Post on 13-Aug-2015
Propiedades de la ChiaIntroducción
Razones para consumir ChíaCómo consumir las semillas de chíaPropiedades milagrosas de las semillas de chíaContraindicaciones y efectos secundarios de la chía
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Propiedades de la Chia
Introducción
Cuando hablamos de chía lo primero que se nos viene a la
mente es su poderosa propiedad de bajar de peso, pues, es una de las
razones por las que la mayoría de personas ha empezado a consumir este
alimento. Sin embargo, muchos no conocen otras importantes
propiedades de las semillas de chía.
La semilla de chía fue utilizada por los integrantes de las
culturas azteca, inca y maya por siglos, conformaba una
parte muy importante de su dieta diaria. Era muy apreciada
ya que la utilizaban como un reemplazo de comida, y
especialmente, por los beneficios que notaban en su salud
al consumirla.
Su nombre científico es Salvia hispánica y hoy en día se
cultiva principalmente en la región sur de México y en
partes de Guatemala, aunque también está presente en
varias regiones de Sudamérica. La palabra chía se deriva
del vocablo azteca “chian”, que significa aceitoso y esa
una descripción bastante acertada de la principal
característica de estas semillas; lo importante es que estos
aceites son benéficos. Las propiedades de la chía pueden
aportar distintos beneficios a la salud.
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No existe una definición académica de lo que es
un superalimento, ya que en realidad es un
término de marketing, pero podemos decir que
los alimentos mencionados en esta categoría
contienen mayores cantidades de nutrientes que
otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes
y Fitonutrientes.
En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linoleico) ALA de origen vegetal.
Razones para consumir Chía
Aquí te decimos 10 poderosos beneficios de la chía, según la nutricionista
británica Madeleine Shaw:
1. Ayuda a controlar los antojos.- Las pequeñas semillas de chía son
ricas en fibra y esto ayuda a reducir el apetito y sobre todo esos
antojos que nos dan en cualquier momento. Dan esa sensación de
saciedad que evita que comamos más.
2. Tienen sabor a nuez.- Lo bueno de la chía es que tienen un sabor
parecido al de la nuez y ese particular sabor ayuda a no dar esa
sensación de querer picar entre comidas.
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3. Te mantiene hidratado.- Si lo que buscas es mantenerte hidratado,
la chía es la mejor aliada, pues, absorbe entre 10 y 12 veces su
peso en agua.
4. Omega 3.- Tiene una gran cantidad de Omega 3 que es necesaria
tener una piel y cabello sano. Además ayudan al buen
funcionamiento del sistema nervioso central.
5. Protege de los efectos nocivos del medio ambiente.- Todos los días
nos enfrentamos a la contaminación del medio ambiente, pero la
chía tiene las propiedades de darte la protección que necesitas.
6. Aporta energías.- Si tienes una rutina exigente, entonces la chía
debe ser un alimento indispensable en tu alimentación. Poseen el
doble de potasio que el plátano y más proteínas que cualquier
verdura.
7. Adelgaza.- Una de sus propiedades más conocidas es que ayuda a
bajar de peso. Dejar reposar la chía en el agua hace que al
momento de tomarla aumente su peso diez veces más en el
estómago quitando el hambre.
8. Incrementa la masa muscular.- Además de aportar energía, también
otorga muchas proteínas que ayuda a aumentar la masa muscular y
regenerar los tejidos.
9. Alivia el dolor en las articulaciones.- El Omega 3 que contiene
también tiene propiedades antiinflamatorias, así que si sufres de
dolores en las articulaciones, es mejor que consumas chía.
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10. Antioxidante.- Si estás buscando eliminar líquidos y toxinas,
entonces la chía es la solución, Además regula la flora intestinal y
previene la oxidación celular.
Cómo consumir las semillas de chía
La forma más común de comer chía es
mezclando las semillas con agua, zumo
o algún alimento líquido, pudiendo
absorber muy rápidamente en menos
de 10 minutos una gran cantidad de
líquido entre 9-12 veces su volumen
Propiedades milagrosas de las semillas de chía
❖ Ahora que ya sabes unas cuantas recetas con semillas de chía,
vamos a contarte por qué es tan beneficiosa y, por lo tanto, por qué
debes incorporar en tu día a día. Chía es una palabra de origen
maya, perteneciente a la familia de la menta, que significa fuerza.
Durante miles de años la chía ha sido un alimento básico en las
civilizaciones maya y azteca y con razón, ya que las semillas de chía
están repletas de vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan
a nuestro cuerpo a combatir las grasas y nos proporcionan muchos
beneficios...
❖ Son ideales para deportistas, y una elección totalmente saludable
para el día a día de cualquier persona. Además, como te
comentábamos, estas nutritivas semillas se pueden incorporar en
cualquier comida sin cambiar su sabor. En las sopas, en las
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ensaladas, en los yogures, en los cereales... ¡Puedes combinarlas
con lo que más te apetezca! Incluso puedes hacer tus propias
recetas de siempre, como muffins, pasteles o incluso el empanado
de tus filetes con estas deliciosas semillas.
❖ La nutricionista británica Madeleine Shaw explica que las semillas
de chía no contiene gluten, son saludables y contienen Omega 3,
antioxidantes y fibra.
Aquí tienes algunos de sus nutrientes:
❏ 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
❏ 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.
❏ 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.
❏ 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.
❏ 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.
❏ 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano.
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