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© Prof. Víctor M. Vitoria MARIANISTAS + COMPAÑÍA DE MARÍA

BIOLOGÍA - BIOQUÍMICABIOLOGÍA - BIOQUÍMICA

SALES MINERALES

Sales minerales disueltas.

Sales minerales precipitadas.

ÓSMOSIS

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SALES MINERALES

• Lectura páginas 46 y 47.• Recuerda:

– Anión: ion negativo– Catión: ion positivo

• ENZIMA: proteína encargada de catalizar (acelarar, hacer posible) las reacciones bioquímicas del organismo.

• IMPORTANTE: comprensión de la necesidad de las disoluciones amortiguadoras.

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SALES MINERALES DISUELTAS

• ANIONES: (iones negativos)– Cloruros: Cl-

– Fosfatos: PO43-

– Carbonatos: CO32-

– Bicarbonatos: HCO3-

– Nitratos: NO3-

• CATIONES: (iones positivos)– Sodio (Na+) , Calcio (Ca2+), Magnesio (Mg2+)– Hierro (Fe2+ y Fe 3+) y el potasio (K+)

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ALGUNAS FUNCIONES DE LAS SALES DISUELTAS

• Mantener el grado de salinidad en los organismos. (que es variable)

• Regular la actividad enzimática.• Regulación de la presión osmótica (ver)• Generar potenciales eleéctricos:

– Como el potencial de membrana.– Haciendo que se acumulen más iones en el interior que en

el exterior celular.

• Regulación del pH. Disoluciones amortiguadoras.

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SALES MINERALES PRECIPITADAS

• Son sales insolubles.• A menudo se encuentran asociadas a algunas

biomoléculas como proteínas.• Carbonato cálcico:

– Formar parte de caparazones.– Exoesqueletos– Vert. : huesos, dientes y otolitos.

• Silicatos:– Endurecimiento de estructuras de sostén en veg.– Caparazones de radiolarios y diatomeas.– Espículas de algunas esponjas.

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OSMOSIS

• Fenómeno producido por el paso o difusión de un disolvente a través de una membrana semipermeable.

• CONCEPTOS: hipotónico, hipertónico e isotónico

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EFECTOS OSMÓTICOS EN LA CÉLULA

Hipotónico, isotónico e hipertónico.

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OSMORREGULACIÓN

• UNICELULARES:– Pared celular.– Vacuolas pulsátiles de algunos protozoos.

• VEGETALES:– Viven generalmente en medios hipotónicos.– Regulación por estomas.– Adaptación de plantas halofitas.

• ANIMALES PLURICELULARES– Peces de agua dulce.

• Viven en medio hipotónicos.

• Absorben gran cantidad de agua.

• Orina muy diluida

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OSMORREGULACIÓN (2)

• ANIMALES PLURICELULARES (cont.)– Peces marinos

• Viven en medios hipertónicos.• Para igualar al medio absorben gran cantidad de sales.• Eliminan orina concentrada o hipertónica.• Las branquias también pueden expulsar sales.

– MAMÍFEROS• Riñones.• Intestino grueso: densidad de heces• Piel.

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CANTIDAD DE AGUA EN EL SER HUMANO

• Entre el 45-75 % del peso corporal.• Valor medio: 60 %• INGESTA DE AGUA:

– Agua preformada: 2300 ml/día• Líquido ingerido: 1600 ml/día• Alimentos: 700 ml/día

– Metabolismo: 200 ml/día

• ELIMINACIÓN:

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CANTIDAD DE AGUA EN EL SER HUMANO

• ELIMINACIÓN:– Excreción en riñones: 1500 ml/día– Piel: 500 ml/día– Pulmones: 300 ml/día– Tracto gastrointestinal: 200 ml/día

DISTRIBUCIÓN DE AGUA EN EL HOMBRE

• LÍQUIDO INTRACELULAR (LIC): 2/3• LÍQUIDO EXTRACELULAR (LEC) : 1/3

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DISTRIBUCIÓN DEL AGUA EN EL HOMBRE

• LÍQUIDO EXTRACELULAR:– 80 % : líquido intersticial

• Linfa• Líquido cefalorraquídeo• Líquido sinovial• Humor acuoso y vítreo• Endolinfa y perilinfa• Líquido pleural, pericárdico y peritoneal• Filtrado glomerular.

– 20 % : plasma sanguíneo.

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