Ingredientes para unas 90-100 unidades:

1 taza de mantequilla con sal a temperaturaambiente = 225 gr

3/4 taza de azúcar moreno = 168 gr

3/4 de taza de azúcar blanco = 165 gr

2 huevos L

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de agua caliente

2 1/4 tazas de harina = 350 gr

7 onzas de chocolate Nesté semi-dulce = 200gr de chocolate Nestlé negro 70% de cacao

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla durante 2minutos, agregamos el azúcar moreno ymezclamos. A continuación, añadismo el

azúcar blanco y batimos.

Añadimos los huevos uno a uno y lacucharada de vainilla.

Mezclamos la harina y el bicarbonato,tamizamos e incorporamos la mitad a lamasa, batimos. Añadimos la otra mitad.

Troceamos el chocolate con la ayuda de uncuchillo en trocitos del tamaño de un

guisante y añadimos a la masa.

Formamos una bola y dividimos en porcionesde unos 12 a 15 gr, dándoles forma de

pelota.

En una bandeja de hornear colocamos papelde hornear (aquí es dónde Ruth Wakefieldutiliza el agua, para encerar el papel dehornear). Colocamos las porciones de masaseparadas porque al hornearlas se aplanarán

y ocuparán tres veces su superficie.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 10minutos.

Conservamos en una lata.

Conlaszarpasenlamasa