La sección de aderezo representa también un área de gran importancia dentro del conjunto de

actividades de la cooperativa.

En este caso, la producción de aceituna de mesa se realiza cumpliendo estrictos controles de calidad propuestos desde la cooperativa de segundo

Grado Manzanilla Olive, a la cual pertenecemos como cooperativa de base de primer grado.

La Cooperativa Manzanilla Olive, SCA, nace en el año 2010, fruto de la unión de 9 cooperativas agroalimentarias de primer grado, para la comercialización de la aceituna de mesa de los agricultores/as de las cooperativas de base de una manera mucho más eficiente y competitiva, defendiendo los intereses

de estos/as por encima de todo. Sus instalaciones tienen infraestructuras para el almacenamiento, el entamado y el envasado, concentrando el 20 % de

la producción de la aceituna manzanilla de la provincia.

A pesar de su reciente creación, el grupo MANZANILLA OLIVE posee una dila-tada experiencia en el sector, ya que las cooperativas de primer grado que la

integran llevan ya un largo periodo de trayectoria en el mundo de la aceituna de mesa. La masa social que respalda el proyecto supera los 6.000 agricultores,

comprometidos plenamente con el proyecto, lo que aporta una fortaleza al mismo que devienen en una clara ventaja competitiva dentro del sector.

Después del inciso, haciendo referencia a la cooperativa de segundo grado, hemos de decir que al igual que en el aceite, el proceso de producción de la aceituna de mesa está íntegramente controlado por un equipo técnico que supervisa la calidad del fruto desde el campo para continuar con todos los

procesos de producción desde la descarga hasta la expedición del producto terminado.

Aceituna de mesa

OLEAND S. COOP. AND.