Post on 16-Oct-2021
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*La bebida no va incluida.Opción de bebida de lacasa incluida por 8€ más
por comensal.
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· Gambón al josper con mantequillay aromáticas..
· Croqueta de guiso degallina murciana.
· Arepa de maíz rellena de Muflon,guacamole de pistachos y Stilton.
· Pata de pulpo en dos tiempos, aceitede anticucho, mayonesa de aceitunakalamata y puré de patata trufado
y ahumado al josper.· T omate de temporada, bonito de
almadraba en nuestro salazón y encurtidos.·Magret de pato y salsa vermouth
· Calabaza aromática y helado de panacota
· Croqueta de rabo de toro salsa de setas.
· Sardina en semisalazon ahumada,panceta ibérica y asado de verduras
al Josper sobre nuestro pan de cristal..· Brioche de chato murciano
asado y encurtidos.· Ensalada cesar al Josper.
· Canelones de estofado de cordero,alsa del mismo y ajo blanco.
· Tarta de queso al horno
· Foie micuit al jerez y pan de maíz· Croqueta de rabo de toro y salsa de setas.· Tiradito de setas, panceta ibérica, aliño de shitake y trufa negra.· Estofado de setas, yema de huevo en salmuera y crujientes de cerdo.· Ceviche de lonja.· Secreto de black angus.· Lulo pie.
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