Agricultura ecológica y producción de alimentos en Puerto Rico

Agricultura ecológica Opción para la producción de

alimentos y la sustentabilidad agrícolaen Puerto Rico

por Nelson Alvarez FeblesEnero de 2013

0. Premisas subyacentes

La agricultura ecológica es técnicamente posible y económicamente viable, pero requiere otra forma de pensar la realidad.

La agricultura ecológica puede producir alimentos de calidad en cantidades significativas en Puerto Rico.

En nuestra Isla es imposible pensar un futuro de producción sostenible de alimentos en cantidades significativas sin asumir como estrategia central las bases de la agricultura ecológica. La agricultura ecológica puede aportar a Puerto Rico en lo ecológico, lo económico y lo social.

Para implementar la agricultura ecológica a un nivel que impacte significativamente se requieren cambios importantes en política pública, patrones de investigación e imaginario social.

Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013

1. La agricultura ecológica: principios y viabilidad

Premisas de política pública Nuestro territorio no aguanta más maltrato ni contaminación a sus recursos

naturales agrícolas, como es el caso de los suelos, aguas y biodiversidad (silvestre y agraria).

Es necesario tener en cuenta el impacto negativo sobre la salud de la población de las prácticas agrícolas contaminantes.

Cualquier intervención agrícola masiva, como la que sería necesaria para producir una parte significativa de nuestros alimentos, no solamente no puede continuar deteriorando el medio natural, sino que tiene que incluir estrategias de mitigación y recuperación ambiental.

En cuanto a la salud humana, existen pruebas científicas que relacionan muchos

problemas de salud física y mental –incluyendo algunas enfermedades muy comunes en Puerto Rico- con el abuso de químicos tóxicos en la agricultura y el procesamiento de los alimentos.

Tenemos serios problemas en Puerto Rico de disposición de desperdicios sólidos, algunos de los cuales podrían a ser materia prima para la agricultura ecológica.


Siembra de café al sol sin control de erosión, Adjuntas, 2009.Agricultura Ecológica, por Nelson

Alvarez Febles, enero 2013

Hace falta intensificar la producción para producir alimentos en forma ecológica y eficiente en una Isla super-poblada como la nuestra.

En el caso de Puerto Rico -más allá de los problemas que ha causado a través

del planeta- no es una opción la intensificación a través del modelo de monocultivos industriales tipo revolución verde.

No podemos continuar haciendo agricultura en base a un alto nivel de insumos externos (agro-químicos, fertilizantes de síntesis, riegos, semillas híbridas o transgénicas, maquinaria pesada).

Existen muchos ejemplos en agroecosistemas similares a los de Puerto Rico de cómo las fincas agroecológicas pequeñas y medianas pueden ser netamente más productivas que las grandes extensiones en monocultivos industriales.

Cuando se cuantifican todos los alimentos y otros productos agrícolas y servicios que proveen las fincas familiares ecológicas a través del año, resultan altamente productivas.


Bases de una agricultura ecológica Económicamente sostenible: viabilidad en el tiempo, en cuanto a la finca como

unidad, en cuanto a la región, recursos, bajos insumas externos, rentabilidad estable, integración de todos los componentes: producción, mercadeo, tecnología, investigación participativa.

Ecológicamente sensitiva: protección, recuperación y regeneración de los recursos no renovables, en vez de degradación y agotamiento; sintonía con el naturaleza; uso del reciclaje; uso de tecnologías/energías alternas; protección de la biodiversidad; tecnología libre de agroquímicos que afectan el agua, la tierra, el aire, la flora y la fauna; productos sin residuos tóxicos para el ser humano.

Socialmente justa: salarios y entradas dignas para los agricultores y trabajadores, respeto por sistemas y conocimientos tradicionales, igualdad de derechos para la mujer, alimentos suficientes en calidad y cantidad para los productores en todo el planeta, respeto por la diversidad cultural; consideración por los efectos que la agricultura produce en la sociedad, el medio ambiente, la economía, las generaciones futuras y pueblos de otros países.


Nuevos paradigmas

El calentamiento global, la destrucción de ecosistemas completos, la acumulación sin límites de riquezas, y la contraparte la pobreza, vienen de una determinada forma de mirar la realidad.

A partir del reduccionismo, proyectamos un imaginario hostil contra la naturaleza, mientras transferimos a ella esquemas jerárquicos.

La ecología moderna nos enseña que en la naturaleza existen relaciones complejas de complementariedad que producen una gran estabilidad.

El ser humano también entraría a formar parte de los ecosistemas, de la enorme diversidad de seres vivos, sistemas geográficos, fenómenos climáticos: un todo en dinámica interrelación.

La ecología social plantea que los problemas ecológicos están profundamente arraigados en complejas problemáticas sociales; por lo tanto, las soluciones a estos problemas deben partir del pensamiento ético y acciones colectivas.

La naturaleza y lo social se funden en un continuo sin perder sus características particulares, en una tendencia hacia la interdependencia.


Siembra de café con sombra parcial y cítricos, Sandra Farms, Adjuntas, 2009.Agricultura Ecológica, por Nelson


Prácticas de la agricultura ecológica

Variedad de cultivos a través de la utilización de la rotación de cosechas, los cultivos intercalados y el descanso del suelo; la selección de variedades de cultivos que se adapten bien a las condiciones de suelo y clima de la finca.

La utilización de materia orgánica para mejorar los suelos y nutrir los cultivos, y la minimización del uso de abonos no orgánicos.

El uso de controles no tóxicos para el control de plagas y enfermedades.

Controles mecánicos y orgánicos de la vegetación no deseada.

El aprovechamiento y reciclaje de los recursos internos de la finca y de la vecindad, para reducir los costos de producción.

La protección del suelo de la erosión, la no contaminación de los recursos naturales, la protección del agua (en el suelo, superficial, acuíferos), la protección de las especies autóctonas -herencia genética- fomento de la biodiversidad y la regeneración del ecosistema local.Agricultura Ecológica, por Nelson


La agricultura ecológica es viable

El prestigioso National Reserach Council de Estados Unidos publicó un informe en 1989 donde se concluye que existen prácticas agrícolas alternativas que son formas viables y económicamente compatibles para lograr rendimientos satisfactorios, conservar los suelos, proteger el agua, reducir el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos y reducir los costos.

Según un informe de la International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), en el año 2005 se hizo agricultura orgánica en 120 países, sobre un área de 31 millones de hectáreas más 20 millones de héctareas adicionales de bosques y áreas silvestres bajo manejo sustentable (para un total 110 millones de cuerdas), en 623,000 fincas orgánicas en todo el mundo.

En la Universidad de Wisconsin en el 2008 se publicó un estudio que demostró que los sistemas de cultivos diversificados y de bajos insumos externos pueden ser tan productivos por unidad de tierra como los sistemas convencionales.

Unos investigadores de la Universidad de Michigan demostraron que la agricultura orgánica tiene el potencial de producir tantos alimentos, si no más, que lo que se producen hoy a través de la agricultura contemporánea.Agricultura Ecológica, por Nelson


Nuevos paradigmas

El calentamiento global, la destrucción de ecosistemas completos, la acumulación sin límites de riquezas, y la contraparte la pobreza, vienen de una determinada forma de mirar la realidad.

A partir del reduccionismo, proyectamos un imaginario hostil contra la naturaleza, mientras transferimos a ella esquemas jerárquicos.

!El todo es más que las partes!

La ecología moderna nos enseña que en la naturaleza existen relaciones complejas de complementariedad que producen una gran estabilidad.

(continía)Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013

(continuación) Nuevos paradigmas

El ser humano también entraría a formar parte de los ecosistemas, de la enorme diversidad de seres vivos, sistemas geográficos, fenómenos climáticos: un todo en dinámica interrelación.

La ecología social plantea que los problemas ecológicos están profundamente arraigados en complejas problemáticas sociales; por lo tanto, las soluciones a estos problemas deben partir del pensamiento ético y acciones colectivas.

La naturaleza y lo social se funden en un continuo sin perder sus características particulares, en una tendencia hacia la interdependencia.


Homogeneización frente a multiplicidad de funciones en la finca (1)

ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológicaManejo agronómico Simplificación de los

agreocosistemas y de las tareas, poca diversidad de cultivos y especies, baja biodiversidad natural.

Gran complejidad de tareas, alta diversidad de cultivos, especies y biodiversidad natural. Se propicia la estabilización del agroecosistema.

Manejo del terreno Modificar el terreno para adaptarlo a los cultivos y las tecnologías. Reducción de la vida del suelo.

Adaptar los cultivos y las tecnologías de siembras a las condiciones del terreno. Promover la vida del suelo.

Estrategias de manejo Cada acción tiene por lo general un propósito, ya sea abonar, regar, desyerbar, etc.

Se usan acciones que cumplen múltiples funciones: por ejemplo, las coberturas vegetales (mulch) aportan abono orgánico, evitan la evaporación y controlan los yerbajos.


ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológica

Control de plagas Estrategias bélicas, matar las plagas, combatir las enfermedades. Aplicación de agroquímicos por calendario.

Manejo integrado, estabilidad del agro-ecosistema, policultivos, salud del suelo. Aplicación de medidas de control de plagas según observación, menor toxicidad e impacto al sistema.

Abonamiento Aportar minerales al suelo para alimentar los cultivos. Aplicaciones foliares de micro-nutrientes.

Uso de materia orgánica para alimentar el suelo y promover vida y salud del suelo. Aplicaciones diversas mediante plantas medicinales y abonos orgánicos.

Uso de energía Importación a la finca de energías en base a petróleo, altos niveles de mecanización.

Uso de energías renovables, potenciar los ciclos internos de la finca, uso de maquinaria menor, tracción animal cuando es conveniente.

Uso de agua Riego en base a fuentes externas o pozos. Reducir uso mediante la incorporación de materia orgánica al suelo, policultivos, coberturas vegetales y reducción de pérdidas. Uso selectivo del riego.

Semillas Variedades híbridas o transgénicas compradas cada temporada.

Variedades locales y/o tradicionales, semillas de producción interna en la finca, intercambio o compra de agricultores o compañías orgánicos.




ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológica

Mano de obra Obreros agrícolas, por lo general con pésimas condiciones laborales.

Fincas familiares, intercambio con vecinos (las tradicionales yuntas), solidaridad hacia el obrero agrícola.

Comercialización Pocos productos estandarizados, alto nivel de industrialización, varios niveles de intermediación, mercadeo a grandes distancias.

Producción diversa, tolerancia para irregularidades, producción en sintonía con las estaciones y lugar, mercadeo local con menos intermediarios.


Agricultura sostenible aumenta intensificación y productividad

Evaluación en proyectos de sustentabilidad agrícola en 57 países, 12.5 agricultores en 80 millones cuerdas. Además de mejoras ecosistémicas, comunitarias y de desarrollo humano, se lograron aumentos significativos en producción a través de una o más estrategias:

1. Intensificación de un componente en la matriz productiva de la finca, por ejemplo, producción de vegetales, animales, etc.

2. Añadir nuevo componente productivo, como piscicultura o agroforestería, con impacto sobre el total de la producción.

3. Mejor uso de la naturaleza para aumentar la productividad total, como el manejo del agua o la tierra.

4. Aumento de la producción neta por cuerda a través de estrategias regenerativas en los sistemas productivos, como el uso de leguminosas, el manejo integrado de plagas y la introducción de variedades y razas locales mejor adaptadas.

(Ver: Jules Pretty)Agricultura Ecológica, por Nelson


La agricultura ecológica puede duplicar en 10 años la producción de alimentos en regiones críticas, según un informe de la ONU

Basándose en una extensa revisión de literatura científica reciente, el informe reclama un cambio radical hacia la agroecología para aumentar la producción de alimentos y mejorar la situación de los más pobres.

“Si queremos alimentar a 9 billones de personas en el 2050, necesitamos urgentemente adoptar las tecnologías agrícolas más eficientes disponibles.” según un informe de Olivier De Schutter, Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentación. “Las técnicas y beneficios de la agroecología ya están bien establecidas, ahora toca empujar a los gobiernos para que cambien sus políticas y apoyen la transformación de la producción alimentaria.”

(*)Report to the Human Rights Council, UN, December 2010.www2.ohchr.org/english/issues/food/docs/A-HRC-16-49.pdfAgricultura Ecológica, por Nelson


Agricultura orgánica urbana, Cuba, 1990s. (Foto Internet)Agricultura Ecológica, por Nelson


La agricultura campesina de bajos insumos externos puede enfriar el planeta

La producción agrícola y el sistema alimentario producen la mitad de los gases invernadero, a través de: el uso de fertilizantes, pesticidas, maquinarias y destrucción de los suelos; la producción industrial de animales en grandes granjas; la deforestación; el procesamiento, comercialización y trasporte de alimentos. La agricultura sostenible ofrece soluciones:

Devolviendo materia orgánica a los suelos. Agricultura sin pesticidas, herbicidas, abonos de síntesis. La producción integrada de cultivos y animales. El mercadeo local de alimentos y productos frescos. Eliminar monocultivos industriales y sustituir las plantaciones de árboles por

bosques.

Se podría reducir hasta un 75% de los gases invernadero.(Ver: www.grain.org)


2. Aspectos del contexto agrícola puertorriqueño para desarrollar la agricultura ecológica

Puerto Rico agroindustrial, SXIXHacienda La Fortuna, F. Oller, 1885


Puerto Rico agroindustrial, SXIXHacienda Aurora, F. Oller, 1890


Contexto campesino, con algunos productos agrícolas.El Velorio, Francisco Oller, 1883


Paisaje rural agícola, finales siglo XIXAgricultura Ecológica, por Nelson


Paisaje rural manejado, finales siglo XIXAgricultura Ecológica, por Nelson


Paisaje rural hacia 1950, con evidencia de manejo sostenible: protección de cuencas, rotación de cultivos, biodiversidad agrícola.


En 1938-39 Puerto Rico produjo el 65% de los alimentos consumidos en el país

NOTAS:1. Población de Puerto Rico en 1940: 1,870,0002. En esa época, Puerto Rico además exportaba azúcar, algodón, tabaco y café, entre otros productos agrícolas. La producción de alimentos mayormente se hacía en terrenos de montaña.

(Ver: Tesis de maestría de Nelson Alvarez Febles)Agricultura Ecológica, por Nelson


La pobreza campesina era el resultado de la desigualdad social, y no un problema de tecnología agrícola. El campo puertorriqueño generó enormes riquezas para las clases acomodadas.


ÁREA EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y NÚMERO DE FINCAS

AÑO CUERDAS AGRÍCOLAS

NÚMERO DE FINCAS

PROMEDIO CUERDAS/FINCAS

% ÁREA DE PUERTO RICO

1935 1,913,047 52,790 36.2 841998 865,478 19,951 43.4 382002 690,687 17,659 39.1 302007 557,530 15,745 35.4 24

(Ver: Dpto. Agricultura PR 2008, The Census of Agriculture USDA 2007, otros)


Algunos datos sobre uso agrícola de terrenos en Puerto Rico

TOTAL DE CUERDAS EN PUERTO RICO: 2,275,00 Entre 1935 y 2007 se dejó de producir en 1,355,517 cuerdas. TIERRAS AGRÍCOLAS ÓPTIMAS PERDIDAS: 300,000 CUERDAS DE APTITUD AGRÍCOLA DISPONIBLES HOY:

270,000 Terrenos óptimos, llanos 600,000 Terrizos rojizo, ondulantes 300,00 Producción madera, agroforestería

TOTAL: cerca de 1,200,000 cuerdas

CUERDAS PARA PRODUCIR ALIMENTOS PARA 4 MILLONES Agricultura altos insumos externos para dieta actual con alto consumo

animales de: 1.25 c/p=5 millones cuerdas Agricultura altos insumos para dieta regular: 0.36 c/p=

1.44 millones cuerdas Agricultura de bajo insumos externos: 0.18 c/p=

720,000 cuerdasC/P: Cuerdas por persona


Veamos algunos aspectos de la tecnología agrícola en Puerto Rico,años cuarenta y cincuenta


Tren para mover caña de azúcar, fuerte estructura agroindustrial en Puerto Rico, primera parte del SXX. Foto colección Tom Lehman.


Paisaje con gran biodiversidad, integración de pastos y bosques.Barranquitas hacia el 1950. Foto colección Tom Lehman.


Comunidad rural de montaña, manejo sustentable de recursos naturales y agricultura. Puerto Rico, cerca de 1950. Foto colección Tom Lehman.


Fincas de montaña, integración de árboles, agricultura y comunidades rurales.

Comerio 1950. Foto colección Tom Lehman.Agricultura Ecológica, por Nelson


Fincas en terrenos inclinados con controles de erosión, rotación de usos y cultivos, agroforestería, integración de palmas para usos múltiples, rancho de secado de café

y comunidad rural. Foto colección Tom Lehman.Agricultura Ecológica, por Nelson


3. Sugerencias para promover la agricultura ecológica como opción productiva

en Puerto Rico

Agricultura sostenible aumenta intensificación y productividad

Evaluación en proyectos de sustentabilidad agrícola en 57 países, 12.5 agricultores en 80 millones cuerdas. Además de mejoras ecosistémicas, comunitarias y de desarrollo humano, se lograron aumentos significativos en producción a través de una o más estrategias:

1. Intensificación de un componente en la matriz productiva de la finca, por ejemplo, producción de vegetales, animales, etc.

2. Añadir nuevo componente productivo, como piscicultura o agroforestería, con impacto sobre el total de la producción.

3. Mejor uso de la naturaleza para aumentar la productividad total, como el manejo del agua o la tierra.

4. Aumento de la producción neta por cuerda a través de estrategias regenerativas en los sistemas productivos, como el uso de leguminosas, el manejo integrado de plagas y la introducción de variedades y razas locales mejor adaptadas.

(Ver: Jules Pretty)Agricultura Ecológica, por Nelson


La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la capacidad de aportar:

En lo ecológico:

Protección de nuestros suelos, fuentes de aguas, bosques, montes lagos, costas, manglares y humedales.

Conservación de ecosistemas sensibles. Reducción de la contaminación química.

Conservación y aumento de la biodiversidad productiva.


Foto por N. AlvarezAgricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013


En lo económico:

Creación de empleos de calidad, especialmente para jóvenes.

Autogestión familiar y comunitaria Diversificación de la matriz productiva en Puerto Rico. Aumento del auto-abastecimiento alimenticio en la

Isla, la soberanía alimentaria.


Foto por N. AlvarezAgricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013


En lo social:

Revitalización productiva y social de nuestras zonas rurales, especialmente en el interior del país.

Rescate del mundo rural, con su bagaje de conocimiento tradicional –reconocido hoy como esencial al manejo intergeneracional de los recursos naturales.

Rescate de la dignidad de la “cultura del agro”.


Foto por N. AlvarezAgricultura Ecológica, por Nelson


La investigación participativa, agenda necesaria para adelantar la agricultura ecológica

En base a un paradigma de paridad y complementariedad, los técnicos y las comunidades agrícolas trabajan en la investigación agrícola en situación de igualdad y respeto mutuo, desde el diagnóstico, el desarrollo de las metodologías, los estudios de campo, hasta la implementación de las innovaciones a nivel de la finca y la evaluación de las experiencias.


¿Cómo sumar biodiversidad productiva a la finca? En Puerto Rico urge enfocar en los agroecosistemas de montaña, por la capacidad que tienen de diversificación e intensificación productiva.

Sugerimos estudiar los distintos componentes de

producción y la (inter)relación entre ellos: hortalizas, tubérculos, forestales, animales, apicultura, cultivos de alta rentabilidad (cash crops): café, flores, frutas exóticas, maderas nobles, plantas medicinales, entre otros.


Estabilización ecológica y productiva de la finca orgánica.

Control de erosión del suelo.Manejo de los ciclos del agua.Manejo de la fertilidad de los agroecosistemas a través de la

materia orgánica, rotaciones y asociaciones de cultivos.Establecimiento de componentes permanentes y semi-

permanentes en la finca; estudio de sistemas tradicionales e integración de estrategias de permacultura.

Reducción/estabilización de las plagas y enfermedades en el agroecosistema.

Diversidad de productos en el espacio y el tiempo.


El uso de leguminosas y otras plantas como coberturas y acompañamiento en las rotaciones de cultivos para añadir resiliencia al agroecosistema.

El uso de leguminosas rastreras (habichuelas aladas, aterciopeladas, etc.) en acompañamiento de cultivos y descanso de los suelos.

Multiplicidad de funciones en las coberturas: manejo de humedad, materia orgánica, control de vegetación no deseada, biodiversidad, polinización, protección del suelo.

‘Manojos’ (bundles) de cultivos como coberturas en las rotaciones para que cumplan varias funciones: soltar el suelo y sub-suelo, añadir nutrientes, control de vegetación, proveer biomasa, funciones alopáticas, etc.


Complementos en la finca agroecológica para el sustento de la familia agrícola

La finca orgánica y el mercadeo directo alternativo; con apoyo comunitario (CSA).

El ecoturismo participativo.La finca ecológica como espacio educativo.La micro-industrialización para añadir valor en la finca:

mermeladas, bebidas, pastelería, dulces, artesanías, comidas, ensaladas, entre otros.

Producción y venta de productos y servicios para la agricultura: abonos orgánicos, semillas, plantines, arado con bueyes, transporte de mercancías, etc.


El agricultor y la agricultora como custodios de la biodiversidad agrícola

Criterios para seleccionar variedades en la finca

orgánica.Los agricultores como mejoradores de cultivos.Sistemas comunitarios para conservar, reproducir y

distribuir semillas orgánicas.Recuperación de variedades nativas adaptadas a los

agroecosistemas puertorriqueños.Re-introducción cultural de cultivos y variedades

tradicionales en la alimentación y el mercado.Agricultura Ecológica, por Nelson


Algunas ideas para apoyar la agricultura ecológica

META INICIAL:

Producir 30-40 de lo que comemos y desarrollar una industria alimentaria local de jugos, congelados, dulces, pastelería, cosmética, plantas medicinales, entrega de comidas frescas a los que trabajan, entre otras posibilidades.


Trabajo de educación para ir cambiando el imaginario social

La agricultura como algo dignoLa alimentación como algo cultural / identidad –

cultura del agroRe-valoración y re-adaptación alimentación

puertorriqueñaRescate de tecnología y el conocimiento tradicionalLa agricultura como opción económica para empleo

Agricultura Ecológica, por Nelson


Crear un centro de investigación y desarrollo en agroecología

Investigación participativaExtensión agricultor/agricultorDesarrollo de tecnología localAdaptación tecnológica de otros paísesProtección, mejoramiento y distribución

variedades locales


Fomentar el desarrollo de recursos e insumos para la agricultura ecológica

Reproducción y distribución insectos y bacterias beneficiosos

Composta como opción de reciclaje urbano e insumo agricultura

Alquiler y/o acceso a transporte, maquinaria apropiada, bueyes

Mercadeo: planificación de producción, acopio, y distribución


Para comenzar… un proyecto para promover 1,000 familias/núcleos productivos haciendo agricultura ecológica en Puerto Rico en fincas con un promedio de 25 cuerdas.

Darle un empuje a la economía local.La producción de alimentos de calidad .El manejo sustentable de nuestros recursos

naturales. Rescatar la capacidad de hacer agricultura

ecológica en nuestras montañas.


VENTAS AGRÍCOLAS 2007 (DÓLARES)

TOTAL VENTAS 515,685,532PROMEDIO POR FINCA 32,752PROMEDIO FINCAS PECUARIAS 59,370PROMEDIO FINCAS VEGETALES 35,194PROMEDIO INGRESO CUERDA 925PROYECCIONESINGRESOS FINCAS ECOLÓGICAS DE 25 CUERDAS POR AÑO

50,000 (ver adelante para justificar los ingresos de $2000 por cuerda)

INGRESOS DE 1,000 FINCAS ECOLÓGICAS AL AÑO

50,000,000

Proyecciones de ingresos fincas ecológicas


OTRAS ENTRADAS EN LA FINCA ECOLÓGICA (1)

DIRECTAS, AUMENTAN LA RENTABILIDAD DE LA FINCA FAMILIAR ECOLÓGICA:

Producción y recolección para autosustento familiar: vegetales, frutas, madera, medicinales, huevos, leche, carne, pescado

Trueque de productos e intercambio mano de obra

Reducción de insumos externos: abonos químicos, plaguicidas, semillas, mecanización pesada

Venta de insumos y servicios : compost, estiércol, semillas, plantines, arado con bueyes, uso maquinaria pequeña, asesorías, certificación

Ecoturismo, talleres, educación

Añadir valor en la finca: mermeladas, aceites y cremas, artesanías Agricultura Ecológica, por Nelson


OTRAS ENTRADAS EN LA FINCA ECOLÓGICA (2)

INDIRECTAS, EVENTUALMENTE A SER COMPENSADAS POR LA SOCIEDAD:

Reducción de la erosión, aumento materia orgánica, secuestro de carbono

Promover la biodiversidad y servicios asociados: polinización, control de plagas, estabilidad ecosistémica, etc.

Protección de las fuentes de agua y recarga de los acuíferos

Reducción de la contaminación ambiental

Mejor calidad de los alimentos y de la salud

Revitalización de zonas rurales, creación de empleos directos e indirectos

Promover valores ecológicos, recuperación y generación de conocimientos, rescate de la cultura del agro Agricultura Ecológica, por Nelson


4. ¿Cómo imaginamos que serían las fincas ecológicas

en Puerto Rico?


Veamos la portada del libroLa Tierra Viva

Publicado por: Fideicomiso de Conservación de PR, 284 págs, 2010Agricultura Ecológica, por Nelson


La finca ecológica modelo de la Tierra VivaAgricultura Ecológica, por Nelson


Finca Siembra Tres Vidas (1), AibonitoAgricultura Ecológica, por Nelson


El espacio de la familia, con huertos, plantas medicinales, árboles frutales, flores. Detrás queda el bosque que produce café, cítricos,

madera, etc., y protege el manantial que da agua para la casa y riego.Agricultura Ecológica, por Nelson


Casa Jíbara, Caguas, proyecto de SembrArte, 2009Agricultura Ecológica, por Nelson


Siembras orgánicas, Casa Jíbara, Caguas, proyecto de SembrArte, 2009


Siembra de plantas medicinales, taller huerto orgánico, Hacienda Buenavista, Manatí.Agricultura Ecológica, por Nelson


El área de siembras comerciales, con espacio para hacer rotaciones, setos y zanjas para control de erosión y biodiversidad, charca de piscicultura,

gallinero y composta. Arriba árboles frutales y caseta de herramientas.Agricultura Ecológica, por Nelson


Haciendo la composta, Finca Siembra Tres Vidas, AibonitoAgricultura Ecológica, por Nelson


Trabajando en terrenos inclinados, Talleres de la Tierra Viva,Aibonito, agosto/septiembre 2010


Uso del monocultivador, tiller, ejemplo de mecanización apropiada en terrenos inclinados, Talleres de la Tierra Viva, Aibonito. Operado por Raúl Rosado, de Desde Mi Huerto.


Arando con bueyes, tecnología apropiada para terrenos de montaña, taller organizado por Boricuá en Orocovis. En la actualidad el Departamento de Agricultura ha vuelto a apoyar

el uso de las yuntas de bueyes.Agricultura Ecológica, por Nelson


Terraza lista para sembrar, Talleres de la Tierra Viva,Aibonito, agosto/septiembre 2010


Terraza lista recién sembrada, talleres agricultura ecológica del Fideicomiso de Conservación,

Caguas, marzo 2011


En la agricultura ecológica se utilizan múltiples estrategias orgánicas para el abonamiento y control de

plagas y enfermedades. Agricultura Ecológica, por Nelson


Para el control de plagas y enfermedades se favorecen estrategias que son preventivas, pero se cuenta con muchas alternativas remediales que no son

residualmente tóxicas para el medio ambiente ni para las personas. En la foto Radamés Collazo riega spray de ajo para proteger al tomate de hongos e

insectos.Agricultura Ecológica, por Nelson


Finca orgánica de producción comercial, con bancos abonados al contorno, Siembra Tres Vidas, Aibonito


Muchas gracias y esperamos que estas notas aporten a construir esa otra

agricultura posible que Puerto Rico necesita y merece.

Nelson Alvarez Febles es especialista en agricultura ecológica y políticas públicas en biodiversidad agrícola, y autor de El Huerto Casero: manual de agricultura orgánica, La Tierra Viva: manual de agricultura ecológica y Los cuentos de Don Santos.La mayoría de las fotos son del autor, excepto las antiguas de la colección Tom Lehman y aquellas de las cuales se menciona crédito.Correo electrónico: [email protected]: www.ecoser-desarrollointegral.blogspot.com

Versión de la presentación de enero de 2013, por favor citar al usar los materiales.

Agricultura ecológica y producción de alimentos en Puerto Rico

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