Universidad Politécnica de San Luis Potosi

La publicidad en Kentucky Fried Chicken

Integrantes: Alberto Isaac Moctezuma Balderas Ana Paola Lopez de Lara Liliana Edith Roldán García

25/03/2015

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ContenidoResumen............................................................................................................................................3

Palabras clave:...................................................................................................................................3

Abstract..............................................................................................................................................3

Apertura............................................................................................................................................3

Antecedentes...................................................................................................................................4

Contexto...........................................................................................................................................5

Conceptualización...........................................................................................................................6

Evaluación teórica..........................................................................................................................7

Perspectiva de elección..................................................................................................................8

Metodología.......................................................................................................................................8

Resultados....................................................................................................................................10

40%

27%

19%

14%

6.)¿Si piensas en KFC que se viene a tu mente?

a) Pollo fritob) El coronelc) Promocionesd)calidad

.......................11

Conclusiones....................................................................................................................................12

Bibliografía.......................................................................................................................................13

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ResumenEl objetivo de nuestra investigación fue conocer las razones pro que KFC es una cadena tan importante, comprender por qué los consumidores eligen esta franquicia mediante la publicidad generada por medios de comunicación. Lo que hicimos en esta investigación fue evaluar la efectividad de la publicidad KFC S.L.P.

Al igual identificamos que medios publicitarios utiliza KFC además, identificar por medio de los clientes, que medios publicitarios utilizados por KFC tiene más influencia en ellos. Para esto llevamos a cabo encuestas para conocer la opinión los clientes.

Cuales fueron nuestras aspiraciones para conocer ¿Qué impacto tiene la publicidad en los clientes de restaurantes KFC?, ¿En que se basan los consumidores para elegir su punto KFC de preferencia? Y ¿Cuál es su mercado más fuerte?

Palabras clave:KFC, publicidad, comida rápida, folletos,

AbstractThe purpose of our investigation was to determine the reasons why KFC is such an important company, understand why consumers choose this franchise by the publicity generated by media.

We did in this study was to evaluate the effectiveness of advertising KFC in SLP

As advertising media used identified that KFC also be identified by customers, which means advertising used by KFC has more influence on them. For this we conduct surveys to know the opinion of customers.

Which were our aspirations to know What impact does advertising KFC restaurant patrons ?, What consumers choosing their preferred KFC point? And what is its strongest market?

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AperturaLa siguiente investigación trata sobre la publicidad efectiva de la empresa Kentucky Fried Chicken (KFC) en la ciudad de San Luis Potosí, S. L.P. conociendo las estrategias que dicha empresa utiliza para mantenerse en las mejores publicidades de comida rápida.

Se identificaran las maneras óptimas para mejorar el proceso de publicidad y lo

que esto conlleva.

Es posible conocer estos datos gracias a encuestas e información que se nos será

brindada.

Así como identificar que medios publicitarios utiliza KFC, por medio de los clientes.

Saber que medios publicitarios utilizados por KFC tienen más influencia en ellos.

Y descubrir como la publicidad de KFC hace que sus consumidores desean

adquirir sus productos.

AntecedentesLa franquicia del coronel Harland Sanders KFC Corporation, con sede en

Louisville, Kentucky, es una de las pocas marcas en los Estados Unidos que tuvo

un éxito de décadas y siempre en constante innovación. (Cejudo, 2014)

El comienzo de esta franquicia arrancó con un cocinero que invento, hace poco

más de 70 años, una receta que se haría famosa en todo el planeta, Ese cocinero

era el Coronel Harland Sanders por supuesto, y ahora KFC es la cadena de

restaurantes de pollo más famosa del mundo y se especializa en la misma Receta

Original.

El coronel con su éxito empezó y expandió su negocio de pollo frito a través de la

franquicia ahora llamada, Kentucky Fried Chicken.. Abrió en 1952 en Salt Lake

City (Utah) su primer establecimiento

Hoy en día hay más de 18,000 restaurantes KFC en 115 países y territorios en

todo el mundo. Y, Todavía hay un cocinero en la cocina de cada uno de ellos, que

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prepara en el momento comidas familiares deliciosas y completas, a precios

accesibles como siempre ha sido su sello característico.

Gracias al éxito obtenido con su empresa vendió sus acciones de Estados Unidos

por $2, 000,000 de dólares a un grupo de inversionistas entre los que se

encontraba John Y. Brown Jr. quien más tarde fungiría como Gobernador de

Kentucky entre 1980 y 1984. El Coronel permaneció dentro de la Cía. En calidad

de orador y trabajando en relaciones públicas. Nunca dejó de estar al pendiente a

su trabajo que le costó de principio a fin. En 1976, una encuesta independiente

colocó al Coronel como la segunda celebridad más reconocida a nivel mundial.

Hasta su muerte en 1980 víctima de leucemia y a la edad de 90 años, el Coronel

viajó más de 250,000 millas por año, visitando el imperio de KFC, mismo que él

había fundado.

ContextoSe calcula que, en promedio, más de 185 millones de personas ven un comercial

de KFC al menos una vez a la semana. (Lisset, 2014)

KFC atiende a más de 12 millones de clientes por día en más de 115 países y

territorios en todo el mundo. KFC opera más de 17,000 restaurantes en los

Estados Unidos ya que es su país que más establecimientos tiene y en el resto del

mundo. (Lisset, 2014)

Una de las características más importantes de la comida rápida, es que puede

consumirse sin el uso de cubiertos como los restaurantes convencionales,

algunos ejemplos que utilizan este método de franquicia son: pizza,

hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, patatas fritas, etc.

Dependiendo además de la cultura, ya que la comida rápida varía en diferentes

territorios, pero en general las características son las mismas, servicio eficaz, y

además económico.

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Existen diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y

consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria factor que hace que sea tan

atractiva el consumo de este tipo de servicios.

La mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros, tampoco

servicio de mesas, y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su

comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que

posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro lugar.

Conceptualización

Los principales objetivos de la publicidad en todos los casos, es llamar la atención

de nuestros clientes potenciales, para que puedan conocer el producto y deseen

adquirirlo. Todo esto lleva acabo una imagen como su logotipo, spot o slogan, una

franquicia tan grande como KFC no solo tiene una imagen, también tiene un

prestigio y reconocimiento internacional, todo esto manejado por su departamento

de publicidad.

Para poder comprender un poco mejor con los que está relacionado KFC con la

publicidad, se presentaran los conceptos de la investigación.

La publicidad es la forma pagada para la presentación no personal y para una

promoción de ideas, productos o servicios por un patrocinador. (Kotler &

Armostrong, 1991)

La publicidad es el medio donde los consumidores obtienen información clave

sobre los productos y servicios. Tiene que encontrarse un medio de comunicación

llamativo, y para esto se necesita de las personas para saber que les llama la

atención del producto en cuestión. (Kotler & Armostrong, 1991)

La medición del efecto de comunicación, revela si la publicidad cumple con su

cometido denominado prueba de copia. (Kotler & Armostrong, 1991)

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El anunciante puede mostrar su publicidad a los espectadores para saber si les

gusta, si lo recuerdan o si su actitud cambia una vez lo han visto. El anunciante

puede evaluar como influyo en el recuerdo y conocimiento del producto, y en la

preferencia por el mismo. (Kotler & Armostrong, 1991)

Las empresas u organizaciones la utilizan de diferentes maneras. Donde se puede

tener una persona encargada de la creación de la publicidad, llamado

Departamento de publicidad. (Kotler & Armostrong, 1991)

Un mensaje eficaz no sólo debe ser creativo, sino que también debe llamar la

atención del cliente por adquirirlos productos y los servicios que la compañía nos

ofrezca. (Jerez, 2001)

“En 2012, Enterrando valoró la marca KFC en poco menos de $ 6 mil millones.

Enterrando elogió la actividad de promoción de KFC en sitios de redes sociales

como Facebook y Titear.” (docsetools, 2014) Ya las nuevas tecnologías

agregando además internet, permite a KFC publicitarse y llegar al mercado de los

jóvenes.

Evaluación teórica Para abordar este tema nos servirá ver la publicidad en la comida rápida en

general. Una de las áreas principales de la regularización a la que se enfrentan las

compañías de comida rápida es la de la publicidad de comida chatarra dirigida a

los niños. Por ejemplo en el Reino Unido se sugiere que “Children's Food

Bill” regule fuertemente la publicidad de esta comida dirigida a los niños, y muchos

otros países buscan tener el mismo fin para este tipo de publicidad.

Pláticas entre la Agencia de Estándares Alimenticios (FSA, en inglés) y las

compañías de comida rápida fueron iniciadas para trabajar juntos en un esfuerzo

por mejorar la dieta de los niños, aunque Burger King se retiró de las discusiones.

(Irvin, 2014)

Al verse encarados con regulaciones más estrictas para la televisión, la radio y los

anuncios impresos, muchas compañías de comida rápida han empezado a usar

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el marketing en Internet para alcanzar a sus clientes, comparando los medios de

comunicación en internet se está llevando a cabo el “Mercadeo viral”.

Consiste en que en Twitter, Facebook y YouTube son las plataformas adecuadas

para que se puedan realizar campañas de mercadeo viral. Las compañías de

comida rápida están haciendo videos divertidos y económicos y los colocan en

esos foros para que el público en general los comparta con sus amigos. Este tipo

de comercial es a menudo más riesgoso que un comercial de televisión. Los

comerciales virales emplean el humor que es a menudo parte de una estrategia de

comercialización viral. (Zortman, 2014).

Esta técnica de mercadeo viral hace que los jóvenes a los que va enfocada

nuestra investigación lleguen a ellos y los atrape con una publicidad adecuada

para ellos y no genérica como en la televisión, radio, folletos etc.

Perspectiva de elecciónNuestra perspectiva de elección está enfocada hacia la técnica de publicidad que

atrae a los jóvenes de 16 a 26 años. Así que también es importante analizar qué

tipo de publicidad le atrae más a este tipo de consumidor por medio de las

encuestas contestaremos estas incógnitas.

Nos ayudará a realizar la investigación las estrategias de mercadeo utilizadas por

la franquicia KFC en base a las establecidas en la publicidad de comida rápida,

sus restricciones y que proceso necesita para que sea una publicidad que tenga

un emisor, receptor y un canal adecuado.

Metodología La investigación realizada de la franquicia KFC fue de un sistema cualitativo y cuantitativo, a continuación se desglosará cada uno de ellos:

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Cualitativo: Este enfoque lo usamos básicamente en nuestra investigación para demostrar el estudio de un todo, basándonos en todo el universo de KFC, ya sea clientes, publicidad, servicios etc. Nos basamos en el método de la observación poniendo nuestras conclusiones personales sin tener un método para medir.

Este método es humanista totalmente basado en nuestras creencias.

Cuantitativo: Obviamente para esta investigación se necesitaron datos exactos, como entrevistas y herramientas de medición, este enfoque nos sirvió para sacar con una precisión mayor los resultados presentados en la investigación, los datos recuperados con el enfoque cualitativo se sintetiza con este enfoque ya que resumió el marco teórico y todas las variables

Diseño no experimental: El procedimiento consiste en medir en un grupo de personas más que nada es un diseño descriptivo que se utiliza para establecer hipótesis descriptivas.

Se recolecto datos en un solo momento especifico, aquí lo utilizamos para conocer el número de empleados, maquinaria etc.

Técnicas de investigación: Básicamente se utilizó las encuestas, y la observación ya que ahí se desarrollan nuestros enfoques cualitativos y cuantitativos.

Universo de jóvenes entre los 16 -29 años SLP.

N= tamaño de la población de 221, 610 habitantes

y= valor promedio de una variable

se = error estándar = 0.015, determinado por nosotros

V₂ = varianza de la población al cuadrado.

s₂ = varianza de la muestra sin ajustar

n’ = tamaño de la muestra sin ajustar

n = tamaño de la muestra

9

n=211,610 n’=10,000

n’=10,000/(10,000/211,610)=9,549

De esta manera con la formula tomada

del autor Roberto Hernández Sampieri

(2006) se localizó la muestra para poder

realizar nuestras encuestas con una

confiabilidad considerable así como

fundamentar los resultados y de esta

manera concretar la hipótesis planteada.

ResultadosAl realizar esta encuesta a 300 personas, que localizamos en diferentes puntos donde había un KFC en la capital de san Luis potosí. De estos lugares las encuestas fueron realizadas en Plaza Dorado, Tangamanga, Hidalgo, Sendero, Carretera 57 y plaza San Luis.

El lugar más concurrido de esta franquicia se encuentran entre las tres más frecuentadas: En el primer lugar encontramos a la sucursal de Hidalgo con un 27%; en segundo lugar se encuentra la sucursal Tangamanga con 20%; y en el tercer lugar encontramos a Plaza el dorado con un 16% en la gráfica1 se pueden observar.

Encontramos que estas locaciones es más frecuentado por personas de edades entre 16-20 años, generalmente universitarios. Y en su mayoría hombres.

16%

20%

27%

13%

10%

14%

1.) ¿Cuál es tu Kfc de preferencia?

a) Plaza Doradob) Tangamanga c) Hidalgod) Senderoe) Carretera 57f) Plaza San Luis

Gráfica 1

10

Descubrimos que la mayoría prefiere estos establecimientos por diversas razones, pero las más comunes son porque está de moda con un 36% es apreciado en la gráfica 2 que muestra otros valores que son necesarios por que eligen consumir en estos establecimientos.

Por otro lado, las personas al preguntarles sobre que pensaban al pensar en KFC nos respondían con un 40% que ellos pensaban en el pollo. En la siguiente grafica se puede observar claramente

29%

35%

35%

2.) Por qué frecuentas esta sucursal de KFC?

a) Esta cerca de mi casa b) está de moda c) tiene mejor servicio

Gráfica 2

11

40%

27%

19%

14%

6.)¿Si piensas en KFC que se viene a tu mente?

a) Pollo fritob) El coronelc) Promocionesd)calidad

Gráfica 3

Mas sin embargo lo que llama más la atención son las promociones con un 37% seguido por la ubicación con un 34%

29%

34%

37%

7.) ¿Que te llama la atención al comprar en KFC?

a) La comidab) Ubicaciónc) Promociones

Los consumidores normalmente ven más publicidad con un 42% en folletos, seguido por televisión con un 34%

12

34%

24%

42%

9.) ¿Normalmente donde vez más publicidad de KFC?

a) Televisiónb) Internetc) Folletos

ConclusionesA lo que llegamos con esta investigación, realmente los clientes no se dejan influenciar por la publicidad de esta empresa.

Aunque también es un aspecto muy importante la publicidad por que es donde las personas conocen la empresa, y los productos.

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