidad.J2K

%a hipercolesterolemia'se define como un trastorno gen=tico del meta4olismo lip-dico'autos&mico dominante' que afecta a una de cada 00 personas + se atri4u+e a unamutaci&n del gen que codifica el receptor para las %9%. En los heterocigotos' elaumento del colesterol se duplica o triplica pero en los homocigotos es de a B #ecesma+or' por un incremento de las %9%' de modo que se impone reducir los ni#eles deestas @ltimas' pues la dieta por s- sola no controla tal desequili4rio.J5apad&pulos'A.200.pp130K.

e ha estudiado las consecuencias cl-nicas de la hipolipidemia las concentraciones4aas de l-pidos + lipoprote-nas se han asociado con un mal pron&stico en indi#iduos

ancianos en di#ersos estudios' + se han correlacionado con el desarrollo de infeccionesen un estudio permanente durante un periodo de 1 aFos con 1 mil pacientes hom4res+ mueres sanos. e ha encontrado e#idencia de un efecto in #i#o de la interacci&n entrelipopolisac"ridos + lipoprote-nas. %os ratones transg=nicos con concentracionesele#adas de I9% o %9% son resistentes a la infusi&n de endotoxinas. %a infusi&n de una

preparaci&n de I9% en coneos' 4loquea la producci&n de citocinas inducida porlipopolisac"ridos + protege a los ratones de las consecuencias letales de suadministraci&n. En humanos #oluntarios la infusi&n de I9% tam4i=n 4loquea losefectos fisiol&gicos producidos por la administraci&n de lipopolisac"ridos.9e acuerdocon di#ersos tra4aos' un posi4le mecanismo mediante el cual la hipolipidemia impactanegati#amente la e#oluci&n cl-nica' es la ha4ilidad de los l-pidos + lipoprote-nas para

unirse + neutrali$ar endotoxinas 4acterianas. %os lipopolisac"ridos + sus prote-nasfiadoras pueden acti#ar al receptor celular de superficie !913 en sangre para li4erarcitocinas' inclu+endo *(T> e 8%>. J5apad&pulos'A.200.pp130K.

En 7=xico'Existen prue4as innega4les que demuestran que los ni#eles s=ricosele#ados de colesterol' especialmente la fracci&n %9%' pueden presentarse desdeetapas tempranas de la #ida. e ha o4ser#ado en m@ltiples estudios que estahipercolesterolemia uega un papel importante en el desarrollo de ateroesclerosis alargo pla$o' en especial de las arterias coronarias. As- mismo' se ha encontrado que las

I9% uegan un papel protector en la enfermedad coronaria. 5or otra parte' se hanidentificado estr-as de grasa en grandes arterias desde la primera d=cada de la #ida'aun en edades tan tempranas como los dos aFos' as- como se han reportado lesionesateromatosas hasta en 1QS de las autopsias de niFos entre dos + cinco aFos. Estos

precursores de la ateroesclerosis coronaria frecuentemente empie$an en niFos +adolescentes que tienen ele#ados los ni#eles de colesterol + %9%' m"s disminuci&n deI9%. Ia+ una alta frecuencia de hipercolesterolemia en niFos + adolescentes que#ienen de familias en las cuales existe una alta incidencia de enfermedadcardio#ascular en parientes adultos. As- mismo' se ha reportado una agregaci&nfamiliar en el total de colesterol' %9% + I9% existente en niFos + sus padres' de4ido a

que comparten factores am4ientales + gen=ticos.' 9entro de los factores de riesgopara aterosclerosis se han identificado dos grupos' los modifica4les + los no


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modifica4les. %os que no son suscepti4les de modificarse son/ sexo' ra$a' antecedentesfamiliares' anatom-a coronaria + trastornos meta4&licos o gen=ticos' como lahiperlipidemia familiar tipo 88 que afecta a un sueto de cada 00 de la po4laci&ngeneral' la hiperlipidemia com4inada tipo 888 + las hiperlipoproteinemias tipo 8' 8) + )'que constitu+en trastornos raros' sin em4argo' se manifiestan desde la infancia + se

complican con enfermedad coronaria preco$ %os factores de riesgo que pueden sermodificados son/ hipercolesterolemia' hipertensi&n arterial' ta4aquismo' sedentarismo'hiperhomocisteinemia' o4esidad e hiperglucemia.C El tami$ae de ni#eles de colesterols=rico en po4laci&n pedi"trica ha demostrado que a pesar de no existir antecedentesfamiliares de riesgo para ateroesclerosis' existen pacientes con ni#eles ele#ados decolesterol. e ha #isto que niFos + adolescentes con ni#eles de colesterol ele#adotienen ma+or pro4a4ilidad que la po4laci&n general de tener ni#eles ele#ados en laetapa adulta.

:u"re$>7uFo$' 8.200.pp.10>1

13. JUSTI#ICACIN

5er@ se caracteri$a por su gran cantidad de recursos naturales + su di#ersidad 4iol&gica'estas condiciones han fa#orecido a la di#ersidad + el desarrollo de plantas aut&ctonas +tam4i=n plantas que se han adaptado a lo largo de los aFos de4ido a la una gran #ariedadde ecosistemas de los que go$a nuestro pa-s' muchas de estas plantas son usadas desde

tiempos ancestrales para diferentes aplicaciones' siendo una de =stas la medicinatradicional' transmitida de generaci&n en generaci&n en forma emp-rica.

El reino #egetal es una de las fuentes m"s importantes utili$adas para la ela4oraci&n denue#os medicamentos. En nuestro pa-s surge la necesidad de hacer in#estigaciones endonde se pueda determinar con argumentos cient-ficos la acti#idad farmacol&gicaatri4uida a las diferentes especies utili$adas com@nmente por la sociedad.

%os medicamentos producidos a partir de plantas medicinales tienen ho+ d-a una grandemanda. %a O7 estima que m"s del B0 S de la po4laci&n mundial los utili$a. 5ortanto' las plantas medicinales #uel#en a ser un recurso natural de gran importancia en laele#aci&n del ni#el de salud + por supuesto de la calidad de #ida.

%os ni#eles de hipercolesterolemia en pacientes con so4repeso es de un QC.QBS en laciudad de Truillo + #a en aumento cada aFo. %a hipercolesterolemia es un factor deriesgo en el desarrollo de enfermedades cardio#asculares. Es importante pre#enir estasenfermedades cardio#asculares' para ello la po4laci&n ha 4uscado alternati#asterap=uticas como el uso de plantas en preparados naturales' de4ido a su 4ao coste'ma+or alcance o por o4tener una alternati#a natural de salud. Una de estas es el fruto delaAnanas comosus,

!entrando nuestro inter=s en esta planta +a que es una planta que crece en $onas ruralesde Truillo + se han tenido pocos registros de in#estigaci&n en nuestra facultad de


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*armacia + ,ioqu-mica adem"s del deseo de querer contri4uir con el aporte de m"sinformaci&n para ampliar nuestros conocimientos + contri4uir a la pre#enci&n deenfermedades en la ciudad + el pa-s con alternati#as terap=uticas naturales que puedancoad+u#ar al tratamiento de estas' decidimos reali$ar esta in#estigaci&n. 5or loexpuesto deseamos cola4orar con los resultados que podamos o4tener al reali$ar este

pro+ecto' esperando que sir#a de apo+o para posteriores in#estigaciones pro+ectadas aun meor uso + pro#echo de esta planta para 4eneficio de la ciencia + la po4laci&n.


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R,-,,/0 &8-0

1. ORTE11.2. ,atista R. J2000K. istema de #igilancia de enfermedades no transmisi4les en

!u4a. Unidad (acional de An"lisis + Tendencias en alud )iceministerio de

Iigiene + Epidemiologia. !u4ana Iigiene epidemiolog-a' BJ2K' 13>1.. %A3 . pp/ 3>C.

Q. semi.pdf

C. 5apad&pulos'A.200. Iipocolesterolemia + e#oluci&n cl-nica en pacientesquemados gra#es.Edigraphig. 7=xico.pp130

10. :u"re$>7uFo$' 8.200. (i#eles s=ricos de colesterol + lipoprote-nas + frecuenciade hipercolesterolemia en un grupo de adolescentes de la !iudad de7=xico..pp.10>1
https://www.fesemi.org/sites/default/files/documentos/publicaciones/hipercolesterolemia-semi.pdfhttps://www.fesemi.org/sites/default/files/documentos/publicaciones/hipercolesterolemia-semi.pdfhttps://www.fesemi.org/sites/default/files/documentos/publicaciones/hipercolesterolemia-semi.pdfhttps://www.fesemi.org/sites/default/files/documentos/publicaciones/hipercolesterolemia-semi.pdf

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