3.6. Proteinas - Geología

7/23/2019 3.6. Proteinas - Geologa

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UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDERFACULTAD DE CIENCIASESCUELA DE BIOLOGA

BIOLOGA PARA GEOLOGA

(23083)

Profesor

JAVIER ALBERTO PINZON-TORRESEscuela de Biologae-mail: [email protected]

Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa


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3. BIOMOLECULAS3.1. Componentes qumicos de la clula3.2. AguaPropiedades fsico-qumicas del agua3.3. Dixido de carbonoRespiracin - Fotosntesis

3.4. Hidratos de carbono3.5. Lpidos3.6. Protenas

3.7. cidos nucleicos



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3.6. PROTENAS

molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos

grupo amino (-NH2)grupo carboxilo (-COOH)

20 aminocidos

msculostendonesrganos

glndulasuaspelo



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apolares

polares

sin carga

cidos

bsicos



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no pueden ser sintetizados en el organismo(dieta rica en protenas que los contengan)

aminocidos esenciales

pueden ser sintetizados en elorganismo a partir de otras sustanciasaminocidos no esenciales

apolares

bsicos

polares sin carga

PROTENAS



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PROTENAS

anlisis nutricional de nueces



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PROTENAS



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arroz y frijoles

(elementos bsicos en la mesa de todo el mundo)



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Digestin y absorcin de las protenas



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13/92Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa

i i b i d l


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catabolismo de protenas



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ribosomas orgnulo lector del ARN mensajeroensambla los aminocidos para formar protenas

sntesis de protenas



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sntesis de protenas

sntesis de protenas



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aminocidos

A.A glicognicos (cuando participan en la gluconeognesis)

A.A. glico-cetognicos (cuando generan glicolisis y cuerpos cetnicos)A.A. cetognicos (cuando generan cuerpos cetnicos)



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21/92Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa


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h d


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hgadopncreasriones

creatinaArgininaGlicinaMetionina

fuente inmediata y directa para regenerar ATPa las clulas musculares



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protenas

composicinprotenas simples (holoprotenas)protenas conjugadas (heteroprotenas)

morfologa ysolubilidad

protenas fibrosas

protenas globulares

funcin

biolgica

protenas estructurales

protenas de almacenamiento

protenas de transporte

protenas de defensa

protenas hormonales

protenas catalticas o enzimas

protenas contrctiles

protenas de transferencia de electronesJavier Alberto Pinzn-Torres - Biologa


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funcinbiolgica

protenas estructuralesprotenas de almacenamiento


protenas de defensa

protenas hormonales



protenas de transferencia de electrones

PROTENAS



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forman parte de clulas y tejidos que confieren apoyo estructural

colgeno

elastina

(tejido conectivo de los vertebrados)

queratina

(piel, pelo y uas)



t i i l d l t jid j ti


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componente principal del tejido conjuntivo

componente de la matriz extracelular de la piel(25% del total de protenas)

(cartlago, hueso, tendones, crnea)

colgeno

resistencia a las fuerzas de traccin

y flexibilidad a los tejidos

tres cadenas de polipptidos que aparecenentrelazadas formando una triple hlice



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f b fl bl


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protena fibrosa y flexibletejido conjuntivo (estructuras y rganos elsticos)piel, cartlago, vasos sanguneos

polipptidos entrecruzados(flexibilidad y movilidad)

alargan o doblan cuando se ven sometidas esfuerzos

elastina



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degeneracin del tejido elstico subdrmico por laexposicin prolongada al sol (radiaciones ultravioleta)causa arrugas y melanoma



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Cules son las diferencias entre protector solar, bloqueador solar y bronceador?



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protenas que se sintetizan y almacenanen clulas de la epidermis(cuernos, uas, pelo, lana)

queratina


queratina en el pelo


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queratina en el pelo



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epitelio estratificado plano queratinizado

(protege la piel)


PROTENAS


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funcinbiolgica




protenas de defensa

protenas hormonalesprotenas catalticas o enzimas



PROTENAS



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+ =



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PROTENAS


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funcinbiolgica




protenas de defensa




PROTENAS




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transporte de sustancias

hemoglobina (oxgeno sanguneo)

mioglobina (oxgeno muscular)

albmina (cidos grasos en la sangre)

protena integrada (transmembrana en ambos sentidos)



hemoglobina


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g

hemoglobina (molcula responsable del color de la sangre)

transporta el oxgeno desde los rganos respiratorios hasta los tejidos

transporta el dixido de carbono desde los tejidos hasta los pulmones

grupo hemo

catin ferroso



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mioglobina


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hemoprotena muscular (molcula responsable del color de la carne)

constituida por un grupo hemo que contiene un tomo de hierro

almacena oxgeno en el msculo esqueltico y cardaco

g



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mioglobina reducida(poco oxgeno)

hierro est en estadode oxidacin (2+)

ocurreen el interior de losmsculos despus del sacrificiodel animal o en el interior de ungran trozo de carne

mioglobina rica enOxgeno

hierro en estado deoxidacin (2+)

mioglobina oxidada(contacto con oxgeno durante un tiempo prolongado)

hierro en estado de oxidacin (3+)


protenas con funciones de transporte de otras


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p p molculas o reserva de aminocidos

ovoalbmina (clara de huevo)

lactoalbmina (leche)seroalbmina (sangre)

albumina

ovoalbmina lactoalbminaseroalbminaJavier Alberto Pinzn-Torres - Biologa


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seroalbmina


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seroalbmina


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enfermedad renaldisfuncin hepticaenfermedad celacaenfermedad inflamatoria del intestino

anemia hemoltica aguda

niveles bajos niveles altos de globulina

leucemia, trastornos de mdula sea,enfermedades autoinmunes (lupus)enfermedades del colgenoenfermedades inflamatorias crnicas (sfilis)

enfermedad heptica, artritis reumatoide,colitis ulcerosa, sndrome carcinoide,enfermedad renal, infeccin viral o bacteriana

electroforesis sangunea


protena integrada


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atraviesan la bicapa lipdica de la membrana plasmtica

permite el paso de sustancias dentro y fuera de la membrana

cambian de forma para dar paso a determinados productosreconocen determinadas molculas a las que se unen o fijan(hormona, neurotransmisor, nutrientes)

cataliza reacciones en la superficie de la membrana


PROTENAS


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funcinbiolgica




protenas de defensa





protenas de defensa


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protegen al organismo contra posibles ataques de agentes extraos

inmunoglobulinas(protenas que se unen a los antgenos)

fibringeno

(coagulacin de la sangre)

interferones

(inhibe la proliferacin de virus en clulas infectadas einduce resistencia a la infeccin viral en otras clulas)


inmunoglobulinas


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molcula ajena o txica que desencadena la formacinde anticuerpos, causando una respuesta inmunitaria

(una protena derivada de una bacteria)

glucoprotenas que actan como anticuerpos

sustancias producida como respuesta del sistema inmunitarioante la presencia de una sustancia extraa (antgeno)

exgenos

entra al cuerpo desde el exterior

(inhalacin, ingestin, inyeccin)

endgenos

generados en el interior de la clula

(metabolismo celular normal,infecciones virales o bacterianasintracelulares)


inmunoglobulinas


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cada anticuerpo se une a un antgenoespecfico de forma similar a una llave

en una cerradura Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa

inmunoglobulinas


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antgenos de grupos sanguneos (sistema ABO)


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A y B alelos dominantes sobre O


antgenos de grupos sanguneos (Factor Rh)


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factor Rh es un antgeno o protena integral que puedeencontrarse en la cubierta de los glbulos rojos

Rh positivo = presencia de la protena en los eritrocitosRh negativo = no presentan la protena

Macacus h

esus

g g p g ( )



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solucin de anticuerposmonoclonales

principio de aglutinacin:cuando los glbulos rojos dela muestra de sangre seponen en contacto con losReactivos Anti A o Anti B, seproducir una aglutinacinvisible macroscpicamentesi en la superficie de loseritrocitos existen los

respectivos antgenos Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa


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donante

universal

receptor

universal


enfermedad hemoltica del recin nacido(incompatibilidad con el Factor Rh)


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(incompatibilidad con el Factor Rh)

madre Rh-

beb Rh+

sistema inmune de la madreconsidera a los glbulos rojos factor Rh+

del beb como extraos.anticuerpos defensores no son peligrosos

sistema inmune de lamadre guarda losanticuerpos(por si las clulasextraas vuelven aaparecer)

anticuerpos producidos puedencruzar la placenta y destruir los

glbulos rojos del beb, si susangre es Rh+

(eritroblastosis fetal, ictericia,anemia, retraso mental,

insuficiencia cardiaca)Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa

incompatibilidad Rh levetratamiento con fototerapia utilizando luces de bilirrubina


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tratamiento con fototerapia utilizando luces de bilirrubina

terapia con luz azul (fototerapia)

ictericia del recin nacido - coloracin amarillenta dela piel y ojos causada por la presencia de bilirrubina

(bilirrubina se produce cuando el cuerpo repone losglbulos rojos viejos con glbulos nuevos)

prevenir la incompatibilidad Rh en madres que son Rh-

previenen el desarrollo de anticuerpos contra la sangre

Rh+

inyecciones de inmunoglobulinas RhoGAM


fibringeno


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.

tejido sanguneo

interviene en la coagulacin sangunea

Figura 1: Redes de fibrina plasmtica observadas pormicroscopa electrnica de barrido: A: SF, B: Hcy 500 M.

fibrina

(componente principal de

los cogulos de sangre)



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PROTENAS


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funcinbiolgica




protenas de defensa

protenas hormonales





protenas hormonales


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se sintetizan en un tipo particular de clulas pero su accin laejercen en otro tipo de clulas

insulina

(regula la glucosa en la sangre)

oxitocina

(contraccin del tero durante el parto,regulacin del metabolismo del Ca)

hormona de crecimiento GH)

(regulacin del metabolismo de Ca y P)



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insulina favorece el paso de la glucosaa travs de la membrana celular


oxitocina


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hormona producida por los ncleos suprapticosy paraventriculares del hipotlamo

relacionada con los patrones sexuales y con laconducta maternal y paternal

ausencia de oxitocina = autismoJavier Alberto Pinzn-Torres - Biologa


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hormona proteica segregada por la glndula pituitaria anteriorhormona del crecimiento (GH)


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hormona proteica segregada por la glndula pituitaria anteriorbajo el control del hipotlamo


PROTENAS


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funcin

biolgica




protenas de defensa





protenas catalticas


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enzimas

aumenta la velocidad de las reacciones metablicas

enzimas proteolticas (degradacin de protenas)lipasas (degradacin de lpidos)fosfatasas (degradacin de grupos fosfatos)amilasa (degradacin del almidn a glucosa)


PROTENAS


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funcin

biolgica




protenas de defensa






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88/92

protena fibrosa responsable de la contraccin muscularmiosina


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protena fibrosa responsable de la contraccin muscular



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PROTENAS


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funcin

biolgica




protenas de defensa





protenas integrales de membranaprotenas transferencia de electrones


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protenas integrales de membrana

transporte de electrones desde un donador inicial hasta un

aceptor final con liberacin y aprovechamiento de energa(mitocondrias y cloroplastos )

citocromos

(cadena respiratoria)

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