AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA PUEBLA

AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA

PUEBLA

Directorio

Lic. José Eduardo Calzada RovirosaSecretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,

Pesca y Alimentación, sagarpa

Mtro. Jorge Armando Narváez NarváezSubsecretario de Agricultura, sagarpa

Lic. Ricardo Aguilar CastilloSubsecretario de Alimentación y Competitividad, sagarpa

Mtro. Héctor Eduardo Velasco MonroySubsecretario de Desarrollo Rural, sagarpa

Mtro. Marcelo López SánchezO�cial Mayor de la sagarpa

Dr. Luis Fernando Flores LuiDirector General del Instituto Nacional de Investigaciones

Forestales, Agrícolas y Pecuarias, inifap

Lic. Patricia Ornelas RuizDirectora en Jefe del Servicio de Información

Agroalimentaria y Pesquera, siap

MVZ Enrique Sánchez CruzDirector en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, senasica

Dr. Jorge Galo Medina TorresDirector General de Desarrollo de Capacidades

y Extensionismo, sagarpa

Agradecimientos

La sagarpa extiende un reconocimiento especial a quienes con su vi-sión, conocimiento, experiencia y trabajo hicieron posible la tarea de generar una Agenda Técnica para cada entidad federativa de México:

Coordinación General de la ObraIng. Óscar Pimentel Alvarado

Ing. Salvador Delgadillo Aldrete

Producción EjecutivaMVZ Enrique Sánchez CruzDr. Luis Fernando Flores Lui

ColaboradoresDr. Pedro Brajcich Gallegos

Dr. Eladio Heriberto Cornejo OviedoDr. Bram Govaerts

Dr. Jesús Moncada de la FuenteDr. Sergio Barrales Domínguez

Lic. Patricia Ornelas RuizDr. Raúl Obando Rodríguez

Dr. Jorge Galo MedinaMap. Roxana Aguirre Elizondo

Dr. Luis Reyes MuroIng. Ceferino Ortiz Trejo

Ing. Saúl Vargas MirMontserrat González Salamanca

Maribel Morales VillafuerteLic. Víctor Hugo Rodríguez Díaz

César Abel Mendoza RuízBlanca Estela Sánchez Galván

Soc. Pedro Díaz de la Vega GarcíaLic. Francisco Guillermo Medina Montaño

Agenda Técnica Agrícola de PueblaSegunda edición, 2015.©Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y AlimentaciónAv. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac, Del. Benito Juárez, C.P. 03310, México, D.F.

ISBN obra completa: 978-607-7668-30-5ISBN volumen: 978-607-7668-16-9

Impreso en México

Fotografías: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.Cartografía: INEGI, SIAP.

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Índice

Directorio ................................................................................... 4Agradecimientos .......................................................................... 5

Presentación ................................................................................ 9Agendas Técnicas Agrícolas: conocimiento para mover a México

Generalidades de Puebla ............................................................ 11

Paquetes tecnológicos ................................................................. 15Agave 17Avena 21Café robusta 23Canola de temporal 31Cebada de temporal 35Frijol 37Maíz de temporal 43Trigo de temporal 47

Agricultura de conservación ....................................................... 49Agricultura de conservación. Un sistema sustentable 51

Ubicación .................................................................................. 71

Comentarios y aportaciones del lector ........................................ 87

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Presentación

Agendas Técnicas Agrícolas: conocimiento para mover a México

El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y sustentable que día a día nos esforzamos en construir desde el Go-bierno de la República con la fuerza de millones de productores que tienen la noble tarea de producir los alimentos que consumen sus compatriotas.

Como lo instruye el Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, no se trata de administrar sino de transformar. El conoci-miento y las mejores prácticas deben estar al alcance de todos los productores, atendiendo el contexto en que cada uno vive, las cir-cunstancias a las cuales hace frente para obtener frutos de su labor y para mejorar su calidad de vida.

Durante generaciones enteras, nuestros hombres y mujeres del campo han resistido el clima, han mirado el cielo en espera de la líquida respuesta a sus plegarias, han explorado desa�antes caminos para hacer de su modo de vida un mejor modo de vivir. Todo ese conocimiento está hoy al alcance de la mano en esta Agenda Técnica Agrícola.

Al conocimiento empírico acumulado se suma la investigación, la metodología y la tecnología que la sagarpa ha promovido por medio de instituciones como el inifap, la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, la Universidad Autónoma de Chapingo, el Centro

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Presentación Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (cimmyt) y el Co-legio de Posgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la transformación del campo.

Nuestro campo también se nutre del conocimiento colectivo. Se nutre de la importancia de conocer el signi�cado del viento y el olor de la tierra; de la importancia de conocer más para mejorar las prácticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia de comprender, compartir y transformar…

El conocimiento sólo es útil si se usa en las tareas cotidianas. Esta Agenda Técnica Agrícola busca primordialmente ser útil para los hé-roes anónimos cuya responsabilidad toma dimensión tras un largo camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzo en el alimento y este en la energía con que México se mueve…

…estamos aquí para Mover a México.

Lic. José Eduardo Calzada RovirosaSecretario de Agricultura, Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

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Generalidades de Puebla

Ubicación geográficaEl estado se localiza al sureste de la altiplanicie mexicana, entre los meridianos 96º39’14” y 99º04’05” de longitud oeste, y entre los pa-ralelos 17º50’52” y 20º50’13” de latitud norte.

Superficie33,919 kilómetros cuadrados (1.72% del total nacional).

LímitesLimita al norte y al este con Veracruz, al sur con Guerrero y Oaxaca, y al oeste con Hidalgo, Tlaxcala, México y Morelos.

OrografíaDe�nen el relieve de la entidad la Sierra Madre Oriental, la Sierra Nevada y las formaciones de la Mixteca Baja. Rodeada por estos sis-temas montañosos, la meseta poblana comprende los llanos de San Andrés, marcados por una serie de cráteres; San Juan, con aÆora-ciones salinas de tequesquite; y Tepeaca, con suelos calizos y abun- dantes yacimientos de mármol. Los valles de Puebla se abren hacia Atlixco, Matamoros y Chiautla; y de Acatlán y Tehuacán, colindan-do con la Mixteca. Puebla comparte con los estados limítrofes las cumbres más elevadas del país: Popocatépetl (5,465 metros), Iztac-cíhuatl (5,230 metros), La Malinche (4,481 metros), y la cima más elevada del país, el Pico de Orizaba (5,610 metros).

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Agenda Técnica Agrícola PUEBLAGeneralidades del estado

Se distinguen en la entidad las siguientes regiones naturales: los declives del Golfo, la Sierra Norte, los llanos de San Juan, la Sierra Nevada, los valles de Puebla y Tepeaca, el oriente, los valles de Ma-tamoros y Chiautla, y las sierras de Zongolica, Zapotitlán y Acatlán.

HidrografíaDrenan hacia el Golfo de México los ríos Pantepec, Vinazco, Nautla, San Marcos, Necaxa-Tecolutla, Tehuacán y Tonto; y hacia el Pací�-co, bajan por el lado oriente de la Sierra Nevada (Popocatépetl, Iz-taccíhuatl y Telapón), formando el río Atoyac con el río Zahuapan, que drena de la Malinche (desde el estado de Tlaxcala), llega a la presa Manuel Ávila Camacho, sigue bajando hacia el sureste y luego al suroeste para conÆuir con el río Izúcar de Matamoros, llamado también río Nexapa con cuyo nombre desemboca en el río Mezcala, formador oriental del río Balsas. Entre los manantiales con alto con-tenido mineral, destacan los del valle de Tehuacán y Acatzingo. Hay varias presas y lagunas: Valsequillo (presa Manuel Ávila Camacho), Cacaloapan y Aculco, del sistema hidroeléctrico de Totolcingo.

Clima y temperaturaEn el norte, noreste y este del estado hasta la periferia de la sierra neovolcánica, se presenta un clima semicálido húmedo, con tempe-raturas medias anuales entre 18 y 22 ºC; en el territorio que ocupa el eje neovolcánico el clima es templado subhúmedo; es templado semiseco en la cuenca del río Salado (en el suroeste) y sus rami�-caciones hasta llegar a Tepeaca, con temperaturas medias anuales de 12 a 18 ºC. El resto del estado presenta clima cálido subhúmedo, con temperaturas medias anuales mayores a 22 ºC. La distribución de la lluvia varía desde una precipitación normal anual mínima de 337 milímetros en el poblado de Guadalupe Buenavista, a una máxi-ma de 4,277 milímetros en Cuetzalán, con una precipitación normal anual promedio de 1,014 milímetros. En general, las lluvias se pre-sentan en verano.

Indicadores socioeconómicosPoblación: 5,779,829 habitantes, el 5.1% del total del país.

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PUEBLA Agenda Técnica Agrícola Generalidades del estado

Distribución de población: 72% urbana y 28% rural; a nivel nacio-nal la proporción es de 78 y 22%, respectivamente.

Escolaridad: 8.0 (segundo grado de secundaria); 8.6 el promedio nacional.

Hablantes de lengua indígena de 5 años y más: 11 de cada 100 per-sonas. A nivel nacional 6 de cada 100 personas hablan lengua indígena.

Sector de actividad que más aporta al pib estatal: Industrias manu-factureras, destaca la producción de maquinaria y equipo.

Aportación al pib nacional: 3.3%.

División política4,930 localidades distribuidas en 217 municipios.

Centros de población más importantesPuebla, Tehuacán, Atlixco, San Martín Texmelucan, Izúcar de Ma-tamoros, San Pedro Cholula, Huauchinango, Tepeaca, Huejotzingo, Acatlán, Chiautla y Xicotepec.

Datos históricosEl 20 de julio de 1538 se otorgó a Puebla un escudo de armas en el que se contempla una ciudad con cinco torres de oro asentadas sobre un campo verde, así como un par de ángeles, uno a cada lado, vesti-dos de blanco, realzados de púrpura y oro asidos a la propia ciudad. Encima, a la derecha hay la K de Karolus (Carlos) V (Quintus). Las dos letras son de oro y en la parte baja de la ciudad, bajo el campo verde, un río de agua en campo celeste y una orla en torno de dicho escudo, y una inscripción en latín dice: “Angelis suis Deus de te ut custodiant te in omnibus viis tuis”. Que signi�ca: “Dios ordenó a sus ángeles que te guardase en todos tus caminos”. El 8 de febrero de 1824 se juró por las autoridades locales el Acta Constitutiva de la Federación que convirtió a Puebla en estado libre y soberano.

EscudoEl escudo de Puebla se divide en cuatro cuarteles. La del cuartel infe-rior derecho es una industria. En la conÆuencia de los cuatro campos

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Agenda Técnica Agrícola PUEBLAGeneralidades del estado

anteriores, hay un escudo cuya forma recuerda el concedido por la Corona española a la ciudad de Puebla en ocasión de su fundación. El escudo tiene la leyenda: 5 de mayo de 1862. El escudo tiene una bordura blanca con la leyenda: Unidos en el tiempo, en el esfuerzo, en la justicia y en la esperanza. Está coronado con los per�les de cua-tro montañas, que son el Citlaltépetl o Pico de Orizaba, el Popoca-tépetl, el Iztaccíhuatl y el Matlacuéitl o Malinche. El conjunto está circundado por dos serpientes emplumadas ascendentes, cuyas colas son mazorcas de maíz, y que sostienen sobre las cuatro montañas la máscara de Tláloc. Las serpientes llevan marcadas huellas de pies humanos, y cargan cada una cuatro soles.

Personajes ilustresGabino Barreda (1818-1881): Médico, �lósofo y político mexica-

no. Primer director de la Escuela Nacional Preparatoria. Intro-dujo el método cientí�co en la enseñanza elemental.

Gustavo Díaz Ordaz Bolaños (1911-1979): Abogado y político mexicano que se desempeñó como presidente de México del 1º de diciembre de 1964 al 30 de noviembre de 1970. Durante su sexenio se llevaron a cabo la matanza estudiantil de Tlatelolco.

Vicente Suárez Ferrer (1833-1847): Fue uno de los cadetes del He-róico Colegio Militar que actualmente son conocidos como los Niños Héroes. Fue quizá el primero de los cadetes en morir. Aún no comenzaban a descender los alumnos por las ventanas del mirador cuando los invasores irrumpían en algunos de los patios y estancias del castillo. Como era de los de más corta edad, Suárez se disponía a seguir al capitán Alvarado, pero se detuvo a repeler a los primeros estadounidenses que se acer-caron. Vicente fue el primero en sucumbir ante las balas del ejército invasor estadounidense al encontrarse como centinela a la entrada del Castillo de Chapultepec, sede del colegio.

Fuente: inegi, siap.

PAQUETES TECNOLÓGICOS

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Agave

DescripciónPaquetes tecnológicos desarrollados para el rescate, multiplicación y preservación de especies de agave.

AntecedentesEn México, la Universidad Autónoma Chapingo ha sido pionera en la aplicación de la biotecnología vegetal, y los paquetes tecnológicos desarrollados han tenido reconocimiento internacional. El cultivo in vitro de células y tejidos vegetales y su aplicaciones en la agricul-tura han sido una herramienta muy exitosa que permite el rescate, la multiplicación y la preservación de innumerables plantas, que al ser explotadas de manera indiscriminada están en riesgo de extin-ción, amenazadas o con protección especial. Un caso especí�co son los agaves, recurso del que casi 70% de las poblaciones del mundo se concentra en México y al que la sobreexplotación y el ataque de plagas y enfermedades lo han situado en vías de extinción; ejemplo de dicha situación son las especies Agave tequilana Weber y Agave salmiana o manso.

Problemática a resolverEl laboratorio de cultivo de tejidos del Departamento de Enseñan-za, Investigación y Servicio en Fitotecnia, cuenta con protocolos que –como paquetes tecnológicos completos con base en formulaciones–, pueden aplicarse para el rescate, multiplicación masiva y preserva-

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Agave Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

ción in vitro de plantas de agave. El objetivo se plantearía en utilizar plantas bien caracterizadas de acuerdo a su uso potencial, dirigién-dolas hacia un aprovechamiento más inteligente y racional una vez establecidas en el campo.

Recomendaciones para su usoOfrecer a los productores, la creación o el establecimiento de in-fraestructura de laboratorio e invernaderos para la producción y el establecimiento de plantas, ya sea mediante el acondicionamiento de áreas ya existentes como laboratorios o la edi�cación de espacios es-pecí�cos. Necesariamente se debe contar con el apoyo de asociacio-nes de productores o empresas relacionadas con el manejo industrial de este tipo de plantas.

Ámbito de aplicación y tipo de productorPrincipalmente empresas productoras de destilados y bebidas fer-mentadas, así como asociaciones de productores de tequila y pulque; en este último caso, se involucrarían asociaciones de productores y empresas de los estados de Veracruz, Hidalgo, San Luis Potosí, Tlax-cala, Puebla y el Estado de México, cuyas super�cies bene�ciadas sumarían varios millones de hectáreas.

DisponibilidadSe dará apoyo técnico y cientí�co en capacitación, así como para crear o modi�car infraestructura de laboratorios e invernaderos. Existe también la disponibilidad de paquetes tecnológicos (protoco-los) para la micropropagación de plantas de diferentes agaves.

Inversión estimadaDependiendo de la estrategia de trabajo, pueden considerarse in-versiones para crear o modi�car áreas para establecer laboratorios o invernaderos. Dependiendo de las características de cada proyecto, se estima de tres hasta 12 millones de pesos, con operatividad �nan-ciera de 3 a 5 años, y resultados previstos en producción de plantas desde el primer año y óptimos resultados a los 3 años.

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AgavePUEBLA Agenda Técnica Agrícola

Resultados• Creación de infraestructura de laboratorio e invernaderos,

propicia para la producción de plantas.• La factibilidad de producción masiva de plantas in vitro con

calidad genética y varietal, en la que se incluya el diagnóstico y la certi�cación �tosanitaria.

Impactos esperados• Capacitación técnica y el adiestramiento de técnicos.• Creación y establecimiento de infraestructura de laboratorio

e invernaderos.• Aplicación de protocolos para la obtención y multiplicación

de plantas de agaves o de otras especies vegetales socioeco-nómicamente importantes.

• Incremento del interés de las empresas demandantes de pro-tocolos in vitro para el desarrollo en la obtención de plantas.

José Luis Rodríguez de la OUniversidad Autónoma de Chapingo

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Avena

Preparación del terrenoBarbecho y rastreo.

Época de siembra y variedades

Junio5 10 15 20

AvemexKarma, Turquesa, Obsidiana

Menonita

Densidad de siembraAvemex entre 120 y 140 kilogramos por hectárea y el resto de las variedades entre 110 y 130 kilogramos por hectárea.

Fertilización

40-40-00 (N-P-K)(Suelos profundos > 1 m)En fertilizante comercial es equivalente a:• 87 kg/ha urea• 87 kg/ha superfosfato de Calcio triple

30-30-00 (N-P-K)(Suelos más delgados de 0.5 m)En fertilizante comercial es equivalente a:• 65 kg/ha urea• 65 kg/ha superfosfato de Calcio triple

Suelos ligeros: mitad de Nitrógeno y todo el Fósforo en la siembra, el resto de Nitrógeno en el amacollamiento.Suelos pesados (arcillosos): aplicar todo el fertilizante mezclado en la siembra.

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Avena Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Control de malezaHoja ancha: Entre 1 y 1.5 litros por hectárea de Esteron 47m entre

20 y 25 días después de la siembra y antes del amacollamiento.Chayotillo, tatana o calabacilla: Un litro por hectárea de Esteron

47m mezclado con 10 gramos por hectárea de Amber 75gs o con un litro de Banvel. Se disuelven en 200 litros de agua.

Plagas y enfermedadesPulgón manchado:

• Control: 200 gramos por hectárea de Pirimor diluidos en 200 litros de agua.

Chahuistle o roya de talio:• Control 0.75 litros por hectárea de Folicur diluido en 250 li-

tros de agua, si se presenta la enfermedad en formación de grano.

CosechaSe realiza cuando el grano tiene entre 13 y 15% de humedad, cuando las panículas se desgranan fácilmente al frotarlas con las manos y el grano es duro al morderlo.

Eduardo Villaseñor Mir

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Café robusta

IntroducciónEl café robusta (C. canephora) es nativo de los bosques ecuatoriales del África, desde la costa oeste en Uganda y la parte sur del Sudán, en elevaciones desde el nivel del mar hasta aproximadamente los 1,000 metros de altitud.

Se trata de un árbol o arbusto liso, con hojas anchas que a veces adquieren una apariencia corrugada o ondulante, oblonga-elíptica, cortas, acuminadas, redondeadas o ampliamente acuñadas en su base, de 15 a 30 centímetros de largo y 5 a 15 centímetros de ancho; la nervadura media es plana por arriba, prominente por debajo, las nervaduras laterales son de 8 a 13 pares; el peciolo es fuerte de 8-20 milímetros de largo; las estípulas interpeciolares.

Son ampliamente triangulares, largas puntiagudas, connatas por su base, semipersistentes. Tiene Æores blancas, en dos racimos axila-res, sésiles. La corola de 5 a 7 lóbulos, el tubo sólo un poco más corto que los lóbulos. Los estambres y el pistilo bien salidos. Las bayas am-pliamente elipsoides, más o menos de 8 a 16 milímetros. La planta es muy variable en su estado silvestre.

El café robusta fue utilizado por los nativos de toda el área de dónde proviene, mucho antes de que los europeos llegaran al Áfri-ca ecuatorial. Los primeros colonizadores, movilizados al interior de esta parte del continente, encontraron árboles de café en parcelas al-rededor de las villas, o en las junglas próximas, que eran cosechados regularmente. Todavía hoy, una parte importante del café robusta

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Café robusta Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

producido en África, proviene de pequeñas propiedades. La apari-ción del brote de roya por hemileia, en 1800 y años posteriores, y va-rios otros problemas, principalmente la falta de conocimiento de las condiciones apropiadas de suelo y clima, forzaron a los productores del Lejano Oriente a abandonar el cultivo del café arábigo.

Se importaron entonces de “kouilou” y otras razas, de plantacio-nes en el área de la Cuenca del Río Congo. Los tipos robusta demos-traron estar mucho mejor adaptados para las tierras bajas, cálidas y húmedas de Indonesia, Ceilán, India y otras regiones donde había fallado el café arábica. Aun cuando pronto se descubrió que la cali-dad del grano robusta es bastante inferior a las variedades arábigas, con la desventaja adicional de ser extremadamente variable de una planta obtenida por semilla a otra, aun así, el café robusta y sus híbri-dos con otras especies manifestaron características decididamente favorables:

• Inmunidad o gran resistencia a la roya anaranjada hemileia vastatrix.

• Baja cantidad de fruta para la proporción de grano sembrado (3-5:1 en comparación de 5-6:1 para el café arábigo).

• Gran capacidad productora.• Capacidad para retener el fruto en el árbol durante un cierto

tiempo tras su plena madurez.

Limpia del áreaEs una labor que debe realizarse antes de la temporada de lluvias, previa al establecimiento del cafetal. Consiste en la eliminación de maleza, matorrales y árboles o arbustos no útiles.

Con la realización de esta labor se facilitan los trabajos de trazo y ahoyado. Se aconseja no eliminar aquellos árboles de la familia de las leguminosas, pues éstos son compatibles con el cultivo de café y serán útiles para proporcionar la sombra de�nitiva.

DestroncadoConsiste en retirar hasta donde sea posible, los troncos de los árboles derribados y alinear los restos vegetales que puedan interferir en las labores de trazo, balizado y ahoyado.

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Café robustaPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

Acondicionamiento de terrenoEl derribe de la vegetación nativa implica la generación de restos vege-tales que de momento no son de utilidad; sin embargo, es de considerar que con el tiempo éstos se degradarán y contribuirán con nutrientes para la plantación de café. Por tal razón, se aconseja juntarlos y alinear-los de manera que no sean obstáculo para las labores de trazo y balizado.

Corte de balizasEs una labor que se lleva a cabo aprovechando los restos de la vege-tación removida y consiste en la selección y corte de varas o tramos de madera, más o menos recta, de 1.20 a 1.50 metros de longitud que servirán para delinear los surcos y marcar los sitios en que se cavarán los hoyos para la siembra de los cafetos y árboles de sombra de�nitiva. En este caso se requieren 1,433 balizas por hectárea, si se incluyen las balizas para los árboles de sombra de�nitiva.

Trazo y balizadoLas aéreas cafetaleras frecuentemente se encuentran en terrenos con topografía accidentada, con pendientes de ligeras a fuertes, motivo por el cual se recomienda que el trazo de los surcos del cafetal se haga en curvas a nivel; es decir, en forma perpendicular a la pen-diente. En el caso del café robusta a la densidad de 1,333 cafetos por hectárea se recomiendan las distancias de 3 metros entre surcos y 2.5 metros entre plantas.

AhoyadoEstos trabajos deben llevarse a cabo antes del establecimiento de la temporada de lluvias, con al menos un mes de anticipación a la siem-bra. Se recomienda excavar los hoyos con medidas de 40 × 40 × 40 centímetros; al realizar esta labor, se aconseja colocar en un lado la tierra de los primeros 20 centímetros y los 20 centímetros restantes en el lado opuesto.

Compra de plantasEs recomendable hasta donde sea posible, el establecimiento de un vivero propio para cubrir las necesidades de planta; pero si esto no es

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posible, se aconseja seleccionar con la debida anticipación el vivero que oferte plantas sanas, vigorosas de buena calidad a precio razo-nable. La planta adecuada para su siembra debe ser de color verde oscuro, libre de plagas y enfermedades con uno o dos pares de ramas plagiotrópicas y no menores de 40 centímetros de altura.

Siembra de cafetosSe lleva a cabo de manera regular al inicio de la temporada de lluvias y dependiendo de la región; ésta se puede presentar en el lapso del 15 de mayo al 15 de junio. Si las plantas provienen de vivero en bolsa de polietileno, para su siembra se aconseja rebanar con un machete 1 centímetro de la base de la bolsa, de manera que se separe el fondo y se elimine el sustrato, junto con las raíces. Con esta sencilla opera-ción se lleva a cabo la poda de raíz que asegura el crecimiento normal de las plantas en campo.

Para rellenar el hoyo se deposita primero la tierra de los primero 20 centímetros y luego se coloca el cepellón de la planta sin la bolsa, procurando que quede en posición recta. Para terminar de rellenar, se aconseja aprovechar la capa super�cial del terreno aledaño o se hace una mezcla de materia orgánica con la tierra que se obtuvo de los últimos 20 centímetros, en el transcurso de esta operación se api-sona la tierra con los nudillos de las manos para eliminar las bolsa de aire y al �nal se veri�ca que la planta haya quedado enterrada, sólo al nivel en que se unen la raíz y el tallo.

Un mes después de la siembra, es frecuente observar que un por-centaje bajo de plantas no sobrevive al manejo y labores de siembra, por lo que es necesario estar preparados para su reposición.

Siembra de sombra definitivaEl cafeto es una planta umbró�la, es decir, que crece bien en condi-ciones de baja luminosidad; por ello, su cultivo comercial se lleva a cabo en asociación con árboles de mayor porte, cuya cobertura foliar deje pasar aproximadamente el 50% de la radiación solar total. Para este �n se pre�eren árboles de la familia de las leguminosas y en particular árboles del género Inga como el Chalum Inga micheliana o como el Chalahuite Inga sp, entre otros. Se recomienda el estableci-

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miento de 100 árboles por hectárea, sembrados a un espaciamiento de 10 × 10 metros.

Siembra de plantas para sombra temporalEl establecimiento de las plantas de cafeto en campo, conlleva un desbalance en las condiciones de baja luminosidad del vivero a una de mayor exposición a la radiación solar en campo, motivo por el cual se recomienda la siembra simultánea de plantas de crecimiento rápi-do, que proporcionen sombra temporal como la crotalaria, el gandul, la tephrosia o la higuerilla.

Cajeteo de cafetosEs una labor que se lleva a cabo con cierta frecuencia después del trasplante a campo y consiste en eliminar de manera manual o con machete la maleza que crece alrededor de los cafetos y de los árboles de sombra con el �n de evitar la competencia por espacio, agua y nutrientes. Esta práctica debe llevarse a cabo de manera frecuente durante la temporada de lluvias y poco antes de la aplicación del fer-tilizante.

Agobiado de cafetosEs común observar que los productores realizan esta práctica uno o dos meses después de la siembra; en el momento en que se que co-mienzan a observar los primeros brotes en los cafetos. Consiste en doblar los tallos y mantenerlos inclinados con la ayuda de un gancho de madera o amarrados a una estaca. Esto hace que la planta pro-duzca un número indeterminado de brotes jóvenes con los cuales se formará el esqueleto productivo de la planta.

Deshije de cafetosEs una práctica que se realiza en la fase preproductiva después del agobiado de cafetos y consiste en eliminar con tijeras de podar los brotes jóvenes mal posicionados, pequeños o débiles. De esta manera se seleccionan sólo tres o cuatro brotes vigorosos y bien posicionados que conformarán una planta con tres o cuatro ejes productivos. En la etapa productiva, esta labor deberá realizarse por lo menos dos veces

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al año, pues los tallos principales se inclinan de manera natural con el peso de la producción y propician la aparición de hijuelos que in-ter�eren con la producción.

FertilizaciónEl aporte de nutrientes es una componente básica para la obtención de plantas sanas y vigorosas en la fase preproductiva y para lograr una producción sostenida en la fase adulta. A reserva de realizar un análisis de suelos que determine las de�ciencias de macro y micro elementos, es recomendable el uso de fórmulas completas que pro-vean los nutrientes indispensables para el crecimiento y producción de los cafetos. La fórmula 17-17-17 (N-P-K) se usa con frecuencia en las zonas cafetaleras. En la fase preproductiva se aplican de 100 a 150 gramos por planta al año, de manera fraccionada en dos apli-caciones: una al momento de la siembra y la otra poco antes de que termine el periodo de lluvias. Conforme se da el crecimiento de los cafetos, se aumenta la dosis a 300 gramos por planta por año, apli-cándolo como ya se indicó.

Regulación de sombraEl crecimiento de las plantas es un proceso dinámico que en el caso de las especies asociadas para proporcionar la sombra temporal o de�nitiva al cultivo del cafeto debe considerarse dentro del progra-ma de manejo agronómico. El raleo de plantas y la eliminación del crecimiento apical son básicos para moderar el crecimiento de las especies de sombra temporal y la poda de ramas bajas o entrecruza-das que proyectan una sombra densa debe realizarse en los árboles de sombra de�nitiva. El exceso de sombra y la falta de ventilación dentro del cafetal, crean las condiciones que propician la aparición de enfermedades foliares y la reducción de los rendimientos.

Control de malezasLas condiciones de alta temperatura y alta precipitación imperan-tes en las áreas cafetaleras propician la proliferación y crecimiento de malezas que además de competir con el cafeto por espacio, agua y nutrientes, inter�eren con su desarrollo y producción; sobretodo,

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cuando abundan las malezas de hábito trepador. Para ello es conve-niente programar limpias con machete a una altura de 5 ó 10 centí-metros para evitar la erosión del suelo. Estas labores deben realizarse tres veces por año, por lo menos.

Aplicación de herbicidaLa aplicación de herbicidas es otra alternativa que se usa para el con-trol de malezas en la cafeticultura. Para este �n, se usan el Paraquat, el Glifosato y el 2-4-D Amina. Se aconseja el uso racional de estos agroquímicos pues su uso excesivo, además de contaminar el am-biente, puede causar erosión y resistencia de las malezas. Es reco-mendable el diseño de un programa anual de control de malezas que intercale el control manual con el uso de herbicidas.

Costos de producción para café robusta

Concepto o actividad

Unidad de

medida

Costo unitario

$

Establecimiento Año 1Cantidad Costo

$Cantidad Costo

$LaboresLimpieza del terreno

jornal 100 15 1,500

Trazado y estaqueo

jornal 100 12 1,200

Abrir y cerrar cepas

jornal 100 46 4,600

Distribución, plantado y replantado.

jornal 100 16 1,600

Chapeos jornal 100 18 1,800 18 1,800

Aplicación de herbicidas

jornal 100 0 0 2 200

Aplicación de fertilizante

jornal 100 2 200 2 200

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Concepto o actividad

Unidad de

medida

Costo unitario

$

Establecimiento Año 1Cantidad Costo

$Cantidad Costo

$Riegos jornal 100 6 600 6 600Poda y deshije jornal 100 Manejo de sombra

jornal 150 12 1,800 8 1,200

Subtotal 13,300 4,000Materiales e insumosPlantas café robusta

pieza 6 1,333 7,998

Plantas de sombra

pieza 4 100 400

Fertilizantes kg 7.4 250 1,850 375 2,775Herbicida l 120 0 0 1.59 191Subtotal 10,248 2,966OtrosTransporte de insumos

kg 2 250 500

Transporte de plantas

pieza 0.87 1,428 1,242

Subtotal 1,742 Gran total 25,290 6,966

Ismael Méndez López

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Canola de temporal

Nivel de potencial productivoAlto y medio.

Selección de suelosLa planta se desarrolla bien en suelos arenosos o arcillosos. Los sue-los de textura franca o limosa son los ideales para este cultivo. Por este motivo, se requiere un suelo con buen drenaje para evitar en-charcamientos y pudrición de raíz.

Preparación del terrenoPara el cultivo de la canola se debe preparar muy bien la cama de siembra de la semilla. Ésta se debe iniciar con un barbecho profundo después de la cosecha del ciclo anterior, con el �n de incorporar los residuos de cosecha. Durante la primavera y cercano a la fecha de siembra, se recomienda dar un paso de rastra buscando el momento óptimo de humedad.

Fecha de siembra y variedadesPara las condiciones de temporal en el estado de Puebla se recomien-da la siembra con variedades Sp armada, que es de ciclo intermedio tardío, Centenario, Aztecam, Canomex, Hyola-401 y Monty de ciclo intermedio. La fecha de siembra puede realizarse desde la segunda quincena de mayo hasta el 5 de junio para las variedades de ciclo in-termedio tardío y entre el 1 y 15 de junio para las de ciclo intermedio.

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Canola de temporal Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Método de siembra y cantidad de semillaLa canola puede sembrarse en surcos separados entre 60 centímetros y 1 metro, aunque lo recomendable es una distancia de 80 centí-metros; esto dependerá de la topografía del terreno y del estado y la capacidad de la maquinaria disponible en la región. Se debe sembrar una hilera en el lomo del surco. Las sembradoras de precisión neu-máticas son la mejor opción para una buena siembra. También se puede sembrar con la tapadora de cereales de grano pequeño de trigo o cebada, tapando algunos chuzos para que la siembra se realice en surcos. En cualquiera de estos métodos se recomienda utilizar entre 2 y 3 kilogramos de semilla por hectárea, incluso en la siembra ma-nual a chorrillo (utilizando el método de salero) con un porcentaje de germinación de semilla mayor a 85%.

FertilizaciónBajo condiciones de temporal en suelos de tipo migajón arcilloso, se sugiere usar la fórmula 92-46-00, que equivale a 200 kilogramos de urea más 100 kilogramos de superfosfato de Calcio triple (sfct) por hectárea; se sugiere la fórmula 138-46-00 en suelos de tipo arenoso, que equivale a 300 kilogramos de urea y 100 kilogramos de sfct. En ambos casos, si existe buena humedad, se aplica en la siembra la mitad del Nitrógeno y todo el Fósforo. La otra mitad de Nitrógeno se aplica en la segunda labor cuando el cultivo se encuentra en la etapa de roseta, siempre y cuando exista humedad en el suelo. La aplica-ción debe realizarse en banda a un lado de la planta.

Control de malezaSe recomienda que se realicen dos escardas, la primera a los 25 días después de la siembra, cuando la planta tenga una altura entre 6 y 15 centímetros; la segunda, cuando la planta alcance una altura entre 25 y 30 centímetros, esto es aproximadamente entre 10 y 15 días después de la primera. El control químico se realiza aplicando en-tre 1 y 1.5 litros de TreÆan (triÆuralina) en suelos ligeros; en suelos pesados, se aplican en presiembra 2 litros por hectárea de TreÆan disueltos en 250 litros por hectárea, cubriendo toda la super�cie del suelo; posteriormente, se da un paso de rastra super�cial con el �n de

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Canola de temporalPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

incorporarlo. Es importante mencionar que las malezas de la misma familia de la canola no se controlan con este producto.

Control de plagasPulga saltona: Esta plaga se presenta en la etapa de plántula y ataca

las dos primeras hojas. Se controla cuando el número de insectos por planta es mayor de tres. El control químico se puede realizar con Karate a razón de 350 a 400 mililitros por hectárea.

Gusano de la col: Esta plaga puede presentarse durante todo el ci-clo de la planta; sin embargo, la mayor incidencia se presenta entre los periodos de Æoración y madurez. El daño que causa es una defoliación parcial o total de la planta. Su control químico se realiza con Tamarón a razón de 1 litro por hectárea.

Pulgón: Este insecto se presenta durante todo el ciclo de la planta, pero su mayor daño sucede durante la Æoración, ya que no se forman las vainas (silicuas) y el rendimiento disminuye. Esta plaga se presenta en mayor intensidad durante periodos de se-quía, por lo cual se recomienda tomar precauciones durante el periodo intraestival (canícula), pues éste coincide con la Æora-ción. Esta plaga se puede controlar con Perfektion (Dimetoato), a razón de 1 litro por hectárea, o con Pirimor (Pirimicarb) a razón de entre 200 y 500 gramos por hectárea.

Frailecillo: Esta plaga ataca durante todo el ciclo, causando el ma-yor daño en los periodos de Æoración y madurez; ya que se ali-menta de las vainas en formación y, por consiguiente, baja el rendimiento drásticamente. El control químico se puede reali-zar con Azinfos Metíl o Karate.

CosechaLa cosecha se puede realizar en forma manual o mecanizada; la manual es para super�cies pequeñas y se realiza en la madurez de la planta. La cosecha mecanizada se realiza con la máquina cose-chadora de cereales de grano pequeño, a la cual se debe hacer los ajustes necesarios: tapar todos lo agujeros con cinta de aislar plásti-ca por donde se pueda tirar la semilla, quitar el papalote a aquellas máquinas que lo tengan �jo; y para aquellas que tengan el papalote

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Canola de temporal Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

con sistema hidráulico, se recomienda levantar al máximo y darle un movimiento rotatorio lo más pronto posible; también se debe calibrar la abertura del cóncavo, para evitar obtener impurezas en la semilla o evitar tirar la semilla con la paja que sale de la máquina después de la trilla. La trilla se hace cuando la planta está a punto y durante la ma-ñana o por la tarde, para evitar pérdidas por desgrane al medio día.

Rogelio Fernández Sosa

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Cebada de temporal

Preparación del terrenoSuelo bien preparado, romper piso de arado, conservar humedad, re-ducir la erosión, rastreo en febrero y otro cruzado en abril.


Mayo Junio20 31 10 20 30

Adabella (muy buen potencial productivo)Esmeralda (buen potencial productivo)

Método y densidad de siembra

Voleo (kg/ha) Sembradora (kg/ha)120 100

Fertilización

Muy buen potencial 80-40-30 (N-P-K)

Buen y mediano potencial 60-40-20 (N-P-K)

En fertilización comercial es equivalente a:• 174 kg/ha de urea• 97 kg/ha de súperfostato de Calcio triple• 50 kg/ha de cloruro de Potasio

En fertilización comercial es equivalente a:• 140 kg/ha de urea• 87 kg/ha de súperfostato de Calcio triple• 33 kg/ha de cloruro de Potasio

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Cebada Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Control de maleza

Maleza HerbicidaAcahualt

BosillaQuelitePerilla

Gigantón

Esteron 47 M 1.0 l/ha

ChayotilloTatana o calacita

25 g de Harmony

Avena locaPastos

Grasp CE 1.0 l/ha

Se disuelven en 200 litros de agua y se aplican entre 20 y 35 días de emergencia. También se pueden disolver en amacolio, excepto grasp ce; se aplica entre 20 y 25 días después de emergencia. No aplique esteron 47 m mezclado con grasp ce.

Control de plagas y enfermedadesPulgón verde olivo: Aplicar Pirimor a 200 gramos por hectárea.Pulgón amarillo claro: Aplicar Rogor a 0.5 litros por hectárea o Fo-

limat a 0.25 litros por hectárea.Pulgón verde de la espiga: Aplicar Malathion 1000e o Folimat a 0.5

litros por hectárea.Gusano soldado: Aplicar Lorsban 480ce a un litro por hectárea o

Arrivo 200ce a 25 litros por hectárea.Roya lineal amarilla: Usar la variedad Emeralda por su tolerancia.

CosechaSe realiza cuando la planta y el grano estén secos y se tenga pie de piso.

Israel Rojas Martínez

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Frijol

Para su aplicación en el Distrito de Desarrollo Rural de Libres, Pue-bla, en condiciones de alta y mediana productividad en temporal y bajo condiciones de riego.

Preparación del terrenoMediante un adecuada preparación del terreno, es factible obtener mayores rendimientos y buena calidad del grano.

Barbecho: Realizar un barbecho inmediatamente después de la cosecha a una profundidad de 25 centímetros, con la �nali- dad de facilitar la captación de agua, favorecer un buen de-sarrollo de las raíces, incorporar los residuos de la cosecha anterior y exponer las plagas del suelo a las bajas temperaturas de invierno, y así reducir bajando su incidencia en el siguiente ciclo.

Rastreo: Dar un paso de rastra 15 días antes de la siembra para desbaratar los terrones, mullir el suelo, eliminar la maleza y ayudar a la germinación y desarrollo inicial de las raíces.

VariedadesVariedades de grano negro o pinto tolerantes a la pudrición de la raíz, que se adaptan mejor en la región: Negro perla, Flor de mayo M-38, Negro 8025, Negro otomí, Pinto Villa y Negro 150. Todas respon-den muy bien en riego y temporal.

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Frijol Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

RiegosPara zonas con riego, se sugiere realizar 3 riegos incluyendo el de presiembra. La lámina de cada riego debe de ser de 15 centímetros. El primer riego de auxilio se sugiere efectuarlo al inicio de la Æora-ción y el segundo durante la formación de ejote.

SiembraDel 15 de abril al 30 de mayo. Siembras posteriores pueden ser afec-tadas por heladas tempranas. La siembra puede hacerse con sembra-dora o “a tapa pie” a una separación de 70 centímetros entre surcos y de 25 centímetros entre matas. Para lograr una densidad de 110 mil plantas por hectárea, usar 45 kilogramos de semilla; depositar 3 gra-nos por golpe y ralear a 2 plantas por mata antes de la primera labor.

FertilizaciónSe realiza al momento de la siembra depositando el fertilizante en banda o chorrillo al fondo del surco. Se recomienda emplear la fór-mula 60-60-00 (N-P-K) para el área de Aljojuca-Tlachichuca-San Nicolás Buenos Aires, que se obtiene mezclando 130 kilogramos de urea (fuente de Nitrógeno) y 130 kilogramos de superfosfato de Cal-cio triple (fuente de Fósforo). Para el área de Serdán-Cañada More-los, aplicar la fórmula 40-40-00 que se logra con 87 kilogramos de urea y 87 kilogramos de superfosfato de Calcio triple. En riego utilice la fórmula 60-60-00, que se logra con la aplicación de 130 kilogra-mos de urea más 130 kilogramos de superfosfato de Calcio triple. Aplicar en la siembra.

Control de plagasExisten varias plagas que atacan al follaje, entre éstas se tienen las siguientes:

Gallina ciega y gusano de alambre: Se debe incorporar al suelo durante el rastreo cualquiera de los siguientes productos: 25 kilogramos por hectárea de Carbofurán al 5% granulado o la misma cantidad de Diazinon granulado al 14%.

Conchuela: También se conoce regionalmente como “tortuguilla” o “borreguilla”. Son catarinitas de color amarillo a café oscuro

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FrijolPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

con manchas negras circulares en las alas. Las larvas son ama-rillas con muchas espinas a lo largo del cuerpo. Se alimentan de las hojas ocasionando perforaciones. • Control: Utilizar Sevin 80% ph a razón de uno a 1.5 kilo-

gramos o un litro de Malathion 1000 CE, cualquiera de ellos diluidos en 200 litros de agua por hectárea.

Picudo del ejote: El adulto es un pequeño picudo de color gris os-curo que se alimenta del follaje, Æores y vainas; no obstante, el daño del adulto es de menor importancia en comparación al ocasionado por la larva que se alimenta de las vainas y semillas tiernas y que a menudo no es detectado hasta la cosecha. • Control: Se recomienda la revisión frecuente de las plantas a

partir de la Æoración y si se detecta su presencia, aplicar 1.5 kilogramos de Sevin 80% ph o un litro de Diazinon diluidos en 200 litros de agua por hectárea.

Mosquita blanca, chicharrita y trips:. Estas plagas succionan la sa-via y raspan el follaje de las plantas; frecuentemente trasmiten enfermedades virales que causan mayor pérdida que el daño directo de la plaga. Aplicar los siguientes productos y dosis en 200 litros de agua por hectárea: medio litro de Folimat 1000 o un litro de Folidol o un litro de Dimetoato al 38%.

Control de enfermedadesPudrición de la raíz: Enfermedad causada por un hongo que ocasio-

na manchas ovaladas de color café rojizo o negro en las raíces de las plantas. Provoca la muerte de las plántulas y amarilla-miento y marchitez del follaje en las plantas adultas; la hume-dad excesiva del suelo, el drenaje y la ventilación de�ciente de los suelos favorecen la presencia de esta enfermedad.

Tizón común: Enfermedad bacteriana que se caracteriza por la pre-sencia de manchas secas con el borde amarillo en las hojas; cuan-do la enfermedad es severa aparecen manchas irregulares de color verde oscuro, húmedas y con un borde de color café rojizo. Las semillas dañadas presentan arrugamiento y manchas de color rosa o café. Los días calurosos y húmedos y el daño mecánico al follaje son factores que favorecen la expansión de esta enfermedad.

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Frijol Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Antracnosis: Enfermedad fungosa que afecta hojas, tallos y vai-nas durante el llenado del grano. Las lesiones en las hojas consisten en manchas alargadas en el envés de color amari-llo a café oscuro, las manchas en las vainas son circulares, hundidas, de color café‚ con borde negro rojizo. Las semillas dañadas presentan manchas circulares rosas, rojizas o negras. La temperatura y humedad excesiva favorecen esta enferme-dad. Su control se logra mediante el uso de 1.5 kilogramos de Maneb 80% ph o 2 kilogramos de zineb por hectárea disueltos en 200 litros de agua.

Mosaico común: Esta enfermedad virosa causa deformaciones y arrugamiento y moteados amarillo verdoso en las hojas. Las plantas muy afectadas se enchinan y achaparran, las Æores se caen y si las vainas llegan a formarse son cortas y sin semilla. El uso de semillas provenientes de las áreas infestadas y la pre-sencia de chicharritas y mosquitas blancas favorecen la propa-gación de esta enfermedad. Para su control es preciso eliminar a los insectos vectores y usar variedades resistentes.

Roya o chahuixtle: Causa pequeños lunares que al crecer forman una ampolla sobre la hoja o tallo de la cual se libera un polvo de color café (esporas). Los días calurosos y húmedos favorecen su incidencia. El control químico se logra con los mismos produc-tos y dosis señalados para la antracnosis.

Sugerencias para prevenir las enfermedades del frijol• Utilizar semilla seleccionada para la siembra que esté libre de

manchas, deformaciones, quebraduras y picaduras y tratarla en seco con Captan 50% o Thiram en dosis de 1.5 gramos por cada kilogramo de semilla sana.

• Utilizar variedades resistentes, aquellas de grano negro como Negro 8025, Negro otomí y Negro 150, que son tolerantes al mosaico y a la roya y medianamente tolerantes al tizón co-mún y a la antracnosis. También se han generado variedades mejoradas de grano claro con resistencia al mosaico común y a la roya, tales como Flor de mayo M-38.

• Evitar sembrar en terrenos demasiado arcillosos o pesados.

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FrijolPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

• Nivelar el terreno para evitar encharcamientos y reducir la humedad excesiva en el suelo. También es importante con-trolar e�cientemente chicharritas y mosquitas blancas.

Cosecha y trillaLa cosecha de las variedades recomendadas se realiza entre 95 y 120 días después de la siembra. Usar el método de “apiñamiento” cuando las plantas tengan un color amarillento y algunas hojas empiecen a caerse; después se forman montones o “piñas” en el terreno para proteger el frijol de las lluvias, pues de lo contrario el grano puede mancharse, posteriormente ya seco, se trilla golpeando con una vara o pasando encima la yunta o el tractor.

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Maíz de temporal

Ciclo agrícolaPrimavera-verano.

Nivel de potencial productivoAlto.

Descripción del áreaAltitud: De 1,600 a 2,000 metros sobre el nivel del mar.Temperatura media: 17 °C.Precipitación media anual: 900 milímetros.

Preparación del terrenoUn barbecho en suelos no compactados, dar 2 pasos de rastra y ni-velar el terreno.

VariedadesH-137, H-139, H-143, H-40, H-48, H-50, H-52 y H-66, VS-2, DK2020, Puma y Tigre.

SiembraDistancia entre surcos de 80 a 85 centímetros.

Fecha de siembraDel 15 de marzo al 15 de abril.

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Maíz de temporal Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Densidad de poblaciónDe 60,000 a 70,000 plantas por hectárea; para ello se requieren de 22 a 25 kilogramos de semilla según tamaño.

FertilizaciónPara la siembras en el estrato de transición se tienen 2 recomen-daciones en cuando a fertilización. En suelos profundos y arcillo-sos (pesados) aplicar la fórmula 120-60-00. Para suelos delgados con fondo de tepetate, arenosos y de textura ligera a media aplicar 100-40-00. Al momento de la siembra se aplica todo el Fósforo y la mitad del Nitrógeno; la segunda aplicación se realiza en la segunda labor y se adiciona el resto del Nitrógeno.

RiegoSe proporciona el riego de asiento durante la segunda quincena de marzo, de 5 a 10 días antes de la siembra. El primer riego de auxilio se realiza en mayo o junio y el segundo de auxilio se proporciona a �nes de julio o principios de agosto.

Número de cultivosSe recomiendan 2 cultivos.

Control de malezasEl control mecánico consiste en realizar 2 escardas o labores para eli-minar la maleza y proporcionar un mejor sostén al maíz. La primera se realiza 30 ó 40 días después de la siembra. La segunda escarda se efectúa entre 50 y 60 días después de la siembra. Preemergente un kilogramo de Atrazina, en banda de 30 centímetros y cuando el suelo esté húmedo aplicar 2 a 3 días después de la siembra. En forma postemergente, aplicar un kilogramo de Atrazina más 1 litro de 2 a 4 días después de la segunda escarda.

Control de plagas y enfermedadesGallina ciega y el gusano de alambre: Se controlan aplicando 12

kilogramos de Carbofurán o 20 kilogramos por hectárea de Terbufos al momento de la siembra.

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Maíz de temporalPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

Gusano cogollero: Un litro por hectárea de Paratión metílico o Malathión.

Frailecillo: Se controla aplicando un litro Paratión metílico disuel-to en 200 litros de agua por hectárea.

Araña roja: Se puede controlar con la aplicación de 0.5 litros de Propargite 1-1.5 disuelto en 200 litros de agua por hectárea.

CosechaSi se siembra en la fecha recomendada, la cosecha puede realizarse durante los últimos días de octubre. Una vez que las plantas hayan alcanzado la madurez �siológica, se siegan y se amontonan con el �n de secar el grano y conservar el rastrojo. Después de 20 a 40 días se efectúa la pizca de las mazorcas, las cuales se pueden almacenar en la troje siempre y cuando estén secas, a modo de evitar la pudrición del grano.

Rendimiento esperado10.0 toneladas por hectárea.

Costo de producción$15,467 pesos por hectárea.

Ingreso bruto$46,000 pesos por hectárea.

Costos de producción maíz de riego primavera-verano

Concepto Costo unitario $ Costo / ha $Labores mecanizadasBarbecho 600.00 600.00Rastreo 300.00 300.00Escarda 300.00 300.00Siembra 300.00 300.00InsumosSemilla 80.00 2,400.00

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Maíz de temporal Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Concepto Costo unitario $ Costo / ha $FertilizantesUrea 7.78 2,030.58Superfosfato de Calcio Triple 6.98 907.40Riegos 8 1600.00HerbicidasGesaprim autosuspendible 220.00 440.00Hierbamina 85.00 85.00InsecticidasLorsban 480 192.00 384.00Labores manualesSiembra 150.00 300.00Aplicación de herbicida 150.00 300.00Aplicación de insecticida 150.00 300.00Aplicación de fertilizante 150.00 600.00Deshierba manual 150.00 1,200.00Destape de plantas/escarda 150.00 600.00Cosecha (pizca) 150.00 1,500.00Servicios contratadosDesgrane 150.00 600.00Acarreo de mazorca 150.00 720.00Costo total 15,466.98

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Trigo de temporal

Nivel de potencial productivoMedio.

Preparación del terrenoBarbecho durante el invierno. Un mes antes de la siembra se da un paso de rastra y antes de tapar se da un rastreo.


Mayo Junio15 20 25 31 5 7 10 15

Rebeca F-2000Triunfo F-2004Nahuatl F-2000

Nana F-2007Altiplano F-2007

Tlaxcala F-2000

Método de siembra y cantidad de semilla

Voleo SembradoraEntre 130 y 140 kg/ha Entre 100 y 110 kg/ha

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Trigo de temporal Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Fertilización

Suelos profundos > 1 m Suelos delgado 0.5 m80-40-40 (N-P-K)En fertilizantes comercial es equivalente a:• 174 kg/ha de urea• 87 kg/ha de superfosfato de Calcio

triple• 67 kg/ha de cloruro de Potasio

60-40-00 (N-P-K)En fertilizante comercial es equivalente a:• 130 kg/ha de urea• 87 kg/ha de superfosfato de Calcio

triple

Aplicar la mitad de Urea al momento de la siembra, la otra mitad durante el amacollamiento.

Control de plagas y enfermedadesGusano soldado: Aplicar Lorsban, un litro por hectárea.Pulgones: 200 gramos por hectárea de Pirimor, disuelto entre 200

y 300 litros por hectárea.Roya lineal amarilla y roya de la hoja: Tilt o Folicurt entre 0.4 y 0.5

litros por hectárea.Complejo de enfermedades foliares: Aplicar Sportak, un litro por

hectárea.

CosechaCuando el grano tenga 13% de humedad (cuando las espigas se des-granan fácilmente).

Eduardo Villaseñor Mir

AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN

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Agricultura de conservación. Un sistema sustentable

¿Qué es la agricultura de conservación?La agricultura de conservación (ac) es un sistema de producción agrícola que se basa en tres principios: a) remoción mínima del suelo (sin labranza); b) cobertura del suelo (mantillo) con los residuos del cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotación de cultivos, para evitar plagas y enfermedades, y diseminación de malezas.

¿En qué tipo de suelo se puede practicar?Los principios de la ac son muy adaptables. Los agricultores utilizan la ac en una amplia gama de suelos, bajo diferentes condiciones am-bientales y en distintas realidades del agricultor (recursos económi-cos, tamaño de parcela, maquinaria, mano de obra, etcétera).

El maíz sembrado sin labranza, directamente en una buena capa de residuos, es un excelente punto de partida para la agricultura de conservación.

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Agricultura de conservación Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

¿Qué cultivos se pueden sembrar?La gran mayoría de los cultivos se produce bien con ac. A nivel mundial es utilizada en amplias super�cies con maíz, trigo, soya, algodón, girasol, arroz, tabaco y muchos otros cultivos. Incluso en la producción de tubérculos, como la papa, aunque durante la cosecha se remueve mucho el suelo.

¿Qué beneficios se obtienen?

Bene¢cios inmediatos• Aumenta la in�ltración de agua debido a que la estructura del sue-

lo queda protegida por los residuos y al no haber labranza los poros se conservan intactos. Además los residuos bajan la velocidad del escurrimiento, dando más tiempo al agua para in�ltrarse.

• Se reduce el escurrimiento de agua y la erosión del suelo al aumen-tar la in�ltración de agua.

• Se evapora menos humedad de la super�cie del suelo al quedar protegida de los rayos solares por los residuos.

• El estrés hídrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gra-cias a que, al aumentar la in�ltración de agua y disminuir la eva-poración del suelo, aumenta la humedad.

• Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para prepa-rar el terreno y, por consiguiente, disminuyen los costos de com-bustible y mano de obra.

Bene¢cios a mediano y largo plazo• Una mayor cantidad de materia orgánica (mos) que mejora la es-

tructura del suelo, aumenta la capacidad de intercambio de catio-nes y la disponibilidad de nutrientes, y mejora la retención de agua.

• Los rendimientos aumentan y son más estables.• Se reducen los costos de producción.• Aumenta la actividad biológica tanto en el suelo como el ambiente

aéreo; esto contribuye a mejorar la fertilidad biológica y permite establecer un mejor control de plagas.

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Agricultura de conservaciónPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

¿Qué tipo de problemas encontraré?

Forma de pensarA muchos agricultores, técnicos e investigadores les resulta difícil entender que es posible sembrar sin arar, y que es igual o más pro-ductivo que la siembra convencional. Cambiar de forma de pensar respecto al manejo agrícola es uno de los desafíos más grandes que hay que enfrentar. La ac no es una receta. Por eso, es necesario que quienes deseen adoptarla averigüen, entiendan y apliquen los princi-pios de esta tecnología en sus condiciones particulares.

Retención de residuosLa ac no da buenos resultados sin la retención de residuos en la su-per�cie del suelo. Sin embargo, la mayoría de los pequeños produc-tores manejan sistemas agropecuarios mixtos y utilizan los residuos para alimentar a sus animales durante la temporada de sequía, para la venta u otros usos. Para aminorar este conÆicto, se puede iniciar la ac en una pequeña parte de la parcela. Una vez que el agricultor haya adquirido experiencia con el sistema y sus rendimientos hayan aumentado, entonces, podrá destinar parte de los residuos de la co-secha para alimentar a sus animales, dejar su�ciente para proteger la super�cie del suelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la ac en una super�cie más extensa de la parcela.

Control de malezasEn los primeros ciclos de la ac es muy importante el control de ma-lezas. Éste se puede efectuar de manera e�caz aplicando herbicidas, en forma manual, sembrando cultivos de cobertura, o combinando estos procedimientos, con lo cual se evitará que las malezas produz-can semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas se reducen después de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.

Aplicación de nitrógenoLos residuos de la cosecha y la materia orgánica del suelo (mos) son descompuestos por organismos del suelo de manera que, con el tiem-po, las plantas pueden aprovechar el nitrógeno contenido en estos

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materiales orgánicos. Con la labranza, la descomposición es muy rápida, tanto que los niveles de mos bajan y el suelo se degrada. Sin labranza la mineralización y la descomposición de la mos se reducen y proporcionan nitrógeno y otros nutrientes a las plantas, en forma más lenta y uniforme. Sin embargo, en suelos muy degradados y con poca mos la disponibilidad de nutrientes puede ser pobre para las plantas, por lo cual es necesario aplicar más nitrógeno (estiér-col, composta o fertilizante) durante los primeros años en los que se practica la ac.

¿Qué se necesita para iniciar?

InformaciónEs muy importante obtener información de agricultores y técnicos con experiencia en el sistema. Los agricultores deben iniciar la ac en una super�cie pequeña (aproximadamente 10% de la propiedad), para aprender primero cómo manejar la técnica.

Preparación• Se dispone el terreno con anticipación: romper la compactación,

nivelar la super�cie, eliminar las malezas y los problemas de aci-dez.

• Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de ma-lezas.

• Producir su�ciente residuo o rastrojo.

Implementación• Es importante lograr un buen control de malezas evitando que

ellas produzcan semilla.• Comenzar con una buena rotación de cultivos para proporcionar

nutrientes, producir una mayor cantidad de residuos y controlar las malezas.

• Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar más fertilizante nitrogenado, estiércol o composta.

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1. El problema de la degradación del suelo

¿Qué es la degradación del suelo?La erosión ocasiona una disminución de la materia orgánica y la frac-ción �na de partículas en el suelo, y la pérdida de la fertilidad es el resultado de la degradación del suelo. Un suelo degradado provoca la disminución progresiva de los rendimientos de los cultivos, el au-mento de los costos de producción, el abandono de las tierras o al incremento de la deserti�cación. La labranza es la causa principal de la degradación de las tierras de cultivo, porque ocasiona una rápida desintegración de la materia orgánica y reduce la fertilidad del suelo.

¿Qué es un suelo fértil?Un suelo fértil permite alcanzar un buen nivel de producción, que sólo es limitado por las condiciones ambientales (humedad y radia-ción) o un manejo agronómico inadecuado. La fertilidad es un con-junto de tres componentes: la fertilidad química, la fertilidad física

Degradación del suelo, después de una fuerte tormenta, causada por un manejo agronómico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)

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y la fertilidad biológica. Si alguno de estos componentes disminuye, esto normalmente conduce a la reducción de los rendimientos, como resultado de la reducción de la materia orgánica.

¿Qué es la fertilidad química del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad química es la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes que el cultivo necesita: si dichos nutrientes no están presentes en una forma accesible a las plantas o se encuentran a pro-fundidades donde las raíces no llegan, no contribuirán al crecimien-to del cultivo.

La disponibilidad de nutrientes es normalmente mayor cuando éstos se asocian con la materia orgánica y con la aplicación de estiér-col, fertilizante, composta o cal.

¿Qué es la fertilidad física del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad física es la capacidad del suelo de facilitar el Æujo y al-macenamiento de agua y aire en su estructura, para que las plantas puedan crecer y se arraiguen �rmemente a éste. Para que el suelo sea físicamente fértil, debe tener espacio poroso abundante e interco-nectado. Generalmente, existe ese tipo de espacio cuando se forman agregados, que son partículas de suelo unidas por materia orgánica. La labranza deshace los terrones, descompone la materia orgánica, pulveriza el suelo, rompe la continuidad de los poros y forma grandes capas compactas que restringen el movimiento del agua, el aire, y el crecimiento de las raíces. Un suelo pulverizado es más propenso a la compactación, al encostramiento y la erosión. Para disminuir este problema, es necesario reducir la labranza al mínimo y aumentar la cantidad de materia orgánica.

¿Cómo se puede conservar y mejorar la fertilidad biológica del suelo?La fertilidad biológica del suelo se re�ere a la cantidad y diversidad de fauna en el suelo (lombrices, escarabajos, termitas, hongos, bac-terias, nemátodos, etcétera). La actividad biológica consiste en rom-per las capas compactas, descomponer los residuos de los cultivos

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Degradación física del suelo provocada por la labranza intensiva. La super©cie está comprimida y encostrada (Foto: Govaerts, 2004).

(incluidas las raíces), integrarlos al suelo, convertirlos en humus, y aumentar la cantidad y continuidad de los poros. La labranza destru-ye los túneles y el hábitat de estos organismos. La mejor manera de incrementar la actividad biológica en los suelos de cultivo es crear un sistema lo más parecido a uno natural, suprimiendo la labranza y dejando los residuos en la super�cie del suelo.

¿Cómo detectar la degradación?Una forma sencilla de detectar la degradación física del suelo es to-mar unos terrones pequeños de aproximadamente un centímetro de diámetro de un terreno arado y otro de una tierra virgen cercana. Observe ambas muestras de suelo. La primera diferencia se nota en el color más oscuro del suelo sin arar, debido a su mayor conteni-do de materia orgánica; la segunda, cuando al colocar los terrones en un recipiente con agua, el terrón de suelo arado se desintegra, en tanto que el otro permanece intacto. Para hacer una tercera prueba, se aÆoja la tierra de un campo que haya sido arado y de una super�cie sin arar, y luego se observa la diferencia en el número y la diversidad

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En la foto superior un terreno en que se aplicó AC y se dejó parte del rastrojo del cultivo anterior; abajo, un terreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos en Toluca, Estado de México, después de una lluvia intensa de 30 milímetros. (Foto: Delgado, 2005).

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de especies animales. Por lo general, se observan más organismos en el terreno que no ha sido arado.

¿Cómo se puede evitar la degradación del suelo?Los tres factores más importantes que causan degradación de los sue-los agrícolas son: a) la labranza (eliminación de la fertilidad física); b) la remoción de residuos (principalmente para pastoreo o quema); y c) la extracción de nutrientes (no se aplican cantidades adecuadas de estiércol, composta o fertilizante). Por tanto, la clave para evitar la degradación es reducir al mínimo la labranza, dejar en la super�cie tantos residuos como sea posible y reponer los nutrientes que son absorbidos por los cultivos.

2. Agricultura de conservaciónLos agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el mundo, se enfrentan hoy día principalmente a tres retos: • Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasiona-

do incrementos en los costos, sobre todo de combustible, fertili-zantes y otros insumos para la producción de cultivos agrícolas.

• La rápida degradación de la estructura del suelo, que afecta desfa-vorablemente su composición química, ya que produce considera-bles reducciones del carbono orgánico del suelo y reduce la abun-dancia biológica.

• La escasez de agua, para producción tanto de riego como de tempo-ral, es un factor limitante, ya que no permite generar ni mantener grandes volúmenes de productos que satisfagan las demandas de alimentos para consumo de los habitantes de numerosos países en desarrollo, entre ellos, México.

El maíz es el principal cultivo básico y estratégico para la ali-mentación en México; sin embargo, en años recientes, su costo de producción se ha elevado. Esta situación ha creado un entorno de baja competitividad para los productores de las diferentes zonas pro-ductoras de riego o de temporal en términos de costo-bene�cio y, por ende, la rentabilidad del cultivo ha decrecido.

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Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la semilla y la llanta compactadora cierra la abertura.

Ante el panorama de inseguridad, la ac constituye una solución potencial. La ac se basa en tres principios: reducir al mínimo el mo-vimiento del suelo; dejar el rastrojo del cultivo en la super�cie del te-rreno para que forme una capa protectora; practicar la siembra de di-ferentes cultivos, uno después de otro, o sea, la rotación de cultivos.

RastrojoEl rastrojo es una base importante de la ac, ya que si no hay residuos no puede existir este sistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o quemar todos los residuos de su cosecha, no aplique ac, porque po-dría obtener resultados más negativos que si sembrara con labranza convencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una bue-na cobertura y proteger al suelo del viento, así como retener la hume-dad, lo cual contribuirá a una buena germinación. Aunque esto no signi�ca dejar todo el rastrojo, si los residuos son importantes para

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usted porque debe alimentar a sus animales, se recomienda consul-tar con un técnico cuál es la cantidad adecuada para la zona.

La quema del rastrojo no es una práctica aconsejable en el uso de labranza de conservación.

El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.

Después o durante la cosecha, el rastrojo se distribuye de manera uniforme, para que forme un colchón que proteja el suelo.

La ac reduce los costos de producción y la mano de obra; aumenta la competitividad de los agricultores y los ingresos de éstos en los sistemas de producción de maíz; y representa una excelente opción para conservar los recursos naturales, dado que:

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• Mejora la textura y la estructura del terreno.• Favorece la in�ltración del agua y la retención de la humedad.• Retiene por más tiempo la humedad del suelo en zonas de tempo-

ral o de riego, promueve el uso e�ciente del agua y genera ahorros en su consumo durante el riego.

• Mejora las propiedades químicas y biológicas del suelo.• Aumenta el nivel de materia orgánica.• Reduce la erosión.• Disminuye la quema del rastrojo.• Al reducirse el uso de maquinaria agrícola, se ahorra combustible;

hay menos emisiones de contaminantes y menor compactación del suelo, que se asocia al exceso de pases de maquinaria. Los bene�-cios �nales para los agricultores serán una agricultura sostenible y más rentable y la reducción de costos, que se traducen en mayores ingresos.

La agricultura de conservación tiene gran potencial en México. A continuación se ilustra la gran diferencia en el comportamiento de una variedad de maíz o de trigo, con la misma cantidad de fertili-zante y el mismo control de herbicidas, pero bajo distintos sistemas de manejo.

3. Importancia de los residuosLos residuos o rastrojos son las partes secas que quedan del culti-vo anterior, incluidos los cultivos de cobertura, los abonos verdes u otros materiales vegetales traídos de otros sitios. Los rastrojos son un factor fundamental para la correcta aplicación de la agricultura de conservación (ac). En los sistemas agrícolas convencionales, los resi-duos normalmente se utilizan para alimentar a los animales, o bien se retiran del campo para otros usos, se incorporan o se queman. En muchos lugares, existen derechos de pastoreo comunales, situación que podría crear conÆictos al querer proteger los residuos que que-dan en la super�cie del suelo de los animales que andan sueltos en busca de alimento. Sin embargo, como los agricultores que aplican la ac obtienen mayores bene�cios con la retención de residuos, algunas comunidades han encontrado formas de resolver este problema.

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¿Cuáles son los bene¢cios del rastrojo en la AC?• Mayor in�ltración de agua.• Menor evaporación de agua.• Mayor volumen de agua disponible para los cultivos.• Menor erosión por agua y viento.• Más actividad biológica.• Mayor producción de materia orgánica y disponibilidad de nu-

trientes para las plantas.• Temperaturas moderadas del suelo.• Menos malezas.

La retención de residuos, ¿cómo aumenta la in¢ltración de agua?La estructura de los suelos donde se elimina el rastrojo, o que se la-borean, es generalmente débil como consecuencia de la labranza. A esto se suma la acción destructiva de las gotas de lluvia, que hace que las partículas del suelo se dispersen, se tapen los poros y se compacte la super�cie, impidiendo la in�ltración del agua. Por el contrario, en los sistemas de ac, con nulo movimiento de suelo, los residuos per-manecen en la super�cie y la protegen, con lo cual aumenta también la actividad biológica, hay una mayor cantidad de poros y, en conse-cuencia, mayor in�ltración de agua.

¿Cómo reducen los residuos la evaporación?Los residuos protegen el suelo no sólo del impacto de las gotas de lluvia, sino también de los rayos solares que evaporan el agua de la super�cie del suelo y de la deshidratación a causa del vien-to. Por eso, normalmente se encuentra tierra húmeda debajo de los residuos.

¿Cómo aumentan los residuos la cantidad de agua?Con los residuos hay menos pérdida de evaporación y aumenta la penetración del agua de lluvia en el suelo, es decir, se incrementa la in�ltración; por eso hay más agua en el suelo para las plantas. Puede que una parte del agua adicional se pierda y no sea aprovechada por el cultivo, pero en la mayoría de los casos, sobre todo en zonas secas o de temporal, habrá más agua disponible para las plantas.

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Los residuos, ¿cómo protegen el suelo de la erosión?Los residuos, al aumentar la in�ltración, estimulan una mayor pene-tración de agua en el subsuelo. Asimismo, hacen que sea más lento el escurrimiento de agua por el terreno. La combinación de estos dos factores reduce signi�cativamente el efecto de la erosión hídrica. Los residuos también protegen el suelo del viento y cuando éste deja de ser removido por la labranza durante la aplicación de las prácticas de ac, hay una marcada disminución de la erosión eólica.

¿Cómo aumentan los residuos la actividad biológica?En la ac, si se dejan los residuos en la super�cie del suelo se genera una fuente constante de alimento y un hábitat para los organis-mos del suelo, que propicia además un aumento en su población. Muchos de estos organismos crean poros en el suelo o destruyen plagas que atacan los cultivos. Cuando se practica la agricultura convencional únicamente el cultivo está presente: no hay fuentes de alimento para los organismos del suelo, ni hábitat para los in-sectos bené�cos.

¿Cómo afecta la retención de residuos a la materia orgánica del suelo y los nutrientes de las plantas?La actividad biológica fomentada por la retención de residuos y la ausencia de labranza (prácticas de ac), permite que la materia or-gánica permanezca más tiempo en el suelo en forma de humus. Los nutrientes contenidos en el humus son más accesibles a las plantas que las formas inorgánicas (fertilizantes). Sin embargo, también es posible que los residuos inmovilicen el nitrógeno y, por ello, quizá sea necesario aplicar un poco más de estiércol o fertilizante nitroge-nado en los primeros años que se aplique la ac.

Los residuos, ¿tienen algún efecto sobre las malezas?En la ac, cuando se combinan la retención de residuos y la aplicación de herbicidas, disminuyen las poblaciones de malezas, porque los re-siduos funcionan como una barrera que restringe la germinación y el crecimiento de las malezas.

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Los residuos, ¿tienen algún efecto en la temperatura del suelo?Los residuos en la super�cie protegen el suelo de la radiación solar y, por tanto, éste no se calienta mucho durante el día. En la noche, los residuos actúan como una cobija que conserva el calor del suelo. En algunos climas fríos, el hecho de que el suelo esté helado puede obstaculizar la germinación de la semilla, pero esto es poco probable en zonas tropicales.

Relación entre la cubierta de residuos en la super©cie y el porcentaje de agua in©ltrado del total de agua de riego aplicado. (Verhulst, 2008).

4. La importancia de la rotación de cultivos

¿Qué es la rotación de cultivos?La rotación de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos en un mismo campo, siguiendo un orden de�nido (por ejemplo, maíz-frijol-girasol o maíz-avena).

En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma especie en el mismo campo, año tras año.

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¿Qué problemas se presentan con el monocultivo?En los sistemas de monocultivo, al paso del tiempo se observa un incremento de plagas y enfermedades especí�cas del cultivo. Asi-mismo, la cantidad de nutrientes disminuye, porque las plantas ocu-pan siempre la misma zona de raíces y en la temporada siguiente las raíces no se desarrollan bien.

¿Cuáles son las ventajas de la rotación de cultivos?• Se reduce la incidencia de plagas y enfermedades, al interrumpir

sus ciclos de vida.• Se puede mantener un control de malezas, mediante el uso de es-

pecies de cultivo as�xiantes, cultivos de cobertura, que se utilizan como abono verde o cultivos de invierno cuando las condiciones de temperatura, humedad de suelo o riego lo permiten.

• Proporciona una distribución más adecuada de nutrientes en el per�l del suelo (los cultivos de raíces más profundas extraen nu-trientes a mayor profundidad).

• Ayuda a disminuir los riesgos económicos, en caso de que llegue a presentarse alguna eventualidad que afecte alguno de los cultivos.

• Permite balancear la producción de residuos: se pueden alternar cultivos que producen escasos residuos con otros que generan gran cantidad de ellos.

Datos importantes acerca de las rotaciones de cultivos• Los efectos del monocultivo son más notorios en la agricultura de

conservación (ac) que en los sistemas convencionales. Cuando se utiliza ac, las rotaciones suelen dar mejores resultados que el mo-nocultivo, incluso si no incluyen leguminosas.

• Muchos de los bene�cios de las rotaciones no se entienden. Por tanto, es necesario ensayarlos y compararlos en el campo y en los terrenos del agricultor.

• Las rotaciones no son su�cientes para mantener la productividad, por lo cual es necesario reponer los nutrientes extraídos con ferti-lizantes o abonos.

• Las rotaciones más seguras combinan cultivos con diferentes modos de crecimiento (enraizamiento profundo versus enraiza-

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miento super�cial; acumulación de nutrientes versus extracción de nutrientes; acumulación de agua versus consumo de agua, etcétera).

5. Control de malezas en la agricultura de conservaciónUna de las razones principales por la que los agricultores laborean el suelo es porque pueden incorporar los residuos de la cosecha anterior y eliminar las malezas.

Para el control de malezas en la agricultura de conservación (ac) deben poseerse conocimientos especializados, a �n de resol-ver las di�cultades relacionadas con algunas malezas que son más persistentes que otras en los primeros ciclos después de hacer el cambio, de agricultura convencional a la de conservación. De otra manera, esto puede ser un motivo para que los productores recha-cen la tecnología.

¿Qué opciones existen para controlar las malezas en la AC?Cuando se realizan prácticas de labranza convencional en un ciclo normal de cultivo, uno de sus principales objetivos es que las semi-llas de las malezas queden enterradas y no puedan desarrollarse. Sin embargo, al siguiente año las mismas semillas son devueltas a la super�cie y, si el suelo sigue laboreándose continuamente, será difícil romper el ciclo (banco de semilla). Por el contrario, en la ac se logra un buen control de malezas en unos cuantos ciclos, evitan-do que vuelvan a producir semilla y reduciendo drásticamente la población. Hay varias medidas que se pueden tomar para controlar las malezas:

a) Control manual.b) Evitar que las malezas produzcan semilla.c) Practicar rotaciones de cultivos que reprimen las malezas.d) Dejar los residuos en la super�cie para ayudar a eliminar las

malezas.e) Aplicar herbicidas.

Si se combinan estas estrategias de control, en tres años se reducirán de manera notable las poblaciones de malezas.

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Controlar las malezas todo el añoLa mayoría de los agricultores no controlan las malezas al �nal del ciclo ni durante el invierno, porque creen que no afectan los ren-dimientos del año. Sin embargo, pueden producir semilla y severas infestaciones en el siguiente ciclo. Así, desyerbar a �nal del ciclo de cultivo y en invierno resulta vital para lograr un e�caz control de malezas en la ac.

¿Son los residuos útiles para controlar las malezas?Los residuos ahogan las malezas y reducen el número y viabilidad de éstas en el campo. A mayor cantidad de residuos, menor la cantidad de malezas que crecerán a través del mantillo.

¿Cómo ayudan la rotación de cultivos y los abonos verdes a controlar las malezas?Algunos cultivos tienen un crecimiento más vigoroso, y por lo tanto cubren el suelo rápidamente y tienden a ahogar las malezas; esto re-duce e�cazmente las poblaciones, ya sea que los cultivos se siembren intercalados, solos o como parte de una rotación. Algunos cultivos que proporcionan un buen control son el frijol terciopelo (Mucuna pru-riens), la judía o frijol de Egipto (Lablab purpureus) y el cáñamo de Bengala (Crotalaria juncea). Los dos primeros, si se intercalan, deben sembrarse de tres (cáñamo de Bengala) a seis semanas (frijol terciope-lo) después del maíz, de manera que no compitan demasiado con éste y no reduzcan los rendimientos. Existe otro tipo de rotaciones (alfalfa, maíz, trigo, avena, triticale, girasol) con el cual es posible controlar de manera e�caz las malezas conforme avancen los ciclos de cultivo, has-ta casi eliminarlas. La combinación con otros métodos de control re-ducirá las poblaciones de malezas y su control anual será más sencillo.

¿Cuáles son los bene¢cios y los problemas del control manual?Los agricultores con pequeñas super�cies pueden hacer el control manual de malezas (cortándolas con un azadón), porque es un pro-cedimiento de poco riesgo que suele ser e�caz cuando las malezas son pequeñas (menos de 10 centímetros). La desventaja del control manual es que es muy laborioso y se invierte mucho tiempo.

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¿Cuáles son los bene¢cios y los problemas del control químico?El control de malezas con herbicidas es un procedimiento rápido y e�caz, pero es necesario y muy importante aplicarlo de manera co-rrecta. La persona que aplique los químicos debe: a) saber qué tipo de malezas controla y los cultivos a los que se puede aplicar; b) conocer su grado de toxicidad y cómo manejarlos; c) saber las condiciones en las que causa mejor efecto y en cuáles no; d) tener conocimiento de los métodos y las dosis de aplicación; e) conocer los distintos ti-pos de equipo y cómo calibrarlos; f) conocer los diferentes tipos de boquillas; g) saber qué tipo de ropa protectora hay que usar y qué medidas o acciones deben tomarse después de que termine de aplicar el producto.

Además, para emplear los herbicidas, es necesario contar con el capital requerido al comienzo del ciclo de cultivo.

Algunos datos acerca de los herbicidas:• Los herbicidas matan las plantas, y no hay que olvidar que los cul-

tivos también son plantas. Por eso, es importante saber cómo con-trolar las malezas sin perjudicar el cultivo, a las personas y el me-dio ambiente; también es necesario utilizar herbicidas especí�cos y selectivos para el cultivo que quiere protegerse de las malezas y evitar dañar las plantas.

• Hay una gran variedad de herbicidas que tienen diferentes carac-terísticas, y por eso, el usuario tiene que aplicar el herbicida en la dosis y el momento correctos, siguiendo el método apropiado. Al-gunos herbicidas actúan en contra de todas las plantas (herbicidas no selectivos) y, por tanto, deben aplicarse antes de la emergencia. Otros actúan únicamente en algunas plantas (herbicidas selecti-vos) y se pueden aplicar durante el desarrollo del cultivo.

• Hay herbicidas que pueden usarse para controlar las malezas en un cultivo determinado, pero no en otros, porque los matan. Por ejem-plo, es posible que uno que controla las malezas del maíz, mate la cebada.

• Algunos deben aplicarse antes de que germinen las malezas. A és-tos se les denomina herbicidas preemergentes, porque inhiben el crecimiento de las malezas cuando éstas intentan salir a la super-

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�cie del suelo; otros únicamente controlan las malezas que ya han germinado; a éstos se les llama herbicidas postemergentes porque actúan sobre las malezas que ya cubren la super�cie del suelo y son selectivos.

Antes de usar un herbicida, asegúrese de leer y entender todas las instrucciones que vienen en la etiqueta.

El agricultor debe proponerse como meta, nunca permitir que las malezas produzcan semilla en su predio.

“La semilla de un año produce siete años de malezas.”Viejo dicho de los agricultores.

Fuente: cimmyt.

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Ubicación

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Mapas / DDR-CADER Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

SimbologíaDistritos de Desarrollo RuralCentros de Apoyo para el Desarrollo RuralVilla Lazaro CárdenasXicotepec de JuárezZacatlánTlatlauquitepecZacapoaxtlaLibresGuadalupe VictoriaCiudad SerdánAtlixcoSan Martín TexmelucanTepeaca

QuecholacTecamachalcoTepexi de RodríguezAcatlánHuehuetlán el ChicoIzúcar de MatamorosTehuitzingoTepexcoCañada PoblanaSan LorenzoSierra Negra

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Mapas / MunicipiosPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

001 Acajete002 Acateno003 Acatlán004 Acatzingo005 Acteopan006 Ahuacatlán007 Ahuatlán

008 Ahuazotepec009 Ahuehuetitla010 Ajalpan011 Albino Zertuche012 Aljojuca013 Altepexi014 Amixtlán

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Mapas / Municipios Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

015 Amozoc016 Aquixtla017 Atempan018 Atexcal019 Atlixco020 Atoyatempan021 Atzala022 Atzitzihuacán023 Atzitzintla024 Axutla025 Ayotoxco de Guerrero026 Calpan027 Caltepec028 Camocuautla029 Caxhuacán030 Coatepec031 Coatzingo032 Cohetzala033 Cohuecán034 Coronango035 Coxcatlán036 Coyomeapan037 Coyotepec038 Cuapiaxtla de Madero039 Cuautempan040 Cuautinchán041 Cuautlancingo042 Cuayuca de Andrade043 Cuetzalan del Progreso044 Cuyoaco045 Chalchicomula de Sesma046 Chapulco047 Chiautla048 Chiautzingo049 Chiconcuautla050 Chichiquila051 Chietla052 Chigmecatitlán053 Chignahuapan054 Chignautla055 Chila de las Flores056 Chila de la Sal057 Honey058 Chilchotla

059 Chinantla060 Domingo Arenas061 Eloxochitlán062 Epatlán063 Esperanza064 Francisco Z. Mena065 General Felipe Ángeles066 Guadalupe067 Guadalupe Victoria068 Hermenegildo Galeana069 Huaquechula070 Huatlatlauca071 Huauchinango072 Huehuetla073 Huehuetlán el Chico074 Huejotzingo075 Hueyapan076 Hueytamalco077 Hueytlalpan078 Huitzilan de Serdán079 Huitziltepec080 Atlequizayan081 Ixcamilpa de Guerrero082 Ixcaquixtla083 Ixtacamaxtitlán084 Ixtepec085 Izúcar de Matamoros086 Jalpan087 Jolalpan088 Jonotla089 Jopala090 Juan C. Bonilla091 Juan Galindo092 Juan N. Méndez093 Lafragua094 Libres095 La Magdalena Tlatlauquitepec096 Mazapiltepec de Juárez097 Mixtla098 Molcaxac099 Cañada Morelos100 Naupan101 Nauzontla

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Mapas / MunicipiosPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

102 Nealtican103 Nicolás Bravo104 Nopalucan105 Ocotepec106 Ocoyucan107 Olintla108 Oriental109 Pahuatlán110 Palmar de Bravo111 Pantepec112 Petlalcingo113 Piaxtla114 Puebla115 Quecholac116 Quimixtlán117 Rafael Lara Grajales118 Los Reyes de Juárez119 San Andrés Cholula120 San Antonio Cañada121 San Diego la Mesa Tochimiltzingo122 San Felipe Teotlalcingo123 San Felipe Tepatlán124 San Gabriel Chilac125 San Gregorio Atzompa126 San Jerónimo Tecuanipan127 San Jerónimo Xayacatlán128 San José Chiapa129 San José Miahuatlán130 San Juan Atenco131 San Juan Atzompa132 San Martín Texmelucan133 San Martín Totoltepec134 San Matías Tlalancaleca135 San Miguel Ixitlán136 San Miguel Xoxtla137 San Nicolás Buenos Aires138 San Nicolás de los Ranchos139 San Pablo Anicano140 San Pedro Cholula141 San Pedro Yeloixtlahuaca142 San Salvador el Seco143 San Salvador el Verde144 San Salvador Huixcolotla

145 San Sebastián Tlacotepec146 Santa Catarina Tlaltempan147 Santa Inés Ahuatempan148 Santa Isabel Cholula149 Santiago Miahuatlán150 Huehuetlán el Grande151 Santo Tomás Hueyotlipan152 Soltepec153 Tecali de Herrera154 Tecamachalco155 Tecomatlán156 Tehuacán157 Tehuitzingo158 Tenampulco159 Teopantlán160 Teotlalco161 Tepanco de López162 Tepango de Rodríguez163 Tepatlaxco de Hidalgo164 Tepeaca165 Tepemaxalco166 Tepeojuma167 Tepetzintla168 Tepexco169 Tepexi de Rodríguez170 Tepeyahualco171 Tepeyahualco de Cuauhtémoc172 Tetela de Ocampo173 Teteles de Ávila Castillo174 Teziutlán175 Tianguismanalco176 Tilapa177 Tlachichuca178 Tlacotepec de Benito Juárez179 Tlacuilotepec180 Tlahuapan181 Tlaltenango182 Tlanepantla183 Tlaola184 Tlapacoya185 Tlapanalá186 Tlatlauquitepec187 Tlaxco188 Tochimilco

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Mapas / Municipios Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

189 Tochtepec190 Totoltepec de Guerrero191 Tulcingo192 Tuzamapan de Galeana193 Tzicatlacoyan194 Venustiano Carranza195 Vicente Guerrero196 Xayacatlán de Bravo197 Xicotepec198 Xicotlán199 Xiutetelco200 Xochiapulco201 Xochiltepec202 Xochitlán de Vicente Suárez203 Xochitlán Todos Santos

204 Yaonáhuac205 Yehualtepec206 Zacapala207 Zacapoaxtla208 Zacatlán209 Zapotitlán210 Zapotitlán de Méndez211 Zaragoza212 Zautla213 Zihuateutla214 Zinacatepec215 Zongozotla216 Zoquiapan217 Zoquitlán

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Mapas / PoblaciónPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

Población total484 - 15,00015,001 - 50,00050,001 - 150,000150,001 - 300,000300,001 - 1,539,819

019 Atlixco114 Puebla119 San Andrés Cholula132 San Martín Texmelucan140 San Pedro Cholula156 Tehuacán

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Mapas / Zonas de producción Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

SimbologíaCapacidadPresasCuerpos de aguaPastizalAgricultura de riegoAgricultura de temporal

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Mapas / Vocación agrícolaPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

Flores (Gruesa)NaranjaCebada granoMaíz forrajeroNoche buena (Planta)Tomate rojo (Jitomate)Col (Repollo)TunaOtros

CultivosMaíz granoAlfalfa verdeCafé cerezaCaña de azucarSorgo granoPlantas de ornato (Planta)EloteGladiola (Pruesa)Papa

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Mapas / Vocación agrícola Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Maíz de grano003 Acatlán007 Ahuatlán008 Ahuazotepec009 Ahuehuetitla011 Albino Zertuche012 Aljojuca015 Amozoc017 Atempan018 Atexcal023 Atzitzintla024 Axutla027 Caltepec029 Caxhuacan032 Cohetzala036 Coyomeapan037 Coyotepec040 Cuautinchán042 Cuayuca de Andrade045 Chalchicomula de Sesma052 Chigmecatitlán054 Chignautla055 Chila056 Chila de la Sal057 Honey063 Esperanza066 Guadalupe067 Guadalupe Victoria070 Huatlatlauca075 Hueyapan077 Hueytlalpan080 Atlequizayan081 Ixcamilpa de Guerrero083 Ixtacamaxtitlán084 Ixtepec087 Jolalpan088 Jonotla090 Juan C. Bonilla091 Juan Galindo092 Juan N. Méndez093 Lafragua

095 La Magdalena Tlatlauquitepec098 Molcaxac099 Cañada Morelos102 Nealtican104 Nopalucan112 Petlalcingo113 Piaxtla114 Puebla116 Quimixtlán121 San Diego la Mesa Tochimiltzingo127 San Jerónimo Xayacatlán128 San José Chiapa130 San Juan Atenco131 San Juan Atzompa135 San Miguel Ixtlán136 San Miguel Xoxtla137 San Nicolás Buenos Aires138 San Nicolás de los Ranchos139 San Pablo Anicano142 San Salvador el Seco146 Santa Catarina Tlaltempan147 Santa Inés Ahuatempan150 Huehuetlán el Grande152 Soltepec155 Tecomatlán157 Tehuitzingo159 Teopantlán163 Tepatlaxco de Hidalgo165 Tepemaxalco167 Tepetzintla169 Tepexi de Rodríguez170 Tepeyahualco173 Teteles de Avila Castillo179 Tlachichuca180 Tlahuapan190 Totoltepec de Guerrero191 Tulcingo192 Tuzamapan de Galeana195 Vicente Guerrero196 Xayacatlán de Bravo198 Xicotlán

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Mapas / Vocación agrícolaPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

199 Xiutetelco200 Xochiapulco202 Xochitlán de Vicente Suárez204 Yaonáhuac208 Zacatlán209 Zapotitlán210 Zapotitlán de Méndez211 Zaragoza212 Zautla216 Zoquiapan

Cultivos Alfalfa Verde020 Atoyatempan034 Coronango038 Cuapiaxtla de Madero046 Chapulco060 Domingo Arenas079 Huitziltepec096 Mazapiltepec de Juárez097 Mixtla108 Oriental110 Palmar de Bravo117 Rafael Lara Grajales119 San Andrés Cholula132 San Martín Texmelucan134 San Matías Tlalancaleca143 San Salvador el Verde149 Santiago Miahuatlán151 Santo Tomás Hueyotlipan153 Tecali de Herrera154 Tecamachalco156 Tehuacán161 Tepanco de López164 Tepeaca171 Tepeyahualco de Cuauhtémoc177 Tlacotepec de Benito Juárez181 Tlaltenango182 Tlanepantla189 Tochtepec203 Xochitlán Todos Santos205 Yehualtepec

Cultivos Café Cereza006 Ahuacatlán014 Amixtlán028 Camocuatla030 Coatepec039 Cuautempan043 Cuetzalan del Progreso068 Hermenegildo Galeano072 Huehuetla078 Huitzilan de Serdán089 Jopala100 Naupan107 Olintla109 Pahuatlán123 San Felipe Tepatlán162 Tepango de Rodríguez178 Tlacuilotepec184 Tlapacoya187 Tlaxco215 Zongozotla

Cultivos Caña de Azúcar010 Ajalpan021 Atzala035 Coxcatlán047 Chiautla051 Chietla061 Eloxochitlán062 Epatlán073 Huehuetlán el Chico085 Izúcar de Matamoros129 San José Miahuatlán133 San Martín Totoltepec141 San Pedro Yeloixtlahuaca145 San Sebastián Tlacotepec166 Tepeojuma176 Tilapa185 Tlapanalá201 Xochiltepec217 Zoquitlán

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Mapas / Vocación agrícola Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Cultivos de Sorgo Grano005 Acteopan022 Atzitzihuacán033 Cohuecan059 Chinantla160 Teotlalco168 Tepexco

Cultivos Plantas de Ornato (planta)049 Chiconcuautla071 Huauchinango086 Jalpan183 Tlaola194 - Venustiano Carranza197 - Xicotepec

Cultivos Elote013 Altepexi031 Coatzingo120 San Antonio Cañada124 San Gabriel Chilac214 Zinacatepec

Cultivos Gladiola (gruesa)026 Calpan041 Cuautlancingo069 Huaquechula125 San Gregorio Atzompa148 Santa Isabel Cholula

Cultivos Papa050 Chichiquila058 Chichotla101 Nauzontla186 Tlatlauquitepec207 ZacapoaxtlaCultivos Flores001 Acajete122 San Felipe Teotlalcingo140 San Pedro Cholula188 Tochimilco

Cultivos Naranja002 Acateno025 Ayotoxcho de Guerrero064 Francisco Z. Mena111 Pantepec

Cultivos Cebada grano044 Cuyoaco053 Chignahuapan105 Ocotepec

Cultivos Maíz forrajero074 Huejotzingo094 Libres106 Ocoyucan

Cultivos Noche buena (planta)019 Atlixco174 Tezihuatlán213 Zihuateutla

Cultivos Tomate rojo (Jitomate)016 Aquixtla144 San Salvador Huixcolotla172 Tetela de Ocampo

Cultivos Col (Repollo)115 - Quecholac118 - Los Reyes de Juárez

Cultivos Tuna004 Acatzingo065 General Felipe Angeles

Otros Cultivos076 Hueytamalco (Plátano)048 Chiuatzingo (Rosa Gruesa)158 Tenanpulco (Mandarina)103 Nicolás Bravo (Maguey Pulquero)126 San Jerónimo Tecuanipan (Haba Verde)175 Tianguismanalco (Crisantemo gruesa)

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Mapas / Vías de comunicaciónPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

SimbologíaCarretera cuotaCarretera libreVías férreas

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Mapas /Isoyetas Agenda Técnica Agrícola PUEBLA

Rango precipitación media anual200 a 500 mm500 a 1000 mm1000 a 1800 mm1800 a 3000 mm3000 a 4500 mm

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Mapas / IsotermasPUEBLA Agenda Técnica Agrícola

Distribución de climasCálidoSemicálidoTempladoSemifríoFríoMuy frío

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Comentarios y aportaciones del lector

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9 786077 668305

ISBN 978-607-7668-30-5

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