Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016
18
CLÚSTER GOURMET DE CATALUNYA
-
Upload
marta-amoros -
Category
Food
-
view
79 -
download
2
Transcript of Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016
CLÚSTER GOURMET DE CATALUNYA
“Un grup d’empreses i institucions que tenen el
consumidor gourmet com a client objectiu i que
comparteixen reptes estratègics, en àmbits variats com
la internacionalització, la notorietat de la marca, la
distribució i comercialització, la innovació, la obertura a
nous tipus de consumidors, etc. “
Qui som?
Quins són els nostres eixos de
posicionament i proposta de valor? 1/2
Marques per als amants del bon menjar
Brands for food lovers
Quins són els nostres eixos de
posicionament i proposta de valor? 2/2
Tots els agents al llarg de la cadena del gourmet => Cadena de Valor del Clúster
Qui hi té cabuda
Fabricants
Proveïdors
Làctics i derivats
Xocolata, galetes i dolços
Cafès, tès i infusions
Packaging
Materia Prima
Aromes
Altres: Flors, algues, …
Olis, sals
Fumats
Conserves
Vins i caves
Cerveses
Alcohòliques
Altres
Indústria càrina - embotits
Cadena de Valor del Clúster Gourmet de Catalunya
Retailers organitzats multimarca
Distribució
Retailers organitzats especialistes
Botigues tradicionals gourmet multimarca
Botigues tradicionals gourmet especialistes
Gran distribució
Venda on-line
Canal domèstic - retail
Canal extradomèstic - Horeca
Restaurants mitja-alt i 1,2,3*
Hotels de luxe
Salons i banquets
C O N S U M I D O R
Degustació Revistes i programes especialitzats
Turisme Gastronòmic: cates de vins
Fires especialitzades
Catering
Importadors
Promocions descompte web
Cuiners de renom Escoles de cuina Centres de recerca
Xarxa de mercats locals i artesans
Cuina tradicional catalana
D I S T R I B U Ï D O R s
Plats preparats
Font: elaboració pròpia
Productes complementaris (estris cuina, moda)
Universitats
Quins són els nostres Eixos Estratègics?
1. Posicionar el Clúster com a referent del
sector gourmet (les seves marques)
2. Vincular el Clúster a sectors estratègics
(gastronomia, turisme, etc.)
3. Impulsar la internacionalització i innovació
Exemple activitats i projectes
destacats...
Com ho fem?
ALIMENTARIA Barcelona 2016
El Rebost Gourmet de Catalunya
Exposició conjunta de 40 socis 15 Maridatges CATALONIA GOURMET
II NIT DEL GOURMET CATALÀ al Palau de
Pedralbes de Barcelona (3 Octubre 2016)
)
Exposició dels productes dels socis davant més de 500
representants del sector gourmet
Networking amb clients actuals i nous clients potencials
CATALONIA GOURMET Corner
El Còrner de CATALONIA GOURMET és una proposta de producte
combinat i de descoberta gourmet per a venda i tast i presentació
conjunta de la nostra oferta de producte en punts de interès per a les
marques, trànsit de turistes, punts de venda efímers o fixes.
CATALONIA GOURMET Market
El CATALONIA GOURMET Market és una proposta de mercat de
producte gourmet català on presentar producte, fer showcooking,
tastos, etc. per a la venda i promoció dels productes i marques dels
socis.
Formació, Networking i coneixement compartit
Immersió Estratègica Anual
Viatge de benchmarking a EATALY
Creem un diàleg directe amb el consumidor gourmet amb l’objectiu de
donar notorietat a les marques del Clúster i construir un “lyfestyle”
gourmet per a gaudir entre amics, en família, relacionar-se i divertir-se.
Projecte obert a la participació de tots els soci
Catalonia Gourmet a les xarxes socials
Participar en els projectes plantejats pel clúster i per les seves
empreses
Participar en sessions temàtiques, activitats formatives i de
networking a cost zero o reduït al ser compartit
Compartir coneixement, contactes i anàlisis del sector
Beneficis per a l’associat Perquè ho fem?
Moltes gràcies
Marta Amorós
Mòbil: 625 28 12 00
www.cataloniagourmet.cat
FB: Facebook.com/cataloniagourmet
Twitter: https://twitter.com/cataloniagurmet
Instagram: @cataloniagourmet
