UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP

CAMPUS VITÓRIA

ANTONIA G. DE S. MARTINS RA: 302249

HENRIQUE D. A. DE SOUSA RA: 303014

JOYCE ARAUJO SILVA RA: 303156

LUCIANA R. S. DE OLIVEIRA RA: 303196

NADIA LUANA R. E SILVA RA: 302956

RENATA FIORIO DE ALENCAR RA: 303227

ELABORAÇÃO DE PLANO DE NEGÓCIO

Vitória – ES

Maio/2012

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ELABORAÇÃO DE PLANO DE NEGÓCIO

Plano de Negócios apresentado como

desafio de aprendizagem da disciplina de

Empreendedorismo, no Curso de

Administração da Universidade

Anhanguera - Uniderp, sob a orientação

do(a) Prof.(a)

Vitória – ES

Maio/2012

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SUMÁRIO

1 – SUMÁRIO EXECUTIVO

Este plano tem como objetivo criar um quadro das viabilidades de

implantação de uma lanchonete Natural com Delivery no centro de Vitória/ES e

demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período de iniciação, produtos

que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias

organizacionais e projeções financeiras da empresa Natura Light, que atuará no

mercado oferecendo lanches e bebidas diversas.

Como produto principal a Natura Light escolheu o lanche natural depois de muito

estudo, e desenvolveu o projeto de um plano de negócio como você poderá

observar a seguir alguns itens fundamentais na tabela sumária e no discorrer do

plano algumas analises e estudos fundamentais para execução do mesmo.

1.1 Tabela Sumária

Razão Social Lanches e Delivery On Line Ltda.

Nome Fantasia Natura Ligth

Data de Fundação 29/05/2012

Localização Rua Sete de Setembro - 362 – Centro -Vitória

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Homepage

Inscrição Estadual

IM

CNPJ

2 – DESCRIÇÃO DA EMPRESA

Trabalharemos comercializando lanches naturais na nossa sede e também via

internet, tendo como objetivo oferecer produtos preparados conforme escolha do

cliente, com a preocupação de atender aos requisitos de higiene e qualidade, de

forma rápida e prática.

O cliente terá a opção de fazer seu pedido montando o lanche pelo site. A ideia é

que o cliente além de dispor de uma variedade, tenha a opção de montar o lanche

com ingredientes que goste ou deseja consumir no momento, evitando assim

desperdício e pagando o preço justo pelo que consome.

O objetivo é oferecer uma proposta saudável e prática de refeição, permitindo ao

cliente que ele escolha os ingredientes de sua preferência, ou opte pelo cardápio já

estabelecido.

Desta forma, conseguimos tornar possível que uma refeição rápida seja também

saudável.

2.1 – VISÃO E MISSÃO

A visão da empresa é tornar-se referência na comercialização de lanches

naturais levando qualidade de vida para todo o país.

Nossa percepção é que cada vez mais as pessoas busquem qualidade nos

serviços que são oferecidos a elas, e procurem utilizar o seu tempo de modo eficaz.

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A missão da Natura Ligth é oferecer ao público alvo um alimento natural,

saudável, saboroso, produzido no mais alto padrão de higiene e com um

atendimento personalizado.

2.3 - SÓCIOS

2.4 - ESTRUTURA LEGAL

2.4.1 - Natureza Jurídica

Sociedade por quotas de responsabilidade limitada, sendo constituída pelos

três sócios supracitados, de modo que a responsabilidade de cada sócio é limitada

ao valor de suas cotas.

O capital social é integralizado do seguinte modo:

Sócio Cota Percentual

R$ 100.000,00 33,3%

R$ 100.000,00 33,3%

R$ 100.000,00 33,4%

À sócia Renata Alencar, presidente da sociedade, cabe a administração geral

do empreendimento, cabendo a ela as decisões finais sobre aquisições de materiais,

negociações com credores, ampliações e todas as demais decisões que afetem

direta ou indiretamente do empreendimento.

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Ao sócio Henrique Sousa caberá dirigir todo o trabalho desenvolvido no

empreendimento, tratar diretamente com fornecedores, supervisionar aquisições e

submeter seu trabalho à apreciação da presidente.

À sócia Nádia Sousa incumbe assessorar juridicamente toda equipe de

trabalho, apreciar a legalidade das negociações com fornecedores, velar pelo

cumprimento das leis com relação aos consumidores, representar a empresa em

juízo ou extrajudicialmente. Compete à assessora jurídica substabelecer poderes e

nomear preposto.

2.4.2 - Regime Tributário

Sociedade empresária a ser constituída será, inicialmente, Empresa de

Pequeno Porte (EPP), de modo que se pretende adotar o sistema de tributação

SIMPLES.

2.5 - EQUIPE GERENCIAL

Além dos sócios com suas atribuições administrativas, a equipe gerencial terá

a seguinte composição:

Antonia G. de S. Martins - Diretora de Marketing

Qualificações: Graduada em Administração de Empresas e Tecnologia em Gestão

de Marketing. Possui vasta experiência em marketing empresarial.

Joyce Araujo Silva - Gerente de Marketing

Qualificações: Graduada em Tecnologia em Gestão de Marketing e pós-graduada

em Marketing. Possui vasta experiência em gerenciamento de marketing

empresarial.

Luciana R. S. de Oliveira - Gerente administrativa

Qualificações: Graduada em Administração de Empresas e Tecnologia em Gestão

de Recursos Humanos. Possui vasta experiência em gerenciamento de pessoas,

liderança organizacional e gerenciamento empresarial.

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3 - PRODUTO

A Lanchonete Sete será o ponto de encontro de pessoas que gostam de um local

tranquilo e aconchegante para curtir bons momentos com a familia e com os amigos.

Sempre com um atendimento de qualidade para dispor o melhor.

Terá um cardápio variado, indo desde lanches, pizzas, porções, massas,

sobremesas e bebidas e itens especialmente selecionados.

Além da boa aparência que desperta o desejo de degustação, contribui para uma

vida saudável.

O que nos diferenciará da concorrência é a qualidade do produto, a especialidade no

ramo de lanches naturais, produzidos com produtos orgânicos, supervisionados por

nutricionista. Além disso, contamos com um atendimento personalizado.

A empresa será instalada num espaço amplo, confortável, climatizado, com serviço

de internet sem fio oferecido gratuitamente para os clientes e som ambiente, com

rampa de acesso para deficientes físicos, em ambiente higiênico, familiar e

altamente atrativo para o público jovem.

A equipe de marketing realizará um trabalho constante de pesquisa de satisfação

dos clientes, através de questionários disponíveis na própria empresa e através do

site.

A empresa será instalada numa área de 500 m² sendo que neste espaço será

instalado a cozinha, salão de atendimento, escritório, dois WC’s para clientes, um

para funcionários e um para a área administrativa.

De acordo com a pesquisa de mercado tem-se a previsão de que a empresa terá um

fluxo muito grande de clientes, principalmente de segunda a sexta.

4 - ANÁLISE DE MERCADO

4.1 - SEGMENTAÇÃO

O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de

complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares,

restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se pólos de alimentação

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e opções diversificadas para o consumidor. A região apresenta algumas opções no

ramo de lanchonete, contudo nenhum com a área física e comodidades que iremos

oferecer.

O mercado alvo esta em busca de produtos de consumo rápido e prático, tais como:

prato feito, refrigerantes, sucos, salgados, vitaminas, hambúrgueres e outros. A

necessidade se faz pela dificuldade de locomoção do centro e da distância das

residências e locais de trabalho destes clientes, e do tempo de permanência durante

o dia nas suas atividades

A Sete buscará unir o útil ao agradável, servindo lanches de qualidade e ainda

oferecendo comodidade para que o cliente possa descançar enquanto lancha, e não

apenas parar para fazer uma “boquinha”.

Identificamos como principais fatores que influenciam na compra dos produtos: o

preço, a localização e a capacidade de produção e atendimento da demanda.

As vendas serão realizadas no período de segunda a sexta-feira, obedecendo às

características de nossa maior fatia clientes que são os funcionários públicos e

trabalhadores do centro de Vitória, nos finais de semana o movimento será reduzido

de 40 a 50%.

Em virtudes disso a equipe de Marketing desenvolverá estratégias para manter o

nível de venda.

4.2 - CONCORRÊNCIA

A análise dos concorrentes foi realizada através da pesquisa de campo realizada

diretamente com as lanchonetes das proximidades e da cidade como um todo.

Na pesquisa foi possível verificar que 95% dos concorrentes trabalham com

produtos semelhantes aos nossos, porém nenhum oferece as facilidades e

comodidades que iremos oferecer.

O concorrente mais forte está localizado na área norte da cidade, dentro de um

shopping, possui estrutura física adequada, porém pela sua distância do centro não

irá afetar nosso negócio.

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4.2.1 - Principais Concorrentes

A equipe administrativa fez um levantamento de todas as lanchonetes existentes no

centro da cidade, observando fatores como, qualidade do atendimento e dos

produtos, preço, higiene e instalações.

Abaixo os dados da pesquisa:

Empresa: Panificadora Vipão

1 - Atendimento

Agilidade: regular

Simpatia dos funcionários: Ruim

2 – Produtos

Salgados assados e fritos. Valor: de R$ 2,50 a R$ 4,00

Hamburgueres: Valor: R$ 10,00 a R$ 13,00

Refrigerantes: lata: R$ 2,50; 600 ml: R$ 3,00; 1 l.: R$ 3,50

Sucos naturais (copo 300 ml): laranja: R$ 3,50; abacaxi: R$ 3,00; maracujá: R$ 3,00

Vitaminas (copo 300 ml): R$ 5,00

Lanche natural: uma única opção, contendo pão de forma, maionese, queijo,

presunto, cenoura, tomate e alface – valor: R$ 7,00

Qualidade do lanche natural: boa

Dispõe também de serviço de restaurante

3 - Instalações:

Espaço: amplo

Qualidade: excelente

4 - Distância da faculdade: aproximadamente 200 m

5 – Passagem de transeuntes: boa

A panificadora Vipão funciona das 7:00 h às 21:00 h

Empresa: Lanchonete da Mi

1 - Atendimento

Agilidade: ruim, conta com um único atendente

Simpatia dos funcionários: boa

2 – Produtos

Salgados assados e fritos. Valor: de R$ 2,50 a R$ 3,00

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Refrigerantes: lata: R$ 2,50

Sucos naturais: laranja: R$ 3,50. O cliente pode servir a vontade. O suco não é

preparado na hora.

Não comercializa lanches naturais

3 - Instalações:

Espaço: pequeno

Qualidade: razoável

4 - Distância da faculdade: exatamente em frente

5 – Passagem de transeuntes: excelente, porém, só funciona à noite.

Panificadora GH

1 - Atendimento

Agilidade: boa

Simpatia dos funcionários: Ruim

2 – Produtos

Salgados assados e fritos. Valor: de R$ 2,50 a R$ 3,00

Hamburgueres: Valor: R$ 8,00 a R$ 9,00

Refrigerantes: lata: R$ 2,50; garrafa: R$ 1,50; 600 ml: R$ 3,00; 1 l.: R$ 3,50

Sucos naturais (copo 300 ml): laranja: R$ 3,50; abacaxi: R$ 3,00; maracujá: R$ 3,00

Vitaminas (copo 300 ml): R$ 4,00

Pão de queijo: R$ 0,50 a R$ 1,00

Não comercializa lanches naturais

3 - Instalações:

Espaço: pequeno

Qualidade: boa

Aberto das 7:00 h às 17:00 h

4 - Distância da faculdade: aproximadamente 30 m

5 – Passagem de transeuntes: excelente

Os demais concorrentes próximos são os carrinhos de lanches

(hamburgueres) instalados na Praça Jamil Abraão Saad.

4.3 - PÚBLICO ALVO

1 - Foco principal: Universitários e professores universitários;

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2 - Comerciantes e trabalhadores das proximidades, que devido à correria do

dia a dia necessitam de uma alimentação leve e saudável;

3 - Transeuntes;

4 - Bancários, pelas mesmas razões do item 2.

A empresa Baguete da Rê ficará localizada no centro da cidade, onde

funciona o comércio, em uma rua de grande fluxo de pessoas, próximo a agências

bancárias.

O ambiente agradável, decorado com vistas a atrair o público, higiênico, que

comercializa sanduíches naturais, alguns prontos e outros preparados rapidamente

e de sabor espacialmente marcante, além de sucos naturais preparados na hora, é

um diferencial capaz de atrair os trabalhadores, professores e universitários, que

dispõem de pouco tempo para se alimentarem e não encontram opções rápidas, de

baixo custo e que proporcionam qualidade de vida. De igual modo, a Baguete da Rê

será uma excelente opção para as pessoas que se dirigem ao centro da cidade para

assuntos diversos, bem como, aqueles que simplesmente procuram um lugar

agradável para se reunir com a família e amigos em momentos de descontração.

4.4 - ÁREA GEOGRÁFICA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA

Todo centro da cidade, notadamente nas imediações do pólo presencial da

Universidade Anhanguera. Todavia, considerando que a cidade de Cordeirópolis não

dispõe de muitas opções de lanche e lazer, prevê-se que a empresa atenderá os

cidadãos cordeiropolenses que prezem por uma vida saudável, mas sem abrir mão

do sabor, que buscam um lugar aconchegante, arejado, familiar e com atendimento

diferenciado, que atenda as necessidades alimentícias e sejam uma opção para

encontro de amigos, namorados, famílias ou simplesmente para quem busca um

lanche saudável ao mesmo tempo em que se atualiza ou acesse suas redes sociais,

uma vez que a empresa disponibilizará serviço wi-fi.

Além dos moradores de Cordeirópolis, a cidade costuma receber, nos finais

de semana, pessoas da cidade vizinha de Santa Gertrudes e de Limeira, estes

últimos porque buscam diversão com a tranqüilidade que uma pequena proporciona.

Assim sendo, a Baguete da Rê será uma excelente opção para esse público

também.

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4.5 - SAZONALIDADE DE CONSUMO

O público principal do empreendimento serão os estudantes das escolas

circundas e os funcionários públicos, portanto, nos finais de semana e no período

das férias, espera-se uma redução nas vendas. Contudo, a empresa não ficará

estática diante desse possível quadro e desenvolverá promoções nesses períodos,

atrações e outros diferenciais a cargo do setor de marketing, que dispõe de uma

equipe altamente qualificada.

A empresa pretende criar e lançar, periodicamente, novos sanduíches e no

lançamento dos novos produtos será sempre mediante promoção.

5 – PLANO DE MARKETING

Natura Ligth será uma empresa vista como um estabelecimento voltado à

alimentação natural. Será um ambiente onde as pessoas serão bem atendidas e se

sentirão a vontade para comer bem e descontrair.

Por comercializar lanches naturais num ambiente agradável, o mercado-alvo

é abrangente e procura unir o útil ao agradável. É ideal para pessoas de todas as

classes sociais, com atendimento de excelência e sem distinção, para pessoas que

apreciam produtos de qualidade, onde o sabor é aliado à saúde e diversão.

A empresa disponibilizará internet banda larga sem fio, com 15 GB de

velocidade, de modo que os clientes poderão acessar internet direto dos seus

computadores portáteis.

A Natural Ligth investirá constantemente em propaganda por meio de

panfletos, autdoors, rádio e televisão.

A empresa iniciará a propaganda dois meses antes da inauguração, dando

pistas diárias sobre o produto, qualidade do produto e do espaço, despertando a

curiosidade do consumidor até uma semana antes do início das atividades através

de outdoors, panfletos distribuídos nas imediações do centro de Vitória.

Na data da inauguração, a empresa não se preocupará com o lucro, mas em

fazer uma degustação de todos os seus lanches, em uma mesa farta e chamativa,

para demonstrar ao público a qualidade do novo estabelecimento, que irá

engrandecer a cidade em termos gastronômicos naturais. O consumidor apenas

pagará o que beber.

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Mesmo após a inauguração, a empresa fará propagandas diárias, ressaltando

o preço justo, qualidade dos produtos e do atendimento, os tipos de lanches

oferecidos, os sucos, as vitaminas a higiene e o cuidado na preparação dos

produtos, sob a supervisão de nutricionista e as promoções.

A empresa terá uma bancada reservada para elogios, críticas e sugestões,

onde os clientes poderão fazer suas reclamações, ressaltar a qualidade dos

produtos e do serviço, sugerir novos produtos ou melhora nos produtos existentes.

Esse espaço será um forte aliado da empresa para garantir a qualidade.

A médio prazo, a empresa pretende distribuir seus produtos pelo Estado do

Espírito Santo por intermédio de franquias. A longo prazo, distribuir suas franquias

pelo Brasil.

Como estratégia de marketing temos como diferencial um preço abaixo da

concorrência, com divulgação frequente.

6 – PLANO FINANCEIRO

6.1 – INVESTIMENTOS

Estarão relacionados e quantificados os valores e os investimentos

necessários para a implantação do empreendimento. Os principais investimentos

são: Obras civis: compreendendo possíveis reformas em alvenaria, instalações

elétricas, hidro-sanitárias, esquadrias, etc. Máquinas e equipamentos: relação dos

os equipamentos. Instalações: compreende instalações complementares( ex.:

sistema de alarme, geradores e transformadores, internet e etc.. ). Móveis e

utensílios: relação do mobiliário e os utensílios necessários.Equipamentos de

informática: contém os hardwares e softwares necessários.Veículos: apenas uma

motocicleta para as entregas.Projetos: projeto de decoração.

1 Obras Civis R$ 10.500,00

Mão-de-obra R$ 3.500,00

Materiais R$ 7.000,00

2 Máquinas e Equipamentos R$ 15.780,00

Forno elétrico R$ 450,00

Liquidificador R$ 350,00

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Espremedor de frutas R$ 80,00

Balcão refrigerado R$ 4.000,00

Geladeira R$ 6.000.00

Freezer R$ 3.000,00

Fogão R$ 1.000,00

Exaustor R$ 900,00

3 Móveis e Utensílios R$ 16.434,00

Enxoval (aventais, toalhas etc.) R$ 800,00

Guarnição (copos, taças, talheres, pratos etc..) R$ 2.800,00

Mesas e cadeiras R$ 6.250,00

Balcões e prateleiras R$ 3.000,00

4 Equipamentos de Informática R$ 7.000,00

Programa com equipamentos: 1 servidor fixo e suporte para caixa, 4 terminais

portáteis, 3 impressoras veiculares modelo start, wireless access point , 6

computadores

5 Veículos R$ 16.000,00

Motocicletas com caixas de fibra para entregas

6 Projetos R$ 8.700,00

Arquiteta R$ 4.000,00

Outros R$ 2.400,00

Luminoso/fachada R$ 1.000,00

Abertura da empresa R$ 1.300,00

TOTAL GERAL: R$ 74.414,00

6.2 - CUSTO DO PRODUTO

Determina os custos mensais do empreendimento, classificando-os em fixo e

variáveis.

Custos fixos: não variam em função da produção ou venda dos produtos e serviços.

Aqui são classificadas, despesas gerais e administrativas e alguns gastos

operacionais.

Custos variáveis: variam em função de alterações no volume de produção ou

venda dos produtos e serviços. Aqui são classificados, gastos operacionais, de

vendas e impostos.

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No quadro a seguir são identificadas e classificadas as despesas mais

comuns, que podem ser usadas como referência para a previsão de custos na

empresa (utilizou-se uma estimativa mensal).

DEMONSTRATIVO DE CUSTOS

Discriminação Valor (R$)

Média Mensal

1. Custos Fixos

Salários mão de obra administrativa R$ 4.000,00 

Pró-labore R$ 8.000,00

Seguro R$ 205,00

Manutenção (predial, máquinas e equipamentos) R$ 200,00

Depreciação Equipamentos/ móveis/ máquinas. R$ 190,00

Depreciação Moto. R$ 300,00

Depreciação reformas e obras R$ 300,00

Depreciação Informática. R$ 500,00

Marketing R$ 300,00

Telefone taxa básica R$ 90,00

Água/ Energia elétrica R$ 900,00

Outros custos fixos R$ 150,00

Colaboradores R$ 15.000,00

Total dos Custos Fixos R$ 46.470.00

2. Custos Variáveis

Matéria prima / produtos R$ 15.000,00

Energia elétrica R$ 400,00

Água R$ 150,00

Combustíveis e lubrificantes R$ 300,00

Tributos/ encargos R$ 2.500,00

Telefone R$ 200,00

Total dos Custos Variáveis R$ 18.550,00

3. Custo Total ( 1 + 2 ) R$ 65.020,00

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