Alergia y Alimentos

7/26/2019 Alergia y Alimentos

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NUTRICIONALUMNA:

ADO YARANGA MARI

FARMACIA I


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ALERGIAS

Una alergia es una reaccindesproporcionada del sistemainmunitario a una sustancia que esinofensiva para la mayora de la

gente. Pero en una persona alrgica,el sistema inmunitario trata a lasustancia (denominada alergeno)como un invasor y reacciona de

manera inapropiada, provocandosntomas que pueden ir de lasmolestias leves a problemas quepueden poner en peligro la vida de la

persona.


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&a tendencia a desarrollar alergiassuele tener una base ereditaria,lo que signi*ca que se puede+trasmitir+ de padres a ios a

travs de los genes. e todosmodos, el eco de que usted, suparea o uno de sus ios seaalrgico a algo no signi*ca quetodos sus ios tengan que

desarrollar necesariamente algunaalergia. #dem-s, generalmenteuna persona no ereda una alergiaen concreto, sino slo unapropensin a tener alergias.


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" #&!$'#" # Los caros del poloson una de las causas m-s

frecuentes de la alergia. !stos insectosmicroscpicos viven a nuestro alrededor y sealimentan de los millones de clulas de pielmuerta que se desprenden cada da de nuestros

cuerpos El polenes otra de las principales causas de

alergia (la mayora de la gente conoce la alergia alpolen con el nombre de !e"re del #eno). &os

-rboles, los arbustos, el csped y la ierba deprados y pastos liberan estas partculasmin/sculas al aire para fecundar otras plantas


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LOS ALERGENOS ALIMENTARIOS M$S %A&ITUALES

Lec#e de aca 'o pro(e)na dela lec#e de aca*:!ntre el 01 yel 2,31 de los lactantes sonalrgicos a las protenaspresentes en la lece de vaca yen las leces infantiles elaboradascon lece de vaca.

%+eos:&a alergia al uevo, unade las alergias alimentarias m-sfrecuentes en lactantes y ni4ospeque4os, puede plantear

grandes desafos a los padres.


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,escado - .ar/sco:las protenas delpescado pueden provocar diversos tipos de

reacciones alrgicas. !ste tipo de alergiaalimentaria tambin es una de las m-sfrecuentes en los adultos, y los ni4os nosiempre la acaban superando con la edad.

Tr/go:&as protenas del trigo seencuentran en mucos alimentos deconsumo abitual 5algunos es m-s obvioque otros


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SIGNOS Y S0NTOMAS

!l tipo y gravedad de los sntomas dela alergia varan entre tipos dealergias y entre pacientes. &as

alergias pueden aparecer como picoren los oos o picor en la nari6,estornudando, congestin nasal, la

estrece6 de garganta, el problemaque respira, e incluso coque (latenuidad o desmayase)


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UNA DIETA ,ARA ALIVIAR LOSS0NTOMAS DE LA ALERGIA

Los grandes al/ados de los al1rg/cos sonla /(a./na C - el c/do 23l/co, nutrientescon propiedades antiin7amatorias, que ayudan

a aliviar las reacciones alrgicas, y que seencuentran en grandes concentraciones enestos siete alimentos, ideales para combatirestornudos, toses y picores.


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&R4COLI

!l brcoli es uno delos 8superalimentos9 preferidos porlos nutricionistas por su alto

contenido en *bra y su granconcentracin de vitaminas. Es +nade las erd+ras con .a-orconcen(rac/3n de /(a./na C, con:; mg por cada 0


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C0TRICOS

Para llegar a consumir los 3


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&AYAS DE SA6CO

&as bayas de sa/co son un popular tratamiento naturalpara la gripe, pero tambin sirven para aliviar lossntomas de la alergia. "e venden tras ser tratadas (en6umos, vino o mermelada), pues son comestibles slo

tras su coccin y todas las dem-s partes de la plantason t@icas. Son e!caces con(ra la alerg/a p+escon(/enen 8aono/des, un compuesto de accinantio@idante y antiin7amatoria.


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A9O Y CE&OLLA !l ao y la cebolla son .+- r/cos en

+erce(/na; +n 8aonol presen(e en.+c#as erd+ras - 2r+(as(la que m-stiene es la man6ana) con propiedadesantiin7amatorias y antio@idantes. "iqueremos aprovecar sus propiedades,dado lo indigesto de ambos vegetales encrudo, lo meor es que nos acostumbremos

a a4adirlos a todos nuestros guisos.


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ORTIGA

&a ortiga es uno de los remedios naturalesm-s conocidos para aliviar los sntomas de laalergia. #unque no toda la medicina

alternativa que se promociona para tratar laalergia es adecuada, la or(/ga; enconcre(o; a-+da a ./(/gar la /n8a.ac/3nde las )as resp/ra(or/as grac/as a la

#/s(a./na, la sustancia qumica que elcuerpo produce durante una reaccin y queingerida a travs de la ortiga ayuda a adquirirtolerancia


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YOGURES &os yogures naturales y leces

fermentadas sin a6/car son una fuentede bacterias vivas tipo &actobacillus."treptococcus y #cidopillus, todasellas ayudan a mantener la 7oraintestinal y el sistema inmunitario y

son muy /tiles para mantener a raya alas inmunoglobulinas g! y reducir lossntomas de alergia. Procura tomarde ; a 3 yogures o leces fermentadas

sin a6/car al da, preferentemente enayunas o entre oras, tambin puedescombinarlos con frutas naturalestroceadas para aumentar la dosis de

7avonoides y vitaminas ?.


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