10. ¿Qué pasa si no cocino la basura? Los cerdos que hayan sido alimentados con basura que no haya sido cocinada serán puestos en cuarentena por el Departamento de agricultura y servicios al consumidor de la Florida y no se les permitirá trasladarse de la granja en cuarentena sin permiso escrito por un representante autorizado del Departamento. No se le indemnizará por los cerdos confiscados o sacrificados cuando se han alimentado de basura cruda.

11. ¿Qué sucede si el representante del estadoencuentra otros problemas con mi operación? Si usted no cumple con los requisitos establecidos en F.A.C. 5C-11, el representante del estado puede escribirle un aviso de infracción por no obedecer las reglas, o emitir una advertencia verbal. El representante del estado le dará tiempo para corregir la violación y regresará para una segunda inspección. Si todavía no sigue las reglas, podría perder su licencia.

¿ALIMENTA SUS CERDOS CON BASURA?

LO QUE NECESITA SABER

Para obtener más información sobre la alimentación de basura a cerdos, comuníquese con la oficina del

veterinario estatal o visite nuestro sitio web:

Oficina del Veterinario Estatal Teléfono: (850) 410-0900

Línea gratuita: 1-877-815-0034 Fax: (850) 410-0916

Línea 24 horas: 1-800-342-5869 www.FreshFromFlorida.com/ai

División de Industria Animal Departamento de Agricultura

y servicios al Consumidor de la Florida

FDACS-P-01920

Lo Que Necesitas Saber Los desechos alimenticios de los supermercados, restaurantes, prisiones, hogares y escuelas se les llama basura. La alimentación de estos productos a sus cerdos está regulada por el Departamento de Agricultura de Florida y Servicios al Consumidor (FDACS). Esto se hace con el propósito de controlar la propagación de enfermedades que los alimentos pueden transmitir. Las regulaciones requieren que la basura sea cocinada para destruir cualquier organismo que transmita enfermedades. En la Florida, cualquier productor de cerdos que ofrezca como alimento la basura a sus cerdos debe poseer la licencia emitida por FDACS y seguir sus reglamentos. Estos reglamentos se aplican para proteger la salud pública y animal. Como un alimentador de basura con licencia, usted debe implementar prácticas de bioseguridad. Aquí se enumeran las 11 preguntas más frecuentes sobre la alimentación de basura a los cerdos:

1. ¿Cómo puedo aplicar por la licencia para poder alimentar a mis cerdos con basura? Para obtener la licencia para ofrecer desechos de basura a sus cerdos, usted tendrá que ponerse en contacto FDACS, División de la Industria Animal, al (850) 410-0900 y solicitar una aplicación para que sus instalaciones sean inspeccionadas por un representante del departamento. Una vez que esto suceda y usted haya pagado su honorario de la licencia, usted recibirá un certificado. Entonces, usted será autorizado para recoger, procesar y alimentar basura a sus cerdos.

2. ¿Hay un costo por la licencia? Hay un honorario de la aplicación que no es reembolsable y si usted es aprobado, usted pagará un costo adicional basado en el número de cerdos que usted tiene en las instalaciones. Si desea obtener más información sobre los costos, visite www.flrules.org/Gateway/ChapterHome.asp?Chapter=5C-11.

3. ¿Qué tipo de alimento se considera basura? La basura es todo el material de desecho resultando totalmente o en parte de la carne de cualquier animal (incluyendo pescados y aves de corral) u otro material de animal, que se ha asociado con el manejo, la preparación, la cocina, o el consumo de alimentos. Esto no incluye los desechos de la cocina doméstica ordinaria que se alimenta a los cerdos en las mismas instalaciones donde se encuentra el hogar.

4. ¿Dónde puedo conseguir basura? Usted puede recoger la basura de los supermercados, restaurantes, escuelas, o prisiones y llevarla a su propiedad.

5. ¿Una vez que tengo mi licencia y la basura está en mi propiedad, ¿cuáles son las reglas que debo seguir? La regla número uno es que la basura debe ser cocinada. Los desechos deben calentarse a ebullición (212 ° f o 100 ° c) por 30 minutos, y agitarse durante la cocción para asegurarse de que la temperatura se mantiene constante en todo el recipiente. También debe:• Colocar solamente productos que puedan ser comidos en la basura

cocinada; No se permiten productos plásticos o de papel; • Mantener a los insectos, roedores y otros animales alejados de la

basura cruda;• Mantener los cerdos alejados de las áreas donde la basura cruda es

almacenada o cocida; • Mantener registros durante un año sobre la recolección, transporte

y entrega de basura, así como registros sobre la operación del equipo y los procedimientos utilizados para cocinar basura.

6. ¿Por qué la comida tiene que ser cocinada y cuáles la mejor manera de cocinarla? Cocinar los alimentos a una temperatura de ebullición ayuda a eliminar a los organismos patogénicos que pueden ser transmitidos a los animales y los seres humanos. Hay dos maneras de cocinar la comida:

• Fuego directo: caliente los alimentos con fuego y revuélvalos regularmente;

• Vapor: utilizado por las operaciones grandes e implica la inyección vapor en la parte inferior de una carga de basura para que se caliente uniformemente a medida que el vapor penetra la basura.

Algunas enfermedades que se pueden llevar en la basura: • Triquinosis • Peste porcina clásica• Pseudorabia • Peste porcina africana• Fiebre aftosa

7. ¿Puedo poner la basura en cualquier recipiente? Hay varias reglas a seguir cuando se transporta y se almacena la basura: • Almacene y transporte la basura en recipientes que

puedan ser sellados;• Limpie y desinfecte los vehículos que llevan basura cruda;• Limpie y desinfecte el equipo usado con la basura cruda

antes de usarlo con basura cocinada; • Almacene la basura cocinada solamente en recipientes

que hayan contenido la basura cocinada.

8. ¿Puedo obtener basura de otra persona yluego alimentar a mis animales? No, no puede conseguir basura de otra persona. Si usted quiere ser un alimentador con licencia, usted debe ser capaz de cocinar en su propia propiedad. Del mismo modo, no se puede dar basura a otra persona.

9. Una vez que haya recibido mi licencia,¿se inspeccionará mi granja de nuevo? Un representante del departamento visitará su granja una vez al mes para inspeccionar sus instalaciones y asegurarse de que está siguiendo todos los requisitos para mantener su licencia como alimentador de basura. Tres veces al año, un representante del estado inspeccionará su método de cocción para asegurarse de que alcance la temperatura de cocción adecuada (usando un termómetro).