Prof. Víctor M. Vitoria EXAMEN BIOQUÍMICA Parte nº 1.

Prof. Víctor M. Vitoria

EXAMEN BIOQUÍMICA

Parte nº 1


ENUNCIADO Nº 1

• La evaporación de la saliva puede producir la refrigeración del organismo.

• VERDADERO• (por el elevado calor específico del agua)


ENUNCIADO Nº 2

• El yodo es un bioelemento que interviene en la transmisión del impulso nervioso.

• FALSO• (esos iones pueden ser K+, Na+, Cl-)


ENUNCIADO Nº 3

• Cuando se cicla una aldohexosa se forma una piranosa y se pierde una molécula de agua.

• FALSO• (No se pierde una molécula de agua)


ENUNCIADO Nº 4

• Los enantiómeros tienen el mismo nº de átomos de cada elemento.

• VERDADERO• (pues son un tipo de isómeros)


ENUNCIADO Nº 5

• Todos los disacáridos tienen poder reductor.

• FALSO• (la fructosa no)


ENUNCIADO Nº 6

• Todos los fosfolípidos son saponificables.

• VERDADERO• (pues todos contienen ácidos grasos)


ENUNCIADO Nº 7

• En una reacción de esterificación se pueden producir jabones

• FALSO• (los jabones se forman por saponificación

que es más bien opuesto a la esterificación)


ENUNCIADO Nº 8

• Las ceras se forman por esterificación

• VERDADERO• (de un alcohol de cadena larga con un

ácido graso)


ENUNCIADO Nº 9

• Una célula vegetal introducida en un medio isotónico explota.

• FALSO• (los medios isotónicos no producen

fenómenos osmóticos)


ENUNCIADO Nº 10

• Una célula vegetal introducida en un medio hipotónico, explota.

• FALSO• (la pared celular soporta la presión

osmótica y la célula no revienta)


ENUNCIADO Nº 11

• La quitina es un homopolisacárido.

• VERDADERO• (está formada por unidades repetidas de

N-acetil glucosamina, un monosacárido aminado)


ENUNCIADO Nº 12

• Una célula vegetal introducida en un medio isotónico explota.

• FALSO• (los medios isotónicos no producen

fenómenos osmóticos)


ENUNCIADO Nº 13

• El pH de la sangre es más alcalino que el del estómago.

• VERDADERO• (El pH del estómago es muy ácido, y ese

valor en sangre provocaría la muerte inmediata)


ENUNCIADO Nº 14

• La triestearina es un aceite.

• FALSO• (Los aceites son grasas con ácidos grasos

insaturados y el ácido esteárico es saturado)


ENUNCIADO Nº 15

• El enlace glucosídico se encuentra tanto en disacáridos como en polisacáridos.

• VERDADERO• (En ambos casos se unen monosacáridos)


ENUNCIADO Nº 16

• En la celulosa se pueden encontrar puentes de hidrógeno.

• VERDADERO• (que son tanto intracatenarios como

intercatenarios)


ENUNCIADO Nº 17

• El enlace hemiacetal en la galactosa se produce entre C1 y C5.

• VERDADERO• (que son el carbono con el grupo funcional

y el carbono asimétrico más alejado del grupo funcional)


ENUNCIADO Nº 18

• Algunos monosacáridos carecen de oxígeno.

• FALSO• (Imposible pues contienen numerosos

grupos OH)


ENUNCIADO Nº 19

• Las plantas halofitas viven en medios hipotónicos.

• FALSO• (viven en medios hipertónicos)


ENUNCIADO Nº 20

• El magnesio interviene en la coagulación sanguínea.

• FALSO• (es el calcio quien interviene)


ENUNCIADO Nº 21

• La hidrólisis de un triglicérido produce glicerol y tres ácidos grasos.

• VERDADERO• (pues estos son los componentes de una

grasa)


ENUNCIADO Nº 22

• Las grasas pueden contener fósforo.

• FALSO• (No son fosfolípidos)


ENUNCIADO Nº 23

• Sacarosa y lactosa están formados por monosacáridos diferentes.

• VERDADERO• (la primer glucosa y fructosa y la segunda

galactosa y glucosa)


ENUNCIADO Nº 24

• La saponificación y la hidrólisis corresponden a la misma reacción.

• FALSO• (una forma jabones y otra no)


ENUNCIADO Nº 26

• El ácido oleico tiene el mismo número de átomos de carbono que el esteárico.

• VERDADERO• (Ambos tienen 18. El primero es

insaturado y el segundo saturado)

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