Bioquímica parte i

Docente: Giuliana Churano Tinoco

*************************BIOELEMENTOS***********************

I - Unidad : El fascinante mundo de la Biología

Área: Ciencia Tecnología y Ambiente 1° Secundaria

I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

Curso: Biología Tema 3: Niveles de organización I - Unidad : Ciencia Tecnología y ambiente I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

Son todos aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos en condiciones normales.

Según su abundancia se clasifican en:

- Bioelementos primarios

- Bioelementos secundarios

- Oligoelementos


Curso: Biología Tema 3: Niveles de organización

I - Unidad : Ciencia Tecnología y ambiente I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

Representa el 96 % del total de la composición de los seres vivos y son indispensables para la formación de las biomoléculas.

a. Bioelementos primarios:

Incluye:

C H O N

CarbonoCarbono HidrógenoHidrógeno OxígenoOxígeno NitrógenoNitrógeno

Nota. C,H, O, N son los más abundantes y se denominan elementos organógenos.





Representa el 3 % del total de la composición de los seres vivos.

b. Bioelementos secundarios:

Incluye:

Ca P K S

CalcioCalcio FósforoFósforo PotasioPotasio AzufreAzufre

Nota. Los bioelementos secundarios generalmente se encuentran en forma de iones.





Representa el 1 % del total de la composición de los seres vivos.

c. Oligoelementos:

Incluye:

Na Cl Mg Fe Cu

Mn Zn Co F Mo





Son moléculas que constituye el cuerpo de un organismo y surgen a partir de la unión de los bioelementos .

2. Biomoléculas:

Se clasifican en:

- Biomoléculas inorgánicas- Biomoléculas orgánicas





Son aquellos que no poseen enlaces de carbono – carbono.

a. Biomoléculas inorgánicas

Ellos son:

- El agua- Las sales minerales- Los gases- Los ácidos y bases





El agua representa el 96% del peso corporal del ser humano. Químicamente está formado por 2 átomos de “H” y un átomo de “O” unido por el enlace covalente.

El Agua

Nota. Presenta forma de “V” con un ángulo de 104,5 lo que genera una molécula dipolar (+) (-)





Funciones del agua:

- Regula la temperatura corporal y ambiental.

- Transporta los nutrientes a las células.

- Elimina los desechos como producto del metabolismo.

- Disuelve sustancias como nutrientes y hormonas.





Propiedades del agua:

- Cohesión de sus moléculas en la superficie de los líquidos (tensión superficial).

- Adhesión entre sus moléculas que le permite elevarse (capilaridad).

- Alto calor específico, es decir permite mantener una temperatura interna constante en los organismos.





Son moléculas inorgánicas que sirven para el buen funcionamiento de la célula.

LAS SALES MINERALES

Por ejemplo:

SALES ¿Para qué sirve?

Ca(Hidroxiapatita

de calcio)

- Interviene en la coagulación de la sangre.- Contribuye en el mantenimiento de huesos y dientes sanos.- Interviene en la contracción muscular.

Sodio (Na) y

Potasio (K)

- Interviene en la transmisión del impulso nervioso.- Transporta sustancias a través de las membranas celulares.- Regula las reacciones químicas a nivel celular.

Hierro (Fe)- Es esencial para transportar oxígeno a las células.- Es importante para el desarrollo del cerebro.





Son moléculas inorgánicas indispensable para la existencia de los seres vivos.

LOS GASES

Por ejemplo:

OXÍGENOEs indispensable para la respiración de todos los organismos aeróbicos.

NITRÓGENOEs esencial para el crecimiento de las plantas. Influye en la fotosíntesis.

OZONOEs indispensable para el desarrollo de la vida en la Tierra.


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Biomoléculas orgánicasBiomoléculas orgánicas

Son sustancias que contienen carbono en su estructura molecular.

Son biomoléculas orgánicas:

Glúcidos : monosacáridos = E. glucosídico

Lípidos : ácidos grasos = E. éster

Proteínas :aminoácidos = E. peptídico

Ác. nucleicos : nucleótidos = E. fosfodiéster





Son biomoléculas ternarias (C, H, O). Siendo las unidades básicas los monosacáridos.

1. Los Glúcidos:

Funciones:

- Energética: glucosa, almidón, glucógeno.

- Estructural: celulosa y quitina.





CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS

MONOSACÁRIDO

GLUCOSA “Aldohexosa” sangre, miel de abeja, etc.

FRUCTOSA “Cetohexosa” frutas

GALACTOSA “Aldohexosa” forma la lactosa de la leche.

DISACÁRIDO

MALTOSA “Glu-Glu” α1,4 semilla en germinación.

SACAROSA “Glu-Fru” α1,1 caña de azúcar.

LACTOSA “Gal-Glu” β 1,4 leche de mamíferos

TREHALOSA “Glu-Glu” α1,1 hemolinfa de insectos

CELOBIOSA “Glu-Glu” β 1,4 unidad de la celulosa

POLISACÁRIDO

ALMIDÓN Se encuentra en raíces, tallos, frutas y hojas

GLUCÓGENO Presente en el hígado y músculos

CELULOSA Presente en la P.C. vegetal y algas.

QUITINAForma la pared celular de los hongos y exoesqueleto de los artrópodos.


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Es la principal fuente de energía de las células.

a. La glucosa:

Se obtienen de los siguientes alimentos:

- Frutas- Miel de abeja- Chocolate- Caramelos- Otros



Es un disacárido que se encuentra en la caña de azúcar o en la remolacha.

b. Sacarosa:

c. Celulosa:

Es un polisacárido que se encuentra en la pared de una célula vegetal joven. Se utiliza para la fabricación de papeles, fibras textiles, barnices, explosivo, etc.





Es un polisacárido que se encuentra en las raíces (yuca), tallos (papa, olluco), frutos y hojas de algunas plantas.

d. Almidón:

e. Glucógeno:

Es un polisacárido que se almacena en los músculos y en el hígado.





Es un polisacárido que se encuentra en la pared celular de los hongos y en el exoesqueleto de los insectos.

f. Quitina:

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