B-Smart...la cocina en línea fría (cook-chill) y el mantenimiento de la temperatura correcta...
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B-Smart Sistema retermalizador por convección para la distribución de comidas • Estación retermalizadora ergonómica dotada con el método de calentamiento Smart-Temp. • Carros ligeros y muy robustos con capacidad para múltiples bandejas. • Puertas en fibra de carbono.
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B-SmartSistema retermalizador por convección para la distribución de comidas
• Estación retermalizadora ergonómica dotada con el método de calentamiento Smart-Temp.
• Carros ligeros y muy robustos con capacidad para múltiples bandejas.
• Puertas en fibra de carbono.
ESTACIÓN RETERMALIZADORA GAMA DE CARROS PARA BANDEJAS DE
1.36
4 m
m
968 mm
1.37
5 m
m
794 mm CORTO 890 mm782 mm
371 mm
PARED
LARGO 1.208 mm
DIVERSOS TAMAÑOS Y CAPACIDADES
El B-Smart es la nueva generación de sistemas de distribución de comidas basado en el principio de “acoplamiento”. La combinación de la estación retermalizadora con el carro isotérmico para bandejas brinda una experiencia inmejorable, un diseño inteligente y una práctica orientada a hallar las mejores soluciones, aspectos que siempre han caracterizado a los equipos de Burlodge.
Esencialmente, Burlodge ha creado un sistema de retermalizaciónsuperior en eficacia que incluye:
• Un carro de cuatro puertas para reducir el vaivén de las mismas.• Una estación retermalizadora para carros de varios tamaños.• Un carro con capacidad para almacenar entre 20 y 48 bandejas.• Carros con diversas capacidades para bandejas, pero siempre de la misma altura.• Acceso fácil a los controles de la estación retermalizadora.• Una pared divisoria de bandejas provisto de un cerramiento automático con resortes.• Una pared divisoria de bandejas fácil de extraer.
Sin lugar a dudas, la forma más inteligente de hacer las cosas.
Burlodge presenta el mejor sistema retermalizador para el servicio de distribución de comidas. Nuestros productos ofrecen la solución más acertada.
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RETERMALIZACIÓN INTELIGENTEB-SMART es un sistema innovador de distribución de comidas por termo convección, perfectamente adaptado a la cocina en línea fría (cook-chill) y el mantenimiento de la temperatura correcta (cook&serve). El sistema B-SMART consta de dos componentes, una estación y un carro. La estación incorpora los equipos de calentamiento, refrigeración y todas las partes mecánicas, mientras que el carro es el transportador las bandejas.
La estación y el carro se acoplan fácilmente al colocarlos juntos a través de un sistema magnético. La estación es un módulo realmente móvil que puede desplazarse de forma segura gracias a un diseño único y estable. Dispone de un sistema exclusivo de fijación que no requiere asegurarla al suelo, ni precisa de ninguna base. Está montada sobre cuatro ruedas ajustables, y permanece firme mediante un sistema de sujeción ajustado a la pared que facilita una rápida desconexión.
B-SMART Características Estación retermalizadora estilizada
totalmente móvil.
Panel de control táctil con visualiza-dor LCD de uso fácil.
Sujeción ajustada a la pared con de-sconexión rápida u opción de siste-ma de fijación con pedal, como se muestra en la imagen D.
Pedal de fijación de la estación.
Posibilidad de conectar la sonda para medir la temperatura de los alimentos de forma rápida, usando el visualizador del panel de control, que quedará registrada directa-
mente en la memoria integrada en la estación.
Botón táctil para desconectar el car-ro de la estación.
Botón de programa.
• Controles laterales de fácil acceso.
B-SMART Propiedades• Colour coded gaskets for hot and cold
Estructura de acero inoxidable.
• Material de alta densidad para garantizar el aislamiento.
• Cuatro ruedas dobles, ajustables, resistentes y antimarcas equipadas con frenos.
• Juntas con código de color para la
sección fría y la sección caliente.
B-SMART Opciones• Sistema BNetWise para el
seguimiento remoto del APPCC mediante conexión LAN o wifi.
• Sonda para medir la temperatura de los alimentos.
• Cubierta de protección de la sección caliente de la estación retermalizadora.
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E N
Estación montada sobre cuatro ruedas de 125 mm con sus correspondientes frenos. Altura ajustable
para compensar las irregularidades del suelo.
Controles laterales de fácil acceso.
Juntas con código de color para la sección fría y
la sección caliente. Barandilla perimetral superior con protecciones
esquineras.
Un diseño único para que las estaciones puedan
alinearse una al lado de la otra (con una
separación entre ellas de 150 mm) para facilitar
el acceso al panel de control.
Opción con seis ruedas. 5 metros de pared
Estructura de acero inoxidable.
Puertas plegables 270º que se aferran al parachoques lateral y/o pueden configurarse
a 255º para entrar en el túnel de lavado.
F
B
Sistema de conexión magnética con el carro.
ESTACIÓN RETERMALIZADORA
Parachoques inferior de plástico con recesos para el pedal de freno.
SHUTTLE (CARRO)CORTO20/24 o 36 bandejas
SHUTTLE (CARRO)LARGO 48 o 36 bandejas
Estación retermalizadora
Carro corto
Carro largo
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Estación montada sobre cuatro ruedas de 125 mm con sus correspondientes frenos. Altura ajustable
para compensar las irregularidades del suelo.
Controles laterales de fácil acceso.
Juntas con código de color para la sección fría y
la sección caliente. Barandilla perimetral superior con protecciones
esquineras.
Un diseño único para que las estaciones puedan
alinearse una al lado de la otra (con una
separación entre ellas de 150 mm) para facilitar
el acceso al panel de control.
Opción con seis ruedas. 5 metros de pared
Estructura de acero inoxidable.
Puertas plegables 270º que se aferran al parachoques lateral y/o pueden configurarse
a 255º para entrar en el túnel de lavado.
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Sistema de conexión magnética con el carro.
ESTACIÓN RETERMALIZADORA
Parachoques inferior de plástico con recesos para el pedal de freno.
SHUTTLE (CARRO)CORTO20/24 o 36 bandejas
SHUTTLE (CARRO)LARGO 48 o 36 bandejas
Estación retermalizadora
Carro corto
Carro largo
O
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E N
Estación montada sobre cuatro ruedas de 125 mm con sus correspondientes frenos. Altura ajustable
para compensar las irregularidades del suelo.
Controles laterales de fácil acceso.
Juntas con código de color para la sección fría y
la sección caliente. Barandilla perimetral superior con protecciones
esquineras.
Un diseño único para que las estaciones puedan
alinearse una al lado de la otra (con una
separación entre ellas de 150 mm) para facilitar
el acceso al panel de control.
Opción con seis ruedas. 5 metros de pared
Estructura de acero inoxidable.
Puertas plegables 270º que se aferran al parachoques lateral y/o pueden configurarse
a 255º para entrar en el túnel de lavado.
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Sistema de conexión magnética con el carro.
ESTACIÓN RETERMALIZADORA
Parachoques inferior de plástico con recesos para el pedal de freno.
SHUTTLE (CARRO)CORTO20/24 o 36 bandejas
SHUTTLE (CARRO)LARGO 48 o 36 bandejas
Estación retermalizadora
Carro corto
Carro largo
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SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN B-SMARTEl B-Smart Shuttle es un carro para el transporte de bandejas de comida, robusto y ligero a la vez, sin elementos eléctricos o mecánicos, fabricado en acero inoxidable. El aislamiento de alta densidad inyectado en los paneles laterales y las puertas maximiza la retención de la temperatura en el carro. Es fácil de maniobrar y puede montarse sobre cuatro o seis ruedas dobles de gran resistencia. Está equipado con un parachoques perimetral de plástico resistente, con un coeficiente de fricción y rozamiento bajo. El carro dispone de capacidad para almacenar entre 20 y 48 bandejas. Todos los carros, independientemente de su capacidad, se acoplan a la misma estación por medio de una conexión magnética. Una vez finalizado el acoplamiento, la estación inicia el programa de forma automática.
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B-SMART Características Juntas con código de color y puer-
tas dobles en ambos lados.
Pared divisoria deslizable.
Puntos en relieve en la parte supe-rior para evitar rayaduras que, a su vez, indican el sentido correcto de acoplamiento.
Tiradores de puerta sin manten-imiento y fáciles de usar.
Juntas de los marcos fáciles de ex-traer y sustituir sin herramientas.
Soportes laterales de la rejilla de la bandeja cómodos de extraer sin herramientas.
Paneles laterales interiores extraíbles para una limpieza en profundidad.
Kit de transporte.
B-SMART Propiedades• Interior de acero inoxidable con es-
quinas cóncavas en la parte inferior.
• Aislamiento con espuma de poliure-tano inyectado de alta densidad.
• Tabique divisor deslizable en una sola pieza.
• Obturador divisorio con resorte para garantizar la separación fiable de temperaturas frías y calientes.
• Paneles de ventilación extraíbles
para facilitar la limpieza.
• Juntas con código de color para cámaras frías y calientes.
B-SMART Opciones• Estante lateral.
• Etiqueta indicadora de la sala de destino.
• Barra de tracción (barra transversal de la cercha extraíble).
• Diversas configuraciones para las ruedas, como freno central, acero inoxidable o galvanizado, cuatro o seis ruedas.
• Separador de bandejas vertical.
• Puertas con cerradura.
Beige Verde Salmón
Máxima fiabilidad El sistema B-SMART de Burlodge también muestra su capacidad para resolver problemas en el punto de servicio. Con un amplio surtido de bandejas de diversos tamaños, formatos y colores, los profesionales de hoy tienen a su alcance productos sumamente flexibles para satisfacer aquellas necesidades más exigentes.
BANDEJA FT 530Una bandeja plana pequeña que puede moverse de un lado o a otro para ofrecer más espacio a los alimentos fríos o calientes. Disponible en beige, salmón o verde.
BANDEJA SMARTUna bandeja larga de profundidad reducida que ofrece la posibilidad de aumentar el número de bandejas en carros largos y cortos. Disponible en beige.
BANDEJA FT 575Una bandeja plana grande que se encaja en el tabique divisor por el centro de la bandeja, y ofrece equidad espacial tanto para las comidas frías como calientes. Disponible en beige, salmón o verde.
BANDEJA FT 575 CON DOS COMPARTIMENTOSUna bandeja grande divid-ida en dos secciones para ofrecer equidad espacial, con un borde perimetral para retener posibles derrames de líquidos. Dis-ponible en beige o verde
CARRO CORTO / Bandejas y capacidad LONG Shuttle / Trays and capacity
Tipo de bandeja Tipo de bandejaCapacidad CapacidadDistancia entre bandejas
Distancia entre bandejas
FT 530530 x 325 mm
FT 530530 x 325 mm20/24 3696/80 mm 80 mm
96/80 mm 80 mm
FT 575575 x 325 mm(modelo PLANO o DIVIDIDO)
FT 575575 x 325 mm(modelo PLANO o DIVIDIDO)
SMART TRAY575 x 243 mm
SMART TRAY575 x 243 mm
20/24 36
36 4880 mm 80 mm
www.burlodge.com
UNITED KINGDOMBurlodge LtdC60 Barwell Business ParkLeatherhead RoadChessington, Surrey KT9 2NYUnited Kingdom+44 (0)20 8879 [email protected]
ITALY & EXPORTBurlodge SrlVia Ca’ Bertoncina, 4324068 Seriate, BergamoItaly+39 035 452 [email protected]
CANADABurlodge Canada Ltd3400 Ridgeway Drive, Unit 14Mississauga, Ontario L5L 0A2CanadaTF 888 609 55521 905 790 [email protected]
USABurlodge USA Inc.3760 Industrial DriveWinston-Salem, North Carolina 27115USA TF 877 738 43761 336 776 [email protected]
FRANCEBurlodge SASZAC Léonard de Vinci16 Avenue Graham Bell77600 Bussy Saint GeorgesFrance+33 (0)1 60 17 66 [email protected]
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