Aparato digestivo en rumiantesGONZALO CUÉLLAR

Generalidades

Los rumiantes son animales que digieren los alimentos en dos etapas, primero consumen su alimento y luego realizan la rumia.

La rumia consiste en regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para agregar saliva y deshacerlo. Algunos rumiantes son: los bovinos, ovinos y caprinos.

Herbívoros no rumiantes

No todos los herbívoros son rumiantes. Por ejemplo: el caballo, el conejo y la rata.

La diferencia de los herbívoros no rumiantes con los herbívoros rumiantes es: Los herbívoros rumiantes tienen una primera masticación rápida y

otra masticación intensa luego de regurgitar el alimento semidigerido.

Los herbívoros no rumiantes tienen una masticación mas cuidadosa y esmerada.

Los rumiantes poseen cavidades pre estomacales o pre estómagos.

Partes y estructuras del aparato digestivo en rumiantes

Dentro del aparato digestivo de los rumiantes encontramos 3 pre estómagos (rumen, retículo y omaso) y el estomago verdadero (abomaso).

Los rumiantes son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (celulosa, hemicelulosa y pectina) teniendo así su fuente de energía adicional cuando su base alimenticia es el forraje.

Al nacer presentan los pre estómagos poco desarrollados basados en una alimentación solo de leche. A medida que va creciendo y agregando alimento fibroso a su organismo estos pre estómagos se van desarrollando en su totalidad.

Partes Boca Esófago Rumen Retículo Omaso Abomaso Páncreas Hígado Intestino delgado Intestino grueso

Boca

Paso inicial La vaca carece de dientes incisivos superiores y de caninos.

Poseen una almohadilla dental, que junto con los labios y la lengua comprimen el alimento

El alimento se mezcla con saliva.

Esófago

Es un corredor musculo membranoso que conecta la faringe al rumen. Existen movimientos peristálticos y antiperistálticos en esta parte del sistema digestivo de los rumiantes.

Su pared tiene tejido muscular estriado.

Rumen

Es el mas grande los pre estómagos. Se divide en sacos o compartimentos separados por pilares musculares.

Sirve de almacenamiento de alimento. Retiene las partículas largas de forraje que estimulan la rumia.

Retículo

Se une mediante un pliegue al rumen. Su función es de movilizar el alimento digerido hacia el rumen o

hacia el omaso en la regurgitación del alimento después de la rumia.

Omaso

Es pequeño, ovalado y compacto. Conecta el retículo-rumen con el abomaso. Puede absorber agua, sodio, fosforo y ácidos grasos volates

residuales

Abomaso

Estomago verdadero similar al de los mono gástricos. Lleva a cabo la digestión proteica a través de la liberación de

HCL y pepsinógeno.

Páncreas

Su función es aportar el jugo pancreático que contiene las enzimas que serán vaciadas en la parte inicial del intestino delgado.

Hígado Es la víscera mas voluminosa y una de las mas importantes

en cuanto a la actividad metabólica

Intestino delgado

Se divide en tres partes : duodeno, yeyuno e ileón. En el se completa la digestión y se realiza la absorción de los

productos restantes. Región en la que se lleva el mayor proceso de absorción de los

nutrientes.

Intestino grueso

Se divide en tres parte: Ciego, colon y recto. En esta parte se da la absorción de agua y se forman las heces

fecales. Tiene función excretora. Tiene carga bacteriana dependiendo del animal.