Agricultura ecológica. presentación ppt agricultura ecológica

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Una nueva manera de agricultura sostenible/sustentable

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  • 1. AGRICULTURA ECOLGICAUNA ALTENATIVASOSTENIBLE Jess de Torres INEA

2. SUMARIO QUE ES LA AGRICULTURA ECOLGICA? POR QU LA AGRICULTURA ECOLGICA? EN QU SE FUNDAMENTA? CULES SON SUS MTODOS? QU LEYES Y NORMAS LE AFECTAN? CMO SE VENDEN LOS PRODUCTOS ECOLGICOS CUL ES LA SITUACIN ACTUAL EN ESPAA? 3. QU ES LA AGRICULTURAECOLGICA? Es un sistema de produccin alternativo alconvencional Que produce alimentos sin usar productos qumicosde sntesis Para cuidar la salud del consumidor y del agricultor Y conservar el medio ambiente 4. POR QU LA AGRICULTURAECOLGICA?Por los excesos de la agriculturaconvencional Contrala salud del consumidor y del agricultor Contra la flora, la fauna, el paisaje Contra los acuferos Contra el suelo 5. Fumigacin 6. Paisaje agrcola muerto 7. Paisaje agrcola vivo 8. Prdida de nitrgeno hacia el subsuelo Se han medido prdidas de hasta 250 KG/ha de nitrato al ao 9. La polvareda y la costra. Dos carasde un suelo degradado 10. FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA ECOLGICA Trabajar con el ecosistema, no contra l Comprender como funcionan los mecanismosnaturales de regulacin Estimular, ayudar a esos mecanismos a quefuncionen bien Tratar de que el suelo permanezca vivo y frtil Tratar de que el medio agrcola no sea solo un mediode produccin, sino un lugar agradable para vivir . 11. MTODOS DE TRABAJO. Laboreo Laboreo de conservacin Labores verticales Tan superficiales como se pueda Evitando la compactacin-pulverizacin Evitando la inversin de horizontes Evitando la prdida de materia orgnica 12. MTODOS DE TRABAJO. Fertilizacin La fertilizacin mineral puede tenerefectos espectaculares. Aunque en secano semirido estdemostrada su escasa efectividad Adems reduce la cantidad de materiaorgnica del suelo Y es fcil que contamine el acufero 13. MTODOS DE TRABAJO. Fertilizacin Fertilizacin a base de materia orgnica Estircol Compost Restos de cosecha Abonos verdes Para conseguir Aadir los nutrientes necesarios (N, P, K...) Conservar y aumentar los niveles de materiaorgnica Conservar y aumentar la vida microbiolgica delsuelo 14. MTODOS DE TRABAJO. Fertilizacin De forma extraordinaria Fosfatos Carbonatos Sulfatos Oligoelementos Cloruro sdico Polvo de rocaTodos ellos naturales 15. MTODOS DE TRABAJO. El compost El compost es una masa orgnica rica en nutrientesy en microorganismos Se obtiene por la fermentacin controlada de unamezcla de restos orgnicos Tcnica Montones de 2-3 m de ancho por unos 1.5-2 m de alto tanlargos como se quiera Mantener hmedo sin encharcar Dar vuelta cada 15 das para airear y enfriar El compost es higinico y estable. Libera losnutrientes lentamente. Estructura el suelo 16. Predominan los hongos termfilos y Actinomycetos.Por encima de los 65 C, las bacterias que formanesporas preponderan y los hongos mueren.Se consume hemicelulosa y celulosaEl pH de la pila sube entre 8 y 9,La temperatura de la pila sube Se liberan iones como los de potasio, magnesio yrpidamente hasta los 40 C.calcioSe consumen azcares yprotenas. La temperatura desciende a 40 C y losPredominan las bacterias. microorganismos mesfilos se reactivan.El pH baja a 5.0 a 5.5Las bacterias y los hogos consumen la lignina Aparecen otros microorganismos e invertebrados La temperatura desciende hasta ambiente. Disminucin de las poblaciones de microorganismos. El pH final entre 7 y 8 17. MTODOS DE TRABAJO. Rotaciones Mejor aprovechamiento de los nutrientespresentes en el suelo debido a los distintostipos de races Rompe los ciclos vitales de plagas yenfermedades Cambia las preferencias de las malas hierbas(distintas fechas de siembra y siega) 18. ELEMENTOS A CONSIDERAR PARAUNA BUENA ROTACIN Alternar cultivos con distintos tipos de races Alternar cultivos con distintas necesidades ennutrientes y materia orgnica. Alternar cultivos de familias distintas, evitandolas que se llevan mal Introducir abonos verdes como cultivo principalo intercalado 19. Tabla de sucesin de cultivosRelacin entre cultivos sucesivosMB: Muy bien B: Bien R: RegularM: malCultivoTrigo Cebada Maz Remolacha Patata Colza Alfalfa GirasolTrigoR MMB B MB B MBBCebada B BMB M MB B MBBMaz B BMB B MB B MBMBRemolachaMBMB MB M B MBMBPatata B B M MBBColzaR RMBM BAlfalfaB MB M M MBGirasolB BBMBMB R MBM 20. MTODOS DE TRABAJO. Asociaciones Es la coexistencia de dos o ms cultivos en unamisma parcela Un cultivo puede actuar como repelente de una plagadel otro Por ejemplo: La asociacin de tomate con col regulalas plagas del escarabajo Phyllotreta cruciferae y dela polilla Plutella Xylostella 21. MTODOS DE TRABAJO.Adventicias No se busca la limpieza total Los principales mtodos son preventivos Rotaciones Efecto del propio cultivo (centeno) Efecto de las fechas de siembra Laboreos Falsa siembra Densidad de siembra Alta densidad Lneas pareadas Cultivos intercalares alelopticos (Esparceta,Sorgo, Pasto del Sudn) 22. Finca La Higueruela (CSIC)Garbanzos y avena ecolgicos limpios de adventicias 23. Cebada ecolgica en lneas pareadas 24. Malas hierbas y cultivos alelopticosEnsayo en la finca Coto bajo de Matallana (2003) Cultivo previoCobertura deProducciones adventicias (%) (kg/ha) Sorgo6.66 2570 (Sorghum bicolor) Pasto del sudn7.36 3154 (Sorghum sudanense) Esparceta 17.38 2262 (Onobrychis viciifolia) Barbecho14.75 1414 Testigo 26.06 1570 25. Pasto del Sudn y Esparceta 26. MTODOS DE TRABAJO.Plagas y enfermedades Se pretende el equilibrio entre especies que impidalas plagas dainas No se pueden usar pesticidas artificiales Se pueden usar pesticidas de origen natural Se pueden usar microorganismos Se pueden usar repelentes y atrayentes naturalespara trampas Todo esto est concretado en el reglamento de laCEE 2092/91 27. ALGUNOS PESTICIDAS PERMITIDOSPesticidas naturales Microorganismos Sustancias para trampasAzadiractina Bacillus thutingensis Fosfato diamnicoInsecticidaInsecticida atrayente(arbol Neem)Piretrinas Granulosis virusMetaldehidoInsecticidaInsecticida Molusquicida(Chrysanthemum)Aceites vegetalesOtros Feromonas sexuales(Menta, Pino, Alcaravea) AtrayentesInsecticida, acaricida,fungicida PiretroidesRotenona AtrayentesInsecticidaTerphrosia sppPreparados a partir de AzufreQuassia amaraRepelente, fungicida, acaricida 28. LEYES Y NORMAS Los productos ecolgicos se venden mscaros Para evitar engaos hay una serie de Leyes yNormas que regulan el sector En Espaa la capacidad reguladora esttransferida a las comunidades autnomas Todas han de referirse al Reglamento de laCEE 2092/91 En Castilla y Len: Orden 12 de Nov. De 1996 29. Reglamento de la CEE 2092/91Lneas generalesSe define lo que es la Agricultura Ecolgica y se dan normasprecisas sobre: Produccin vegetal Fertilizacin Productos fitosanitarios Produccin animal Condiciones de vida Alimentacin Sanidad Transporte Elaboracin industrial de productos agroalimentarios Etiquetado 30. Castilla y Len. Orden 12 Nov 1996Lneas generales Se crea el CAECyL. Consejo de Agricultura Ecolgica Se establecen los requerimientos para ser operador ecolgico Se concretan los trmites y plazos para la transformacin deuna finca a A.E. Se concretan los procedimientos para el seguimiento y controlde la produccin elaboracin y venta de productos ecolgicos Se concreta la normativa sobre etiquetado de productosecolgicos Se establecen los procedimientos y sanciones para garantizarel cumplimiento de la normativa 31. Obligaciones del CAECyL con unagricultor ecolgico Conocer la localizacin exacta de la explotacin. La visitar almenos una vez al ao Conocer la filiacin de su dueo o arrendatario Superficie en produccin y en barbecho (cada ao) Cultivos, especie y variedad, origen de la semilla, superficie decada uno, produccin esperada y obtenida. Cambios. Elementos almacenados en la finca. Semillas, fitosanitarios,estircoles... Medios preventivos que se van a usar para el control deadventicias Si es el caso, medios extraordinarios que se van a usar para elcontrol de plagas y enfermedades 32. DOCUMENTACIN Solicitud inicial de transformacin Programa anual de produccin vegetal Libro anual de explotacin ecolgica Registro de entradas Registro de prcticas Registro de salidas Registro de producciones y existencias Registro de reclamaciones tras la inspeccin, y delas correcciones realizadas 33. COMERCIALIZACIN Mercado externo. Espaa es el tercer productor de launin europea. La mayor parte lo exporta Mercado interno en aumento: ascendi en 2003 a235,65 millones de euros En Espaa hay resistencias. El principal factor es el precio (entre un 20% y un 100% mascaro) Falta de sensibilizacin Los mejores puntos de venta: Las grandes capitales 34. COMERCIALIZACINPuntos de venta Establecimientos especializados Cooperativas de consumidores ecolgicoshttp://www.laortiga.com/ Internet. Al por mayor y al detallPor mayor: http://www.greentrade.net/Detall:http://www.ecocaja.com/ Grandes superficies 35. DATOS ESTADSTICOS La agricultura ecolgica ya no es cosa de cuatrolocos En algunos paises de la Unin Europea suponehasta el 10% de la superficie agrcola total A continuacin presentamos una serie de grficasestadsticas sobre la situacin de la A.E. en Espaa Casi todas ellas han sido obtenidas del M.A.P.A