Estudio sobre la producción y análisis de los mezcales del estado de Oaxaca

Post on 09-Feb-2016

216 views 0 download

description

Tesis sobre los mezcales producidos en Oaxaca. Se abordan los métodos de fabricación y el estado actual de la industria del mezcal en Oaxaca.

Transcript of Estudio sobre la producción y análisis de los mezcales del estado de Oaxaca

Universidad Nacional Autónoma de MéxicoEscuela Nacional de Ciencias Químicas

Estudio sobre la Producción y Análisis de los Mezcales del Estado de Oaxaca

Tesis

Que presentó el alumno:

Jorge Gay Molina

Para Obtener el título de Químico Farmacéutico

México, 1943

Fuente: acervo documental de Mezcal “La Venencia”

Capturado por OmarMacias[punto]Com para Mezcal “La Venencia”, con fines estrictamente de divulgación cultural, no de lucro.

contacto@omarmacias.commezcalestiocorne@yahoo.com.mx