INTEGRANTES:

DANIA CHARFUELÁN

MARIBEL CHAMORRO

STALIN GOYES

KARINA LEMA

LILIANA RUANO

MÓDULO:

PROYECTOS EMPRESARIALES

CURSO:

OCTAVO “A” COMERCIO EXTERIOR

FECHA:

08/ABR/2013

TALLER EN CLASE N° 2

•TEMA: Análisis de la recolección de información sobre el diagnóstico del tema propuesto para realizar el plan de negocios o proyecto de acuerdo a la realidad del entorno con la parte teórica.

*Recolección de información o datos del sujeto de

diagnóstico y la realidad circundante.

La recolección de información es lo más importante en el diagnóstico porque de ellos depende que se siga o no con la investigación del tema seleccionado, a continuación se detalla la información más importante para la exportación pulpa de tomate de árbol y mora, desde la provincia del Carchi a Colombia-Ipiales:

El Ecuador goza de un amplio reconocimiento por ser un país productor de frutas tropicales, entre las que se destacan principalmente: el banano, piñas, mangos, papayas y maracuyás, así como también el tomate y mora y otras frutas de clima tropical y templado. Debido a las amplias variaciones climáticas entre una región y otra, el país es un lugar privilegiado para el cultivo de frutas tropicales.

• Uno de los objetivos principales de la elaboración de la pulpa de frutas, a más de dar facilidades en el hogar, es "afianzar productos de buena calidad".

En el país existen varias marcas nacionales y extranjeras, que realizan estos productos. Su precio promedio es de $1,80. Un envase de 450 gramos puede rendir de ocho a 10 vasos.

• La pulpa de fruta a más de estar en el mercado ecuatoriano, busca ser parte de los insumos que se consumen en Colombia, Europa, Venezuela, Canadá o los Estados Unidos.

La tendencia mundial actualmente es hacia el consumo de lo natural, preservar su salud y su estado y apariencia física

• En el Ecuador recientemente ha comenzado el auge del cuidado de la salud y del cuidado personal; es por eso que los productos direccionados a este nuevo estilo de vida están en crecimiento

Habiendo realizado un análisis de las preferencias de pulpa de fruta en

Colombia las de mayor consumo son de tomate de árbol y de mora, por

eso se dará a conocer sobre estas pulpas:

PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL

En el año 2011 la producción de pulpa detomate de árbol se incrementó debido a la grandemanda que se generó por parte deColombia, sin embargo esto se debió a unanecesidad específica ya que no se mantuvoconstante durante el siguiente año.Básicamente debido a la incertidumbregenerada por ser un año de elecciones y determinación de un mandato presidencial, esque la producción cae en el 2012; sin una claraexpectativa de desarrollo en ese año

PULPA DE MORA

Según estadísticas del Banco Central lasexportaciones ecuatorianas de pulpa de moraen la década anterior se iniciaron en 1996, convolúmenes insignificantes hasta 1998; sinregistrarse ventas al exterior en 1997. En 1999se exportaron sobre 3 toneladas querepresentan un crecimiento importante frenteal nivel anterior. Hasta octubre del 2010, elvolumen exportado decrece en un 24%.

PRODUCCIÓN Y OFERTA MUNDIAL

En el caso de la pulpa de tomate de árbol, en América Latina es producida en Colombia y

Ecuador con más notoriedad, además también se lo hace en Zambia, Nueva Zelanda, Sri

Lanka, Kenia, Zimbabwe e India. El nivel de información no nos permite analizar

porcentualmente la distribución de dicha producción.

En el caso de la pulpa de mora, la producción mundial de pulpa de mora alcanzó las 40.000

toneladas en 1996, según información de la FAO. Europa participó con el 67,4% de la producción mundial, siendo Alemania el principal productor (con el 31,9% del volumen), seguido de Polonia (con el 16,2%), Rusia (con el 13,5%), República Checa (con el 5,8%) y los Países Bajos (con el

2,0%). (Arias, 2012)

DESCRIPCIÓN DE LA DEMANDA EN COLOMBIA

Este es el sector industrial que responde por el mayor volumen demandado de frutas (60% de la demanda total de frutas de la industria), tanto fresco como procesado; más del 80% de la

materia prima que requiere son frutas frescas. Las 68 empresas que integran la industria de envasado y

conservación de frutas sólo representan el 4% del valor de la producción total del sector; sin embargo, presentó un ritmo de crecimiento mayor durante el

período analizado (15% de crecimiento anual promedio). (

Corporación Internacional Colombia, 2012)

Por otra parte, aunque en 1998 aportaba apenas el 5% del empleo, su participación creció a una tasa

promedio anual del 10.7%, generando 3,398 empleos en 1998.

La industria de jugos, que hace parte de este grupo, está

conformada por 12 empresas con cerca de 90 empleados en

promedio. En los últimos años la industria de jugos ha venido

reemplazando el uso de frutas frescas por procesadas, impulsando

los sectores industriales de alimentos que producen pulpas y

concentrados de frutas. ( Corporación Internacional

Colombia, 2012)

Como se se había mencionado antes las pulpas de fruta más

comercializadas en Colombia son de tomate de árbol y mora, pero

también existen otros destinos principales los cuales mencionaremos:

Para el caso de la pulpa de tomate de árbol, Estados Unidos y Europa (Holanda, Bélgica, Alemania, Suecia, Dinamarca, Suiza, Reino

Unido, España, Finlandia), constituyen los principales mercados

Para la pulpa de mora, los principales importadores son: Estados Unidos, Polonia, Europa del Este. Alemania, Austria, Holanda y Bélgica.

Condiciones de cultivo y comercialización

Las condiciones agrológicas del Ecuador son muy favorables para el cultivo de tomate de árbol y mora, obteniéndose así un producto procesado de excelente calidad y altos

rendimientos.

Las ventanas de comercialización en Colombia se encuentran definidas; ya que existe una demanda creciente y sostenida de la pulpa de estas frutas.

En el Ecuador, las frutas de mayor demanda son la mora, tomate y la guanábana entre otras, además busca ser parte de los insumos que se consumen en

Colombia, Europa, Venezuela, Canadá o los Estados Unidos.

La demanda en Colombia del sector industrial que responde por el mayor volumen demandado de frutas (60% de la demanda total de frutas de la industria), tanto fresco como procesado; más del 80% de la materia prima que requiere son frutas frescas. Las

68 empresas que integran la industria de envasado y conservación de frutas sólo representan el 4% del valor de la producción total del sector; sin embargo, presentó

un ritmo de crecimiento mayor durante el período analizado (15% de crecimiento anual promedio). ( Corporación Internacional Colombia, 2012)

La industria de jugos, que hace parte de este grupo, está conformada por 12 empresas con cerca de 90 empleados en promedio. En los últimos años la industria de jugos ha venido reemplazando el uso de frutas frescas por procesadas, impulsando los

sectores industriales de alimentos que producen pulpas y concentrados de frutas. ( Corporación Internacional Colombia, 2012)

Análisis de la información recolectada para descubrir los problemas

Al analizar la información recolectada en baseal tema de exportación de pulpa de fruta se haencontrado que la de tomate de árbol y morason las más apetecidas en Colombia y que esteproducto no es exportado tanto como sedesearía en Ecuador por el desconocimiento y lafalta de promoción, pero según daros históricostanto en Colombia como a nivel mundial yaexiste una aceptación hacia productos naturalesprocesados por lo que es factible realizar esteproyecto.

DESCUBRIMIENTO DE LAS CAUSAS DE LOS PROBLEMAS

En el diagnóstico se puede identificar la falta de internalización del producto incluso en el mercado colombiano, la pulpa de fruta si es exportada pero al

investigar potenciales clientes en Colombia podría realizarse en mayor

cantidad.

Al realizar el análisis de la información recolectada sobre la exportación de

pulpa de fruta a Colombia se cumple con cada paso de para realizar el

diagnóstico de la siguiente manera:

Observación.Tomando en cuenta que la observación es una técnica de investigación cualitativa que consiste en un proceso en el cual el investigador recoge información acerca de datos precisos, se hace referencia a la oferta y demanda de pulpa de tomate de árbol y mora, incluyendo en este problema la producción, los gustos y preferencias, destinos principales de exportación, condiciones de cultivo, comercialización y demás datos históricos importantes del plan de exportación del producto.

Descripción.

Al describir el problema se lo realiza de una manera objetiva a la realidad, es por ello que anteriormente que se ha mencionado los datos históricos de la exportación de pulpa de fruta hacia Colombia que es el lugar donde se pretende comercializar el producto, así como los hechos y los acontecimientos que están en entorno social del problema.

Investigación aplicada: Se ha utilizado la investigación aplicada debido a la aplicación o utilización de los conocimientos que se adquieren.

Investigación documental: Este diagnóstico se ha realizado de manera documental por lo que la información obtenida es a través de fuentes bibliográficas digitalizadas; como libros digitales, y artículos artículos de revistas y periódicos.

Investigación exploratoria: Se utilizó con el propósito de destacar los aspectos fundamentales de problemática para encontrar los procedimientos adecuados y elaborar una investigación posterior.

Investigación descriptiva: Se la utilizado para ordenar, agrupar o sistematizar los objetos involucrados en el problema de investigación.

Agrupación: Se considera importante la agrupación debido a que permite identificar de una manera más clara y amplía la información e ideas generales contexto y la hemos determinado en información primaria y secundaria.

Identificación de relaciones significativas: En esta perspectiva la investigación se orienta hacia la identificación de relaciones significativas entre atributos que podrían explicarse como la capacidad de producción en Ecuador de pulpa de fruta y los gustos y preferencias del consumidor en Colombia.

Observación crítica de los atributos (características): se da lógica a la información y se hace inferencia, por lo que se usa muchos contextos y tiempo; se ha buscado la mayor cantidad de información sobre la exportación de pulpa de fruta de tomate de árbol y mora porque de lo contrario no se puede inferir con pocos datos.

Clasificación

En el diagnóstico la información que ya tenemos se aplica distintos tipos de

investigaciones:

DESARROLLO DE UN CRITERIO:

Con un diagnóstico previo se pudo desarrollar un criterio y que se puede saber si el proyecto de exportación elegido es factible realizarlo o no.

DESARROLLO DE UNA TAXONOMÍA (PARA IDENTIFICAR LAS CLASIFICACIONES):

En esto punto se identifica la información primaria y secundaria para lograr realizar un buen diagnóstico para la exportación de la pulpa de fruta de tomate y mora.

FUNCIONES DEL

DIAGNÓSTICO

Al analizar la parte teórica de las funciones del

diagnóstico con el tema propuesto las más importantes en

el proyecto de exportación de pulpa

de fruta hacia Colombia son:

Proporciona los

objetivos claros en el proyecto de exportación

Se ha obtenido la información

de una manera

racional y lógica

Al haber realizado el diagnóstico se facilitará

la investigación posteriormente.

con el diagnóstico se evita la

repetición de la

investigación ya que indica

que es factible

realizar el proyecto.

Además el diagnóstico

se constituye como una

base común para la

expansión de conocimientos al realizar

la investigación

TIPO DE DIAGNÓSTICO

Tomando en cuenta que principal objetivo del diagnóstico situacional es la de

proporcionar información específica y fidedigna para así poder aplicar las medidas

preventivas o correctivas, según sea el caso, se menciona que se ha utilizado este tipo de diagnóstico ya que se ha obtenido

importante información sobre la oferta de la pulpa de fruta en el Ecuador así como la

demanda de este producto en Colombia, también gustos y

preferencias, producción, exportación y oferta mundial.

EMPRENDIMIENTO

En los últimos años en nuestro país se

ha impulsado el emprendimiento de

pequeñas y medianas empresas

dándole al ciudadano una oportunidad de

progresar, impulsando la producción ya

no solo de materias primas también de

productos terminados

aprovechando así nuestros recursos y

explotándolos al máximo.

El emprendimiento es más que una

actividad, se podría decir que es una

acción ya que ejecuta y aplica

conocimientos con respecto a un

objetivo o meta, tomando esto

en cuenta en el siguiente grafico se

puede observar como el Ecuador ha progresado en este

tema.

Debido a esto es necesario enfatizar las oportunidades

que tiene el universitario de

formar su empresa, esta es la

razón de nuestro proyecto es utilizar

los recursos de nuestro país y

focalizarlos para generar ingresos

para una empresa, según los datos históricos de

la pulpa de fruta congelada no se ha logrado un máximo de exportación por ende de producción por ello buscamos la forma de lograr que

el producto sea reconocido por su calidad y sabor.

El procesamiento de pulpa de frutas en nuestro ámbito no es costoso por ello se

facilita montar una empresa de este tipo, como propietario se debe de tomar en cuenta varios aspectos tanto positivos

como negativos a la hora de tomar el timón de una empresa.

Varios de ellos son:•El emprendedor es una máquina para la generación de oportunidades.

•Tiene mucha receptividad y entusiasmo por nuevas ideas.

•Las necesidades de realización superan a todas las demás

•Alto grado de compromiso

•Pro actividad

•Orientación hacia la realización

•Introduce un nuevo método de producción

•Introduce una forma de hacer alguna cosa

•Crea un nuevo mercado

•Descubre una nueva fuente de materias primas

•Establece nuevas formas de organización

•Tomando estos en cuenta ya que la mayoría en el trascurso de la vida académica los hemos podido identificar y en este proyecto lo aplicaremos para tener mejores resultando sin dejar de menos los aspectos que nos falta para promover para obtener mejores resultados.