ALIMENTOS FUNCIONALES

Son alimentos o componentes cuyos beneficios van más allá de la nutrición

básica.

Un alimento semejante en apariencia a uno tradicional, que se consume como parte de una dieta normal, pero que es

capaz de producir efectos metabólicos y fisiológicos que proporcionan una buena

salud física y mental.

CO

MP

ON

EN

TE

SLos alimentos

funcionales han sido enriquecidos

artificialmente con otro ingrediente natural,

vitaminas, minerales, fibra, sustancias

fitoactivas con el fin de satisfacer

específicamente de los beneficios que estos aportan a

nuestro organismo.

FIBRA DIETÉTICA

Contienen fibra las legumbres, verduras y hortalizas, y las frutas frescas y desecadas. Se trata de un hidrato

de carbono que nuestro organismo no es capaz de digerir ni absorber, por lo que su ingesta favorece el tránsito

intestinal, previniendo así el estreñimiento.

Además, contribuye a reducir las tasas de

colesterol en sangre y el riesgo de padecer

cáncer de cólon y recto.

AZÚCARES DE BAJA ENERGÍA

Son menos calóricos que el azúcar común, no afectan a los niveles de

azúcar en sangre y no provocan caries.

AM

INO

ÁC

IDO

S

Ayudan a regular el sueño, mejoran las situaciones de estrés y fatiga, y estimulan

las defensas del organismo. Están presentes en alimentos ricos en proteínas como carnes, pescados, huevos, lácteos y

sus deriva- dos, legumbres y cereales.

ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

Incluyen los ácidos grasos monoinsaturados reducen los niveles de colesterol malo y aumentan el colesterol bueno. Entre los primeros, el más representativo es el ácido oleico, presente en el aceite de oliva, el aguacate y las aceitunas.

FIT

OE

ST

ER

OL

ES

Son sustancias muy parecidas al

colesterol humano que, al incluirlos en la

dieta, bloquean la absorción del

colesterol 'malo' en el intestino. Están

presentes en algunos vegetales,

almendras, nueces, cacahuetes, pipas de

girasol y aceites vegetales.

Fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y

para un desarrollo adecuado. Por lo tanto, debemos asegurarnos el

aporte necesario cada día mediante una alimentación

completa.

Contribuyen a frenar la acción nociva de

los radicales libres y, de esta forma,

ayudan a reducir el riesgo de sufrir

cáncer y enfermedad cardiovascular.

BACTERIAS ÁCIDO-LÁTICAS

Las bacterias ácido-lácticas son

microorganismos vivos que al ser ingeridos en

las cantidades correctas producen efectos beneficiosos en el

organismo, más allá de los efectos

nutricionales. Se encuentran en los

yogures frescos, leches fermentadas, yogures con bífidus activo y en preparados infantiles.