CLÚSTER GOURMET DE CATALUNYA

“Un grup d’empreses i institucions que tenen el

consumidor gourmet com a client objectiu i que

comparteixen reptes estratègics, en àmbits variats com

la internacionalització, la notorietat de la marca, la

distribució i comercialització, la innovació, la obertura a

nous tipus de consumidors, etc. “

Qui som?

Els nostres socis: SOCIS CATALONIA GOURMET

Quins són els nostres eixos de

posicionament i proposta de valor? 1/2

Marques per als amants del bon menjar

Brands for food lovers

Quins són els nostres eixos de

posicionament i proposta de valor? 2/2

Tots els agents al llarg de la cadena del gourmet => Cadena de Valor del Clúster

Qui hi té cabuda

Fabricants

Proveïdors

Làctics i derivats

Xocolata, galetes i dolços

Cafès, tès i infusions

Packaging

Materia Prima

Aromes

Altres: Flors, algues, …

Olis, sals

Fumats

Conserves

Vins i caves

Cerveses

Alcohòliques

Altres

Indústria càrina - embotits

Cadena de Valor del Clúster Gourmet de Catalunya

Retailers organitzats multimarca

Distribució

Retailers organitzats especialistes

Botigues tradicionals gourmet multimarca

Botigues tradicionals gourmet especialistes

Gran distribució

Venda on-line

Canal domèstic - retail

Canal extradomèstic - Horeca

Restaurants mitja-alt i 1,2,3*

Hotels de luxe

Salons i banquets

C O N S U M I D O R

Degustació Revistes i programes especialitzats

Turisme Gastronòmic: cates de vins

Fires especialitzades

Catering

Importadors

Promocions descompte web

Cuiners de renom Escoles de cuina Centres de recerca

Xarxa de mercats locals i artesans

Cuina tradicional catalana

D I S T R I B U Ï D O R s

Plats preparats

Font: elaboració pròpia

Productes complementaris (estris cuina, moda)

Universitats

Quins són els nostres Eixos Estratègics?

1. Posicionar el Clúster com a referent del

sector gourmet (les seves marques)

2. Vincular el Clúster a sectors estratègics

(gastronomia, turisme, etc.)

3. Impulsar la internacionalització i innovació

Properes activitats Agenda 2016

Què fem?

Exemple activitats i projectes

destacats...

Com ho fem?

ALIMENTARIA Barcelona 2016

El Rebost Gourmet de Catalunya

Exposició conjunta de 40 socis 15 Maridatges CATALONIA GOURMET

II NIT DEL GOURMET CATALÀ al Palau de

Pedralbes de Barcelona (3 Octubre 2016)

)

Exposició dels productes dels socis davant més de 500

representants del sector gourmet

Networking amb clients actuals i nous clients potencials

CATALONIA GOURMET Corner

El Còrner de CATALONIA GOURMET és una proposta de producte

combinat i de descoberta gourmet per a venda i tast i presentació

conjunta de la nostra oferta de producte en punts de interès per a les

marques, trànsit de turistes, punts de venda efímers o fixes.

CATALONIA GOURMET Market

El CATALONIA GOURMET Market és una proposta de mercat de

producte gourmet català on presentar producte, fer showcooking,

tastos, etc. per a la venda i promoció dels productes i marques dels

socis.

Formació, Networking i coneixement compartit

Immersió Estratègica Anual

Viatge de benchmarking a EATALY

Creem un diàleg directe amb el consumidor gourmet amb l’objectiu de

donar notorietat a les marques del Clúster i construir un “lyfestyle”

gourmet per a gaudir entre amics, en família, relacionar-se i divertir-se.

Projecte obert a la participació de tots els soci

Catalonia Gourmet a les xarxes socials

Participar en els projectes plantejats pel clúster i per les seves

empreses

Participar en sessions temàtiques, activitats formatives i de

networking a cost zero o reduït al ser compartit

Compartir coneixement, contactes i anàlisis del sector

Beneficis per a l’associat Perquè ho fem?

Moltes gràcies

Marta Amorós

gerent@cataloniagourmet.cat

Mòbil: 625 28 12 00

www.cataloniagourmet.cat

FB: Facebook.com/cataloniagourmet

Twitter: https://twitter.com/cataloniagurmet

Instagram: @cataloniagourmet