107 años i + C

José Severino Monte Fernández

Mayo de 2015

I. DEFINICIÓN DE INNOVACIÓN

II. HISTORIA EL HORREO

III. PROYECTOS INNOVACIÓN

IV. 2 EJEMPLOS DE INNOVACIÓN

V. COMERCIALIZACIÓN

INDICE

II. DEFINICIÓN

INNOVACIÓN

CAMBIO MEJORA

PROCESO PRODUCTO SERVICIO

I. INTRODUCCIÓN

CREER EN INNOVAR

SOCIOS

DIRECCIÓN

MANDOS INTERMEDIOS

OPERARIOS

Cuando se funda El Hórreo

1908Severino Fernández Fombona

Herederos de…………………

Enriqueta Trabanco Abad

Herederos de…………………

Embutidos El Hórreo S.A.

Fundador

Familia Fernández Trabanco

1º Logotipo de Empresa

Herederos de Severino Fernández

Embutidos El Horreo S.A.

Mª del Carmen Fernández Trabanco

Logotipo Actual

2ª Generación-Nuestros Padres

1972-1979

Fanjul

La Esther

El Chilu

La Carmina

El Hórreo

Feria de Muestras 1967

HORRITO

Derivo en

1-

CHILITOS.

CUQUITOS.

VALLINA.

Cambio el formato a longaniza y la llamo longaniza de Aviles, de

Galiana,……

Longaniza de Aviles

PRODUCTO ESTRELLA

De las industrias cárnicas que elaboran embutidos y salazones cual es…????

COMPANGO ASTURIANO

QUIEN CREO EL COMPANGO

Ángel Fernández

Charcutero de Vallecas-Madrid

1981 vino a la apertura del

hipermercado ALCAMPO-Gijón y comprando chorizos y morcillas a

Embutidos EL HORREO desarrollo toda una serie de productos.

BENEFICIO, AHORRO

i

III

II

I

FINANCIACIÓN

IV

AUTONÓMICA

• FICYT

• IDEPA

ESTATAL

• CDTI

• MINECO

EUROPEA

• 7PM

• EUROSTARS

FMI

“TENDERCHECK: Calpastatin biosensor for meat tenderness prediction” (6PM)

“Desarrollo tecnológico aplicado al control de los Benzopirenos en embutidos

crudos-curados ahumados”. (Proyecto Ficyt).

“Desarrollo de una cámara piloto ahumadero-secadero con baja carga térmica

para el control de benzopirenos en la industria charcutera asturiana”.

(BENZOSTOP). (Proyecto CDTI).

Investigación y desarrollo de nuevos productos cárnicos aptos en dietas

terapéuticas (MEATRACEUTICAL). (Proyecto CDTI concedido 2012)

“Optimización e implantación de nuevos procesos productivos para la

eliminación y/o inhibición de Listeria Monocytogenes en productos

crudocurados”. (LIMO-PLUS) (Proyecto FICYT).

Estudio de viabilidad para nuevo centro de I+D en alimentación y energía

(INNPLANTA-MICCIN).

“BLOODIN”. Investigación y desarrollo de nuevas líneas de producción

mediante el aprovechamiento de sangre animal.” (Proyecto FICYT).

I+D+i: Actividad

III

II

I

V

IV

Caracterización del perfil cárnico del gochu asturcelta. (Proyecto FICYT

presentado 2013).

“Elaboración y análisis de productos cárnicos aptos para celiacos”

(Proyecto FICYT).

Inversión empresarial para la mejora tecnológica y competitividad de Embutidos

El Horreo S.L (Proyecto IDEPA).

Certificación de procesos tecnológicos industriales de Embutidos El Hórreo S.L

en los sistemas FDA (US, Food and Drug Administration) y BRC (British Retail

Consortium) para la promoción internacional de productos cárnicos típicos del

Principado de Asturias. (Proyecto IDEPA)

Líneas de actuación de la pyme asturiana Embutidos El Hórreo S.L para la

promoción de servicios y productos alimentarios típicos del Principado de

Asturias en el ámbito internacional. (Proyecto IDEPA).

Desarrollo de nuevo proceso de producción de bombón de sabadiego (proyecto

IDEPA concedido 2013) .

I+D+i: Actividad

III

II

I

V

IV

WIN ATLANTIC, Participación de Embutidos El Hórreo S.L como socio de la red

WIN ATLANTIC, proyecto europeo que une empresas relacionadas con la

biotecnología, la energía, el medioambiente y las tecnologías de la información

y la comunicación.

ASEBIO: Inicio de participación de El Hórreo Healthy Food como empresa

observadora en la Asociación Española de Bioempresas.

I+D+i: Actividad

III

II

I

V

IV

III

II

I

V

IV

CALIDAD IFS - BRC

1ª empresa Asturiana en Elaboración de

embutidos, salazones y cocidos:

Que obtiene el estándar de calidad IFS.

Que obtiene el estándar de calidad BRC.

Conocimiento-Know-How

Savoir-Faire

Ingresos Extraordinarios a la Empresa.

Contacto

José Severino Monte Fernández

Teléfono: 985 74 00 79

Fax: 985 74 45 19

Móvil: 629 82 69 75

E-mail:

joseseverinomonte@embutidoselhorreo.com

Websites:

www.embutidoselhorreo.com

www.embutidosdossaludables.es

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