ANUAL - Consorcio Lechero · Nuestros grupos de trabajo 32-é Estratégico Comit-é Técnico Comit...

Rep

orte

AN

UAL 20

14

ReporteANUAL2014

ReporteANUAL2014

Índice3 Saludo Presidente

5 Acerca del Consorcio Lechero

6 Línea del Tiempo

8 Nuestros Socios

11 Nuestra Misión, Visión y Desafíos

14 Nuestros Valores- Articulación

- Participación- Bienes Públicos

15 2014 en una Mirada

24 Gobierno Corporativo

- Directorio

- Organigrama.

- Capital Humano.

30 Así nos organizamos

- Departamento de Extensión

- Departamento de Investigación y Desarrollo

Nuestros grupos de trabajo 32

- Comité Estratégico

- Comité Técnico

- Comité Técnico Zona Centro

- Comité de Bienestar Animal

- Comité de Praderas y Forrajes

- Comité de Benchmarking

- Comité de Controles Lecheros Oficiales

Vinculación Internacional 37

Convenio con Ministeriode Agricultura: Un avance histórico 39

Principales Iniciativas 41

- Proyecto “Sistema de Benchmarking para indicadores claves en las áreas productiva y económica de los predios lecheros”

- Proyecto “Programa Bienestar Animal para el sector lechero de Chile”

- aloramos la Leche

- Capital Humano

- Actualización a asesores y extensionistas

- Tecnoláctea

Informe de Auditoría y Estados Financieros 48

2

La Cadena Láctea de Chile

Diseño e ImpresiónImprenta América

EdiciónConsorcio Lechero Hardy Avilés A. Sebastián Ganderats F. Ma. Silvia Jarpa M.

3


Al momento de escribir este saludo, la zona sur y el país en general está soportando una fuerte sequía que tiene muy complicados a los productores lecheros y, además, generará problemas en la disponibilidad de forraje para el invierno que ya se acerca. Esperamos que esta condición cambie en el corto plazo y podamos retomar el normal desarrollo de las praderas y cultivos suplementarios.

Como Consorcio Lechero nos hemos puesto una serie de metas y objetivos a mediano y largo plazo. Algunas de ellas más fáciles; otras, más difíciles de alcanzar, pero todas acordadas entre los actores de esta cadena productiva, desde la tierra hasta la mesa del consumidor, pasando por cada etapa necesaria para generar un producto lácteo.

Uno de los primeros objetivos es convertirse en el articulador de las necesidades técnicas y de investigación de la cadena; acercando tanto los requerimientos como las posibles soluciones a cada uno de los ámbitos que han sido priorizados para los siguientes años; como también captar cuales son aquellos que no están puestos en el tapete y que debieran estarlo.

Hemos ido generando cada vez una mejor y mayor red de productores, colaboradores, técnicos, profesionales y de personas relacionadas al quehacer lechero; con la cual se desarrollan una serie de actividades a lo largo de todo el Chile lechero.

SALUDO PRESIDENTEConsorcio Lechero

Dieter Uslar

4


Acabamos de conformar la Corporación Consorcio Lechero, que de seguro nos permitirá ampliar más aún nuestras redes en un marco legal más acorde a la función que realizamos.

El año 2014 estuvo lleno de hitos importantes. Agradecemos a don Guillermo Jiménez la excelente dirección de esta institución entre los años 2012 y 2014 y le deseamos el mejor de los éxitos en sus proyectos futuros.

Logramos firmar un acuerdo con el Ministerio de Agricultura que poco a poco está sirviendo como base para una serie de actividades que iremos agregando a nuestro quehacer, especialmente en lo que concierne a aquellos productores más pequeños.

La publicación de nuestro plan de acción 2014-2017 nos entrega un marco de acción concreto y con cada vez mejores indicadores para evaluar los resultados de nuestros esfuerzos y poder así rectificar el rumbo si es necesario.

El benchmarking, bienestar animal, capacitación laboral; son proyectos que están en marcha y que están dando que hablar en el mundo lechero nacional. A estos se sumarán otros que buscan ir estrechando las brechas productivas y de eficiencia; ya que estamos convencidos que tenemos el suelo, el clima y los empresarios chicos y grandes que harán que nuestra cadena láctea sea el motor de desarrollo de miles de familias en Chile y que motiven también a los más jóvenes a permanecer en el

campo y disfrutar de este maravilloso mundo natural que nos rodea cada día y que nos motiva a continuar en la tarea de alimentar a Chile y al mundo con los mejores productos.

Este resumen de 2014 tiene como objetivo, de manera condensada y práctica, compartir nuestros logros y metas. Como institución, buscamos respuestas simples y aplicables, usando eficientemente los recursos institucionales para el beneficio de nuestros usuarios. El Consorcio Lechero genera conocimiento y herramientas para el sector lechero del país. Somos la Cadena Láctea de Chile y nuestro mandato es llegar con nuestros productos a todos quienes busquen avanzar tecnológicamente.Y esa meta sólo la podremos alcanzar unidos

Dieter Uslar SchmidtPresidente Consorcio Lechero.

5


Somos la organización que reúne a la cadena láctea nacional.En nuestra institución se asocian representantes de los productores de leche de Chile; la industria; las empresas de servicios, y los centros tecnológicos y educación del sector lácteo.

Como cadena láctea, agrupamos a más del 90% de la leche recepcionada, lo cual nos hace ser representativos de una cadena productiva sustentable y con la vista puesta en el largo plazo.

A mediados de la década pasada, Chile decidió dar un paso en generación de conocimiento y transferencia tecnológica hacia los sectores productivos. Ese fue el origen de los Consorcios Tecnológicos por rubro.

El sector lechero fue priorizado como una de las áreas donde se instalaría uno de estos consorcios.

En 2006, apoyados por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), comenzó la administración y supervisión de 30 proyectos de investigación y el apoyo en formación profesional con 20 becas de postgrado.

Nuestro primer presidente fue el productor lechero de la Región de Los Ríos, Ricardo Michaelis. El primer gerente general del Consorcio Lechero fue Pedro Joustra (QEPD).

El trabajo y visión de cadena productiva, alimentado por la labor del Comité Técnico y Comité Estratégico del Consorcio Lechero, generó en 2010 la Estrategia para el Desarrollo Lechero 2010-2020, la cual estableció los factores necesarios para el desarrollo competitivo sectorial.

Posteriormente, se crearon los departamentos de Investigación y Desarrollo, y de Extensión, los cuales contribuyen a impulsar y difundir las tecnologías necesarias para la competitividad de nuestros usuarios.

El 2014 se presentó la revisión de la Estrategia para el Desarrollo Lechero, el que orientó el Plan de Acción del Consorcio Lechero para el período 2014 – 2017.

A él se sumarán nuevos desafíos, los cuales forman parte del dinamismo propio de esta actividad, en permanente evolución.

Acerca delCONSORCIO

LECHERO

6


2004: Chile define la política de Consorcios Tecnológicos

2006: Constitución del Consorcio Tecnológico de la Leche S.A. en Valdivia.

2007: Comienza administración y supervisión de cartera de proyectos.

2010: Participación delegación del Consorcio Lechero en Mercoláctea - Argentina

2010: Presentación Estrategia para el Desarrollo Lechero 2010-2020.

2010: Creación Departamentos de Investigación y Desarrollo, y Departamento de Extensión, del Consorcio Lechero

2010: Ingreso de Chile a la IDF-FIL, Federación Internacional de la Leche, cuya Secretaría Técnica Nacional reside en el Consorcio Lechero.

2010: Delegación del Consorcio Lechero participa en World Dairy Summit en Nueva Zelanda.

2011: Constitución Comité de Pastoreo del Consorcio Lechero, hoy Comité de Praderas y Forrajes del Consorcio Lechero

2011: Trasalado oficina del Consorcio Lechero a Osorno

2011: Comienza a ejecutarse proyecto de transferencia “Yo Pastoreo”

2011: Gira delegación del Directorio del Consorcio Lechero a Australia para conocer experiencias de articulación ciencia-empresas y público-privadas

2011: Participación en APEN (Australasian Pacific Extension Network) para atraer herramientas en transferencia y adopción de tecnológicas – Australia.

2011: Delegación del Consorcio Lechero asiste a World Dairy Summit en Italia.

2012: Realización “Ruta del Pastoreo”, serie de días de campo que recorrieron el sur de Chile

Línea del TIEMPO

7


2012: Inicio proyecto “Sistema de Benchmarking para indicadores claves en las áreas productiva y económica de los predios lecheros”

2012: Constitución el Comité de Benchmarking.

2012: Delegación del Consorcio Lechero participa en World Dairy Summit en Sudáfrica.

2013: Primer Foro Tecnológico de Extensión “Compartiendo mi experiencia” cerca de 100 participantes – Pucón

2013: Presentación del modelo de articulación del Consorcio Lechero en el seminario internacional de Red Innovagro en Colombia

2013: Presentación del modelo de articulación del Consorcio Lechero en foro Gfras (Foro Global para los Servicios de Asesoría Rural) - Alemania

2013: Visitas técnicas a Universidad de Wageningen (Holanda) y Dairy Co. (Inglaterra) para atraer experiencias en modelos de extensión para programas de bienestar animal.

2013: Constitución Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero

2013: Delegación Consorcio Lechero participa en World Dairy Summit en Japón.

2014: Presentación del Plan de Acción 2014-2017 del Consorcio Lechero

2014: Firma convenio de cooperación con Ministerio de Agricultura.

2014: Inicio proyecto “Programa de Bienestar Animal para el sector lechero de Chile”

2014: Constitución Comité Técnico Zona Centro del Consorcio Lechero para fortalecer trabajo entre Región del BioBío y de Valparaiso.

2014: Constitución del Comité de Controles Lecheros Oficiales del Consorcio Lechero para potenciar los beneficios de la información.

2014: Presentación de la experiencia del Consorcio Lechero en el 43º Congreso Nacional de Ganaderos - Colombia.

2014: Creación Corporación Consorcio Lechero.

8


Fedeleche: Formada en 1998 para “desarrollar, fomentar y proteger la producción de leche, mediante la promoción y acciones destinadas a mejorar la eficiencia y rentabilidad de los productores”, Fedeleche es la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche.

Colun: Formada en 1949, la Cooperativa Agrícola y Lechera de la Unión Ltda. es formada por más de 730 socios y posee la planta industrial láctea más grande de Chile.

Soprole: Con 3 plantas industriales, esta empresa fue creada en 1949 con el fin de proveer leche fresca al mercado santiaguino. Hoy sus operaciones abarcan todo Chile.

Nestlé: Nestlé Chile llega a millones de consumidores a lo largo del país, buscando satisfacer las necesidades nutricionales de todos los grupos etarios de la población.El mercado chileno ocupa un espacio fundamental dentro de Nestlé a nivel mundial, pues es uno de los países con mayor consumo y ventas per cápita de sus productos. Además, desde Chile, exporta a distintos mercados mundiales.

NuestrosSOCIOS

El Consorcio Lechero está formado por los productores de leche, agrupados en Fedeleche; las principales industrias lácteas; junto a empresas de servicios y entidades tecnológicas y de investigación. Somos una institución abierta e inclusiva, que busca representar a todos los sectores ligados al desarrollo lácteo.

9


Watt’s: Es una de las principales empresas de alimentos del país, que cuenta con prestigiosas marcas y una amplia variedad de productos. Desde 1930, la empresa ha ido creciendo, diversificándose e innovando hasta alcanzar un sólido posicionamiento en el mercado y un lugar en la mesa de nuestros consumidores. Esta empresa está presente en la canasta familiar de la mayoría los chilenos y en más de 30 mercados externos.

Surlat: Es una empresa formada en el año 2001 dedicada a la producción, venta y distribución de productos lácteos y sus derivados, ubicada en la Región de la Araucanía, Chile. Formada por Lácteos Surlat S. A., empresa chilena constituida por ganaderos productores de leche de la zona y Kaiku Corporación Alimentaria S.L, importante empresa de alimentos del norte de España. Lácteos Surlat está constituida por 150 accionistas, productores de leche de la Novena y Décima Región. Entre los accionistas se encuentra Unical, Unión de Centros de Acopio Lecheros empresa que agrupa 151 pequeños productores lácteos.

Cooprinsem: Creada en 1968, es una cooperativa cuya visión es generar soluciones sustentables para el progreso y competitividad del sector agropecuario, integrando tecnologías, productos y servicios de excelencia.

Bioleche: Desde 1929, es la cooperativa agrícola y lechera más antigua del país, con su principal actividad ligada al área comercial.

10


Veterquímica: Con 45 años de trayectoria, es una industria nacional orientada principalmente a la salud y nutrición animal, con una vasta gama de productos.

Universidad Austral de Chile: La Universidad Austral de Chile fue fundada en Valdivia en 1954 en respuesta a la necesidad de contar con una institución de educación superior en el sur del país. Desde su origen ha declarado que la investigación es una de las prioridades del quehacer de esta Corporación.

Inia: El Instituto de Investigaciones Agropecuarias fue creado en 1964 y es la principal institución de investigación del área en Chile. Es una corporación de derecho privado, sin fines de lucro, dependiente del Ministerio de Agricultura. Sus desafíos, en materia de investigación y transferencia, se relacionan con aportar conocimientos y tecnologías que fortalezcan la seguridad y calidad alimentaria del país y que contribuyan a que los agricultores mejoren la competitividad de su producción, de manera sostenible en el tiempo.

11


NuestraMISIÓN, VISIÓN

Y DESAFÍOS

Constituirse en el articulador para el aumento de la competitividad de la cadena láctea nacional

Nuestra misión

institucional es

Chile como país lechero desarrollado y posicionado en el mercado lácteo global

Nuestra visión

es

12


El rol articulador del Consorcio Lechero lo concebimos y lo

desarrollamos como una acción permanente, para

lo cual ponemos los temas prioritarios del sector lechero sobre la mesa; convocamos

a los actores relevantes; alineamos miradas entre los participantes; definimos las

prioridades; y, finalmente, organizamos e impulsamos las

acciones.

En 2010, presentamos la “Estrategia para el Desarrollo Lechero 2010-2020”, fruto de

la revisión de los desafíos tecnológicos competitivos

existentes. En 2014, tras el trabajo de expertos y

representantes del sector, entregamos una priorización

de los temas considerados claves en el Plan de Acción

2014-2017.

Los Desafíos- Relevar los aspectos

medioambientales y de sustentabilidad del sector

- Impulsar la productividad y capacitación del recurso humano

Desafíos estratégicos:

13


Estos desafíos son asumidos por la cadena láctea en su conjunto y, basados en la articulación institucional, los departamentos y comités asesores del Consorcio Lechero han dirigido sus acciones en la concreción de ellos.

Las brechas tecnológicas se asumen con la convicción y la certeza que tanto la investigación como la extensión, sumados a la adopción de estas herramientas por parte del productor y sus equipos humanos, conforman un círculo que genera avances concretos.

- Impulsar la productividad y capacitación del recurso humano

- Aumentar la fertilidad de suelo

- Aumento de sólidos en leche

- Mayor consumo de forraje por hectárea

- Mayor crecimiento del rebaño

Desafíos estratégicos:

14


La articulación Recogemos el aporte de cada uno de los actores y organizamos las demandas del sector productivo con la investigación, buscando dar respuestas pertinentes a las inquietudes que nos han sido planteadas.Así, temas como el pastoreo, la alimentación del rebaño, el bienestar animal y el desarrollo del capital humano, los hemos tomado e impulsado. Esto, a través de acciones propias como también en conjunto con otras instituciones, reconociendo que existen competencias y experiencias valiosas e infaltables para lograr los objetivos propuestos.Nuestro espíritu es el de una organización abierta e inclusiva, donde existe espacio para opinar y construir.

Bienes PúblicosEl conocimiento, la investigación y los proyectos que desarrollamos tienen como objetivo aportar al desarrollo competitivo nacional.Para ello, nuestros productos están a disposición en forma amplia y gratuita. El productor lechero, nuestro usuario principal, puede acceder a este conocimiento de manera fácil, gratuita y abierta, tanto a través de nuestras actividades como de la página web.Los productores lecheros que aportan al financiamiento de la

institución, reciben directamente toda la información tecnológica que generamos.

En nuestra definición de acercar la información, creamos la sección Tecnoláctea en el portal web. Ahí se organiza en forma clara y sencilla, parte del conocimiento y las herramientas disponibles. Acercando así al productor, asesores, extensionistas y estudiantes a las principales respuestas tecnológicas.

ParticipaciónEl Consorcio Lechero promueve el intercambio y la colaboración entre los distintos eslabones que componen nuestra cadena.

Fomentamos la participación a través de variadas instancias, entre ellas el establecimiento de mesas y comités asesores que convocan las diferentes miradas y competencias disponibles.

El espíritu común es avanzar en competitividad como sector, buscando las brechas y contribuyendo a superarlas.

Nuestros VALORES

15


- Elegimos, nuevo presidente del directorio por el periodo 2014-2016. El Sr. Dieter Uslar Schmidt en reemplazo del Sr. Guillermo Jiménez Ormeño en abril del 2014

- Presentamos Plan de Acción 2014-2017 El dinamismo del sector lechero y los desafíos que cada eslabón de la cadena láctea presenta, nos hizo revisar los avances de la Estrategia de Desarrollo Competitivo presentada en 2010 y pusimos en un programa de acción para los siguientes cuatro años. Trabajo del grupo liderado por el investigador Sr. René Anrique Gimpel.

Este documento se transformó en un enfoque fresco y acorde a la evolución del sector lácteo, a sus demandas en competitividad y a una priorización temática basada en 6 conceptos.

2014 enUNA MIRADA

16


- Firmamos convenio de cooperación con el Ministerio de Agricultura. El Ministro de Agricultura compromete su apoyo al mejoramiento de la competitividad del sector y del Plan de Acción 2014-2017, firmando un convenio de colaboración público-privado con el Consorcio Lechero.

- Publicamos “Acercándonos al Bienestar Animal”. El Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero edita texto pionero en Chile que resume el principio del bienestar y da muestra del compromiso de los productores con el tema.

- Para acercar el trabajo con productores y asesores de la Zona Central, principalmente de la Región del Bío Bío, constituimos Comité Técnico Zona Centro, que orienta y define las acciones en investigación y extensión en el sector lechero para la Zona Centro.

17


- Participamos en Expoláctea 2014 en Valdivia, donde presentamos un completo stand que resumió la cadena láctea y su proceso, con esquema didáctico y entretenido, el cual fue valorado por los asistentes. Además, mostramos la oferta tecnológica de la institución y nuestras acciones.

- Realizamos seminario internacional “Abriendo Puertas y Ventanas” donde el especialista argentino, Sergio “Yani” García, junto al doctor Pedro Meléndez y Francisco Haro analizaron con los productores lecheros del Bío Bío, los sistemas de producción y dejaron mensajes como la planificación y monitoreo permanente como herramientas para la competitividad.

18


- Realizamos encuentro con estudiantes de liceos agrícolas de La Araucanía. Llevamos las proyecciones y necesidades del sector, donde más 100 estudiantes conocieron y se entusiasmaron con las oportunidades que presenta el sector lechero en Chile.

- Expusimos en encuentro con estudiantes en el Liceo Punta de Rieles de Los Muermos. Tuvimos la oportunidad de compartir nuestras acciones y mostrarles las oportunidades que el sector lácteo les ofrece.

- Patrocinamos día de campo “Cojeras, el problema de bienestar animal más grave en el sector lechero” del veterinario australiano Neil Chesterton. Actividad organizada junto a Aproval-Leche A.G. y Watt’s, en Mafil.

19


- Participamos en Primer Simposio de Empresarios Lecheros, SEL. Organizamos un taller sobre el uso del Sistema Benchmarking para los productores lecheros. Organizado por Revista Infortambo, en Osorno.

- Expusimos en Gala de la Leche de la Expo Sago Fisur 2014. Abordamos los sistemas de gestión, en el marco del Proyecto de Benchmarking ante productores lecheros.

- Organizamos Día de Campo para capacitación en el uso del balance forrajero. Herramienta desarrollada por el Consorcio Lechero para asesores y sus productores.

- Dimos inicio proyecto “Programa de Bienestar Animal para el sector lechero de Chile” del Consorcio Lechero. Iniciativa que opera con predios pilotos entre la Región Metropolitana y la Región de Los Lagos para la instalación de competencias en el sector.

- Organizamos foro-taller “Un sistema de capacitación que asegure la competitividad del sector lechero en el tiempo”. Nos reunimos en Puerto Varas a analizar el funcionamiento del modelo de capacitación del recurso humano en lecherías para definir las prioridades de acción.

20


- Impulsamos comité público para el desarrollo de capital humano en el sector lechero de la Región de Los Lagos. Constituido por la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura y la Dirección Regional del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence) para desarrollar planes de capacitación enfocados en los trabajadores agrícolas.

- Publicamos “Gestión del Recurso Humano en Lecherías de la Región de Los Ríos”. Resultados de estudio que evalúa los aspectos de clima laboral, uso de incentivos no monetarios y productividad, en medio de un escenario cada vez más complejo en términos de disponibilidad de trabajadores para los sistemas lecheros. Liderado junto a Aproval y cofinanciado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo.

21


- Entregamos primer Informe de Benchmarking del sector lechero. Representa la consolidación del sistema de comparación de indicadores claves en las áreas productiva y económica de lecherías, con 170 predios informantes. El Benchmarking forma parte del Programa de Sustentabilidad del Consorcio Lechero.

- Organizamos “Cómo poner los principios en práctica para obtener mejores resultados en nuestras lecherías”. Realizado por el especialista norteamericano Tom Fuhrman, dirigido a asesores e impulsada y patrocinada por Best Fed. Analizamos cómo avanzar en pos de la aplicación del conocimiento, el fortalecimiento de los liderazgos en una empresa lechera, la motivación en el recurso humano y la formación de equipos de trabajo.

- Publicamos ficha técnica “Diseños de caminos en campos lecheros a pastoreo”. Elaborada por el Consorcio Lechero en convenio con Neil Chesterton y la empresa H2

- Publicamos manual “Bienestar animal en la crianza de terneros a lechería”. Trabajo escrito por Sergio Iraira y Francisco Canto de Inia y el apoyo del Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero.

22


- Publicamos tabla “Composición de Alimentos Para Ganado Bovino”. 4ª Edición, Elaborada por el consultor Dr. Rene Anrique Gimpel y el apoyo de los laboratorios de Inia y Uach.

- Publicamos “Calendario de Pastoreo 2014”. 2ª Edición. Elaborada con el apoyo del Comité de Pastoreo del Consorcio Lechero.

- Convocamos a jornada con especialista australiano Danny Donaghy. Reunión de trabajo con el Comité de Praderas y Forrajes del Consorcio Lechero para revisar las tendencias de producción lechera en Oceanía y en el mundo, además de sus proyecciones. Impulsada y patrocinada por Best Fed.

- Capacitamos a consultores Indap en jornada actualización en gestión de recursos forrajeros. Para acompañar y fortalecer el trabajo de los extensionistas que trabajan para la pequeña y mediana agricultura lechera. Tratamos: “Fertilización estratégica de primavera”, dictado por la Dra. Marta Alfaro de Inia-Remehue; “Claves para un buen ensilaje”, con el Dr. Juan Pablo Keim, de la Uach; y “Manejo de las praderas de primavera”, a cargo del Ingeniero Agrónomo, Cristián Moscoso, investigador de Inia-Remehue.

- Nos reunimos con asesores en jornada actualización para especialistas. Participaron asesores y productores del GTT Cafra Ñadi. El Dr. Oscar Peralta (Universidad de Chile) abordó el tema “Sistemas electrónicos para la detección de celo” y Dr. Alejandro Castillo, (Universidad de California, Davis) expuso “Desafíos y oportunidades en el manejo de la alimentación para una lechería económica y ambientalmente sustentable”.

23


- Participamos en “Simposio Internacional de Tuberculosis Animal: Genómica, programas de vigilancia y control. Nuevos desafíos”. El evento se realizó en Valdivia en el marco del proyecto “ Optimización y validación del kit PCR tiempo real para el diagnóstico de tuberculosis animal en sangre y leche”, apoyado por nuestra institución. En el evento, el Presidente del Consorcio Lechero, Sr. Dieter Uslar, realizó una presentación respecto de la participación y rol que ha desempeñado el Consorcio en ésta temática.

Esta actividad fue el marco para una reunión del Consorcio Lechero y dirigentes gremiales de Aproval y Aproleche Araucanía con el subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier.

- Contribuimos en la discusión de la Ley de Etiquetado. El presidente del Consorcio Lechero, Sr. Dieter Uslar, contribuyó a relevar el aporte nutricional que hace la leche en el ser humano, como también su contenido y valor como alimento. El impulso permanente a la leche como un alimento completo e indispensable en la nutrición humana lo graficamos en la educación e información que traspasa el Consorcio Lechero a la comunidad.

- Expusimos en seminario “Leche y productos lácteos, beneficios y temas controversiales”. Organizado por Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, donde se expuso a nutricionistas y profesionales de la salud los últimos avances mundiales sobre la leche y nutrición humana. El Consorcio Lechero presenta a los especialistas las características del sector lechero nacional.

- Concluye proyecto “Desarrollo de una línea base para la potencial generación de productos lácteos diferenciados y protocolos de producción de leche y derivados de alto valor nutricional”. Ejecutado por INIA Remehue, con el apoyo del Consorcio Lechero. El estudio dio a conocer la incidencia de los sistemas productivos, donde el sistema pastoril está estrechamente vinculado a una mayor calidad de leche, mientras la genética influye en la composición de la leche, tanto a nivel de proteína como grasa total.

- Constituimos la Corporación Consorcio Lechero. Este paso significa una consolidación institucional y una declaración de los valores que persiguen los socios de la institución.

24


Con visión de futuro, pensando siempre en las metas de largo plazo para el sector, la organización del directorio del Consorcio Lechero busca recoger las inquietudes en tecnología, desarrollo sectorial y sustentabilidad.

En sus decisiones, se apoya en Comités Asesores, donde se reúnen periódicamente especialistas de distintas instituciones públicas y privadas.

La gerencia general del Consorcio Lechero está a cargo del ingeniero agrónomo MSc en Economía Agraria, Sebastián Ganderats Fuentes. Dentro de sus labores está la Secretaría Técnica para Chile de la IDF-FIL, Federación Internacional de la Leche, principal organización mundial del rubro, la cual agrupa a 53 países productores de leche.

En la operación y ejecución de sus acciones y programas, el Consorcio Lechero posee 2 departamentos: Investigación y Desarrollo (I+D), a cargo del médico veterinario Ph.D., Octavio Oltra; y, Extensión, cuyo responsable es el ingeniero agrónomo Dr. Cs. Agr. Pablo Loaiza.

En el departamento de I+D reside la relación técnica con la IDF-FIL. La participación de Chile se ha traducido en el acceso a

información internacional de punta; a la conformación de una red de intercambio de información científica; a la participación permanente en grupos de investigación lechera mundial.

GobiernoCORPORATIVO

25


Directorio

Gerencia Apoyo Administrativo

Departamento deExtensión

RedExtensionistas

RedEspecialistas

Departamento deInvestigación y

Desarrollo

SecretaríaIDF - FIL

Comités AsesoresExternos

Nuestra Organización

26


Nuestro Directorio cuenta con once representantes: cuatro directores de productores, cuatro de la industria, un director de empresas de servicios y dos directores de las entidades

tecnológicas.

PRESIDENTEDieter Uslar Schmidt

VICEPRESIDENTEHoracio Carrasco Hernández

SEGUNDO VICEPRESIDENTEOscar Balocchi Leonelli

DIRECTORES CONSORCIO LECHERO 2014-2016:

Fedeleche / Horacio Carrasco Hernández - Edgardo Zwanzger Azócar - Rodrigo Francois Hernández - Eduardo Schwerter Añazco

Watt’s / Francisco Deck Román

Soprole / Kurt Rodolfo Waldspurger Bohn

Colun / Dieter Uslar Schmidt

Cooprinsem / Sergio Niklitschek Hausdorf

Nestlé / Marcelo Alonzo Vennekool Uach / Oscar Balocchi Leonelli Inia / Francisco Salazar Sperberg

LOS RESPECTIVOS SUPLENTES:

Fedeleche / Carlos Arancibia Birkner Guillermo Jiménez Ormeño Luis Araneda Alvear Adolfo Larraín Ruiz-Tagle Surlat / Felipe Palma Roeschmann Soprole / Carlos Silva Villanueva Colun / Christian Weiss Kunz Bioleche / Mario Casas Montecinos Nestlé / Claudio Saráh Agar Uach / Daniel Alomar Carrió Inia / Dagoberto Villarroel Torres

Directorio

27


Organigrama

CoordinadoraProyecto

Bienestar AnimalProfesionalde Apoyo

Gerencia

Recepcionista

Contable

28


Capital Humano

Sebastián Ganderats F.Gerente General

Pablo Loaiza C.Jefe Departamento Extensión

María Silvia Jarpa M.Asistente de Gerencia

y Administración

Octavio Oltra H.Jefe DepartamentoInvestigación y Desarrollo

29


Danitza Abarzúa B.Coordinadora de Proyecto

Catalina Montalvo A.Coordinadora de Proyecto

Hardy Avilés A.Asesor Periodístico

Patricia Münzenmayer O..Secretaria Recepcionista

Carolina Cárcamo .Profesional de Apoyo

30


Las necesidades del productor de leche, que es nuestro principal usuario, evolucionan en forma permanente.

El cambio tecnológico forma parte de la construcción de sustentabilidad en el largo plazo. Para consolidar el proceso es necesario facilitar su acceso a información útil y pertinente a su realidad productiva.

La extensión y la transferencia tecnológica, junto a la investigación y desarrollo, a través de departamentos del Consorcio Lechero, dan forma a estas respuestas hacia nuestros usuarios.

La pertinencia y validez de nuestras acciones se sustenta en el trabajo de los Comités Asesores, los cuales contribuyen a enriquecer la gestión institucional.

Departamento de Extensión

El mejoramiento de la competitividad y acercar el conocimiento e investigación hacia el productor lechero son los motores del Departamento de Extensión del Consorcio Lechero.

El jefe de Extensión es el ingeniero agrónomo Dr. Cs. Agr., Pablo Loaiza, quien asumió este cargo en agosto de 2014, en reemplazo de Catalina Montalvo, quien asumió como coordinadora del Proyecto de Bienestar Animal del Consorcio Lechero.

El Departamento de Extensión está a cargo de la divulgación y transferencia tecnológica, lo cual se posibilita a través del apoyo a los proyectos y departamentos del Consorcio Lechero; en la preparación y edición del material técnico (publicaciones, boletines, textos), como también de la supervisión del portal Tecnoláctea del Consorcio Lechero.

Además, el Departamento de Extensión aporta en la organización de días de campo, seminarios, talleres, foros de los proyectos y temas que impulsa la institución.

Una de las líneas de trabajo está en la vinculación y articulación con asesores prediales, así como profesionales de la industria y empresas de servicio, para lo cual se ha desarrollado talleres y seminarios. Esta acción fortalece el acceso del conocimiento al productor lechero, valorando el rol del asesor como transferencista y difusor de nuevas tecnologías y conceptos.

Así nosORGANIZAMOS

31


Departamento de Investigación y Desarrollo

El Departamento de Investigación y Desarrollo es el área tecnológica del Consorcio Lechero.

Está a cargo del médico veterinario PhD. Octavio Oltra.

Este departamento prioriza los proyectos de investigación y desarrollo para el sector lácteo y busca las mejores instituciones para que los ejecuten. Tiene la responsabilidad de atraer información técnica de alto nivel, así como identificar y mantener contacto con los mejores especialistas nacionales e internacionales. Este departamento se enlaza en forma directa con la IDF-FIL (Federación Internacional de la Leche) contribuyendo al acercamiento con la investigación más avanzada en el tema lechero.

A la vez, coordina la labor de los Comités, el Comité Técnico, el Comité Técnico Zona Centro y el Comité de Controles Lecheros Oficiales


32


Comités Asesores

La investigación pertinente y la orientación técnica validada por expertos están basadas en la labor que ejercen los distintos comités tanto permanentes como temáticos que operan dentro del Consorcio Lechero.

Cada uno de ellos, formado por representantes de los productores, la industria, los centros de investigación y las empresas de servicios, genera una discusión tecnológica que enriquece y contribuye a la ejecución de las tareas que realiza el Consorcio Lechero.

La labor de estos comités se traduce en aportar pertinencia y orientación técnica a la institución, como también la validación y análisis experto de las acciones institucionales.

Comité Estratégico

El Comité Estratégico del Consorcio Lechero es un Comité Asesor permanente, compuesto por directores y representantes de las distintas instituciones asociadas. Su prioridad es orientar en los

temas de política institucional, como también en aportar una mirada de largo plazo a los desafíos de la cadena láctea. La secretaría ejecutiva está a cargo del gerente general.

Los miembros son: Claudio Saráh (Coordinador), Dieter Uslar (Colun), Carlos Arancibia (Fedeleche), Guillermo Jiménez (Fedeleche), Rudy Waldspurger (Soprole) y Francisco Deck (Watt’s).

Durante 2014, este Comité revisó y presentó el Plan de Acción 2014-2017, además de plantear y orientar temas como la formación de capital humano, entre otros.

Comité Técnico

Este comité es coordinado por Dieter Uslar y el secretario ejecutivo es Octavio Oltra.

El Comité Técnico tiene a su cargo la revisión y orientación de los proyectos que emprende el Consorcio Lechero, como también los que apoya y que ejecutan otras instituciones.

NuestrosGRUPOS DE TRABAJO

33


Asiste en la pertinencia de los proyectos, supervisa estudios y revisa documentos técnicos como publicaciones y fichas técnicas.

El 2014 el comité estuvo constituido por Dieter Uslar (coordinador), Francisco Salazar (Inia), René Anrique (Uach), Ricardo Ehrenfeld (asesor productor) y Horacio Contreras (asesor).

Su labor se centra en el seguimiento y definición de criterios técnicos en los proyectos y departamentos del Consorcio Lechero, como también en la orientación de las líneas de investigación y desarrollo de la institución, al igual que las de extensión y transferencia tecnológica.

Entre los temas que desarrolló en 2014 estuvieron la definición e impulso a proyectos de investigación en nutrición animal, salud, especies forrajeras, entre otros. Además, desarrolló la revisión y orientación de los aspectos técnicos en los proyectos en curso, como las publicaciones que se generan.

El Comité Técnico participó en la definición temática de consultorías como la realizada por Sergio “Yani” García (Universidad de Sydney); sugirió al Directorio del Consorcio Lechero una agenda tecnológica y Plan de Trabajo 2015, entre otras actividades.

Comité de Bienestar Animal

Es coordinado por la ingeniera agrónoma Catalina Montalvo (Consorcio Lechero).

Priorizado como un elemento vital en la sustentabilidad del sector, el bienestar animal está dentro de la visión estratégica del Consorcio Lechero.

Uno de sus eslabones es el Comité de Bienestar Animal, que reúne a especialistas y asesores de diferentes instituciones orientando y definiendo las acciones que realiza el Consorcio Lechero en bienestar animal.

Su labor ha contribuido a impulsar el proyecto “Programa de bienestar animal para el sector lechero de Chile” realizado con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), el cual está trabajando con predios piloto desde la Región Metropolitana a la Región de Los Lagos.

A la vez, revisó y validó el protocolo de bienestar animal que se está aplicando en el proyecto a nivel predial, como también es el responsable de la edición de los materiales relacionados, como lo han sido las publicaciones Boletín “Acercándonos al bienestar animal”, Manual “Bienestar animal en la crianza de terneros de lechería” y Ficha Técnica “Diseño de caminos para campos lecheros a pastoreo”.

34


Realiza reuniones periódicas con productores y especialistas en distintas zonas del país, ya que sus miembros están ubicados a lo largo del país, contribuyendo a difundir conceptos y recomendaciones.

El Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero es integrado por Tamara Tadich (Universidad de Chile), Néstor Tadich (Universidad Austral), Marcos Muñoz (Universidad de Concepción), Sergio Iraira (Inia Remehue), Sandra Jerez y Rodrigo Guerrero (ambos de la Unidad de Bienestar Animal del SAG), Fedeleche, junto a Catalina Montalvo (Consorcio Lechero).

Comité de Praderas y Forrajes

Es dirigido por el académico de la Uach, Óscar Balocchi y coordinado por Pablo Loaiza del Consorcio Lechero

Formado por especialistas en pastoreo y nutrición animal, este Comité, que anteriormente era el Comité de Pastoreo, amplió sus actividades durante 2014.

La importancia de aumentar la eficiencia en el consumo de forrajes es clave en la rentabilidad de los predios lecheros. Por eso, este equipo de especialistas está trabajando en forma permanente en pos de este objetivo a través de la generación de herramientas de transferencia tecnológica y en la elaboración de material técnico y de difusión. Adicionalmente, el comité

evalúa proyectos tantos de investigación como de transferencia relacionados con el tema.

Este comité está integrado por: Rubén Alarcón (Colun), Alejandro Stückrath (Cooprinsem), Lucio Pérez (Inia), Cristián Canales (Watt’s), Óscar Balocchi (Uach), Mario Wulf y Paz Gaete (Soprole), Raúl Araya (Fedeleche) y Eduardo Barra (Nestlé)

Durante 2014, sus principales acciones fueron:

El cambio de nombre de Comité de Pastoreo a Comité de Praderas y Forrajes, lo cual supone un nuevo espacio de acción vinculado con temas de conservación de forrajes y cultivos suplementarios. Este cambio de orientación permite al comité, cumplir de mejor manera el propósito del aumento de la competitividad a través del mayor consumo de forrajes intraprediales. Junto con esto, se incorporaron nuevos integrantes al comité con el fin de hacer frente de mejor manera a los nuevos desafíos.

Durante el mes de Agosto, el comité sostuvo una reunión de trabajo con el Dr. Danny Donaghy, profesor in Dairy Systems de la Universidad de Massey, Nueva Zelanda. En la instancia, el especialista se refirió al futuro de las praderas en sistemas lecheros en términos productivos y de sustentabilidad. Por otra parte, el especialista también compartió impresiones acerca de la manera de realizar transferencia tecnológica a los productores lecheros en el ámbito de las praderas.

35


Otro hito fue la organización de la primera jornada de actualización para ejecutivos y asesores de Indap, instancia en la cual el comité colaboró en la selección se los expositores y el enfoque de los temas.

Actualmente se trabaja en la elaboración de un proyecto de gestión de recursos forrajeros, el que se espera esté formulado y con recursos públicos asignados durante este 2015.

Comité de Benchmarking

Es coordinado por la ingeniera agrónoma Danitza Abarzúa B. (Consorcio Lechero)

Con un enfoque participativo y representativo, el Comité de Benchmarking del Consorcio Lechero da el apoyo técnico en la realización del Proyecto de Benchmarking de la institución.

Está formado por los organismos de transferencia tecnológica que participan del proyecto. Contribuye en la definición y dirección del sistema de información; su alimentación de datos; responsabilidad en la carga de datos y en su relación con los usuarios del proyecto.

Durante 2014, al igual que los años anteriores, el comité se reunió con alta periodicidad, aportando y ajustando la ejecución de la plataforma Benchmarking, como tomando decisiones sobre los indicadores que incluye. A la vez, participaron en el lanzamiento del programa hacia la comunidad.

El Comité de Benchmarking está formado por Rubén Alarcón (Colun), Paz Gaete (Soprole Osorno), Juan Pablo Soto (Soprole Los Lagos), Mauricio Vargas (Nestlé), Luis Reyes (Watt’s), Claudia Langenbach (Centro de Gestión Llanquihue), Carlos Lizana (Cooprinsem), Francisco Canto y Constanza Sepúlveda (Inia Remehue), Patricia Montaldo (Indap Los Lagos) y Patricio Candia (Indap Los Ríos). Además, contó con la participación de Octavio Oltra (Director del proyecto) y Carolina Cárcamo (Profesional de apoyo).

Comité de Controles Lecheros Oficiales

La secretaría técnica está a cargo de Octavio Oltra (Consorcio Lechero).

Este comité fue creado en 2014 con los objetivos de generar una estrategia y propuesta para aumentar las vacas bajo control oficial; trabajar en las metodologías de los diferentes controles lecheros, con el objetivo de estandarizar las bases de datos; y, crear una estrategia que permita generar una evaluación genética unificada de las vacas lecheras bajo control oficial. Durante el 2014 se generó una agenda de trabajo que priorizó el avance en los dos primeros objetivos dejando la evaluación genética para una etapa posterior en la cual deberán sumarse se otros integrantes al comité.

36


Sus miembros son: Carlos Trejo y Jorge Lama (Cooprinsem), Juan König (Cafra), Andreas Köbrich (Sofo) y Francisco Haro (Insecabio). Además participan como invitados Osvaldo Ferreira (División Protección Pecuaria Servicio Agrícola y Ganadero) y Cristián Ávila (Cenerema). Por parte del Consorcio Lechero, participan dos integrantes del Comité Técnico.

Comité Técnico Zona Centro

El secretario técnico es Octavio Oltra (Consorcio Lechero)

Este comité fue creado para orientar y definir las acciones en investigación y extensión en el sector lechero para la zona centro.Contribuye a recoger las inquietudes de los productores lecheros de las Regiones Metropolitana hasta la del Bío Bío

Acciones como la definición tecnológica en el temario del seminario internacional “Abriendo Puertas y Ventanas”; su participación en la ejecución del proyecto de Bienestar Animal del Consorcio Lechero, como el intercambio permanente de información, formaron parte de las actividades realizadas durante 2014.

Este comité es integrado por productores y asesores, entre los que participan Horacio Contreras, Carlos Aruta, Daniel Undurraga, Eduardo Moenne, Oscar Torrealba, Jorge Guzmán, José Bermedo, José Petermann y Pedro Meléndez.

37


Interactuamos en un mundo global. La cadena láctea chilena está representada por el Consorcio Lechero en distintas instituciones y foros a nivel mundial.

Acercar el conocimiento al productor como también participar en redes mundiales de investigación y desarrollo del sector lácteo forman parte de la identidad del Consorcio Lechero.

La interrelación con centros internacionales especializados lecheros ha traído beneficios tangibles a nuestros usuarios, sobre todo con la visita de especialistas y participación de investigadores nacionales en grupos de trabajo en áreas como la nutrición, sustentabilidad, medio ambiente y tecnología, entre otros.

International Dairy Federation

Desde 2010, el Consorcio Lechero asumió la Secretaría del Comité Nacional de la IDF-FIL (Federación Internacional de la Leche).

La IDF-FIL es integrada por 53 países. Esta institución representa al sector lácteo mundial y asegura la participación de equipos científicos de excelencia para apoyar el desarrollo y consumo de la leche, entendida como un alimento de alta calidad nutricional,

que entrega bienestar al consumidor.

Nuestra participación en IDF-FIL es una oportunidad de actualización y vinculación para la cadena, accediendo a conocimiento y publicaciones.

Los especialistas chilenos que participan como integrantes de los grupos de trabajo internacionales de la IDF-FIL son la Dra. Marta Alfaro (Inia), Dr. Marcos Muñoz (Universidad de Concepción), Gustavo Araya (Colun) y Octavio Oltra (Consorcio Lechero).

Global Dairy Platform

Desde 2014, el Consorcio Lechero, representando a la cadena láctea chilena, integra la Global Dairy Platform, instancia que tiene como principal misión promover los productos lácteos como alimento fundamental para la nutrición humana y producida en forma sustentable.

Esta institución lidera el desarrollo de un enfoque de colaboración unificada en temas comunes de la industria y el fomento de la investigación innovadora para que los consumidores valoren la leche y los productos lácteos, como un alimento naturalmente nutritivo, agradable y parte esencial de una dieta saludable.

Vinculación INTERNACIONAL

38


En Global Dairy Platform participan ejecutivos e investigadores de empresas, organismos científicos, entre otras instituciones, las cuales trabajan con el objetivo de alinear y apoyar la defensa colaborativa de la industria láctea mundial.

Principales Vinculaciones

39


El convenio de colaboración entre el Ministerio de Agricultura y el Consorcio Lechero busca coordinar el trabajo público privado mediante proyectos y programas que refuercen la labor del Consorcio, y la implementación del Plan de Acción 2014-2017.

A ambas instituciones las mueve una colaboración efectiva a través de la asistencia técnica, acceso a la información y el trabajo articulado para el fortalecimiento del sector lechero del país.

En Osorno, en Inia Remehue, el Ministro de Agricultura, Carlos Furche, junto al Presidente del Consorcio Lechero, Dieter Uslar, con el Intendente Regional, Nofal Abud como Ministro de Fe, firmaron este convenio marco.

Además, el acuerdo incluye fortalecer relaciones con instituciones internacionales para temas estratégicos sectoriales; potenciar la investigación y capacitación en materias de sostenibilidad, metodología y normativa considerados relevantes por el sector, como también los temas que se definan como de interés.

La formación de capital humano; la superación de brechas en capacitación y productividad; y, una mirada de sustentabilidad

del sector, centrada en la gestión del recurso humano, están en la visión de este acuerdo. Existe el convencimiento conjunto de que a través de la inversión en capital humano se puede lograr procesos de cambio y adopción tecnológica que impacten positivamente en competitividad.

En este convenio, la participación de Odepa, Oficina de Estudios y Políticas Agropecuarias, tiene gran relevancia por el rol articulador en el ámbito público como por el seguimiento de los compromisos.

El acuerdo contribuirá a cumplir con las metas propuestas por el Plan de Acción 2014-2017 del Consorcio Lechero.

Estas metas se resumen en impulsar la productividad del recurso humano; medio ambiente y sustentabilidad; mayor crecimiento del rebaño lechero en Chile; aumentar los sólidos en leche; mayor consumo de forraje por hectárea; aumento sustentable de la fertilidad del suelo; seguimiento de indicadores estratégicos a través del sistema benchmarking, y un lugar especial para la innovación en tecnologías para la producción lechera al 2030.

Convenio con Ministeriode Agricultura

UN AVANCE HISTÓRICO

40


Tras este convenio, la ejecución ha avanzado mediante el trabajo con Odepa, FIA, las Seremis de Agricultura y los servicios del Agro como Indap, Servicio Agrícola y Ganadero e Inia.

Se ha fortalecido el acceso de la agricultura familiar campesina a programas como el Sistema de Benchmarking, Bienestar Animal y Formación de Capital Humano.

El trabajo en desarrollo de capital humano está dando frutos. A través del trabajo interinstitucional, con la seremi de Agricultura de Los Lagos y el Sence de Los Lagos, se creó el Comité Público para impulsar la formación de capital humano en la Región de Los Lagos, como también para desarrollar una experiencia piloto para la formación continua de trabajadores en el lugar de trabajo, en 20 predios lecheros.

Durante 2014 acuñamos el concepto “Mi Lechería, el mejor lugar para trabajar”, fruto del trabajo interinstitucional con la Seremi de Agricultura de Los Lagos y el Sence Región de Los Lagos.

41


La labor del Consorcio se organiza en torno a Programas, que ordenan las acciones y proyectos detrás de los desafíos y metas definidos por la cadena láctea en el Plan de Acción 2014-2017.Estas áreas están en ejecución actualmente y destacan por recoger un enfoque propio desde el Consorcio Lechero, basado en el apoyo de los comités y departamentos, como también integrando una mirada práctica hacia la adopción tecnológica por parte del productor lechero.

Programa de Sustentabilidad

Proyecto “Sistema de Benchmarking para indicadores claves en las áreas productiva y económica de los predios lecheros”

Es una herramienta de gestión basada en la comparación de indicadores entre predios lecheros similares. Este sistema fue desarrollado gracias a un proyecto cofinanciado por Innova-Corfo, que concluye en marzo del 2015 y que dejará instalada y funcionando en el Consorcio Lechero la plataforma tecnológica del sistema.

En el año 2013 participaron 170 predios lecheros de la zona sur de Chile, cargando información al sistema. En 2014 se aumentó a 320 el número de predios como usuarios de esta plataforma.

Se destaca la participación de instituciones y empresas como Colun, Soprole, Nestlé, Cooprinsem, INIA, Indap Los Ríos e Indap Los Lagos, Centro de Gestión Llanquihue y Watt’s, las cuales se sumaron y aportaron la información productiva que enriquece este instrumento.

Hoy el Sistema de Benchmarking es un área permanente, priorizada y definida como una plataforma de información para el productor lechero y sus asesores. A la vez, la información obtenida en forma agregada es de suma relevancia para hacer los análisis que permitan detectar brechas y mejorar la competitividad de nuestro sector.

Esta información genera estándares nacionales que contribuyen a conocer mejor la gestión predial en Chile como también a orientar futuros proyectos de investigación.

El benchmarking está accesible a los productores por 3 vías: directamente a través del sitio web alojado en la web del Consorcio Lechero; recibiéndola a través de las instituciones o asesores que trabajan con el sistema; y, para los que no estén participando dentro del proyecto, podrán calcular sus propios indicadores en forma directa en la web del Consorcio Lechero, por medio de una calculadora.

PrincipalesINICIATIVAS

42


Con los reportes anuales 2013 y 2014, los usuarios pueden conocer los indicadores nacionales y su comportamiento por zonas y tipo de predio.

El Consorcio Lechero continuará desarrollando el benchmarking en Chile, basados en la importancia de seguir generando información para tomar decisiones y acortar brechas productivas.

Valoramos la Leche

Para el Consorcio Lechero, el valor nutricional de la leche es una de las definiciones institucionales en las cuales creemos y difundimos.

Su aporte en todas las etapas del desarrollo humano; su contenido como alimento fundamental; y, el convencimiento que se trata de un producto sano, nutritivo e insustituible, forman parte de la identificación institucional que tenemos con la leche desde el origen.

Hemos tomado la acción de entregar información técnica sobre el beneficio nutricional que posee la leche.

Para ello ha sido relevante la participación y acceso a la información que genera la Federación Internacional de la Leche porque ha fortalecido nuestra visión sobre el tema.

Apoyamos el desarrollo e investigación sobre lácteos diferenciados y funcionales, en un proyecto que ejecutó Inia Remehue y el Centro de Estudios Científicos (Cecs)

En 2014 participamos institucionalmente en el debate de la Ley de Etiquetado, donde pusimos a disposición de la autoridad la información que reafirma el valor nutricional de la leche y su aporte al ser humano.

También hemos expuesto en seminarios y foros sobre el rol y beneficios de la leche en la salud humana, acción que continuaremos desarrollando.

Programa de Salud y Bienestar Animal

Proyecto “Programa de Bienestar Animal para el sector lechero de Chile”.

Durante 2014 comenzó a operar el proyecto “Programa de Bienestar Animal para el Sector Lechero de Chile”, cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria, FIA.

Este proyecto es fruto de la visión del Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero, que se suma a la mirada institucional que define al bienestar animal como uno de los elementos que entrega sustentabilidad y competitividad al sector. Se inserta en el Programa de Salud y Bienestar Animal.

43


Destaca el trabajo interinstitucional e inclusivo de este programa, al cual se ha sumado a instituciones no socias del Consorcio Lechero y productores.

En lo práctico, el proyecto se desarrolla entre la Región Metropolitana y Región de Los Lagos, abarcando a 27 predios piloto en estas zonas, divididos en 5 grupos.

Se trata de un tema pionero y novedoso en Chile, destacando la aplicación de un protocolo validado por el Comité de Bienestar Animal, el cual fue medido en predios por un grupo de tesistas durante parte de 2014.Este programa posee un capítulo de difusión y transferencia tecnológica, que durante este período estuvo centrado en charlas sobre crianza de terneros y talleres informativos sobre la actual legislación sobre el tema. Se destaca también la labor realizada con la agricultura familiar campesina y el Indap, quienes participan de este proyecto.

Temas prioritarios en este programa y la transferencia tecnológica definida para 2015 se centran en las cojeras, salud mamaria, estrés térmico y prácticas de manejo asociadas al dolor.

44


Bienestar Animal y sus publicaciones

“Acercándonos al Bienestar Animal”,

Una de las primeras acciones fue la presentación de esta publicación, pionera en Chile, que resumió conceptos y definiciones; presenta las 5 libertades que se debe dar a los animales de granja; la reglamentación vigente en Chile; pautas de observación de bienestar animal; y, los beneficios que entrega el bienestar animal adecuado al propietario.

“Bienestar animal en crianza de terneros de lechería”

El programa lanzó esta publicación, escrita y editada por el investigador de INIA Remehue y miembro del Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero, Sergio Iraira, junto al investigador Francisco Canto. Este tema es relevante, pensando en que la salud y crianza de la ternera tendrá un impacto positivo en el futuro del rebaño.

Ficha Técnica “Diseño de caminos para campos lecheros a pastoreo”.

Preparada por el consultor australiano Neil Chesterton y sus representantes en Chile.

Como programa, resalta la comunicación permanente con productores lecheros y asesores, lo que se plasma en reuniones técnicas. Durante 2014 se realizaron actividades en Santiago, Los Ángeles, Los Lagos, Osorno, Los Muermos y Puerto Varas.

45


Programa Desarrollo Capital Humano

La adopción de los cambios tecnológicos en el sector productor y el mejoramiento en la competitividad requieren que los equipos humanos estén preparados para afrontar estos desafíos.

Es posible continuar impulsando el aumento en el consumo de materia seca a nivel del rebaño, pero sólo podrá ser posible si existe un trabajador capacitado, que entienda estos procesos y pueda desarrollar los criterios acorde a estas necesidades.

Formar y desarrollar capital humano ha sido tomado como un desafío de la cadena láctea. Gracias al trabajo articulado con los productores y con las instituciones será posible avanzar en un tema que, si bien es estructural, requiere generar una política sistemática de formación en que se involucren los actores relacionados.

Sabemos que en esta tarea están convocados los productores, el Estado y sus ministerios y servicios, junto a las instituciones educacionales. Y es esa articulación la que estamos desarrollando.

Hemos visto que con voluntad es posible avanzar. En julio convocamos al foro taller “Un sistema de capacitación que asegure la competitividad del sector lechero en el tiempo”, que reunió a distintos actores convocados por el Consorcio Lechero. Posteriormente, la constitución de un Comité Público para

impulsar capital humano en el sector lechero en la Región de Los Lagos, surgió como fruto del trabajo articulado entre instituciones.

Trabajadores

En el marco del Convenio entre los Gobiernos de Chile y Nueva Zelandia, apoyamos la puesta en marcha de experiencia piloto para validar un mejor modelo de capacitación. Beneficiará a 20 predios lecheros y a sus trabajadores, quienes participarán de un programa de capacitación basado en metodologías neozelandesas. Se busca un modelo de capacitación con énfasis en el lugar de trabajo, en temas pertinentes y que sea capaz de evaluar y hacer seguimiento a la capacitación.

46


Actualización a asesores y extensionistas

También se ha generado lazos con los Grupos de Transferencia Tecnológica, para lo cual hemos tenido reuniones con el Consejo Regional GTT Los Lagos, como también han participado directamente en nuestras actividades, como pudimos verlo con la asistencia del GTT Cafra Ñadi a las “Jornadas de Actualización para Especialistas” realizadas en diciembre.

La formación y apoyo a los asesores está integrada como una acción de extensión permanente. Esta es una decisión basada en que los asesores y extensionistas tienen la posibilidad de producir cambios tecnológicos en los predios agrícolas, por lo que se seguirá en esta línea. Esto quedó plasmado en las charlas de Tom Fuhrmann y Danny Donaghy, sumadas al seminario realizado en diciembre con la participación de los doctores Alejandro Castillo y Óscar Peralta.

En 2014 se comenzó con una serie de jornadas orientadas a ejecutivos y consultores de Indap con el objetivo de acompañar y fortalecer el trabajo de los extensionistas que trabaja con la pequeña y mediana agricultura lechera. “Fertilización y gestión de los recursos forrajeros en primavera” fue su título.

Este tipo de acciones continuarán como parte de las acciones emprendidas por el Departamento de Extensión del Consorcio Lechero.

47


Tecnoláctea

Pensada como un centro de información técnica para el sector lechero, Tecnoláctea fue creada por el Consorcio Lechero como una plataforma de transferencia tecnológica.

Se trata de facilitar el acceso y uso de la información técnica hacia el productor lechero, extensionistas, los estudiantes y asesores.

Tecnoláctea facilita y permite el uso de información técnica, científica y divulgativa de interés para la cadena láctea.

La información está agrupada en 6 áreas temáticas principales: Forraje y alimentación; ganado lechero; industrialización; nutrición y salud humana; producción; y, sustentabilidad ambiental.

Cada una de ellas engloba temas que se desglosan en conceptos básicos, descripciones, datos e imágenes sobre los temas.

También se resume y presenta las principales publicaciones disponibles sobre cada tema, contribuyendo a facilitar el acceso al conocimiento.

www.consorciolechero.cl/tecnolactea/

Presenta las principales publicaciones y textos desarrollados al alero del Consorcio Lechero como de otras instituciones.Entrega una orientación temática y facilita el contacto con los especialistas sobre cada tema.

Esta plataforma está en permanente revisión y mejoramiento, usando las tecnologías para la información y conocimiento.

48


INFORME DE LOS AUDITORES INDEPENDIENTESSeñores Directores y AccionistasConsorcio Tecnológico de la Leche S.A.

Hemos efectuado una auditoría a los estados financieros adjuntos de Consorcio Tecnológico de la Leche S.A. que comprenden el Estado de Activos y Pasivos - preparados sobre base tributaria al 31 de diciembre de 2014 y los correspondientes Estado de Resultados y Estado de Flujos de Efectivo por el año terminado en esa fecha. La preparación de dichos Estados Financieros (que incluyen sus correspondientes notas) es responsabilidad de la administración de la compañía. Nuestra responsabilidad consiste en emitir una opinión sobre estos estados financieros con base en la auditoría que efectuamos. No hemos auditado los estados financieros al 31 de diciembre del año 2013, aquellos estados financieros fueron examinados por otros auditores cuyo informe nos ha sido proporcionado, quienes emitieron un informe con salvedades con fecha 15 de abril de 2014.

Nuestra auditoría fue efectuada de acuerdo con normas de auditoría generalmente aceptadas en Chile. Tales normas requieren que planifiquemos y realicemos nuestro trabajo, con el objeto de lograr un razonable grado de seguridad de

Informe de Auditoría yESTADOS FINANCIEROS

49


que los estados financieros están exentos de representaciones incorrectas significativas. Una auditoría comprende el examen, a base de pruebas, de evidencias que respaldan los montos y las informaciones revelados en los estados financieros. Una auditoría comprende, también, una evaluación de los principios de contabilidad utilizados y de las estimaciones significativas hechas por la administración de Consorcio Tecnológico de la Leche S.A., así como una evaluación de la presentación general de los estados financieros. Consideramos que nuestra auditoría constituye una base razonable para fundamentar nuestra opinión.

Durante el ejercicio 2014, Consorcio Tecnológico de la Leche S.A. ha ejecutado proyectos orientados al mejoramiento de la productividad en la producción de leche. Estos proyectos son financiados con fondos públicos del Fondo de Innovación Agraria (FIA) y el Comité Innova Chile y, recursos propios obtenidos mediante aportes extraordinarios de sus asociados destinados específicamente para dichos proyectos. La administración, por interpretación de un acuerdo de la Junta Extraordinaria de Accionistas del 29 de abril de 2010, aplica un sistema de contabilización de los gastos de dichos proyectos en cuentas de activo a las cuales posteriormente abona los ingresos devengados por el grado de avance de las actividades del proyecto, con lo que dichas cuentas resultan saldadas, permaneciendo en calidad de pasivos los valores percibidos anticipadamente por actividades pendientes de ejecutar de cada proyecto. Con el procedimiento contable descrito, una

parte significativa de los ingresos y los gastos de la compañía, no son revelados en el Estado de Resultados.

Con el objeto de financiar la administración y las operaciones de la compañía, los accionistas realizan aportes que se facturan en cuotas trimestrales, además de una cuota anual destinada a financiar el pago de la membrecía de Consorcio Tecnológico de la Leche S.A. a la Federación Internacional de Lecherías, conocida por su sigla en idioma inglés IDF. Los ingresos facturados por los conceptos indicados se contabilizan en la cuenta de pasivo denominada Responsabilidad Aportes Propios y en la cuenta Ingresos IDF respectivamente. Al igual que la situación descrita en el párrafo anterior, los ingresos y gastos imputados a estos ingresos no se registran en cuentas de resultado y, por lo tanto, tampoco son revelados en el Estado de Resultados.

Por otra parte, los aportes descritos en el párrafo anterior, destinados al financiamiento de la administración y de la operación de la compañía, no constituyen pagos de suscripciones de acciones, como tampoco constituyen aportes a una corporación o asociación gremial sino que representan ingresos de la compañía en su calidad de sociedad anónima, cuya naturaleza jurídica es el de una sociedad comercial. Al cierre del ejercicio 2014, la cuenta denominada Responsabilidad aportes propios registra un saldo de M$125.000, saldo que representa un excedente entre los ingresos por cuotas pagadas por los accionistas con el fin indicado y los gastos imputados a dichos ingresos, excedente por el cual Consorcio Tecnológico de

50


la Leche S.A. no ha efectuado provisión de impuesto a la renta por estimar que dichos ingresos no son tributables en atención al espíritu que anima la existencia de la sociedad que no es la de generar utilidades.

El procedimiento contable descrito en los párrafos tres y cuatro constituye una revelación insuficiente de la información de los ingresos y gastos contenidos en el Estado de Resultados de la compañía puesto que un 99% de los ingresos del año 2014 no se encuentra contenido en dicho estado financiero. Además, no nos fueron aportados elementos de juicio suficientes que permitan interpretar que los excedentes derivados de aportes de accionistas para el financiamiento de la administración y operaciones de la compañía constituyan ingresos exentos de impuesto de primera categoría por lo que estimamos que la compañía debería constituir provisión para el pago de dicho impuesto.

En nuestra opinión, debido a los efectos de los asuntos mencionados en los párrafos anteriores, los mencionados estados financieros preparados sobre base tributaria, no presentan razonablemente de acuerdo con Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados en Chile, la situación financiera de la compañía Consorcio Tecnológico de la Leche S.A. al 31 de diciembre de 2014, ni los resultados de sus operaciones ni los flujos de efectivo por el año terminado en esa fecha.

Valdivia, 31 de Marzo de 2015.-

Julio Quintul QueipulAustral Consultores Asociados

REG. S.V.S Nº169

51


Balances Generales al 31 de diciembre de 2014 y 2013Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.

(En miles de pesos)

Nota 2014 2013M$ M$

5 36.143 77.2886 91.965 63.9287 7.008 37.5708 9.412 2.1929 0 3.591

144.528 184.569

10 18.221 18.22110 11.454 11.48610 (19.662) (15.843)

10.013 13.864

ACTIVOS

Activo CirculanteDisponible

Valores NegociablesDeudores por Venta (neto)

Deudores Varios (neto)Impuestos por Recuperar

Total Activo Circulante

Activo FijoMaquinarias y Equipos

Otros Activos FijosDepreciación Acumulada (menos)

Total Activo Fijo

Total Activos 154.540 198.432

Las Notas Nºs. 1 a la 19 forman parte integral de los presentes Estados Financieros

52


Balances Generales al 31 de diciembre de 2014 y 2013Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.

(En miles de pesos)

PASIVOS Nota 2014 2013M$ M$

Pasivo CirculanteCuentas por Pagar 11 22.491 12.978

Documentos por Pagar 11 0 607Acreedores Varios 12 1.138 519

Provisiones 13 8.200 5.826Retenciones 14 2.988 2.177

Ingresos Anticipados 15 134.596 169.320

Total Pasivo Circulante 169.412 191.428

PatrimonioCapital y Reservas de Revalorización 16 14.278 13.651

Utilidades Acumuladas 16 (7.274) 1.968Utilidad del Ejercicio 16 (21.876) (8.616)

Total Patrimonio (14.872) 7.004

Total Pasivo y Patrimonio 154.540 198.432


53


Estado de Resultados al 31 de diciembre de 2014 y 2013Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.

(En miles de pesos)

Nota 2014 2013M$ M$

Ingresos de Explotación 3.889 1.615Costos de Explotación - -

Margen de Explotación 3.889 1.615

Gastos de Administración y Ventas (7.739) (4.220)

Resultado Operacional (3.851) (2.605)

Ingresos Financieros 1.461 3.004Otros Ingresos Fuera de Explotación 2.168 286

Gastos Financieros (menos) - -Otros Egresos Fuera de Explotación (menos) (19.332) (6.093)

Corrección Monetaria 4 425 4

Resultado no Operacional (15.277) (2.798)

Resultado Antes del Impuesto a la Renta (19.127) (5.403)

Impuesto a la Renta (2.749) (3.213)

Utilidad (Pérdida) del Ejercicio (21.876) (8.616)Las Notas Nºs. 1 a la 19 forman parte integral de los presentes Estados Financieros

54


Estado de Flujos de Efectivo al 31 de diciembre de 2014 y 2013Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.

(En miles de pesos)2014 2013

FLUJO NETO TOTAL DEL PERIODO M$ M$

FLUJO NETO ORIGINADO POR ACTIVIDADES DE LA OPERACIÓNRecaudación Deudores por Ventas

Ingresos de Explotación 3.889 1.615Ingresos Financieros y Otros Ingresos (Excluido Resultado en Venta Activo Fijo) 3.630 3.291

Disminución (Aumento) Deudores por ventas 30.562 33.302

Total Cobrado a Clientes 38.081 38.208

Pagado Proveedores, Gastos Financieros y OtrosCostos de Explotación

Gastos de Administración y Ventas (7.739) (4.220)Depreciaciones del Ejercicio 3.851 4.220

Otros Egresos (19.332) (6.093)Impuesto a la Renta (2.749) (3.213)

(Aumento) Disminución Impuestos por Recuperar 3.591 931(Aumento) Disminución Deudores varios y Otros Activos Circulantes (7.219) (1.717)

(Disminución) Aumento Provisiones y Retenciones 3.184 12.313(Disminución) Aumento Cuentas por pagar 9.513 (9.074)

(Disminución) Aumento Ingresos Anticipados (34.724) (103.968)(Disminución) Aumento Acreedores Varios 618 499

(Disminución) Aumento Documentos por Pagar (607) (5.101)Total Pagado a Proveedores (51.613) (115.423)

Flujo Neto Originado por Actividades de la Operación (13.532) (77.215)

Flujo Neto Originado por Actividades de FinanciamientoPago de acciones suscritas 0 36

Flujo Neto Originado por Actividades de Financiamiento 0 36

Flujo Neto Originado por Actividades de InversiónCompras de Activos Fijos e Inversiones Financieras Largo Plazo (menos) (32) (296)

Flujo Neto Originado por Actividades de Inversión (32) (296)

Flujo Neto Total del Período (13.564) (77.475)

Efecto de la Inflación sobre el Efectivo y el Efectivo Eq. 456 3

Variación Neta del Efectivo y el Efectivo Equivalente (13.108) (77.472)

Saldo Inicial de Efectivo y Efectivo Equivalente 141.216 218.688

Saldo Final de Efectivo y Efectivo Equivalente 128.108 141.216


55


Estado de Flujos de Efectivo al 31 de diciembre de 2014 y 2013Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.

(En miles de pesos)2014 2013

FLUJO NETO TOTAL DEL PERIODO M$ M$

FLUJO NETO ORIGINADO POR ACTIVIDADES DE LA OPERACIÓNRecaudación Deudores por Ventas

Ingresos de Explotación 3.889 1.615Ingresos Financieros y Otros Ingresos (Excluido Resultado en Venta Activo Fijo) 3.630 3.291

Disminución (Aumento) Deudores por ventas 30.562 33.302

Total Cobrado a Clientes 38.081 38.208

Pagado Proveedores, Gastos Financieros y OtrosCostos de Explotación

Gastos de Administración y Ventas (7.739) (4.220)Depreciaciones del Ejercicio 3.851 4.220

Otros Egresos (19.332) (6.093)Impuesto a la Renta (2.749) (3.213)

(Aumento) Disminución Impuestos por Recuperar 3.591 931(Aumento) Disminución Deudores varios y Otros Activos Circulantes (7.219) (1.717)

(Disminución) Aumento Provisiones y Retenciones 3.184 12.313(Disminución) Aumento Cuentas por pagar 9.513 (9.074)

(Disminución) Aumento Ingresos Anticipados (34.724) (103.968)(Disminución) Aumento Acreedores Varios 618 499

(Disminución) Aumento Documentos por Pagar (607) (5.101)Total Pagado a Proveedores (51.613) (115.423)


Flujo Neto Originado por Actividades de FinanciamientoPago de acciones suscritas 0 36

Flujo Neto Originado por Actividades de Financiamiento 0 36

Flujo Neto Originado por Actividades de InversiónCompras de Activos Fijos e Inversiones Financieras Largo Plazo (menos) (32) (296)

Flujo Neto Originado por Actividades de Inversión (32) (296)

Flujo Neto Total del Período (13.564) (77.475)

Efecto de la Inflación sobre el Efectivo y el Efectivo Eq. 456 3

Variación Neta del Efectivo y el Efectivo Equivalente (13.108) (77.472)

Saldo Inicial de Efectivo y Efectivo Equivalente 141.216 218.688

Saldo Final de Efectivo y Efectivo Equivalente 128.108 141.216


56


Conciliación entre el Flujo Neto Originado por Actividadesde la Operación y el Resultado del Ejercicio

Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.(En miles de pesos)

2014 2013M$ M$

Utilidad (Pérdida) del Ejercicio (21.876) (8.616)

Cargos (Abonos) a Resultado que no representan Flujo de EfectivoDepreciación del Ejercicio 3.851 4.220

Corrección Monetaria neta (425) (4)

Cargos (Abonos) a Resultado que no representan Flujo de Efectivo 3.426 4.216

Variación de Activos que afectan al Flujo de Efectivo (Aum). Dism.Disminución (Aumento) Deudores por Ventas 30.562 33.302

(Aumento) Disminución Deudores Varios y Otros Act. Circulantes (7.219) (1.717)(Aumento) Disminución Impuestos por Recuperar 3.591 931

Variación de Activos que afectan al Flujo de Efectivo (Aum). Dism. 26.934 32.516

Variación de Pasivos que afectan al Flujo de Efectivo (Dism). Aum.(Disminución) Aumento Cuentas por Pagar 9.513 (9.074)(Disminución) Aumento Acreedores Varios 618 499

(Disminución) Documentos por Pagar (607) (5.101)(Disminución) Aumento Provisiones y Retenciones 3.184 12.313

(Disminución) Aumento Ingresos Anticipados (34.724) (103.968)

Variación de Pasivos que afectan al Flujo de Efectivo (Dism). Aum. (22.016) (105.331)



57


Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.Nota de los estados financieros

al 31 de diciembre de 2014 y 2013

Presidente Vicepresidente 2ª Vicepresidente

Dieter Uslar S. Horacio Carrasco H. Oscar Balocchi L.

NOTA 1. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

CONSORCIO TECNOLÓGICO DE LA LECHE S.A. con R.U.T.: 76.674.000-6, es una sociedad anónima cerrada, constituida mediante escritura pública de fecha 01 de Agosto de 2006, según escritura de constitución suscrita ante el notario Antonieta Mendoza Escalas, en la ciudad de Santiago. De acuerdo a los estatutos sociales, la sociedad tiene por objeto el desarrollo del proyecto “Consorcio Ciencia Empresa de la Leche para elevar la competitividad de la cadena láctea de Chile en el mercado global”, la realización de investigaciones relacionada con la producción, procedimiento y comercializaciones de productos lácteos y demás áreas afines, ejecución de proyectos entre otros.

La duración de la empresa será de quince años, contados desde la fecha de escritura de constitución de la sociedad.

Durante el año 2011, la sociedad efectuó una modificación de sus estatutos efectuando un aumento de capital con la capitalización de los fondos de reservas de revalorización y utilidades acumuladas. En consecuencia el capital queda estructurado en la suma de M$11.447, dividido en trece mil setecientas ochenta y dos acciones.

En el año 2013 la sociedad ha dado término al proyecto “Consorcio Ciencia Empresa de la Leche para elevar la competitividad de la cadena

láctea de Chile en el mercado global”, financiada conjuntamente entre la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Posteriormente ha continuado desarrollando proyectos financiados por el Comité Innova Chile y Fundación para la Innovación Agraria.

En la actualidad la empresa se encuentra legalmente domiciliada en la ciudad de Osorno.

1.1) Directorio

El directorio se define como la instancia máxima de decisión del Consorcio Lechero, y es el órgano encargado de la dirección estratégica, orientación y priorización de las materias necesarias para potenciar la competitividad de la cadena láctea.

Al 31 de diciembre de 2014 el directorio cuenta con once representantes; cuatro directores de productores, cuatro de la industria, un director de empresas de servicios y dos directores de las entidades tecnológicas.

58


1.2) Accionistas

Al cierre del ejercicio del 2014 la nómina de accionistas es la siguiente:

DIRECTORES DIRECTORES DIRECT SUPLENTESFedeleche Horacio Carrasco Hernández Horacio Carrasco Hernández Hor Carlos Arancibia Birkner

Edgardo Zwanzger Azócar Guillermo Jiménez OrmeñoRodrigo Francois Hernández Luis Araneda AlvearLuis Araneda AlvearLuis ArEduardo Shwerter Añazco Adolfo Larraín Ruiz – Tagleo Larraín Ruiz – Tagle

Watt’s Francisco Deck RománFrancisco Deck RománFrSurlat Felipe Palma Roeschmannelipe Palma RoeschmannSoprole Soprole Soprole Kurt Waldspurger Bohn urt Waldspurger Bohn urt Waldspurger Bohn Carlos Silva Villanueva Colun Dieter Uslar Schmidt Christian Weiss KunzCooprinsem Sergio Niklitschek Hausdorfgio Niklitschek HausdorfBioleche Mario Casas MontecinosNestlé Marcelo Alonzo VennekoolMarcelo Alonzo VennekoolMar Claudio Saráh AgarUach Oscar Balocchi Leonelli Daniel Alomar CarrióInia Francisco Salazar SperbergFrancisco Salazar SperbergFr Dagoberto Villaroel Torres

Accionistas Representante Representante Repr N° % Acciones Acciones Acciones Participación

Cooperativa Agrícola y Lechera la Unión Ltda. Dieter Uslar S.Dieter Uslar S.Diet 720 8,05%Asesoría y Gestión Todoagro Ltda. Roberto Dünner W. 160 1,79%Cooperativa Agrícola y de Servicios Ltda.y de Servicios Ltda. Germán StolzenbachGermán StolzenbachGermán St 160 1,79%Federación Gremial Nacional de Productores de Leche – Fedeleche F.G. Dieter Konow H.Dieter Konow H.Diet 2.700 30,21%Watts S.A. Francisco Deck R.Francisco Deck R.Fr 720 8,05%Sociedad de Productores de Leche S.A. – Soprole S.A. Kurt Waldspurger B.Kurt Waldspurger B.K 720 8,05%Cooperativa Agrícola Lechera Bio Bio Mario Casas C. 160 1,79%Surlat Industrial S.A. Tomas Gehlen S.Tomas Gehlen S.T 720 8,05%Nestlé Chile S.A. Claudio Sarah A.Claudio Sarah A.Claudio Sar 720 8,05%Instituto de Investigaciones Agropecuarias Leopoldo Sánchez G. 1.000 11,19%Universidad Austral de Chile Oscar Balocchi L. 1.000 11,19%Veterquimica S.A. - 160 1,79% TOTAL ACCIONES 8.940 100%

59


$ Por Unidad$ Por Unidad$ P 2014 2013Unidad de FomentoUnidad de Fomento 24.627,10 23.309,56

NOTA 2. CRITERIOS CONTABLES APLICADOS

a) General

Los estados financieros al 31 de diciembre del 2014 y 2013 han sido preparados de acuerdo con disposiciones tributarias y vigentes en Chile, contenidas en la Ley de Impuestos a la Renta, donde se establece sobre la valorización de activos y pasivos, aplicación de corrección monetaria con excepción de la provisión de vacaciones.

b) Corrección Monetaria

El objetivo de la corrección monetaria es que los estados financieros se presenten a moneda constante, reconociendo el efecto de la inflación sobre las cifras correspondientes a activos y pasivos no monetarios y sobre el patrimonio de la entidad. De este modo se evita que las cifras correspondientes a activos fijos, patrimonio y otros activos y pasivos de largo plazo, se presenten por montos históricos que pudieran no presentar adecuadamente su verdadero valor debido a la desvalorización experimentada por el peso chileno como resultado de la inflación.

Para reflejar el efecto producido por la inflación en los estados financieros, la sociedad aplica corrección monetaria a sus activos y pasivos no monetarios y a su patrimonio, de acuerdo con normas tributarias vigentes sobre la materia. El factor de actualización utilizado fue del 5,7 % para el ejercicio 2014, mientras que en el ejercicio 2013 se aplicó una corrección monetaria de un 2,4%. Las cifras de los estados

financieros del ejercicio 2013 se presentan actualizadas en un 5,7% hasta diciembre de 2014.

c) Bases de Conversión

Al cierre del ejercicio los activos y pasivos en unidades de fomento, han sido expresados en moneda corriente de acuerdo a las siguientes paridades:

d) Valores Negociables

Los valores negociables correspondientes a inversiones en Fondos Mutuos y Depósitos a Plazo se presentan considerando en el balance el valor de la cuota a la fecha de cierre de los estados financieros e incluyendo los intereses devengados en el caso de los Depósitos a Plazo.

e) Activo Fijo

Los bienes del activo se valorizan al costo de adquisición más corrección monetaria. Las depreciaciones han sido determinadas a base del sistema lineal de acuerdo a la vida útil técnica remanente de los bienes.

60


f) Ingresos Anticipados

Los fondos para financiar la ejecución del proyecto se reconocen en cuenta de pasivo circulante sobre la base realizada, es decir, por los montos efectivamente recibidos de los aportantes (FIA, CORFO, Aportes Propios) y se ajusta esta cuenta en función de los gastos efectuados por grados de avance de los proyectos.

g) Vacaciones del Personal

El costo de vacaciones del personal es representado en los estados financieros mediante su reconocimiento en costos al momento de hacer uso de este beneficio por parte del personal de la empresa. En el ejercicio 2014 la sociedad constituyo provisión por las vacaciones devengadas al cierre del ejercicio.

h) Impuesto a la Renta e Impuestos Diferidos

La sociedad reconoce sus obligaciones tributarias sobre la base de las disposiciones legales vigentes.

Al cierre de ambos ejercicios, la sociedad no ha constituido provisión por impuesto a la renta, por los aportes recibidos de sus accionistas, por estimar que dichos ingresos no se encuentran afectos a este impuesto, por constituir aportes para financiar a la sociedad en su calidad de proyecto de innovación para el sector lechero.

La sociedad ha constituido provisión del Impuesto Único Art. 21 por los gastos rechazados de vehículos por M$2.749 para el ejercicio 2014 y M$ 2.133 para el ejercicio 2013.

NOTA 3. CAMBIOS CONTABLES

Para el año 2014 y 2013 no existieron cambios en los criterios contables que afecten la comparabilidad de ambos estados financieros.

NOTA 4. CORRECCIÓN MONETARIA

La aplicación del mecanismo de corrección monetaria determinado de acuerdo a lo descrito en Nota 2 b), originó un abono neto a resultados de M$425.- en el ejercicio 2014. Para el ejercicio 2013, se produjo un abono neto a resultados de M$ 4.- según el detalle que se presenta a continuación:

DETALLE 2014 2013M$ M$

Activo Fijo 748 423Otros Activos Circulantes 55 (1)(1)Reajuste de las cuentas de Patrimonio (378) (418)

(Cargo) Abono Neto en Resultados 425 4

61


NOTA 5. DISPONIBLE

Este rubro corresponde a los saldos de dinero mantenido en caja y en cuentas corrientes bancarias con vencimientos menores a 90 días. La composición del disponible al cierre de cada ejercicio en M$ es el siguiente:

NOTA 6. VALORES NEGOCIABLES

Los valores negociables corresponden a inversiones en fondos mutuos y depósitos a plazo valorizadas a su valor cuota al cierre de cada año. La composición de este rubro es la siguiente:


Caja 0 1Banco Estado 20.262 61.460Banco de Chile 15.881 15.827 TOTAL 36.143 77.288


Depósitos a Plazo Banco Estado 81.148 52.831Fondos Mutuos Banco Estado 10.817 11.097TOTAL 91.965 63.928

Cabe señalar que la cuenta depósitos a plazo se encuentra constituida por un depósito del Banco Estado por un Valor de M$ 46.148.- al 31 de diciembre de 2014, incorporando además fondos bloqueados en Banco Estado por la suma de M$35.000 destinados a respaldar una boleta de garantía por el mismo valor que tiene como beneficiario a la Fundación para la Innovación Agraria, cuyo vencimiento es el 20 de abril de 2015.

NOTA 7. DEUDORES POR VENTA

El saldo al 31 de diciembre de 2014 y 2013 de este rubro es el siguiente:

El directorio el 11 de noviembre de 2014 acuerda castigar la cuenta por cobrar al Centro de Economía Rural Los Lagos S.A por la suma de M$ 7.613 (Neto M$7.202) correspondientes a las facturas N° 15- 43-54-63-77.


Centro de Economía Rural Los Lagos S.A. 0 7.613Surlat Industrial S.A. 2.376 0Cooperativa Agrícola y Lechera Bio Bio 4.632 1.310Fedeleche F.G 0 23.599Watt’s S.A. 0 3.539Todoagro S.A. 0 1.509 TOTAL 7.008 37.570

62


NOTA 8. DEUDORES VARIOS

El saldo de la cuenta Deudores Varios para los ejercicios terminados al 31 de diciembre de 2014 y 2013 es el siguiente:

NOTA 9. IMPUESTOS POR RECUPERAR

La composición de este rubro al cierre de los respectivos ejercicios es la siguiente


Fondos por Rendir 6 0Fondo por Rendir ConsorcioFondo por Rendir Consorcio 0 992Fondo por Rendir FIA 96 1.200Anticipo de Proveedores 15 0Ingresos IDF 9.286 0Deudores Varios 9 0 TOTAL 9.412 2.192


Otros Impuestos por Recuperar 0 3.591 TOTAL 0 3.591

NOTA 10. ACTIVO FIJO

Los bienes del activo fijo se encuentran valorizados de acuerdo a lo descrito en Nota 2d), y su detalle es el siguiente al cierre de cada ejercicio:

Las depreciaciones del año 2014 ascendió a M$3.851.- y, en el ejercicio 2013 ascendieron a M$ 4.220.-

NOTA 11. CUENTAS POR PAGAR

Los saldos al 31 de diciembre de 2014 y 2013 de estas cuentas son los siguientes:


Máquinas y Equipos 18.221 18.221Muebles y Útiles Muebles y Útiles 11.454 11.486 Total Activo Fijo Bruto 29.675 29.707Depreciación Acumulada (19.662) (15.843)TOTAL 10.013 13.864


Proveedores 10.492 2.221Remuneraciones Por PagarRemuneraciones Por Pagar 11.505 9.868Honorarios por Pagar 494 889 TOTAL CUENTAS POR PAGAR 22.491 12.978Documentos por PagarDocumentos por Pagar 0 607TOTAL DOCUMENTOS POR PAGAR 0 607

63


NOTA 12. ACREEDORES VARIOS

La composición de este rubro al cierre de cada ejercicio, es la siguiente:

NOTA 13. PROVISIONES



Otras Cuentas por Pagar 0 148Tarjeta de Crédito 356 371Acreedores Varios 782 0TOTAL 1.138 519

NOTA 14. RETENCIONES

El ítem se compone de los siguientes conceptos al cierre de los ejercicios 2014 y 2013:

NOTA 15. INGRESOS ANTICIPADOS



Provisión Impto. Único Art. 21 2.749 2.133Provisión de Gastos 0 2.612Provisión Impto. Renta 1.022 1.081Provisión Vacaciones 4.429 0 TOTAL 8.200 5.826


Cotizaciones Previsionales por Pagar 2.516 1.688Impuesto Único por PagarImpuesto Único por Pagar 417 380Impuesto de Segunda Categoría 55 109 TOTAL 2.988 2.177


Ingresos por Subsidios INNOVA PDT 0 2.485Ingresos Innova Bienes Públicos 9.097 25.957Ingresos IDF 0 1.439Responsabilidad Aportes Propios 125.499 139.439 TOTAL 134.596 169.320

64


NOTA 16. PATRIMONIO

El movimiento de las cuentas de patrimonio al 31 de diciembre de 2014 y 2013 es el siguiente:

NOTA 17. CONTINGENCIAS Y COMPROMISOS

Consorcio Tecnológico de la Leche S.A., ha suscrito boletas en garantía en el Banco Estado. El detalle de estas operaciones para los años 2014 y 2013 es el siguiente:

NOTA 18. REMUNERACIONES AL DIRECTORIO

Los Directores de la Sociedad, no han percibido remuneraciones por su desempeño como tales, por los periodos comprendidos en los presentes estados financieros.

NOTA 19. HECHOS POSTERIORES

No existen hechos significativos de carácter financiero - contable ocurridos entre el 31 de diciembre de 2014 y la fecha de emisión de los presentes estados financieros, que pudieran afectar de forma significativa la presentación de los presentes estados financieros.


Fundación para la Innovación Agraria 35.000 0 TOTAL 35.000 0

ANUAL - Consorcio Lechero · Nuestros grupos de trabajo 32-é Estratégico Comit-é Técnico Comit...

Documents

Transcript of ANUAL - Consorcio Lechero · Nuestros grupos de trabajo 32-é Estratégico Comit-é Técnico Comit...