Especialistas trabajan en propuestas para

aumentar la productividad del aguacate

El queso Turrialba en las bitácoras de

investigación de Fittacori

Paperos celebraron el “Día Nacional de la

Papa”

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Especialistas trabajan en propuesta para aumentar la productividad del

aguacate

Recientemente concluyó una importante investigación

financiada por Fittacori denominada “Absorción vege-

tativa de nutrimientos de Aguacate Hass (Persea

americana) en la zona de Los Santos, Costa Rica”, el

cuál ejecutó la Ingeniera Ruth Rodríguez Flores, espe-

cialista en suelos de la Universidad Nacional de Costa

Rica.

Esta iniciativa emerge de la necesidad de los produc-

tores de aguacate de la zona de Los Santos, de

conocer la dosis adecuada de fertilizante que deben

aplicar al cultivo. El aguacate Hass tiene 25 años de

estar en el país, es relativamente joven y aún existen

muchas incógnitas alrededor de él, detalló el ingeniero

Omar Somarribas, Coordinador del Programa Nacion-

al de Investigación y Transferencia de Tecnología en

Aguacate.

El objetivo del proyecto fue determinar el contenido de

nutrientes de la parte vegetativa de árboles de

diferentes edades y de acuerdo a estos resultados,

elaborar un programa de fertilización que logre man-

tener las condiciones nutricionales adecuadas y elevar

productividad, con un óptimo beneficio económico y

un menor impacto al medio ambiente.

Persea americana

La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre 18 y

22%. Además, la proporción de agua es baja, entre el 60-70 %. Su

contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable.

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En virtud de lo anterior, se obtuvo la información pre-

cisa de las entradas y salidas de los diferentes nutri-

mentos en dos sistemas de producción, una en Copey

de Santa María de Dota y otra en La Pacaya de San

Juan Norte de Desamparados, en diferentes estados

de producción.

En cuanto al contenido de nutrimentos en los árboles

se encontraron valores estimados en kilogramos por

hectárea, considerando una densidad de 156 árboles/

ha, de 222 de N, 30 de P, 146 de K, 149 de Ca, 26 de

Mg y 1.0 de S para árboles de aproximadamente 12

años. Entre los micronutrimentos, los contenidos

mayores se presentaron para el Fe y Mn, con 9.4 y 2.5

Kg/Ha, respectivamente. Mientras que el Zn y B

fueron de 0,5 kg/ha cada uno. Estos datos varían con

la edad de la plantación.

Al concluir la investigación se determinó que se

requieren 833 gramos nitrógeno por año, 166 gramos

de fósforo y 750 gramos de potasio para que los árbo-

les de aguacate sean más productivos, según explicó

el Ingeniero Somarribas.

Tomando como referencia los resultados de la investi-

gación, se pueden estimar las necesidades de nutri-

mentos de la parte aérea vegetativa del cultivo de

aguacate, que son adicionales a los requeridos para el

fruto. No se debe olvidar la influencia de las prácticas

de manejo y características de los suelos para cada

finca.

Mediante este proyecto el grupo de queseros recibió

una serie de capacitaciones por parte del Centro de

Apoyo para el Desarrollo de denominaciones de Ori-

gen y Sellos de Calidad de Productos Agroalimen-

tarios (CadenAgro) de la Universidad Nacional, y se

logró generar el instrumental, conocimientos y ha-

bilidades que alcanzaron poner en marcha el Siste-

ma Piloto con un grupo focal de productores,

quienes se encuentran en un punto crucial en el de-

sarrollo de su actividad familiar tradicional.

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El queso Turrialba en las bitácoras de investigación de Fittacori

“Rastreabilidad de productos agroalimentarios,

generando capacidades locales e institucionales

para el diseño e implementación de un sistema de

trazabilidad del queso Turrialba, Costa Rica”, es

otro proyecto financiado por la Fundación FIT-

TACORI, que concluye con éxito en este 2015. Me-

diante este, se implementó un sistema piloto de tra-

zabilidad (ST) agroalimentario en la fabricación de

queso en los distritos de Santa Teresita y Santa

Cruz del Cantón de Turrialba.

Recordemos que en Costa Rica, los productos lác-

teos, como el queso, requieren implementar siste-

mas de trazabilidad para garantizar a los consumi-

dores la inocuidad del producto, además de ser un

instrumento que permite tener acceso a nuevos

mercados en el marco de los tratados de libre

comercio (TLC).

En el caso de los quesos, y en particular el queso

Turrialba, constituye un producto propenso a en-

frentar problemas por contaminación y malas prácti-

cas, por lo que los procesos de fabricación deben,

necesariamente, estar respaldados por sistemas de

trazabilidad (ST).

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Paperos celebraron el “Día Nacional de la Papa”

Pacayas de Alvarado, provincia de Cartago, se

vistió recientemente, en un acto mediante el cual se

celebró el Día Nacional de la Papa, que concentró a

productores de las zonas aledañas de esta provin-

cia e instituciones que apoyan esta actividad

agrícola, tales como MAG, COOPEBAIRES, Aso-

ciación de Cebolleros de Alvarado y la Cámara de

Paperos.

Como parte de las actividades, el MAG hizo entrega

de un cheque por la suma de 100 millones de colo-

nes a la Cooperativa Agropecuaria de Servicios

Múltiples de Buenos Aires R.L. (COOPEBAIRES

R.L.), para atender el Proyecto “Producción y

comercialización de jugo de zanahoria aprovechan-

do los remanentes en el campo de los productores

de Alvarado”.

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“Esta actividad es una oportunidad

para que el pueblo costarricense apoye

al productor papero nacional, conozca

y adquiera las variedades de papa que

produce, las cuales son de gran

calidad”, destacó durante su participación, el

viceministro del MAG José Joaquín Salazar.

Septiembre Mes de la Patria

La Fundación Fittacori se complace en

compartir con los lectores y

seguidores que ya se cerró con

satisfacción la recepción de proyectos

que se financiarán en el 2016. Se

recibieron 45 innovadoras propuestas

de investigación y transferencia en

beneficio de pequeños y medianos

productores organizados de todo el

país. Tel: 506 2231-47-64 Fax: 506 2291-35-45

Correo electrónico: info@fittacori.or.cr