Aparato Digestivo de Monogastrico Policavitario

SISTEMADIGESTIVO

ParteI

Bases Biolgicas de la Produccin Animal

Aparato Digestivo de las especies deinters zootcnico

Implicancias:

Evitarsituacionesconcompromisodelasaludclnicaysubclnica.Efectossobrelacantidaddeproducto.Efectossobrelacalidaddeproducto.

Acciones

Tomadealimentos:prehensin

Degradacinfsica: trituracinmolienda maceracin Hbitatdemicroorganismossimbiticos Degradacinqumicaybioqumicadelos alimentos:jugosdigestivosenzimasmicrobianas Eliminacindedesechos:endgenos alimenticios Movimientos:deglucin mezclaavance-peristaltismo

DEFINICION

DIGESTION -> preparacin de los alimentos para su absorcin y metabolismo. Reduccin de nutrientes a nivel molecular.

Accion mecnicas: Masticacin Contracciones estomacales Peristalsis

Accin qumica: HCl estmago Bilis

Accin enzimtica: Microorganismos Enzimas propias del animal

SistemasDigestivos

Monogrstricos: Boca(estructuras yglandulas) Esofago Estomago* Intestinodelgado Intestinogrueso Pncreas Hgado

Poligstricos: Igual, pero presentan pre-estomagos

Clasificacinsegunsecuenciadeladigestindelosalimentos

Monocavitarios:

-Accinenzimtica(estomago,intestinodelgado)

-Accinmicrobiana(intestinogrueso)

Policavitarios: Accinmicrobiana(pre-estomagos) Accinenzimtica(estomagoverdaderooabomaso)

TiposdeFermentacin

Fermentadores pre-gstricos

Fermentadores intestinalescaudales Rumiantes (vaca, oveja, cabra)

Otros no rumiantes (hamster, canguro, hipopotamo)

Fermentacin cecal: roedores

Fermentacin colon (saculado): caballo, cerdo, hombre

Fermentacin colon (no saculado): perro gato

DigestinenRumiantes

Grupomasdesarrolladoyespecializado

Capazdedigerirfibrasyotroshidratosdecarbonoenformacompleta

DescripcinDigestivoRumiantes

BOCA

Prehensin -> labios, dientes, lengua, mandbula

Rumiantes: incisivo superior ausente (rodete dentario)

Degradacin fsica -> masticacin

-> maceracin

Lubricacin -> bolo alimenticio

Sensorial -> gusto

Avance -> deglucin

BOCA

Funciones:

Prehensin labios, dientes, lengua, mandbula Degradacin fsica masticacin maceracin

Degradacin bioqumica ptialina (slo en porcinos) Lubricacin bolo alimenticioSensorial gusto Avance deglucin

Corte sagital de la cabeza

bovina

DIENTES

Funcin: cortar,degradar(incisivosmamferos)otriturar (premolaresymolaresherbvoros) Composicin: Dentina -> tapiza cavidad y pulpa Esmalte -> recubre corona

DIENTES

Dientesdeciduos Permanentes Dientes: Incisivos(I):senumerandesdeelcentrohacia lateral

Caninos(C):ausenteenyeguas,castradosy rumiantes Premolares(P):tambinllamadosbicspides Molares(M):numerados

DIENTES

Clasificacin:

Pormomentodeaparicin: temporariosodecidualesy permanentes.

Porfuncin:incisivos,caninos, premolares,molares.

Porcrecimientoyconstitucin: braquidontes,hipsodontes.

FORMULADENTARIABOVINOS

003 Deciduos2DIDCDP403

Permanentes2I 0 4

C 0P 3M 3033

FORMULADENTARIAEQUINOS

303 Deciduos2DIDCDP303

313-43

Permanentes2I3 C

1 P3 M3

DESGASTEDIENTESEQUINOS

Mandbula -> movimientos rostral y caudal Desgaste desparejo de los molares Formacin de puntas o ganchos en el primer molar Dolor, anorexia, alimento ineficientemente procesado

SIGNOSDEPROBLEMASDENTARIOSENEQUINOS

Prdidadeestadocorporal Salivacinexcesivadurantelamasticacin Masticacinforzada Cadadealimento Hecesconalimentoescasamenteprocesado Resistenciaaaceptarlaembocadura Resistenciaalcontactoconlaembocadura Sacudidadecabeza Resistenciaalbozalocabezada

TRATAMIENTOYPREVENCIN

Remocindedienteslobunos Limadodemolares(floating)

LimadodeDientesenEquino

LENGUA

Organomuscular

Organoprnsil

Epitelioescamosoestratificado

Papilas

Filiformes:cabello(caballo,cortasyblandas) Fungiformes:terminacionesgustativas Foliadas:gustativo/serosa(caballo,perro,cerdo) Circunvaladas:gustativo

PAPILASGUSTATIVAS

FARINGE

Conductocomn:alimento+aire Comunicaciones: narz odo -> trompas de Eustaquio alimento -> vlvula (epiglotis) -> impide paso al tubo respiratorio (trquea).

CAVIDAD NASAL

ESOFAGO

BOCA

epiglotis

TRAQUEA

CAVIDAD NASAL

ESOFAGO

BOCA

epiglotis

TRAQUEA

ESOFAGO

Comunicacindirectadesdelafaringe

FinalizaenelCARDIAS, inmediatamentedetrsdeldiafragma

MOVIMIENTOS

Prehensin

Masticacin

Deglucin

Organizacin histolgica general del tubo digestivo.

Papilas gustativas

Faringe

Funcin:rganodetrnsitodigestivo yrespiratorio.

Comunicaciones: coanas (2), laringe, cavidad bucal, esfago, trompas de Eustaquio (2).Caractersticas histolgicas:Epiteliorespiratorio.Epiteliodigestivo.

Esfago

Funcin: Conduccindelboloalimenticio. Imbibicinymaceracindelosalimentos.Porciones: Cervical

Torcica Abdominal

Buche (aves)Hiato esofgico (mamiferos)

Caractersticashistolgicas: Epitelioestratificado(queratinizado) Glndulasmucosas(aves)

Histologa de los pre-estmagos de los rumiantes

DescripcinDigestivoRumiantes

PRE-ESTOMAGOS

Retculo Rumen Omaso(librillo)

ESTOMAGOVERDADEROOGLANDULAR

Abomaso(cuajar)

Localizacindelospre-estomagosyabomaso

Anatomadelospre-estomagosyelabomaso

Intestino

Esfago

Omaso

Rumen

Retculo Abomaso

Estosrganosocupanaproximadamente3/4del espacioencavidadabdominal

Encavidadabdominal,ocupanelladoIZQUIERDO por completo,ytambinseextiendensobreellado derecho,aunquesinocuparlototalmente

Elretculodescansadirectamentesobreel diafragma

Mucosadelospre-estomagos

RumenRetculoOmaso

Rumen,retculoyomaso:cubiertodeepitelioestratificadoescamoso,histolgicamentesimilaralepiteliodelesfago.

Retculo

Elepitelioreticularsehalladispuesto enplieguesdeclulaspoligonalesqueledaaparienciadepanaldeabejas.

FUNCION:movilizar alimentohaciaelrumen

Rumen

Elinteriordelrumen estcompuestode numerosaspapilas variablesentamaoy forma.

FUNCION: fermentacin microbiana anaerbica, produccindecidos grasosvoltiles(AGV)

Omaso

Elinteriordelomaso presentapliegues longitudinales que recuerdanalaspginas deunlibro (librillo).

FUNCION:reduccin deltamao de partculas,pasodel bolodigestivo haciael abomaso

Rumen

Elrumeneselmayordelospre-estomagos

Presenta sacosmusculares: Dorsal Ventral Caudodorsal Caudoventral.

Estratificacindeingestaenelrumen

FuncionesPrincipalesdelRumen

FERMENTACIONMICROBIANA ANAEROBICA

Microorganismospermitendigestindematerialesno digeribles(celulosa,lignina)

Separarmaterialenfermentacindeproductos fermentadosyresiduosnofermentables

Mantener fermentacinsinafectaralanimal

Estratificacindeloscontenidosrticulo-rumen

Gas

slido semilquidolquido

MOVIMIENTOS

Pre-estmagos:GoteraesofgicaMezclayavance(ciclorumino- reticularsimple)OmasoEructacin(ciclorumino-reticular compuesto)Rumia

Contraccinprimariadelrumenodemezcla

Eventos

Primeracontraccinlimpialapartedorsal

Segundacontraccin

Orificioretculoomasalesabierto

Elcontenidoesimpulsadoalomaso

Lacontraccininicialdelretculobarrelazona dorsaldepartculasgroseras

Vista lateral del retculo

Lasegundacontraccinreticularempujael lquidodelaingestaalomaso

Seccinfrontaldelretculoyomaso

Contraccinprimaria

Contraccionessecundariasoeructativas

RumiayEructo

RUMIA: Forma controlada de vmito Permite remasticacin pausada y nueva deglucin de slidos Hasta 8 horas del da, segn caractersticas de la dieta

ERCUTO: Eliminacin de gases de la fermentacin microbiana (metano) Timpanismo o empaste: espuma en el rumen impide el mecanismo de eructo -> sobredistencin del rumen -> muerte

Estratificacin del contenidoruminal

Ciclo rumino-reticular simple

2

41

3

Ciclo rumino-reticular simple

1 Contraccinparcialdelretculo.2 Contraccindelsacodorsaldelrumenensentidocrneocaudal.

3 Contraccindelsacoventraldelrumenensentidocaudocraneal.

4 Contraccintotaldelretculo(aperturadelERO).

Estmulo: receptores nerviosos tctiles en cercanas del cardias y el ERO.

MovimientosdelOmaso

1) Recepcindelforrajemolturado

2) Avancedelforrajemolturado haciaelabomaso

Movimientos del Omaso

1) Recepcindelforrajemolturado:El cuerpodellibrillo sedilata para recibir elforrajemolturadoimpulsado porlacontraccintotaldelretculo con EROabiertoproducidaenelCRRs.

2) Avancedelforrajemolturadohaciael abomaso:elcuerpo dellibrillose contraeconEROcerrado,impulsando elforrajemolturadohacia elabomaso atravsdel orificioomaso-abomasal.

Ciclo rumino-reticularcompuesto

Ciclo rumino-reticularcompuesto

Eructo:

Contraccindelsacodorsaldel rumenensentidocaudocraneal.

Estmulo: receptores nerviosos de presin gaseosa en cercanas del cardias.

Rumia

1) Regurgitacin2) Remasticacin3) Reinsalivacin4) Redeglucin

Fases de la Rumia1) Regurgitacin:a) Inspiracin con glotis cerradab) Contraccin de los pilares del rumen con apertura de cardiasc) Ondas antiperistlticas del esfago2) Remasticacin:Mayor nmero de golpes masticatorios por bocado3) Reinsalivacin:Mayor volumen de saliva por mayor masticacin4) Redeglucin

Estmulo: receptores nerviosos tctiles en las cercanas del cardias.

RegulacindelpHRuminal

Saliva100-180l/daypH8,1-8,3

fibrabrutaconcentrado

>tiemporumia

ENERGIA

Microbiologadelrumen-retculo

Protozoo

Bacterias

Protozoo ciliado

Ciclodelnitrgeno

Urea

Glndulas Salivales

UreaNH3

Hgado

AA

Urea

Rion

NH3

Rumen

Msculo

Especiesbacterianasdelretculo-rumenenrelacinalsustrato

Especiescelulolticas Especieshemicelulolticas Especiespectinolticas Especiesamilolticas Especiesureolticas Especiesproductorasdemetano Especiesproteolticas

Goteraesofgica

Goteraesofgica

Primer ao de vida: los rumiantes son funcionalmente monogstricos los pre-estomagos en proceso de desarrollo colonizacin de microorganismos ruminales no establecida

Leche en rumen -> descomposicin

Mecansimo alternativo en pre-rumiantes -> GOTERA ESOFAGICA

Succin provoca el reflejo de contraccin muscular

GoteraEsofagicaSuccin provoca el reflejo de contraccin muscular Canal del orificio esofgico al omaso -> GOTERA ESOFAGICA

By-pass del rumenEstomago -> RENINA: Cuajado de leche para su digestion

Goteraesofgica

Desarrollodelrumen

EMPASTE(Timpanismo)

Desorden metabolico.

Distencion del rumen por acumulacion de gases CO2 y metano (40-200 L).

Ocurre cuando el mecanismo del eructo (eliminacin de gases del rumen, producto de la fermentacin microbiana) es impedido por la presencia de ESPUMAS

Desencadenamiento veloz -> normalmente se producen grandes cantidades de gas en la fermentacin (2 litros/min), al ser este atrapado el timpanismo progresa rapidamente

Dietas -> formacin de BURBUJAS/ESPUMA

TiposdeEmpaste

Cronico: Malestar por distencion Deja de comer Resolucin espontanea Perdida econmica por baja ganancia diaria

Agudo: Distencin aguda Expansin del rumen sobre pulmones, vasos sanguineos y corazn Asfixia Perdida econmica por muerte del animal

Mecansimonormaldeeliminacindegases delrumen

GAS (RUMEN) -> burbuja dorsal

ESPUMA

DIETA

CONTRACCION -> saco dorsal empuja el gas hacia abertura del esofago

ERUCTO -> respuesta a la presin de gas en dorsal del rumen

entrada del gas del rumen al esofago

Eliminacin x respiracin)

Resto eliminacin por boca

EMPASTE:Causas

Espumasricasenproteinas,tasaderuptura deespumasytasadedigestibilidaddelforraje.

Pasturasleguminosasjovenes ->saponinas, protenassolubles,microorganismosen suspensin

Granosfinos(empastedefeedlot):acidosis->rumenatnico

EMPASTE(granos)

EMPASTE:FactoresdeRiesgo

Tipodeleguminosa:alfalfas,trboles Contenidodetaninos(>taninos,humedad,>empaste Clima:temperaturasmoderadas,%humedad Suceptibilidadanimal Altapropocindegranosendieta(acidosis) Granosprocesadosfino/polvo

EMPASTE:Prevencin

Eleccin de especies & variedades Pastoreo de leguminosas en estado avanzado de madurez Mezcla de leguminosas con gramneas (50:50) Manejo de pastura: frecuencia de corte, altura de corte/pastoreo Esperar al secado de roco antes de pastorear Ofrecer forraje seco a animales antes de pastorear leguminosas Pre-cortado: 24-48 h Pre-secado: agentes desecantes Aditivos

PREVENCION

1)MANEJODEPASTURASYANIMALES

2)EMPLEODEPRODUCTOSANTIEMPASTE

3)SELECCIONDEVARIEDADES

MANEJOFORRAJERO

Pastoreodeleguminosasenestado avanzadodemadurez: Mayorproporciondeproteinassolubles Mayorproducciondegases Epocadelanio: Rapidocrecimientovegetativo Escasamateriaseca Primavera/otono

MANEJOFORRAJERO

Mezclasforrajeras

Dificilestablecerproporcion de leguminosas Pastoreoselectivo Dinamicaestacionaldelapastura

MANEJOFORRAJERO

Usodeespeciesleguminosasnotimpanizantes(taninos) GeneroLotus (L.corniculatus):lenta implantacion,menorproductividad.

Esparceta(Onobrychis viciifolia):escasa difusion,zonassemiaridas

Zulla(Hedysariumcoronarium):N. Zelanda

MANEJOFORRAJERO

Fertilizacionnitrogenada Favorecegramineas

DisminuyeproporciondeleguminosasyN solubleen lapastura

MANEJODEPASTOREOYSUPLEMENTACION

Evitar interrupcion de la alimentacion: menor riesgo en pastoreo continuo -> manejo.

Suplementacion:antes de entrar en pastura con HCO de baja fermentacion.

Hora de entrada a la pastura: evitar humedad y rocio.

Aumeto de carga/ha.: evitar selectividad de especies, presion de pastoreo.

Animales probadores: indivduos suceptibles.

Desecamiento de pasturas: Corte y oreo (1-4 dias) Herbizidas de sistemicos o de contacto (2,4 D, diquat, paraquat) 48 h antes del pastoreo. Rebrote.

EMPLEODEPRODUCTOSANTIEMPASTE

Tiposdeproductos:

1)TENSIOACTIVOSSINTETICOS

(poloxaleno/Bloatguard):detergentes,emulsionan

lipidosvegetalespermitiendoaccion

antiespumantes.

2) ANTIESPUMANTES(aceitesvegetales,grasas animales,vaselinas): impidenformacionde espumas.

3) ANTIBIOTICOS/IONOFOROS (monensina/Rumensin,lasalocido/Bovatec): modificaciondemicroflora,reducepoblacion productorademetano.

EMPLEODEPRODUCTOSANTIEMPASTE

Formasdeadministracion:

1) CAPSULASDELIBERACIONCONTROLADA:se intoduceal esofagomedianteunlanzabolos, liberacionhasta100dias.

2) PULVERIZADOSOBREPASTURAS:poloxalenou otrosensuspensionacuosa.

3) MEZCLAENRACIONES,AGUADEBEBIDA, PASTASOBLOQUESPARALAMER:dosis adecuada.

EMPASTE:Prevencin

EMPASTE:Tratamiento

VETERINARIO!!! Sacarlosdelapastura Ultimorecurso: Pasajedetuboesofagico(1,5-2cmx2m) Aceitemineral:300to500mL/450kg Puncinderumen(fosa paralumbar)

EMPASTE:Tratamiento

EMPASTE:Tratamiento