Chía Integrantes:

Becerra Peralta Warren GianfrancoCondori Quispe Monica DaysiMorales Alfaro Ricardo Andre

Negreiros Monroy Delhy MilagrosNeyra Apaza Valeria Jesabell

Silva Curi Isaura Cristina

CLASIFICACION TAXONIMICA

Nombres científicos

Nombres comunes

Etimología

Descripción

Características

morfológicas

•Chía es una hierba anual primavera-verano, que crece hasta 1 m de altura, sus hojas de 4-8 cm de largo y 3-5 cm de ancho, sus flores son de color púrpura o blanco

Características

nutricionales

•Se basa en su gran aporte de ácidos grasos esenciales,. Las semillas de chía representan la fuente vegetal con más alta concentración de omega 3

Cultivo

Cultivo

Suelo

Época de

siembra

Riego

Cosecha

Composición

Proteínas

Antioxidantes Vitamina A

Niacina

Calcio

Fosforo Potasio

Magnesio

Zinc

Beneficios

• Posee alrededor de un 30% de fibra soluble, en forma de mucílago

Vitamina B

• . El contenido de Tiamina y riboflavina es similar al del arroz y el maíz.

Reduce la grasa

corporal

Rejuvenecedor de la piel

Potenciador sexual

Evita el estreñimiento

Propiedades

Aplicaciones para la Ingeniería Biotecnológica Según el USDA , En una onza (28 gramos) que sirve de semillas de chía contiene 9 gramos de grasa , 5 miligramos de sodio , 11 gramos de fibra dietética y 4 gramos de proteína . Las semillas también tienen 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio , 27%  de fósforo y 30% de manganeso, similar en contenido de nutrientes a otras semillas comestibles, tales como lino o sésamo . Aunque la investigación preliminar indica potencial para beneficios de salud dieta, este trabajo sigue siendo escasa y no concluyente.  Consumo de semillas de Chia se ha informado en los medios de comunicación públicos  y se utiliza supuestamente por los atletas. 

La preparación de alimentos:En 2009, la Unión Europea aprobó las semillas de chía como un nuevo alimento , lo que permite hasta un 5% del total de materia de un producto de pan.  Las semillas de chía se pueden añadir a otros alimentos como un complemento o puestos en batidos, cereales, yogur, hechas en una sustancia gelatina, o se consume cruda. En parte porque no esta tan perceptible, además de las semillas de chía a otros productos que no se puede alterar el sabor. Semillas molidas:Un estudio piloto encontró que 10 semanas de la ingestión de 25 gramos por día de semillas de chía fresadas, en comparación con semillas intactas, produce mayores niveles sanguíneos de ácido alfa-linolénico y ácido eicosapentaenoico , un omega-3 de cadena larga de ácidos grasos considerados bueno para el corazón, mientras que no tiene efecto sobre la inflamación o enfermedad de los factores de riesgo . 

“CHIA PETS”