BICARBONATO AMONICO ALIM.

FICHA TÉCNICA

v1.0 19/03/2021

BICARBONATO AMONICO ALIM.

Especificaciones Generales:

Producto utilizado como aditivo alimentario que cumple con los criterios de pureza establecidos en el Reglamento (UE) Nº231/2012.

Característica Unidad Mínimo Máximo Típico

Riqueza % 99,00

Antiapelmazante (MgCO3) % 0,7500 1,0000

Anhídrido carbónico % 55,0000

Amoniaco % 21,1000

Arsénico ppm 1,00

Cloruros ppm 30,00

Hierro ppm 3,00

Mercurio ppm 0,10

Metales pesados ppm 3,0000

No volátiles % 1,0000

Plomo ppm 1,00

Sulfatos ppm 70,000

Cadmio ppm 1,00

Tamaño > 25 mesh % 3,0

Tamaño < 70 mesh % 25,0

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Sólido cristalino de color blanco.Aspecto:

FICHA TÉCNICA

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Identificación y origen

Código de producto 170A1A

Fórmula NH4HCO3

Peso Molecular 79

Nº CAS 1066-33-7

EINECS 213-911-5

Nº E 503 ii

Origen del producto

Animal

Vegetal

Síntesis X

Mineral

Fermentación

Natural

Otros

Este producto no ha sido fabricado con ingredientes, aditivos, aromas y otras materias procedentes de materialesgenéticamente modificados, por tanto, no se encuentra incluido en el ámbito de aplicación de los Reglamentos 1829/2003 y1830/2003 (CE).

GMO

BSE/TSEEste producto no ha sido fabricado con ingredientes, aditivos, aromas ni cualquier otro producto de origen animal. Por loanterior, el producto está exento de componentes susceptibles de transmisión de BSE-EEB (Bovine SpongiformeEncephalopathy - Encefalopatía espongiforme bovina).

Este producto no ha sido tratado con ningún tipo de radiación ionizante, no entra por tanto dentro del marco de aplicaciónde las Directivas 1999/2/CE ni 1999/3/CE sobre alimentos e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes.

Radiaciones ionizantes


[email protected]+34 933 770 208www.grupbarcelonesa.com

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Declaración NutricionalDe acuerdo al Reglamento (UE) N o 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, los aditivosalimentarios están dentro de la Lista del Anexo V conforme están exentos del Requisito de Información Nutricionalobligatoria ( junto a los aromas , coadyuvantes tecnológicos , sal, enzimas, entre otros).

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Alérgenos alimentarios

Ingrediente Declaración Contaminacióncruzada

Cantidad

(sólo en caso de presencia)

Cereales que contengan gluten y productos a basede cereales que contengan gluten. NO NO --

Declaración Gluten > 20 mg/kg (*).NO NO --

Crustáceos y productos a base de crustáceos.NO NO --

Huevos y productos a base de huevosNO NO --

Pescado y productos a base de pescadoNO NO --

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.NO NO --

Soja y productos a base de sojaNO NO --

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)NO NO --

Frutos de cáscaras y productos derivadosNO NO --

Apio y productos derivadosNO NO --

Mostaza y productos derivadosNO NO --

Granos de sésamo y productos a base de granos desésamo NO NO --

Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentracionessuperiores a 10 mg/kg o 10 mg/l (SO2) NO NO --

Altramuces y productos a base de altramucesNO NO --

Moluscos y productos a base moluscosNO NO --

Cereales que contienen gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados,

(*):De acuerdo con el Reglamento (EC) Nº 41/2009 un producto se considera “ exento de gluten “si el contenido en gluten nosupera los 20 mg/kg.



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Alimentación EspecialVegetariana: Este producto no contiene ni se ha obtenido utilizando en su proceso de fabricación ni envasado ningún

ingrediente de origen animal por lo que el producto es adecuado para elaboración de productosveganos y/o vegetarianos

Halal/Kosher: Este producto no incluye ni contiene en su composición ninguna sustancia de las consideradas ilícitas conarreglo a la ley islámica / hebrea:

· Ningún ingrediente de origen animal ni lácteos· Sangre ni ningún producto derivado de la misma· Ningún tipo de alcohol

* Consultar disponibilidad Certificación Kosher/ Halal*

Este producto no ha sido fabricado haciendo uso de nanotecnologías , no es tampoco considerado como nanomaterial deacuerdo a la definición establecida en la RECOMENDACIÓN DE LA COMISIÓN de 18 de octubre de 2011 ( 2011/696/UE).

Nanotecnología

De acuerdo con el origen del producto y en base a nuestro mejor conocimiento sobre el proceso productivo, este productoestá exento de los siguientes contaminantes indicados en el Reglamento (CE) 1881/2006:

· Nitratos, Micotoxinas, 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD), Dioxinas y PCBS, Hidrocarburos aromáticos Policíclicos

Adicionalmente el producto se encuentra exento de:

· Melanina, Ftalatos, Parabenos, Látex, Hormonas y antibióticos, Pesticidas.

METALES: los límites máximos cumplen con los criterios de pureza establecidos en el Reglamento (UE) Nº 231/2012 para esteaditivo alimentario.

SVHC: Este producto no contiene ninguna de las sustancias SVHC (Substance of very high concern) incluidas en la últimaversión publicada por parte de la European Chemical Agency (ECHA).

CMR:En conformidad con el Reglamento (CE) nº 1272/2008 el producto no está clasificado , ni contiene en su composiciónningún producto clasificado, como Sustancia CMR ( Carcinógenas, Mutágenas y Tóxicas para la Reproducción). Paramás información sobre la clasificación, composición e identificación de peligros , consultar la MSDS del producto

Contaminantes

El producto se comercializa en envases cumplen con los requisitos de la normativa europea actual sobre materiales yartículos destinados a entrar en contacto con alimentos: Reglamento (CE) Nº 1935/2004 y Reglamento (CE) Nº 10/2011.

Packaging



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Alerta/Crisis AlimentariaContacto 24 h en caso de Crisis o Alerta Alimentaria

Responsable gestión alertas alimentarias607.503.853/ [email protected]

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