3.2 Análisis del mercado

Precio, producto y promoción

Para saber las preferencias de nuestros clientes realizamos un estudio de mercado1 online con personas al azar que viven dentro de las diferentes delegaciones de nuestra ciudad.

Primero les dimos tres opciones sobre como preferían los cupcakes ya fueran tradicionales, libres de gluten y libres de productos de origen animal.

Los resultados que obtuvimos fueron que la mayoría de estas (63%) preferiría consumir cupcakes tradicionales, el 16 % preferiría consumir cupcakes libres de gluten, mientras que el 15% preferiría consumir cupcakes libre de productos de origen animal. Solo el 6% prefieren otro tipo de cupcakes.

Entre las preguntas realizadas, una de ellas cuestionaba el sabor favorito en cupcakes de nuestros clientes, los resultados presentaron lo siguiente:

SABOR FAVORITO DE CUPCAKE NO. DE PERSONAS

QUESO CON ZARZAMORA (RED VELVET)

7

NUTELLA 18CHOCOLATE 28QUESO 3FRESA 5VAINILLA 9MOKA 4

Podemos concluir que los sabores favoritos de los consumidores son chocolate, nutella y vainilla. Basándonos en el resultado de la encuesta es como lanzaremos nuestra gama de sabores de cupcakes.

En cuanto a los precios, los clientes optaron que el mejor precio para adquirir un cupcake tamaño estándar2 es de $15.00 de acuerdo a la encuesta:

Precio Consumidores

$10.00 22$12.00 34$15.00 38$20.00 6

Con esto sabemos cuáles son los precios a los que podemos poner al mercado los cupcakes y de esta manera poder basarnos en promociones para cuando se ponga en marcha la empresa y para nuestros clientes más frecuentes.

1- Estudio de mercado pag. X2- Tamaño estándar -Glosario pag. X